#mesleğimdesiniryok

[masterchefzeki]

Euro Toques Türkiye 🌍👩‍🍳👨‍🍳🔪🔥🎖️🧿☘️🇨🇾🇹🇷 #eurotoquestürkiye #eurotoquesturkey #eurotoqueskuzeykıbrıstürkcumhutiyeti #eurotoquesnorthcyrus #mesleğimdesiniryok Ömer Atan Antalya, Mayıs29.2022 TÜRKİYEDE TURIZM VE GASTRONOMI'YE GENEL BİR BAKIŞ Türkiye'nin turizme ve gastronomi alanına uyumluluğu hakkında hepimizin ortak fikri mükemmel bir uyumun olduğu yönündedir, oncak ne sebepse bir türlü hayalini kurduğumuz noktaya mükemmel gastronomi anlayışına ulaşmış değiliz, bu mükemmellik noktasını açacak olursak mutlu yemek yapmak ve mutlu yemek yemek diyebiliriz, bu noktadaki sıkıntıları belirlerken dahi kendi anlayışımız ile ters düşmeyecek şekilde bir süzgece tabii tutuyor daha sonrasında bunu insanlara ulaştinyoruz. Peki nedir bu yüzleşemediğimiz eksilerimiz ? Mesleğe yeni katılan bir çok genç meslektaşımız yurtdışında mesleğini yapmanın hayalini kurarken ülkemiz içinde kendi içinde kendisini tekrarlayan sorunlar göz önünde bulunduruyor. Çalışanlarından 8 saat boyunca yanlızca istekleri doğrultusunda hareket etmelerini bekleyen yöneticiler, mesleği dört duvar arasına sıkıştırıp özgünlük kavramını mutfağma sokmayan şefler. Mutfakta çalışan ve sohbetlerimizde sanatçı olarak nitelendirdiğimiz kişileri bu işin hep arka torafinda bırakma çabalarımız. Hepimizin bildiği bir doğrudurşu, takdir edilmek yaptiğin işin karşılık bulduğunu görmek teşvik edici unsurlardir ve her meslekte tartışılmaz bir doğrudur. Yapılan bir yemek onu tadan kişiyi mutlu ediyorsa ve bu onu icra eden kişiye direkt olarak yansıyor ise daha mutlu yemekler yapılacaktır. Mutfaklarımızda başarıyı ve kaliteyi yakalamanın yegane yolu çalışanı teşvik etmek, mutlu çalışma ortamını sağlamak, onu kalıplara sığdırmaya çalışmak yerine kendi sınırlarını oluşturmasına izin vermek. İşte o gün Gastronomi gibi sınırsız zihinlere sahip aşçılar, gastronomiar göreceğiz. #mesleğimdesiniryok EURO TOQUES TURKIYE BAŞKANI Executive Chef Ömer ATAN (at Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti) https://www.instagram.com/p/CeJE3PHq1RL38T1nbFh_1keW_Fz9ehfHq63-fE0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#eurotoquestürkiye #eurotoquesturkey #eurotoqueskuzeykıbrıstürkcumhutiyeti #eurotoquesnorthcyrus #mesleğimdesiniryok