#baharatların sağlığa etkileri | Explore Tumblr Posts and Blogs

tibbivearomatikbitkiler · 3 months

Text

Kimyon

#BaharatBitkileri, #BaharatÇeşitleri, #BaharatKullanımı, #BaharatMarkaları, #BaharatSatınAl, #BaharatlarVeBeslenme, #BaharatlarVeYemekler, #BaharatlarınKullanımı, #BaharatlarınSağlığaEtkileri, #BaharatlarınTarihi, #BaharatlarlaSağlıklıYaşam, #CuminumCyminum, #DoğalBaharatlar, #EvdeKimyonYetiştirme, #HintBaharatları, #Kimyon, #KimyonBitkisi, #KimyonKullanımı, #KimyonNedir, #KimyonVeSağlık, #KimyonluIçecekler, #KimyonluYemekTarifleri, #KimyonunFaydaları, #KimyonunKökeni, #KimyonunLezzeti, #KimyonunÖzellikleri, #KimyonunTarihi, #OrganikBaharatlar, #OrtaDoğuBaharatları, #SağlıklıBaharatlar https://is.gd/a7HFKA https://www.tibbivearomatikbitkiler.com/bitkiler/kimyon/

Kimyon, dünya mutfaklarında sıkça kullanılan ve lezzet veren bir baharat bitkisidir. Bilimsel adı Cuminum cyminum’dur ve maydanozgiller familyasına aittir. Genellikle tohumları kullanılır. Hem yemeklere özgün bir aroma katar hem de sağlık üzerinde bir dizi olumlu etkiye sahiptir.

İlginizi çekebilir: Maydonozgiller familyasına ait bitkiler

Tarihi ve Coğrafi Kökeni

Kimyonun tarihi oldukça eski olup, Orta Doğu kökenlidir. Antik çağlarda Mısırlılar, Romalılar ve Yunanlılar, kimyonu hem baharat hem de tıbbi amaçlarla kullanmışlardır. Özellikle Akdeniz iklimine sahip bölgelerde yetişir, ancak günümüzde Hindistan, İran, Türkiye ve Çin gibi ülkelerde de yaygın olarak yetiştirilmektedir.

Lezzet ve Kullanım

Kimyon, hafif acımsı, tatlı ve ılıman bir lezzete sahiptir. Tohumları, yemeklere özellikle çorbalara, pilavlara, sebze yemeklerine ve et yemeklerine eklenerek karakteristik bir aroma katılır. Ayrıca, peynir, ekmek, turşu ve içeceklerde de sıkça kullanılır. Özellikle Orta Doğu ve Hint mutfağında vazgeçilmez bir baharat olarak kendine yer bulur.

İlginizi çekebilir: Baharat Bitkileri

Sağlık Faydaları

Sağlık üzerinde bir dizi faydası bulunmaktadır. Sindirim sistemi üzerinde olumlu etkileri vardır. Karminatif özelliklere sahip , gaz ve şişkinlik sorunlarına karşı doğal bir çözüm sunar. Ayrıca antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. İçeriğindeki demir, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller de kemik sağlığını destekler.

Evde Kimyon Yetiştirmek

Ev bahçeciliği için uygun bir seçenektir. Sıcak, güneşli bir ortamda ve iyi drenajlı toprakta yetişir. Tohumları bahar aylarında ekilebilir ve bitki genellikle yaz ortalarında hasat edilir. Evde yetiştirmek, taze ve organik kimyon elde etmek için harika bir yol olabilir.

Mutfaklarda sadece lezzet verici bir baharat değil, aynı zamanda sağlık dostu bir bitkidir. Yemeklerinize ekleyerek onlara zengin bir tat katabilir ve aynı zamanda sindirim sağlığınızı destekleyebilirsiniz. Ev bahçenizde yetiştirmek ise hem keyifli bir aktivite hem de taze ve doğal elde etmenin bir yolu olabilir.

0 notes

aktardangelsin-blog · 4 years

Text

Çubuk Tarçın Nedir? Çubuk Tarçının Faydaları Nelerdir?

Çubuk tarçın, binlerce yıldır dünyanın dört bir yanında tıbbi olarak kullanılan güçlü bir baharattır. Çubuk tarçının yaygın yararlarından dolayı, birçok tatlı kültürlerinde günlük olarak kullanılmakta olup, belirgin tatlılarda ve yemek tariflerindeki kullanım kolaylığından sıklıkla bahsedilmektedir. İlginçtir ki, araştırmacılar, çubuk tarçının faydaları arasında koruyucu antioksidan seviyeleri bakımından dünyadaki en popüler baharat konumundadır. Ayrıca antibakteriyel, antifungal ve anti diyabetik özellikler de dahil olmak üzere geniş bir yelpazede geniş sağlık yararları sunmaktadır. Öyleyse tarçın neden sizin için iyi olmasın? diyetinize nasıl ekleyebilirsiniz? Bu güçlü baharat hakkında bilmeniz gerekenlere daha yakından bakalım.

Çubuk Tarçın Nedir?

Çubuk tarçın nedir ve nereden geliyor? Tarçın aslında bir ağaç türünden yapılır tarçının eşsiz kokusu, rengi ve tadı, ürettiği ağacın yağlı kısmının bir sonucudur. Bu arada, tarçının faydaları ağacının kabuğundan gelir. Bu kabuk, sinnamaldehid, sinamik asit ve sinamat dahil olmak üzere pek çok sağlığın teşvik edici özelliklerinden sorumlu olan birkaç özel bileşik içerir. Araştırmacılar, tarçın sağlığı yararlarının saf kabuk, uçucu yağlar, öğütülmüş baharat formunda (kabuk tozu) veya özel fenolik bileşikler, flavonoidler ve antioksidanlar izole edildiğinde özüt formunda elde edilebileceği sonucuna varmışlardır. Bu bileşikler, tarçın, antioksidan, anti-inflamatuar, anti-diyabetik, anti-mikrobiyal, bağışıklık güçlendirici ve potansiyel kanser ve kalp hastalığı koruyucu yetenekleri vererek, dünyanın en faydalı baharatlarından birini yapar. Çubuk Tarçın Besin Değerleri Biraz Tarçın almak antioksidan özellikleri diyetinize dahil etmeyi özellikle faydalı kılan şeydir. Günde yarım çay kaşığı tarçın kadar tarçın kan şekeri seviyeleri, sindirim, bağışıklık ve daha fazlası üzerinde olumlu etkilere sahip olabilir. Bununla birlikte, daha güçlü dozlar kalp hastalığı riskini iyileştirmek ve diyabet, kanser ve nörodejeneratif hastalık riskini azaltmak için de son derece faydalıdır. Çubuk tarçın ayrıca çok çeşitli önemli besin maddeleri sağlar ve özellikle lif ve manganez açısından zengin ve diğer birçok Vitamin ve mineral ile birlikte zengindir. Bir yemek kaşığı tarçın yaklaşık olarak şunları içerir: 19 Kalori 6.2 Gram Karbonhidrat 0.3 Gram Protein 0.1 Gram Yağ 4.1 Gram Diyet Lifi 1.4 Miligram Manganez 77.7 Miligram Kalsiyum 0.6 Miligram Demir 2.4 Mikrogram K Vitamini Yukarıda listelenen besin maddelerine ek olarak, tarçın her lokmada da az miktarda E vitamini, niasin, B6 vitamini, magnezyum, potasyum, çinko ve bakır içerir.

Çubuk Tarçının Faydaları Nelerdir?

Yüksek Antioksidan İçerir Çubuk tarçın, serbest radikal hasarını azaltan ve yaşlanma sürecini yavaşlatan çeşitli koruyucu antioksidanlarla doludur. Aslında, araştırmacılar bugüne kadar tarçın içinde bulunan en az 41 farklı koruyucu bileşen tespit etmişlerdir. Farklı gıdalardaki antioksidanların konsantrasyonunu ölçmek için kullanılan ORAC ölçeğine göre, tarçın tüm gıdaların, bitkilerin ve baharatların 7'sini oluşturur. Ve 26 baharatın antioksidan aktivitesini karşılaştıran bir çalışmada, tarçın kazanan olarak kabul edildi ve antioksidanlar da sarımsak, kekik, biberiye ve kekik de dahil olmak üzere diğer birçok ot ve baharattan daha yüksek olduğu kanıtlandı. Çubuk tarçının faydaları polifenoller, fenolik asit ve flavonoidler dahil olmak üzere, birkaç spesifik antioksidan tipinin içeriğine atfedilmektedir. Bu bileşikler vücuttaki oksidatif stresle savaşmak ve kronik hastalığın önlenmesine yardımcı olmak için çalışır. Tarçında bulunan farklı antioksidanlar vücuttaki zararlı serbest radikalleri nötralize etmek ve oksidatif stresi önlemek için yardımcı olur. Aynı zamanda, kandaki nitrik oksit birikimini sınırlamaya ve yağ peroksidasyonunu önlemeye yardımcı olabilir, bu da her ikisi de beyin bozuklukları, kanser, kalp hastalığı ve diğer kronik rahatsızlıkların riskini azaltabilir. Enflamasyonu Hafifletir Çubuk tarçın da ki antioksidanlar, kalp hastalığı, kanser, bilişsel düşüş ve daha fazla oluşan riskleri azaltmaya yardımcı olabilecek inflamasyonu hafifletmeye yardımcı olabilir. Araştırmacılar, tarçındaki birçok farklı flavonoid türünü tanımladılar; bunların hepsi, vücuttaki tehlikeli iltihap seviyelerinde savaşmada son derece etkiliydi. Tarçın, şişmeyi azalttığı ve iltihaplanmayı önlediğinden, tarçının kas ağrısını azaltmaya, adet ağrısını azaltmaya, alerjik reaksiyonların şiddetini azaltmaya ve diğer yaşla ilgili ağrı semptomlarını azaltmaya yardımcı olduğunu gösteren çalışmalarla, ağrı yönetiminde de yararlı olabilir. Kalp Sağlığını Korur Çalışmalar, tarçının faydaları arasında kalp sağlığını iyileştirme yeteneği olduğunu göstermektedir. Aslında, Tarçın kalbi sağlıklı ve güçlü tutmak için yüksek kolesterol düzeyleri, yüksek trigliserid düzeyleri ve yüksek tansiyon da dahil olmak üzere kalp hastalığı için en yaygın risk faktörlerinin, birkaç azaltmak için gösterilmiştir. Tarçın, kalp hastalığı veya inme için başka bir risk faktörü olan yüksek kan basıncını düşürdüğü gösterilmiştir. Araştırma ayrıca Tarçın yararlı bir kan pıhtılaşması olduğunu gösterir ve kan pıhtısı oluşturmak için vücut yardımcı aşırı kanamayı durdurabilir. Tarçın da dolaşımını artırır ve kalp krizi, kalp hastalığı ve inme mücadele yardımcı olmak için kalp dokusunu yenileyici için özellikle yararlı olabilir doku onarımını artırır. Kan Şekerini Dengeler Çubuk tarçın, anti diyabetik etkileri ile iyi bilinir, bu nedenle şeker hastaları için en iyi gıdalardan biri olarak kabul edilir. Kan şekeri seviyelerini düşürebilir ve kan şekeri seviyelerini dengeli tutmak için kan dolaşımından dokulara şeker taşımaya yardımcı olan insülin hormonuna duyarlılığı artırabilir. Diyabet için Tarçın, yüksek karbonhidratlı bir yemekten sonra kan dolaşımındaki şeker emilimini yavaşlatmak için birkaç sindirim enziminin aktivitesini engellemeye yardımcı olabilir. Bu nedenle, birçok çalışma, tip 2 diyabetli kişilerin Tarçın özütü ile takviye ederek kan şekeri belirteçleri üzerinde önemli olumlu etkiler yaşayabileceğini göstermiştir. Beyin Fonksiyonlarını Korur Çubuk tarçın antioksidanlar açısından zengin olduğundan beyin fonksiyonunu artırabilir ve Parkinson ve Alzheimer hastalığı gibi nörolojik bozuklukların gelişimine karşı savunmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir. İnsan çalışmaları eksik olmasına rağmen, vitro çalışmalar Tarçın Alzheimer hastalığı riskini azaltmak için beyindeki belirli bir proteinin birikmesini engellemeye yardımcı olduğunu göstermektedir. Beyin fonksiyonunu korumaya ve bilişsel düşüşü önlemeye yardımcı olabilecek hayvan modellerinde iltihaplanma ve hücre hasarı riskini azaltmak için nöronların oksidatif strese karşı korunması da gösterilmiştir. Kanser Riskini Azaltmaya Yardımcı Olabilir Antioksidan yetenekleri nedeniyle, Tarçın DNA hasarına, hücre mutasyonuna ve kanserli tümör büyümesine karşı koruyabilir. Çalışmalar Tarçının sağlığa yararları tümör büyümesini inhibe ve aynı zamanda kanser hücrelerini öldürürken hasara karşı DNA koruyabilirsiniz cinnamaldehyde adı verilen bir bileşikten geldiğini ortaya koymuştur. Bu özellikle kolonda geçerlidir; çalışmalar, Tarçın kolon kanseri riskini azaltabilecek kolon sağlığını iyileştirebileceğini göstermektedir. Tarçın artık güçlü antioksidan yetenekleri nedeniyle doğal kanserle mücadele eden bir gıda olarak araştırılıyor ve kanser riski yüksek olanlar için yararlı bir ek olabilir. Enfeksiyonlarla ve virüslerle savaşır Vücudun hastalıktan korunması söz konusu olduğunda Tarçının birçok potansiyel faydası vardır. Tarçın, doğal antimikrobiyal, antibiyotik, antifungal ve antiviral özellikler içerir ve uçucu yağları güçlü bağışıklık arttırıcı bileşikler içerir. Bu nedenle, Tarçın birçok kültürde doğal olarak zararlı enfeksiyonlarla ve virüslerle savaşmaya yardımcı olmak için kullanılır. Tarçın yağı, özellikle de soğuk algınlığı, strep Boğaz ve pnömoni gibi koşullara neden olabilecek bakteriyel enfeksiyonlara karşı da koruyabilir. Ağız Hijyenini Dengeler Araştırmalar, Tarçın ağız hijyenine fayda sağladığını ve kötü nefes, diş çürümesi, boşluklar ve ağız enfeksiyonlarına neden olan bazı bakterilere karşı koruyabileceğini göstermektedir. Tarçın uçucu yağlar güçlü anti bakteriyel özelliklere sahip olduğu gösterilmiştir ve doğal bir gargara gibi davranan, doğal olarak ağızda bakteri mücadele için kullanılabilir. Naneye benzer, Tarçının faydaları arasından biri de sakızlar için doğal bir tatlandırıcı olarak kullanılabilir olmasıdır. Oral bakterileri ortadan kaldırdığı için Tarçın vücuda herhangi bir kimyasal madde eklemeden kötü nefesle mücadele etme yeteneğine sahiptir. Bu nedenle, Tarçın geleneksel olarak diş tozu ve diş ağrısı, diş problemleri ve ağız yaraları için doğal bir çare olarak kullanılmıştır. Candida'yı önler Çubuk tarçın da ki güçlü antifungal özellikler, Sindirim sistemindeki Candida aşırı büyümesinin tedavisinde ve önlenmesinde etkili olabilir. Tarçın, Candida aşırı büyümesine neden olan ve bir dizi sindirim ve otoimmün sorunlara neden olabilen tehlikeli Candida albicans miktarlarını azalttığı gösterilmiştir. Tarçının diğer bir faydaları, kan şekeri seviyelerinin kontrol edilmesine yardımcı olmasıdır; Rafine karbonhidratlar da yüksek bir diyet, sindirim sistemindeki şeker miktarını artırabilir ve Candida riskinin artmasıyla ilişkili olabilir. Cilt Sağlığına Faydalıdır Cildin potansiyel ihtiyaçları, cildin tahriş, kızarıklık, alerjik reaksiyonlar ve enfeksiyondan korunmasına yardımcı olabilecek antibiyotik ve antimikrobiyal özelliklerinden kaynaklanır. Tarçın yağını doğrudan cilde uygulamak inflamasyonu, şişliği, ağrı ve kızarıklığı azaltmada yardımcı olabilir. Bir başka antimikrobriyal madde olan tarçın ve balın faydalarından biri, her ikisini birlikte kullanmanın cilt sağlığını daha da artırabilmesi ve akne, rosacea ve cilt alerjileri için faydalı olabileceğidir. Alerji Belirtilerini Azaltır Alerjisi olanlar, içine tarçın konmuş faydalı bileşiklerin çokluğu sayesinde rahatlama bulabilirler. Aslında, tarçın yaygın alerji belirtileri ile savaşmaya yardımcı olabilir, çünkü birçok hayvan modelinde iltihabı azaltmak ve histamin reaksiyonlarıyla savaşmak için gösterilmiştir. Şekersiz Yiyecekleri Tatlandırır Doğal tatlı tadı nedeniyle yemek tariflerine tarçın ekleyerek, normalde kullandığınız şeker miktarını azaltmanıza yardımcı olabilir ve böylece öğün glisemik yükünü etkili bir şekilde azaltabilirsiniz. Tarçın zaten şeker emilimini yavaşlatan ve kan şekerini stabilize ederek istekleri frenlemeye yardımcı olabilecek anti-diyabetik etkilere sahiptir, ancak doğal tatlı tadı için tarçın kullanmak, kan şekeri kontrolünü artırabilecek bir başka avantajdır. Tarçın hiç şeker içermez ve minimum kaloriye sahiptir, ancak birçok besin maddesinde yüksektir, bu da birçok öğüne son derece sağlıklı bir katkı sağlar. Kahve, çay, unlu mamuller, yoğurt, meyve veya yulaf ezmesi ekleyerek daha fazla şeker katmak yerine tarçın kullanmayı deneyin. Bu şeker kaybını azaltmanıza ve kilo kaybına yardımcı olmak ve Candida, diyabet ve düşük enerji ile savaşmak için ekstra kalorileri azaltmanıza yardımcı olabilir. Doğal Koruyucudur Az bilinen tarçının faydaları arasından biri, gıdaların korunmasında kullanılabilmesidir. Tarçın anti bakteriyel yeteneklere sahip olduğu ve antioksidan görevi gördüğü için, kimyasal veya yapay katkı maddelerine ihtiyaç duymadan birçok gıdada koruyucu olarak kullanılabilir. Yakın zamanda yapılan bir çalışmada, meyveden pektin, tarçın yaprağı özütü ile kaplandığında, yüksek antioksidan ve anti bakteriyel faaliyetler sağladığını ve daha uzun süre taze kaldığını bildirmiştir. Tarçın ayrıca, antidrosinaz aktivitelerine de sahiptir; bunlar, meyve ve sebzelerin, oksitlendikçe ve çürümeye başladıklarında, renk bozulmasının durdurulmasında yararlı olabilirler. Çubuk Tarçının Yan Etkileri ve Önlemleri Ilımlılıkta kullanıldığında, tarçın genellikle güvenlidir ve minimum yan etki riski ile tüketilebilir. Özellikle yüksek miktarda tarçın almak çeşitli olumsuz belirtilere neden olabilir. Bunun nedeni, büyük miktarlarda karaciğere zarar verdiği gösterilen kumarin denilen bir bileşiğin varlığından kaynaklanmaktadır. Seylan tarçının da sadece eser miktarda bulunurken, kassarin'de tarçın daha yüksektir. Cassia tarçının da bulunan kumarin fazla tüketimi de, kanser gelişim riskinin artması da dahil olmak üzere diğer sağlık sorunlarıyla ilişkilendirilmiştir. Anti-diyabetik özelliklerinden ötürü, tarçın, özellikle de kan şekerini düşüren ilaçları alıyorsanız, düşük kan şekeri seviyelerine de katkıda bulunabilir. Tarçın tüketimi de bazı insanlarda solunum problemleri ve ağız yaralarıyla ilişkilidir. Tarçın, özellikle az miktarlarda en yaygın şekilde kullanıldığı zaman, olumsuz reaksiyonlara veya alerjilere neden olduğu bilinmemektedir. Zaman zaman, tarçın özü takviyeleri alırken veya tarçın yağı kullanırken, diğer ilaçları ve tıbbi koşulları etkileyebilecek çok fazla almak mümkündür. Çok fazla tarçın ilacı alırsanız, özellikle de hamile veya emziriyorsanız, diyabetiniz varsa, karaciğer hastalığınız varsa veya son zamanlarda ameliyat olmuşsanız, tarçın güvensiz hale gelebilir. Her zaman tavsiye edilen tarçın özleri ve diğer bitkisel özler dozunu okumanızı ve komplikasyonları önlemek için doktorunuzla konuşmadan tavsiye edilmediklerinden daha fazla tüketmediğinizden emin olun. Ek olarak, tarçın yağı kullanıyorsanız, cildinizin küçük bir parçasını test etmek isteyebilirsiniz. Bu durum, önce yan etkileri veya alerjik reaksiyonları önlemek için daha büyük miktarlarda kullanmadan önce tahriş ve alerjik reaksiyonları kontrol etmek için kullanılabilir. Read the full article

#çubuktarçın #çubuktarçınfaydaları #çubuktarçınnedir

0 notes