persikl

[persikl]

ЯБЛУЧНИЙ КРАМБЛ

Що потрібно? ⠀

Для тіста:

▫️ 200 г борошна ⠀

▫️ 70 г цукру ⠀

▫️ 150 г теплого вершкового масла 150г ⠀

▫️ 1 яйце ⠀

▫️ щіпка солі ⠀

⠀

Для начинки: ⠀

▫️ 1,5 кг яблук ⠀

▫️ 100 г цукру ⠀

▫️ 2 ч.л. кориці ⠀

▫️ 1 ч.л. імбиру ⠀

▫️ 1/4 ч.л. мускатного горіха ⠀

▫️ 50 г вершкового масла ⠀

▫️ 1/2 склянки бренді, віскі або коньяку

⠀

Для крихт: ⠀

▫️ 100 г холодного вершкового масла ⠀

▫️ 100 г борошна ⠀

▫️ 50 г цукру ⠀

⠀

Що робити? ⠀

▪️Для тіста збиваємо масло, цукор, яйце і сіль, а потім трьома частинами додаємо борошно. Відправляємо готове тісто в холодильник на півгодини ⠀

▪️Готуємо начинку. Чистимо і ріжемо яблука кубиками. ⠀

▪️В каструлі топимо вершкове масло, додаємо яблука, корицю, імбир, мускатний горіх, цукор і бренді. Готуємо 15 хвилин на середньому вогні. А потім кидаємо яблука в друшлак, щоб злити зайвий сік. ⠀

▪️Змащюємо форму маслом (у мене близько 25 см в діаметрі). Розподіляємо тісто по дну і стінках форми. Викладаємо яблука. ⠀

▪️Робимо крихту. У миску кладемо борошно, цукор і холодне вершкове масло. Ріжемо ножем до консистенції крихт. Якщо масло тане, а крихти більше схожі на тісто, то поставте миску з інгредієнтами на пару хвилин в морозилку, а потім знову продовжуйте різати ножем. ⠀

▪️ Посипаємо яблука крихтою. ⠀

▪️ Готуємо в духовці, розігрітій до 180'С, 20 хвилин ⠀

⠀

Подавати крамбл можна гарячим з кулькою морозива, кімнатної температури або з холодильника.

І це все!

[persikl]

ДОМАШНІЙ ГЛІНТВЕЙН

Що потрібно на 4 кружки глінтвейну? ⠀

▫️бутилка червоного сухого вина ⠀

▫️0,5 л журавлинного морсу ⠀

▫️апельсин ⠀

▫️яблуко

▫️6 ст.л. меду ⠀

▫️6 зірочок анісу ⠀

▫️5 паличок кориці ⠀

▫️1 / 3 ч.л. без гірки мускатного горіха ⠀

▫️20 гвоздик ⠀

▫️8 насіння кардамону ⠀

⠀

Що робити? ⠀

▫️Ріжемо апельсин кружечками, а яблуко шматочками.

▫️В каструлю додати морс, яблуко і спеції. ⠀

▫️Після закипання варимо 5 хвилин на середньому вогні. ⠀

▫️Додаємо вино, апельсин і мед. ⠀

▫️Варимо ще 5 хвилин. ⠀

▫️Знімаємо з вогню і дістаємо всі фрукти і спеції. ⠀

▫️Розливаємо по кружках і прикрашаємо шматочками апельсину, анісом і корицею. ⠀І це все!

[persikl]

СІНАБОНИ

Що потрібно? ⠀

Для тіста: ⠀

▫️ 600 г борошна ⠀

▫️ 500 мл молока ⠀

▫️ 120 г розтопленого вершкового масла ⠀

▫️ 1 ч.л. розпушувача ⠀

▫️ 100 г цукру ⠀

▫️ 2 ч.л. солі ⠀

▫️ 1 пакетик сухих дріжджів ⠀

⠀

Для начинки: ⠀

▫️ 180 г масла ⠀

▫️ 170 г цукру ⠀

▫️ 2 ст.л. кориці

⠀

Для крему: ⠀

▫️150 г цукрової пудри

▫️ 50 г сирного сиру

▫️ 3 ст.л. (50г) розтопленого вершкового масла

▫️ 1 ч.л. ваніліну

⠀

Що робити? ⠀

▪️ У великій мисці змішати цукор, тепле молоко, розтоплене масло, дріжджі і 500 г борошна. ⠀

▪️ Накрити рушником і залишити на годину в теплому місці. ⠀

▪️ Додати ще 100 г борошна, розпушувач і сіль. ⠀

▪️ Присипати стіл борошном і обваляти тісто до тих пір, як воно перестане липнути до рук. ⠀

▪️ Розкачати прямокутник з товщиною 1 см. ⠀

▪️ Обмастити тісто розтопленим маслом і присипки сумішшю з коричневого цукру і кориці. ⠀

▪️ Згорнути в тугий рулет і нарізати шматочками ~ 3 см. ⠀

▪️ Викласти булки на деко з пергаментом. Важливо! Чи не кладіть булки поруч один з одним, при випіканні вони збільшаться в розмірі. ⠀

▪️ Накрийте деко з булками плівкою або рушником і залиште на 30 хвилин. ⠀

▪️ Потім випікайте в духовці, розігрітій до 180'С 25 хвилин. ⠀

▪️ В цей час готуємо крем. Змішуємо сахарну пудру, розтоплене масло і ванілін. ⠀

▪️ Покриваємо гарячі булки кремом

І це все!

[persikl]

ПАНКЕЙКИ З ПОДВІЙНИМ ШОКОЛАДОМ

Що потрібно? ⠀

На 10-12 панкейків: ⠀

▫️185 г борошна ⠀

▫️25 г какао ⠀

▫️2 ч.л розпушувача ⠀

▫️1 / 4 ч.л. солі ⠀

▫️2 яйця ⠀

▫️60 г цукру ⠀

▫️270 мл молока ⠀

▫️3 ст.л. рослинного масла ⠀

▫️100 г молочного шоколаду, нарізаного кубиками ⠀

⠀

Для шоколадного соусу: ⠀

▫️100 г молочного шоколаду ⠀

▫️5 ст.л молока ⠀

▫️1 ст.л. вершкового масла ⠀

⠀

Що робити? ⠀

▪️Добавляем у велику миску борошно, какао, розпушувач, сіль і перемішуємо. ⠀

▪️В іншу миску додаємо яйця, цукор і перемішуємо. А потім додаємо молоко і рослинне масло і знову перемішуємо.

▪️В великій мисці змішуємо сухі і вологі інгредієнти. ⠀

▪️Всипаем шоколад, нарізаний кубиками і знову перемішуємо. Ми залишаємо тісто на 15 хвилин. ⠀

▪️В цей час робимо соус. У шоколад додаємо молоко і вершкове масло. Ставимо в мікрохвильовку, постійно помішуючи, на 40-60 секунд. ⠀

▪️Розігріваємо сковорідку на середньому вогні. Виливаємо тісто за формою панкейк, чекаємо до появи пухирців, перевертаємо, чекаємо хвилину і знімаємо з вогню. ⠀

І це все!

[persikl]

СМУЗІ БОУЛ

Для цього необхідно мати блендер або подрібнювач.

Для солодких боулів знадобляться різні заморожені фрукты та ягоди.

Рецепт дуже простий:

~Обираємо 3-4 видів фруктів або ягід та роздрібнюємо. За бажанням можна додати протеїн.

~Суміш виливаємо у миску та за смаком додаємо посипку. Це може бути роздріблений мигдаль, горішки кеш'ю, насіння чіа, кокосові пластини або стружка. Також можна додати гранолу з різними смаками.

І це все!