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Carnet de bord Olivier BRUNOT MGE1 ESC Clermont

1.      Un projet personnel et professionnel

Je m’appelle Olivier, j’ai 22 ans et ai grandis à Madagascar où j’ai effectué l’ensemble de ma scolarité. En 2017 après l’obtention de mon bac Sciences et Techniques du Management et de la Gestion (STMG), spécialité mercatique, option natation-musculation, je suis venu en France pour étudier. J’ai été accepté au lycée Jean Aicard à Hyères dans la section BTS MUC, dont j’ai obtenu le diplôme 2 ans plus tard, en 2019. Durant ces deux premières années d’études j’ai effectué 13 semaines de stages, étalées sur la durée de ma formation et 2 mois consécutifs entre les deux années. J’ai pour cela postulé à Promocash, filiale du groupe Carrefour, spécialisée dans la restauration hors foyer, les métiers de bouche où j’ai été recruté et travaillé en tant qu’assistant commercial et touché un petit peu à la préparation de commandes.

En ce qui concerne mes qualités, je dirais que je suis patient, calme et toujours prêt à aider, les points que je verrais à améliorer seraient, ma prise de parole, être un peu moins réservé et j’aimerais également améliorer ma culture générale. Mes valeurs sont les suivantes : le respect, la patience et la loyauté.

Du côté de mes centres d’intérêt il y a l’histoire, la natation et musculation, la lecture, le monde fantastique et un peu les sciences. Ce qui me motive est la continuité de l’entreprise familiale agroalimentaire ayant débuté à Madagascar avec mon grand-père, et ce pays lui-même qui me tient à cœur.

2.      Que savais-je faire avant d’intégrer le programme ?

A.     Mes compétences formelles

·         Phoning

·         Organisation due à la quantité importante des commandes et le peu de temps pour les traiter durant mon stage à Promocash

·         Compétences en marketing et relation commerciale (éléments d’un magasin influençant les chalands, langage corporel).

 B.      Mes compétences informelles

·         Être à l’écoute

·         Aider mon entourage

·         Natation

·         Entretient d’une vigne

 C.      Stage en entreprise avant ma formation

Avant ma formation j’ai réalisé 13 semaines réparties sur les deux ans de mon BTS MUC dont un stage de deux mois en fin de première année.

D.     Projets menés en dehors de ma formation

Je n’ai pas vraiment mené de projets en dehors de ma formation, venant de l’étranger j’utilise une bonne partie de mon temps libre pour prendre des nouvelles d’amis de Madagascar ou pour aller les voir. J’ai tout de même réalisé des projets avant mon arrivée en France qui étaient les compétitions de natation au sein de mon lycée, auxquelles j’ai participé.

3.      Ma formation actuelle

A.     Les objectifs de ma formation

Les objectifs de ma formation sont d’améliorer mes connaissances actuelles et d’en acquérir de nouvelles. Mon objectif est d’utiliser ces connaissances et compétences afin de diriger au mieux l’entreprise familiale que je souhaite reprendre et assurer sa pérennité.

B.      Les axes sur lesquels j’ai :

Le moins progresser

Le plus progresser

La comptabilité, cependant j’ai toujours eu des  problèmes avec les chiffres et des problèmes de logique.

La prise de décision.

Être plus à l’aise à l’oral.

L’utilisation approfondie d’Excel.

La culture générale grâce aux cours d’éthique et de  sciences et savoir.

 Les compétences sur lesquelles je souhaite réellement progresser sont :

·         La comptabilité car dans le pays où je compte m’installer il est difficile de déléguer et il faut toujours revérifier ce qui est fait, il faut toucher un petit peu à tout et la comptabilité est quelque chose d’important dans l’entreprise. Je pense qu’il faut juste que je m’y mette sérieusement et que pratique.

·         La prise de décision, j’ai tendance à m’adapter à ce qu’il se passe ou à ce que les autres décident, je dois donc apprendre à prendre une décision sinon au moins donner mon avis. Je vais tout simplement me lancer, même si ce sont des décisions anodines ou du quotidien.

 Parmi les objectifs que je m’étais fixés en rentrant à l’ESC Clermont, quels sont ceux qui sont :

Atteints

L’acquisitions de connaissances et  l’approfondissement de certaines que j’avais déjà. La stratégie d’entreprise  par exemple m’a permis d’approfondir les différentes stratégies que j’ai déjà  vues en BTS, tandis que les cours d’éthique et science et savoir m’ont permis  d’approfondir ma culture générale.

Non atteint

L’acquisitions de connaissances et  l’approfondissement de certaines que j’avais déjà. La stratégie d’entreprise  par exemple m’a permis d’approfondir les différentes stratégies que j’ai déjà  vues en BTS, tandis que les cours d’éthique et science et savoir m’ont permis  d’approfondir ma culture générale.

La maîtrise de certaines compétences, je pense  surtout à la comptabilité.

Pour ce qui est de l’oral, je pense que ce qui me  bloque surtout c’est l’improvisation ou le fait de passer un oral/jouer, par  exemple en négociation on nous a fait vivre une situation de vente en tant  que vendeur ou acheteur et il fallait mener l’entretient, cela me bloque  alors qu’en entreprise ce n’est pas le cas car mon sujet est préparé et je  sais pourquoi je vais vers le client. Ce n’est pas vide de sens comme une  mise en scène.

 C.      Mes compétences (MGE1, MGE2, Césure)

Au début de ma formation j’avais déjà bien étudié le marketing, la vente, le droit, un petit peu le management, grâce à mon parcours. J’avais donc déjà des compétences dans ces domaines-là.

À la fin de ma première année, je peux dire que mes compétences en management se sont améliorées grâce aux cours de RH, domaine que je n’avais encore jamais étudié. La compta même si je ne la maîtrise pas encore tout à fait est une compétence que je souhaitais développer en arrivant à l’école. Les cours de négociations m’ont permis d’affiner ce que j’ai appris en vente durant mon BTS notamment au niveau de l’analyse de son interlocuteur et les différentes étapes de la vente.

D.     Expériences professionnelles réalisées pendant le parcours

Mon stage de fin d’année MGE1 de 3 mois : J’ai réalisé mon stage chez « C’est qui le Patron ?! ». Cette entreprise de l’agroalimentaire a vu le jour en 2017. Nicolas CHABANE son fondateur en a eu l’idée, suite à la polémique de la rémunération des producteurs de lait. En discutant avec ceux-ci il s’est rendu compte qu’il ne fallait que 4 centimes supplémentaire par litre de lait pour que l’éleveur vive de son métier. Nicolas a donc rassemblé une équipe et a créé « C’est qui le patron ?! », le but est de rémunérer au juste prix les producteurs et redonner du pouvoir aux consommateurs sur leur achats. Cela a donc commencé avec le lait, l’équipe a créé un questionnaire avec les éléments du cahier des charges à faire voter par les consommateurs via le site internet. Aujourd’hui 172.9 millions de litres de lait ont été vendus et 16.2 millions de personnes, soit près d’un quart de la population française, consomment les produits CQLP qui sont aujourd’hui au nombre de 28, dont un doit arriver prochainement en rayon et 6 autres sont à l’étude. Tout cela sans commerciaux ni publicité.

Je travaillais donc dans la communication tout en aidant, au niveau commercial et logistique.

Voici les tâches que j’ai pu réaliser au cours de mon stage :

Communication :

·         Création de publications destinées aux réseaux sociaux.

·         Réponse aux consommateurs et producteurs via le formulaire de contact du site internet.

·         Sous-titrage des vidéos à mettre en ligne, les sous-titres YouTube n’étant pas fiables.

·         J’ai également procédé à du phoning auprès de sociétaires (les sociétaires sont des consommateurs) qui ne recevaient pas nos mails, cela posait un problème car nous devions leur envoyer la convocation à l’assemblée générale annuelle.

Commercial :

·         Étude de marché sur les pâtes, le produit étant en difficulté. Je me suis donc rendu dans différentes grandes surfaces pour récupérer des photos et informations sur le prix, la marque, les label, l’origine du blé, la méthode de fabrication. Après avoir mis cela sous un document Excel et après analyse j’ai pu donner mes résultats à l’équipe produit qui a pris le relais et mené sa propre enquête, en plus de ce que j’avais déjà fournis.

·         Compilation des « lettres directeur », les consommateurs peuvent demander le référencement des produits dans les grandes surfaces, nous les compilons, faisons un bilan de la demande et envoyons cela aux supermarchés.

·         J’ai également préparé les commandes et organisé les produits que nous avions reçu exceptionnellement aux bureaux pour une livraison groupée.

Logistique :

·         Écoulement d’un surplus de produits dont la DLC arrivait à échéance, chez le logisticien SKIPPER par le quel nous passons pour les livraisons groupées. Après un point des produits les plus urgents à écouler grâce à une extraction du stock chez SKIPPER j’organisait l’enlèvement des produits par la Banque Alimentaire à laquelle nous en faisions don de ces produits.

 L’ambiance dans l’entreprise était très décontractée, mais à la fois sérieuse, pour ce qui est de l’avancement du travail à faire. La hiérarchie est horizontale. Même si la communication n’était pas ce qui m’intéressait le plus, leur façon de communiquer est intéressante, elle est « artisanale », beaucoup d’émojis sont utilisés dans les publications et réponses aux consommateurs, de plus ils utilisent souvent la formule « nous les consommateurs », en s’incluant dans ces derniers elle se rapproche des clients.

L’étude de marché m’a permis de découvrir plus en profondeur le marché des pâtes et certains codes comme l’utilisation de la couleur bleue, que la plupart des marques appliquent sur leurs emballages ainsi que le rouge. De plus c’était la première étude de marché que je faisais pour un produit.

Enfin la logistique m’a beaucoup intéressé, car c’est un élément important pour une entreprise alimentaire, et qui doit être totalement maitrisé. Surtout que les livraisons groupées n’ont vu le jour que récemment dans l’entreprise suite au partenariat avec la start up Welco, permettant de grouper les livraisons ce qui réduit l’impact carbone, en comparant avec une livraison par personne, cela permet aussi aux commerces locaux de se faire connaitre, un petit producteur, un bar, une épicerie de village peut se signaler en tant que point relais CQLP ce qui amène les gens à connaître ces commerces.

4.      Quel métier vis-je ?

A.     Mes futurs métiers

Comme dis plus haut, je souhaite reprendre la direction de l’entreprise familiale à Madagascar sur le marché de l’agroalimentaire. Cependant je ne sais pas encore si je resterai un peu en France, après ma formation, pour travailler dans autre chose avant de retourner à Madagascar.

B.      Mon réseau

ALFM : Le réseau des anciens des lycées français du monde.

C.      Mon plan pour atteindre mon objectif professionnel

1.Acquérir et affiner mes connaissances du commerce,  gestion, management, marketing afin d’avoir tous les outils en main pour  reprendre l’entreprise.

2.Acquérir de l’expérience grâce aux stages de fins  d’année. Peut-être un emploi temporaire à la fin du cursus.

3.Rentrer à Madagascar et commencer à travailler dans  l’entreprise familiale en passant par l’ensemble des postes (vente, usine  etc.).