#Dunia Daging Food Industries

[jurusankuliah]

Keep Calm and Be Food Technologist!

Proses pengolahan makanan di pabrik ternyata memiliki prosedur dan penjagaan yang sangat ketat agar produk yang dihasilkan sesuai dengan spesifikasi, telah mengikuti ketentuan Badan POM dan MUI (tersertifikasi halal), aman dikonsumsi, serta dapat sampai di tangan konsumen dalam keadaan yang baik.

Suka masak-masak? Atau tertarik dengan segala sesuatu yang berhubungan dengan makanan? Ini jurusan yang sangat tepat untukmu. Jurusan ini adalah salah satu jurusan yang akhir-akhir ini mulai banyak dilirik oleh para calon mahasiswa: Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian atau disingkat TPHP.

Teknologi pangan dan hasil pertanian? Kata pangan dan pertanian sangatlah erat. Walaupun kata ‘pertanian’ seringkali dipandang sebelah mata oleh masyarakat, pertanian merupakan sumber kehidupan kita. Tanpa pertanian kita tidak dapat makan dan melanjutkan hidup. Nah, jurusan TPHP memberi kesempatan untuk belajar mendalam tentang cara mengolah hasil pertanian di negeri kita yang kaya akan sumber daya alam ini, agar dapat dimanfaatkan sebaik-baiknya dan tidak lagi bergantung pada negara lain alias impor!

Selama manusia hidup, manusia membutuhkan makanan. Meskipun terdengar klise, tetapi itulah yang menjadi alasan saya memilih jurusan TPHP.

Belajar di jurusan TPHP merupakan kesempatan yang sangat saya syukuri karena saya dapat menimba ilmu sebanyak-banyaknya mengenai pengolahan pangan dan hasil pertanian. Tapi jangan salah paham dulu, jurusan TPHP bukan jurusan masak-masak seperti anggapan awal orang-orang. Seringkali ekspektasi yang berlebihan membuat kita kecewa terlalu dalam. Huhu. Next.

Di TPHP, kita akan belajar tentang apa yang terjadi pada bahan pangan dan pengolahannya. Sebagian besar, kita belajar tentang kimia, biologi, dan fisika. Kalau kata orang-orang sih, IPA banget! Eits, tapi tunggu dulu. Tidak semua yang berkaitan dengan IPA itu menakutkan, entah karena matematika yang bikin pusing, biologi yang penuh hafalan, kimia yang penuh dengan reaksi, atau fisika yang penuh dengan rumus.

Di TPHP yang paling ditekankan adalah ilmu kimianya karena kita mempelajari tentang reaksi yang terjadi pada pangan, baik sebelum hingga setelah dilakukan pengolahan. Ilmu biologinya mempelajari tentang zat gizi yang dibutuhkan tubuh yang kita peroleh dari makanan. Serta, ilmu fisikanya mempelajari tentang mesin-mesin pengolahan pangan. Kalau saya sih bilangnya, di TPHP ini, semua ilmu dipelajari, bahkan ilmu kehidupan *eh. Maklum, kehidupan rantau seorang mahasiswa cukup banyak memberikan pelajaran hidup. Next.

Nah, apa aja sih yang akan dipelajari di TPHP?

Di semester 1, kita akan belajar seperti pelajaran SMA. Kalau di perkuliahan, mata pelajaran (mapel) itu disebut mata kuliah (matkul). Kita akan belajar kimia dasar (organik dan anorganik), fisika dasar, matematika dasar, biologi sel, dasar ekonomi dan manajemen, serta pengantar teknologi pertanian. Mungkin di semester 1, kamu tidak akan terlalu terkejut karena sangat mirip dengan SMA.

Di semester 2, kita akan belajar statistik, sistem industri pertanian, biokimia, matematika terapan, satuan operasi, mikrobiologi umum, dan kimia fisika.

Di semester 3, kita akan belajar kimia pangan dan hasil pertanian, satuan operasi (lanjutan), sifat fisik pangan dan hasil pertanian, proses termal, serta mikrobiologi pangan dan pengolahan. Di semester 3 ini, kita sudah mulai diarahkan pada ke-teknologi pangan-an.

Di semester 4, kita akan belajar ekonomi teknik, analisis pangan dan hasil pertanian, alat dan mesin pengolahan, lingkungan dan pengelolaan limbah, serta ilmu gizi.

Di semester 5, kita akan belajar pengendalian mutu, metodologi penelitian dan perancangan percobaan, keamanan pangan, uji sensoris, evaluasi gizi dalam pengolahan pangan, teknologi pengawetan dan pengemasan, serta perancangan pabrik.

Hampir lupa, di TPHP, kamu bisa mendadak jadi pengusaha, arsitek, teknisi sipil, atau ahli ekonomi. Karena apa? Karena ada matkul perancangan pabrik yang cukup legendaris selama masa perkuliahan di TPHP. Kita akan belajar mendirikan pabrik pangan dari 0 hingga berasumsi telah menjadi pengusaha sukses. Meskipun banyak lika-likunya, tetapi matkul ini cukup menantang, karena hampir seluruh ilmu yang telah diterima di TPHP harus diterapkan.

Di semester 6, kita akan belajar pengembangan produk dan proses, kewirausahaan, sanitasi industri pangan, serta evaluasi perancangan pabrik. Di semester ini, adalah yang paling menarik, karena ada matkul pengembangan produk dan proses. Akhirnya… yang diimpi-impikan selama ini terwujud: masak-masak! Buat kamu yang ingin sekali menciptakan suatu produk pangan, matkul ini adalah kesempatan buat kamu berkreativitas.

Keju dan bakery adalah beberapa contoh produk pangan (sumber: pexel)

Nah, yang telah disebutkan di atas merupakan matkul wajib yang harus kamu jalani selama di TPHP. Sekarang, lanjut ke matkul pilihan. Banyak sekali matkul pilihan yang akan membuatmu deg-degan setiap pengambilan kelas, karena harus perang cepet-cepetan alias war dengan angkatan lain. Dug dug dug. Berikut ini beberapa contoh dari daftar matkul pilihan yang udah kayak menu makanan:

 o Teknologi daging dan ikan

o Teknologi minyak dan lemak

o Teknologi kopi, teh, dan kakao

o Teknologi susu

o Teknologi buah dan sayur

o Teknologi tebu

o Teknologi bakery

o Teknologi legum, serealia, dan umbi

o Teknologi fermentasi

o Teknologi rempah dan bumbu

o Teknologi perisa

 Di samping kegiatan belajar mengajar di kelas, TPHP tidak akan bisa lepas dari praktikum. Nah, kamu udah berasa jadi peneliti banget tuh dengan praktikum yang selalu ada di tiap semester. Tidak lupa, laporan praktikumnya yang juga tidak sedikit. Huhu.

Seperti mahasiswa di jurusan lainnya, di TPHP kita juga akan melaksanakan magang industri di pabrik atau industri makanan. Waktu itu saya berkesempatan melaksanakan magang industri di PT. Charoen Pokphand Indonesia. Kalau kamu pernah makan nugget atau sosis merek Fiesta dan Champ, nah, itu tuh perusahaan yang memproduksinya. Kegiatan magang industri banyak memberikan pengalaman kepada saya untuk melihat bagaimana proses pengolahan pangan di lapangan dan bagaimana dunia kerja yang sesungguhnya terutama bagi teman-teman yang ingin bekerja di industri makanan setelah lulus dari TPHP.

Saat magang saya juga menyadari bahwa teori yang kita pelajari selama kuliah harus dibarengi dengan praktik di lapangan. Ada kalanya teori yang kita pelajari tidak dapat diterapkan secara langsung, sehingga dibutuhkan alternatif penyelesaian masalah yang dapat digunakan sebagai pendekatan.

Selain itu, dari magang industri saya juga belajar banyak bagaimana proses pengolahan makanan yang selama ini hanya kita lihat hasilnya di toko-toko. Proses pengolahan makanan di pabrik ternyata memiliki prosedur dan penjagaan yang sangat ketat agar produk yang dihasilkan sesuai dengan spesifikasi, telah mengikuti ketentuan Badan POM dan MUI (tersertifikasi halal), aman dikonsumsi, serta dapat sampai di tangan konsumen dalam keadaan yang baik.

Dan ya, kita sudah tiba di akhir tulisan ini. Bagaimana pendapatmu tentang jurusan TPHP? Apakah kamu cukup tertarik?

(*)

Ummi Halimah Rahmatika

Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian (TPHP), 2017

Universitas Gadjah Mada

[fairinalfinata]

Good Food is Good Mood

Sejujurnya sampai hari ini aku masih belajar perihal makanan yang baik dan sehat.

Dulu aku tidak begitu aware tentang asal usul makanan yang setiap harinya aku konsumsi.

Maklum, selama 23 tahun aku konsisten jadi anak rumahan (a.k. belum pernah merantau). Sudah dapat dipastikan sebagian besar makanan harianku disiapkan oleh ibuku di rumah.

Tapi ada yang menggelitik pikiranku tiga tahun terakhir ini. Tepatnya ketika aku mulai merantau, pastinya tidak lagi mendapat asupan bergizi buatan ibu tercinta seperti ketika di rumah.

Awal merantau di kota besar aku senang sekali, soal makanan aku tidak ambil pusing. Ada aplikasi online pikirku, kita bisa memilih menu apapun tanpa takut bosan.

Sebulan, dua bulan pertama sebagai anak rantau masih suka penasaran dengan makanan baru di kota rantau. Asik menikmati kemudahan teknologi jaman sekarang, ditambah lagi banyak diskon yang diberikan ketika memesan makanan. Surga dunia bagi anak kos.

Namun seketika buyar, ketika saya mengikuti symposium bertema Ekonomi Islam dan Industri Halal. Selang beberapa hari setelah mengikuti symposium tersebut kami peserta symposium mendapat follow up dengan bergabung di grup WhatsApp. Sependek yang saya tahu Bapak Nanung Danar Dono, Dosen dari fakultas Peternakan UGM yang seringkali memberikan materi dalam grup WhatssApp tersebut.

Saya tercengang ketika membaca pesan dari Bapak Nanung dalam Grup WhatsApp “Workshop Halal Industry” tersebut. Beliau menyampaikan bahwa kita harus berhati-hati dengan makanan yang kita konsumsi sehari-hari.

Bapak Nanung menyampaikan bahwa di kota besar tempat saya berdomisili ini banyak sekali tempat penggilingan daging yang alatnya digunakan untuk menggiling daging halal (sapi dan ayam) tetapi digunakan pula untuk menggiling daging B*b*.

Seketika saya lemas dan beristighfar, sepertinya selama ini saya terlalu polos sebagai anak yang baru merantau. Saya lupa kalau sekarang saya tinggal di kota besar. Saya kurang aware perihal makanan yang seringkali saya konsumsi.

Mulai saat itu saya bertekad untuk memasak sendiri, dengan harapan hal itu lebih hemat dan membuat hati lebih tenang ketika mengkonsumsinya. Alhamdulillah di tempat saya kos ada fasilitas dapur umum. Alhamdulillah pula saya dari kecil sudah dibekali skill memasak, setidaknya memasak yang sederhana ala anak kos. InsyaAllah bisa untuk bertahan hidup hehehe

Alhamdulillah, ketika berkegiatan di luar saya masih terus berusaha untuk membawa bekal. Selain hemat, saya juga lebih tenang karena saya sendiri yang memasaknya. Tahu bahan-bahan yang digunakan serta proses memasaknya.

Sampai hari ini saya masih belajar mengenai makanan yang Halal dan Thoyib. Alhamdulillah selama pandemi ini banyak sekali seminar online yang membahasa mengenai makanan halal. Saya juga baru tahu ternyata ada beberapa influencer halal food. Beberapa akun di Instagram juga ada yang membahas mengenai makanan Halal.

Semoga kita tidak lelah untuk terus belajar, mencari tahu dan memperbaik apa-apa yang sudah seharusnya kita perbaiki dalam hidup kita. Amin.

“Hai sekalian manusia, makanlah yang halal lagi baik dari apa yang terdapat di bumi, dan janganlah kamu mengikuti langkah-langkah syaitan; karena sesungguhnya syaitan itu adalah musuh yang nyata bagimu”. Q.S. Al- Baqarah 168.

Pagi, 1 September 2020

#halal #food #good #mood #masak

[theisalman-blog]

M.K. SISTEM INFORMASI BISNIS PRODUK-PRODUK PERTANIAN & TEKNOLOGI

Tugas Kelompok :

kls d 2016

isalman

budi satria

arif rahman

**

Bupati Butur Abu Hasan Resmikan Pusat Oleh-oleh Organik di KendariPada **

9 Nov 2019

SULTRAKINI.COM: KENDARI

Kesempatan berbahagia, Bupati Buton Utara Abu Hasan meresmikan salah satu pusat oleh-oleh organik khas Sulawesi Tenggara di pusat Kota Kendari di Jalan Sao-sao Kelurahan Bende, Kecamatan Kadia, Kota Kendari, Sabtu (9/11/2019).

Toko oleh-oleh yang diberi nama Wakawondu ini direncanakan akan menjadi pilihan utama bagi masyarakat atau wisatawan dalam memilih oleh-oleh khas Sulawesi Tenggara, khususnya oleh-oleh berbahan organik  khas dari Buton Utara.

Diantaranya, seperti beras organik dengan berbagai model mulai dari beras putih hingga beras coklat, minyak goreng kelapa asli dari Butur, minyak virgin coconut oil (VOC), dan lain-lainnya.

Toko Wakawondu ini selain menyediakan berbagai snack atau menu makanan organik khas Buton Utara juga akan tersedia beberapa snack atau menu khas dari daerah Kabupaten/Kota lain di Sultra, seperti dari Kota Kendari dan Konawe, yakni kacang mete goreng, kue bagea, dan jenis lainnya, semua bisa dijadikan buah tangan ketika berkunjung di Kendari.

Wisatawan dari daerah lain pun diluar Sulawesi Tenggara, yang ingi membawa pulang oleh-oleh khas Butur atau oleh-oleh khas Sultra tidak perlu lagi mengorek isi kantung untuk ke Butur hanya sekedar menjajaki oleh-olehnya, cukup berkunjung dan belanja di pusat oleh-oleh Wakawondu saja sudah tersedia.

Bupati Buton Utara, Abu Hasan, mengatakan pembukaan toko oleh-oleh ini merupakan suatu awal yang baik untuk bisa mendorong usaha-usaha ekonomi kreatif masyarakat yang akan mewadahi kebutuhan pasar karena selama ini masyarakat selalu keluhkan dan mengidam-idamkan hadirnya pasar dalam artian pasar khusus produk organik.

“Selama ini masyarakat selalu berharap ada pasar produk -produk organik dari Butur, karena selama ini masyarakat selalu mencari produk organik, alhamdulillah hari ini pemerintah mencoba hadirkan ini,” kata Abu Hasan usai peluncuran Toko Wakawondu.

Katanya, di toko ini akan menghadirkan produk-produk organik dari Buton Utara baik hasil organik pertanian maupun hasil organik perikanan dan kelautan.

“Jadi kami mengajak masyarakat Sultra untuk mengenal tempat ini, kemudian memastikan apa yang mereka butuhkan bisa dijawab disini, misalnya kebutuhan akan minyak goreng murni dari kelapa asli baru ada disini karena yang kita kenal selama ini minyak goreng kelapa sawit dan lain-lain,” ujarnya.

Dirinya optimis, berawal dari sini, ketika suatu saat permintaan masyarakat meningkat akan kebutuhan oleh-oleh yang serba organik, maka tidak menutup kemungkinan gerai atau toko-toko seperti ini akan dibuka didaerah lain hingga diluar Sulawesi Tenggara.

“Doakan saja semoga yang awal ini bisa lebih baik, sehingga kedepannya bisa ada ditempat lain,” pungkasnya.

Laporan : Hasrul Tamrin

Pentingnya Modernisasi Pertanian di Era Revolusi Industri 4.0 untuk Ketahanan Pangan Nasional

Indonesia dikenal sebagai negara agraris dengan berbagai produk dari usaha pertanian, perkebunan, peternakan, perikanan ,dan kehutanan berkat sumber kekayaan sumber daya alam yang dipengaruhi oleh faktor keadaan keadaan alam yang beriklim tropis dan letak geografis di antara dua benua, Asia dan Australia serta dua samudra, Samudra Pasifik dan Samudra Hindia.

Sektor pertanian merupakan sektor paling vital bagi perkembangan perekonomian bangsa Indonesia. Tidak dapat dipungkiri sektor pertanian pernah mengalami kejayaan, dimana Indonesia bisa mencapai swasembada beras di tahun 1984 dengan program BIMAS -- bimbingan massal -- dimana petani di bimbing dengan baik untuk meningkatkan produksi pertanian dan kesejahteraan hidup petani.

Di era sebelum krisis moneter menimpa Indonesia di tahun 1998, kita sukses dengan program Repelita untuk menghasilkan produksi pangan, terutama beras. Program-program per lima tahun itu mampu menggenjot produks pertanian sehingga kita menjadi negara pengekspor beras maupun produk pertanian lainnya. Namun krisis moneter membuat program-program untuk petani Indonesia tidak jalan, karena pemerintah kesulitan membiayai pembangunan.

Namun, setelah krisis moneter, pemerintah mulai bangkit kembali untuk memenuhi kebutuhan pangan. Walau kenyataan luas lahan pertanian kita perlahan-lahan beralih fungsi menjadi bangunan perumahan, pemukiman, bahkan menjadi pabrik maupun industri telah mengancam ketahanan pangan bangsa kita.

Tidak dapat dipungkiri, sektor pertanian yang menjadi sumber vital terhadap pertumbuhan ekonomi Indonesia, plus pencipta lapangan kerja terbanyak di Indonesia, karena menurut Kepala BPS -- Badan Pusat Statistik -- Suhariyanto, menyatakan struktur lapangan kerja utama per Februari 2019 di negara kita berasal dari sektor pertanian (29,46 persen), perdagangan (18,92 persen), dan industri pengolahan (14,09 persen). Tetapi kenyataannya walau kita memiliki potensi lahan yang belum dioptimalkan, juga sumber daya manusia yang banyak untuk menekuni bidang pertanian, sangat dibutuhkan inovasi pertanian untuk menghadapi revolusi industri 4.0, juga ancaman ketahanan pangan.

Modernisasi Pertanian di Era Revolusi Industri 4.0

Data dari kajian akademis yang dilaksanakan oleh Direktorat Jenderal Pengelolaan Lahan dan Air, Kementerian Pertanian pada tahun 2006 memperlihatkan bahwa total luas daratan Indonesia adalah sebesar 192 juta ha, terbagi atas 123 juta ha (64,6 persen) merupakan kawasan budidaya dan 67 juta ha sisanya (35,4 persen) merupakan kawasan lindung.

Dari total luas kawasan budidaya, yang berpotensi untuk areal pertanian seluas 101 juta ha, meliputi lahan basah seluas 25,6 juta ha, lahan kering tanaman semusim 25,3 juta ha dan lahan kering tanaman tahunan 50,9 juta ha.

Sampai saat ini, dari areal yang berpotensi untuk pertanian tersebut, yang sudah dibudidayakan menjadi areal pertanian sebesar 47 juta ha, sehingga masih tersisa 54 juta ha yang berpotensi untuk perluasan areal pertanian.

Jumlah luasan dan sebaran hutan, sungai, rawa dan danau serta curah hujan yang cukup tinggi dan merata sepanjang tahun sesungguhnya merupakan potensi alamiah untuk memenuhi kebutuhan air pertanian dan menjadikan panen akan produk-produk pertanian andalan tanah air, seperti beras, gula, jagung, cabai, minyak, dan bawang putih -- merah melimpah sehingga menjaga stok aman hingga Idul Fitri tahun 2019.

Namun apa faktanya? Walau negara kita tanahnya subur, lahan luas, ternyata kita masih harus menghadapi kenyataan, seperti menjelang Idul Fitri seperti ini harga bahan-bahan pokok naik melejit. Sudah naik, bahan pokok yang dimaksud pun jarang ditemukan, alias langka.

Lalu muncul impor barang yang selalu menjadi isu santapan paling laris manis yang didengung-dengungkan di musim politik. Seperti baru-baru ini, isu impor selalu jadi masalah yang sangat hangat di 'jual' ke publik.

Di mana para calon presiden selalu menyalahkan pemerintah yang impor dan berjanji jika jadi presiden akan stop impor dan menyejahterakan petani, membuka lapangan kerja, memajukan pertanian, dan sebagainya.

Padahal, impor itu sangat penting untuk menjaga cadangan persediaan beras dan bahan pangan utama lainnya aman terkendali. Gudang Bulog memastikan bahwa selama Lebaran ini stok beras aman, karena di gudang masih ada 2,1 juta ton beras. Sementara panen beras masih berlangsung, sehingga Bulog masih menyerap beras.

Sementara daging kerbau impor dari India sebanyak 7.000 ton akan tiba. Menteri Pertanian, Amran Sulaiman menambahkan, bawang putih impor sebanyak 100.000 ton juga sudah tiba.

Lantas mengapa semua program pertanian kita masih 'melempem' dan terkesan terabaikan? Padahal Kementerian Pertanian sudah mengklaim sejumlah keberhasilan yang bisa dibanggakan, namun perlu ujian dari data-data keberhasilan sehingga sektor pertanian benar-benar bisa memenuhi kebutuhan makanan pokok tanah air.

Sudah saatnya melakukan modernisasi pertanian mengatasi permasalahan pangan yang sudah diambang pintu, dimana ketika kota tidak memiliki ketersediaan lahan untuk pertanian, desa berkembang dan lahan pertanian terabaikan.

Revolusi Industri 4.0 tidak bisa kita abaikan, sehingga muncul modernisasi pertanian dan regenerasi petani. Dengan memanfaatkan teknologi untuk menghasilkan aplikasi dan kebijakan pertanian untuk memudahkan dan membantu petani dalam proses menanam, memupuk, serta menyalurkan hasil panen dengan cepat dan tepat menggunakan perangkat teknologi.

Tidak hanya itu, dengan modernisasi pertanian, seluruh keluarga di Indonesia juga diharapkan bisa menghasilkan kebutuhan pokok sendiri dengan memanfaatkan tempat atau lahan yang ada di sekitar rumah kita.

Karena masalah ketahanan pangan, bukan hanya urusan Pemerintah lewat Kementerian Pertanian, tetapi sudah menjadi tugas dan tanggung jawab setiap warga negara, sehingga seharusnya kita bisa belajar bagaimana menjadi petani organik, ada juga hidroponik, dan juga pertanian holtikultura.

Sudah saatnya kita bisa belajar dan menerapkan seperti yang dilakukan oleh Etiopia -- salah satu negara di Afrika Timur dengan tingkat kemiskinan tertinggi di dunia -- dalam satu dekade terakhir menempati peringkat ke -12 sebagai Negara Adidaya Pertanian dan Ketahanan Pangan -- menurut Food Sustainability (FSI).

Apa yang dilakukan oleh Etiopia? Menurut sumber dilansir dari nocamels.com, Fair Planet memberikan benih berkualitas tinggi yang dapat bertahan lebih baik dari kondisi iklim yang keras dan tahan terhadap hama kepada petani. Benih tersebut disinyalir mampu meningkatkan hasil panen hingga lima kali lipat.

Lalu ada teknologi Water Gen, mesin yang mampu mengekstrak molekul air dari udara tipis, sehingga bisa menghasilkan air untuk menyirami pertanian, juga sekaligus air bersih untuk di konsumsi. Generator Water Gen bekerja dengan cara menghisap air dari kelembaban udara dan memisahkannya dari debu dan kotoran melalui filter udara yang unik.

Unit Pemurnian Air WaterGreen Mampu Menghasilkan Air dari Udara Tipis dengan Mengekstrak Molekul Air. Sumber gambar: www.intisari.grid.id

Tempat penyimpanan GrainPro Cocoons, yang memungkinkan hasil panen terjaga dari air dan udara luar serta melindungi biji-bijian dari kelembaban bakteri.

Lalu ada teknologi LivinGreen, perangkat hidroponik murah, mandiri, dan ramah lingkungan yang memungkinkan petani menanam sayuran tanpa membutuhkan tanah yang subur.

Perangkat Hidroponik, Mampu menghasilkan sayur-mayur untuk konsumsi rumah tangga tanpa menggunakan lahan dan tanah yang subur. Alat murah, mandiri dan ramah lingkungan. sumber gambar: www.intisari.grid.id

Terakhir teknologi Sight Diagnostics Startup ini bertujuan untuk meningkatkan kesehatan. Menggunakan algoritma visi komputer, teknologi ini dalam tiga menit dapat mendeteksi jika darah pasien mengandung parasit malaria. Sumber disini

Startup Sight Diagonostics, mampu mendeteksi penyakit malaria secepat mungkin. sumber gambar: www.intisari.grid.id

Harapan Pada Teknologi Pertanian Menghadapi Revolusi Industri 4.0

Indonesia tentunya tidak mau kalah bersaing dalam menghadapi Revolusi Industri 4.0 dengan terobosan seperti: pengadaan alat mesin pertanian, rehabilitasi jaringan irigasi, peningkatan indeks pertanaman, pengembangan rawa lebak, program GEMPITA -- Gerakan Pemuda Tani Indonesia -- dan integrasi jagung, sawit, sapi indukan wajib bunting -- SIWAB -- hingga benih unggul, pengendalian impor, dan toko tani Indonesia merupakan program kerja yang nyata dengan peningkatan produksi pangan strategis.

Juga pemanfaatan aplikasi-aplikasi pertanian, startup telah mampu memompa semangat petani Indonesia untuk terus berinovasi dalam menghasilkan panen yang melimpah.

Namun itu semua masih kurang dan kita masih harus bekerja keras untuk memenuhi ketahanan pangan nasional, sehingga mampu meningkatkan produksi untuk memperbaiki peringkat dari urutan 21 dari indeks ketersediaan pangan dunia menjadi sepuluh besar dalam lima tahun ke depan. Itulah janji Menteri Pertanian, Amran Sulaiman.

Apakah kita bisa? Tentu, jika kita semua berperan dalam memanfaatkan lahan untuk menghasilkan tanaman-tanaman pokok demi mencukupi kebutuhan rumah tangga dengan memanfaatkan teknologi pertanian yang beragam dan canggih.

Sumber Artikel :

https://intisari.grid.id/read/03937658/gara-gara-teknologi-canggih-israel-etiopia-yang-sangat-miskin-akhirnya-jadi-surga-pertanian-nan-makmur?page=3

http://www.pertanian.go.id/home/?show=page&act=view&id=4

https://mediaindonesia.com/read/detail/111333-di-dunia-peringkat-pangan-ri-meningkat

#agribisnis

[xatskee]

#QuoteOfTheDay (20210815): "Dokter masa depan tidak akan lagi merawat tubuh manusia dengan obat-obatan, tetapi akan menyembuhkan dan mencegah penyakit dengan nutrisi.” (Thomas Alva Edison) Perenungan satu abad lalu ini akan membuahkan hasil jika revolusi nutrisi berkembang seperti sekarang ini. Apalagi gemerlap food industry mendapatkan tantangan serius di era pandemi saat ini. Hal ini mendorong dunia ke era baru nutrisi bagi kesehatan manusia. Ragam komorbid dapat dicegah melalui Nutrigenomics yang dapat mengetahui kecenderungan genomik tiap individu dalam merespon berbagai nutrisi dan dampak yang dihasilkan pada kesehatan. Tinjauan dari yang ahli di bidang ini akan secara spesifik mengetahui si A membutuhkan jenis dan jumlah nutrisi yang berbeda dengan si B. Di berbagai ayat Al Quran telah menyebutkan berbagai jenis hewan dan tumbuh-tumbuhan yang bernutrisi bagi manusia, biji-bijian, ikan, daging, sayur dan buah-buahan. Hanya saja sebagian kita mengkonsumsi berlebihan. Padahal Allah berfirman, “Makan dan minumlah, tetapi jangan berlebihan. Sungguh, Allah tidak menyukai orang yang berlebih-lebihan.” (QS. 7:31) #doctor #future #cure #prevent #disease #nutrition #human #frame #health #nutrigenomics Telegram Channel: https://t.me/xQoTD https://www.instagram.com/p/CSkaJG2h3jo/?utm_medium=tumblr

#quoteoftheday #doctor #future #cure #prevent #disease #nutrition #human #frame #health #nutrigenomics

[davyadr]

Summary International Day Project'20

Davy Adriansyah - 072011233088 - New Zealand

Rethinking International Community’s Role and Contribution in Climate Issue

Dalam kesempatan kali ini kita akan membahas mengenai peran dan kontribusi internasional dalam isu iklim. Diskusi yang dilakukan meliputi pembahasan apa itu perubahan iklim, dampak, dan solusinya ; apa yang bisa kita lakukan? ; bagaimana mengomunikasikan perubahan iklim? ; Apa itu krisis iklim, dampak, dan bahayanya di Indonesia? Apa alternatif energi batu bara? ; dan lain-lain. Perubahan iklim adalah perubahan pola iklim global atau regional dalam jangka panjang yg disebabkan oleh aktivitas manusia yang menghasilkan emisi gas rumah kaca. Perubahan iklim tidak dipengaruhi oleh melubangnya lapisan ozon. Dampak perubahan iklim antara lain seperti banjir, siklon tropis, kebakaran hutan, kekeringan, dll. 

Air laut berfungsi dalam penyerapan sebanyak 93% panas matahari. Namun ekosistem dalam laut yang menjadi korban terbesar memanasnya air laut. Konsentrasi keasaman air laut menjadi tinggi, mengakibatkan biota dan ekosistem laut tidak seimbang. Gas-gas rumah kaca terjebak pada atmosfer sehingga berakumulasi menjadi panas. Ditambah dengan jarangnya hutan yang ada membuat tidak ada yang menyerap gas rumah kaca tersebut, sehingga berputar-putar di atmosfer yang menyebabkan perubahan iklim. Data tahun 2019 menyebutkan bahwa emisi tertinggi berasal dari lahan dan hutan. Lahan dan hutan mengeluarkan emisi yang tinggi ketika penebangan dimulai. Selain itu sektor energi yang dibutuhkan manusia mengalami peningkatan konsumsi yang menyebabkan naiknya emisi karbon pula.

Pada 2015 telah disetujui Paris Agreement yang dipimpin oleh negara-negara maju dengan tujuan menurunkan suhu bumi 2 derajat celcius dengan tetap mengusahakan suhu turun 1,5 derajat celcius. Kenapa standar 2 derajat dipilih? Karena negara-negara kepulauan kecil dengan penambahan suhu tersebut akan menghilang jika sampai terjadi. Sementara di Indonesia, emisi karbon ditekan hingga berkurang sebanyak 29% dan menjadi 41% ketika kerjasama internasional dilakukan.

Jejak karbon dalam kehidupan sehari-hari mudah ditemukan dari kita bangun sampai bangun lagi. Seperti daging rawon yang kita makan, ketika kita berbelanja, susu yang kita minum yang jika diakumulasikan akan menghasilkan emisi karbon yang tinggi. Emisi karbon dapat diganti dengan energi terbarukan. Energi ini dihasilkan dari sumber-sumber natural yang tidak akan pernah habis. Energi-energi antara lain yaitu panas bumi, air, bioenergy, bayu, surya, dan samudera. Perubahan iklim adalah perubahan pola iklim global atau regional dalam jangka panjang yang disebabkan oleh aktivitas manusia yang menghasilkan emisi gas rumah kaca. Aktivitas manusia yang tinggi karbon adalah penyebab perubahan iklim, bukan menipisnya lapisan ozon. Dampak perubahan iklim gagal panen, banjir, kebakaran hutan.

Di Indonesia, 16 juta orang terancam terkena kenaikan air lautbsistem global yang rawan dari iklim food supply, water, global health, dan infrastructure. Greenhouse effect ada di atmosfer dan sifatnya menahan panas. Namun, karena kita banyak membakar co2 dan kita menebang pohon, akhirnya banyak gas rumah kaca yang terperangkap di atmosfer. Sumber sumbernya tambang batu bara, permafrost meleleh, industri pertanian, pembangkit berbahan batubara, pembakaran hasil panen, pemupukan, landfills, transportasi darat, produksi minyak, transportasi udara, kebakaran hutan. perubahan iklim disebabkan oleh kegiatan manusia yang mengeluarkan gas emisi rumah kaca yang menyebabkan efek rumah kaca yang menyebabkan pemanasan global

Sedikit sejarah yaknik, pada tahun 1988, WMO dan UNEP membentuk IPCC untuk mengevaluasi informasi sains, teknologi, dan sosial ekonomi yang berhubungan dengan risiko perubahan iklim. 1992, UNFCCC adalah sebuah perjanjian internasional sebagai kerangka kerja sama internasional untuk pengendalian perubahan iklim. Persetujuan Paris 2015 Komitmen global perubahan iklim bertujuan mencegah kenaikan suhu bumi di bawah 2 Celcius dan mengusahakannya hingga 1,5 Celcius. Indonesia berkomitmen menurunkan emisi GRK 29% dan menurunkannya hingga 41% dengan kerja sama internasional dibandingkan dengan proyeksi emisi business as usual

Negara maju bertanggungjawab dalam hal ini karena secara historis, mereka lah yang dianggap bertanggungjawab atas emisi

UNFCCC Negotiating Blocs 

Umbrella Group (Australia, Canada, dan US)

BASIC (Brazil, Afrika Selatan, India ,Cina)

LMDC (like minded developing country)

AOSIS (asosiasi negara kepulauan kecil)

ALBA (aliansi Boliverian)

G77 dan China Group

Africa Group

Cartafena Group

Arab States

Berdasarkan laporan UN Enviroment 2017, NDC yang diserahkan negara-negara dunia masih 1/3 dari penurunan emisi yang dibutuhkan untuk mencapai target di bawah 2 Celcius.

AIDA kepanjangannya adalah sebagai berikut ; Awareness (kepekaan), Interest (perhatian), Desire (keinginan), Action (aksi)

Krisis Iklim terjadi akibat terperangkapnya gas polutan di atmosfer. Yang terbanyak adalah CO2. Emisi karbon seperti selimut. Semakin tebal emisi karbon, maka akan semakin panas. 89% karbon yang terperangkap di atmosfer berasal dari industri. Kejadian bencana hidrometeorologi Dalam dua dekade terakhir, bencana hidrometeorologi di Indonesia memiliki angka kejadian tertinggi.

Bagaimana upaya Pemerintah Dunia merespons krisis iklim? Paris agreement disepakati 196 negara dan melakukan aksi iklim dan investasi rendah karbon untuk masa depan yang lebih berkelanjutan dan tangguh. Komitmen iklim Indonesia tidak ambisius untuk menyelamatkan masyarakat dari krisis iklim.

Bagaimana respons masyarakat terhadap perubahan iklim?

-Indonesia adalah negara keempat terbesar sumber emisi gas rumah kaca

-Indonesia negara terbanyak masyarakat yang tidak percaya akan krisis iklim

Alternatif dari batubara? Energi terbarukan. Namun, pemanfaatan energi terbarukan di Indonesia masih kurang. Padahal, energi terbarukan bisa membuka lapangan kerja baru. Indonesia pun tertinggal dari negara Asean lainnya dalam hal energi terbarukan. Kenapa energi terbarukan terkesan mahal? padahal harga penggunaan energi surya sudah turun 80% dari tahun 2018.

Apa yang telah dilakukan oleh Greenpeace?

-Raising Awareness(meningkatkan kepekaan dan mensosialisasikan krisis iklim) lewat medsos seperti tik tok

-Mengadakan dialog publik dan citizen lawsuit

-Mengadakan aksi aksi kampanye lingkungan

-Diskusi bersama pemerintah mengenai solusi tentang krisis iklim

-Bekerja sama dengan Greenpeace negara lain seperti Korea Selatan

-Mengadakan belajar bersama cara merakit energi surya. Tahun lalu, Greenpeace berhasil mengadakan konser yang energinya 100% berasal dari panel surya.

Apa yang bisa kita lakukan bersama?

-Cari tahu melalui kelas-kelas lingkungan dan update terus informasi

-Efisiensi energi dengan mengurangi penggunaan energi dan menggunakan seefisien mungkin

-Turut bersuara dengan beraksi sesuai dengan keahlian dan keunikan masing-masing

-Dukung pemerintah beralih ke energi terbarukan

Selanjutnya Kementerian Keuangan Badan Kebijakan Fiskal juga turut berkontribusi dengan melakukan : 

- Insentif Perpajakan : 

1. Tax Allowance 

2. Tax Holiday 

3. Fasilitas Impor (pembebasan bea masuk)

4. PPN Impor 

5. PPh pasal 22 impor 

6. Keringanan atau pembebasan PBB untuk panas bumi 

Belanja Mitigasi dan Adaptasi Perubahan Iklim :

1. Belanja K/L untuk perubahan iklim 

2. Dana insentif daerah dan biaya

3. Layanan Pengelolaan Sampah 

4. Project Development Facility (PDF)

5. Credit Enhancement Facility (CEF) 

6. Viability Gap Fund 

Referensi : 

Isfandiari, Adila. 2020. Transisi Energi Adalah Kunci. Disampaikan pada International Day Project IRFEST Program Studi Hubungan Internasional, Departemen Hubungan Internasional, Universitas Airlangga. [10 Oktober 2020].

Syaifudin, Noor. 2020. Komitmen Indonesia dalam Pengendalian Iklim. Disampaikan pada International Day Project IRFEST Program Studi Hubungan Internasional, Departemen Hubungan Internasional, Universitas Airlangga. [10 Oktober 2020].

Zakiyyah, Lia. 2020. Rethinking International Community’s Role and Contribution in Climate Issue. Disampaikan pada International Day Project IRFEST Program Studi Hubungan Internasional, Departemen Hubungan Internasional, Universitas Airlangga. [10 Oktober 2020].

#IRFEST_NEW ZEALAND_IDP

[alyasaky]

Alya Tara Saky - 072011233095 - New Zealand

Rethinking International Community’s Role and Contribution in Climate Issue

Di pagi hari ini, acara irfest membahas tentang peran dan kontribusi internasional dalam isu iklim. Diskusi yang dilakukan meliputi pembahasan apa itu perubahan iklim, dampak, dan solusinya ; apa yang bisa kita lakukan? ; bagaimana mengomunikasikan perubahan iklim? ; Apa itu krisis iklim, dampak, dan bahayanya di Indonesia? Apa alternatif energi batu bara? ; dan lain-lain. Perubahan iklim adalah perubahan pola iklim global atau regional dalam jangka panjang yg disebabkan oleh aktivitas manusia yang menghasilkan emisi gas rumah kaca. Perubahan iklim tidak dipengaruhi oleh melubangnya lapisan ozon. Dampak climate change antara lain seperti adanya pengurangan food supply, water crisis, global health, kekeringan, dan lainnya.

Perubahan iklim disebabkan oleh The Greenhouse Effect ( Radiasi solar yang terpantul oleh bumi dan atmosfer ). Efek rumah kaca dapat disebabkan oleh beberapa sumber, yang terdiri dari, produksi minyak, tambang batubara, industri pertanian, landfills, transportasi udara, transportasi darat, pemupukan, pembakaran hasil panen, dan permafrost meleleh. Gas-gas rumah kaca terjebak pada atmosfer sehingga berakumulasi menjadi panas. Ditambah dengan jarangnya hutan yang ada membuat tidak ada yang menyerap gas rumah kaca tersebut, sehingga berputar-putar di atmosfer yang menyebabkan perubahan iklim. Data tahun 2019 menyebutkan bahwa emisi tertinggi berasal dari lahan dan hutan. Lahan dan hutan mengeluarkan emisi yang tinggi ketika penebangan dimulai. Selain itu sektor energi yang dibutuhkan manusia mengalami peningkatan konsumsi yang menyebabkan naiknya emisi karbon pula. Pada 2015 telah disetujui Paris Agreement yang dipimpin oleh negara-negara maju dengan tujuan menurunkan suhu bumi 2 derajat celcius dengan tetap mengusahakan suhu turun 1,5 derajat celcius. Kenapa standar 2 derajat dipilih? Karena negara-negara kepulauan kecil dengan penambahan suhu tersebut akan menghilang jika sampai terjadi. Sementara di Indonesia, emisi karbon ditekan hingga berkurang sebanyak 29% dan menjadi 41% ketika kerjasama internasional dilakukan. Setiap negara di dunia pun tidak tinggal diam tentang isu perubahan iklim ini, ambisi dunia untuk mengurangi climate change adalah menurunkan beberapa persen kadar emisi gas (Zakiyyah, 2020).

Krisis iklim merupakan perubahan dalam jangka panjang dalam distribusi pola cuaca secara statistik dalam sepanjang periode waktu mulai dasawarsa hingga jutaan tahun. Selimut bagi bumi, suatu hal yang terjadi akibat terperangkapnya sebuah gas polutan di atmosfer, yaitu gas CO2 (emisi karbon) banyak terdapat didalamnya. Semakin tebal selimut, semakin bumi merasakan kepanasan. Menurut IPEC, pelaku utama 89% emisi karbon berasal dari aktivitas industri. Emisi karbon dapat memicu bencana alam (Isfandiari, 2020).

Jejak karbon dalam kehidupan sehari-hari mudah ditemukan dari kita bangun sampai bangun lagi. Seperti daging rawon yang kita makan, ketika kita berbelanja, susu yang kita minum yang jika diakumulasikan akan menghasilkan emisi karbon yang tinggi. Emisi karbon dapat diganti dengan energi terbarukan. Energi ini dihasilkan dari sumber-sumber natural yang tidak akan pernah habis. Energi-energi antara lain yaitu panas bumi, air, bioenergy, bayu, surya, dan samudera (Syaifudin, 2020).

Referensi :

Zakiyyah, Lia. 2020. [WEBINAR]. Climate Change Issue. Dipresentasikan di webinar International Day Project oleh IRFEST 2020 pada hari Sabtu, 10 Oktober 2020.

Isfandiari, Adila. 2020. [WEBINAR]. Krisis Iklim. Dipresentasikan di webinar International Day Project oleh IRFEST 2020 pada hari Sabtu, 10 Oktober 2020.

Syaifudin, Noor. 2020. [WEBINAR]. Dana APBN. Dipresentasikan di webinar International Day Project oleh IRFEST 2020 pada hari Sabtu, 10 Oktober 2020.

#IRFEST_NEW ZEALAND_IDP

[herokita]

Apabila kegawatan ekonomi berlaku, rata-rata kebanyakan industri akan terjejas teruk. Namun, industri makanan dilihat sebagai industri yang terus berkembang dan seolah-olah tidak terkesan dengan apa yang sedang berlaku. konomi OK atau tak OK, kita mesti makan untuk meneruskan kehidupan, betul tak? Berikut adalah senarai 10 syarikat makanan terbesar di dunia yang kekal utuh dan semakin berkembang dari setahun ke setahun. 1. Kraft Heinz Kraft Heinz Co. adalah salah sebuah pengeluar syarikat makanan yang diproses terbesar di dunia. Produk terkemuka syarikat ini merangkumi sos, keju, tenusu, makanan sejuk beku, makanan bayi dan banyak lagi. 2. Nestle Nestle juga merupakan sebuah satu syarikat makanan terbesar di dunia. Mereka mempunyai lebih 328,000 pekerja dan 2,000 lebih jenama. Siapa yang tak kenal dengan Milo, Nescafe, Maggi, Kit Kat? Kesemuanya adalah milik Nestle. 3. Archer Daniels Midland Archer Daniels Midland Co. adalah penyedia pemproses makanan dan bahan makanan terkemuka untuk jagung, gandum, koko dan komoditi makanan, juga pertanian. Kini mempunyai lebih daripada 32,300 pekerja yang menguruskan pelanggan di lebih daripada 160 buah negara. 4. Kellogg Kellogg merupakan syarikat makanan yang memiliki beberapa jenama yang terkenal seperti Kellogg, Keebler dan Pringles.  Ianya merupakan syarikat bijirin terkemuka di dunia dan pembuat biskut kedua terbesar di dunia. Secara keseluruhannya, Kellogg menghasilkan 1,600 buah makanan berbeza, yang dijual kepada lebih daripada 180 buah negara. 5. Mondelez International, Inc. Pada tahun 2012, Kraft Foods berpecah kepada dua syarikat berasingan, iaitu Kraft Foods Group dan Mondelez. Sementara Kraft Foods Group mengambil jenama runcit Amerika Utara, Mondelez pula mengambil jenama makanan ringan dan gula-gula, termasuklah Cadbury, Oreo dan Trident. Mondelez mempunyai pendapatan lebih daripada $35 bilion dan mempunyai lebih daripada $72 bilion aset dan turut menggaji lebih daripada 100,000 pekerja di seluruh dunia. 6. PepsiCo Inc. Selain memiliki jenama terkenal seperti Pepsi, Mountain Dew dan Gatorade; PepsiCo juga memiliki jenama makanan seperti Tostitos, Doritos, dan Quaker.  Tahukah anda, PepsiCo telah menggaji hampir suku juta orang di seluruh dunia? Syarikat ini juga merupakan di antara pengiklan terbesar di dunia. 7. Danone Ditubuhkan pada tahun 1919 di Barcelona dan kini beribu pejabat di Paris. Sehingga tahun 2017, Danone telah menjana pendapatan sebanyak $27.88 bilion dan beroperasi di 120 buah negara. Syarikat ini mungkin terkenal dengan barisan produk tenusu, terutamanya jenama Activia. Lebih separuh daripada jumlah pendapatan mereka terhasil daripada produk tenusu mereka. 8. Cargill Cargill adalah perniagaan yang merangkumi senarai produk dan aktiviti yang sangat banyak termasuklah makanan, pertanian dan perkhidmatan. Syarikat yang beribu pejabat di Minnesota dikendalikan sepenuhnya oleh keluarga Cargill dan MacMillan.  Cargill merupakan syarikat swasta terbesar di Amerika Syarikat, dengan lebih daripada 150,000 pekerja yang menguruskan pelanggan di 70 buah negara. 9. Mars Syarikat pemprosesan makanan global yang dimiliki oleh keluarga Mars yang dikenali dengan nama Mars ini ditubuhkan lebih dari satu abad yang lalu. Ia memperoleh pendapatan yang lumayan kira-kira $35 bilion pada tahun 2017. Mars mempunyai portfolio produk yang merangkumi beberapa segmen yang pelbagai termasuklah coklat, penjagaan haiwan kesayangan, makanan, minuman dan simbiosains. 10. Tyson Foods Tyson Foods adalah pengeluar dan pengeksport daging lembu terbesar di Amerika Syarikat dan juga yang terbesar di dunia. Dengan memiliki 111 kilang, 107 daripadanya terletak di Amerika Syarikat, produk Tyson terdiri daripada ayam, daging lembu dan makanan olahan yang diedarkan ke 130 buah negara. Syarikat yang berpangkalan di Arkansas ini juga menggaji lebih daripada 113,000 orang yang bekerja di seluruh dunia. Itulah dia 10 syarikat makanan terbesar di dunia yang mungkin ramai tak tahu. Mereka masih kekal relevan sehingga ke hari ini walaupun pelbagai cabaran, termasuklah kegawatan ekonomi yang sedang berlaku ketika ini.   Sumber Rujukan: https://www.cbizforum.com/top-7-worlds-largest-food-beverage-companies/ https://www.marketwatch.com/story/10-companies-that-control-the-worlds-food-2014-09-01 https://www.tharawat-magazine.com/facts/top-10-largest-food-beverage-companies-world/ HEROKITA.com | Digital Talents On Demand Source link

[curvedo]

Melihat Sejenak Usaha Minyak Atsiri Pala

Oleh : Edo Jatmiko, Cindy Deviyanti Ta, Hotma Ria, Tri Rezki, Agung Prabowo

Siapa tak memakai minyak wangi? Siapa yang tidak membutuhkan pengharum untuk kendaraan? Siapa yang tidak membutuhkan pengharum ruangan? Karena hampir sebagaian besar manusia milenial zaman now dengan sengaja atau tidak sengaja berhubungan dengan zat pengharum tersebut. Salah satu yang paling trend sebagai bahan dasar pengharum/wewangian adalah minyak atsiri.

Minyak atsiri dapat diperoleh dari tumbuhan pala dengan cara mengekstrak bagian tanaman pala seperti akar, batang, daun, bunga, buha, atau biji. Minyak pala merupakan minyak atsiri yang dapat diperoleh dari biji buah pala dengan cara penyulingan. Minyak pala tidak berwarna atau kuning dengan odor dan rasa seperti pala, tidak larut dalam air, tetapi larut dalam alkohol. Di daerah Aceh dan Sumatera Barat, penyulingan pala tersebut sudah dilakukan dalam skala besar dan modern, sebab daerah-daerah tersebut sekarang ini merupakan pusat-pusat produksi pala. Untuk dapat menghasilkan minyak pala yang berkualitasnya baik dibutuhkan kualitas biji pala yang baik pula, terutama umur buah pala harus sungguh-sungguh sudah tua (umur petik buah).

Tanaman pala sendiri berasal dari pulau Banda dan sekarang sudah menyebar ke daerah-daerah lain Indonesia, bahkan sampai di Grenada, Amerika Tengah dan lain-lain. Tanaman pala sampai sekarang masih merupakan salah satu jenis tanaman unggul utama di Indonesia, tumbuh baik di daerah pegunungan dengan ketinggian kurang dari 700 meter dari permukaan laut. Jenis ini membentuk pohon yang tingginya lebih dari 18 meter dan berdiameter 30-45 cm. Buah untuk keperluan rempah biasa dipetik pada umur 9 bulan sejak mulai persarian bunga. Morfologi buah pala berbentuk peer, lebar, ujungnya meruncing, kulitnya licin, berdaging dan cukup banyak mengandung air. Jika sudah masak petik warnanya kuning pucat dan membelah dua. Biji pala tunggal, berkeping dua, dilidungi oleh tempurung, walaupun tidak tebal tapi cukup keras. Bentuk biji bulat telur hingga lonjong, mempunyai tempurung berwarna coklat tua dan licin permukaannya bila sudah cukup tua dan kering.

Kemudian apabila buah masih muda atau setengah tua, setelah dikeringkan warnanya menjadi coklat muda di bagian bawah dan coklat tua di bagian atasnya dengan permukaan yang keriput dan beraluran. Biji dan fuli yang berasal dari buah yang cukup tua dimanfaatkan sebagai rempah, sedangkan yang berasal dari buah yang muda dimanfaatkan sebagai bahan baku minyak pala karena kandungan minyak atsirinya yang jauh lebih tinggi daripada biji yang berasal dari buah yang tua. Pada buah muda (umur 4–5 bulan) kadar minyak atsiri berkisar antara 8–17% atau rata-rata 12% (Rismunandar, 1990).

Ekstraksi minyak pala dilakukan dengan penyulingan uap. Pada sistem ini, air sebagai sumber uap panas terdapat dalam “boiler” yang letaknya terpisah dari ketel penyulingan. Uap yang dihasilkan mempunyai tekanan lebih tinggi dari tekanan udara luar. Proses penyulingan dengan uap ini jika digunakan untuk menyuling bahan baku minyak atsiri berupa kayu, kulit batang, maupun biji-bijian yang relatife keras. Penyulingan dengan uap sebaiknya dimulai dengan tekanan uap yang rendah (kurang lebih dari 1 atm), kemudian secara berangsur-angsur tekanan uap dinaikkan menjadi kerang lebih 3 atm. Jika permulaan penyulingan dilakukan pada tekanan tinggi, maka komponen kimia dalam minyak akan mengalami dekomposisi. Jika minyak dalam bahan dianggap sudah habis bersuling, maka tekanan uap perlu diperbesar lagi yang bertujuan untuk menyuling komponen kimia yang yang bertitik didih tinggi (armando, 2009).

Pada industri parfum, minyak pala digunakan sebagai bahan pencampur minyak wangi dan penyegar ruangan (Weil, 1966). Senyawa aromatik myristicin, elimicin, dan safrole sebesar 2-18% yang terdapat pada biji dan bunga pala ternyata dapat merangsang halusinasi (Weiss,1997; Samiran, 2006), menurut Jukic et al.(2006), komponen myristisin dan elimisin mempunyai efek intoksikasi. Menurut Rismunandar (1990), minyak atsiri dalam daging buah pala mengandung komponen myristicin dan monoterpen. Komponen myristicin dalam daging buah pala dapat menimbulkan rasa kantuk. Oleh karena khasiatnya yang sangat banyak dalam bidang kosmetika dan farmasi, minyak atsiri pala sangat mumpuni dan potensial untuk dikembangkan.

Saat ini Indonesia memasok 76% kebutuhan pala dunia dan sisanya 20% dari Grenada, dan 5% dari Sri Lanka, Trinidad dan Tobago (Marks dan Pomeroy 1995). Nilai ekspor cenderung meningkat karena kenaikan harga, namun volumenya menurun. Harga pala dunia berkaitan langsung dengan harga pala domestik di sentra-sentra produksi. Hal ini karena penetapan harga pala di tingkat petani mengacu pada harga pala dunia. Importir utama pala adalah Amerika Serikat yang menyerap 50% volume pala dunia, diikuti Inggris 10%. Volume perdagangan minyak pala relatif kecil dengan importir utama Amerika Serikat (75% dari volume perdagangan dunia) dan Jerman. Negara pengimpor biasanya menetapkan persyaratan mutu yang tinggi dan pengawasan yang ketat selama proses produksi minyak pala dan oleoresin. Standar mutu yang digunakan dalam perdagangan pala dan minyak pala oleh importir adalah ISO 7355–1985 untuk pala, BS2999/37 : 1971 untuk minyak pala Indian Timur, BS2999/ 38 : 1971 untuk minyak pala Indian Barat, dan ISO 4734–1981 untuk minyak pala dari fuli (Food Drug Administration 1971).

Minyak pala juga digunakan sebagai pengharum ruangan dalam bentuk lilin, potpouring dan atomizer. Nilai ekonomi pengharum ruangan untuk pasar Amerika Serikat di tahun 1994 mencapai US$500 juta (Chemical Marketing Reporter 1994). Bila diproses lebih lanjut minyak pala akan menghasilkan 84% trimyristin, suatu asam lemak (C14) yang terdiri atas asam myristic dan gliserol. Trimyristin juga dapat dihasilkan dari coconut oil (17,50%), palm kernel oil (14,10%), dan babasu oil (19,90%), dan umumnya digunakan sebagai bahan baku sabun, detergen, dan oleokimia. Harga trimyristin (kemurnian 99%) untuk pemakaian di laboratorium (reagensia) dari SIGMA, Montana Amerika Serikat untuk berat 1 g adalah US$11,70; 5 g $36,65, dan 25 g $149,80 (Chemical Marketing Reporter 1994).

Hasil penelitian menunjukkan bahwa minyak atsiri biji pala mempunyai sifat antioksidan yang kuat. Aktivitas antioksidan tersebut disebabkan sinergisme di antara komponen –komponen minyak atsiri tersebut. Akhir-akhir ini ada perkembangan baru pemanfaatan minyak atsiri pala, yaitu sebagai bahan baku dalam aromaterapi. Dilaporkan bahwa komponen utama pala dan fuli yaitu myristicin, elemicin dan iso-elemicin dalam aromaterapi bersifat menghilangkan stress.

Kini Jepang telah menggunakan minyak atsiri pala dengan menyemprotkan aroma minyak pala melalui sistem sirkulasi udara untuk meningkatkan kualitas udara dan lingkungan. Untuk tujuan yang sama akhir-akhir ini banyak dijumpai penggunaannya dalam bentuk lain yaitu dalam bentuk potpourri, lilin beraroma, atomizer dan produk-produk pewangi lainnya. Tak mau kalah dengan Jepang, Amerika Serikat sendiri telah pemasaran produk - produk pewangi dari pala tersebut hingga mencapai nilai 500 juta USD. Negara maju telah mampu memberdayakan minyak atsiri pala untuk kesejahteraan dan memperbaiki kualitas lingkungan.

Masih banyak inovasi lain yang dapat dikembangkan secara kreatif. Kamu insinyur pertanian? Ayo kembangkan usaha minyak atsiri pala, untuk kita, lingkungan, dan bangsa Indonesia. Jangan mau kalah dengan bangsa lain.

Daftar Pustaka :

Amos dan W. Purwanto. 2002. Hard candy dengan flavor dari minyak pala. Jurnal sains dan teknologi Indonesia Vol 4(5):1-6

Jukic, M., O. Politeo and M. Milos. 2006. Chemical composition and antioxidant effect of free volatile aglycones from nutmeg (Myristica fragrans Houtt.) compared to its essential oil. Croatia Chemica Acta CCACAA 79(2):209-214.

Rismunandar, 1990. Budidaya dan Tataniaga pala. PT. Penebar Swadaya. Jakarta. Cetakan kedua.

Samiran, 2006. Cara alami mengundang kantuk. Majalah Intisari. Edisi No.517 ; XLIII. http://www.intisari-online.com

Weil, A.T., 1966. The use of Nutmeg as a Psychotropic Agent. Buletin on Narcotica, Issue 4-002.

Weiss, E.A. 1997. Essential Oil Crops Chapter 7: Myristicaceae.

[detikdax-blog]

Beyond Meat: Bubble Stock Ini Bisa Mencerminkan Kecelakaan Bitcoin

Beyond Meat (BYND) adalah kesayangan terbaru Wall Street. Setelah sahamnya naik 168% dalam IPO terbaik dalam satu dekade, pembuat burger vegan terus mengesankan sementara sisanya dari Nasdaq menderita kerugian besar. Ada kebenaran yang patut disayangkan di balik semua hype ini, dan untuk menjelaskannya kita tidak perlu melihat lebih jauh dari gelembung Bitcoin .

DEJA VU: BEYOND MEAT FEELS TIDAK NYAMAN SEPERTI BITCOIN DI 2017

Saham Beyond Meat (BYND) melonjak pada hari Selasa bahkan ketika pasar saham anjlok. | Sumber: Google Finance Ketika cryptocurrency meledak ke kesadaran publik pada tahun 2017, dipimpin oleh keuntungan meteorik dalam Bitcoin , semua orang ingin berbicara tentang blockchain. Teknologi terobosan yang mendasari banyak koin digital begitu baru sehingga hampir tidak ada cara untuk bermain di luar berinvestasi langsung dalam aset mata uang digital. Beyond Meat berada dalam situasi yang persis sama, kecuali di dunia daging vegan. Peningkatan yang cepat dalam penilaian sering kali menciptakan situasi yang sangat "bergelembung". Dalam jangka panjang, gelembung adalah hal yang fantastis untuk industri yang mengganggu. Perhatian yang mereka bawa banyak teknologi yang masih baru dengan modal yang berlimpah untuk membuat perkembangan yang mereka butuhkan. Namun, untuk investor yang gelisah, gelembung bisa menjadi bencana .

BEYOND COPYCATS DAGING BISA LINTAH PANGSA PASAR - UNTUK SEKARANG

Beyond Meat kehilangan uang dan masih memiliki jalan panjang sebelum burger tanpa daging mereka sepenuhnya menggusur perusahaan daging sapi. Gelembung adalah satu-satunya cara untuk mendapatkan cukup uang ke tangan mereka untuk mendapat kesempatan. Jika Bitcoin belum mencapai $ 20.000, tidak ada pertanyaan bahwa Crypto Winter akan jauh lebih lama dan jauh lebih keras dari sebelumnya.

Gelembung harga Bitcoin bisa jadi memperkuat mata uang digital dalam jangka panjang, tetapi itu menghukum investor yang lemah dalam prosesnya. | Sumber: CoinMarketCap Demikian pula, longsoran minat pada perusahaan internet adalah apa yang menciptakan gelembung dotcom yang akhirnya melahirkan Google , Amazon , dan sejenisnya - membantai sejumlah startup teknologi lainnya dalam proses tersebut. Ketika modal mengalir tanpa henti ke dalam Bitcoin, para peniru Wall Street mencoba melakukan aksi dengan permainan yang menggelikan seperti " Long Blockchain ." Perusahaan lain akan melihat kesuksesan BYND dan terjun langsung ke industri daging nabati. Tyson Foods berencana untuk bergabung dengan pesta , yang sedikit mirip dengan Exxon Mobil yang berinvestasi dalam energi angin. Impossible Foods sekarang tentu akan dibujuk untuk go public dan menggesek sepotong pangsa pasar. Kita semua tahu apa yang terjadi ketika gelembung meledak. Anda menjadi kecewa dan lebih fokus pada kekurangan aset daripada potensi yang mendasarinya. Tidak masalah bahwa Anda tahu itu pada akhirnya akan mengubah dunia karena orang tidak bisa cukup cepat. Pada akhirnya, nilai eduring akan menciptakan dasar harga, tetapi keyakinan Anda hilang. Akhirnya, pengadopsi awal pindah lagi dan membelinya dengan harga murah saat Anda duduk lumpuh.

PELAJARAN BITCOIN # 1: MENJADI YANG PERTAMA ADALAH LEBIH SULIT DARIPADA YANG ANDA PIKIRKAN

Intinya adalah ini: mengingat posisi pasar unik yang dimiliki Beyond Meat, gelembung harga terlihat tidak terhindarkan. Dengan kenaikan harga 170% dalam beberapa hari pertama perdagangan, ramalan ini menjadi kenyataan. Rasa takut kehilangan adalah nyata dan kuat. Pedagang Bitcoin telah belajar bahwa Hodllebih dari sekadar meme; itu satu-satunya cara untuk bertahan dari roller-coaster berinvestasi di pasar perbatasan. BYND bulls harus sama-sama tangguh. Read the full article

#Bitcoin #BitcoinCash #blockchain #BTC #BubbleStockIniBisaMencerminkanKecelakaanBitcoin #cryptocurrency

[liputanviral-blog]

10 Menu Sarapan Terbaik dari Berbagai Gerai Fast Food di Dunia, Enak!

Liputanviral - Keberadaan gerai fast food di industri kuliner memang terasa sangat membantu. Kita bisa mendapatkan aneka makanan dalam sekejap kapan pun. Gerainya pun banyak, tersebar di berbagai wilayah. Jadi salah satu solusi bagi orang-orang sibuk dan ingin makan cepat. Sayangnya, tidak semua menu yang mereka hadirkan selalu lezat. Melansir dari mashed.com, inilah 10 gerai fast food yang mempunyai menu sarapan terbaik. 1. Memadukan daging ayam asap, telur, keju, dan roti membuat Egg McMuffin menjadi yang terbaik untuk sarapan

2. Belum ada di Indonesia, sih. Whataburger sukses memberikan sarapan lezat dengan burger ayam, keju, dan telur yang dilumuri saus madu

3. Taco Bell mempunyai menu sarapan spesial berupa taco berisikan daging, telur, kentang, keju, pico de gallo, dan krim asam

4. Selain menyajikan aneka olahan ayam goreng, Chick-fil-A juga menawarkan sarapan sehat seperti parfait atau yoghurt

5. Sebagai spesialis burger, siapa yang sering ke Carl's Junior, terutama saat promo hari Jumat?

6. Saat ke Sonic, kamu akan mendapatkan sandwich atau burrito daging yang sayurnya melimpah banget

7. Yuk, angkat tangan yang suka makan di Burger King dibandingkan McDonald's dan Carl's Junior?

8. Memenuhi kebutuhan 500 kalorimu, Wendy's menyediakan menu honey butter chicken biscuit. Di Indonesia ada gak, ya?

9. Menunya sih terlihat lezat, tapi sayangnya Jack in the Box masih kurang populer dibandingkan lainnya

10. Ada pula sandwich roll enak dan sehat ala Subway yang topping-nya bisa kita pilih sesuai selera

Jadi pengin sarapan menu di atas setiap hari, kan? Jika ada semuanya ada di Indonesia, mana yang bakal jadi andalanmu setiap hari? Read the full article

#FastFood #MakananCepatSaji #makananenak #menusarapan

[digstraksi]

7 Menu Sarapan Dari Berbagai Negara

Sarapan menjadi salah satu kegiatan penting dan wajib bagi sebagian kalangan masyarakat. Selain itu sarapan setiap pagi adalah tahap awal memberikan energi ke dalam tubuh sebelum melakukan aktifitas. Di Indonesia sendiri sarapan pagi selalu diawali dengan kumpul bersama di meja makan. Dari ayah yang akan berangkat kerja dan sang anak yang sudah bersiap berangkat ke sekolah.

Biasanya bagi sebagian dari kita memulai sarapan pagi sekitar pukul 06.00 wib sampai dengan pukul 08.00 wib. Bahkan di setiap masing- masing rumah tangga selalu menghadirkan menu sarapan pagi yang berbeda. Tetapi apakah kalian pernah merasa penasaran dengan menu sarapan di berbagai negara? Berikut adalah beberapa menu sarapan pagi disetiap negara di dunia.

Indonesia

Di posisi pertama tentunya ada dari negara kita Indonesia. Untuk sebagian besar masyarakat, budaya sarapan pagi sudah tidak begitu asing. Selain menjadi sumber energi untuk memulai kegiatan keseharian, sarapan pagi bisa digunakan sebagai alternatif untuk menghemat ongkos makan. Tentunya menu yang tersaji di meja makan masyarakat kita sangat beragam. salah satunya adalah Nasi uduk.

Biasanya di beberapa daerah, sering dijumpai para penjual nasi uduk. Bahkan mereka menyiapkan dagangan mulai dari jam 5 pagi atau setelah shubuh. Konsumen mereka pun sangat beragam, mulai dari ibu rumah tangga yang tidak sempat masak sampai para pekerja lembur yang baru pulang kerja.

Nasi uduk sendiri adalah menu sarapan yang biasanya terdiri dari Nasi yang dimasak dengan santan, kemudian diisi berbagai macam lauk seperti mie goreng, Telur, Kacang, kerupuk, dll. Tergantung tempat dan kebiasaan para penjual di setiap daerah. Bahkan hanya dari satu menu saja sudah sangat beragam.

  Jepang

Jepang mempunyai sistem kedisiplinan yang luarbiasa tinggi. Etos kerja dan semangat masyarakat jepang sungguh sangat diapresiasi. Salah satu kegiatan masyarakat “Negeri Matahari terbit” di setiap pagi tentu saja sarapan. Bahkan setiap pagi di berbagai stasiun kereta api sering kali di temui para penjual bento khusus untuk mereka yang ingin sarapan atau membawa bekal ke kantor.

Bagi kalian pecinta kartun- kartun jepang seperti Doraemon atau Crayon Shincan sering kali dijumpai adegan sarapan bersama seluruh keluarga. Hal ini membuktikan bahwa sarapan pagi menjadi satu budaya yang erat di masyarakat negara jepang.

Salah satu menu sarapan masyarakat jepang yaitu Nasi. Tidak berbeda jauh dengan masyarakat Indonesia, nasi juga menjadi makanan pokok disana. Biasanya masyarakat jepang akan memilih beberapa lauk untuk menemani sarapan nasi mereka diantaranya ada Sup Miso yang berisi tahu, Rumput laut kering dan ikan, ada juga teh hijau hangat sebagai minuman pembuka. Walau tidak banyak mengandung gula, tentunya menu sarapan ini cukup mengenyangkan dan bisa menahan lapar hingga jam makan siang.

  China

Di negara ini menu sarapannya cukup unik. Biasanya masyarakat tiongkok mempunyai beberapa menu sarapan pagi. Salah satu menu yang cukup populer disini adalah You Tiao. Jika banyak yang tidak tau, sebenarnya makanan ini cukup populer di kalangan masyarakat indonesia dan bahkan sering kita beli di pedagang- pedagang pinggir jalan.

Penyebutan You Tiao sendiri hanya berbeda bahasa dengan kita masyarakat indonesia. Yap, Menu sarapan masyarakat china adalah Cahkwe. Cahkwe sendiri merupakan makanan tradisional sekaligus menjadi salah satu yang populer di china. Makanan ini adalah makanan berbahan dasar tepung beras yang di goreng sama seperti di indonesia.

Selain Cahkwe, masyarakat tionghoa seringkali mengkonsumsi makanan hangat lain seperti sup atau bubur. Kadang mereka juga mengkonsumsi dimsum untuk menu sarapan dan ditemani dengan segelas susu kedelai yang masih hangat. Jelas sudah pasti jika kita mengkombinasikan beberapa menu ini akan terasa sangat kenyang dan tahan lapar hingga jam makan siang nanti.

  Amerika Serikat

Amerika sendiri sudah sangat terkenal dengan makanan siap saji yang memang menjadi konsumsi utama disana. Produk- produk makanan seperti hamburger atau ayam goreng menjadi salah satu makanan laris manis dan banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Lalu seperti apa menu sarapan masyarakat di amerika ? tentunya warga masyarakat disana juga banyak yang masih menyempatkan waktu untuk sarapan.

Tidak jauh berbeda dengan menu- menu makanan siap sajinya, di amerika sendiri menu sarapan pagi mereka antara lain ada Roti panggang yang ditemani dengan Smokebeef, Kentang goreng dan Telur mata sapi. Selain itu masih ditambah dengan minuman susu hangat yang pastinya akan membuat perut kita masyarakat indonesia seperti akan meledak saking kenyangnya. Menu lain yang biasanya dijadikan sarapan untuk sebagian masyarakat amerika adalah oatmeal yang berbahan dasar tepung gandum.

  Korea Selatan

Berbicara negara korea selatan pasti banyak dari kita langsung terbesit tentang Idol K-Pop. Padahal negara ini tidak hanya besar dari industri musiknya tetapi juga dari segi bisnis seperti Samsung. Selain itu ada salah satu budaya yang cukup sering ditonjolkan oleh masyarakatnya yaitu Sarapan. Seringkali jika kita menonton film atau drama korea selalu diselingi adegan makan bersama. Kegiatan ini sudah menjadi salah satu hal penting yang pastinya dialami oleh banyak keluarga disana.

Menu sarapan di Korea selatan ini biasanya adalah Kimchi. Selain menjadi makanan khas, Kimchi selalu menjadi makanan andalan untuk menemani menu pokok ketika makan. Dipagi hari menu Kimchi ini akan dipadukan dengan sup hangat dan semangkuk nasi. Biasanya masyarakat korea selatan juga lekat dengan daging- dagingan ketika mengkonsumsi makanan.

  Singapura

Walau menjadi negara yang cukup kecil, namun negeri singa ini manjadi salah satu negara yang cukup makmur di wilayah asia tenggara. Masyarakat negara Singapura juga dikenal dengan etos kerja yang baik dan negara yang cukup rapi. Tentunya hal itu juga tidak lepas dari ritual mayoritas masyarakat sebelum bekerja yaitu Sarapan. Sebagai salah satu negara yang giat akan bekerja, tentu saja sarapan pagi menjadi suatu hal yang penting untuk melancakan kegiatan sehari- hari.

Salah satu menu sarapan masyarakat singapura adalah Kaya Toast. Makanan ini berbahan dasar roti yang biasanya dipanggang dan dibentuk seperti roti lapis dan di olesi dengan selai srikaya. Di dalamnya juga di isi dengan parutan kelapa, telur, serta daun pandan menciptakan rasa yang manis juga gurih. Kadang makanan seperti Kaya Toast juga ditambah dengan telur setengah matang yang dihidangkan secara tepisah.

Sajian sarapan pagi ini biasanya ditemani dengan segelas teh hangat. Cukup untuk membuat kalian kenyang dan fokus dalam menjalani kegiatan harian.

  Meksiko

Pernah berfikir sarapan dengan makan kripik ? terasa aneh atau merasa bahwa itu bukan makanan, tetapi hanya sekedar cemilan ? tentunya hal ini tidak berlaku bagi Masyarakat Meksiko. Negara ini biasanya menyajikan sarapan paginya dengan menu kripik. Lebih tepatnya adalah Chilaquiles.

Makanan ini dibuat dengan semangkuk tortila yang diberi saus kental. Kemudian di atasnya ditambahkan keju, bawang bombay, dan telur. Walau terkesan seperti cemilan, biasanya masyarakat meksiko akan menambahkan beberapa menu lain seperti daging atau kacang- kacangan.

Itulah tadi beberapa menu sarapan dari berbagai negara yang ada di dunia. Setiap negara pastinya mempunyai menu- menu sarapan yang berbeda dan tradisi yang juga sangat bervariasi.

source https://digstraksi.com/artikel/food/7-menu-sarapan-dari-berbagai-negara/

[esamusarof]

cek cek

Keadaan masyarakat Indonesia pada saat ini dirasakan masih sangat memprihatinkan. Banyaknya masyarakat yang belum mendapatkan kesejahteraan yang layak untuk keberlangsungan hidupnya menjadi salah satu bahasan utama dalam makalah ini. Minimnya lapangan pekerjaan,pembangunan yang tidak merata dan kepadatan penduduk di masing-masing daerah menjadi salah satu contoh penyebab banyaknya pengangguran di Indonesia. Rendahnya Sumber Daya Manusia (SDM), masih belum bisa mengembangkan potensinya terhadap SDA yang ada, sehingga SDA yang kita punya belum dapat diolah sendiri. Hal itu disebabkan rendahnya mutu pendidikan yang ada di Indonesia.Oleh karena itu, kita akan membahas masalah kesejahteraan ini dengan mengaitkannya pada Pasal 27 UUD 1945, yang berbunyi: (1) Segala warga negara bersamaan kedudukannya dalam hukum dan pemerintahan dan wajib menjunjung hukum dan pemerintahan itu dengan tidak ada kecualinya. (2) Tiap-tiap warga negara berhak atas pekerjaan dan penghidupan yang layak bagi kemanusiaan. 1.1 Tujuan Rearch 1.   Maksud dari pembuatan makaalah ini adalah : •        Untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah PKn •         Untuk menambah wawasan 2.     Tujuan dari pembuatan makalah ini adalah •         Untuk menambah pengetahuan tentang Seberapa jauh kesejahteraan di Indonesia •         Mengetahui apa pengertian kesejahteraan •         Agar orang tau tentang apa itu kesejahteraan •    Dimaksudkan untuk membantu individu atau kelompok; •    Tujuannya adalah mencapai standar hidup yang memuaskan; •    Mengembangkan kemampuan secara penuh; •    Meningkatkan kesejahteraan selaras dengan kebutuhan keluarga dan masyarakat BAB 2 Analisa Landasan Teori 2.1 Pernyataan Pernyataan yang ada dalam pencanangan Konstitusi Indonesia, yaitu: 1.   Masih rendahnya tingkat kesejahteraan sebagian besar masyarakat. 2. Ketertinggalan Indonesia dibanding negara-negara lain, misalnya di ASEAN, yang memulai pembangunan dalam waktu yang hampir bersamaan. 3.   Rendahnya daya saing industri dan ketergantungan ekonomi yang semakin tinggi 4. rendahnya kualitas produk indonesia 5. Kurangnya pembangunan tata kota di sebagian tempat terpencil Pembangunan pelayanan kesehatan Indonesia untuk masyarakat miskin masih belum optimal. Hal ini dibuktikan dengan derajat kesehatan masyarakat di Indonesia yang masih rendah, khususnya masyarakat kelas bawah. Sistem pendidikan Indonesia belum mencapai tujuan pembangunan nasional yang sesungguhnya. Penyelenggaraan sistem pendidikan Indonesia pada jaman ini cenderung menomorduakan peranan agama dalam pengaturan urusan-urusan kehidupan secara menyeluruh. Salah satu bentuk pelayanan kesejahteraan rakyat di Indonesia yaitu dengan adanya Jaminan Sosial Tenaga Kerja (JAMSOSTEK). Namun dalam pelakasanannya tidak selalu berjalan dengan baik karena sulitnya sistematika untuk mendapatkan hak-hak yang tersedia. Dalam istilah umum, sejahtera menunjuk ke keadaan yang baik, kondisi manusia di mana orang-orangnya dalam keadaan makmur, dalam keadaan sehat dan damai BAB 3 Pembahasan 2.1 Konstitusi Ekonomi Rasanya semua sepakat bahwa Indonesia saat ini menghadapi banyak masalah mendasar di bidang sosial ekonomi. Pertama, masih rendahnya tingkat kesejahteraan sebagian besar masyarakat. Bila digunakan pendekatan jumlah keluarga yang masih layak mendapatkan Raskin (beras untuk orang miskin) sebanyak 19,2 juta keluarga. maka dengan rata-rata anggota per keluarga 4 orang, paling tidak saat ini jumlah orang miskin dan mendekati miskin minimal 40 juta orang. Lebih banyak dibanding data BPS yang sebanyak 32,5 juta orang (2009) dengan batasan pengeluaran Rp 200.262 per orang per bulan, atau Rp 6.675 (USD 0,725) per orang per hari. Dengan kata lain, bila digunakan indikator internasional USD 2 per orang per hari, maka jumlah orang Indonesia yang belum sejahtera akan jauh lebih besar. Kedua, masalah ketertinggalan Indonesia dibanding negara-negara lain, misal di ASEAN, yang memulai pembangunan dalam waktu yang hampir bersamaan. Dari indikator Human Development Index (HDI) atau Indeks Pembangunan Manusia (IPM), Indonesia yang masih pada level 107 di tahun 2008. Jauh tertinggal dibanding Malaysia (63), Thailand (78) bahkan di bawah Filipina (105). Rendahnya IPM berarti pelayanan dasar (seperti pendidikan, kesehatan, air bersih) maupun daya beli masyarakat masih realtif rendah dibanding negara-negara ASEAN. Demikian juga bila diukur dari PDB per kapita. Indonesia yang pada tahun 1960an sekitar USD 100, hampir sama dengan negara-negara tetangga, namun saat ini sudah jauh berbeda. Pada tahun 2008 Indonesia baru sekitar USD 2.246, Thailand USD 4.043 dan Malaysia USD 8.209 (World Bank). Belum lagi bila kita memasukkan data bahwa sebenarnya terjadi kesenjangan pendapatan, yang berarti sebagian besar kue ekonomi dinikmati secara tidak merata. Ketiga, masalah rendahnya daya saing industri dan ketergantungan ekonomi yang semakin tinggi. Untuk pangan, Indonesia tidak hanya mengalami ketergantungan tetapi mungkin dapat dikatakan telah masuk pada food trap (perangkap pangan). Tujuh komoditas pangan utama nonberas sangat bergantung pada impor. Empat dari tujuh komoditas pangan utama nonberas, yakni, gandum, kedelai, daging ayam ras, dan telur ayam ras, sudah masuk kategori kritis. Meningkatnya ketergantungan pangan dapat dilihat dari naiknya volume impor pangan dalam bentuk komoditas, benih maupun bibit. Data BPS dan Kadin menunjukkan impor kedelai pernah mencapai 61% dari kebutuhan dalam negeri, gula 31%, susu 70% dan daging 50%. Undang-undang Dasar 1945 memiliki Pasal 33 yang akan mengatur ekonomi. Namun, menurut hemat saya pembahasan pasal 33 tentang pengeloaan ekonomi seharusnya tidak dilepaskan dari pembahasan tentang tanggung jawab sosial pemerintah terhadap warga negara seperti menyediakan pendidikan, kesehatan, pangan, pekerjaan dan menjamin orang miskin. Dengan demikian, dalam UUD 1945 ada 6 pasal yaitu Pasal 23, 27, 28, 31, 33 dan 34, dimana keenam pasal tersebut harus dipahami secara menyatu dan tidak dipisah-pisahkan. Pasal 23 ayat 1, menegaskan bahwa pengelolaan anggaran dan keuangan pemerintah harus diprioritaskan untuk kesejahteraan rakyat. Pasal 27 mengatur hak penghidupan dan pekerjaan yang layak bagi seluruh rakyat. Di pasal 28 c, menegaskan bahwa rakyat memiliki hak untuk dipenuhi hak-hak dasarnya. Pasal 31 mengatur hak rakyat atas pendidikan dan kewajiban negara untuk memberikan pendidikan setinggi-tingginya. Dalam pasal 33, ayat 1 tentang pengaturan ekonomi yang berbasis kebersamaan, ayat 2 menegaskan bahwa rakyat memiliki hak untuk ikut berproduksi dan ikut menikmati hasilnya agar mengalami peningkatan kesejahteraan. Sedangkan pasal 33 ayat 3 dengan jelas diuraikan bahwa negara harus menguasai berbagai sumber daya alam yang ada dan rakyat memiliki hak penuh atas kekayaan tersebut. Pada pasal 34, konstitusi menegaskan hak fakir miskin dan anak terlantar untuk mendapatkan pemenuhan kebutuhan dasar oleh negara. Bila keenam pasal tersebut dimaknai secara bersama, maka keberadaan pasal 33 yang mengatur negara harus menguasai sumber daya alam dan tidak diberikan penguasaannya kepada swasta dan asing karena tugas negara sesuai amanah konstitusi sangat banyak. Namun, karena sumber daya alam tidak dimaknai sebagai kekayaan atau modal pemerintah, maka telah terjadi pergeseran paradigma yang menempatkan batu bara, minyak mentah, gas dan tambang lainnya hanya sekadar komoditas yang dapat dikuasai dan diperdagangkan secara bebas oleh swasta dan asing. Sebagai komoditas non strategis (sebagaimana baju, sepatu dll), barang-barang tambang akan dengan mudah dieksploitasi dan diekspor bila penjualan ke luar negeri dinilai memberi keuntungan. Seolah manfaat bagi rakyat cukup lewat peningkatan cadangan devisa, penciptaan lapangan meskipun bukan pekerja ahli atau dari pembayaran pajak dan royalti. Padahal faktanya, dengan pengelolaan yang terjadi saat ini, bagian pemerintah jauh lebih kecil dibandingkan dengan keuntungan yang diperoleh swasta. Dengan kembali pada ekonomi konstitusi, berbagai kekayaan alam tambang akan dikembalikan sebagai modal pembangunan Indonesia dalam mewujudkan kemajuan dan kemandirian. Oleh karenanya kekayaan alam tersebut harus dikembalikan penguasaannya pada negara untuk dimanfaatkan sebesar-besar bagi kemakmuran rakyat. Pertanyaanya, bersungguh-sungguhkah kita akan mengembalikan pengelolaan kekayaan alam sesuai dengan amanah pasal 33 ayat 3? Karena salah satu konsekwensinya kita harus berjuang untuk merevisi berbagai undang-undang pengelolaan SDA yang bertentangan dengan konstitusi. Undang-undang Migas No. 22 Tahun 2001 misalnya, paling tidak ada empat pasal yang telah dibatalkan oleh Mahkamah Konstitusi karena bertentangan dengan konstitusi. Namun, keputusan MK tersebut hingga hari ini belum ditindak lanjuti karena akan mengganggu kepentingan sekelompok elit asing dan dalam negeri yang selama ini mendapatkan manfaat besar dari liberalisasi SDA. Kita juga harus bersedia mengevaluasi undang-undang No. 4 Tahun 2009 Tentang Mineral dan Batubara (minerba) karena tidak mengatur pentingnya DMO (domestic market obligation) bagi kepentingan nasional. Juga harus bersungguh-sungguh melakukan koreksi terhadap Undang-undang No. 25 Tahun 2007 Tentang Penanaman Modal yang membebaskan kepemilikan asing di sektor tambang hingga 95% serta melakukan koreksi terhadap berbagai undang-undang yang telah disusun dengan paradigma liberal, seperti UU Kelistrikan, UU Air, dll. Mengembalikan ekonomi pada konstitusi juga berarti bersedia mengoreksi berbagai kontrak-kontrak tambang sehingga memberikan manfaat lebih besar bagi rakyat. Dengan terobosan-terobosan ini, akan ada potensi penerimaan negara baru yang lebih besar sehingga tidak lagi hanya bersumber pada pajak, privatisasi dan utang sebagaimana pakem Washington Consensus. Pengelolaan kekayaan alam non tambang yang liberal dan tidak menempatkan kepentingan nasional sebagai prioritas juga harus dikoreksi. Pilihan kebijakan ini telah menjadikan Indonesia sebagai pemasok berbagai sumber daya alam mentah sebagai bahan baku industri dunia. Padahal pilihan ini akan merugikan kepentingan nasional. Pada saat memilih untuk mengekspor bahan baku dan bahan mentah maka pada saat itu pula Indonesia sedang mengekspor kesempatan kerja, memberikan nilai tambah dan menyerahkan peluang untuk meningkatkan pendapatan masyarakat kepada negara lain. Indonesia adalah penghasil rotan terbesar dunia namun saat ini pemerintah membebaskan ekspor rotan mentah. Memang kebijakan ini akan mendorong ekspor sehingga menguntungkan petani rotan. Secara nasional negara juga akan diuntungkan dengan sumbangan pertumbuhan ekspor yang tinggi sehingga akan mendorong pertumbuhan ekonomi. Sepintas kebijakan ini seolah baik. Padahal, akibat dari liberalisasi rotan mentah telah mengakibatkan produsen barang dari rotan yang umumnya di wilayah Jawa, mengalami ketidakpastian harga dan pasokan bahan baku. Tentu petani rotan akan memilih untuk mengekspor karena permintaan dan pembayaran lebih pasti. Namun, sebagai konsekwensinya banyak industri mebel rotan kecil dan menengah nasional kesulitan bahan baku. Bahkan saat ini meubel rotan Indonesia telah kalah bersaing dengan produk dari negara-negara pengimpor rotan dari Indonesia. Bila meyakini menciptakan lapangan kerja dan memberikan penghidupan yang layak pada pasal 27 dan 28 adalah amanah yang harus dijalankan, maka kebijakan yang dipilih dalam pengelolaan rotan akan berbeda. Melimpahnya produksi rotan di Kalimantan justru menjadi kesempatan untuk memantapkan posisi Indonesia sebagai produsen mebel rotan utama dunia yang pernah dicapai sebelum krisis. Pengembangan sentra-sentra industri produk rotan di daerah penghasil rotan dengan berbagai dukungan teknologi dari pemerintah akan menciptakan lapangan kerja yang besar, kesejahteraan petani dan perajin rotan akan meningkat karena nilai tambah dari pengolahan rotan akan terjadi dan dinikmati oleh rakyat di Indonesia. Kebijakan yang sama semestinya juga dapat dilakukan untuk kekayaan timah, coklat, dan lain-lain yang melimpah. 2.2 Pelayanan Kesehatan Indonesia untuk Masyarakat Miskin Pembangunan kesehatan adalah sebagai bagian dari pembangunan nasional, dalam pembangunan kesehatan tujuan yang ingin dicapai adalah meningkatkan derajat kesehatan masyarakat yang optimal.  Kenyataan yang terjadi sampai saat ini derajat kesehatan masyarakat masih rendah khususnya masyarakat miskin, hal ini dapat digambarkan bahwa angka kematian ibu dan angka kematian bayi bagi masyarakat miskin tiga kali lebih tinggi dari masyarakat tidak miskin. Salah satu penyebabnya adalah karena mahalnya biaya kesehatan sehingga akses ke pelayanan kesehatan pada umumnya masih rendah.  Derajat kesehatan masyarakat miskin berdasarkan indikator Angka Kematian Bayi (AKB) dan Angka Kematian Ibu (AKI) di Indonesia, masih cukup tinggi. Banyak faktor yang menyebabkan ketimpangan didalam pelayanan kesehatan terutama yang terkait dengan biaya pelayanan kesehatan, ketimpangan tersebut diantaranya diakibatkan perubahan pola penyakit, perkembangan teknologi kesehatan dan kedokteran, pola pembiayaan kesehatan berbasis pembayaran swadana (out of pocket). Biaya kesehatan yang mahal dengan pola pembiayaan kesehatan berbasis pembayaran out of pocket semakin mempersulit masyarakat untuk melakukan akses ke pelayanan kesehatan,Untuk memenuhi dan mewujudkan hak bagi setiap warga negara dalam mendapatkan pelayanan kesehatan yang layak dan kewajiban pemerintah penyediaan fasilitas kesehatan sebagai amanat UUD 1945 serta  kesehatan adalah merupakan kesehatan merupakan Public Good maka dibutuhkan intervensi dari Pemerintah. 2.3 Pendidikan di Indonesia Pendidikan adalah suatu usaha sadar untuk menyiapkan peserta didik agar berperan aktif dan positif dalam hidupnya sekarang dan yang akan datang, dan pendidikan nasional Indonesia adalah pendidikan yang berakar pada pencapaian tujuan pembangunan nasional Indonesia. Jenis pendidikan adalah pendidikan yang dikelompokan sesuai dengan sifat dan kekhususan tujuannya dan program yang termasuk jalur pendidikan sekolah terdiri atas pendidikan umum, Pendidikan keturunan dan pendidikan lainnya. Serta upaya pembaharuannya meliputi landasan yuridis, Kurikulum dan perangkat penunjangnya, struktur pendidikan dan tenaga kependidikan. Berangkat dari definisi di atas maka dapat dipahami bahwa secara formal sistem pendidikan indonesia diarahkan pada tercapainya cita-cita pendidikan yang ideal dalam rangka mewujudkan peradaban bangsa Indonesia yang bermartabat. Namun demikian, sesungguhnya sistem pendidikan indonesia saat ini tengah berjalan di atas rel kehidupan ‘sekulerisme’ yaitu suatu pandangan hidup yang memisahkan peranan agama dalam pengaturan urusan-urusan kehidupan secara menyeluruh, termasuk dalam penyelenggaran sistem pendidikan. Permasalahan ini berlawanan dengan isi pasal 27 ayat 2 UUD 1945 yang memaknai penghidupan yang layak bagi seluruh masyarakat Indonesia, salah satunya untuk keberlangsungan pendidikan dan pekerjaan warga negara.Meskipun, pemerintah dalam hal ini berupaya mengaburkan realitas (sekulerisme pendidikan) yang ada sebagaimana terungkap dalam UU No.20/2003 tentang Sisdiknas pasal 4 ayat 1 yang menyebutkan, “Pendidikan nasional bertujuan membentuk manusia yang beriman dan bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa, berakhlak dan berbudi mulia, sehat, berilmu, cakap, serta menjadi warga negara yang demokratis dan bertanggungjawab terhadap kesejahteraan masyarakat dan tanah air.” Penyelenggaraan sistem pendidikan nasional berjalan dengan penuh dinamika. Hal ini setidaknya dipengaruhi oleh dua hal utama yaitu political will dan dinamika sosial Political will sebagai suatu produk dari eksekutif dan legislatif merupakan berbagai regulasi yang terkait dengan penyelenggaraan pendidikan diantaranya tertuang dalam Pasal 20, Pasal 21, Pasal 28 C ayat (1), Pasal 31, dan Pasal 32 UUD 1945, maupun dalam regulasi derivatnya seperti UU No.2/1989 tentang Sisdiknas yang diamandemen menjadi UU No.20/2003, UU No.14/2005 tentang Guru dan Dosen, PP No.19/2005 tentang Standar Nasional Pendidikan, serta berbagai rancangan UU dan PP yang kini tengah di persiapkan oleh pemerintah (RUU BHP, RPP Guru, RPP Dosen, RPP Wajib belajar, RPP Pendidikan Dasar dan Menengah, dsb Terkait dengan kondisi pendidikan di Indonesia, Abdul Malik Fadjar (Mendiknas tahun 2001) mengakui kebenaran penilaian bahwa sistem pendidikan di Indonesia adalah yang terburuk di kawasan Asia. Ia mengingatkan, pendidikan sangat dipengaruhi oleh kondisi sosial politik, termasuk persoalan stabilitas dan keamanan, sebab pelaksanaan pendidikan membutuhkan rasa aman. Menanggapi hasil survei Political and Economic Risk Consultancy (PERC) yang menyebutkan bahwa sistem pendidikan di Indonesia terburuk di kawasan Asia, yaitu dari 12 negara yang disurvei oleh lembaga yang berkantor pusat di Hongkong itu, Korea Selatan dinilai memiliki sistem pendidikan terbaik, disusul Singapura, Jepang dan Taiwan, India, Cina, serta Malaysia. Indonesia menduduki urutan ke-12, setingkat di bawah Vietnam (Kompas,5/9/2001). Kondisi ini menunjukan adanya hubungan yang berarti antara penyelenggaraan pendidikan dengan kualitas pembangunan sumber daya manusia indonesia yang dihasilkan selama ini, meskipun masih ada faktor-faktor lain yang juga mempengaruhinya. 2.4 Pelayanan Jaminan Sosial Tenaga Kerja Berdasarkan ketentuan Pasal 27 ayat (2) UUD 1945, tiap-tiap warga negara berhak atas pekerjaan dan penghidupan yang layak bagi kemanusiaan. Ketentuan ini dijabarkan dalam Pasal 4 UU No. 13 Tahun 2003, tentang tujuan pembangunan ketenagakerjaan. Berdasarkan ketentuan Pasal 99 UU No. 13 Tahun 2003, yaitu setiap pekerja/buruh dan keluarganya berhak untuk memperoleh jaminan sosial tenaga kerja.  Jaminan sosial tenaga kerja sebagaimana dimaksud, dilaksanakan sesuai dengan peraturan perundang-undangan yang berlaku. Saat ini aturan yang dimaksud adalah UU No. 3 tahun 1992 tentang Jaminan Sosial Tenaga Kerja (JAMSOSTEK). Namun dalam kenyataannya,  jaminan sosial tersebut tidak selalu berjalan dengan baik dalam melayani kebutuhan para pekerja. Setiap pekerja yang membutuhkan jaminan tersebut, misalnya dalam keadaan sakit atau mengalami kerugian karena faktor intern ( faktor yang diakibatkan dari perusahaan yang bersangkutan ) tidak bisa langsung mendapatkan hak nya di Jamsostek dan harus memenuhi syarat-syarat yang ditentukan. Setelah syarat-syarat tersebut dipenuhi, hak tersebut tidak dapat langsung diambil dan harus melalui persetujuan dari pihak yang bersangkutan. 2.5 Tingkat Kesejahteraan Masyarakat Indonesia Tahun demi tahun, pemerintahan telah silih berganti, namun pertanyaan yang patut terlontarkan, sudah sejahterakah rakyat di negeri ini? Pertanyaan tersebut patut dikemukakan sebab hampir di setiap rezim pemerintahan, jargon kesejahteraan selalu diusungnya. Bahkan hal tersebut selalu digunakan untuk membius pikiran dan keinginan rakyat agar selaras dengan kemauan pemerintah. Bagi pemerintah ketika pertanyaan tersebut terlontar mungkin akan menjawab sudah, namun bagi sebagian masyarakat akan menjawab belum. Lalu apa sebenarnya parameter atau indikator kesejahteraan. Banyak teori untuk menilai kesejahteraan rakyat, salah satunya adalah Indeks pembangunan masyarakat (IPM), atau indeks kesejahteraan masyarakat (human development indeks). Berkaitan dengan IPM ini UNDP di bawah bendera PBB mencantumkan tiga indikator yaitu pendidikan, kesehatan dan daya beli masyarakat. Artinya tinggi rendahnya tingkat kesejahteraan rakyat, tergantung pada tiga hal ini, bila sebagian besar sudah terpenuhi ketiganya berarti tingkat kesejahteraan di negara tersebut cukup tinggi. Pada awalnya untuk menilai tingkat kesejahteraan masyarakat menggunkana indikator GNP (grost nasional product) dan indikator lain yang selaras seperti tingkat inflasi, pengangguran, investasi, tingkat pembelanjaan pemerintah, tingkat konsumsi dan posisi neraca perdagangan. Teori ini dipresentasikan oleh John Mayard Keynes dan diterima PBB sebagai alat untuk mengukur tingkat kesejahteraan rakyat sebuah negara. Namun beberapa tahun belakang indikator tersebut mulai ditinggalkan. UNDP mulai menggunakan indikator lain dalam menilai tingkat kesejahteraan rakyat sebuah negara, seorang pakar ekonomi Pakistan, Mahbub ul haq mulai mengembangkan konsep baru. Beliau mengoreksi cara mengukur tingkat kesejahteraan dengan GNP. Tingginya angka GNP tingginya tingkat kesejahteraan rakyat tidak dapat diterima begitu saja. Sebab angka GNP adalah angka rata-rata. Sementara rata-rata bermakna bahwa masyarakat dapat mengakses kehidupan dengan rata dan mempunyai pendapatan yang rata juga, padahal tidak demikian. Gambaran mudahnya, dengan masuknya beberapa konglomerat kaya ke suatu negara secara otomatis mendongkrak angka GNP padahal dibalik itu banyak rakyat yang dalam keadaan kekurangan. Sehingga Amartya sen, ekonom kelahiran India, penerima Nobel ekonomi pernah mengatakan kemiskinan tidak selalu identik dengan kekurangan pangan namun dapat saja karena kurang adanya pemerataan, disinilah beliau menekankan pentingnya distribusi. Berpijak dari sanalah dikembangkan indikator kesejahteraan lain, yaitu indeks pembanguna masyarakat. Sementara itu hal selaras yang saat ini masih menjadi perbincangan hangat yaitu adanya keinginan sebagian masyarakat yang ingin memasukkan variabel moral, dan tingkat partisipasi masyarakat dalam politik ke dalam indikator IPM. Pendidikan, kesehatan dan daya beli masyarakat hanya mengukur kesejahteraan fisik saja sementara non fisiknya belum terukur maka perlu memasukkan variabel tersebut, bahkan akhir akhir ini, indeks demokrasi, perlakuan jender masuk dalam pengukuran IPM. Bila dilihat dengan tiga indikator yang sudah fixed tersebut, bagaimanakah kondisi kesejahteraan masyarakat Indonesia saat ini? 2.6 Tingkat Pendidikan di Indonesia Cara melihat tingkat pendidikan suatu negara minimal dengan dua indikator yaitu angka melek huruf dan lama melanjutkan pendidikan. Saat ini terlihat di tiga wilayah saja angka buta huruf masih tinggi, Jawa Tengah 15,2%, Jawa Timur 18,7% dan Jawa Barat 7,8% dari fakta ini terlihat masih banyak masyarakat yang belum memperoleh akses pendidikan. Hal ini juga mencerminkan kualitas masyarakat Indonesia masih rendah sehingga tidak aneh bila dibandingkan dengan negara lain pendidikan Indonesia di posisi belakang. Dari 79 perguruan tinggi yang tercatat di Asia, UGM yang merupakan ikon perguruan tinggi ternama di Indonesia menduduki peringkat ke-67, UI 70, UNDIP 77 dan UNAIR paling bawah 79. Peringkat ini dilihat dari reputasi akademik, SDM/dosen, hasil karya riset, sumber dana, gaji dosen, rasio mahasiswa tiap dosen, publikasi jurnal internasional dan kepadatan bandwith komputernya. Sementara itu yang bercokol diperingkat atas adalah Universitas Tohuku (Tahuku University) Jepang. Universitas lain yang masih berada di peringkat atas, ranking 10 Melbourn University, ranking 23 Waseda University Jepang, ranking 27 universitas Malaya Malaysia, ranking 32 philipines University, ranking 39 Mahidong University Thailand dan ranking 45 University of Delhi India. Lain universitas lain pula institut sain dan teknologi, di antara 35 institut yang di survey ikon institut ternama di Indonesia, yaitu ITB berada diurutan 15, masih mendingan karena mampu melampui 20 institut ternama lain yang tersebar di beberapa negara di Asia. Namun yang mengejutkan urutan 4, 5, 6, dan 7 di borong India, sementara itu ranking satu berada di bawah Bendera Korea Advanced science and teknology Institut. (Jawapos, 14 Desember 2004) 2.7 Tingkat Kesehatan di Indonesia Tingkat kesehatan rakyat sebuah negara dapat dilihat dari angka umur harapan hidup (UHH). Tahun 2000 UHH rakyat Indonesia 65,6 tahun semnatar itu tahun berikutnya 2001 naik menjadi 65,8, ini mencerminkan tingkat kesehatan masyarakat mengalami perbaikan. Namun secara internasional UHH rakyat Indonesia masih rendah. Pada tahun yang sama UHH rakyat Thailand 69,9 tahun, Malaysia 72,2 tahun, Singapura 77,4 tahun dan Jepang 80,8 tahun. Mengapa UHH indonesia rendah yang berarti tingkat kesehatannya belum baik, hal ini disebabkan beberapa hal, antara lain rendahnya akses pelayanan kesehatan, rendahnya akses air bersih, rendahnya gizi balita, mewabahnya penyakit menular dan lambannya penanganan kematian ibu melahirkan. 2.8 Golongan Kesejahteraan Masyarakat Secara rinci keberadaan Keluarga Sejahtera digolongkan ke dalam lima tingkatan sebagai berikut: (1) Keluarga Pra Sejahtera (Pra KS), yaitu keluarga-keluarga yang belum dapat memenuhi kebutuhan dasarnya (basic needs) secara minimal, seperti kebutuhan spiritual, pangan, sandang papan dan kesehatan. (2) Keluarga Sejahtera I (KS I), yaitu keluarga-keluarga yang telah dapat memenuhi kebutuhan dasarnya secara minimal, tetapi belum dapat memenuhi kebutuhan sosial psikologisnya (socio psychological needs), seperti kebutuhan pendidikan, KB, interaksi dalam keluarga, interaksi dengan lingkungan tempat tinggal, dan transportasi. (3) Keluarga Sejahtera II (KS II), yaitu keluarga-keluarga yang disamping telah dapat memenuhi kebutuhan sosial-psikologisnya, tetapi belum dapat memenuhi kebutuhan pengembangannya (developmental needs) seperti kebutuhan untuk menabung dan memperoleh informasi. (4) Keluarga Sejahtera III (KS III), yaitu kelurga-keluarga yang telah dapat memenuhi kebutuhan dasar, sosial-psikologis dan pengembangan keluarganya, tetapi belum dapat memberikan sumbangan yang teratur bagi masyarakat, seperti sumbangan materi, dan berperan aktif dalam kegiatan kemasyarakatan. (5) Keluarga Sejahtera III Plus (KS III Plus), yaitu keluarga-keluarga yang telah dapat memenuhi seluruh kebutuhan dasar, sosial psikologis dan pengembangan serta telah dapat memberikan sumbangan yang teratur dan berperan aktif dalam kegiatan kemasyarakatan. Bab 4 Penutup 4.1 Kesimpulan      Dari pembahasan mengenai kesejahteraan rakyat diatas maka dapat disimpulkan bahwakesejahteraan rakyat di Indonesia belum terlaksana dengan baik.Kesejahteraan rakyat yang mencakup bidang ekonomi, pelayanan kesehatan untuk masyarakat (terutama masyarakat miskin), pelayanan sosial yang ada di dalam atau luar lingkup kerja, dan pendidikan.      Berdasarkan data yang diperoleh, hal tersebut belum relevan dengan pasal 27 ayat 1 dan ayat 2 tentang kedudukan  yang sama dalam hukum ( penghidupan yang layak ). Kesejahteraan di indonesia tentang pembangunan juga belum memadai, daerah yang terpencil sekali pun belum tersentuh dengan adanya barang/benda yang modern, karena tidak adanya sosialisasi dari pemerintah setempat, untuk membangun wilayahnya agar lebih baik lagi. 4.2 Saran      Seharusnya pemerintah memikirkan cara lain untuk membantu menyejahterakan rakyatnya karena menurut penulis cara pemerintah untuk menyejahterakan masyarakat masih belum tepat. Pemerintah masih bisa mencari cara lain selain memberikan bantuan langsung kepada masyarakat, karena cara seperti itu belum efektif. Rakyat bukan hanya butuh uang, tetapi juga butuh lapangan pekerjaan. Mungkin saja pemerintah bisa mencari atau mengupayakan cara lain untuk menyejahterakan rakyatnya demi kelangsungan bangsa di masa depan. Pemerintah juga harus membuat lapangan pekerjaan baru, meringankan beban masyarakat yang kurang mampu, memang benar pada era sekarang pemerintah mempunyai banyak program untuk mengurangi biaya apapun untuk orang yang tidak mampu, tetapi pada prosesnya untuk hal tersebut akan di persulit oleh pihak-pihak tertentu, sampai pada akhirnya orang yang kurang mampu yang ingin mengurus surat – surat atau berkas-berkas akan mersa jenuh bila terus di permainkan. Penulis hanya bisa menyarankan semoga para pembaca lebih bisa memahami kenapa kita harus meningkatkan kesejateraan masyarakat di negara kita tercinta yaitu iIndonesia.

[unnotantei]

30+ new jobs in Jawa Barat

IndeedJobAlert_email OTO Group, Massindo Group, and Indonepal Travel have opportunities for you! 30+ new jobs in Jawa Barat Administrasi Kantor PT Artic Graphic Design - Bandung Memiliki pengalaman di bidang Administrasi MINIMAL 1 tahun. Mengatur petty cash kantor.... Easily apply 1 Feb Staff Operasional (Bekasi, Cileungsi, Cikarang) PT.Mandala Multifinance,Tbk - Bekasi Mampu menggunakan aplikasi komputer minimal MS Office (Word dan Excel). Pria / Wanita usia 21 - 27 tahun. Terbuka untuk fresh graduate, ataupun berpengalaman... Easily apply 30 Jan Administration Staff - Bekasi PT Gravitech Manufakture Perkasa - Bekasi Jaringan retail yang dikenal dengan nama Shop&Drive ini terus berkembang dan telah memiliki lebih dari 350 outlet yang tersebar di pulau Jawa, Bali, Kalimantan,... 29 Jan Administration Staff OTO Group - Karawang Pendidikan min. D3 semua jurusan dengan IPK min. 2.75*. Mampu mengoperasikan MS. Pria/Wanita, Usia maks. Teliti dan mampu menyelesaikan pekerjaan dengan tenggat... 31 Jan System Administrator PT.Smartindo Integrasi System - Majalengka *Job Summary* * Responsible for monitoring and troubleshooting of wide arrays of servers, storage, network, vmware, and redhat related services such as... Easily apply 1 Feb Kolektor (Bekasi, Cileungsi, Cikarang) PT.Mandala Multifinance,Tbk - Bekasi Pria dengan usia antara 22 - 40 tahun,. Pendidikan minimal SLTA / Sederajat,. Pendidikan yang dibutuhkan:. SMU atau sederajat.... Easily apply 30 Jan Accounting Officer PT Agung Podomoro Land - West Java Word & Excel). Usia maksimal 35 tahun. Ms. Pendidikan minimal D3 semua jurusan/Fresh graduate.... Easily apply 31 Jan Administration (Office) Indonepal Travel - Bandung Dapat mengoperasikan Microsoft word, excel, etc. Pendidikan minimal Diploma sederajat. Jam kerja 09.00-17.00 Senin-Jumat. Dicari Wanita / Pria.... Easily apply 1 Feb HR GA Staff Purwakarta PT. Dunia Daging Food Industries - Purwakarta Handling driver and Officeboy. Manage and build relationship to third parties like government and society. Handling administration HR GA. Majoring in... Easily apply 31 Jan Alliance Head penempatan Mandiri Tunas Finance Bandung PT. SWAKARYA INSAN MANDIRI - Bandung Pendidikan yang dibutuhkan:. Melakukan presentasi dengan Kepala Cabang dan CS Bank Mandiri. Menawarkan Kredit Pembiayaan Mobil kepada seluruh nasabah Bank... Easily apply 30 Jan Lowongan Staff Promosi Precious Management - Bekasi Usia 18-25 tahun. Pendidikan yang dibutuhkan:. SMU atau sederajat. Dibutuhkan 100 Staff Promosi untuk produk Makanan dan Entertaint.... Easily apply 31 Jan 100 Staff Promotions Precious Management - Bekasi Pendidikan yang dibutuhkan:. SMU atau sederajat. Precious Management is now recruiting.... Easily apply 30 Jan Customer Service Provider (Karawang) PT Mitracomm Ekasarana - Karawang Maksimal usia 26 Tahun. MitraComm Ekasarana - MBPS berkerjasama dengan perusahaan provider terkemuka di Indonesia, membutuhkan tenaga kerja handal dan... Easily apply 1 Feb (Urgent) BDA untuk penempatan di Indramayu Bali Hai Brewing Co - West Java We do what we say and are always true to our word in everything we do. Pengalaman minimum 1 tahun. Spesifikasi Pengalaman Kerja. Komunikasi dengan baik.... 29 Jan SPG SPB Bekasi PT. Tridaya Dimensi Indonesia - Bekasi Min. SMA sederajat Komunikatif Berpenampilan rapih dan menarik Bersedia kerja shift Benefit Gaji UMR BPJS THR Kirim CV via email ke tridaya.hr gmail.com ... Easily apply 29 Jan QA Food Safety Staff Bekasi PT Haldin Pacific Semesta - Bekasi Majoring in Chemistry, Food Technology. Having an experience in same field. Capable to maintain... Easily apply 2 Feb Customer Relationship Supervisor (CRS) (Bekasi, Cileungsi, Cikarang) PT.Mandala Multifinance,Tbk - Bekasi Wanita berpenampilan menarik usia maksimal 27 tahun,. Mempunyai pengalaman sebagai Koordinator Marketing minimal 1 tahun atau pengalaman di bidang Sales /... Easily apply 30 Jan Salesman Motoris/Taking Order/Canvas - Bekasi PT Atri Distribusindo - Bekasi Usia min.18 - 35 Tahun. Pendidikan min. SMA/ sederajat. Melakukan distribusi dan pemerataan produk dengan melakukan transaksi ke outlet/ konsumen dengan... Easily apply 31 Jan MAGANG STAFF AR ( ACCOUNT RECEIVABLE) AREA BANDUNG Massindo Group - Bandung *Job Summary* Job Descriprion : * Mengecek tagihan * Melakukan konfirmasi pembayaran * Mengecek faktur atau nota * Mengecek pembayaran * Melakukan... Easily apply 29 Jan Admin Umum Mulia Mitra Plastik - Bekasi Lowongan ini diutamakan untuk yang sudah berpengalaman kerja min 1 tahun,. Min 1 tahun pengalaman kerja. Pendidikan min SMA/ sederajat (SMK akuntansi diutamakan... Easily apply 3 Feb SPG dan ADMIN ct toys/kingkong toys - Bandung Min usia 20th. Min 1 tahun pengalaman di bidang yg sama. Contact person TLP/WA 0821 1735 3900 an.erlin ...tidak menerima sms. Pendidikan yang dibutuhkan:.... Easily apply 2 Feb GUDANG PT WAHANA PRESTASI LOGISTIK - Cirebon DiButuhkan Segera..! Staf Gudang utk Sorting, Packing dan Bongkar Muat Persyaratan : 1. Lulusan SMA/Sederajat 2. Dapat mengoperasikan komputer 3. Ulet dan... Easily apply 1 Feb Sales Aplikasi Pulsa Bekasi PT. Tridaya Dimensi Indonesia - Bekasi TRIDAYA DIMENSI INDONESIA bekerja sama dengan salah satu perusahaan retail di Indonesia, membutuhkan 30 orang staff untuk mengisi posisi sebagai Sales Officer... Easily apply 29 Jan Staff Administrasi PT Enika Karya Pratama - Bekasi Usia Maksimal 32 tahun. Dapat Mengoperasikan Office Word 2013. Pendidikan Terakhir Minimal SMA / SMK. Pria dan Wanita.... 4 Feb Customer Relationship Supervisor (CRS) (Purwakarta) PT.Mandala Multifinance,Tbk - Purwakarta Wanita berpenampilan menarik usia maksimal 27 tahun,. Mempunyai pengalaman sebagai Koordinator Marketing minimal 1 tahun atau pengalaman di bidang Sales /... Easily apply 30 Jan Head Sales (HS) / Area Marketing Supervisor (Bekasi, Cileungsi, Cikarang) PT.Mandala Multifinance,Tbk - Bekasi Pria / wanita dengan pendidikan minimal D3. Usia maksimal 35 tahun. Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Supervisor Marketing di perusahaan pembiayaan khususnya... Easily apply 2 Feb Asisten Kepala Gudang (Branch Logistic Assistant) Cabang Purwakarta Mapan - PT RUMA (Rekan Usaha Mikro Anda) - Purwakarta Usia 21-40 tahun. Memiliki pengalaman pergudangan dan logistik minimal 2 tahun kerja. Pendidikan minimum lulusan SMA/ SMK atau sederajat.... Easily apply 2 Feb Prepare Helper - Bekasi PT. DAPUR SOLO SUKSES SEJATI - Bekasi Berkoordinasi dengan petugas Checker, Captain Prepare mengenai stok bahan makanan yang sudah stocknya minim, over dan habis (sold out) untuk diinformasikan ke... Easily apply 29 Jan Freelance Surveyor PT Giga Forte Teknologi - Bandung Memiliki pendidikan minimal lulusan SMA. Terbiasa dengan target dan berorientasi pada hasil. Dapat bekerja secara mandiri tanpa pengawasan.... Easily apply 31 Jan TEKNISI BTS AREA CIREBON PT. Adyawinsa Telecommunication & Electrical - Cirebon * Laki Laki * Pendidikan Min. SMA / SMK * Berdomisili di sekitar Cirebon * Freshgraudate dipersilahkan melamar * Wajib Memiliki SIM A * Pengalaman Pengalaman... Easily apply 2 Feb 378 new jobs found View All Jobs View jobs: since yesterday - for last 7 days © 2018 Indeed Ireland Operations, Ltd. 124 St. Stephen's Green, Dublin 2, Ireland PRIVACY POLICY | TERMS | HELP CENTER | UNSUBSCRIBE Silahkan Hubgungi Jika Anda Berminat Dengan Lowongan Ini Lowongan Kerja SMA Terbaru

#IFTTT #Gmail

[ghostzali2011]

SPORTOURISM - Jawa Barat terus mengembangkan potensi wisata kulinernya. Slogan ‘Food Go International’ terus ditiupkan dengan konsep seminar nasional plus kompetisi masak pada Jumat (22/12).

Generasi milenial Bumi Parahyangan pun optimis bisa menerbangkan lebih banyak lagi jenis kuliner agar mendunia. Sama seperti wilayah nusantara lainnya, Jawa Barat juga kaya akan ragam kuliner khasnya.

Menyadari besarnya potensi yang dimiliki, berbagai strategi dilakukan. Memanfaatkan momentum jelang pergantian tahun, Kementerian Pariwisata bekerjasama dengan Indonesian Chef Association (ICA) menggelar seminar nasional di Sekolah Tinggi Pariwisata (STP) NHI Bandung pada Jumat (22/12). Yaitu dengan mengusung tema ‘Promosi Pesona Indonesia Melaui Makanan ke Dunia Internasional dan Fun Cooking Competition’. 

Acara tersebut menampilkan beberapa pembicara. Di antaranya Ketua BPD ICA JABAR Chef Anton Kuswendi dan Ketua Akademi Gastronomi Indonesia Vita D atau Messakh. Seminar iTU diikuti sebanyak 80 peserta. Di mana, 50 nama berasal dari kalangan chef profesional, sedangkan sisanya adalah journalist. Terlihat sangat antusias, mereka lalu membedah beberapa kuliner Indonesia yang terkenal menurut teritorial, sejarahnya, hingga bisa go international.

“Seminar nasional menjadi media untuk terus mengenalkan kuliner Indonesia sebagai makanan kelas dunia. Lalu, kuliner Indonesia juga bisa diterima di semua kalangan melalui hasil olahan tangan-tangan terampil chef Indonesia. Sebab, chef-chef Indonesia juga bisa bersaing dengan chef mancanegara. Selain itu, kita bisa dorong Nasi Goreng menjadi Food Ambassador kuliner Indonesia," kata Ketua STP NHI Bandung Anang Sutono.

Dari hasil diskusi dalam seminar, diketahui bahwa potensi kuliner Indonesia terletak pada kekuatan rempahnya. Menggunakan rendang sebagai ilustrasinya, kuliner khas Padang tersebut dibangun dari cita rasa full rempah-rempah. Mengacu unsur itu, peserta yang juga terdiri dari chef muda generasi milenial lalu memetakan potensi lain kuliner Jawa Barat. Harapannya, dari sekian banyak kuliner unik dan bercita rasa nikmat, ada beberapa nama baru yang bisa didorong untuk memperkaya identitas Jawa Barat lalu go international.

“Kuliner nusantara termasuk yang ada di Jawa Barat itu bagian dari kekayaan budaya bangsa. Dengan banyaknya potensi yang dimilikinya, diperlukan bagaimana mengemasnya jadi lebih baik. Kami percaya dengan kemampuan talenta-talenta di sini,” Anang menambahkan.

Mendekatkan kuliner khas nusantara sekaligus merangsang kreativitas generasi milenial, Fun Cooking Competition pun digelar. Memakai konsep game ala program kuliner televisi nasional, kompetisi ini bertujuan menguji pemahaman serta kreativitas peserta terkait kuliner nusantara. Dituntut melakukan ivovasi dan membangun image baru atas bahan baku lokal yang diletakan di tengah area kompetisi, peserta pun dibagi menjadi 17 tim. Setiap tim terdiri dari dua chef muda dan seorang journalist.

Atas pertimbangan non teknis, beberapa peserta tidak diikutsertakan dalam Fun Cooking Competition ini. Hanya diberi waktu satu jam untuk menyajikan dua menu olahan, setiap tim diberi kekebasan untuk mengolah berbagai bahan baku yang sudah disediakan. Bahan baku yang disediakan seperti, aneka jenis bumbu rempah, nasi, ikan, daging, ayam, dan beragam sayuran. Hasilnya, peserta memilih membuat nasi goreng dengan beragam varian.

“Chef yang sudah profesional tidak diikutsertakan saat lomba. Waktunya memang sangat singkat, wajar bila nasi goreng menjadi pilihan utama. Peserta bisa belajar dari nasi goreng. Membuat nasi goreng yang bercita rasa enak itu juga sebenarnya tidak mudah,” kata Nata Widya Budhayani yang menjadi Panitia Seminar Nasional Promosi Pesona Indonesia Melaui Makanan ke Dunia Internasional dan Fun Cooking Competition.

Nasi goreng memang menjadi elemen penting yang menambah warna kuliner nusantara bahkan sangat terkenal di mancanegara. Meski terlihat sederhana, peserta Fun Cooking dituntut menempatkan rasa rempah-rempah yang tepat. Teknik plating mewah pun menjadi pertimbangan dalam penilaian. Hadiah berupa plakat, piagam, dan aneka merchandise pun diberikan bagi peserta yang mampu menyajikan menu olahan dengan kriteria tersebut. 

“Indonesia berada di rating tujuh dunia untuk kuliner. Prestasi ini tentu harus diapresiasi dengan terus meningkatkan kualitas chef dan para pelaku kulinernya di tanah air. Dan, kuliner itu jadi elemen sangat penting untuk mengangkat pariwisata daerah. Kami berharap semakin banyak makanan Indonesia pada kancah internasional, selain tetap jadi tuan rumah di negeri sendiri,” ujar Ketua BPD ICA JABAR Chef Anton Kuswendi.

Berbagai upaya memang terus dilakukan pemerintah untuk menjual kuliner Indonesia. Beberapa waktu lalu, KBRI Wellington menggelar promosi kuliner di Apia, Samoa, 18-19 Desember 2017. Jawa Barat pun mendapat apresiasi setelah menyajikan Soto Bandung beserta kesegaran es telernya. Deputi Bidang Pengembangan Pemasaran Pariwisata Nusantara Esthy Reko Astuti menjelaskan, kuliner memang tidak bisa dipisahkan dengan setiap destinasi wisata. Menjadi daya tarik tersendiri, pengembangan kreativitas dan menciptakan ikon kuliner yang kelas dunia pun sangat diperlukan.

“Seminar seperti ini dengan aneka kemasan acaranya tentu sangat penting. Kami selalu berharap ada ikon baru untuk kuliner di setiap daerah. Sebab, wisatawan yang berkunjung ke sebuah destinasi pasti akan mencari juga kulinernya. Dan perlu diingatkan lagi, pergerakan ekonomi pariwisata dari kuliner dan belanja itu cukup tinggi,” terang Esthy.

Mengacu pergerakan ekonomi industri pariwisata sampai pertengahan September lalu, kebudayaan memang menjadi penghasil inkam terbesar sampai 60%. Eksotisme alam dari destinasi wisata hanya menghasilkan inkam 35%, lalu sisanya 5% berupa manmade. Hebarnya lagi, wisata belanja dan kuliner menjadi elemen penopang penting kebudayaan dengan donasi sampai 45%. “Kuliner di sini mempunyai potensi besar. Tinggal dikembangkan agar go international. Kuliner, khususnya tradisional, juga harus dikemas agar memiliki nilai komersial selain cultural,” tandas Menteri Pariwisata Arief Yahya.

via SPORTOURISM.ID

#IFTTT #SPORTOURISM.ID