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#Coûts environnementaux de l’industrie de la viande
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Les dangers de l'industrie laitière : Impact sur la santé humaine et environnementale
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Les dangers de l'industrie laitière sont un sujet d'une importance croissante dans le monde contemporain. Les gens consomment des produits laitiers à un rythme sans cesse croissant, mais il est essentiel de comprendre les implications de cette industrie sur notre santé humaine et notre environnement. Les dangers de l'industrie laitière ne sont pas seulement limités à la santé individuelle, mais ils ont également un impact dévastateur sur l'écosystème dans son ensemble.
Dans notre société moderne, l'industrie laitière est omniprésente. Des produits laitiers tels que le lait, le fromage, le yaourt et le beurre sont consommés quotidiennement par des millions de personnes à travers le monde. Cependant, ce que beaucoup ne réalisent pas, ce sont les dangers cachés associés à cette industrie.
Tout d'abord, examinons les dangers de l'industrie laitière pour la santé humaine. De nombreuses études ont montré un lien entre la consommation de produits laitiers et divers problèmes de santé, notamment l'obésité, les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et même certains cancers. Les produits laitiers contiennent souvent des niveaux élevés de graisses saturées et de cholestérol, ce qui peut contribuer à des problèmes de santé graves. De plus, les produits laitiers peuvent être une source de contamination bactérienne, ce qui peut entraîner des maladies d'origine alimentaire.
En ce qui concerne l'impact environnemental, les dangers de l'industrie laitière sont tout aussi préoccupants. La production laitière nécessite d'immenses quantités de ressources naturelles, notamment de l'eau et de la terre arable. De plus, l'élevage de vaches laitières est une source majeure de gaz à effet de serre, contribuant ainsi au changement climatique. L'industrie laitière est également associée à la déforestation, à la pollution de l'eau et à la perte de biodiversité.
Malgré ces dangers, l'industrie laitière continue de prospérer, alimentée par une demande mondiale croissante de produits laitiers. Cependant, il est impératif que nous prenions des mesures pour atténuer les effets néfastes de cette industrie sur notre santé et notre environnement. Cela pourrait impliquer une réduction de la consommation de produits laitiers, ainsi que des changements dans la manière dont ces produits sont produits et distribués.
En conclusion, les dangers de l'industrie laitière sont réels et méritent notre attention. Nous devons reconnaître les implications de notre consommation de produits laitiers et prendre des mesures pour réduire les effets néfastes sur notre santé et notre planète. En prenant des décisions éclairées et en soutenant des pratiques agricoles durables, nous pouvons contribuer à créer un avenir plus sain et plus durable pour tous.
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actusfrances · 5 years
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Enquête : des menus veggie encore trop rares au resto U
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Le menu sans viande ? Avec une petite moue et un regard dubitatif, la femme derrière les fourneaux nous désigne vaguement des accompagnements, du riz sec et des haricots verts peu engageants… Il est 12h30 au restaurant universitaire flottant sur les bords de la Seine (Paris 13ème). Ici, comme dans de trop nombreux "Resto U", dur dur d'être végétarien….   Pourtant, une étude menée en 2016 par le le Cnous (Centre national des oeuvres universitaire et scolaire) auprès de 60 000 étudiants révélait que 10 % d’entre eux réclamaient des plats sans viande. En 2019, une étude réalisée pour L214 auprès de 500 étudiants estimait même que 88 % d'entre eux jugeaient judicieux d'avoir un option végétale quotidienne. Dès septembre 2017, le Cnous s’engage à répondre à cette demande. L’institution annonce développer des recettes associant céréales et légumineuses pour remplacer les protéines animales et proposer quotidiennement une option végétarienne au sein de ses quelques 450 restaurants.   La direction se félicite aujourd'hui d’avoir atteint ce résultat dans 80 % d'entre eux. Ce taux calculé “lors d’une consultation d’un séminaire interne de restauration", laisse toutefois de nombreuses associations étudiantes et écologistes sceptiques car il ne spécifie ni la fréquence des repas végétariens, ni ce qui est considéré comme tel. Les données sont par ailleurs impossibles à vérifier puisqu’elles figurent dans un "document de travail" confidentiel.   Surtout, même si l'option végétarienne se développe bel et bien, elle reste loin d'être optimale. À l'université Paris-Dauphine, elle est désormais proposée un jour sur deux, mais "la viande est trop souvent remplacée par des substituts industriels un peu secs, des steaks de soja, des nuggets de blé, ou des produits gras et transformés, la sauce est souvent la même", constate Camille, présidente de l’association Dauphine Durable, qui salue toutefois une évolution louable.   Pourtant, ces cantines sont un levier de changement essentiel : 65 millions de repas y sont servis chaque année à 2,6 millions d’étudiants. La cause de ce retard  ? Des œillères culturelles et le poids des lobbies.
Influence de l'industrie agro-alimentaire
Parmi les organismes mis en cause, le GEM-RCN, un groupement composé d’élus de grandes métropoles, de nutritionnistes bénévoles, de grands groupes de restauration collective, comme Elior et Sodexo, et d’associations défendant les intérêts d’industriels comme celles de la viande et du lait. Sa mission : traduire les conseils nutritionnels du PNNS (Programme National Nutrition Santé) sous forme de recommandations pour la restauration collective.   “Le groupe a été trusté”, dénonce Mathilde Thery, chargée de mission chez Greenpeace France. “Il a notamment été investi par le bras armé de l’industrie agroalimentaire pour la restauration collective, l’association GECO , qui y a dépêché un salarié à temps plein. Que l’agroalimentaire soit représenté, pourquoi pas. Mais autant, et à ce niveau-là, c’est gênant... D’autant qu’aucune association environnementale n’était impliquée et que les rares scientifiques présents étaient des bénévoles, donc moins disponibles…” Or, ces recommandations surévaluent largement les besoins en produits laitiers et carnés, dénonce en décembre 2017 un rapport de Greenpeace France. "Si l’on suit les indications du GEM-RCN pour le déjeuner, la viande et les produits laitiers recommandés apportent à eux seuls de 2 à 4 fois l’apport nutritionnel conseillé par les instances de santé publique, notamment de l'ANSES."   Cette influence des industries agro-alimentaire était encore manifeste lors du salon de la restauration universitaire en mai 2018, où les géants du secteur (Bel, Nestlé, Bigard, Charal…) étaient venus présenter leurs produits aux équipes des CROUS. “C’est la grande messe de l’industrie agroalimentaire ! Il n'y a que de très grosses entreprises. C’est assez symptomatique du système d’achat du Crous qui laisse peu de place aux petits acteurs, notamment aux producteurs locaux”, déplore Camille, de l’association Dauphine Durable. Il faut dire que le marché est lucratif. Sachant qu’un repas payé 3€25 par les étudiants coûte en réalité entre 6,5 et 7 euros selon les départements, le budget annuel de la restauration collective étudiante tournerait entre 422,5 et 455 millions d’euros…
"De la viande ? Si je n’en n’ai pas, ça ne va pas"
Le poids des habitudes explique aussi le retard pris. "Il y a un gouffre entre la majorité des quinquagénaires à la direction des CROUS, encore très pro-viande, et les étudiants qui souhaiteraient plus de végétarien”, estime Cyril de Koning, président de What the food une autre association qui milite pour la végétalisation des menus.   Et même certains étudiants ont du mal à évoluer : "De la viande ? J’en mange midi et soir, si je n’en n’ai pas, ça ne va pas !”, s’exclame Raphaël, en classe préparatoire scientifique à Paris. Pour sa camarade Emma, apprentie orthophoniste : "Pas le temps de m’occuper de mon alimentation ! Du végétarien pour ceux qui veulent, d’accord, mais pas pour moi."   Pourtant, Anthony Fardet, chercheur à l’Inra de Clermont-Ferrand, le rappelle: “Un repas végétarien peut tout à fait satisfaire les besoins nutritionnels d’une personne saine dès lors qu’il est bien composé et varié ! Ajoutant: "20% des gaz à effets de serre sont causés par la production de viande. On ne peut pas continuer comme cela, c’est une question de survie, pour notre santé et celle de la planète". En juin dernier, des scientifiques, dont Valérie Masson-Delmotte, co-présidente du groupe de travail du GIEC (Groupe intergouvernemental d’experts sur l’évolution du climat), ont même signé une lettre ouverte encourageant les Crous recalcitrants à évoluer.
Des menus innovants
Bien sûr, les situations varient d'une cantine à l'autre. Cyril Ernst de l’Assiette Végétale, une association qui incite les restaurants universitaires de France à multiplier les alternatives végétariennes, observe des situations très contrastées selon les académies. Car, loin d’être une administration centralisée, le CROUS se compose d’une myriade de bureaux indépendants régionaux, plus ou moins réceptifs, et pour lesquels la définition même du menu végétarien diffère.   Si certains se contentent de proposer des accompagnements, d'autres évoluent et osent sortir des sentiers battus. Le Crous de Lille a organisé une formation de ses chefs en juin dernier. Celui de Versailles, sous la pression d'associations et de scientifiques, s'est finalement engagé à proposer une option végétarienne quotidienne dès cette rentrée.   Curry de légumes, risotto à la courge, sautés de d’aubergines … La cuisine de Julien Ledogar, chef du restaurant universitaire Paul Appell de Strasbourg, détonne. Depuis son entrée en fonction en 2016, il propose chaque jour un plat sans protéine animale à ses convives pour 3€25, soit le prix d’un repas classique.    “Un menu végétarien ne coûte pas plus cher, au contraire ! La viande et le poisson sont des denrées coûteuses. Et si les coûts en termes d'impacts environnementaux et de santé étaient pris en compte, elles le seraient encore plus”, estime Marion Rocher spécialiste de la restauration collective à la tête de la société de conseil Maiom.   La jeune femme reconnaît toutefois que les repas végétariens contenant des produits industriels, comme des galettes de soja préparées, ont parfois un coût plus élevé que celui de la viande.
Des plats végétariens cuisinés sur place
La solution : cuisiner sur place. "Les plats élaborés à base de produits bruts sont plus accessibles, plus sains, et plus savoureux. Cela peut nécessiter le recrutement d'un cuisinier mais ces frais de personnel doivent pouvoir être absorbés par la diminution des produits d'origine animale et par la lutte contre le gaspillage alimentaire : deux axes principaux d'évolution vers une restauration responsable et abordable !"   Ce que le chef Julien Ledogar a bien compris. Contacté par des associations étudiantes militant pour une alimentation plus saine, il a immédiatement accepté de travailler avec elles pour faire évoluer ses menus. Le mercredi, il propose même pour tous des menus végétariens.   Couscous à la pomme de terre, plats d’origine égyptienne, comme le koshari, créations ou recettes traditionnelles adaptées… tout est envisagé. "On a commencé doucement avec environ 50 portions", explique-t-il. Et l’offre plait. Aujourd'hui pas moins de 180 à 200 portions végétariennes son...
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reseau-actu · 5 years
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La viande de substitution — végétale ou de laboratoire — offre des perspectives juteuses pour l’industrie alimentaire. Pour le meilleur de la santé humaine et de la planète ? Rien n’est moins sûr !
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Burger King annonce le lancement, dans vingt-cinq pays européens, du Rebel Whopper, une copie sans viande de son hamburger best-seller, dont le succédané de steak sera produit par le géant de l’agroalimentaire Unilever. Un de ses plus importants lancements en Europe ! Le marché de la fausse viande — qu’elle soit végétale ou de synthèse — suscite un intérêt colossal de l’industrie, qui investit des milliards dans l’élaboration de préparations complexes qui multiplient les additifs. Un paradoxe quand une partie de la population veut se passer de viande par souci de santé et d’écologie.
Bienvenue chez Tricatel ! En 1976, le film L’Aile ou la Cuisse fustigeait une industrie agroalimentaire peu regardante sur les mixtures sortant de ses chaînes de production. L’entreprise mise en scène dans cette fiction est devenue le symbole d’une alimentation folle, trafiquée. Celle contre laquelle les Occidentaux urbains soucieux de leur qualité de vie et de leur santé ferraillent pour renouer avec les circuits courts, les petits producteurs, le bio, le naturel. Du moins le croyait-on.
Car par un renversement saisissant des valeurs, Tricatel pourrait revenir dans nos assiettes avec la viande artificielle. On connaît déjà les « steaks » de protéines végétales, de plus en plus sophistiqués et qui, non content d’emprunter des terminologies bouchères, se vantent d’imiter de mieux en mieux la viande hachée — McDonald’s a, par exemple, annoncé mi-septembre qu’il allait commercialiser au Canada des hamburgers à base d’une concoction végétale de la société Beyond Meat. Burger King va faire de même partout en Europe. Facile : la loi n’interdit pas de qualifier de « steak » un agglomérat de plantes, de graisses végétales et d’additifs divers et nombreux.
La prochaine étape, c’est la « vraie-fausse » viande, constituée de cellules cultivées en laboratoire. Une étude du cabinet de conseil américain A.T. Kearney, publiée en juin 2019, estime qu’un gros tiers de la viande consommée en 2040 dans le monde poussera dans des éprouvettes.
Bourgeonnement cellulaire. Le marché de la fausse viande rend fou. Seize milliards de dollars ont déjà été investis en dix ans dans les start-up et entreprises qui proposent des substituts à base de protéines végétales. Depuis la création du premier « burger de labo », aux Pays-Bas, en 2013, les start-up de la protéine de synthèse, faux steaks à base de « vraies » cellules de viande cultivées, poisson, œuf ou lait bourgeonnent. Ce seul segment a drainé selon les calculs du cabinet Alim’Avenir 100 millions de dollars dans le monde depuis 2015.
Le mouvement trouve son origine dans la Silicon Valley. La Californie et ses milliardaires, surconcernés par les thématiques environnementales, la santé, le bien-être, déversent des millions dans une série d’organisations de promotion, telle que l’Open Philanthropy Project et un de ses bras armés destiné à l’alimentation, le Good Food Institute. « Ils financent à la fois des start-up et des labos qui développent de la viande artificielle… Et les associations qui travaillent à dégoûter les consommateurs de la viande ! Derrière L214 et ses vidéos chocs, derrière une foule d’autres organisations anti-élevage comme CIWF, il y a les mêmes financements », détaille Frédéric Denhez.
Pour lui, qui vient de publier un ouvrage consacré au véganisme, qualifié de « nouvel intégrisme », il ne faut pas sous-estimer le cynisme derrière les bonnes intentions écologiques et morales. « Pour le milliardaire britannique Jeremy Coller, à la tête du fonds d’investissement Farm Animal Investment Risk & Return (Fairr), il ne s’agit pas seulement de faire un investissement responsable en accélérant la fin de l’élevage. C’est aussi du bon sens financier. Investir dans l’industrie de la fausse viande est moins risqué que de parier sur une agriculture qui devra intégrer, dans les prochaines années, toute une somme d’externalités négatives. Les coûts sociaux, écologiques, vont devenir difficiles à gérer en termes d’image… Et ils menacent de l’être en termes financiers si la production de carbone est taxée. La viande ne sera bientôt plus un marché, il faut donc en sortir au plus vite. »
Quoi de plus porteur que de vanter un mode consommation qui cesserait d’endommager la planète et de faire souffrir les bêtes ? Mais c’est vendre du rêve
Servir la soupe. Ironie. Les promoteurs initiaux de la viande artificielle pensaient œuvrer pour le bien et le bon, contre la fin de l’exploitation animale et pour la planète... Mais ils se retrouvent finalement à servir la soupe à l’industrie agroalimentaire classique, dont ils n’ont eu de cesse de dénoncer l’opacité et les procédés industriels peu ragoûtants, l’éloignement de la nature, les pressions qu’elles exercent sur les « petits paysans ».
Les géants mondiaux du trading de viande sont, en effet, les premiers à s’intéresser à la viande in vitro. Le géant américain Cargill a investi dans Memphis Meats et Aleph Farms. Le plus grand transformateur et distributeur de viande au monde, l’américain Tyson est lui aussi au capital de Memphis Meats, ainsi que dans Future Meat Technologies. Jacqueline Porcher, chercheuse à l’Institut national de la recherche agronomique (Inra) résume dans l’ouvrage Cause animale, cause du capital : « La collusion d’intérêts historiques et actuels entre la science, l’industrie et la “cause animale” laquelle renvoie de ce fait à tout autre chose qu’à la cause des animaux. »
La viande de laboratoire est, au fond, une façon de concentrer de la valeur dans l’industrie agroalimentaire, en créant des marchés de niches et un discours marketing. Quoi de plus porteur que de vanter un mode consommation qui cesserait d’endommager la planète et de faire souffrir les bêtes ? Mais c’est vendre du rêve. Les bénéfices environnementaux nés de la fin de l’élevage restent intégralement à démontrer.
Pour Céline Laisney, prospectiviste et fondatrice du cabinet Alim’Avenir, cette débauche de millions et d’informations reste un miroir aux alouettes. « Pour l’instant, on ne sait rien des réels impacts environnementaux, énergétiques, de la viande de culture. On n’en est qu’au stade des prototypes, qui n’ont pas des bilans écologiques concluants. Tant qu’il n’y a pas d’industrialisation, on ne sait pas quelle sera la consommation réelle d’énergie et de ressources d’une massification. On ne sait pas non plus quel sera le coût pour les consommateurs ». Pas plus que ne peuvent être évalués les effets sur la santé d’une nouvelle consommation de produits ultra-processés. Voir notre avenir de mangeurs de viande dans une boîte de Petri revient donc à lâcher la proie pour l’ombre.
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utopiedujour · 5 years
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Les sophismes des lobbies industriels menacent notre survie parce que nous voulons bien y croire, par Cédric Chevalier
Ouvert aux commentaires.
Nul citoyen ne peut plus ignorer aujourd’hui l’alarme lancée par les scientifiques par rapport aux menaces écologiques : climat, pollution de l’air, de l’eau, des sols, extinction de la biodiversité, destruction des écosystèmes et érosion des ressources naturelles. On ne peut non plus ignorer les causes : trop de voitures, trop d’avions, trop de viande, trop de villas quatre-façades peu ou pas isolées, trop de péri-urbanisation et de bétonisation des terres, trop d’agriculture et de foresterie intensive, trop de pesticides, trop de biens de consommations vite achetés et vite jetés, etc. Nous n’ignorons pas non plus la parfaite inertie politique de nos sociétés face à ces menaces. La maison brûle mais nous restons tranquillement assis dans notre canapé, devant la télévision. Notre optimisme est à toute épreuve, on s’en sortira bien ! Tout cela, menaces, causes, inertie, est abondamment documenté par les scientifiques et les médias partout dans le monde.
Ce qu’il manque encore manifestement, c’est une lecture politique lucide par les citoyens des intérêts qui sont en jeu : les leurs propres en tant que consommateur et travailleur, ceux des politiciens, et ceux des industriels et financiers capitalistes. Et surtout, car c’est la clef de la lucidité au fond, une réflexivité, une conscience, une éthique, une lucidité sur notre propre corruption morale, qui nous empêche de relier les pointillés, pour en arriver aux conclusions qui s’imposent en termes d’action et de responsabilité : changer nos comportements, changer notre consommation, changer notre vote aux élections, entrer en politique et en désobéissance civile. Car si nous sommes informés de tout, des menaces et des causes, il faut bien proposer une explication à notre inertie. Soit renoncer à notre libre-arbitre et à notre responsabilité, et faire de la méditation, soit reconquérir notre autonomie de citoyens et nous révolter. Sortir de son canapé et détacher les yeux de l’écran, c’est peut-être trop difficile pour beaucoup d’entre nous. Relier les pointillés et en assumer les conséquences, c’est subir un choc de conscience particulièrement douloureux pour n’importe qui. Certains ne s’en remettent pas.
Naomi Oreskes, dans son célèbre ouvrage Les Marchands de doute, a démontré en détail la stratégie redoutable des lobbies industriels pour empêcher le plus longtemps possible l’intervention des Etats qui voudraient limiter voire faire cesser les impacts sanitaires et environnementaux scientifiquement démontrés du tabac, de l’amiante, du pétrole, du plastique, de l’automobile, du nucléaire, des pesticides, de l’aviation, de la viande, etc.
Il ne faut pas vraiment s’étonner de l’attitude de ces lobbies industriels, qui vont jusqu’à soudoyer des scientifiques véreux pour produire de fausses études, car elle est parfaitement rationnelle par rapport à leur objectif prioritaire de maximisation du profit. Il ne faut s’étonner que de la naïveté suicidaire des citoyens électeurs à tolérer que leur gouvernement accepte de se faire berner aussi facilement par ces industries. Voire se révèle carrément ses complices actifs, lorsqu’il s’assure que les agences chargées de la protection de la santé et de l’environnement soient émasculées de leur pouvoir effectif de contrôle. En nommant à la tête de ces agences d’anciens dirigeants industriels, et en recopiant benoîtement les conclusions des études industrielles dans des rapports officiels, en privant les agences du pouvoir d’enquête et de sanction, ou en réduisant vicieusement leur budget à peau de chagrin, on s’assure que la dynamique économique du profit ne soit pas grippée par les esprits chagrins. Les citoyens consommateurs sont également coupables de naïveté suicidaire lorsqu’ils ne sanctionnent pas l’industriel qui les a dupés, comme lorsqu’après le scandale Volskwagen, où ses ventes atteignirent des sommets. « Je vous ai vendu de la merde, et vous en redemandez !?« 
Nullement contrariés par des citoyens et des consommateurs aussi candides, les lobbyistes trouvent souvent des interlocuteurs officiels, si pas corrompus, particulièrement compréhensifs des « besoins de l’industrie », dans les bureaux feutrés du pouvoir et de l’administration. Même dans des colloques officiels qui réunissent les �� parties prenantes », ils se retrouvent souvent sans contradicteur sérieux, qu’ils soient scientifiques ou représentants des associations de protection de la santé, de l’environnement et des consommateurs. Ils peuvent étaler sans complexe leurs sophismes méticuleusement préparés sur papier glacé, avec petits graphiques et photos de gens souriants. Dès lors il ne faut pas s’étonner de leur incroyable fanfaronnerie, de leur forbanterie ouverte et publique. Ils n’ont peur de rien. Ils se tapent dans la main après leurs « prestations » : « Tu as vu ce que j’ai osé dire ? Tu as vu leur tête ? Ce n’est pas possible qu’ils nous aient cru ! » Les sophistes ont une caractéristique commune, ils ne ressentent pas la honte. De fierté, ils n’en ont pas, ou celle d’augmenter le profit de leur employeur, d’éthique uniquement celle des affaires, de remords pour les morts dont ils sont partiellement responsables, point. Les lobbyistes dorment tranquilles tant que nous achetons et mourrons docilement pour leur profit.
Illustrons. Dans L’Echo de ce jour : Les voitures de société ont réduit leurs émissions de CO2 de 17% en sept ans. Le débat public sur les voitures de société néglige une donnée cruciale, selon le bureau Acerta : ces véhicules ont davantage réduit leurs émissions. Les supprimer serait risqué en termes d’environnement.
Traduisons dans un langage plus parlant : J’ai l’immense plaisir de vous annoncer que la moitié des cigarettes que Monsieur Durand, notre patient atteint du cancer du poumon, fume, sont désormais des cigarettes avec 17% de goudron en moins ! Supprimer ces cigarettes légères en goudron pourrait être risqué pour sa santé ! Dès lors le consommateur va-t-il acheter ces cigarettes « thérapeutiques ? Le gouvernement va-t-il promouvoir leur vente ? Le citoyen va-t-il continuer à voter pour ce gouvernement ?
Le problème est l’effet qu’à ce genre d’articles sur le lectorat. On ment et il en restera toujours quelque chose, quand la propagande n’est pas confrontée à la contradiction logique pour démonter les sophismes. Doit-on soupçonner les journalistes d’un quotidien économique de ne pas maîtriser le raisonnement économique, et de ne pas pouvoir décoder la propagande des lobbies ? Doit-on s’interroger sur le poids des annonceurs automobiles dans la publication de ce genre d’articles. La presse est-elle sous influence ?
On peut en tout cas identifier ici plusieurs ficelles habituelles des lobbies, dans tous les secteurs, par rapport à l’enjeu écologique :
1) raisonner avec un indicateur en apparence favorable mais trompeur, l’astuce classique est de ramener l’impact absolu à un indicateur relatif (par km, par habitant, par euro de PIB), ici les « émissions moyennes par véhicule » : « De mars 2012 à mars 2019, l’émission moyenne des voitures de société est revenue de 142,8 à 117,9 grammes, soit un recul de 17%, a calculé Acerta« . En plus il manque le dénominateur : par km ? par litre ? –> Il faut tenir compte de la taille du parc de voitures de société et multiplier par l’impact individuel moyen de chaque véhicule, en fonction de son utilisation. –> Le critère d’efficience ne suffit pas à évaluer qu’une alternative est efficace par rapport à une contrainte donnée, en économie.
2) ne pas tenir compte des émissions liées au renouvellement du véhicule (on peut relier 50 à 60% des émissions à une vision « matière » de l’économie, notamment via les « importations d’émissions » des biens fabriqués hors du pays et dont les ressources sont extraites partout dans le monde) –> Il faut tenir compte de l’impact CO2 de la fabrication d’un nouveau véhicule. –> Il faut tenir compte de l’ensemble des coûts des alternatives, en analyse de cycle de vie, en économie.
3) proposer un raisonnement partiel alors qu’il faut résoudre un problème total : le problème à résoudre est l’empreinte écologique, en particulier les émissions CO2, pour lesquels nous avons un budget strict pour éviter de dépasser 2°C (je sais ce chiffre est déjà dépassé par la physique mais ici je parle en termes juridiques). Les émissions directes ET indirectes des Belges doivent être réduites à zéro en 2050. Donc sauf compensation avec émissions négatives, le besoin « mobilité des belges » doit être zéro émissions. Dès lors avoir des émissions « moindres » ne résout pas le problème total. –> Il faut évaluer les alternatives en fonction de ce qu’elles permettent, ou non, de résoudre effectivement l’entièreté du problème (efficacité en économie).
4) négliger les effets de substitution : ici on compare la voiture de société à la voiture privée, mais quid des autres alternatives ?  : à pied, vélo, train, tram, bus ? Et quid de la part de voitures de société qui conduisent leurs bénéficiaires à renoncer à un mode de mobilité plus durable ? –> En économie on doit comparer toutes les alternatives pour évaluer leur coût d’opportunité et en particulier évaluer les effets d’évictions)
5) négliger l’usage réel qui est fait du véhicule : si les émissions sont calculées au km, il faudrait savoir combien de km sont parcourus –> A nouveau, en économie, il faut tenir compte de l’analyse de cycle de vie complète pour évaluer une alternative en fonctions de plusieurs contraintes.
Alors nous voilà prévenus, reformulons l’adage : tout menteur vit aux dépens de celui qui l’écoute.
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universallyladybear · 5 years
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Les Avantages du Véganisme pour la Santé : Comment une Alimentation Sans Produits Animaux Peut Améliorer Votre Bien-être
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Le véganisme est bien plus qu'un simple régime alimentaire; c'est un mode de vie qui exclut l'utilisation de tout produit d'origine animale, y compris la viande, les produits laitiers, les œufs et même le miel. Les avantages du véganisme pour la santé sont nombreux et bien documentés, et adopter ce mode de vie peut avoir un impact significatif sur votre bien-être général.
Une alimentation végétalienne est naturellement riche en fibres, en antioxydants et en nutriments essentiels tels que les vitamines C et E, ainsi que le magnésium et le potassium. Ces éléments nutritifs sont connus pour leur capacité à renforcer le système immunitaire, à favoriser une peau saine et à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de certains types de cancer.
En évitant les produits d'origine animale, vous réduisez également votre consommation de graisses saturées et de cholestérol, ce qui peut aider à prévenir les maladies cardiaques et à abaisser votre taux de cholestérol sanguin. De plus, les régimes végétaliens ont été associés à une meilleure gestion du poids et à un risque réduit d'obésité, ce qui peut avoir des avantages considérables pour la santé à long terme.
Les avantages du véganisme pour la santé ne se limitent pas seulement aux aspects physiques, mais s'étendent également à la santé mentale. De nombreuses personnes qui adoptent un mode de vie végétalien rapportent une amélioration de leur bien-être émotionnel, une plus grande clarté mentale et une augmentation de l'énergie. En outre, la compassion envers les animaux et l'environnement qui sous-tend le véganisme peut contribuer à un sentiment de satisfaction personnelle et à un état d'esprit positif.
L'une des préoccupations courantes concernant le véganisme est la possibilité de carences nutritionnelles, en particulier en ce qui concerne les protéines, le calcium et la vitamine B12. Cependant, avec une planification appropriée et une alimentation variée, il est tout à fait possible d'obtenir tous les nutriments nécessaires à partir d'une alimentation végétalienne équilibrée. De plus, de nos jours, il existe de nombreuses alternatives végétales aux produits d'origine animale, ce qui rend plus facile que jamais de suivre un régime végétalien tout en maintenant une alimentation nutritive et délicieuse.
En conclusion, les avantages du véganisme pour la santé sont multiples et variés. Adopter une alimentation sans produits animaux peut non seulement améliorer votre santé physique en réduisant le risque de maladies chroniques, mais aussi favoriser un bien-être émotionnel et mental optimal. En embrassant le véganisme, vous contribuez également à la protection des animaux et de l'environnement, ce qui ajoute une dimension supplémentaire de gratification personnelle à ce mode de vie éthique et durable.
https://www.quora.com/profile/Tonu-55/D%C3%A9forestation-et-industrie-de-la-viande-Les-liens-souvent-ignor%C3%A9s-La-d%C3%A9forestation-et-lindustrie-de-la-viande-http
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