Tumgik
mtspotw ยท 3 years
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๋จนํŠ€๊ฒ€์ฆ
๋‚˜๋Š” ๋ณดํ†ต ํ•˜๊ณ„ ์˜ฌ๋ฆผํ”ฝ์— ๋Œ€ํ•ด ์—ด์ •์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค! ์ €๋Š” ํ—Œ์‹ ์ ์ธ ์„ ์ˆ˜๋“ค์ด ์„ฑ์ทจํ•œ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์ผ๋“ค์„ ๋ณด๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ข‹์•„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ „์ง ์šด๋™์„ ์ˆ˜๋กœ์„œ, ๋‚˜๋Š” ๊ทธ๋“ค์˜ ์ƒ๊ฐ์„ ์กฐ์ •ํ•˜๊ณ  ํ–‰๋™์„ ๊ตฌ์„ฑํ•˜๋Š” ๋Šฅ๋ ฅ์— ๋Œ€ํ•ด ์™„์ „ํžˆ ๊ฒฝ์™ธํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ตœ๊ณ ๊ฐ€ ๋˜๊ธฐ ์œ„ํ•œ ๊ทธ๋“ค์˜ ํ—Œ์‹ ; ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๊ทธ๋“ค์˜ ์›์กฐ ๋„คํŠธ์›Œํฌ. ๊ตญ์ œ ์‚ฌํšŒ์—์„œ ์œ ์พŒํ•œ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋“ฑ์žฅํ•˜๋ ค๋ฉด ์ด๋Ÿฌํ•œ ๋ชจ๋“  ์š”์†Œ๊ฐ€ ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์„ธ๊ณ„์ ย  ย  ๋จนํŠ€๊ฒ€์ฆย  ย  ์ธ ์šด๋™์„ ์ˆ˜๊ฐ€ ๋˜๊ธฐ ์œ„ํ•œ ๊ธฐ๋ณธ ์š”์†Œ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ๊ณผ ์‹๋‹จ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋“ค์˜ ๋ชธ๊ณผ ์ƒ๊ฐ๊ณผ ์ •์‹ ์ด ์ตœ๋Œ€ํ•œ ๋ฐœํœ˜ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ ์ ˆํ•œ ํ™˜๊ฒฝ์„ ์กฐ์„ฑํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด์„œ๋Š” ์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์‹์‚ฌ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์˜ฌ๋ฐ”๋ฅธ ์Œ์‹์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งค์šฐ ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜๋Š” ์Œ์‹ ์„ญ์ทจ๋ฅผ ์ž์‹ ์˜ ๋ชธ์— ์—ฐ๋ฃŒ๋ฅผ ๊ณต๊ธ‰ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ด…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ์€ ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ๊ฒฝ์Ÿ์ ์ด์ง€ ์•Š์€ ์šด๋™์„ ์ˆ˜๋ฅผ ์œ„ํ•œ ์•„์ฃผ ๋…์ ์ ์ธ ์‚ฌ๊ณ ๋ฐฉ์‹์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ์ •์ , ์‚ฌํšŒ์  ์ด์œ ๋Š” ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ์šฐ๋ฆฌ๋ฅผ ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์™€ ์‹์‚ฌ ์žฅ์†Œ๋กœ ์ด๋„๋Š” ๊ฒฝํ–ฅ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
์ „์ฒด ์‹์‚ฌ ์š”๋ฒ•๊ณผ ์ธ์ฒด์—์„œ์˜ ์ค‘์š”์„ฑ์— ๋Œ€ํ•œ ๋” ๋งŽ์€ ์ง€์‹์— ๋Œ€ํ•œ ๊ฐˆ์ฆ์„ ํ•ด์†Œํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์œผ๋กœ Food as Medicine ์ปจํผ๋Ÿฐ์Šค(FAM)์— ์ฐธ์„ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ์€ ์˜์–‘์†Œ์˜ ์ƒ๋ฌผํ•™๊ณผ ์ „์ฒด ์‹์‚ฌ๋ฅผ ์–ป๊ณ , ์š”๋ฆฌํ•˜๊ณ , ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ์ผ๋ฐ˜์ ์ธ ๊ด€ํ–‰์— ๊ด€ํ•œ ์ผ๋ถ€ ๋ฏธ๊ตญ์˜ ์ฃผ์š” ์ „๋ฌธ๊ฐ€๋ฅผ ํ†ตํ•ด 4์ผ ๊ฐ„์˜ ์‹ฌ์ธต ์„ธ๋ฏธ๋‚˜๊ฐ€ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ์€ ๋‚ด ๊ณ ๊ฐ๊ณผ ๋น„๋ก€ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ œ๊ณต๋˜๋Š” ์ˆ˜๋งŽ์€ ์ตœ๊ทผ ๊ธฐ๋ก์€ ๋ฌผ๋ก ์ด๊ณ  ์šฐ๋ฆฌ์˜ ์ผ๋ฐ˜์ ์ธ ์‹์‚ฌ ๋Œ€์•ˆ์ด ์šฐ๋ฆฌ ์–ด๋จธ๋‹ˆ์™€ ํ˜„์ €ํ•˜๊ฒŒ ๊ตฌ๋ณ„๋˜๊ณ  ๊ฐ€์žฅ ๊ด€์Šต์ ์œผ๋กœ ์šฐ๋ฆฌ์—๊ฒŒ ํ•ด๊ฐ€ ๋œ๋‹ค๋Š” ๊ฒ€์ฆ์„ ์ฆ๊น๋‹ˆ๋‹ค.
์šฐ๋ฆฌ ์กฐ์ƒ๋“ค์˜ ์‹๋‹จ์—์„œ ์ตœ๊ณ  ์ˆ˜์ค€์˜ ๋ณ€ํ™”์˜ ์˜ˆ๋กœ ์˜ฌ๋ฆผํ”ฝ์ด ์‹œ์ž‘๋œ ๊ณ ๋Œ€ ๊ทธ๋ฆฌ์Šค์˜ ์ธ๋ฅ˜์˜ ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰ ๊ณ„ํš์„ ์‚ดํŽด๋ณด๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋“ค์˜ ์‹๋‹จ์€ ํŠนํžˆ ์ „์ฒด ๊ณก๋ฌผ ๋˜๋Š” ์‹น์ด ํŠผ ๋นต, ์•ผ์ฑ„, ์ ˆ์ • ๋ฐ ์ž‘์€ ๋ฌผ๊ณ ๊ธฐ๋กœ ๊ตฌ์„ฑ๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ค๋Š˜๋‚  ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์ด๋Ÿฌํ•œ ์œ ํ˜•์˜ ์‹์‚ฌ ๊ณ„ํš์„ ์ง€์ค‘ํ•ด์‹ ์‹๋‹จ์œผ๋กœ ๋ถ„๋ฅ˜ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ง€์—ญ ๋‚ด ์งˆ๋ณ‘์˜ ์ €๋ ดํ•œ ๊ฐ€๊ฒฉ๊ณผ ๊ด€๋ จ๋œ ์ƒ˜ํ”Œ์„ ์„ญ์ทจํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ˜„๋Œ€์˜ ์˜์–‘ํ•™์ž๋“ค์€ ์ด๋Ÿฌํ•œ ์Œ์‹ ์„ ํƒ์„ ์‹ค์ œ๋กœ ์†Œ๋น„ํ•˜๊ณ , ์‹์‚ฌ ์‚ฌ์Šฌ์—์„œ ๋” ๋‚ฎ์€ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ถ„๋ฅ˜ํ•˜๊ณ , ๊ฐ€๊ณต๋˜์ง€ ์•Š๊ณ  ์ง„์ •ํ•œ ํ˜•ํƒœ์˜ ์‹์‚ฌ๋ฅผ ์‹คํ–‰ ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋งŽ์ด ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ถ„๋ฅ˜ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๊นจ๋—ํ•œ ์‹์‚ฌ๋Š” ์šฐ๋ฆฌ ์กฐ์ƒ๋“ค์ด ์›ํ–ˆ๋˜ ์ฒ , ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜, ์นผ์Š˜, ์•„์—ฐ, ์นผ๋ฅจ๊ณผ ๊ฐ™์€ ๋ณตํ•ฉ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ, ์ง€๋ฐฉ, ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ฐ ๋น„ํƒ€๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋„ค๋ž„์„ ํฌํ•จํ•œ ๋ชจ๋“  ์ฒœ์—ฐ ๋น„ํƒ€๋ฏผ์„ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
์˜ค๋Š˜๋‚  ํ‰๊ท ์ ์ธ ๋ฏธ๊ตญ์ธ์˜ ์‹๋‹จ์€ ๋น„ํƒ€๋ฏผ ์„œํด์—์„œ SAD ๋˜๋Š” Standard American Diet๋กœ ์–ธ๊ธ‰๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. SAD ์‹์ด ์š”๋ฒ•์€ ์ง€๋‚˜์น˜๊ฒŒ ๊ฐ€๊ณต๋˜๊ณ  ์„คํƒ•๊ณผ ๋‚˜ํŠธ๋ฅจ์ด ๊ณผ๋„ํ•˜๊ฒŒ ํ•จ์œ ๋œ ์‹ํ’ˆ์œผ๋กœ ๊ตฌ์„ฑ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์ ์„ ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ํ•œ ๋ช…ํ™•ํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์œ„ํ•ด FAM ์ปจ๋ฒค์…˜ ์—ฐ์‚ฌ ์ค‘ ํ•œ ๋ช…์ด ๊ณผ๊ฑฐ 12,000๋…„ ๋™์•ˆ์˜ ๋‚˜ํŠธ๋ฅจ ์ผ์ผ ํ‰๊ท  ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰์ด ์˜ค๋Š˜๋‚ ์˜ ์ผ์ผ ํ‰๊ท  9000mg์— ๋น„ํ•ด 90~100mg์ด์—ˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ํ™•์ธํ•˜๋Š” ์—ฐ๊ตฌ๋ฅผ ๋ฐœํ‘œํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ€๊ณต์‹ํ’ˆ์€ ์„ ๋ฐ˜ ์œ„์˜ ์ž๋ฆฌ๋ฅผ ์ฐจ์ง€ํ•˜๊ณ  ์žˆ๊ณ  ํŽธ๋ฆฌํ•จ ๋Œ€ ์˜์–‘์†Œ์˜ ๊ฐœ๋…์œผ๋กœ ๋งŒ๋“ค์–ด์ง€๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์œ„์—์„œ ์–ธ๊ธ‰ํ•œ ์ผ๋ถ€ ์˜์–‘์†Œ์™€ ๋ฏธ๋„ค๋ž„์€ ์กด์žฌํ•˜์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ตœ๋Œ€ํ•œ ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์˜ ๊ฒฝ์šฐ, ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ๋จน์„ ๊ณณ, ๋ฌด์—‡์„, ๋˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์„ ์„ ํƒํ•  ์‹œ๊ฐ„์ด ๊ฑฐ์˜ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋Œ€์•ˆ์œผ๋กœ ๋งˆ์ผ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ผ๋ถ€ ์ „๋ฌธ๊ฐ€๋“ค์€ ์ผ๋ฐ˜ ๋ฏธ๊ตญ์ธ์ด ํ•˜๋ฃจ์— ์‹์‚ฌ๋ฅผ ์„ ํƒํ•˜๊ณ  ๋จน๋Š” ์‹œ๊ฐ„์— ๋งž์ถฐ 1์‹œ๊ฐ„๋งŒ ๋ณด๋‚ธ๋‹ค๊ณ  ๋งํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
์••๋„์ ์ธ ๋Œ€๋‹ค์ˆ˜์˜ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ 10์ดˆ ์ด๋‚ด์— 100๋ฏธํ„ฐ ์ „๋ ฅ ์งˆ์ฃผ๋ฅผ ๊ฑท๊ฑฐ๋‚˜ ๋น™ํŒ์— ์‚ผ์ค‘ ์ถ•์„ ๋ชป ๋ฐ•๋Š” ๋ฐ ๊ด€์‹ฌ์ด ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ์•Œ๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜์„œ ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์˜ฌ๋ฆผํ”ฝ ์„ ์ˆ˜๋“ค์ด ์ค‘๊ตญ์œผ๋กœ ํ–ฅํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ์šฐ๋ฆฌ์˜ ์‹๋‹จ์„ ๋ฉด๋ฐ€ํžˆ ๊ด€์ฐฐํ•˜๊ณ  ์‹ถ์ง€ ์•Š๋‹ค๊ณ  ๋Š๋‚๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋‚˜๋Š” ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ํ˜„๋Œ€ ์ƒํ™œ์—์„œ ์ˆ˜ํ–‰ํ•˜๋ ค๊ณ  ๋…ธ๋ ฅํ•˜๋Š” ๋ชจ๋“  ๊ฒƒ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์šฐ๋ฆฌ ์ž์‹ ์„ ์ „๊ธฐ ๋ฐ ์ง€๊ตฌ๋ ฅ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜๋กœ ์ƒ๊ฐํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์œ ์ตํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๊ณ  ๊ฐ€์ •ํ•  ์ˆ˜ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ธ์Šคํ„ด์Šค. ํšŒ์˜, ์ถ•๊ตฌ ๋น„๋””์˜ค ๊ฒŒ์ž„, ์ƒ์ ์— ๊ฐ€๊นŒ์šด ์‹œ๊ฐ„๋ณด๋‹ค ๋นจ๋ฆฌ ๋‹ฌ๋ ค๊ฐ‘๋‹ˆ๋‹ค. ๊ธด ํšŒ์˜์™€ 12์‹œ๊ฐ„์˜ ์ผ์„ ํ†ตํ•ด ์ฃผ์˜๋ฅผ ์œ ์ง€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋น„๊ต๋ฅผ ๋ณด๋Š” ๊ฒƒ์€ ์–ด๋ ต์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
2007๋…„ National Diabetes Clearing House๋Š” ๋ฏธ๊ตญ ๋‚ด์—์„œ 1,200๋งŒ ๋ช…์˜ ๋‚จ์„ฑ๊ณผ 1,100๋งŒ ๋ช…์˜ ์†Œ๋…€๊ฐ€ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์„ ์•“๊ณ  ์žˆ๋‹ค๊ณ  ์–ธ๊ธ‰ํ–ˆ์œผ๋ฉฐ ๋ฏธ๊ตญ ์‹ฌ์žฅ ํ˜‘ํšŒ(American Heart Association)๋Š” ๋งค๋…„ 850,000๋ช…์˜ ๋ฏธ๊ตญ์ธ์ด ๊ด€์ƒ๋™๋งฅ ์‹ฌ์žฅ๋งˆ๋น„๋ฅผ ์•“๊ณ  ์žˆ๋‹ค๊ณ  ๋ฐํ˜”์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ๋“ค์€ ํ™•์‹คํžˆ ๋ฌด์„œ์šด ์ •๋ณด์ด๋ฉฐ ์ตœ์•…์˜ ๋ถ€๋ถ„์€ ์ˆซ์ž๊ฐ€ ์ฆ๊ฐ€ํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์šด๋ช…์˜ ์ด ์ˆซ์ž์— ํœฉ์‹ธ์ผ ๊ฑด๊ฐ€์š”?
๋‘ ํšŒ์‚ฌ ๋ชจ๋‘ ์ด๋Ÿฌํ•œ ๊ฑด๊ฐ• ๋ฌธ์ œ์— ๋Œ€ํ•œ ์˜ˆ๋ฐฉ ๋ฐฉ๋ฒ•์œผ๋กœ ๊ฑด์ „ํ•œ ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰ ๊ณ„ํš, ์šด๋™ ๋ฐ ๊ธด์žฅ ๊ฐ์†Œ๋ฅผ ๊ณ ๋ คํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‚ด ๊ณ ๊ฐ๊ณผ ๋‚˜๋Š” ์˜์–‘์†Œ์™€ ํ•จ๊ป˜ ๋ผ์ดํ”„ ์Šคํƒ€์ผ ๋Œ€์•ˆ์— ๋Œ€ํ•œ ๋Œ€ํ™”์— ์ง€์†์ ์œผ๋กœ ์ฐธ์—ฌํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๋ฌด์‹ค์—์„œ 1:1๋กœ ํ•˜๋“ , ๊ทธ๋ฃน โ€‹โ€‹์›Œํฌ์ƒต์œผ๋กœ ํ•˜๋“ , ๊ตญ๋‚ด์—์„œ ์ง์ ‘ ์ˆ˜์ • ์‹คํ—˜์„ ํ•˜๋“ . ์šฐ๋ฆฌ์˜ ํŒŒํŠธ๋„ˆ์‹ญ์„ ํ†ตํ•ด ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ํ˜ˆ์••, ์ธ์Š๋ฆฐ ๋ฒ”์œ„, ํŽธ๋‘ํ†ต, ๊ด€์ ˆ ํ†ต์ฆ ๋ฐ ์ง‘์ค‘๋ ฅ์˜ ๋ณ€ํ™”๋ฅผ ์ข‹์•„ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜์„œ
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