#الطبخات

[missgodsfav]

ما بدي اسألك عن نوع سيارتك و تسألني عن الطبخات الي بعرف اعملها، بدي تسألني عن فلاسفتي المفضلين و اسألك عن شُعرائك المحببين.

[angel2233]

لو في يوم وقعت في الحب بتباهى بمحبوبي واكتب له واتغزل فيه، وبطبخ له ألذ الطبخات، ونقرأ سويًا ونتناقش الكتب، ونشرب القهوة يوميًا، اختزال فكرة الحب بالصمت فكرة ما تناسبني ، أحب التباهي في أسمى صوره.

[dr-meeem]

مثل فتاة صغيرة عنيدة لا تحب الطبخ ولا وجود المطبخ ذاته، وفجأة تلّح عليها مشاعر أمومة لا أعرف أصل منبتها -ربما الفطرة- لكنها دفعتني دفعا للتجربة. إذا بي أجرب شعور الفراشة، فهي تعطي البهجة لمن حولها.

كالماء للشوكولاتة، رواية قديمة أحببتها جدا، تشعر معها أن الحب والطهو لا يفترقان، كم رائحة الحب المنبعثة منها مع الطهو تجعلك تظن أنه على مر العصور ومختلف النساء، جميعهن يجعلن من الطبخ فنونا ودروبا للحب.

هل تحب المخبوزات؟ رائحة العجين تملأ البيت الصغير وتغمره بالدفء في ليلة شتاء ممطرة وباردة جدا.

هذه هي أعمالي البسيطة التي أحبها -المخبوزات- أو كل ما يملأ رائحة البيت حبا.

أجرب بعض أنواع الطبخات وأتبع خطواتها بحذافيرها وأظل أهمهم بدعوات قلب خائف لتكون رائعة ولذيذة.

وأخبرك سرا إذا أحببت رجلا يوما، ربما أحب أن أذيقه صنيع قلبي قبل يداي، على الرغم أني أعرف قدراتي المحدودة لكن دعواتي وخوفي وحبي ستجعل مذاقها لذيذ للقلب أيضا.

#هوّن عليك #ممكن #كلام ووجع

[a-s-y-a]

إن ما ورد في فضائل رمضان من مغفرة وعتق ورفعة في الدرجات، لا يُنال بنوم النهار وقضائه بين الطبخات وصناعة الحلوى، ولا يُنال بسمر الليل وامتلاء البطون، وإنما يُنال بالعكوف على كتاب الله تلاوة وتدبرًا، والذكر والتسبيح والتحميد والتهليل، وقيام الليل وطول السجود

هذا شهر طاعة ومضاعفة للأجر والحسنات ومغفرة للذنوب والسيئات، وليس شهرًا للطبخ والمسلسلات.

• لصاحبه ـ عَفَا اللهُ عَنهُ وعَافَاه ـ.

[iaiiil]

صراحه متحمسه للاجازه عشان ارجع بيتنا واطبخ كل الطبخات اللي حافظتها عندي من شهر و بس حرفياً ماعندي خطه ثانيه .. تو متش بساطه يا بيان

[mmghazal]

جاي على بالي منسف 😭 حداية الطبخات الشعبية الفلسطينية و السورية والمصريه واللبنانية ❤️ اخر بيت بنعرف السبب من الحوار كامل 😅 #شادي_البوريني و #صهيب_الجماعيني #حداية

[slouguia-blog]

مطبخنا الشامي

[marketingdg]

انواع الاكل الهندي

المطبخ الهندي هو من بين أكثر المطابخ التي تشتهر بتنوعها وغناها بالنكهات والمكونات المتنوعة. إن تنوع الأطباق الهندية يعكس تنوع الثقافات والتقاليد في الهند، حيث يمتزج فيها مجموعة من النكهات والتوابل التي تعكس تاريخاً طويلًا من الاستعمار والتأثيرات الثقافية المتبادلة. وفيما يلي نظرة عامة على بعض من أبرز انواع الاكل الهندي:

الكاري: يُعتبر الكاري جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الهندي. يتكون الكاري من مزيج من التوابل والبهارات التي تضفي نكهة فريدة ولونًا جذابًا على الأطعمة. يُعد الكاري من الأطعمة الشهيرة جدًا ويتوفر بتنوع كبير من المكونات مثل اللحم، والدجاج، والخضروات.

البرياني: البرياني هو طبق هندي شهير يتكون من الأرز المطبوخ بالتوابل ومع اللحم أو الدجاج أو الخضروات. يُعد البرياني طبقًا غنيًا بالنكهات والعطور، وهو غالبًا ما يقدم في المناسبات الخاصة والاحتفالات.

الروتي والنان: تعتبر الروتي والنان من أهم أنواع الخبز في المطبخ الهندي. تتكون الروتي من الطحين والماء، بينما يتكون النان من الطحين والزبادي والخميرة. يتم تناولهما عادةً مع الكاري أو اللحوم أو الحساء.

السماوي: يعتبر السماوي طبقًا هنديًا تقليديًا، وهو عبارة عن كرات مصنوعة من الطحين المخمر والماء الممزوج مع السكر وتقلى في الزيت. يُقدم السماوي عادةً مع صلصة حلوة.

التيكا: يعتبر التيكا طبقًا هنديًا شهيرًا، حيث يتم تتبيل قطع اللحم أو الدجاج بمزيج من التوابل والزبادي ثم يُشوى أو يُخبز. يقدم ��لتيكا غالبًا مع النان أو الأرز.

الدال: تشتهر الأطباق التي تحتوي على الدال في المطبخ الهندي، حيث يتم طهي الحبوب مثل العدس والحمص بتوابل مختلفة لإعداد أطباق مشبعة ولذيذة.

الكشمير: تشتهر ولاية كشمير في الهند بأنها مصدر لبعض من أفضل الأطعمة في المطبخ الهندي. يتميز المأكولات الكشميرية بطعمها الفريد واستخدامها لتوابل غنية.

الحلويات: يُعدّ الحلو مكملًا مثاليًا لوجبة هندية. تشتهر الحلويات الهندية بتنوعها وغناها بالسكر والزبدة والحليب والمكسرات، مما يجعلها شهية للغاية ومغرية

المأكولات الشارعية: تعتبر المأكولات الشارعية جزءًا لا يتجزأ من تجربة تذوق الطعام الهندي. تتوفر في الشوارع الهندية مجموعة متنوعة من الأطعمة اللذيذة مثل السموسة، والباني بوري، والشاورما الهندية، والبوري بوري.

الطبخات الإقليمية: يتميز المطبخ الهندي بتنوعه الإقليمي حيث تختلف أساليب الطهي والمكونات باختلاف الولايات والمناطق. على سبيل المثال، تشتهر ولاية راجستان بأطباقها الحارة والمتبلة، بينما تشتهر ولاية جوجارات بأطباقها الحلوة والمالحة في نفس الوقت.

النكهات العطرية: تتميز انواع الاكل الهندي بالنكهات العطرية الغنية التي تأتي من استخدام التوابل والبهارات مثل الكمون، والكزبرة، والكاري، والكركم. تعتبر هذه النكهات العطرية جزءًا أساسيًا من الطهي الهندي وتميزه عن المطابخ الأخرى.

النظام الغذائي النباتي: يتمتع المطبخ الهندي بتنوع كبير من الأطباق النباتية التي تلبي احتياجات النظام الغذائي النباتي، مثل الدال والسبيناخ بانير. يُعتبر هذا النوع من الأطعمة شائعًا بين السكان المحليين ويعتبر خيارًا صحيًا للغاية.

التقاليد والاحتفالات: ترتبط الأطعمة الهندية بالعديد من التقاليد والاحتفالات مثل عيد الديوالي وعيد الهولي وعيد الراكشا باندان. يتم تقديم مجموعة متنوعة من الأطعمة الخاصة خلال هذه الاحتفالات لتعزيز الروح المجتمعية وتعزيز العلاقات الاجتماعية.

تأثيرات التبادل الثقافي: يعكس المطبخ الهندي تأثيرات التبادل الثقافي مع مختلف الحضارات والثقافات التي تأتي في ملامحه. على سبيل المثال، يُعتبر تأثير الطهي الإسلامي والبريطاني والبرتغالي جزءًا من تشكيل المطبخ الهندي الحالي.

في الختام، يتمتع المطبخ الهندي بتنوع هائل من الأطعمة والنكهات التي تجعله وجهة مثالية لمحبي الطعام من جميع أنحاء العالم. يتميز بتوافر الخيارات اللحمية والنباتية، بالإضافة إلى استخدام توابل وبهارات فريدة تمنح الأطعمة طعمًا ونكهة لا مثيل لهما. إن التنوع الثقافي والتقاليد الغنية تجعل تجربة تذوق انواع الاكل الهندي تجربة فريدة وممتعة لكل من يقوم بها.

[12-0hk]

باميه

البامية هي نبات عشبي يُعرف أيضًا بالنجامية أو الأطلس الخضراء، واسمه العلمي Abelmoschus esculentus. يُعتبر البامية جزءًا من عائلة القرعيات ويُزرع في المناطق الاستوائية والمعتدلة. وهي شائعة الاستخدام في المطبخات حول العالم، خاصة في المطبخات الشرقية والشمال أفريقية والهندية. إليك بعض المعلومات حول البامية:

المظهر الخارجي والموطن الأصلي: البامية تنمو على شكل نبات مزهر، وتتميز بأوراق خضراء وزهور صفراء معمرة. وهي تأتي بأحجام وأشكال مختلفة حسب السلالة والبيئة التي تنمو فيها. يُعتبر موطن الأصلي للبامية منطقة غرب أفريقيا.

القيمة الغذائية: تُعتبر البامية من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية، حيث تحتوي على فيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين A وفيتامين K، وعلى المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم. كما تحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد في صحة الجهاز الهضمي.

الاستخدامات الطبية التقليدية: يُعتقد أن البامية لها فوائد صحية متعددة، حيث يُعتقد أنها تساعد في خفض مستويات السكر في الدم، وتحسين الهضم، وتقليل الالتهابات، وتعزيز صحة القلب.

الاستخدام في الطهي: تُستخدم البامية في مجموعة متنوعة من الوصفات في مختلف أنحاء العالم، وتُضاف إلى الحساء والمرق والسلطات والأطباق المقلية. يمكن تناول البامية طازجة أو مطبوخة أو مجففة.

التحضير والطهي: عادة ما تُقطع البامية إلى قطع وتُطهى مع اللحوم أو الخضروات في الطبخات، وتُستخدم في إعداد العديد من الوصفات الشهية.

[sau4i]

"مهرجان فلفل شقراء" بالأرقام.. "12 ألف زائر في يوم و5 أطنان و100 ألف مبيعات يومية لازال مهرجان فلفل شقراء الثالث والفعاليات المصاحبة تتواصل طيلة 8 أيام مضت، في حراك تسويقي لمنتجات الفلفل، وصناعاته التحويلية، وسط إقبال كثيف على الفعاليات الترفيهية والثقافية والحرفية والرياضية التي تضمنها المهرجان."سبق" ترصد بالأرقام مناشط المهرجان والفعاليات المصاحبة، التي تعكس مدى النجاح الذي حققه المهرجان خلال 8 أيام منذ افتتاحه.فعلى مستوى الحضور والزوار، سجل يوم السبت الماضي أعلى عدد زوار حيث توافد على المهرجان أكثر من 12000 زائر، فيما بلغ متوسط الزوار اليومي للمهرجان 5500 زائر.وبلغ متوسط المبيعات اليومية في صالة المهرجان 5 أطنان من الفلفل يومياً، و250 كيلو من منتجات الفلفل والصناعات التحويلية بقيمة تتجاوز 100 ألف ريال في اليوم.وتنتج المزارع في محافظة شقراء قرابة 7 أطنان يومياً من الفلفل من أكثر من 50 مزرعة تنتج الفلفل بشكل تجاري، وبلغت المساحات المزروعة من الفلفل في المحافظة 250 هكتار تقريباً، وأكثر من 100 بيت محمي مكيف.فيما بلغ متوسط سعر كيلو الفلفل في المهرجان ذي الحجم الكبير 14 ريالاً للكيلو، و8 ريالات لجميع الأحجام.وتقام فعاليات مهرجان الفلفل في قاعة بيع الفلفل بسعة تتجاوز 2000م2، ويشارك فيها أكثر من 18 مزارعاً من خلال منتجاتهم من الفلفل من مزارعهم بشكل يومي.وتبلع المتاجر الزراعية 8 متاجر من ضمنها متجران إلكترونيان، فيما تشارك أكثر من 9 دوائر حكومية و3 جمعيات غير ربحية بأركان توعوية.أما الفعاليات المصاحبة فتتجاوز 11 جناحاً وركناً وهي: أركان الأسر المنتجة التي تتجاوز 20 ركناً لتسويق منتجات الأسر، وقسم الألعاب والملاهي التي تحتوي على ألعاب ترفيهية متنوعة يشارك فيها الصغار والكبار على حد سواء، إضافة لركن وزارة الرياضة الذي خصص للمناشط الرياضية المتنوعة، وركن المسرح وفرق الترفيه، التي سينظم من خلالها عدد من المسابقات والأناشيد والألعاب الذهنية.وتشمل الفعاليات كذلك: "بيت الشعر" والطبخ الشعبي، حيث خصصت خيمة " بيت شعر" لإعداد الطبخات الشعبية، تقدم لزوار وضيوف المهرجان، والعرضة السعودية والسامري مع فرقة عنيزة وستنفذ خلال ثلاثة أيام متواصلة وسيشارك فيها المسؤولون وضيوف المهرجان، وأيضا أركان نقاط بيع، حيث تم اختيار منتوجات متميزة في عروضها التسويقية، وفي نوعية المنتج، وعربات الفود ترك التي تقدم أشهى المأكولات لزوار ومرتادي المهرجان.وتشمل كذلك: ركن الحرفيين الذي يضم أهم القطع التراثية، والأدوات المتنوعة حيث يقوم بتنفيذها عدد من الحرفيين المهرة داخل المهرجان، وركن الضيافة الذي يشتمل على مقر لضيافة الرجال ومقر آخر لضيافة النساء، وستقدم لضيوف المهرجان القهوة والشاي وبعض المأكولات التي تعمل محلياً، علاوة على الجلسات العائلية داخل المهرجان والمزودة بالطاولات والكراسي، والمسطحات الخضراء على جنبات المدخل الرئيس لمقر المهرجان.

[fawazzblog]

فوائد المكسرات

اكتشفوا فوائد المكسرات الرائعة #مكسرات #السعودية #مصر #الجزائر #العراق

فوائد المكسرات رائعة كما انها تقوم بتوفير الطاقة للجسم وبشكل كبير وللمكسرات انواع كثيرة واشكال متعددة ومذاقات مختلفة حيث تشمل عائلة المكسرات الكثير من الانواع مثل الكاجو والفستق واللوز والجوز وانواع كثيرة ومختلفة كما ان المكسرات يمكن وضعها مع الغذاء والسلطات وغيرها من الطبخات لتضيف لها طعم مختلف ولذيذ وفائدة المكسرات للحامل كبيرة بفضل غناها بحمض…

View On WordPress

#فول سوداني #فستق #لوز #مكسرات #بندق #جوز

[khalid-al-khaja]

من التراث الفارسي

فيلم: حسن کچل

ترجمة و تصرف: خالد الخاجة

المدن مزدهرة و سماؤها زرقاء، و كانت بالامس اكثر زرقة و على سطوحها حمامات و أعشاش!

كانت الافنية مزارع و الاحياء سعيدة، و في الاطفال تخمة و في البنات الحياء!

كانت القوارير مليئة بالماء، و كان هناك رجل للماء!

و كانت الليالي قمرية و الايام مشمسة، و الاحوال حلوة بخبزة و ماء!

كانت الحلوق عاجزة عن لقمة الحرام، و المكسرات كفيلة بحل المشكلات!

كان صوت الأطفال يدوي في الزقاق: "انا الذيب باكلكم و انا الام بحميكم"، و كانت لعبة اللص و جند الله، فأين جند الله؟!

كان للسلام جواب و سؤال عن الحال، و كانت وجنة البنات وردية من دون المكياج!

كان الدخان يخرج من كل المطابخ، و ان لم تزين الصفرة الوان الطبخات!

كانت الدهون دهونا و في اللحوم شحوما، و كانت الديكة تحب الصياح!

كان في القليل بركة، و لم تكن القلوب بالاموال متعلقة، و الكل يجهل الملل و الاكتئاب و يعشقون الحياة!

كانت جبنة و خبزة، و قصة في قصة!

آه .... و كان في الأسبوع ليلة!

[newaqararrealestate]

[lahlobadotcom]

10 فوائد مزهلة لعصير الجزر

يعتبر الجزر واحدًا من أكثر أنواع الخضراوات شعبية في العالم، وهو معروف بفوائده المزهلة على الجسم، ويمكن أن يستخدم في العديد من الطبخات، ويمكن تناوله كما هو أو إضافته في الأطعمة المختلفة، أو وضعه على السلطة، أو يمكنك عمل... http://www.lahloba.com/article/3931/10-%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D9%85%D8%B2%D9%87%D9%84%D8%A9-%D9%84%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%B1?utm_source=dlvr.it&utm_medium=tumblr

[maagunlbasha]

أشهر أنواع البهارات في العالم

بهارات الكاري curry

بهارات الكاري هي واحدة من أهم أنواع البهارات في العالم، تتميز بلونها الأصفر وحباتها الدقيقة، وهي بهارات أتت من المظبخ الآسيوي والهندي بشكل خاص، بدأت بالظهور عالمياً حين اشتراها البريطانيون من التجار في الهند، أما أصل كلمة كاري فأتى من اللغة التاميلية (لغة تستخدم في سيريلانكا وجنوب الهند وبعض مناطق آسيا).

بهارات مسالا Masala

بهارات المسالا هي أيضاً واحدة من أشهر أنواع البهارات التي يعود أصلها إلى الهند ويستخدم بكثرة أيضاً في باكستان وبنغلادش، يعود سبب تسميتها بالمسالا لأنها كلمة معناها مزيج من التوابل وتتميز بلونها البني والبني المائل إلى الحمرة. ولها طعم غني جداً بالنكهات. وتستخدم في إعداد الطبخات الآسيوية وأكلات تتضمن اللحوم والأسماك والخضار.

بهارات الكيجن Cajun

بهارات الكيجن بطعمها المميز ولونها المائل إلى الأحمر يعود أصلها إلى جنوب أميركا منطقة لويزيانا، وهي من أنواع البهارات المعروفة بنكهتها الحارة.

تستخدم بهارات الكيجن في الكثير من الأطعمة مثل الخضار المطبوخة وتتبيل اللحوم والأسماك وإعداد الشوربات ومع المخبوزات والطعام المقلي.

بهارات بابريكا Paprika

بهارات البابريكا من أكثر أنواع البهارات شهرةً واستخداماً في مختلف البلدان، وتأتي بلونها الأحمر المبهج، أما طعم بهارات البابريكا فهو يتراوح من الطعم الحلو إلى الطعم الحار حسب نوع الفليفلة المستخدمة فيها.

ويعود أصل كلمة بابريكا إلى اللغة المجرية فهي من الدول المشهورة بزراعة واستخدام الفليفلة الحلوة. يمكن استخدام بهارات البابريكا في الكثير من الأكلات وتتبيل اللحومات والدجاج.

المصدر: دليلك إلى أنواع البهارات

#بهارات #توابل #انواع البهارات #انواع التوابل #تركيا #باشا سراي

[hend2030]

#بسم_الله_الرحمن_الرحيم #الحمدلله #كل_عام_وانتم_بخير مع #رمضان رجعنا لكم باحلى #الوصفات واحلى #الطبخات خلوكم قريبين #اكسبلور_explore #اكسبلورر #اكسبلور #اكسبلور_فولو #أكسبلور #اكسبلور2021 #رمضان_يجمعنا #رمضانيات🌙 #رمضان_2021 #فولو #فولومي #كومنت #كومنتات #دعم #نشر #نشر_حسابات #الخرج #بنات_الخرج #الخرج_الدلم_الصحنه_الهياثم_الشعبة_الضبيعه #الرياض #الخبر #القصيم #دعم_مصممين #دعم_لايكات https://www.instagram.com/p/CNnPKT0hWaa/?igshid=hsr2sk9k50r2

#بسم_الله_الرحمن_الرحيم #الحمدلله #كل_عام_وانتم_بخير #رمضان #الوصفات #الطبخات #اكسبلور_explore #اكسبلورر #اكسبلور #اكسبلور_فولو #أكسبلور #اكسبلور2021 #رمضان_يجمعنا #رمضانيات🌙 #رمضان_2021 #فولو #فولومي #كومنت #كومنتات #دعم #نشر #نشر_حسابات #الخرج #بنات_الخرج #الخرج_الدلم_الصحنه_الهياثم_الشعبة_الضبيعه #الرياض #الخبر #القصيم #دعم_مصممين #دعم_لايكات