#特選綜合海鮮丼 | Explore Tumblr Posts and Blogs

daleypham87 · 1 year

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整理大桃園美食餐廳超過20家外送外帶懶人包精選桃園中壢平鎮彙整ubereatsfoodpanda @panda's Paradise

八里甜點最後，贈送的「台美經典小吃」一份，可任選台式小吃經典代表「酥炸鹹酥雞」、台中Moxy酒店「獨創骰子豆腐」、美式必點開胃菜「水牛城辣雞翅」等，在家宅食也能大快朵頤酒精微醺搭配鹹香小吃的暢快美味。海峽會紅燒牛肉麵即日起推出鄰居外帶價$250，優選高等級澳洲進口牛腱肉，採用獨特烹調方式將肉汁鎖住增添口感。金黃色澤的特選蹄筋，經慢火熬煮，滑嫩軟Q，每一口都嚐得到牛肉香醇厚實的風味。搭選手工寬麵咬勁十足的口感，讓湯汁完整吸附於麵條上，美味加倍再升級。因應疫情，酒店購物網站「Ready to GO」推出預訂烤鴨兩吃或萬麗軒雅集四人合菜任一組合，享有9折優惠價2,190元，再加碼贈送特色點心「花樣玫瑰流沙綠豆蕊」4顆（原價280元）。外送：如選擇外送服務，單套運費為250元，兩套(含)以上則可享十公里內免運費服務，超過十公里以上運費則另計。台北國泰萬怡酒店MJ Kitchen「掛爐片皮烤鴨四吃外帶套組」回歸啦！家庭套餐：推出包括主食、主菜、湯品、青菜、飲品及甜品的家庭式套餐，讓食物以大盤方式送遞，能減省包裝成本。善用健康食材：選用豐富蛋白質的肉類與海鮮，配搭能增強免疫力的食材烹調，並增加蔬菜的份量，創造健康外送外帶。心得：家香的鴨肉油脂豐厚，肉質軟嫩，很容易入口，外帶專用的紙箱更是有創意，在車上不會翻倒，也非常有質感，下次訂購把舊箱帶回店裡重覆使用，還有優惠呢。心得：自2018年開幕以來，我們便很常去，只要問想吃什麼，明太子總是會優先想到瞌睡咖啡的義大利麵，不僅份量很適合他這個大胃王，主廚特調的醬也讓我們吃的很滿意。另外推薦給大家的是薯餅及阿薩姆紅茶，切成絲狀的馬鈴薯壓製成餅再現煎，充實了嘴裡的口感，而阿薩姆紅茶則是可調整甜度的現泡茶，另外黑糖珍珠鮮奶茶上層的鮮奶奶泡是現打的，並非加了鮮奶油，歡迎大家試試。簡約家庭風的小餐館，也有道地的日本味，丼飯、定食、關東煮、炸物小點都非常好吃，原為日本夫妻到台開店，目前已轉給下一代了。 Mr.38咖哩台中咖哩界的傳奇推出外帶防疫便當，便宜量又多又好吃只能說是物超所值! 藍帶豬排那內層起司牽絲想到就口水直流，莫札起司焗花椰更是一絕，水分充足吃起來完全不會膩。推出特色外送外帶：將賣相亮麗的高顏值菜式分享於社交平台上，並配合使用#hashtag，以接觸更多消費者，提高大眾對餐廳的興趣。心得：茶自點販售火鍋、簡餐與茶點，珍珠奶茶也是小有名氣，防疫期間可線上點餐再取，推出的餐盒皆以原本店內簡餐內容改變而成，做成方便大家外帶的包裝。其中我們經常必點椒鹽豬里肌以及宮保雞丁，明太子不能吃辣，所以會以蔥爆牛柳為主。選用產自花蓮的櫻桃鴨，花費兩天時間進行醃製、風乾、烘烤及冷卻等繁複工序讓香氣入味，最後再淋上烤汁使鴨皮酥脆油亮。片皮鴨肉與鴨摸摸餅皮、鴨腿斬件、XO醬爆鴨架、慢火皮蛋鴨骨粥，每組只要1988元起。 ▋優惠資訊：到店自取120元的壽司餐盒，享有買三送一優惠，等於四盒只要360元，平均一盒90元（不確定優惠到什麼時候，建議出發前先致電確認）。套餐內容：精緻小菜、鹽蔥牛舌、四時特選角切、美國PR牛小排、美國PR牛腹肉、美國PR翼板厚切、美國PR翼板薄片、1983梅花豬厚片、1983梅花豬薄片、台灣雞腿肉、極品鴨胸、霜降豬頸花肉、伊比利豬肋條、大天使紅蝦、極鮮干貝、日本香甜花枝、比目魚片、綜合野菜、白飯。嗨~我是依武媽，在竹科上班近十年，為二寶媽，平常生活趕趕趕+衝衝衝!! 假日喜歡帶著孩子們到處旅遊，分享台灣風景文化美好。臺灣首座國際級大型水族館【Xpark】，為全球第一間日本橫濱八景島海島樂園的海外分館，於2020年8月7日在桃園青埔特區盛大登場。法式料理為主的冠品鐵板燒，特別推出全新2款頂級法式餐盒及2款生菜沙拉餐盒，包括有：「集錦海鮮佐主廚特製醬汁｣、「美國頂級冷藏肋眼牛排｣、「荷蘭犢牛襯嫩葉生菜沙拉佐法式芥末醬｣及「鮮香料煙燻舒康雞肉襯嫩葉生菜沙拉佐檸檬蜂蜜芥末醬｣口味。其中，四人外帶饗宴餐點內容包含品味前菜集(含私房滷水鵝、川麻牛三寶、蟲草花拌中卷、椒鹽排骨) 、辛香誘人的明蝦歌樂山脆雞球、溫潤可口的沙蔘玉竹花膠煲雞湯、肉香四溢的芝麻香烤肋排、香濃港式奶油烤白菜、辛香美味的剁椒蒸石斑及鯧魚米粉湯。而西式海陸雙饗宴則是包含軟嫩誘人的爐烤美國肋眼牛排二十八盎司、鮮美紙包爐烤鮭魚、美式肯瓊香料烤蝦、經典凱薩沙拉、主廚精選例湯及噴香綜合炒菇、松露薯條、法國餐包。「雅閣」中餐廳外帶料理，精選菜色為張主廚的招牌力作，包含最受歡迎的雅閣蝦餃皇、黑椒和牛生煎包等精緻港式點心，還有廣獲饕客喜愛的雅閣叉燒皇和多道經典佳餚，以及每日限量供應的舒肥慢烤櫻桃鴨，一鴨二吃每份4,280元，在家也能品味精緻的粵菜美饌。老饕吃貨大推21間吃到飽外帶、烤鴨外帶、牛排外帶、火鍋外帶，在家簡單吃也要很有儀式感、很有飽足感。 6/1～6/20外帶消費滿2888元贈送「清蒸龍虎斑」或「黑椒烤��鴨」二擇一，滿額即可將超人氣料理免費打包回家享用。

#外燴

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stentoftholbrook76 · 1 year

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35間台中外帶美食優惠8折懶人包餐廳小吃、便當餐盒、甜點持續增加中!

樹林點心台北六福萬怡酒店懂消費者理想中的「宅食」，將敘日全日餐廳及粵亮廣式料理經典招牌料理轉化成外帶外送多人套餐，讓民眾宅在家也能享有飯店美食，並加碼超值優惠55折起，最低只要3,280元，可供4~6人一起享用。台北老爺外帶餐點，包含多達10多種、為外食族、上班族量身訂製的「獨享元氣餐盒」外，還有多人共享餐，如三菜一湯中式套餐、先知鴨套餐。不但口味橫跨中西日，還提供取餐前一小時電話訂購及免下車餐來速貼心服務。遠東Café自助餐廳超人氣炭烤料理推出三款外帶套餐，包括「Café海陸闔家餐」、「Café海陸雙人餐」及「美式火烤BBQ雙人餐」，超澎湃套餐不只能電話訂餐，也可在全新改版的「香格里拉精品店」線上商店訂餐，加入香格里拉會員首購可享八折，還有消費滿額禮以及滿額免運費等多重優惠。一直吃到現在實踐路與日新路的地瓜球、烤布蕾等攤販小吃，真心覺得中原夜市美食越來越強，且美食地圖的範圍也越來越龐大，已經快要可以跟逢甲夜市平起平坐了。涓豆腐最新公告：外帶發票金額滿600元，加碼贈送『醬燒青蔥豬梅花兌換券』。每日可售出超過300份的咖哩飯，相當驚人的出餐量。咖哩美味好食，搭配歐姆蛋和炸雞，美味度更加分，每個飯盒都擁有相當飽足感的份量，絕對吃的飽。最後，贈送的「台美經典小吃」一份，可任選台式小吃經典代表「酥炸鹹酥雞」、台中Moxy酒店「獨創骰子豆腐」、美式必點開胃菜「水牛城辣雞翅」等，在家宅食也能大快朵頤酒精微醺搭配鹹香小吃的暢快美味。海峽會紅燒牛肉麵即日起推出鄰居外帶價$250，優選高等級澳洲進口牛腱肉，採用獨特烹調方式將肉汁鎖住增添口感。金黃色澤的特選蹄筋，經慢火熬煮，滑嫩軟Q，每一口都嚐得到牛肉香醇厚實的風味。搭選手工寬麵咬勁十足的口感，讓湯汁完整吸附於麵條上，美味加倍再升級。因應疫情，酒店購物網站「Ready to GO」推出預訂烤鴨兩吃或萬麗軒雅集四人合菜任一組合，享有9折優惠價2,190元，再加碼贈送特色點心「花樣玫瑰流沙綠豆蕊」4顆（原價280元）。外送：如選擇外送服務，單套運費為250元，兩套(含)以上則可享十公里內免運費服務，超過十公里以上運費則另計。台北國泰萬怡酒店MJ Kitchen「掛爐片皮烤鴨四吃外帶套組」回歸啦！全台疫情期間，方食堂也推出豐盛外帶餐盒，疫情期間一品料理與定食外帶通通都是8折優惠。對於許多老饕、美食家來說，就算要我宅在家、也一定要讓我吃的好、吃的巧、吃到美味的料理。台北新板希爾頓酒店餐飲團隊了解需求，特別推出「中、西餐」外帶外送限時優惠專案，讓老饕、美食家們在家也能輕鬆品嚐飯店大廚手藝，在家防疫一點也不擔心沒有飯吃。台北六福萬怡酒店將敘日全日餐廳及粵亮廣式料理經典招牌料理轉化成外帶外送多人套餐。「敘日搖滾海陸四人分享餐」，共6道料理，同時享受海陸經典美味只要3,280元，優惠55折。有超大份量「激狂紐奧良手抓波龍海鮮集」，包含波士頓龍蝦塊、中卷、螃蟹、蛤蠣、白蝦、德式香腸等豐富內容，5月31日前訂購，再加贈市價達1,200元的「香料鹽烤深海大目紅魚」。已經好一陣子沒有整理髮型，趕緊預約好桃園藝文特區附近熟悉的設計師，回程順道預定桃園中茂新天裡裡的『欣葉日本料理』，原本是桃園吃到飽的排隊名店，相信大家應該都聽過，現在疫情關係推出外帶餐點，推出「全品項外帶79折優惠」，簡單使用手機就可以線上點餐，輕鬆就可以外帶回家享用。在林口長庚醫院對面的巷弄之中隱藏了許多小吃美食，其中這間創立於1996年的『郭記三多燒臘』，應該是我們吃過最多次的便當，因為選擇很多，店內也蠻乾淨衛生，也是附近生意很好的店家，每到用餐時間總是吸引不少用餐人潮，燒鴨、燒臘、臘腸都是店內的招牌商品，便當價格多在百元上下。法式料理為主的冠品鐵板燒，特別推出全新2款頂級法式餐盒及2款生菜沙拉餐盒，包括有：「集錦海鮮佐主廚特製醬汁｣、「美國頂級冷藏肋眼牛排｣、「荷蘭犢牛襯嫩葉生菜沙拉佐法式芥末醬｣及「鮮香料煙燻舒康雞肉襯嫩葉生菜沙拉佐檸檬蜂蜜芥末醬｣口味。其中，四人外帶饗宴餐點內容包含品味前菜集(含私房滷水鵝、川麻牛三寶、蟲草花拌中卷、椒鹽排骨) 、辛香誘人的明蝦歌樂山脆雞球、溫潤可口的沙蔘玉竹花膠煲雞湯、肉香四溢的芝麻香烤肋排、香濃港式奶油烤白菜、辛香美味的剁椒蒸石斑及鯧魚米粉湯。而西式海陸雙饗宴則是包含軟嫩誘人的爐烤美國肋眼牛排二十八盎司、鮮美紙包爐烤鮭魚、美式肯瓊香料烤蝦、經典凱薩沙拉、主廚精選例湯及噴香綜合炒菇、松露薯條、法國餐包。「雅閣」中餐廳外帶料理，精選菜色為張主廚的招牌力作，包含最受歡迎的雅閣蝦餃皇、黑椒和牛生煎包等精緻港式點心，還有廣獲饕客喜愛的雅閣叉燒皇和多道經典佳餚，以及每日限量供應的舒肥慢烤櫻桃鴨，一鴨二吃每份4,280元，在家也能品味精緻的粵菜美饌。老饕吃貨大推21間吃到飽外帶、烤鴨外帶、牛排外帶、火鍋外帶，在家簡單吃也要很有儀式感、很有飽足感。 6/1～6/20外帶消費滿2888元贈送「清蒸龍虎斑」或「黑椒烤米鴨」二擇一，滿額即可將超人氣料理免費打包回家享用。心得：看網路分享似乎挺美味，開車前往也不是很遠，七點多抵達時差點撲空，帶回家有點冷了，很大一顆，建議點六顆較剛好。肉餡對我來說沒什麼濃厚的氣味，必須要加醬及辣椒才能提點味，整體來說不太合我的口味，我可能還是比較適合吃皮薄多汁的湯包，不過明太子還是一個人吃掉六顆，成績算是驚人。心得：鬼匠拉麵湯頭有諸多選擇，不過我們三人特別鍾愛紅湯及豚骨，也一定要搭配又軟又嫩的雪花牛，每碗都有一整顆塘心蛋，細麵條吸飽了濃郁的湯汁，還有大量蔥花陪襯，熱呼呼來幾口很享受。心得：包裝清爽乾淨，餐盒選擇多樣，炒烏龍麵得到明太子的肯定，我個人則很愛松阪豬的軟嫩度。心得：除了義大利麵條稍嫌乾了些，整體來說口味不錯，最貼心的是能幫你送上車，不必擔心沒有臨停的地方。此外，線上點餐系統很方便，上面還有很多選項，有機會想試試其它防疫餐盒。心得：星級包裝的雙享餐，不只讓人吃飽飽，品質也是一級棒；單人套餐組合僅限外送服務才有，無論是青菜還是主食，都有一定的水準，三份套餐千元有找，份量多到爆，很划算。因應疫情，近期外帶需求增加，台北萬豪酒店即日起至6月5日推出端午佳節限定外帶外送美饌，提供中西式各一款饗宴選擇，每套3,800元，適合四人享用。王品集團集合王品牛排、THE WANG、藝奇三大品牌，推出41款價格超親民的全新夏日外帶餐點，從王品牛排法式紅酒燉牛肉、米其林餐廳THE WANG龍蝦義大利麵，到藝奇大份量握壽司…等，無論你是單身貴族、小家庭、上班族、居家上班者都能滿足。王品集團旗下3大燒肉品牌「Oh my!原燒」、「最肉」、「肉次方」，推出漢堡排丼、醬燒牛肉焦糖吐司等外帶新菜，在家用餐也能有豐富的料理可以享用。另外，還提供包含日本和牛、澳洲和牛、美國濕式熟成肋眼牛排等豐富肉品，6/30前到「Oh my!原燒」外帶烤肉組享9折優惠，還能以銅版價加購牛五花；到「肉次方」外帶2組燒肉組，即贈戰斧豬排一份。桃園龍潭名人堂花園大飯店外送：安打西餐廳、朝桂餐廳、養心茶樓、金桂日本料理、台灣小吃總匯外帶自取一律8折(不含茶水、桌菜專案及便當)；龍潭區外送消費滿2000元享免運費(朝桂餐廳需滿3000元方可享免運費)。黃門飯店以燒肉飯、咖哩飯聞名，超人氣美食也成為南崁人午晚餐時熱門選擇。別以為叫飯店的餐館，價位都很高，大碗平價，還有免費的飲料及湯品。方食堂是2021新開幕的日料小餐館，用餐空間質感舒適，日系帶小溫馨的感覺，提供多樣化且精緻的料理，有日式關東煮，一品創意小點、各式口味定食及商業午餐便當。

#外燴

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randallbruun85 · 1 year

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外帶外送皆9折超優惠！彭園用美食一同抗疫

精緻外燴其中，新品五星便當，可選擇中式或西式主菜，包含了有西式桂花桔醬鯖魚一夜干&沙嗲帶骨豬雙拼、油封鴨腿黑松露醬&酥炸和牛麵包蝦雙拼。最後，堪稱CP值最高的長園中餐廳六款人氣便當，也從去年五月以來熱銷至今，包含「經典牛三寶｣、「陳醋子排｣(售價198元)、「泰式烤雞腿排｣、「主廚經典四寶｣、「蠔油牛肉｣及「蔬活牛蒡揚｣口味，售價為198元~238元不等。台北六福萬怡酒店將敘日全日餐廳及粵亮廣式料理經典招牌料理轉化成外帶外送多人套餐。「敘日搖滾海陸四人分享餐」，共6道料理，同時享受海陸經典美味只要3,280元，優惠55折。有超大份量「激狂紐奧良手抓波龍海鮮集」，包含波士頓龍蝦塊、中卷、螃蟹、蛤蠣、白蝦、德式香腸等豐富內容，5月31日前訂購，再加贈市價達1,200元的「香料鹽烤深海大目紅魚」。已經好一陣子沒有整理髮型，趕緊預約好桃園藝文特區附近熟悉的設計師，回��順道預定桃園中茂新天裡裡的『欣葉日本料理』，原本是桃園吃到飽的排隊名店，相信大家應該都聽過，現在疫情關係推出外帶餐點，推出「全品項外帶79折優惠」，簡單使用手機就可以線上點餐，輕鬆就可以外帶回家享用。在林口長庚醫院對面的巷弄之中隱藏了許多小吃美食，其中這間創立於1996年的『郭記三多燒臘』，應該是我們吃過最多次的便當，因為選擇很多，店內也蠻乾淨衛生，也是附近生意很好的店家，每到用餐時間總是吸引不少用餐人潮，燒鴨、燒臘、臘腸都是店內的招牌商品，便當價格多在百元上下。想起已經有一陣子沒吃鐵板燒，剛好看到桃園市政府旁邊的『饕客鐵板料理』有推出防疫便當，推出五種口味的百元便當，像是醬燒牛、羊、豬、香煎雞柳、打拋豬，可以在家輕鬆享用鐵板燒料理，雖然少了師傅在眼前現點現炒的香氣，在防疫時期外帶回家用餐也能小小的滿足口腹之慾。位於八德東勇街上的『J個便當』是我在網路上看到店家自薦的便當店，如果不忙的時候在八德附近標榜一個也能外送的便當店，讓我也蠻好奇是怎樣的便當店，於是打電話先預訂好餐點前往自取，如果食量大的朋友也有雙主菜的招牌飯選擇，想外食時也可以多個選項。定食、生魚片、丼飯、壽司卷等多樣化料理，絕不能錯過的海賊卷，一吃絕對會愛上。海丼海鮮丼飯店是近期新開的質感日料店，提供各式創意料理，有生魚片、握壽司、玉子燒、烏龍麵、丼飯、湯品和小品。全台防疫期間主推優惠餐盒，滿額可外帶，必吃生魚片丼飯，魚肉大片份量滿足，再搭配創意的明太子玉子燒和鮭魚加州捲。心得：本篇不在桃園範圍內，是老爺到瑞芳辦事特別帶回來的，我們最常外帶的就是市場入口的胡椒餅及龍鳳腿，這次另外買了當地人推薦的市場油飯，一大碗被號稱吃貨的明太子嗑光光，肯定是好吃；除此之外，蚵仔煎及焿麵還有熱油麻糬也都是美食廣場裡很夯的小吃。凡醫護軍警消、疾管署、健保署、衛生局人員出示工作證或識別證「享5折優惠」，和億員工、餐飲同業、百貨同業、外送人員凡出示工作證或識別證「享85折優惠」到店點餐滿600元「享88折優惠」，再送300元現金抵用券。 ▋親送門檻：google map距離店家四公里內，並且消費超過400元即可免費外送，超過四公里且未滿八公里的外送範圍，酌收60元外送費。每次到林口時想不到要吃什麼時，到林口長庚醫院對面的巷弄裡覓食準沒錯，常常都會有新店家出現，想吃酸甜苦辣各種口味都可以在這附近找到，這回來到『食悠餐桌（原點餐好食）』，除了有供應早餐系列之外，還有推出午餐手作便當系列，簡單乾淨的食材組合成簡餐供應。臭豆腐是逢甲夜市著名美食，學生都知道都會吃的銅板美食推薦，台中逢甲宵夜不會被遺忘，附近的紅燒當歸鴨麵線是著名排隊宵夜美食。選用產自花蓮的櫻桃鴨，花費兩天時間進行醃製、風乾、烘烤及冷卻等繁複工序讓香氣入味，最後再淋上烤汁使鴨皮酥脆油亮。片皮鴨肉與鴨摸摸餅皮、鴨腿斬件、XO醬爆鴨架、慢火皮蛋鴨骨粥，每組只要1988元起。 ▋優惠資訊：到店自取120元的壽司餐盒，享有買三送一優惠，等於四盒只要360元，平均一盒90元（不確定優惠到什麼時候，建議出發前先致電確認）。套餐內容：精緻小菜、鹽蔥牛舌、四時特選角切、美國PR牛小排、美國PR牛腹肉、美國PR翼板厚切、美國PR翼板薄片、1983梅花豬厚片、1983梅花豬薄片、台灣雞腿肉、極品鴨胸、霜降豬頸花肉、伊比利豬肋條、大天使紅蝦、極鮮干貝、日本香甜花枝、比目魚片、綜合野菜、白飯。嗨~我是依武媽，在竹科上班近十年，為二寶媽，平常生活趕趕趕+衝衝衝!! 假日喜歡帶著孩子們到處旅遊，分享台灣風景文化美好。臺灣首座國際級大型水族館【Xpark】，為全球第一間日本橫濱八景島海島樂園的海外分館，於2020年8月7日在桃園青埔特區盛大登場。

#外燴

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barrettladegaard80 · 1 year

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桃園外帶小吃top10 在地人激推！私藏口袋名單一次看- Gomaji夠麻吉

芝麻雞會議餐點想起已經有一陣子沒吃鐵板燒，剛好看到桃園市政府旁邊的『饕客鐵板料理』有推出防疫便當，推出五種口味的百元便當，像是醬燒牛、羊、豬、香煎雞柳、打拋豬，可以在家輕鬆享用鐵板燒料理，雖然少了師傅在眼前現點現炒的香氣，在防疫時期外帶回家用餐也能小小的滿足口腹之慾。位於八德東勇街上的『J個便當』是我在網路上看到店家自薦的便當店，如果不忙的時候在八德附近標榜一個也能外送的便當店，讓我也蠻好奇是怎樣的便當店，於是打電話先預訂好餐點前往自取，如果食量大的朋友也有雙主菜的招牌飯選擇，想外食時也可以多個選項。定食、生魚片、丼飯、壽司卷等多樣化料理，絕不能錯過的海賊卷，一吃絕對會愛上。海丼海鮮丼飯店是近期新開的質感日料店，提供各式創意料理，有生魚片、握壽司、玉子燒、烏龍麵、丼飯、湯品和小品。全台防疫期間主推優惠餐盒，滿額可外帶，必吃生魚片丼飯，魚肉大片份量滿足，再搭配創意的明太子玉子燒和鮭魚加州捲。心得：本篇不在桃園範圍內，是老爺到瑞芳辦事特別帶回來的，我們最常外帶的就是市場入口的胡椒餅及龍鳳腿，這次另外買了當地人推薦的市場油飯，一大碗被號稱吃貨的明太子嗑光光，肯定是好吃；除此之外，蚵仔煎及焿麵還有熱油麻糬也都是美食廣場裡很夯的小吃。最後，贈送的「台美經典小吃」一份，可任選台式小吃經典代表「酥炸鹹酥雞」、台中Moxy酒店「獨創骰子豆腐」、美式必點開胃菜「水牛城辣雞翅」等，在家宅食也能大快朵頤酒精微醺搭配鹹香小吃的暢快美味。海峽會紅燒牛肉麵即日起推出鄰居外帶價$250，優選高等級澳洲進口牛腱肉，採用獨特烹調方式將肉汁鎖住增添口感。金黃色澤的特選蹄筋，經慢火熬煮，滑嫩軟Q，每一口都嚐得到牛肉香醇厚實的風味。搭選手工寬麵咬勁十足的口感，讓湯汁完整吸附於麵條上，美味加倍再升級。因應疫情，酒店購物網站「Ready to GO」推出預訂烤鴨兩吃或萬麗軒雅集四人合菜任一組合，享有9折優惠價2,190元，再加碼贈送特色點心「花樣玫瑰流沙綠豆蕊」4顆（原價280元）。外送：如選擇外送服務，單套運費為250元，兩套(含)以上則可享十公里內免運費服務，超過十公里以上運費則另計。台北國泰萬怡酒店MJ Kitchen「掛爐片皮烤鴨四吃外帶套組」回歸啦！內用則自5/25至6/25滿500元送200元，滿1000元送400元抵用券…依此類推之超值優惠，贈送之餐券可於下回來店消費折抵使用。另外還推出外帶推優惠，即日起~6/30，THE WANG、藝奇外帶就享有88折優惠、王品牛排外帶滿1000元，現折120元。於5月31日前訂購「粵亮神仙乾坤燒鵝」，再贈送「奶油胡椒深海大目紅魚」，在家也能辦大桌。還有饕客必點「粵亮經典片皮鴨饗宴」也可在家與親友一起分享，多達10道美食，足以5~6人享用，僅要4,990元，等同優惠77折。在舊永和市場附近的永樂街裡，隱藏著一間常常大排長龍的『永樂街排隊燒肉飯』，也是在地人和附近做生意的朋友到訪的隱藏版美食，從早餐吃到午餐，每天限量營業六個小時，便當可搭配三種配菜，也可以單買每種配菜，真的是在地經營三十年的老字號便當小吃美食。自取美食五花八門，專精於烤鴨外帶的「九華樓」因可口超值，業績逆勢成長2、3倍，算是此波疫情下餐飲業的少數贏家。國泰飯店觀光事業旗下全台和逸、慕軒飯店將於5月20日至6月30日止，提供全台「逸起抗疫外帶食集」餐盒全面89折優惠，部分品項更祭出不到6折折扣，配合多種家庭用餐型態，舉凡個人餐盒至四人分享餐、午茶甜點至晚餐美饌最低百元起，民眾在家也能輕鬆品嘗飯店主廚級手藝。並且，6/19前家宴中餐廳每週推出限定美饌快閃5折優惠，凡外帶自取消費者還可參加抽獎活動，有機會再抽中家宴美饌免費帶回家。其中，只要訂購海峽會主廚外帶系列就贈送「niko bakery 日香高級吐司專門店」限量口味生吐司免排隊訂餐就送。而辰壽司割烹為體恤辛苦的上班族，即日起推出午間限定價$2000元，即可享受日本空運食材為主的無菜單套餐。為了搶攻「宅食」商機，台北喜來登推出「中西海陸雙雄回饋」優惠方案，不論買安東廳牛排還是辰園的烤鴨，只要在5/31前都加碼送活龍蝦。全日餐廳T.R Bar & Kitchen強勢推出「美國頂級帶骨牛小排四人分享餐」下殺48折，宅在家也可以「吃很撐」。經典人氣「21香草烤雞」連續七天21% OFF優惠，就是要肉肉控手刀衝去吃。推出大受好評的「四人海陸外帶分享餐」原價2,400元折扣後2,136元，宅家就可品嘗到美國板腱牛排、香煎鮭魚鮮蝦、炭烤爐魚、波隆那義大利麵及沙拉、湯品、麵包。針對只想獨自品嘗美食的美食家，Cozzi THE Roof也首度推出個人獨享餐，包括「燒烤德國豬腳佐特製酸菜」、「爐烤法式鴨胸」折扣後最低500元起。安格斯牛排經溼式熟成後以直火炭烤並用蘋果木與相思木增添熏香氣息，限時6折只要5,280元。不想要套餐也可選購「黑牛肋眼12盎司附炭烤時蔬」53折優惠每份690元。此外，還有「異國風味烤半雞」搭配主食(薯條/馬鈴薯泥/白飯三選一)折扣後每份只要408元，可選義大利熱那亞青醬、北印坦都里、美式德克薩斯等口味。桃園龍潭名人堂花園大飯店外送：安打西餐廳、朝桂餐廳、養心茶樓、金桂日本料理、台灣小吃總匯外帶自取一律8折(不含茶水、桌菜專案及便當)；龍潭區外送消費滿2000元享免運費(朝桂餐廳需滿3000元方可享免運費)。黃門飯店以燒肉飯、咖哩飯聞名，超人氣美食也成為南崁人午晚餐時熱門選擇。別以為叫飯店的餐館，價位都很高，大碗平價，還有免費的飲料及湯品。方食堂是2021新開幕的日料小餐館，用餐空間質感舒適，日系帶小溫馨的感覺，提供多樣化且精緻的料理，有日式關東煮，一品創意小點、各式口味定食及商業午餐便當。原本開店在慈祐宮旁的松山食堂美食街內，5月初搬新家到現址，據說老闆從日本學藝歸國。限定外送範圍：為確保食物品質及安全，可限制只送餐至附近地區，以免運送時間加長會讓食物在送達時賣相及口味受影響，或者增加延遲送達的可能。領餐區：在遠離廚房及出餐處的位置設立取餐區，確保外送員能在無需與預備食物的餐廳工作人員直接接觸的情況下，仍能方便取得外送外帶食物。支持環保：在包裝外送外帶前，不妨先詢問客人是否需要餐具，以免造成浪費；亦不妨鼓勵外帶自取的客人自攜乾淨餐盒，可以吸引重視環保民眾的好感；或者使用紙盒或可生物降解的環保杯碗，減低對影響的環境。保持賣相：外送外帶杯、碗蓋要密實不漏，以免因鬆脫而漏瀉，若能使用封膜會更加安全；也建議將飯與菜分開擺放，以免影響賣相及口味。「四時輕燒肉」外帶雙人豐盛套餐特價$1980~2680令人讚嘆連連，講究的精品級燒肉真是無極限，宛如珠寶般璀璨的新鮮海陸食材美味不在話下，不愧是前年唯一得到台北市潮食尚創新的燒肉名店。竹圍漁港為桃園著名的觀光漁港，與基隆碧砂漁港、台北石門富基漁港並稱為北台灣三大漁獲供銷重地。除了觀光地標彩虹橋外，還有一座小彩虹人行步橋可以上去眺望漁港美景。位於桃園中壢新明路上的中壢觀光夜市，中壢人也稱它為新明夜市。選用產自花蓮的櫻桃鴨，花費兩天時間進行醃製、風乾、烘烤及冷卻等繁複工序讓香氣入味，最後再淋上烤汁使鴨皮酥脆油亮。片皮鴨肉與鴨摸摸餅皮、鴨腿斬件、XO醬爆鴨架、慢火皮蛋鴨骨粥，每組只要1988元起。 ▋優惠資訊：到店自取120元的壽司餐盒，享有買三送一優惠，等於四盒只要360元，平均一盒90元（不確定優惠到什麼時候，建議出發前先致電確認）。套餐內容：精緻小菜、鹽蔥牛舌、四時特選角切、美國PR牛小排、美國PR牛腹肉、��國PR翼板厚切、美國PR翼板薄片、1983梅花豬厚片、1983梅花豬薄片、台灣雞腿肉、極品鴨胸、霜降豬頸花肉、伊比利豬肋條、大天使紅蝦、極鮮干貝、日本香甜花枝、比目魚片、綜合野菜、白飯。嗨~我是依武媽，在竹科上班近十年，為二寶媽，平常生活趕趕趕+衝衝衝!! 假日喜歡帶著孩子們到處旅遊，分享台灣風景文化美好。臺灣首座國際級大型水族館【Xpark】，為全球第一間日本橫濱八景島海島樂園的海外分館，於2020年8月7日在桃園青埔特區盛大登場。桃園的杜宅咖啡搬到台中開發新店面之後，原本的店址悄悄換成了『臻記燒臘』，同樣的三角窗店面，換成了顯眼的紅色招牌，附近還是一樣不好停車，建議可以騎車或是停在復興路停車場再步行進入，如果訂購的量多也有提供店家外送服務，購買便當也可以免費飲用湯品或是甜品。疫情又起，許多餐廳因應疫情提供外帶/外送/宅配服務，在家也能輕鬆享用簡餐、定食或合菜，甚至是五星級餐點，還推出半價折扣、自取加1元肉片加倍的限時優惠，擔心在外用餐風險高，買回家吃相對安心。近期在大溪還多了一個趣味用餐基地，將餐車開進森林裡的「GOGOBOX餐車誌in樂灣基地」。美式行動餐廳分享美味的異國料理，復古餐車充滿異國風情，彷彿走進電影場景中。

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burrisslater34 · 1 year

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桃園美食外送外帶餐廳推薦咖哩飯生魚片火鍋咖啡生鮮蔬菜享用美食~也能作好防疫! @滿分的旅遊札記

炒飯作法心得：看網路分享似乎挺美味，開車前往也不是很遠，七點多抵達時差點撲空，帶回家有點冷了，很大一顆，建議點六顆較剛好。肉餡對我來說沒什麼濃厚的氣味，必須要加醬及辣椒才能提點味，整體來說不太合我的口味，我可能還是比較適合吃皮薄多汁的湯包，不過明太子還是一個人吃掉六顆，成績算是驚人。心得：鬼匠拉麵湯頭有諸多選擇，不過我們三人特別鍾愛紅湯及豚骨，也一定要搭配又軟又嫩的雪花牛，每碗都有一整顆塘心蛋，細麵條吸飽了濃郁的湯汁，還有大量蔥花陪襯，熱呼呼來幾口很享受。心得：包裝清爽乾淨，餐盒選擇多樣，炒烏龍麵得到明太子的肯定，我個人則很愛松阪豬的軟嫩度。心得：除了義大利麵條稍嫌乾了些，整體來說口味不錯，最貼心的是能幫你送上車，不必擔心沒有臨停的地方。此外，線上點餐系統很方便，上面還有很多選項，有機會想試試其它防疫餐盒。心得：星級包裝的雙享餐，不只讓人吃飽飽，品質也是一級棒；單人套餐組合僅限外送服務才有，無論是青菜還是主食，都有一定的水準，三份套餐千元有找，份量多到爆，很划算。其中，新品五星便當，可選擇中式或西式主菜，包含了有西式桂花桔醬鯖魚一夜干&沙嗲帶骨豬雙拼、油封鴨腿黑松露醬&酥炸和牛麵包蝦雙拼。最後，堪稱CP值最高的長園中餐廳六款人氣便當，也從去年五月以來熱銷至今，包含「經典牛三寶｣、「陳醋子排｣(售價198元)、「泰式烤雞腿排｣、「主廚經典四寶｣、「蠔油牛肉｣及「蔬活牛蒡揚｣口味，售價為198元~238元不等。一直吃到現在實踐路與日新路的地瓜球、烤布蕾等攤販小吃，真心覺得中原夜市美食越來越強，且美食地圖的範圍也越來越龐大，已經快要可以跟逢甲夜市平起平坐了。涓豆腐最新公告：外帶發票金額滿600元，加碼贈送『醬燒青蔥豬梅花兌換券』。每日可售出超過300份的咖哩飯，相當驚人的出餐量。咖哩美味好食，搭配歐姆蛋和炸雞，美味度更加分，每個飯盒都擁有相當飽足感的份量，絕對吃的飽。全日餐廳T.R Bar & Kitchen強勢推出「美國頂級帶骨牛小排四人分享餐」下殺48折，宅在家也可以「吃很撐」。經典人氣「21香草烤雞」連續七天21% OFF優惠，就是要肉肉控手刀衝去吃。推出大受好評的「四人海陸外帶分享餐」原價2,400元折扣後2,136元，宅家就可品嘗到美國板腱牛排、香煎鮭魚鮮蝦、炭烤爐魚、波隆那義大利麵及沙拉、湯品、麵包。針對只想獨自品嘗美食的美食家，Cozzi THE Roof也首度推出個人獨享餐，包括「燒烤德國豬腳佐特製酸菜」、「爐烤法式鴨胸」折扣後最低500元起。安格斯牛排經溼式熟成後以直火炭烤並用蘋果木與相思木增添熏香氣息，限時6折只要5,280元。不想要套餐也可選購「黑牛肋眼12盎司附炭烤時蔬」53折優惠每份690元。此外，還有「異國風味烤半雞」搭配主食(薯條/馬鈴薯泥/白飯三選一)折扣後每份只要408元，可選義大利熱那亞青醬、北印坦都里、美式德克薩斯等口味。想起已經有一陣子沒吃鐵板燒，剛好看到桃園市政府旁邊的『饕客鐵板料理』有推出防疫便當，推出五種口味的百元便當，像是醬燒牛、羊、豬、香煎雞柳、打拋豬，可以在家輕鬆享用鐵板燒料理，雖然少了師傅在眼前現點現炒的香氣，在防疫時期外帶回家用餐也能小小的滿足口腹之慾。位於八德東勇街上的『J個便當』是我在網路上看到店家自薦的便當店，如果不忙的時候在八德附近標榜一個也能外送的便當店，讓我也蠻好奇是怎樣的便當店，於是打電話先預訂好餐點前往自取，如果食量大的朋友也有雙主菜的招牌飯選擇，想外食時也可以多個選項。定食、生魚片、丼飯、壽司卷等多樣化料理，絕不能錯過的海賊卷，一吃絕對會愛上。海丼海鮮丼飯店是近期新開的質感日料店，提供各式創意料理，有生魚片、握壽司、玉子燒、烏龍麵、丼飯、湯品和小品。全台防疫期間主推優惠餐盒，滿額可外帶，必吃生魚片丼飯，魚肉大片份量滿足，再搭配創意的明太子玉子燒和鮭魚加州捲。心得：本篇不在桃園範圍內，是老爺到瑞芳辦事特別帶回來的，我們最常外帶的就是市場入口的胡椒餅及龍鳳腿，這次另外買了當地人推薦的市場油飯，一大碗被號稱吃貨的明太子嗑光光，肯定是好吃；除此之外，蚵仔煎及焿麵還有熱油麻糬也都是美食廣場裡很夯的小吃。法式料理為主的冠品鐵板燒，特別推出全新2款頂級法式餐盒及2款生菜沙拉餐盒，包括有：「集錦海鮮佐主廚特製醬汁｣、「美國頂級冷藏肋眼牛排｣、「荷蘭犢牛襯嫩葉生菜沙拉佐法式芥末醬｣及「鮮香料煙燻舒康雞肉襯嫩葉生菜沙拉佐檸檬蜂蜜芥末醬｣口味。其中，四人外帶饗宴餐點內容包含品味前菜集(含私房滷水鵝、川麻牛三寶、蟲草花拌中卷、椒鹽排骨) 、辛香誘人的明蝦歌樂山脆雞球、溫潤可口的沙蔘玉竹花膠煲雞湯、肉香四溢的芝麻香烤肋排、香濃港式奶油烤白菜、辛香美味的剁椒蒸石斑及鯧魚米粉湯。而西式海陸雙饗宴則是包含軟嫩誘人的爐烤美國肋眼牛排二十八盎司、鮮美紙包爐烤鮭魚、美式肯瓊香料烤蝦、經典凱薩沙拉、主廚精選例湯及噴香綜合炒菇、松露薯條、法國餐包。「雅閣」中餐廳外帶料理，精選菜色為張主廚的招牌力作，包含最受歡迎的雅閣蝦餃皇、黑椒和牛生煎包等精緻港式點心，還有廣獲饕客喜愛的雅閣叉燒皇和多道經典佳餚，以及每日限量供應的舒肥慢烤櫻桃鴨，一鴨二吃每份4,280元，在家也能品味精緻的粵菜美饌。老饕吃貨大推21間吃到飽外帶、烤鴨外帶、牛排外帶、火鍋外帶，在家簡單吃也要很有儀式感、很有飽足感。 6/1～6/20外帶消費滿2888元贈送「清蒸龍虎斑」或「黑椒烤米鴨」二擇一，滿額即可將超人氣料理免費打包回家享用。桃園龍潭名人堂花園大飯店外送：安打西餐廳、朝桂餐廳、養心茶樓、金桂日本料理、台灣小吃總匯外帶自取一律8折(不含茶水、桌菜專案及便當)；龍潭區外送消費滿2000元享免運費(朝桂餐廳需滿3000元方可享免運費)。黃門飯店以燒肉飯、咖哩飯聞名，超人氣美食也成為南崁人午晚餐時熱門選擇。別以為叫飯店的餐館，價位都很高，大碗平價，還有免費的飲料及湯品。方食堂是2021新開幕的日料小餐館，用餐空間質感舒適，日系帶小溫馨的感覺，提供多樣化且精緻的料理，有日式關東煮，一品創意小點、各式口味定食及商業午餐便當。心得：我們很常光顧托斯卡尼尼，幾乎嚐遍店裡所有餐點，尤其後來它們搬家離我們更近就更常吃了。無論是排餐還是義大利麵，料理水準不在話下，我也常說這兒的豬腳是桃園區裡最好吃的，必點。至於外帶滿額送的雪藏蛋糕則是限間限定的小禮物，記得follow店家的粉專公告。當然還有榮獲米其林餐盤推薦的24F極炙牛排館，獻出精緻套餐外帶，每套NT$980含括有麵包、沙拉、湯品、主菜、甜點及飲料，且主菜三選一，不論是美國極佳級翼板牛排 6oz，還是諾曼第海鮮總匯拼盤、西班牙頂級橡實伊比利豬里肌「米蘭式」，都是餐廳招牌美饌。全民防疫不間斷、身體更需要營養補充能量維持元氣與健康，板橋凱撒大飯店集結朋派西餐廳及家宴中餐廳持續推出各式外帶便當、多人享用組合餐及單點熱門佳餚。其中，家宴熱銷的特製醬爆松阪豬及椒鹽海蝦雙拼便當、齒頰留香無法忘懷的蒜香黑鑽雞、一滴湯都不浪費的金鯧芋頭米粉。館內有超大的透明觀景窗，可無死角觀賞成千上萬的魚群在水中悠游的景象。並規劃有13個特色展區，運用現代科技將五感投入在各種生態環境，讓人有身歷其境的感受。一樓販售新鮮現捕的魚、貝、螃蟹、蝦子等水產品，可讓遊客滿載而歸。二樓還有許多海鮮餐廳，可代客料理，也有海產現選現煮，新鮮又好吃。由於中原夜市美食眾多，上千個攤販餐廳，若沒有挑過一定吃不完！這篇中原夜市美食全攻略精選13大中原夜市必吃美食，讓大家可以從早吃到晚。心得：春水堂的珍奶名氣眾所皆知，也是我跟明太子特別喜歡的一家店，防疫期間推出的餐盒跟平常的菜單一樣很誘人，雞肉炸的酥脆，豬肉末也炒的香辣下飯，內容組合及份量都很到位，方便又划算。明太子一直很愛它們的功夫麵，喜歡吃麵的朋友不妨外帶回家品嚐。心得：肉的質感很好，每個份量都讓人很飽足，明太子光是和牛油拌飯吃到飽，直呼好過癮啊！

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tyhaodiary · 5 years

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我回想一下，也回看一下，今年參加的客座餐會幾乎沒有，我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢？很大的原因是對於臨時湊合得不信任感，與我想像中的極致美味差得太多，所以我還是信任回歸餐廳的本身。

我遇過的客座通常有幾種，一種所謂聯手的，好聽一點，媒體取作聯彈，這類大致不變的是主廚各出各的菜，拿手的菜，或是餐廳招牌菜；還有一種認真一點的就是早早來找食材取經，回家研究幾個月後再辦餐會，找出食材的特性以及灌入自己的概念，而這種客座並非聯彈，而是專業主廚快閃；還有一種是餐酒搭配，邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會，我個人認為這類的相對危險而且容易落入了無新意，這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。

另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜，也就是協作料理，一道菜裡都看得見主廚的性格；最後一種，就是將整間餐廳團隊帶過來，菜單帶過來，再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種，雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事，台灣也有些主廚在做這這種模式，不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會，更難得的是，平常想吃還吃不到。

韜光養晦，有所作為

隱藏才能，不使外露；時機成熟，刀劍出鞘。這八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句，這詞彙前者為鄧小平改革開放過程要求的態度，後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐，不過這篇並不與這些人有關，而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。

在我眼觀，臺北米其林指南入台第一年試試水溫，各行家們預測百出，有挺有貶，邁入第二年後，了無新意的名單多了幾間星色彩，尤其幾間開業不到幾個即刻摘星，紅皮書背後還有什麼意義？這讓我有幾點疑惑。

第一，臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期，簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞；第二，努力向上期，除了密探們在觀察觀看外，各家主廚也在觀望，對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍，無論在虛榮上可以進入手冊摘星外，還是主廚完成萬分準備準備出山，都反映了第二年的米其林無趣性；第三，要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南，只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外，由於極度保密，成為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激，喜好研究指南的人會質疑，秘密客有多少，除了得重複第一年的餐廳外，還得再用力發掘新餐廳，還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃，真的很困難，所以我也真的很質疑，因為連小吃都要評那真的很辛苦，我也會想理解他們的責任分工，責任區域，關心他們的身體健康，擔心他們會不會味覺疲乏…，所以還是回頭講的是指南的可性度。

近期高級餐廳再度猛出，餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入，衝進大台北都會區的主廚也越來越多，倘若說第三年指南會更有看頭，那麼可以拭目以待，但我更有興趣的事情是，韜光養晦的主廚們，是否準備要有所作為了呢？

當然，在大臺北餐飲江湖中，不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已，還有主廚也正磨刀霍霍，十年磨劍，不強出頭，而現在是否也是準備要道士下山，超英趕美了呢？我期待今天來的這場餐會之后，會有更閃亮的鋒芒出現啊。

台北喜來登安東廳「私饗之巔」

久聞法式廚藝Dennis之名，由於Villa Ollila為會員制私廚，慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝，今天總算是要回味了；Dennis曾於樂沐擔任副廚7年，為何我說會重新回味呢？記得在我還是飲食兩光小屁孩之時，概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳，對於法式料理當時還是陌生，而後才逐漸更愛逐漸深入，推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。

現在在臺北要找法式餐廳，法式指南的選項到底多嗎？經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣，這也許對廣大投資者或主廚會有所卻步，或是改變戲路；但仍有堅持理念，不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力，對料理的內涵，可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理，每道料理是精心策劃準備，不僅如醉，更找回了些我對料理的熱情。

用餐日期:2019年6月19日(三) 天氣:晴��溫:34。所在地：臺灣臺北市

Guest Chef: Dennis Lai Sommelier: Sam，專業侍酒服務。酒類:葡萄酒、清酒等。

環境:高雅舒適環境。餐點價位：＄＄＄＄元+10%起，￥￥￥￥￥+10%～。

佐餐酒

1.Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014。

2.Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40。

3.WeightStone Musan Blanc 2016。

4.Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015。

5.Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007。

6.S.PELLEGRINO Sparkling Water。

青蘋果/茴香/生蠔

Green Apple, Fennel, Oyster

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

第一道點心就震撼了，外型直接給我清爽、滿足、慾望，男人很難不愛這塊大生蠔。以冰涼清爽形式登場外，這也正是今日的解憂良品，由於ㄧ口無法解決，便先咬個一半。冰冷的身上可依稀看見些清冷冰沙，是由青蘋果、茴香、西芹榨汁組成，青蘋果帶來滋味的甜酸同時帶著青蔬果香還有點香甜。

不僅如此，主廚在生蠔殼中依序置入白乳酪、華盛頓生蠔、冰沙，並點綴小黃瓜丁、羽葉香菜、沖繩海葡萄、魚子醬以及特級橄欖油等等。海葡萄多汁，而魚子醬帶來鮮味，淋上冰沙酸香可口，相對的果香甜味帶來了衝突。吃了生蠔之綿密、綢濃，非常美味可口，而濃郁綿密外鼻頭上有茴香陣陣飄香，這道前菜十分開胃，這對我這麼久沒吃生蠔的人來說，是爽度極高。

搭上Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014，來自澳洲的葡萄酒，綜合了些冰沙的果味，但會提出礦物香，但尾韻又拉出的清爽夏日水果，是夏日組合序曲。

竹蟶/海藻/酸奶

Razor Clam, Seaweed, Sour Cream

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

長條狀黑色外餅是一段工序製作的玉米餅殼，內餡包著調味的英國竹蟶，其中酸奶帶出飽滿的馥郁感，外殼雖硬實，咀嚼同時逐漸感受到玉米甜味，是道很舒服的點心。

這是第二道如Tapas的開胃點心，做法也挺費工的，服務人員解說這是以黃玉米煮軟，打成泥加上墨魚汁抹平，乾燥後再用刀切成竹蟶殼狀，放入烤箱烤軟，內餡是先以竹蟶淋上白酒清蒸後加入澎湖青海藻、黃檸檬皮、巴西里葉以及法式酸奶油拌勻製作成內餡，過程確實費了不少功夫。

搭澳洲的Craggy Range Sauvignon Blanc，她金黃淡雅色澤，冰涼的狀態下是剔透色澤，酒的氣味清新帶著豐富的果香，乾爽水梨鳳梨柳橙等果香，飲下細嫩柔和的味道，但免不了澳洲長相思的芭樂、清新果味，不果也多了層乾爽的礦味香草氣息，清新風格優雅美好，尾韻也不失去繽紛果香，仍有十足新世界風味。

與料理結合無論先後，都滿有意思的，應該說是一種均衡感，既不太果味但也帶來鹹甘礦味，但在口中表現的溫和不刺激感十分舒適。

紅甜菜/帝王蟹/白蘆筍

Beetroot, King Crab, White Asparagus

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

喔喔..用裝盛魚子醬的容器覆蓋，這裡面藏了什麼特別？原來是紅甜菜魚子醬，從外形顆粒如同魚子醬，不過顏色則是透紅透紅的紅甜菜醬汁滴成的類魚子醬。

服務人員解釋，這是用虱目魚熬的湯，煮至濃稠，然後加入紅甜菜汁，再將葡萄籽油冷藏後，下面隔著冰，再將濃縮高湯一滴滴滴下，透過油水分離方式變成球狀。襯底是北海道帝王蟹，經過白酒蒸過後剝成絲，加上法國白蘆筍、紅蔥頭、甜蘿勒、檸檬、特級橄欖油以及香檳醋等等拌勻，光是聆聽過程就能體會之難。

這一點一滴製作的類魚子醬，入口的口感更滑溜，有像小時候喜歡買的一種果凍果汁的口感，然後配上帝王蟹涼爽鮮美，特別的是鮮味除了精緻，還是用鮮美滋味來形容。

搭白酒，鮮明的礦香，酒體有種層次，像溜滑梯一樣，果味、礦味，尾端呈現鮮味，尾韻還有點..生蠔感。

安東廳布里歐��

一整條的安東廳布里歐許，服務人員告訴我這是他的最愛，不瞞他說，布里歐許很難不愛，軟彈綿細，不用沾任何東西，都很迷人。

而這道麵包皮稍微翠，易撕柔軟，入口香甜彈軟，無論是抹上帶點燻味的奶油也好還是等等的鴨肝料理，都十分美味。

黑醋栗/煙燻白鰻/鴨肝

Black Currant, Smoked Eel, Duck Foie Gras

第三道料理是「鴨肝」，上層調味的是經過白酒熬煮過的黑醋栗果醬，下層是經過牛奶炮製去腥的，在經過干邑與波特酒醃製的鴨肝，當然也經過多道程序，中層是雲林的白鰻魚，且冷藏熟成3天軟化魚肉，淋上清酒蒸上多時，拔刺以蘋果木屑冷燻3小時。

襯底的仍是鴨肝，切小塊入口，相當蜜且帶果凍酸甜感的滋味，再加上鴨肝微微特別的氣味，中間穿插鰻魚的可口風味，有點大口咬吃的衝動。

可以塗上安東廳布里歐許，香脆可口好吃。布里歐許加上有些燻味的奶油，真是有夠邪惡的好吃。

夏季松露/蕎麥鬆餅/康提乳酪

Summer Truffle, Buckwheat Waffle, Comté Cheese

松露片刨成如此十分讓人興奮，下頭是蕎麥做成的軟彈鬆餅，中間包袱是紅酒康提乳酪醬，蕎麥鬆餅抹上黃酒康堤乳酪醬，然後再刨上大量的義大利阿爾巴新鮮松露，瘋狂阿。

這道料理像甜點？但不是，取起鬆軟速速咬下一口，這道料理除了松露讓人誘惑以及微脆的口感。

在咬到軟嫩鬆餅，竟然有種原野滿足感，尾韻又散發康提乳酪帶來點風味香，理想啊。

海味乾貨清雞湯

Dried Seafood and Chicken Broth

搭配酒款

Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40

還是一道複雜程序的熱湯，首先看到的是高腳白酒杯裡放入新鮮山蘿蔔葉，湯品則是以用蘆花老母雞熬煮的雞湯基底。

將土雞肉、乾海螺、乾劍蝦、干貝、金華火腿、乾燥牛肝菌等等熬煮過濾後，隔冰冷卻等繁雜工序製作出如茶色感的清雞湯。

白酒杯淋入清湯後，沖出山蘿蔔葉香氣乾貨干貝、金華火腿…等等還有很多，這種用法式清湯方式燉煮的老母雞湯，襯上山蘿蔔葉，顏色看似重濃但口味，輕盈帶著濃濃的人情味，而這人情味…就是..我用台灣市集來形容。

搭上米種鳥取縣，米種強力40精米步合的純米大吟釀，入口清爽乾淨然後突出清新果香像荔枝皮像青蘋果皮等等，尾韻略顯米香很舒服。清酒，酒體衝出乾爽果味的激情，有點台日風格…那種情境。

北海道馬糞海膽·甘藍菜燉飯

Hokkaido Sea Urchin with Cabbage Risotto搭配酒款

Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40

第七道菜是「北海道馬糞海甘藍菜燉飯」，一道以日本海膽握壽司的概念燉飯。米不是義大利米而是使用新潟縣的好米越，以白酒、魚高湯、紅蔥頭、鮮奶油、甘藍菜等炒過並小火熬煮一陣子後加入陳年36個月的Parmigiano-Reggiano與新鮮蝦夷蔥。

接著待完成後放上一點Parmigiano-Reggiano炙燒，再放入馬糞海膽撒上鹽之花，最後以小豆苗沙拉點綴於上。

上層一如層層塊塊的北海道馬糞海膽，帶著濃濃的炙烤味，挖起一瓢，濃稠的口感就是我最愛的燉飯風味，馬糞海膽爆出的鮮香猶如曾經在小樽嗑的海膽丼飯，濃香馥郁中帶著燒烤香味，儘管是義大利料理但產生的是濃濃的日本味，無論海鮮、燒烤還有米香。

搭清酒與燉飯搭配，均衡拉出果香使得酒體變得更淡，更舒服，這選的好。

榛果奶油烤干貝·羊肚菌與綠蘆筍

Hazelnut-crusted Scallop with Morel and Green Asparagus

搭配酒款

WeightStone Musan Blanc 2016

第八道料理是「榛果奶油烤干貝羊肚菌與綠蘆筍」，到目前為止，不愧私思饗之巔啊，道道用料兇狠工序繁雜，這道料理也不意外，干貝是讓呈現微溫狀態，所以這熟度像是多生不熟但真的切下輕薄柔軟，這是北海道生食干貝。

北海道干貝上方抹上榛果奶油是經過炙烤過，而散發奶油香氣，這榛果正是來自義大利皮蒙區，盤子週邊為青豆、蘆筍以及經過紅蔥頭、大蒜、雞高湯、紹興酒一起香炒的法國野生羊肚蕈，最後淋上以洋蔥、綠蘆筍、雞高湯、碗豆仁等煮成醬汁青雞湯。

干貝生但柔細如肌膚，入口柔嫩即化帶著干貝鮮美，湯頭勻稱可口，羊肚菌彈柔帶著難形容的羊肚菌香，加上清爽蘆筍青豆，又是一道滿意的鮮料理。

搭WeightStone Musan Blanc 2016，可說是臺灣最出風頭的葡萄酒，顏色清悠乾爽，淡淡檸檬色但氣味衝出一股甘甜的甜蜜的熟悉的如荔枝、如蜂蜜、如鳳梨、如…甜甜的水果汁收乾的甘甜味，飲下沁涼勻稱帶著青青草原的露水草地芬香，口感溫和酒體柔細尾韻帶著甜美果味，蜜餞味。

搭上這道菜是表現了整體口感，這是勻稱是均衡，留下一種柔軟軟弱的口感，尾韻拉出蜜餞焦糖甘甜香。

清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁

Steamed Grouper with Herb and Clam Sauce

搭配酒款

WeightStone Musan Blanc 2016

第九道仍是道海鮮料理「清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁」，這道工序也是細心，澎湖野生七星斑三進三出蒸煮，讓肉質不過熟硬而嫩熟帶著鮮美彈性。

襯底的高湯是以海瓜子、魚高湯、酸黃瓜、法國海藻奶油、日本清酒、蝦夷蔥、蒔蘿調製而成，此外週邊還有久久未吃到百合切塊，此外還有去皮毛豆仁，這一道料理還別出心裁的再置入耐熱膠膜，再加熱膨脹，上桌後再由服務人員剪開。

冒出汩汩蒸煙，這野生蒸鱸魚十分美味，夠鮮美，百合肉、青豆、海瓜子肉、口感皆相近，搭上湯汁相當美味，尤其那魚肉，白中帶生卻食不生，脆香百合我老認為有點菱角味，香草點綴明亮風味，好吃的魚料理。

搭WeightStone Musan Blanc 2016溫順柔和，非常均衡，而尾韻是明顯的蜜餞焦糖甜香。

乾式熟成頂級無骨牛小排左綠胡椒醬汁

Dry-aged Prime Short Ribs with Green Peppercorn Sauce

搭配酒款

Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015

主餐我選擇的是頂級無骨牛小排，是經過七天乾式熟成的prime牛小排，先58度低溫加熱後，再將雙面香煎。

週邊配菜有燙軟後冷卻的水田芥並加入白乳酪打成泥，還有北海道洋蔥切半再炙燒；還有甜菜蘋果醋醃漬酸甜的珍珠小洋蔥，還有以奶油雞湯香炒的法國黑喇叭菇。

醬汁也不容易，帶點嗆感，也是主廚用青花椒跟綠胡椒加入干邑白蘭地以及鮮奶油與奶油等等調製，相當精彩豐富的主菜料理。

忍不住切取一塊了，熟成的肉體在熱光滑肉質堅實而充滿油花，皮脆肉嫩帶著豐富的油脂，真讓人滿足，搭上有白蘭地綠胡椒等製作的肉汁等製作醬汁，沾上點均勻風味，可口而帶點刺激，佐上一旁配菜還有綠奶油香味醬汁，多了濃香味。

搭Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015紅酒，柔紅清淨，酒面高壓，氣味帶著辛香料、土壤混香草，甘草、巧克力、黑胡椒、核果、黑醋栗、黑莓醬料，味，飲下光滑後帶著黑醋栗以及黑莓黑櫻桃醬的滋味，接著辛香料如胡椒、甘草味衝出，櫻桃味前，椒鹽胡椒味後，尾韻殘留風乾果皮香，層次豐富的教皇新堡。與我原先準備帶來開瓶的酒款一同，直覺想到教皇新堡。

搭上牛排，其辛香味維持著與紅酒融合，酒體的苺果醬味增強，酒體柔順，尾端與原味均同相當融合。

小黃瓜莫希多

Cucumber Mojito

甜點前清口小品是Mojito雞尾酒的概念，又有點分子料理的模型甜點，Dennis說明這是以將新鮮小黃瓜榨汁，加入白蘭姆酒、糖、薄荷、新鮮萊姆汁等等配料與酒做成冰沙，然後灌入球型模具，製作成冷凍小圓球。

然後再將可可脂加熱融化，以竹籤串住快速泡到可可脂中，可可脂沾附冰沙球表面形成薄膜後，置於冰箱冷凍，在上桌前取出退冰至半結凍半液態後上桌。

一口咬定，是的清口小點，一咬爆漿，立即果感小黃瓜、薄荷以及盤附上頜啜允代融化的可可酯，果然如mojito的沁涼香氣，舒適好吃。搭上微發酵的茶加上氣泡水，香氣四溢帶點果感，口感跳跳的氣泡感，乾爽。

氣泡茶

吃甜點同時附上一款經過為發酵的茶葉，然後與冰涼氣泡水融合，飲下清爽帶氣泡甜跳刺激，不澀而留香的茶品。

水蜜桃梅爾巴·東加豆冰淇淋

Peach Melba with Tonka Bean Ice Cream

搭配酒款

Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007

餐後甜點，先是端上一顆蓋上透明薄衣的冰凍水蜜桃，經解說這薄衣是檸檬馬鞭草、糖、水、洋菜粉一起煮滾，冷卻後凝結成凍切成正方形的樣態，而水蜜桃則是來自加州水蜜桃，去皮後加入香料糖水、水蜜桃汁、大溪地香草、錫蘭肉桂等等，以真空20秒方式讓糖水快速滲透。

而切開時發現原來東家豆冰淇淋藏在其中，這是用蛋黃、糖、牛奶、鮮奶油、東加豆一起加熱然後隔冰塊快速冷卻後，以冰淇淋機製成冰淇淋，精彩好吃。

法式千層酥、加州杏仁片、蛋白糖霜以180度烤30分鐘。而森林莓果醬的部分是以紅醋栗、黑醋栗、黑莓、藍莓、野草莓、糖小火熬煮成醬汁。裝飾物是用新鮮紅紫蘇苗、檸檬馬鞭草葉等等配置。

最後主廚Dennis也來桌邊精彩以液態氮方式將食用玫瑰、覆盆子、草莓、糖、錫蘭肉桂一起煮好後冷卻，炒成冷凍玫瑰覆盆子慕斯冰沙，並撒在水蜜桃甜點上方。

這道甜點我感覺十分小女孩的直覺..嗯嗯我怎麼直覺想到演Tony Stark女兒的那位小女孩Lexi Rabe，除了粉紅粉紅，梅果清新，冰涼而十分酸香，水蜜桃冰涼半冰感，外層那道粉粉果凍衣，口感美麗，小清新，液態氮製作的食用玫瑰與覆盆莓果，酸甜如冰清新爽口的點心。

搭上Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007來自南非的香甜酒，呈現琥珀金黃色澤，酒腿緩慢流下，光澤高貴，氣味帶著清新的草皮，乾爽的雅雅香，有種棉被的氣味，是一種香草香；口味，甘甜而輕柔，綢密口感甜度恰好，不如其他產區甜酒過於死甜，尾韻微微酸香清新脫俗。

與甜點搭起來聽可口香甜的，把甜度降低了些也讓蜜桃香氣突出，整個過程都十分舒適，理想的搭配。

精緻茶點

Mignardise

瑪德蓮、百香果水果軟糖、可麗露，最後與我點的咖啡拿鐵共舞，結束豐富的一餐。

熱拿鐵

Café Latte

最後飲品我選了拿鐵，不過，總覺得飯店的拿鐵總是像曹孟德下的一道夜哨口令「雞肋」。

關於「私饗之巔」

這是一場客座活動，時間是108年6月19日至23日，台北喜來登安東廳近期的策略超展開，我不敢臆測餐廳的企圖還有遠大的目標，不過能邀請神秘私廚Villa Ollila的主廚到此客座也算是慧眼識英雄，私廚餐廳也將團隊帶來安東廳為賓客服務，這同時也是對於美食界觀察家多了一點敏感度。

尤其安東廳連兩年獲得米其林的推薦，似乎也想追上17樓的二星餐廳「請客樓」，不過性質不同不太好互相比擬，但這場客座卻也能讓更多愛好美食的人，關心餐飲的人認識，餐飲界還有很多百里溪、膠隔與孫叔敖。

主廚賴俊源Dennis Lai，除了曾於榮獲Asia 50 Restaurant的樂沐餐廳（Le Mout）擔任副除外，也曾於樂沐延伸的餐廳擔任主廚，結束在樂沐的工作之後來到臺北並受邀擔任私廚Villa Ollila主理人，一展法式廚藝身手，此外Dennis也時常遊歷歐美以及日本，不侷限在自己的專業，也從各國的餐飲風俗中找出創新思維，同時反映自自己的料理之中。

國際關係中有一個理論稱為Interdependence Theory，儘管指的是不同國家之間因為不同行為而彼此依賴影響，角色位移在餐會之中，不免也有這幾分敏感，餐廳要練就功力，主廚則以此出發，期待未來可以看見新作為。

小結

說起來有趣，今天才是第一回見面，而我對他的認識來自於其他餐廳描述，例如已經歇業的花蓮日式料理「蓁菓湜」，臺南握壽司餐廳「壽司天」等，Dennis品味美食不眼高手低，特別喜愛直接不做作的味道，也不喜歡刻意模仿的味道。

而在他的12道料理當中也反映了他的個性，工法繁複彈道味道協調，不算什麼炫技用王牌投手的華麗直球對決形容也不為過，而論今天的料理喜愛許多，生蠔、海膽燉飯、干貝、七星斑等都是想再來一份，而牛小排的油脂晶透狀在我腦袋回憶，不是臺灣牛排館牛肉，印象都是日本的米其林餐廳還有少數臺灣的餐廳也有吃過；最可愛的是甜點，連我這個對水蜜桃沒興趣的人都吃得開心滿意。

分享客座活動

「私饗之巔」

客座地點：台北喜來登安東廳

客座主廚：賴俊源Dennis Lai

料理種類：現代法式料理

菜單：12道料理

Wine Pairing : 5杯

服務團隊：Villa Ollila及安東廳

決算於廟堂之上 —「私饗之巔」我回想一下，也回看一下，今年參加的客座餐會幾乎沒有，我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢？很大的原因是對於臨時湊合得不信任感，與我想像中的極致美味差得太多，所以我還是信任回歸餐廳的本身。我遇過的客座通常有幾種，一種所謂聯手的，好聽一點，媒體取作聯彈，這類大致不變的是主廚各出各的菜，拿手的菜，或是餐廳招牌菜；還有一種認真一點的就是早早來找食材取經，回家研究幾個月後再辦餐會，找出食材的特性以及灌入自己的概念，而這種客座並非聯彈，而是專業主廚快閃；還有一種是餐酒搭配，邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會，我個人認為這類的相對危險而且容易落入了無新意，這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜，也就是協作料理，一道菜裡都看得見主廚的性格；最後一種，就是將整間餐廳團隊帶過來，菜單帶過來，再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種，雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事，台灣也有些主廚在做這這種模式，不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會，更難得的是，平常想吃還吃不到。韜光養晦，有所作為隱藏才能，不使外露；時機成熟，刀劍出鞘。這八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句，這詞彙前者為鄧小平改革開放過程要求的態度，後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐，不過這篇並不與這些人有關，而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。在我眼觀，臺北米其林指南入台第一年試試水溫，各行家們預測百出，有挺有貶，邁入第二年後，了無新意的名單多了幾間星色彩，尤其幾間開業不到幾個即刻摘星，紅皮書背後還有什麼意義？這讓我有幾點疑惑。第一，臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期，簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞；第二，努力向上期，除了密探們在觀察觀看外，各家主廚也在觀望，對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍，無論在虛榮上可以進入手冊摘星外，還是主廚完成萬分準備準備出山，都反映了第二年的米其林無趣性；第三，要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南，只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外，由於極度保密，成為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激，喜好研究指南的人會質疑，秘密客有多少，除了得重複第一年的餐廳外，還得再用力發掘新餐廳，還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃，真的很困難，所以我也真的很質疑，因為連小吃都要評那真的很辛苦，我也會想理解他們的責任分工，責任區域，關心他們的身體健康，擔心他們會不會味覺疲乏…，所以還是回頭講的是指南的可性度。近期高級餐廳再度猛出，餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入，衝進大台北都會區的主廚也越來越多，倘若說第三年指南會更有看頭，那麼可以拭目以待，但我更有興趣的事情是，韜光養晦的主廚們，是否準備要有所作為了呢？當然，在大臺北餐飲江湖中，不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已，還有主廚也正磨刀霍霍，十年磨劍，不強出頭，而現在是否也是準備要道士下山，超英趕美了呢？我期待今天來的這場餐會之后，會有更閃亮的鋒芒出現啊。台北喜來登安東廳「私饗之巔」久聞法式廚藝Dennis之名，由於Villa Ollila為會員制私廚，慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝，今天總算是要回味了；Dennis曾於樂沐擔任副廚7年，為何我說會重新回味呢？記得在我還是飲食兩光小屁孩之時，概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳，對於法式料理當時還是陌生，而後才逐漸更愛逐漸深入，推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。現在在臺北要找法式餐廳，法式指南的選項到底多嗎？經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣，這也許對廣大投資者或主廚會有所卻步，或是改變戲路；但仍有堅持理念，不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力，對料理的內涵，可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理，每道料理是精心策劃準備，不僅如醉，更找回了些我對料理的熱情。用餐日期:2019年

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clairegardenlove-blog · 6 years

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[Clairegarden愛吃]台北東區捷運敦化站紅點熟成肉餐廳 osteria Rossa ~乾式熟成美味牛排

隨著年末眾多假日的到來

是個非常適合吃大餐的日子

今天來到東區的紅點熟成餐廳吃乾式熟成牛排

外面有一個小庭院

這邊有一個彩繪翅膀很適合來當天使

一進門就能看到大塊的熟成肉當活招牌

後來經老闆介紹我們才知道店內還有大型的熟成室

小記者實際探訪發現熟成室只有3-4度低溫

濕度和風量都有一定的控制

裡面整個就是很冷很冷啊

店內有吧台區

可以看到義式主廚帥氣工作的身影

牆上的黑牛壁飾也戴上聖誕帽

店內優雅中帶點可愛的感覺

就座後服務生先問我們要礦泉水或氣泡水

選用來自義大利進口來自阿爾卑斯的水源

我推薦大家喝氣泡水

因為店家會多附一片檸檬XD

其實是喝起來比較解膩啦

臘腸芝麻葉野菇沙拉

以橄欖油和橄欖油醋為基底

搭配芝麻葉、蘑菇和臘腸

油醋比例剛好吃起來不會太酸也不會太油

綜合拼盤(雙人份)

老公大推的拼盤料理

邊吃老公邊說好希望配酒喔

可惜開車不能喝酒啦@@

一次可以吃到五種熟成肉品

主廚特製雞肉丼

老闆是日本人所以餐點也融入日式元素

雞肉丼外層包裹著培根

味道很日式風味外肉質很扎實

沙拉米

厚度非常的薄

吃到嘴裡有一種清香的味道

越嚼越香的口感老公最喜歡這道

豬頸肉

肉質很有嚼勁

不過肉味偏重

熟成40天培根

熟成時間越久越有風味

40天的培根一咬下就能感受到特殊的香氣

這道算是我最愛的拼盤料理

帕瑪森火腿

帕瑪森火腿比較常吃到

算是拼盤中最平易近人的料理

如果沒有開車的朋友建議可以點個紅酒搭配拼盤喔

純手工香腸

分別有辣味、原味和紅酒口味

另外再加上店家自製的酸菜和芥菜籽醬

酸菜吃起來鹹酸度十足

適合愛酸味的人

辣味香腸濃郁的香氣口感讓我們最喜歡

原味和紅酒味的香腸則是相對肉質扎實

自製風乾火腿披薩

從餅皮到風乾火腿、番茄醬都自己製作

因為是手工披薩所以大約6-7吋

餅皮一咬下去很有嚼勁

越咬越有麥香味

自製的番茄醬除了很濃郁外還帶點甜味呢

風乾火腿吃起來有點像肉片一樣帶點嚼勁的口感

話說吃了批薩我有點後悔因為實在是吃太多肉啦

挺擔心10oz乾式熟成紐約客還可以吃得下嗎

不過紐約客一端上桌就被他香味四溢的肉香又開啟食慾啦

上面提供了哇沙米和英式烤肉醬

我們兩個都小驚哇沙米竟然也能搭配牛排?

而且他還是適合搭配各種肉類呢

店家的哇沙米醬少了幾分嗆辣感

嚐一口其實還真的蠻搭的呢

但我比較喜歡應是英式烤肉醬

以薑為基底製作的醬汁

吃起來口味比較重外

又多了幾分暖心的感覺

另外還有附上玫瑰鹽、夏威夷黑鹽和海鹽

玫瑰鹽提升了肉質的甜度

夏威夷黑鹽則是大大提升香氣

牛肉只有4分熟度

因為已經乾式熟成所以沒有血水

肉質吃起來很嫩又保有水分

大大感受到乾式熟成的魅力啦

圓碗內附了奶油波菜

波菜是軟爛的口感

吃起來有濃郁奶香味

另外還有醃製的酸高麗菜

吃起來也是酸味十足

非常的可以解膩

提拉米蘇

一咬下去是超蓬鬆的口感

吃起來有三個層次

上層是咖啡粉香

中層是奶油

下層則是濕潤感的蛋糕

吃起來非常好吃呢

巧克力熔岩蛋糕

還帶著熱度的巧克力蛋糕

一劃開後巧克力漿就傾瀉而下

帶點苦甜口味的巧克力順口不甜膩

記得要趁熱吃才美味喔

旁邊撒著有雪花般的糖磚有種下雪的氣氛呢

吃了他家的10oz乾式熟成紐約客

完全可以體驗乾式熟成的魅力

再加上店內特製的醬料

還有好好吃的甜點

有機會會再回訪的

地址:台北市大安區仁愛路四段345巷4弄31號

電話:02-2731-8818

美食指數****

氣氛指數****

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itaiwan7 · 4 years

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💕 Taipei, Taiwan. 📸 日式正宗涮涮鍋吃到飽 Japanese Shabu-Shabu All you can eat - ⭕ 五種湯頭可以選擇（經典昆布湯、醇味豚骨湯、日式壽喜燒、辛辣雞湯、膠原蛋白） ⭕ 現點現切肉品(牛、羊、豬、雞肉) ⭕ 海鮮(蛤蠣、蝦、魚片…) ⭕ 現點現炸日式炸物(炸蝦、炸藷餅、炸杏鮑菇、炸豆腐、炸雞皮、可樂餅…) ⭕ 現點現作壽司(豆皮壽司、炸蝦壽司、加州捲壽司) ⭕ 生菜沙拉、小菜(泡菜、毛豆、醃蘿蔔、醃漬番昔、小黃瓜…) ⭕ 主食(蒸煮麵、白飯、烏龍麵…) ⭕ 多種季節時蔬&火鍋料 ⭕ 甜點飲料自助吧(爆米花、霜淇淋、自製棉花糖、自製鬆餅、氣泡飲、10數種茶包、唐寧水果茶、咖啡機…) ※部份食材、餐點與消費方式，限SHABUSATO涮鍋里(大直ATT店)』提供。 - 💸 成人 NT $690 💸 銀髮 NT $619 💸 兒童 NT $349 🔺 同組顧客需選擇相同消費方式用餐 🔺 兒童110cm~140cm為兒童價，140cm以上以成人價計算。 🔺 銀髮價限65歲(含)以上並持有效證明文件長者。 🔺 另加收10%服務費。 🔺 用餐時間90分鐘，每超過30分鐘，加收150元。 🔺 自備酒水每瓶收取150元開瓶費。 🔺 禁帶外食、不提供打包服務。 - 『SHABUSATO涮鍋里(大直ATT店)』位在內湖ATT 4 Recharge，是與『KINTAN BUFFET』燒肉吃到飽結合的雙品牌旗艦店。『SHABUSATO涮鍋里(大直ATT店)』環境舒適寬敞，白天到訪時採光佳，還能眺望美麗華摩天輪，是一家能讓人滿足口腹之慾，又能令人感覺身心舒暢的餐廳。 - 『SHABUSATO涮鍋里(大直ATT店)』採用一人一鍋「任你選、隨你吃」模式，肉品是向服務人員是點餐後現切的，並搭配各式冷熱熟食自助吧、生食自助吧、飲料吧、甜點自助吧…等，食材種類多元豐富，不論是想吃肉、想吃菜、想吃熟食、甜的，��能兼顧。同時，一人一鍋的用餐方式，如果是有不同飲食習慣的朋友一同聚餐時，也較不容易互相干擾、自在。 - 『SHABUSATO涮鍋里(大直ATT店)』日式涮涮鍋吃到飽，提供一價到底消費方式，所提供的肉品肉質都頗佳，雪花牛肉、松阪豬、梅花豬肉…等油花分布均勻，涮熟後帶有濃郁脂香，並且入口即化。而其他如小羊肩肉、特選牛肉、雞肉…等，肉質也都很不錯，口感也頗另人喜歡，推薦可以都嚐嚐。『SHABUSATO涮鍋里(大直ATT店)』所提供的海鮮表現也很出色，一口即可嚐出是新鮮海鮮才有的口感，彈牙的蝦子、鮮甜的魚片、顆顆飽滿的蛤蠣…，每種都另人欲罷不能。 - 『SHABUSATO涮鍋里(大直ATT店)』全新開幕的微風南山店環境舒適，食材新鮮好吃、現點現作日式炸物、現點現作壽司…道道美味，人員服務也很到位，推薦給喜愛品嚐正宗日式涮涮、炸物與壽司的朋友。 ----------- 『涮鍋里(SHABUSATO しゃぶ里)』主打日式正宗涮涮鍋，自2016年由日本引進台灣，品牌強調健康飲食與溫暖氛圍，並以精選食材、特選澳洲和牛、嚴選多種獨家研製湯頭，讓消費者能夠自由的挑選自己喜歡的料理食材，並以合理的價錢讓饗客們享用高檔的涮涮鍋。 - 『SHABUSATO涮鍋里(大直ATT店)』突破即有的涮涮鍋吃到飽營運方式，增加「涮鍋里特製獨享餐99元起」，以及「涮鍋里輕享蔬食套餐169元起」與「日式雙饗套餐249元起」消費選項。本篇介紹的是『SHABUSATO涮鍋里(大直ATT店)』所提供的「日式正宗涮涮鍋吃到飽」。 - 「涮鍋里特製獨享餐99元起」只在大直ATT店獨賣，在百貨店裡這麼優質的環境用餐，居然只要99元非常超值。「涮鍋里特製獨享餐」目前有五種餐點可選擇，綜合天婦羅丼飯、石鍋海鮮泡菜豆腐粉絲煲、咖哩豬排飯、親子丼、牛丼飯等五種。「日式雙饗套餐」是涮涮鍋再搭配一項日式主餐的組合，日式主餐目前也有五種可選，爆蛋薯球、大叛燒、馬鈴薯燉肉、綜合天婦羅及名古屋豬排等五項。「日式雙饗套餐」249元起至309元的價格，對照所提供的餐點內容與份量，頗令人感覺驚喜與超值，這部份將另行介紹，未完待續~~。 - 🔎 點我的IG簡介，可看更多照片！✌ ⛳ 『SHABUSATO涮鍋里(大直ATT店)』 📌 Add：台北市中山區敬業三路123號6樓【近捷運劍南路站】 📞 Tel：02-7701-7729 🕛 Open hours：From Sunday to Saturday: 11:00- 22:00 - #涮鍋里 #shabusato #吃到飽 #火鍋 #shabushabu #台北吃到飽 #台北美食 #內湖美食 #內湖吃到飽 #オリジナル #グルメ #yummy #tasty #food #foodie #foodstagram #foodpic #foodpics #delicious #photooftheday #foodphotograph #foodphotography #like4like #letsguide #相機食先 #allyoucaneat #台北火鍋 #食べ放題 #涮涮鍋 #壽司（在 Shabusato） https://www.instagram.com/p/B8aZw6VHb4A/?igshid=6mzv74so27so

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deepestlightuniversitygoop · 4 years

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#一隅 #ichigu #一隅居酒屋 #中山區居酒屋 #台北居酒屋。 - 🔷綜合刺身 🔶#日式炸蝦。 🔶牛皿 🔷#爆彈（納豆、山藥、秋葵、鮪魚）。 🔷#南蠻炸雞 🔶#日式炸肉餅。 🔶#生櫻花蝦 🔷#午魚鹽燒。 🔷#醬油漬螢烏賊 🔶#通心粉沙拉。 🔶#鮭魚茶泡飯 🔷#牛奶荔枝酒。 - 🗣 ⬛️從小我一直很喜歡「一隅」這個詞，它帶給我的是一種靜靜的、美好的感覺，沒想到有店家以此為名，進門前，也可以感受到這家居酒屋，像是在鬧中取靜般地佇立。 ⬜️老闆在日本學藝三年，想帶回來的是滿滿的日本道地感，這點從以日本人為大宗客戶這點來看，老闆的成就是無庸置疑。 ⬛️綜合刺身裡頭有#鰹魚、黃雞魚、尖梭、肉魚、#醋漬鯖魚，老闆推薦鰹魚可以沾上薄薄的鹽，的確特別提味，偏淡紅色的肉質在嘴中軟嫩無疑，隨著少許鹽粒帶點勁道地化在口中。 ⬜️而老闆用的台灣鯖魚比起日本鯖魚，差別在於脂肪含量，台灣鯖魚脂肪量少點，卻讓他贏在清爽，不似於鮭魚那種脂肪肥厚的口感，在這搭上老闆細心配上的薑末，真是畫龍點睛的巧思！ ⬛️炸蝦這道的蝦頭，讓人不禁驚嘆蝦頭炸得又酥又脆，香味襲來讓人食指大動，外衣薄薄的剛好，巴附的很美，而🦐大尾但少了點彈性，醬料有兩種，一個是偏酸甜的日本sauce，一個是台灣人也肯定很愛的#塔塔醬～讓我這個醬料人用的是心滿意足！ ⬜️牛皿的味道讓我以為置身在日本的丼飯店，一樣的是以台灣來說偏鹹，但很日本的鹹度，牛肉片處理的讓我想到去年底吃到的那碗��戶牛丼，如果要配飯，肯定可以來個好幾碗！ ⬛️而爆彈這道，我看是大家必點的一道，納豆、鮪魚、山藥、秋葵，個個是健康的材料，再加個會使人垂涎三呎的生蛋黃，可真是讓我捨不得攪拌啊😆，配上一旁的海苔，微增淡淡香氣。 ⬜️南蠻炸雞是一道#九州鄉土料理，老闆不像其他台灣店家用雞腿塊打發客人，而是真心的用整支雞腿下去炸，炸起來再沾南蠻醬汁，最後切開、淋上塔塔醬端呈給客人，一上菜便被炸物的香勾去，每一塊都超嫩又多汁，一旁的小生菜們協調了炸物會帶來的膩，塔塔醬更是驅使筷子的好手！老闆推薦了這道，我個人私心也超愛這道❤️。 ⬛️炸肉餅是這週的限定，絕對要點來嚐嚐，不用擔心居酒屋東西吃不飽，老闆的炸肉餅可是又大、又圓、又香、又讓人飽足！ ⬜️那天在這家店的限時動態看到當天限定的#生櫻花蝦！在台灣大家應該只吃過乾貨的櫻花蝦吧！那絕對絕對不能錯過這道啊！我喜歡那個感受得到蝦殼，卻又知道它軟脆軟脆的可以入喉，裡頭小小的蝦肉鮮個滿懷！某幾口嘗試以醬油淋上幾滴，又是另一番鹹甜的滋味～ ⬛️鹽烤午魚的魚肉油香滑嫩，魚皮脆而不焦，香而不膩，味道清淡而帶有滿滿的健康感，撥開魚肉的剎那，只想趕快入口！ ⬜️#螢烏賊跟在日本吃到的一樣！他其實比台灣的小卷還要更多的處理過程，譬如頭、眼、內臟等去除，皮相對來說比小卷薄的多，因為醬油漬而味道會稍重，我個人還算喜歡，但在意的人需慎選～ ⬛️這邊的沙拉不似一般蔬菜沙拉，而是有連小朋友都會愛的通心粉沙拉。鮭魚茶泡飯非常香醇，很愛這道能如此暖人、暖心直至暖胃～ ⬜️這邊的酒類很豐富，不過因為我個人偏愛水果酒的關係，只能下次再嚐嚐其他燒酒的味道了～ ⬛️忘了補充，這兒還有包廂可以坐6-8人唷！！！不提早訂，可是訂不到的～～～ ⬜️就像老闆說的，因為客人喜歡，而常來捧場才能長久存在。跟老闆熟點，客製化現有食材，以老闆的功力不會有問題的！！（別說我教的哈哈哈） ⬛️那晚還巧遇#朱學恆也前往用餐，他跟友人離去前，還立馬預定了下次的時間，可見這間居酒屋真的是能走入人心，如同店名一般。 - 心滿意足10心的話：9❤️ - 🔖Google評論：4.5/5（107篇) ——————————————— 🔴 @ichiguu.tw （店家ig）🔴 🏠位置：10491台灣台北市中山區四平街20號 🈺️營業時間：18:00-0:00 ☎️電話：02-2567-5530 ——————————————— #台北美食 #中山區美食 #四平街美食 #居酒屋 #🏮 #wowforfood #popyummy #foodtravel_flymouse_taipei （在一隅 -ichi gu-） https://www.instagram.com/p/B8qsbsDDSLd/?igshid=1k2v6rk38jrjw

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maysun0520 · 5 years

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🍣 【#丼丼丼台南永康區】 - 🍽 炙燒三鮮丼 NT420 🍽 綜合海鮮丼 NT480 🍽 炙燒星鰻丼 NT320 🍽 七彩刺身丼 NT250 - 店家資訊｜https://instagram.com/maysun_boy 📮 地址：台南市中西區民生路一段10號 ⏰ 時間：1130-1400 1730-2030 ☎️ 電話：06-2214950 📍 粉專：@tainan_donburi10 - 💬 梅森好久沒吃這麼動人的丼飯了！那炙燒鮭魚好厚好好吃捏～店內的環境是舒服的，而且海鮮都很新鮮～而且地理位置也蠻方便的唷！附近也很多觀光景點～ - 🍣 炙燒三鮮丼｜肥美鮮嫩的炙燒鮭魚、油脂豐富入口即化的比目魚以及鮮甜的生食級干貝，這碗集結了我很愛的食材於一碗，這碗上來時我心裡只有浮現「幸福」二字！醋飯也調的恰到好處，一口鮭魚、芥末、醋飯，完美！ / 🦐 綜合海鮮丼｜特選多種食材！星鰻、天使蝦、干貝、花枝、鮑魚、鮭魚卵等等都是刺身，那蝦子鮮甜到好美味，梅森個人是蝦控～吃一口心花怒放哈哈哈！還有那干貝好大顆好厚好新鮮，再來就是炙燒過的星鰻！你們吃吃看，就知道什麼叫軟嫩了～ / 🌈 七彩刺身丼｜多種鮮魚塊撲滿在醋飯上，搭配玉子與黃瓜！軟嫩的刺身搭配脆口黃瓜讓口中的咀嚼更佳豐富多元，這款丼飯是許多丼飯店的基本菜單！也可以一次滿足想吃很多魚的丼飯～ / 🔥 炙燒星鰻丼｜這真的好吃！那星鰻我可以一口塞一條都沒問題！一點魚刺都沒有，整體肉質非常非常的柔軟，那迷人的程度會讓人一口接著一口停不下來，有機會你們一定要試試看～ - 【 ☀️ 梅森客棧 #客家話教學】 1⃣️ 新鮮 — 萋ci+ 2⃣️ 魚 — 魚ngˇ 3⃣️ 蝦 — 蝦公haˇ gung+ - 🇹🇼 Facebook：Maysun 梅森 📷 Instagram：@maysun_boy 💌 合作信箱：[email protected] - #梅森 #梅森好食 #台南 #丼飯 #海鮮 #日本料理 #生魚片 #台南小吃 #台南美食遊樂園 #台南美食 #刺身 #日本 #tainan #台南日本料理 #相機食先 #foodie #igerstaiwan #製燒鮭魚 #yummy #popyummy #yummyfood #instafood #foodporn #igfood #instagood #YummyDay #海鮮丼飯 (at 台南海鮮丼專門店丼丼丼) https://www.instagram.com/p/B4_YM3MFtsc/?igshid=de2woye6jli7

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yahoo-twpromo-2019jfoodo-sake · 5 years

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美食搭日本酒正夯！11間人氣餐廳推薦

＊酒後請勿開車，未成年請勿飲酒

日本酒與各式餐點搭配不僅能創造出獨特風味，更是種高雅的飲食樂趣。若煩惱不知上哪品嘗美食搭日本酒？別擔心，本篇幫你精選11間台北人氣餐廳，不但提供精緻料理，於活動期間內前往，各家餐廳更別出新心裁幫你巧搭最Match的日本酒套餐，心動了嗎？今晚不妨就來好好小酌一番吧！

推薦1.大龍蝦

帶著在海鮮餐飲二十幾年頭的經歷，柯總經理領銜廚藝精湛的團隊，不只延續傳統經典懷舊台菜的好味道，更研發許多新菜譜。從櫻花蝦花生、炒山瓜子等下酒菜，到一天限量不到10隻的脆皮雞等，讓懂吃懂品味的老饕讚不絕口。

【店家Data】地址：台北市吉林路45號電話：02-25716688 網址：https://www.facebook.com/biglobster.seafood.restaurant/ 營業時間：11:30〜14:30、17:30〜22:00 公休日：無活動期間：2019/11/21～2020/1/31。※除夕至初二不適用。

推薦料理： ★楯野川風流純米大吟釀雙人套餐  原盅雞炖翅、鮮露蒸龍蝦、香酥鮮蝦卷、炭烤羊小排、清蒸海上鮮、季節性時蔬、松阪干貝粽、合時鮮水果、精美甜品使用海鮮：龍蝦、蝦捲、海魚、干貝  搭配日本酒：楯野川風流純米大吟釀  價錢：5,880元+10%

▲以龍蝦、海魚等海鮮為主的套餐搭配微辛口純米大吟釀，讓美味更加倍。（酒後請勿開車，未成年請勿飲酒）

推薦2.吉兆割烹壽司

由許文杰主廚與曾正文主廚巧手捏製美味壽司，連續榮獲兩屆米其林星級肯定。裝潢秉承日本壽司店的低調奢華，氣氛雅緻。嚴選當季食材，承襲正宗日本握壽司料理精神，常邀請知名主廚跨海來台客座與交流，帶給台灣消費者不同的日料饗宴。

【店家Data】地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號電話：02-27711020 網址：https://www.facebook.com/吉兆割烹壽司-Kitcho-457993757686807/ 營業時間：12:00～14:30、18:00～close 公休日：週日活動期間：2019/12/1～12/30。※每日限定四客，須於訂位時提前告知。

推薦料理： ★單人套餐季節魚生、握壽司、味噌フォアグラ(鵝肝) 茶碗蒸、鮟肝手巻、鯖海苔巻、昆布白子塩燒使用海鮮：各式海鮮  搭配日本酒：  季節魚生-----澤屋まつもとTojyo   握壽司------賀茂金秀13度特別純米原酒   味噌フォアグラ茶碗蒸 ------賀茂金秀雄町純米吟釀   鯖海苔巻-------大七生もと純米酒價錢：5,000元+10%

▲針對不同的海鮮食材與料理方式，搭配不同的日本酒，更顯出細緻的日式餐飲風格。（酒後請勿開車，未成年請勿飲酒）

推薦3.心白 Shinpaku bistro & bar

隱身行天宮旁的小巷內，以義式料理搭配清酒的獨特餐點廣受好評，不管是餐點還是日本清酒都具有相當水準，可以嘗試到不一樣的「日義餐酒搭」。

【店家Data】地址：台北市中山區松江路372巷28號1樓電話：02-25910609 網址：https://www.facebook.com/shinpaku/ 營業時間：17:30〜23:59 公休日：週一活動期間：2019/11/19～2020/01/31。※除夕到初四公休，初五開始營業。

推薦料理： ★生蠔+春霞緑ラベル純米吟醸酒= 550元  ★奶油蟹肉佐豬油麵包+栄光冨士蛇眼純米大吟釀酒無濾過生原酒720ml = 560元  使用海鮮：生蠔、蟹肉  搭配日本酒：春霞緑ラベル純米吟醸酒、栄光冨士蛇眼純米大吟釀酒無濾過生原酒

▲特別為這兩支酒的各自特性所設計出不同的下酒菜，值得細細品味。（酒後請勿開車，未成年請勿飲酒）

推薦4.大倉久和大飯店－山里日本料理

源自東京、位於台北的大倉久和大飯店指標性餐廳，延續來自日本的料理精神，將四季之美融入餐點之中，讓料理宛如藝術。餐廳又區分為「鐵板燒區」、「和食區」、「天婦羅區」與「壽司區」，可品味到純正而雋永的日式料理。

【店家Data】地址：台北市中山區南京東路一段九號電話：02-25231111 網址：https://www.facebook.com/TheOkuraPrestigeTaipei/?ref=br_rs 營業時間：11:30～14:30、18:00～22:00 公休日：無活動期間：活動期間2019/11/21～2020/1/31。 ※不適用期間如下： 2019/12/31-2020/1/1、2020/1/23-1/29。

推薦料理： ★天婦羅套餐前菜　　　季節三種前菜天婦羅　　海老一尾　　　　　　干貝紫蘇捲　　　　　香菇蝦丸　　　　　櫛瓜　　　　　筊白筍　　　　　牡蠣　　　　　馬頭魚　　　　　銀杏　　　　　無花果御食事　　天丼蓋飯（附味噌湯）　　　　　或天丼茶泡飯　　　　　漬物　　御食後　　季節水果甘味使用海鮮：蝦、干貝、牡蠣、馬頭魚搭配日本酒：京都澤屋純米吟釀雄町價錢：2,000元+10%

★天婦羅套餐前菜　　　季節三種前菜天婦羅　　明蝦一尾　　　　　　牡蠣　　　　　鱈魚白子　　　　　　香菇蝦丸　　��　　日本小洋蔥　　　　　筊白筍　　　　　姫鯛　　　　　海膽腐皮卷　　　　　星鰻　　　　　銀杏　　　　　無花果御食事　　天丼蓋飯（附味噌湯）　　　　　或天丼茶泡飯　　　　　漬物　　御食後　　季節水果甘味使用海鮮：明蝦、牡蠣、姬鯛、海膽、星鰻、鱈魚白子搭配日本酒：新潟越乃寒梅純米吟釀灑價錢：NT$3,500元+10%

▲當季及熱門食材搭配純米釀，讓食材自然的甜美溫潤表現無遺。（酒後請勿開車，未成年請勿飲酒）

推薦5.旺盛苑

品嘗肉的新鮮原味，由二十年以上經驗的專業燒肉主廚坐鎮，全程手切處理，半開放式的廚房、現點現切的新鮮肉品，搭配適當調味就非常加分。搭配自家醃製的泡菜也能品嘗到不同的好滋味。

【店家Data】地址：台北市大同區重慶北路三段21號電話：02-25995108 網址：https://www.facebook.com/旺盛苑和牛燒肉-2242377999332892/ 營業時間：18:00〜0:00 公休日：無活動期間：2019/11/19～2020/01/31。※除夕到初四公休，初五開始營業。

推薦料理： ★旺盛苑和牛冰淇淋(生牛肉上面放海膽)-780元(組合餐)  免費搭贈東洋美人一步60ml 兩杯  ★海鮮盛合-1580元(組合餐)  冰卷一份、北海道干貝一顆、澳洲國王蝦兩支、北海道扇貝兩顆  仙禽獨角仙 720ml 加價購1,680元使用海鮮：海膽、冰卷、干貝、國王蝦、扇貝  搭配日本酒：東洋美人一步/仙禽獨角仙

▲海鮮拼盤搭配上日本酒更顯細緻清甜。（酒後請勿開車，未成年請勿飲酒）

推薦6.明壽司

位於雙城街，靠著口碑在臺北的日本人圈子中打出知名度的江戶前壽司名店。因為講究食材的品質和新鮮度，每週固定4次從日本進貨。店裡無固定菜單，只為「呈現簡單純粋的壽司」。

【店家Data】地址：台北市中山區雙城街25巷6-3號電話：02-25961069 網址：https://www.facebook.com/明壽司-194176523926602/ 營業時間：12:00〜14:00、18:00〜22:00 公休日：週日活動期間：2019/11/21～2020/1/30。※須於訂位時提前告知。

推薦料理： ★主廚お任せ(omakase)  使用海鮮：生魚片小菜約莫10種（白蝦、中腹、海膽、松葉蟹、鰻魚白燒、生蠔、紹興甜蝦、安康魚肝、鮑魚章魚⋯⋯）壽司約莫八貫（白身魚、墨魚、鮪魚、小肌、車蝦、光物、赤貝、穴子、手卷..）。  搭配日本酒：紀土純米酒/鍋島純米吟釀/越乃寒梅無垢純米大吟釀(套餐點日本酒8折優惠) 價錢：4,500元+10%

▲可以根據個人的口感喜好從三款酒中挑選，搭配握壽司一起享用。（酒後請勿開車，未成年請勿飲酒）

推薦7.狸小路

位於安和路，15年來累積的老客人讓店鋪時常高朋滿座。無論是棲息深海，油脂豐美的紅喉，或是肉質堅韌的小鯛，魚種相當豐富。生魚片、握壽司都是狸小路的強項，還有種類豐富的清酒可以搭配。

【店家Data】地址：台北市大安區安和路二段93號電話：02-87328555 網址：https://www.facebook.com/%E7%8B%B8%E5%B0%8F%E8%B7%AF-Tanukikoji-105951419484893/ 營業時間：18:00～01:00 公休日：無活動期間：2019/11/25～2020/1/5。

推薦料理： ★盛合雙人套餐  使用海鮮：  盛合雙人套餐前菜：和風洋蔥鱈魚肝  沙拉：時令沙拉  刺生：綜合生魚片  溫物：松露蒸蛋 烤物：鹽烤青甘下巴  炸物：酥炸太刀卷  強肴：OP小牛骨佐野菇  時事：比目魚緣側握壽司、鮮魚握壽司  湯品：螃蟹味增湯  甜品：紅豆湯  搭配日本酒：楯野川風流純米大吟釀 300ml  價錢：3,299元＋10%(含酒)

▲食材菜色豐富的雙人套餐佐純米大吟釀，帶點微醺的美食饗宴。

推薦8.美福大飯店－晴山日本料理

透過食材最優化，從概念、選材、創作到端呈，讓道地的傳統精髓變化為屬於當代的優雅。兼具傳統韻味與創新態式，以割烹做為核心，呈現出一道道個性鮮明的日本料理。

【店家Data】地址：中山區樂群二路55號3F 電話：02-77223393 網址：https://www.facebook.com/grandmayfull.haruyama/ 營業時間：11:30〜14:30、18:00〜21:30 公休日：無活動期間：2019/11/20～2020/01/30。※除夕至初二不適用。

推薦料理： ★雙人套餐  前菜( Appetizer) 、季節生魚片(Seasonal Sashimi) 、星鰻香芋蒸(Steamed Japanes Eel) 、甘鯛立麟燒(Grilled Snapper) 、炸蝦天婦羅(Shrimp Tepura Prime) 、牛小排碳烤or伊比利豬(Prime Beef Ris or Iberian Pork) 、櫻花蝦土鍋飯、漬物 (Sergestid Shrimp Rice/Picked Vegeta bles) 、味噌湯 (Miso Soup) 、手工甜點( Dessert)  使用海鮮：季節魚、星鰻、甘鯛、蝦、櫻花蝦  搭配日本酒：雪の茅舍純米藏純米吟釀/300ml、楯野川風流純米大吟釀/300ml (雙人套餐搭清酒二選一款)   價錢：5,200元+10%

▲兩款清酒可二選一，邊享用海陸料理套餐邊小酌，令人難忘的幸福時刻。（酒後請勿開車，未成年請勿飲酒）

推薦9.蘊泉庄－日蘊堂

行政總主廚江文榮承傳自祖先八代的廚藝，將古早味手路菜結合新鮮在地當令食材，蘊泉庄藉此吸引饕客來嚐鮮。保有台式手路菜的樸實甘醇滋味，以新創台菜再度征服饕客味蕾。

【店家Data】地址：淡水區淡金路79巷18號電話：02-26227888 網址：https://www.facebook.com/Yunestatehotel/ 營業時間：11:30〜14:00、17:30〜21:30 公休日：無活動期間：2019/11/21～2020/1/31。 ※不適用期間如下：2019/12/24,12/25,12/31、2020,1/1,1/23-1/29。

推薦料理： ★午餐—蘊享-鱈魚 980元（酒品需單點）蘊享迎賓前膳集、竹笙瑤柱燉腩排、清蒸鹹瓜嫩鱈魚、紅糟去骨雞腿肉、古法燉煮肉燥飯、奶香大甲芋泥糊、豐滿節令鮮果盤  ★晚餐—蘊品-中卷 1,580元（酒品需單點）蘊享迎賓前膳集、蘊品珍珠佛跳牆、三絲紅條酪梨卷、炆火炙烤牛肋眼、黑金噴水雞肉飯、桂圓紅棗香蘋露、豐滿節令鮮果盤  ★晚餐—蘊藏-龍蝦 1,880元（內含酒）蘊藏五行御前膳、金線蓮燉竹雞盅、鮮蒸波斯頓龍蝦、黃金鮮蝦佐蚵卷、黑金噴水雞肉飯、冰糖蜜梨燉雪蛤、極品珍味鮮果盤  使用海鮮：鱈魚、中卷、龍蝦  搭配日本酒：紀土夏の疾風 720ml

▲無論是鱈魚、龍蝦等，都和這支紀土夏の疾風呈現出絕妙的搭配口感。（酒後請勿開車，未成年請勿飲酒）

推薦10.LOGY

灰黑色調的空間創造沉穩神秘感，日籍主廚強調使用在地食材和亞洲元素，以日本料理手法呈現亞洲菜的多元風貌。無菜單套餐包含約十道菜，每兩個月更換一次。

【店家Data】地址：台北市大安區安和路一段109巷6號1F 網址：https://www.facebook.com/logy.tw/ 營業時間：  午餐時段週四〜週日12:00〜15:00 (最後點餐時間12:30) 晚餐時段週三〜週日18:00〜22:30 (最後點餐時間19:30) 如遇特別節日或活動將另行公佈營業時間與店休日。公休日：週一與週二全天、週三午餐。活動期間：2019/11/19~2020/1/31。 ※不適用日期如下： 2019/1/11、1/20-29 全天，與1/30午餐

推薦料理： ★Tasting Menu: 5,500 元+10% (餐酒搭配) /人 5杯餐酒中其中一杯為日本酒，先以蓬莱泉可特別純米（限定酒）為主，若缺貨後改為蓬莱泉和純米吟釀

▲海鮮最肥美的秋收冬藏之際，搭配日本酒令食材更增添豐美之味。（酒後請勿開車，未成年請勿飲酒）

推薦11.Chambistro 享．香檳海鮮餐酒館

供應來自全球多國、豐盛的海鮮食材。店內烹飪手法採用Nouvelle Cuisine新潮烹調概念，講究餐點的本質與原味。減少過多的調味，強調以注重健康與清爽自然的方式，烹飪優質的新鮮海鮮。

【店家Data】地址：台北市信義區松壽路9號6樓(新光三越A9館) 電話：02-27222239 網址：https://www.facebook.com/chambistrotw/ 營業時間：星期一～五11:00～14:30 17:30～22:00 星期六、日11:00～22:00 公休日：無活動期間：2019/11/21～2020/1/23。※須事前訂位。 ※不適用日期如下：2019/12/24、12/25、12/31。

推薦料理： ★《雙人套餐》酥炸黑金廣島牡蠣 2份 Deep-fried Hiroshima Oyster for two 海鮮金瓜濃湯 2份 Seafood Pumpkin Cream Soup for two 爐烤明太子加拿大野生龍蝦 Roasted Canada Wild Lobster with Cod Roe 香料清酒海鮮淡菜鍋 Stir-fried Mix Seafood & Mussel with sake ( 分享式服務 share style) 焗烤北海道松葉蟹膏干貝焗飯 Scallops with Hokkido Crab Butter Risotto Gratin ( 分享式服務 share style ) 柚香檸檬雪酪 2份 Pomelo and Lemon Sorbet for two 美式咖啡或錫蘭紅茶 2份 Americano or Ceylon Tea for two

雙人餐價　4,300元+10% 包含楯野川風流純米大吟釀 (300ml)一瓶。

雙人餐價 6,700元+10% 包含仙禽純米大吟釀 (720ml)一瓶。

雙人餐價 7,000元+10% 乾坤一特別純米辛口清酒 (720ml)一瓶

▲清酒不只可以搭日本料理，和歐洲料理一起享用也非常對味。（酒後請勿開車，未成年請勿飲酒）

整理撰文：莊馨云

#美饌選集

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sunny5738-blog · 7 years

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【天串元祖串揚】一次享受9種美味澎湃元祖串揚炸物烤物丼飯@商妮吃喝遊樂

【美食部落客專欄 / 商妮】

今天要跟大家分享來自日本，一中商圈中友百貨公司裡新開幕的澎湃好吃平價串揚~天串元祖串揚

不論是炸物烤物丼飯套餐，套餐每一份都有九種串揚，丼飯有8種串揚，擺盤漂亮又澎湃，重點是價格不貴，最適合好友聚會各點一份一起享用各種串揚美味。新鮮食材裹上麵衣鎖住水分及鮮度，不油膩還會爆漿，每一口咬下都有驚喜!

店家資訊及菜單

門口有候位區長排座椅，等候的時間看著天串澎湃豐盛的食物照，實在是讓人口水直流。

台中天串元祖串揚用餐環境

用餐區中間為2人4人方桌，周圍則是4人小包廂，日式和風裝潢感覺蠻舒服的。

天串的餐點份量不少，桌面擺上套餐後幾乎占滿，紙巾以及菜單Menu、還有點餐單都放在座位側面，節省空間不占桌面。

天串元祖串揚最新菜單Menu(連結)

天串的餐點種類很多，大至上分為套餐、丼飯、還有單點，以串揚炸物為主，也有烤物可選。點套餐除了9種串楊之外，還有附有沙拉、漬物、味噌湯、五味沾醬還有無限續加的越光米飯；丼飯有8種串楊之外，則是附越光米飯、溫泉蛋、味噌湯、小菜及雙味沾醬。菜單設計已將串揚口味分類，有綜合口味，也有偏重海鮮類或是肉類，可以依照個人喜好點選。不吃炸物串揚，也有烤物串燒，吃不過癮也可單點，價位都不貴，選擇非常多樣。

超值串揚套餐(不含牛肉) 290元

套餐均有附上沙拉、小菜、味噌湯、無限續點越光米飯沙拉淋上日式和風醬口味算是清爽，夏天吃挺開胃的。小菜漬物是韓式泡菜，酸甜帶辣的滋味我們都喜歡。味噌湯味道蠻濃的，裏頭還有蒟蒻，鹹香中帶點清爽口感，蠻不錯的。越光米飯煮的香Q，可以無限續加吃到飽，大胃王建議點套餐可以吃個過癮。

套餐沾醬一口氣附上五種，左到右依序為:椒鹽粉、日式豬排醬、白味噌、芥末、辣椒可以依照個人口味喜好沾用，每一種沾醬都不錯，商妮個人特別推薦日式豬排醬，沾串揚好好吃。

超值串揚套餐是不含牛的，一共有9串，4串海鮮(天使紅蝦、北海道干貝佐鮭魚卵、鱪魚佐蜂蜜芥末醬、花枝佐蝦卵醬)、3串肉品(雞腿肉佐明太子醬、豬小里肌佐鹽蔥醬、玉子燒佐海苔醬)、2串野菜(杏鮑菇佐紅味噌醬、番茄串揚)，屬於綜合口味串揚，第一次去用餐最推薦點這一份超值串揚套餐，每一種都可以吃到，最超值。每一串都好吃，天串的炸物麵衣金黃酥脆很好吃，要趁熱吃是最佳美味。

小鳥造型的擠汁器，裏頭有一顆新鮮的金桔，擠壓後淋在串揚上，原本串揚就不會油膩，多了酸酸的金桔原汁，滋味更顯得清爽好吃。

極上串揚套餐 450元

這份套餐的串揚有牛肉，一樣是4串海鮮、3串肉品、2串野菜，但是食材比較高檔，價位當然也比較高一些。

海鮮類有海虎蝦、北海道干貝佐鮭魚卵、鮪魚大腹佐魚子醬、鮑魚佐黑松露醬，每一道都是極品美味，用料真是高級，大家一起分享，商妮有吃到海虎蝦跟鮪魚大腹佐魚子醬，海味十足真是好吃。肉品有雞腿肉佐明太子醬、無骨牛小排佐鹽蔥醬、玉子燒佐海苔醬，其中無骨牛小排上桌時有介紹是Prime的牛板腱肉，口感比較Q彈，肉汁蠻甜的，商妮第一次吃到炸牛排，多了麵衣的滋味很特別。野菜有洋菇佐紅味噌醬、筊白筍串揚，這兩串燒商妮有吃到，有鎖住蔬菜水份，不會乾硬還蠻好吃的。

並盛串揚丼 (不含牛肉) 190元丼飯附越光米飯、溫泉蛋、鹽蔥、味噌湯、小菜漬物、雙味沾醬

丼飯有八種串揚，我們點這一份是不吃牛的選項。有三串海鮮(白刺蝦、帆立貝、花枝)、兩串肉品(雞腿肉、豬小里肌)、三串野菜(茄子、杏鮑菇、番茄)，八串串揚排列在丼飯上，整個畫面真是好看，還沒開吃就覺得心情很好，所謂色香味俱全用在這裡還蠻恰當的。

天串很貼心在旁邊放了一個空盤，方便先將串揚取出放在盤子上，才能吃到丼飯的越光米飯。越光米飯上面已經有淋了甜甜的丼飯醬汁，把溫泉蛋劃破溶入蛋白蛋黃一起吃，滋味超棒的。一邊吃香Q越光米一邊吃美味串揚，這樣一份不到200元CP值不低。

炸牛排丼 (美國無骨牛小排) 280元

這一份炸牛排丼鋪滿滿的炸牛排之外，還有香菇、青椒、番茄、茄子等炸野菜，用料也是很豐富。野菜炸過超好吃的，尤其炸香菇跟炸番茄都很多汁，好好吃。

點餐時有介紹這炸牛排選用美國choice等級的板腱無骨牛小排，加了麵衣酥炸後把牛排肉汁鎖住，口感嫩又帶有咬勁，第一次吃炸牛排就有好感，再次提醒要趁熱吃最好吃，我們邊吃邊聊，吃到後面就覺得有點膩。

海陸串燒套餐(頂級牛板腱) 320元這份套餐是專為不喜歡吃炸物的人設計，不吃牛的人可將板腱牛換成松阪豬，前面的套餐一樣都有附沙拉、小菜、味噌湯、無限續點越光米飯。

五味沾醬跟前面的套餐略有不同，將日式豬排醬換成七味粉。

這份串燒套餐一樣是9種口味，有三串海鮮、三串肉品、三串野菜。海鮮有海虎蝦、鮭魚肚、帆立貝，串燒烤物有刷醬的關係，滋味比較甜一些，口感則比較嫩。肉品有雞腿肉、雞菲力、板腱牛，商妮有吃到雞菲力，QQ嫩嫩的好好吃，板腱牛冷掉了才吃，口感變得比較硬很可惜，強烈建議上桌拍照打卡後就要趕緊吃。野菜有香菇、青椒、番茄，番茄烤的跟炸的，商妮比較喜歡炸番茄，可以吃到兩種口感，酸甜好吃。

每份套餐旁都有附上竹籤回收桶，插滿了串揚竹籤看了蠻有成就感的~XD。再次提醒:炸物要趁熱享用才是最佳美味，否則吃多容易膩，建議多人一起分享比較適合。

今天在天串元祖串揚用餐，餐點份量相當澎湃真的很足夠，別小看一串一串似乎沒多少，吃完8串9串後肚子真的很飽。一份套餐就能吃到9種口味的串揚，真是過癮!丼飯也很超值一份8種口味還有湯品、小菜、溫泉蛋價格不到200元，在百貨公司裡算是很平價超值的美味，以後去逛一中商圈，記得到中友百貨B3享受一下來自日本的天串元祖串揚豐盛的美味。

店家資訊及菜單 🔎IG:https://goo.gl/I9KUVw 🔎粉絲團:https://goo.gl/jRbgDq

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dongandwilliam-blog · 7 years

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首創內用鹹酥雞-FRIEDGOEAT炸去啃三重店，不限時冷氣吹到飽，附免費WIFI及插座還不收服務費！食尚玩家推薦

火紅這麼久的炸去啃！終於讓我吃到了！雞排好水嫩好精彩～肉厚汁多的大雞排

還可以邊坐著啃雞排，看帥哥的大肌肌喔！有音樂、有沙發還有射鏢機

吃個鹹酥雞，有得吃、有得玩、還有冷氣吹到飽～整個超享受的阿～

youtube

從高雄發跡的炸去啃，一直以來都是媒體常在報導的店家，像是食尚玩家、愛玩客都有介紹過

但對於長年住北部的我們，真要去高雄的機會真的不多

還好炸去啃老闆終於肯在北部開設分店了！北部第一家分店就落腳在三重

終於有機會可以體驗看看這種傳說等級的鹹酥雞了阿～

炸去啃位於三重的重陽路四段路口，很難不被招牌給吸引住

加上這個特別設計的外觀，跟隔壁的店家相比，真的是潮太多了

不仔細看店外的菜單，還以為這又是一間『工業風的韓式餐廳』

但結果不是，整個誤認很大..羞

除了內用之外，還特別設計外帶的窗口，是想來個得來速的體驗嗎？

詳閱精大圖及360度環景影片請至:http://dwplay.com.tw/friedgoeat-newtaipei/

以往買鹹酥雞最怕就是聞到很重的油耗味，路邊戶外的小攤子都有很重的味道

但炸去啃把出餐環境設計在室內，而且還是開放式的，居然一點油耗味都聞不到！

真不誇張，真的是聞不到讓人不舒服的油味，這點真的蠻厲害的

重點是，店內的擺設或著是用餐環境，也感受不到油膩的感覺

或者是地板黏黏的，真的覺得蠻多家餐廳可以跟他們學習一下

炸去啃的店內環境走的是簡約時尚略帶點工業風格！而且還有飛鏢台

是一間讓人一進來就能馬上感到放鬆的店家，帶點夜店的慵懶卻又沒這麼的神祕感

微黃的燈光，超適合喝杯酒，點些配酒的小菜，舒服地度過下班後的慵懶時光

店內的牆上掛有許多電影海報以及一些知名的藝人圖樣裝飾，真的設計感滿分

除了店門口外的吧檯桌外，後方也備有2-4人的座位

不管是朋友聚餐、情人約會還是家族聚餐都很適合喔!

甚至運動同好、鏢友同好都能來喔！

店內還備有美式餐廳常有的飛鏢機，如果跟朋友來還能較勁一下誰的『準頭』比較準

另也有提供運動即時賽事直播，讓喜愛運動的朋友們也有個可以坐著聊天討論賽事戰況

【更詳細的店內環境可以利用滑鼠或利用手指頭滑畫面，就能欣賞３６０度店內環境喔！】

【使用最高畫質就能把整個店內環境看光光>///<】

youtube

自從開始使用３６０度拍攝後，真面目都被看光光了...WILLIAM就是個胖大叔阿..

這真的是職業傷害！是真的！

炸去啃平日基本上是不限時（尖峰時段限2小時)，可以悠閒地聽著音樂、吃著鹹酥雞玩手機

也不用擔心手機電力不足的問題，因為店家貼心的備有插座，請盡情使用吧！

炸去啃不收取任何服務費用，所有的一切都採取【自助式】

用餐步驟其實也蠻簡單的：

1.先在櫃檯拿菜單與蠟筆，然後拿走菜單，並好好選擇自己想要吃的餐點

除了基本的炸物外，還有賣丼飯，真的是很誇髒捏

詳閱精大圖及360度環景影片請至:http://dwplay.com.tw/friedgoeat-newtaipei/

【這邊有更詳細的菜單】

2.找到位置後，利用蠟筆點選你喜愛的餐點

3.請記得點餐時要先付款，付款後會提供呼叫器，記得呼叫後要歸還給櫃檯

4.可以等餐點到達前，至餐具自助區準備杯子或調味粉

5.餐點完成時，會透過呼叫器提醒，記得要於櫃檯前索取餐具喔

6.食用完畢後，請記得要將餐具拿回回收區喔！

呼叫器提醒之後，就可以去領你的餐點啦～

吃貨Dong真的也是滿會點的，東西超級無敵多！夯��啷噹四盤滿滿滿！

老實說，炸去啃得盛盤也是挺藝術的～沒有裝袋喔！

Dong吃炸物真的非常無敵霹靂超級討厭裝袋子！每次酥炸的外衣都會軟掉！

我最討厭軟的了！亨！(跺腳)

所以這樣的盛盤方式，用烘焙紙襯底，食物直接放在上面～就可以吃到最誠懇的炸物啦～ (灑花)

先來介紹炸去啃Dong心目中的第一名！

Big片雞排 $70

這雞排真的很多汁～拍完照已經濕一片了 (羞)

而且真的很厚！表皮很酥脆，但是肉質很軟嫩！

超級軟嫩的！連雞絲纖維都不會分開，因為水分很充足！感覺就是一口分離不開的肉塊～裡面充滿飽滿的雞汁！

搭配高山茶冷泡茶的套餐只要 88元

這高山茶店家說是阿里山的，但是否為春茶就不知道了～

很解膩，尤其吃炸物！回家前還請店家再幫我加冰水～回沖就像現泡(有淡一點啦XD)

再來是炸去啃滿特別的達人綜合海鮮丼飯 $198

在專賣鹹酥雞的店家吃丼飯有沒有搞錯？

沒錯！你真的沒看錯！炸去啃也有提供炸物丼飯喔！

這次我們選擇的是達人綜合海鮮丼飯

一上桌第一個想法就是，哇也太多了吧！

詳閱精大圖及360度環景影片請至:http://dwplay.com.tw/friedgoeat-newtaipei/

餐點一上來，滿滿的炸物充滿著整個碗

裡面有炸魷魚塊、炸鱈魚、炸甜不辣、炸玉米筍及炸花椰菜

還附有一顆半熟蛋，當然還有沾滿甜醬的白飯兒

說真的份量之大，一般男生吃完這碗就超撐拉

炸鱈魚塊吃起來軟嫩多汁，並不會因為使用油炸後讓肉質偏硬

也不會因為油炸的關係讓魚肉充滿油味

炸魷魚塊，味道稍微偏腥，愛吃的人應該會非常喜歡

還有泰式酸辣醬可以沾喔～

而且店家超貼心，已經把泰式酸辣醬裡面的渣渣濾掉了！

很棒！一定是帥哥幫我濾掉的～LOVE

另一個滿有特色的異國炸物拼盤 $169

這個滿推薦好友聚餐的時候可以點來分食！

有薯條、薯片、起士條、鬆餅 (?)

居然還有炸鬆餅哀！

炸鬆餅

這個沒想到這麼好吃！就像炸銀絲卷一樣！

酥酥硬硬的外皮～裡面很軟

而且加上煉乳～很刷嘴！超對味！

相較起來起士條就比較普通了～

即使沾煉乳也是XDDD

墨西哥青椒乳酪，也是這個拼盤讓Dong覺得很新奇的東西

吃起來有點像微辣的炸青椒口感！

包覆著乳酪～有種說不出的奇妙感

最後就是那個炸薯片跟鞋帶薯條

就是卡迪那的感覺～但是比較厚，卻很脆！有附莎莎醬可以沾著吃～

這個聊天會不自覺一口接一口，而且上桌時真的很好吃！

鞋帶薯條Dong就比較沒這麼喜歡

太細了～吃起來好像都在吃裹粉～但是也有喜歡吃酥炸表皮的人很喜歡這個薯條啦

單點的部分

超級推薦的是大溪炸豆干阿阿阿阿阿！$25

CP值超高～炸之前還有滷過，超級入味！非常推薦值得一吃！

黃金嫩豆腐 $35

這個也很不錯～外酥內嫩！口感很好！

四季豆 $40

蔬菜真的價格都比較高一些些，但是吃炸物就是不能忽略四季豆！他是配洋蔥而不是配蒜末，味道比較清淡一些！

酥炸三角骨 $49

CP值很高，可以吃很久！而且三角骨本身就會有點香甜，吃起來也是很刷嘴的！

詳閱精大圖及360度環景影片請至:http://dwplay.com.tw/friedgoeat-newtaipei/

整個吃完已經飽到一個哭爸喊娘，有些只好帶回去吃 (壞習慣叫太多)

三重炸去啃雞排真的很好吃！會想再去吃好幾次～

最後吃完記得要拿去回收台喔～這時候才看到店家有個很帥的店員！

都這樣！都藏起來！搞什麼？

店家偷藏帥哥真的很過分！討M！而且他還一直躲我鏡頭～喜歡的人自己去看啦！(生氣)

炸去啃職人炸物 (新北三重店)

地址： 241新北市三重區重陽路四段9號電話： 0968 636 399 營業時間：15:30–23:00 星期六日加開00:00-12:00

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amos730716 · 4 years

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🔍台南海鮮丼專門店丼丼丼 - 鮮甜味美的海鮮丼飯，現在平日還能再升級成套餐，份量UPUP🤤 不僅如此，現在還有提供電話訂位囉 - ➿特選綜合海鮮丼（限量）🅝🅣🅓₄₈₀：厚實飽滿的生魚片，搭上啵啵的鮭魚卵，大口大口的吃，鮮甜的滋味在口中都能感覺的到，底層的飯吃起來也有甜甜的滋味在，有推有喜歡💕 ➿炙燒三鮮丼（限量）🅝🅣🅓₄₂₀：喜歡食材豐富一些的捧油，吃這碗不僅有魚有蝦，份量也剛剛好的炙燒三鮮，很可以勒斯👍 再添加些金桔汁、芥末攪拌後，整個會更開胃更有另一風味在喔！ - ▪️平日限定丼飯任選升級： 👉A套餐+60元：（小缽涼伴什蔬、和風卵豆腐、野菜味噌湯） 👉B套餐+120元：（柚子醋沙拉、和風卵豆腐、三色生魚片、野菜味噌湯） ▪️此外開胃小點心的海膽干貝漢堡跟星鰻干貝捲，也都蠻值得推薦給你們 - 📍台南市中西區民生路一段10號 💈11:30~14:00/17:30~20:30 ☎️06-2214950 - #amos食遍台南 #amos吃鹹食 #台南海鮮丼專門店丼丼丼 #台南 #台南美食 #台南早午餐 #台南丼飯 #台南小吃 #台湾 #海鮮丼 #海鮮丼ランチ #丼飯 #生魚片 #中西區 #food #foodstagram #rice #eat #delicious #tainan #tainanfood #iseetainan #instameettaiwan #vscodaily #instadaily #colorful #Taiwan #丼物 #igfood #japan （在台南海鮮丼專門店丼丼丼） https://www.instagram.com/p/B51eG-rjO1Z/?igshid=1glfmhes7tdm6

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tyhaodiary · 5 years

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作為一個旅人，來到東京，你可算過自己走了多少公里的路、走了多少步伐？上上下下多少回，匆匆忙忙多少次？與人群擦身多少回？擠上電車當沙丁魚多少次？將手中的Suica放上感應器多少次？舉卡項票務人員示意多少回呢？

作為一個旅人，這回在東京算是匆匆一瞥，待的時間不長，但也不曾傻到一日快閃；在有限的時間之內，我想要在東京找到我想要的答案，我想要去我未曾到訪的酒吧，我想要搶在新型態咖啡創意開幕之時，同在有限的時間我必須要品嚐了憑藉雲端訂位的東京法式料理以及觀察餐廳型態與服務，這無非是一位實證主義者的瘋狂行徑，也無非是一個知識份子所該負的社會責任。

第一眼的淺草

「淺草」對於日本陌生的旅客，這通常會在第一次旅行手札裡安排的地點之一，點開旅行社網頁的行程還是到書店裡翻翻千篇一律的東京旅遊書籍，「淺草」總是佔了大篇幅版面。我與一般來說旅客沒什麼不同，只不過沒跟過旅行社罷了，來到日本也大概七、八次，但凡來東京看看，不知覺的總會來到淺草一回，無論是用餐、購物、慢跑或僅僅是住宿而已。

我回憶一下，第一次到了淺草，出了站口，我對他的第一眼除了黃色帶點老舊感的銀座線淺草站以及大紅色的傳統色彩外，就是人力車以及佇立在隅田川彼岸的晴空塔。雖然第一次來淺草並非是搭乘都營銀座線，而是從台場搭乘渡船Himiko號由隅田川北上一路到終點站淺草。當船將進入台東區時即刻感受滿滿的工業下町的氣息，當接近獅王Lion大樓的金色地標以及晴空塔清楚的標的後就是進入了淺草。

來到淺草，除了著名地標「淺草寺」、「雷門」或是藝妓出沒的「觀音裏」等地外，人力車也是最大的景點，他們除了井然有序地列對於雷門旁的馬路邊，最讓我打從內心歡喜的是，第一次嘗試人力車時多半是男性，而幾年幾次的到訪我發現女性車伕逐年的比例似乎有不同的趨勢，而這回更驚訝的是第一次看到金髮高大的外國女力。這對於我這個喜歡常來日本吃美食順道觀察一下社情的旅人來說，這又是一大新發現，由此可知日本觀光產業是逐年成長，同時對於工作機會也開放著許多。

當然，關於淺草的美食也是印象之一，尤其小吃也不少，除了總是擠的人滿為患的仲間世通之外，就在雷門斜對面有間炸牛排「淺草牛かつ」時時人滿為患，我還記得去年在淺草住上兩天，每天還沒開店時經過就排得長長的人龍，平均時間都大約在開店前30分鐘而且不論平假日；如果要吃日本的丼飯，那麼雷門「三定」是老字號的炸天丼，倘若要找更多美食，我建議不仿往雷門旁的六區裡逛逛也會有不少驚奇。

不過這回我來淺草是特別訂了一間米其林二星餐廳，說到米其林，整個台東區也只有四間星級餐廳，而算在淺草區域的佔了三間另外一間靠近上野，倘若與整個大東京區域來說台東區佔的比例就相對少了許多，不過這僅是個參考指南，對於探究淺草當地的美食，得自己散步發現比較有趣一些。

淺草Hommage

飛機落地之後的第一餐，我所選擇的是位在淺草的法式料理「Hommage」。在法文裡，Hommage包括了「尊敬、榮譽、致敬」的意思，這也代表店主對大自然的恩惠，對農產者、工作人員以及家人的感恩之情。

而對於以傳統文化為發展的重鎮”淺草”，Hommage是以法式料理作為在淺草區域獨一無二的創作宣言。事實上，熱愛法式料理的我早在五年前就想一嚐Hommage的創作料理，終於在這一次匆匆一瞥前來。

用餐日期:2019年3月1日(五) 天氣:晴氣溫:12。所在地：東京淺草

Chef:荒井昇Noboru Arai Sommelier:無，有理想的酒水服務。酒類:葡萄酒。

環境:寧靜優雅。套餐價位：￥85,00(已含服務及消費稅)～，新臺幣2,373元起。

佐餐酒

1.Chateau Latour-Martillac Grand cru class de Graves 2012。

2.Marc Colin Chassagne Montrachet Les Encegnieres Premier Cru 2012。

3.Gevrey-Chambertins 2016。

Spring amuse-bouche

Beetroot chip with smoked beetroot tartar

開胃點心三款都十分精緻且帶些趣味，第一款是用甜菜根製作的脆餅並載著煙燻過的碎塊甜菜根韃靼以及醃漬的鰆魚與佛手柑等兩種。

一款是精緻簡單的小型Tapas，入口感到煙燻微甜感，餅脆而咀嚼到甜菜根噠噠。

Sawra marinated with bergamot

而鮮感的鰆魚肉，多了食用花葉以及佛手柑十分清新，這款小點好吃。

Crispy shiso flavored sable with liver pate

第二款是做成紫色且帶有紫蘇風味的沙布列餅夾著鵝肝醬，依如我對法式料理最喜愛的小趣，就是前菜都有點讓人愉悅的小點心。

這一塊夾著肝醬，那種滋味..呵呵..懂的人都知道，就是美味。

Comte cheese ball

而一道則是康提起司球，咬下爆漿的康提起司味，可口又美味。

Celeryroot soup with chestnuts mousse and celery flavored foam

第三款是一杯冷湯，是以芹菜根做成的湯底，配上栗子慕斯以及芹菜泡沫。

我用小杓子挖起栗子泥湯，甘甜冷涼，雖然日芹菜為底但並沒有惱人的芹味，或許只有害怕芹味的人感受得出來，這一道依然美味。

Bread

餐前麵包是「喬巴達及橄欖油」。這碗帶點植物與番茄香料的橄欖油搭上舒服的口感喬巴達，果香風味得體。

試搭一下今天的白酒Chateau Latour-Martillac Grand cru class de Graves 2012，不錯，果香優於礦味。

Uni oyster mousse with Champagne Jelly

搭配酒款

Chateau Latour-Martillac Grand cru class de Graves 2012

第一道前菜是今天特選，且須加2千日圓的前菜「海膽、生蠔慕斯、香檳果凍」。

這道我喜歡，尤其海膽的味道不被生蠔慕斯或是帶點甜口的香檳果凍搶走，保留冰涼如冰淇淋感。

生蠔慕斯雖然冷盤但可口入味，香檳果凍甜口也冰涼，三者互不嗆味而且滿合作的。

搭上波爾多白酒Chateau Latour-Martillac Grand cru class de Graves 2012，同樣乾爽帶酸度，尾韻比較粗獷感。

Sweet tomato salad

With mozzarella cheese mousse

搭配酒款

Chateau Latour-Martillac Grand cru class de Graves 2012

第二道前菜是「甜番茄沙拉佐莫扎里拉起司慕斯」。這道前菜要分開來吃，碗裡的是番茄沙拉其襯低的是番茄切丁，然後舖上莫扎里拉起司慕斯。

而上層是透明是焦糖片，並灑上松露醬，氣味甜中帶點微濃的松露醬氣息。

將其搗碎再吃，哇…這是糖葫蘆的氣味與感覺，又多帶番茄以及松露氣味。搭白酒，香氣未能顯現，但粗獷口感以及礦物味存留。

剛剛所謂分開來吃，就是吃完番茄沙拉後再飲試管中的番茄冷湯佐蔬菜油，產出淡雅清新的滋味；搭白酒，果香風味條理迸出，好極了。

Flat fish from Nagasaki

With spinach and bouillon sauce

搭配酒款

Marc Colin Chassagne Montrachet Les Encegnieres Premier Cru 2012

第四道是魚料理來自長期的比目魚佐菠菜以及肉醬，魚的肉質全熟卻鮮嫩甘香，儘管搭上醬汁雖稍鹹但味道十分讓我滿足愉悅。

而菜餚無論有青豆、還是魚身上的蠶豆等等，都非常入味好吃。

搭Chassagen Montrachet 2012這款輕盈淡雅的色澤，且氣味帶有奶油、水梨等果酸香，口感是酸澀起於前，甜美而至中。

尾韻先酸澀而後顯奶味具有飽滿感，且搭上這這道料理滿棒的，讓口感光滑細緻，儘管中味有點礦香，近尾韻時其奶油與番茄起司的氣味出現。

Roasted chicken from Aomori

With laurel sauce

搭配酒款

Gevrey-Chambertins 2016

第五道是主餐「青森烤雞佐月桂醬汁」，當然還不只如此，配菜還有明蝦、鴨肝、鷹嘴豆等的慕斯。

而這道主菜的層次與風味十分多種，且取一塊雞肉入口，直感肉質十分結實多汁。

而表皮也頗有彈性，搭沾上月桂醬汁風味多元也頗有紅酒醬汁的美感。

在切取部分明蝦肉塊，還有一款滋味類似魚漿的料理，雖被蔬菜給包袱，但在中咀嚼產生的是甘甜的味道，依然美味可口。

此外，另一碗盅所裝的是綜合的豆類與泡沫將之，軟綿甘甜感，十分講究又細緻。

搭Gevrey-Chambertins 2016，讓香味奔放的香柏丹一度變為南法紅酒，產生重礦味，一些苦藥味。

這又或許因為海鮮多的關係嗎？還是和月桂醬汁不合？

One bite delight

[KAMINNARIOKOSHI]

原來是淺草名產「雷おこし」概念的一口酥，正所謂下町知心，傳統之味。

一口送入嘴裡，第一直覺像是芝麻風味的餡，口感像是酥卻像是闕餅，這款小點心有意思。

Blood orange

Fresh Blood orange and salty jelly with rich vnilla ice cream

最後的甜點是「新鮮血橙、鹽果凍、香草冰淇淋」。

而這道點心是用白酒杯裝盛，上層是一塊烤薄焦糖糖片。

先敲打破碎，讓糖片與新鮮的血橙果肉還有香草冰淇淋以及海鹽果凍等混淆，其滋味香甜可口是道美味的甜點，這也是稱職的搭配而好吃的點心。

Financier、Crispy biscuit & Cannelé

伴隨茶品的點心是「費南雪、脆餅以及可麗露」。以三款式小點作為搭配餐後飲料的點心，這是中餐就相當飽足美滿了。

尤其是費南雪以淺草的著名建物作為模型而烤，當然能維持十分可口的脆度，部會太黏牙，搭配清爽香草茶品是一種優雅的，甜口的迷人滋味，穩定而不馬虎。

小款的適口的可麗露其烤的脆硬以及該有的甜蜜與軟彈肚兜正是我認為最理想的風味。

皮脆而不會割口，餡肉香甜帶點酒香，越咀嚼越甜口。

小小的脆餅有點像過年的細根麻花，香脆甘甜也相當好吃。

Herb Tea

最後我選擇了甘醇單純一點的飲品「茶」做結束，這是用了薄荷葉以及其他幾款新鮮香草泡的熱茶。

喝一口這滋味這是清新，舒緩身體肌肉的緊繃，好舒適。

關於Hommage

餐廳的模樣與周圍建物比起相對特立獨行，或許會以為是淺草青山風格，因為這棟樓建物及外觀是混凝土建造，如安藤忠雄擅長的清水模一般，頗具時尚意味。

推開門一即見一牆，右手邊圍屏風隔著，其後方為櫃檯，再裡頭似乎應該也是包廂之類，左手方上梯則是二樓開放式用餐空間，範圍嚴格說起來不大，但動線上來說即便是坐滿，在送餐時也不致於與屢屢經過用餐人身旁而影響用餐情緒，一襲白色桌巾，一碗一碗堆疊著的天藍色碗盤，優雅協調的燈光，正是符合好心情的用餐環境。

Hommage位在東京的淺草寺附近的住宅區，若論好逛而熱鬧的淺草寺周圍而言，這裡則安靜了許多，可謂是「裏淺草」。身材魁武眼睛炯炯有神，卻十分親切的主廚兼老闆荒井昇先生是土生土長的淺草人，曾在法國二星餐廳LE CRO de seam以及一星餐廳Auberge La Funierre學習料理，公元2000年回日本後創辦了Restaurant Hommage，很快的也被米其林星探們評為一星餐廳，而喜好經典法式料理的朋友，在這裡能夠品嘗到且帶有和風口味的纖細的法國料理。

小結

Hommage的用餐體驗讓我對於日本米其林指南的推薦，足以放下了八百個心，其菜餚精緻、也如藝術畫作，食物與盤勢的對比符合所謂的「比例的正確性」，在視野以及品味上均達到一種無比的滿足與信任。

而我離開時也由女主人迎送，此時我也簡單示意女主人我想拍一下餐廳門口的照片，如此也不用再以日式的歡送顧客方式送我了；不過當我拍完個幾張正準備離開時，主廚與另一名女服務員匆匆手刀式向我跑來，而沒看過主廚的我，其實當時心還以為是不是水燒開忘了關？原來荒井主廚還是以熱誠的態度要親自歡送我，這又不免又感動了起來，這就是我幾年來一直來日本餐廳用餐的原因了。

Hommage最早是從日本美食作家伊藤章良所著的「東京巷弄藏好店」（臺譯）這本書所得知的，喜歡品嚐米其林餐廳後才知道是這間餐廳竟是米其林ㄧ星餐廳，而前幾年升上了二星；但是在淺草，也正如書中篇幅之尾段所言「用完餐後先不急著搭計程車離開」，而我也依然習慣散散步且往地鐵站方向，結果還發現了不少用餐的地方或是一些購物小店。

但走著走著，就經過了當時與舊情人搭乘人力車的終點「二天門」，稍稍��留而留戀回味一下，心頭仍是甜蜜，我也不由自主的的微笑了起來，滿懷著滿足繼續往淺草站前進，「淺草」對我來說是個甜蜜的聖地。

分享餐廳

HOMMAGE[レストランオマージュ]

地址:日本東京都台東區淺草4-10-15

訂位：https://pocket-concierge.jp/zh/

營業時間: (週一公休)

LUNCH 11:30~15:00 (L.O. 13:00)

DINNER 18:00~22:00 (L.O. 20:00)

【參考資料】

伊藤章良(2013)．東京百年レストラン‐大人が幸せになれる店・東京巷弄藏好店（張秋明譯）‧臺北市：推手文化創意。（原著出版於2010）。

pocket-concierge，網址：https://pocket-concierge.jp/zh/restaurants/243687

HOMMAGE官網http://www.hommage-arai.com/index.html

東京匆匆一瞥—「淺草的甜蜜」作為一個旅人，來到東京，你可算過自己走了多少公里的路、走了多少步伐？上上下下多少回，匆匆忙忙多少次？與人群擦身多少回？擠上電車當沙丁魚多少次？將手中的Suica放上感應器多少次？舉卡項票務人員示意多少回呢？作為一個旅人，這回在東京算是匆匆一瞥，待的時間不長，但也不曾傻到一日快閃；在有限的時間之內，我想要在東京找到我想要的答案，我想要去我未曾到訪的酒吧，我想要搶在新型態咖啡創意開幕之時，同在有限的時間我必須要品嚐了憑藉雲端訂位的東京法式料理以及觀察餐廳型態與服務，這無非是一位實證主義者的瘋狂行徑，也無非是一個知識份子所該負的社會責任。第一眼的淺草「淺草」對於日本陌生的旅客，這通常會在第一次旅行手札裡安排的地點之一，點開旅行社網頁的行程還是到書店裡翻翻千篇一律的東京旅遊書籍，「淺草」總是佔了大篇幅版面。我與一般來說旅客沒什麼不同，只不過沒跟過旅行社罷了，來到日本也大概七、八次，但凡來東京看看，不知覺的總會來到淺草一回，無論是用餐、購物、慢跑或僅僅是住宿而已。我回憶一下，第一次到了淺草，出了站口，我對他的第一眼除了黃色帶點老舊感的銀座線淺草站以及大紅色的傳統色彩外，就是人力車以及佇立在隅田川彼岸的晴空塔。雖然第一次來淺草並非是搭乘都營銀座線，而是從台場搭乘渡船Himiko號由隅田川北上一路到終點站淺草。當船將進入台東區時即刻感受滿滿的工業下町的氣息，當接近獅王Lion大樓的金色地標以及晴空塔清楚的標的後就是進入了淺草。來到淺草，除了著名地標「淺草寺」、「雷門」或是藝妓出沒的「觀音裏」等地外，人力車也是最大的景點，他們除了井然有序地列對於雷門旁的馬路邊，最讓我打從內心歡喜的是，第一次嘗試人力車時多半是男性，而幾年幾次的到訪我發現女性車伕逐年的比例似乎有不同的趨勢，而這回更驚訝的是第一次看到金髮高大的外國女力。這對於我這個喜歡常來日本吃美食順道觀察一下社情的旅人來說，這又是一大新發現，由此可知日本觀光產業是逐年成長，同時對於工作機會也開放著許多。當然，關於淺草的美食也是印象之一，尤其小吃也不少，除了總是擠的人滿為患的仲間世通之外，就在雷門斜對面有間炸牛排「淺草牛かつ」時時人滿為患，我還記得去年在淺草住上兩天，每天還沒開店時經過就排得長長的人龍，平均時間都大約在開店前30分鐘而且不論平假日；如果要吃日本的丼飯，那麼雷門「三定」是老字號的炸天丼，倘若要找更多美食，我建議不仿往雷門旁的六區裡逛逛也會有不少驚奇。不過這回我來淺草是特別訂了一間米其林二星餐廳，說到米其林，整個台東區也只有四間星級餐廳，而算在淺草區域的佔了三間另外一間靠近上野，倘若與整個大東京區域來說台東區佔的比例就相對少了許多，不過這僅是個參考指南，對於探究淺草當地的美食，得自己散步發現比較有趣一些。淺草Hommage 飛機落地之後的第一餐，我所選擇的是位在淺草的法式料理「Hommage」。在法文裡，Hommage包括了「尊敬、榮譽、致敬」的意思，這也代表店主對大自然的恩惠，對農產者、工作人員以及家人的感恩之情。而對於以傳統文化為發展的重鎮”淺草”，Hommage是以法式料理作為在淺草區域獨一無二的創作宣言。事實上，熱愛法式料理的我早在五年前就想一嚐Hommage的創作料理，終於在這一次匆匆一瞥前來。用餐日期:2019年3… 2,603 more words

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