#микрозелень

[infonotes-ru]

Микрозелень против проростков: в чем разница?

  Люди часто используют термины "ростки" и "микрозелень" как синонимы. А почему бы и нет - есть ростки клевера и микрозелень клевера. Разве они не одинаковы? Возможно, микрозелень - это модный способ брать больше денег за то же самое. Есть ли разница между ростками и микрозеленью? Да, разница есть. По сути, проростки и микрозелень - это одни и те же семена на разных стадиях развития. Они выглядят по-разному, имеют разный вкус и выращиваются по-разному. И проростки, и микрозелень - очень питательные молодые растения. Это не значит, что они идентичны. Мы рассмотрим их различия.  

Каковы сходства между ростками и микрозеленью?

  Как мы уже упоминали, многие используют термины "проростки" и "микрозелень" как синонимы. Несмотря на то, что это две разные вещи, у них есть много общего. Во-первых, и те и другие выращены из одних и тех же семян. И им обоим требуется вода, чтобы начать процесс прорастания. Одна потенциальная проблема при работе и с теми и другими заключается в том, что оба подвержены плесени.    

Каковы различия?

  Совершенно очевидно, что многие могут перепутать эти два термина, потому что проростки и микрозелень очень похожи. Однако важно знать их существенные различия.   - Микрозелень, как правило, дороже, чем ростки. - Микрозелень содержит больше клетчатки, чем ростки. - Существует более 100 различных видов микрозелени, в то время как проростки более ограничены. - Микрозелень можно использовать в супах, салатах, бутербродах, смузи и других блюдах. Их можно использовать и как украшение. Ростки отлично подходят для добавления в жаркое или в любое блюдо, чтобы добавить немного хруста. - Микрозелени требуется надлежащая вентиляция воздуха, а росткам - нет. - Для роста микрозелени требуется свет или фотосинтез. Росткам свет не нужен. - Употребление в пищу сырой микрозелени не так рискованно, как употребление в пищу сырых ростков. - Микрозелень даже более питательна, чем ростки. - Вы срезаете микрозелень выше уровня почвы. А у микрозелени едят только стебель и листья. Ростки едят целиком, включая семенные листья, стебель, корень и семена. - Микрозелень образует настоящие листья. Ростки не образуют настоящих листьев. Вместо этого они образуют семядоли или семенные листья. - Микрозелень обычно выращивают в почве, хотя ее также можно выращивать на гидропонике. Ростки выращивают только на гидропонике. - Микрозелень выше. Обычно они имеют размеры от 10 до 17 см. Ростки значительно короче. Как правило, они измеряют только 5 или 7 см. - Сбор урожая микрозелени занимает от 7 до 14 дней, а проростков - всего от трех до пяти дней.  

Что такое ростки?

    Проростки это очень молодые и нежные растения, которые используются в качестве гарнира или добавляются в салаты и коктейли. И хотя термины "проростки" и "микрозелень" часто используются взаимозаменяемо, это две разные вещи. Ростки моложе микрозелени. И это именно то, что следует из названия, проросшие семена. Ростки бывают разных цветов, а некоторые вообще не имеют особого цвета. Когда дело доходит до ростков, вы едите все растение, включая семена, корни и побеги. Проростки могут стать отличным дополнением ко многим блюдам. Их тоже не так уж сложно выращивать. Их можно выращивать в простой стерилизованной банке. Просто покройте их 3-5 см. воды и пищевой тканью.   Ростки - это суперпродукты В 1997 исследователи сделали несколько невероятных открытий о питательной ценности проростков. Они обнаружили, что ростки брокколи содержат значительное количество вещества, известного как глюкорафанин. Глюкорафанин является предшественником детоксифицирующего антиоксиданта и противоракового изотиоцианата, называемого SGS (сульфорафан). Одно исследование показало, что ростки брокколи можно даже использовать для лечения и борьбы с шизофренией!     Как мы уже говорили, проростки обладают множеством невероятных преимуществ для здоровья. Специалисты утверждают, что в ростках ферментов гораздо больше, чем в большинстве сырых овощей и фруктов. В процессе замачивания и проращивания увеличивается питательная ценность и повышается качество белка в зерне, орехах, семенах и бобах. Количество лизина, аминокислоты, которая помогает поддерживать здоровую иммунную систему, также значительно увеличивается. Вдобавок ко всему, содержание витаминов также значительно увеличивается. Это, несомненно, касается витаминов Е, С, А и В-комплекса. Исследователи обнаружили, что "содержание витаминов в некоторых семенах, зернах, бобах или орехах увеличивается в 20 раз по сравнению с исходным значением. Всего за несколько дней после прорастания. Исследования показывают, что в процессе прорастания ростки фасоли увеличивают содержание витамина B1 на 285 процентов. Витамина B2 на 515 процентов и ниацина на 256 процентов".  

Что такое микрозелень?

    Ростки - самое молодое растение. Что ж, микрозелень - это следующий шаг. Семядоли - это первые листовидные структуры, которые появляются у проростка. У каждого сеянца будет одна или две семядоли. Обычно они не имеют такой формы, как листья, формирующиеся на взрослом растении. Семядоли также бывают разного цвета. Часто вы увидите их красного или фиолетового цвета. Микрозелень готова к употреблению, когда появляется первый настоящий лист. Эти настоящие листья развиваются после семядолей. Микрозелень также более питательна, чем ее полностью выращенные аналоги. На самом деле, микрозелень может предложить на 40 процентов больше питательных веществ! Возьмем, к примеру, микрозелень рукколы. Взрослая руккола содержит 15 мг витамина С, но микрозелень рукколы содержит фантастические 45,8 мг витамина С.   Микрозелень растет по-другому Как мы уже говорили, ростки выращиваются в воде и готовы к сбору примерно через неделю. Микрозелень растет по-другому. Они выращиваются в почве и обычно готовы к сбору урожая примерно через две недели.     Важно отметить, что не существует такого понятия, как семена микрозелени. Правда в том, что ее можно вырастить практически из любого семени. Один из способов определить хорошие семена микрозелени - это вкус семядолей или молодых листьев. Например, микрозелень дыни ужасна на вкус. Из-за этого они были бы плохим выбором для выращивания. К счастью, есть из чего выбрать.  

В заключении

  Проростки и микрозелень представляют собой разные стадии развития одного и того же семени. Но они также имеют много явных отличий. Выращивание проростков и микрозелени - идеальное органическое садоводство в домашних условиях. Их легко выращивать, они занимают очень мало времени и не стоят больших денег. Кроме того, они имеют прекрасный вкус! И невероятную пользу для здоровья. Чего же вы ждете? Давайте выращивать!     Read the full article

#лайфхак #Микрозелень #полезное #проростки #советы #сравнение

[edavkus2019]

КАКИМ БУДЕТ МОЙ РАЦИОН ПИТАНИЯ В СИБИРИ? Дорогие друзья, я переехал в Сибирь и решил вкратце поделиться тем, каким же будет мой новый рацион в Сибири. Я прошёл большой путь по питанию от разных крайностей перехожу к балансу. Итак, что я имею ввиду. Я давно читал и общался с людьми, использующими японский принцип питания. 80% растительной и 20% животной пищи, и мне это понравилось тем, что нет полярностей и одного отказа от каких-либо продуктов. Самым вредным в целом считаю установки в голове о том, что-то нельзя потому что это плохо, это лишает свободы, а я ей отдаю один из главных приоритетов в жизни. Именно поэтому мое питание будет отталкиваться в основном от потребностей организма и тех знаний, которые я приобрёл в путешествиях. 💭Переходим в целом к меню, к которому я буду стремиться: Рацион: 🟢70-80% вегетарианский(из них 60-70% сырая еда и 10-20% термически обработаннаЯ) 🟢Остальные 20-30% это будут морепродукты, деревенские яйца, козье фермерское молоко(небольшое количество) и козьи сыры, индийское саттвичное масло гхи и сухое молоко 🟢Также рацион будет дополнен талой водой или водой с высоким ph и низким ОВП(Redox). Никаких осмосов я не использую. Также обязательно ежедневно #микрозелень, особенно брокколи с куркумой, чёрным перцем, кедровым маслом. Ну и время от времени сырую свёклу и свежие соки, которые у меня идут хорошо или по программе личного детокса. 🟢Сладости и закуски буду делать по книге Стефани Турлес «Энергия Сыроедения» 💭Да, это звучит непросто, чтобы все организовать, но я верю в силу правильных установок и выражаю энергию намерения достичь такой системы питания, чтобы это было удобно и комфортно в обычной жизни и сочеталось с моей работой по обучению детей. Также призываю единомышленников из Новосиба или других городов написать мне, если вам близки эти идеи, будем мотивировать друг друга на лучшую жизнь 😉 Желаю вам друзья, чтобы ваше #питание вам дарило радость, счастье и здоровье. . . . #мойрацион #рацион #новосибирск #зож #зожрецепты (at Novosibirsk, Russia) https://www.instagram.com/p/Cg8QRI-oQ6K/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#микрозелень #питание #мойрацион #рацион #новосибирск #зож #зожрецепты

[hiimoo]

мне кажется, что со временем я стала очень скучной с точки зрения рассказов о жизни. все мои истории про учебу выглядят совсем не так как влоги медиков, которые учат строение тела и химию, не такие как у журналистов, которые читают литературу и тд. я конечно могу рассказать о том, как считать всю гидравлику в трубопроводах или про то как осаждать коллоиды, но моя профессия все равно не выглядит эффектно. а в остальном моя жизнь теперь состоит из бытовухи, работы, глупостей одногруппников и моих собственных глупостей тоже. даже сейчас я в кратковременном перерыве изучения работы ревита и как вообще строить эти 3д чертежи пока не понимаю. еще микрозелень выращиваю кстати, ем салаты, варю кофе в кофемашине. читаю порой, вот скоро лавкрафта буду щупать. только глаз на его книгу на полке положила, пока что времени нет, после работы хочется только спать.

[lovelycopycat]

Посадила помидоры и микрозелень. Радуюсь. Мне нравится копаться в земле и смотреть, как растения, посаженные мной, постепенно прорастают.

[nata-elderberry]

Остара 20.03.2023

Совпадает с последним днем лунного месяца и проходит в энергиях Новолуния, завершая и подводя некий итог, а также открывая врата новому. Ее основная тема - быть готовым учиться и обретать новые навыки. При этом, дается добро на

традиционные ритуалы Остары - магию любви, красоты и весеннего пробуждения. Поскольку, лунный месяц завершается, то время подходящее для чисток отношений и изгнания всего того, что мешает быть открытым, принимать и дарить любовь, вступать в новые отношения или же гармонизировать устоявшиеся отношения, как романтические, так и дружеские.

Обращайтесь к Богине как Матери-Земли, отвечающей за смену сезонов года. Время также подходит для работ по гармонизации родовых связей.

Работы проводите через стихию Земли. Время засевов продолжается, посадите растения, которые будут символизировать то, что вам необходимо в жизни - весенние цветы - про любовь и красоту, съедобные луковичные - здоровье и финансы, микрозелень - чаще финансы. Красьте яйца и рисуйте символы, которые соответствуют вашим целям - магия еды очень мощная и действующая.

Для чистки и гармонизации отношений можно использовать розовую соль - посыпьте фото, сверху добавьте лаванду и зажгите розовую свечу. Попросите, чтоб все негармоничное ушло из ваших отношений. Можно сделать и на свое фото, пусть уйдет все то, что мешает любить и быть любимой.

Nata Elderberry🧙‍♀️

#остара #прогноз #энергии #викка #ритуал #весеннееравноденствие

#остара #викка #весеннее равноденствие #прогноз #энергии #ритуал

[shitty-sweetie-honey-bastard]

Покушать я решила в фудмаркете Парник. Внутри один дизайн, одна концепция, но заведения разные.

Фудкорт с мини-фермой на Кузнецком мосту. В «Парнике» работают десять корнеров, в которых готовят японскую, бразильскую, израильскую и итальянскую кухни, а также веганские блюда. Фишка фудкорта — вертикальная ферма, где на гидропонике выращивают свежую зелень и салаты. В последствие их используют для создания еды в корнерах и коктейлей в эко-баре «Парник». В его барной карте более десяти наименований органических вин и крепкие напитки. Предлагают внушительный выбор необычных настоек, например, пряные с изюмом и корицей или вишней и черным перцем, острую с облепихой и чили, зерновые на грече или перловке с кориандром. Прийти на фудкорт можно и вместе с питомцами.

https://www.restoclub.ru/msk/place/parnik

Да-да, короче, сидишь такой-хаваешь, а над тобой растет лист салата или микрозелень! Я пообедала бизнес-ланчем в ProPita. Стоимость бизнеса 450р, в составе - донер с фалафелем(можно было выбрать другой), картошка фри с паприкой и лимонад маракуйя. Донер был огромный - я забрала половину с собой и доела позже, но пресноват, хотя зелень действительно, как с грядки! Больше всего мне понравился лимонад - кисленький, как я люблю, с насыщенным тропическим вкусом! В общем, у меня сложилось положительное впечатление о месте.

#дегустатор-извращенец #travel #moscow

[iamnotalice]

Моя микрозелень растёт ☺

Ещë подожду недельку и можно будет побаловать крысок свежей зеленью.

#русский tumblr #русский автор #русский блог #личный блог #личный дневник #мой блог #украинский блог #русский дневник #зелень #растения

[eground01]

Учебное пособие по выращиванию микрозелени дома - Иримчук (2024)

Учебное пособие по выращиванию микрозелени дома

Татьяна Иримчук

Микрозелень - живые витамины у вас на подоконнике!

Приветствую, меня зовут Татьяна Иримчук. Я знаю всё о микрозелени. Люблю её выращивать и обучать этому ремеслу других.

Со мной вы узнаете технологию выращивания микрозелени, зачем она нужна, чем полезна, как ее правильно готовить и как обогатить микрозеленью свой рацион.

Учебное пособие - это инструкция по выращиванию микрозелени дома...

Читать далее

Подробнее на https://eground.org/threads/uchebnoe-posobie-po-vyraschivaniju-mikrozeleni-doma-irimchuk-2024.123229/

[laralarimar]

#диета #рецепты

[mikhail-rokhin]

Вот поэтому #микрозелень и #проростки нужно есть каждому🙌 #сульфорафан  

https://youtu.be/3zlmAek3D4A через @YouTube

...и консультация у #эндокринолог ( #гормоны щитовидки, гипофиза и надпочечников) ...

иммунная система <-> эндокринная система <-> нервная система

#youtube

[infonotes-ru]

Микрозелень, как собирать и хранить

  Микрозелень может быть легко выращена как новичками, так и опытными садоводами. Однако процесс их сбора и хранения может быть немного более тонким или сложным, в зависимости от возраста микрозелени. Сначала нужно понять различные стадии ее роста. Правильное время сбора урожая будет зависеть от того, что требуется от микрозелени.  

Преимущества микрозелени

  Микрозелень - это "молодые, нежные, съедобные культуры, которые собирают в виде рассады". Для выращивания микрозелени требуется минимальное время и усилия. Они также очень недороги в посадке и уходе, поскольку им требуются только основные потребности растений. Они маленькие и достаточно управляемые, чтобы их можно было выращивать на открытом воздухе или в помещении. Что делает их идеальным садовым проектом для садоводов с ограниченным пространством.     Микрозелень - универсальное растение. Их часто выращивают и используют в салатах или бутербродах. Или в качестве гарнира во многих кухнях. Это связано с их сильным вкусом. Некоторые люди даже используют микрозелень в пищевых коктейлях. Так как они обеспечивают изобилие полезных питательных веществ.  

Как собирать микрозелень

  Когда и как собирать микрозелень, будет зависеть от того, на какой стадии роста она собрана.   Ростки Все ростки можно употреблять в пищу, от корней до ранних растущих листьев. Поэтому, когда дело доходит до сбора урожая, вам потребуется лишь вынуть их из контейнера. Ключевым шагом является удаление шелухи. При шелушении следует удалить семенную оболочку с ростка. Это особенно важно для ростков, таких как капуста, брокколи, редис, горчица и т.д. Поскольку шелуха крупная и может удерживать много воды, выполнение этого шага позволит росткам храниться дольше.     Микрозелень После периода роста от 10 до 14 дней микрозелень будет готова к сбору урожая. Визуальным признаком того, что они готовы, является появление первых настоящих листьев (появление второго набора листьев). Или их высота от 3 до 6 сантиметров. Обычно собирают как стебли, так и листья микрозелени для употребления в пищу и использования в различных блюдах, но не корни. Поскольку они растут в среде, они не съедобны, как их надпочвенные собратья. При сборе урожая помните об этих советах:   - Лучшее время для сбора микрозелени, как правило, ночью или утром. - Используйте чистые ножницы, чтобы срезать их над линией почвы. - Компостируйте почву и/или выбросьте подушку. Большинство микрозеленей неспособны к повторному росту после того, как они были срезаны выше корней.     Молодая зелень Молодую зелень обычно можно собирать через 21-40 дней после прорастания. Или когда она достигает высоты от 10 до 15 см. Процесс сбора немного отличается от сбора проростков или традиционной микрозелени тем, что есть два способа сбора урожая: Многократный сбор урожая Используйте чистые ножницы, чтобы срезать зелень над почвой (примерно в паре сантиметров от поверхности). После сбора растения в конечном итоге вырастут новые листья. Которые можно будет собрать во второй раз через три-четыре недели. Некоторые сорта позволяют получить третий урожай в правильных условиях. После сбора урожая обязательно удалите с растений землю или песок. Несколько раз промыв их под холодной проточной водой.    

Как хранить микрозелень

  Как и при сборе урожая, способ хранения микрозелени зависит от того, на какой стадии процесса роста она была собрана.   Ростки Как только ростки очищены от шелухи и слиты от воды, храните их в холодильнике. Они хранятся дольше, если они хорошо дренированы, особенно если они сухие. И в контейнере, который может дышать. Любой другой тип контейнера, такой как пакет, не сохранит ростки свежими. Вскоре они могут стать довольно слизистыми. Чтобы продлить жизнь проростков, обязательно вынимайте и промывайте их каждые несколько дней. И хорошо осушайте перед тем, как положить их обратно на хранение. Это убережет их от быстрого высыхания. Если какие-либо ростки начинают плесневеть, их следует немедленно выбросить.   Микрозелень Хранить микрозелень может быть сложно. Потому что она не очень хорошо сохраняется. Особенно в холодильнике. Поэтому часто рекомендуется после сбора урожая промыть и сразу же использовать. Однако у вас есть способ сохранить свежесть микрозелени хотя бы на несколько дней.     Охлаждение Микрозелень нужно будет промыть, а затем хранить в пластиковом контейнере в холодильнике. Благодаря этому методу они могут храниться до шести дней. Для лучшего результата храните микрозелень в контейнере с отверстиями для воздуха. В качестве альтернативы можно слегка завернуть немытую микрозелень во влажное бумажное полотенце. И хранить в пакете с застежкой-молнией. Таким образом, микрозелень может оставаться свежей в течение примерно пяти-семи дней.   Молодая зелень Идеальный способ хранения молодой зелени для долговременной свежести - хранить ее в морозильной камере:     - Промыв свежесобранную зелень, нарежьте крупные листья, более мелкие можно заморозить целиком. - Бланшируйте их небольшими количествами, примерно четыре чашки упакованной зелени на 3 литра кипятка. Время бланширования начинается, когда вода снова закипит. Среднее рекомендуемое время для бланширования составляет около двух минут. Хотя оно может различаться в зависимости от сорта. (Примечание: этот шаг очень важен! Если зелень не бланширована должным образом, она может быстро потерять свой вкус во время хранения.) - После бланширования остудите зелень в большой миске с ледяной водой в течение того же времени, что и бланширование. - Тщательно слейте воду, пока зелень почти не высохнет. И упакуйте в контейнеры, пригодные для замораживания.   Таким образом, молодую зелень можно хранить в морозильной камере от восьми до 12 месяцев. Выращивание микрозелени - это простое и увлекательное занятие для многих. Ее можно собирать и хранить на любой стадии роста. От ростков до молодой зелени. Хотя способ их сбора и хранения будет меняться по мере перехода от стадии к стадии. Храните правильно и будьте здоровы!   Read the full article

#зелень #Микрозелень #полезное #проростки #хранение

[speedytriumphfart]

Осень 2022 как заработать? Стартуем бизнес / МИКРОЗЕЛЕНЬ

Осень 2022 как заработать? Стартуем бизнес / МИКРОЗЕЛЕНЬ

В сегодняшние дни люди задумываются, что их зарплата мала, как заработать больше, как создать дополнительный источник дохода или же как создать свой собственный бизнес в Интернете и уволится с работы. Для того что бы создать свой бизнес многие думают что нужно много вложений и просто напросто боятся. Но выход есть, это свой бизнес онлайн через всемирную сеть интернет. сейчас не 90-е года! Для…

View On WordPress

[hiimoo]

Мы с мамой будем выращивать микрозелень. Рукколу и салатик. Купили наборы в магните за сотку и довольные.

#мои дети росточки

[romanovogorod]

Москвариум.

#Романовогород #москвариум #акула #подводныймир #рыбки #аквариумныерыбки #москва

#романов огород #youtube #food #ancient rome #solar system #scientific illustration #аптекарский огород #science #природа #огород #Москвариум #Микрозелень #Москва #Морской ёж #Instagram

[micro-grin]

Гороху неделя. Скоро будет готово к употреблению. #микрозелень #горох #зож #здоровоепитание https://www.instagram.com/p/CUZ85CSI4cq/?utm_medium=tumblr

#микрозелень #горох #зож #здоровоепитание

[edavkus2019]

Я В МЕСТЕ СИЛЫ - урочище Былинное . . . #lake #nature #summer #счастье #путешествие #travel #happy #отдых #follow #природа #красота #россия #солнце #sun #озеро #микрозелень #joy #fun #местосилы (at Sosnovo, Leningradskaya Oblast', Russia) https://www.instagram.com/p/CDWDrVYAKO4/?igshid=shsgrc1tfvy8

#lake #nature #summer #счастье #путешествие #travel #happy #отдых #follow #природа #красота #россия #солнце #sun #озеро #микрозелень #joy #fun #местосилы