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¿Cómo se hace el café descafeinado? Si el café le quita el sueño, si le pone inquieto y aumenta su ritmo cardiaco, la solución más fácil acostumbra a ser el café descafeinado. No obstante, el hecho de que esta haya de ser verdaderamente la primera opción es, cuando menos, controvertible. Al fin y al postre, los granos crudos que poseen cafeína se tratan con disolventes para descafeinarlos, aparte de por razones de costo y eficacia.

Si bien estos disolventes no son tóxicos en sí, por lo menos deben considerarse de forma crítica. Ciertos de ellos son sospechosos de ser cancerígenos. Es verdad que los disolventes se evaporan en buena medida tras el secado de las judías tratadas. No obstante, jamás se puede descartar verdaderamente la posibilidad de que ciertas unas partes de los disolventes continúen en el café.

Los enfoques modernos, como el cultivo de una planta de café sin cafeína, todavía no se han visto coronados por un éxito significativo. De este modo, en el caso de la intolerancia a la cafeína, con frecuencia solo se puede abandonar a ella o bien al café descafeinado. O bien el café con ginseng. Hoy día disfruta de una creciente popularidad en el país del café, Italia. Poquito a poco se marcha imponiendo como opción alternativa al café descafeinado.

Cafés descafeinados 

El café descafeinado no es para todos. Yo soy puntilloso con el café y no puedo inculpar a absolutamente nadie que no desee prescindir del estimulante natural cafeína, si bien no llegaría a charlar de “café capado”, como hacen en ocasiones los cotilleos. ¿Mas un descafeinado no tiene asimismo ventajas? ¿Qué habla a favor y qué habla en contra?

Primeramente, debo indicar de nuevo que el café normal con cafeína no es esencialmente perjudicial, como se asevera reiteradamente. En todo caso, no hay pruebas de ello, pese a los extensos estudios efectuados.

Aun es posible que el efecto sobre la salud general sea positivo. Los estudios sugieren que resguarda contra la diabetes de tipo dos, las enfermedades hepáticas y la enfermedad de Parkinson, y es bueno para la destreza mental en la vetustez. No obstante, los estudiosos todavía no están seguros de ello. No obstante, como todo amante de Frahling sabe por experiencia, es realmente posible padecer una sobredosis de cafeína, y eso es simplemente desapacible. Si le agrada tomar mucho café, debe contenerse menos con el café descafeinado.

Además de esto, ciertas personas no aceptan bien la cafeína. Las mujeres embarazadas que están preocupadas por su hijo y no desean dejar el café por completo me solicitan de manera frecuente un buen café descafeinado. Un reciente dictamen científico de la Autoridad Europea Seguridad Alimenticia estima que es seguro para las mujeres embarazadas y lactantes consumir doscientos miligramos de cafeína al día. Esto corresponde a unas 2 tazas y media de café de filtro. En el caso de los adultos, el doble de esta cantidad se considera no conflictivo.

No obstante, hay que tener precaución con estas cantidades, por el hecho de que el contenido de cafeína de una taza de café cambia mucho. En todo caso, es de los pies en el suelo que las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia observen su consumo de café, y el café descafeinado lo hace más simple.

Considero que hay 3 puntos singularmente críticos con el café descafeinado: la pérdida de aroma por la descafeinización, los posibles restos químicos en los granos tratados y la polución ambiental ocasionada por los productos químicos usados. Además de que, naturalmente, se pierde el efecto estimulante. Mas lo primero es lo primero. ¿De qué forma se descafeina verdaderamente el café?

¿Cómo se hace el café descafeinado?

El procedimiento directo

Entonces… ¿Cómo se hace el café descafeinado? Este es el proceso más empleado por los fabricantes de cafés económicos de súper. Ablandan los granos de café crudos con vapor y después los sumergen en uno de los disolventes diclorometano o bien acetato de etilo (acetato de etilo). Sí, eso no suena tan exquisito. No lo es. Me voy a poner en contacto con . De todas formas, los disolventes sacan la cafeína de los granos.

A fin de que un café se venda como descafeinado en la Unión Europea, su contenido de cafeína ha de ser inferior al 0,1 por ciento . Este resto prosigue estando contenido, con lo que no se habla de “descafeinado”. En el caso de los granos no tratados, el contenido de cafeína se ubica entre el uno y el 2 por ciento . El proceso de extracción se repite hasta el momento en que el contenido de cafeína cae bajo el 0,1 por ciento.

Ahora, el diclorometano o bien el acetato de etilo se volatizan conforme los granos se secan. Mas puede haber restos, zurückbleibeny eso levanta las cejas, pues se trata de productos químicos desapacibles.

El diclorometano se usa, entre otras muchas cosas, como decapante de pintura y disolvente para plásticos y se sospecha que es cancerígeno. Es tóxico aun en contacto con la piel. Un kilogramo de café puede contener hasta 2 Milligramm Dichlormethan.

Cuando se habla de un proceso de descafeinado “natural”, posiblemente se haya usado acetato de etilo. Pequeñas cantidades están presentes de forma natural en las bebidas espiritosas. Asimismo puede extraerse de ciertas frutas y es “natural” en esa medida.

El acetato de etilo asimismo se usa como disolvente de adhesivos, a los que proporciona su fragancia propio. Asimismo se halla frecuentemente en los quitaesmaltes. El acetato de etilo asimismo es tóxico y su empleo en el sitio de trabajo está rigurosamente regulado.

El proceso del agua suiza

La compañía Swiss Water Decaffeinated Coffee Company desarrolló en los años setenta una opción alternativa muy elegante y sin tóxicos. En el paso inicial, las máquinas sencillamente lavan la cafeína de los granos con agua caliente. En el proceso, como es lógico, los granos pierden otros sólidos que realmente se quieren preservar.

  Mas la descafeinización real solo tiene sitio en el segundo (realmente, en el tercero) paso. El agua de café producida pasa entonces por un filtro de lignito activado, que suprime la cafeína mas retiene todos los otros ingredientes del agua. Cuando los granos se tratan más con el agua filtrada, estos granos ahora solo pierden la cafeína por el hecho de que el líquido ya está sobresaturado con las otras substancias.

  Por ende, el proceso de agua suiza no requiere ningún producto químico. No obstante, lleva más tiempo que el procedimiento directo, emplea mucha agua y deja inútil un lote de granos de café con cada pasada: los granos del primer paso terminan en la basura. Por esta razón, este procedimiento se usa poquísimo.

El procedimiento indirecto

El llamado proceso indirecto puede considerarse una combinación del proceso directo y del proceso de agua suiza. Al comienzo hay que regresar a lavar las judías con agua caliente. El diclorometano o bien el acetato de etilo suprimen la cafeína. De esta forma, como en la variación suiza, queda el agua de café descafeinado, que en la segunda pasada solo suprime la cafeína de una nueva porción de granos.

El proceso del dióxido de carbono

En un caso así, una substancia con el explosivo nombre de “dióxido de carbono supercrítico” desempeña el papel de disolvente. El dióxido de carbono es “supercrítico” cuando la temperatura y la presión se elevan sobre determinados puntos críticos. Ahora, se transforma en un líquido y forma un disolvente atrayente para la descafeinización. Atrayente por el hecho de que no es tóxico y se puede volver a utilizar. Este es el procedimiento preferido para hacer café descafeinado orgánico.

La cafeína conseguida asimismo puede ser vuelta a utilizar por el fabricante, por servirnos de un ejemplo para bebidas energéticas o bien pastillas de cafeína. Esto asimismo es posible con los procesos químicos, apartando la cafeína de los disolventes con filtros de lignito activado. No obstante, esto no genera lo bastante para satisfacer la demanda. De ahí que, las bebidas energéticas, por poner un ejemplo, acostumbran a contener cafeína producida artificialmente.

A propósito, los estudiosos trabajan con diligencia para criar una planta de café que genere naturalmente granos bajos en cafeína. Mas como la cafeína es un repelente natural de las plantas, las que tienen menos cafeína son siempre y en todo momento las más enclenques y, conforme Darwin, no predominan.

¿Y qué hay del placer?

El café descafeinado carece de la dosis de cafeína. Hasta el momento, todo va bien. Mas esto no quiere decir que tenga un sabor algo “templados”, como muchos piensan. Uno tiene poco que ver con el otro. Muchos son los factores que contribuyen a que un café sepa templados, suave o bien fuerte. La cafeína no juega el papel primordial.

En los ensayos con el falso etiquetado, los encargados de las pruebas han comprobado de manera sistemática que el café etiquetado como “descafeinado” era menos aromatizado, si bien realmente se trataba de un café normal. No cabe duda de que hay un efecto placebo en juego.

El café descafeinado no es esencialmente malo en concepto de sabor. Es más bien de temer que los tostadores de café industriales no empleen granos de alta calidad y un proceso de descafeinado suave para ahorrar costos.

¿Cómo se hace el café descafeinado?- Conclusión

Esperamos haberte resuelto la duda de cómo se hace el café descafeinado.

Con lo que, como siempre y en toda circunstancia, aconsejo no adquirir productos con descuento y revisar con el vendedor qué es precisamente lo que se adquiere.

  El empleo de acetato de etilo y, sobre todo, de diclorometano como disolventes para la descafeinización me semeja plenamente inadmisible por el peligro de cáncer y el impacto medioambiental. Más todavía pues hay una opción alternativa viable y limpia en el dióxido de carbono.

Mientras que la normativa legal prosiga siendo exactamente la misma, los grandes fabricantes solo se van a ver convencidos a mudar su forma de actuar por medio de la pertinente demanda. Con lo que cerciórate de que no se usan productos químicos tóxicos, y no adquieras acríticamente lo más económico de la estantería. Su salud y el medioambiente se lo agradecerán.

Para dar consejos específicos y poder decir más sobre el aroma, pronto voy a probar ciertos cafés descafeinados. 

  ¿Cuánta cafeína tiene el café descafeinado?

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#Salud y Café

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¿Buscas romper tu rutina de café? ¿Buscando nuevas experiencias? Estos accesorios de café pueden ser de su agrado. Este artículo le presenta una selección de 16 accesorios de café para descubrir nuevos sabores. Hay algo para cada gusto y presupuesto. Siéntese cómodamente en el sillón junto al fuego, tire un tronco en la chimenea y empiece a leer…

Rompe tu rutina con estos 17 accesorios de café

1. Tazas de café Bodum Pavina (25 cl)

Empezamos nuestra recopilación de accesorios de café con las tazas de café Bodum Pavina, además de sus excepcionales cualidades térmicas, tienen una doble ventaja. Por un lado, puedes sostener una taza de café o té caliente en tu mano sin quemarte, y por otro lado, puedes servir té helado o cualquier otra bebida fría sin condensación. La copa no puede deslizarse de tu mano.

Estas copas tienen una capacidad de 25 cl y están hechas de vidrio de doble pared. Son reconocibles por su inimitable redondez de forma para un óptimo agarre. Por último, tenga en cuenta que estas tazas se pueden limpiar en el lavavajillas. Además, son aptos para el horno y el microondas y pueden soportar temperaturas de hasta 250°C. Puede pedirlos por Internet por unos 40 euros por cada juego de 6.

2. Gafas De’Longhi Latte Macchiato (22 cl)

Estos vasos de Latte Macchiato, tan elegantes como todos los productos de la marca italiana De’Longhi, son un complemento perfecto para el resto de la vajilla que ofrece esta marca de calidad. Especialmente diseñados para las bebidas lácteas, estos vasos le permitirán ver las diferentes capas del Latte Macchiato.

Pura e intemporal, su ergonomía permite un excelente agarre. Los vasos tienen una capacidad de 22 cl. Como bonus, se pueden limpiar en el lavavajillas.

Puedes pedirlos por internet por unos 15 euros por cada juego de 2.

3. Vaporizador eléctrico de leche Severin SM 9684

El emulsionante de leche Severin SM 9684 es el hermano pequeño del Severin SM 9688. Uno de los mejores accesorios de café. Tiene todas las características principales de este último, excepto que su tanque es más pequeño (500 ml en lugar de 700 ml).

Utilizando un recipiente de leche con una escala graduada, permite crear una espuma de leche aireada en poco tiempo gracias a un innovador proceso de inducción. Además, el emulsionante es capaz de preparar espumas frías o calientes. También puede calentar la leche sin espuma y preparar chocolate caliente directamente en la máquina. Por último, el recipiente de leche de acero inoxidable es extraíble y puede lavarse en el lavavajillas.

Puedes pedirlo por Internet por unos 110 euros.

4. Vaporizador manual de leche SimpleTaste

El espumador de leche SimpleTaste es uno de los más vendidos del momento y también uno de los más baratos.

Este espumante de leche crea espuma para el café, los capuchinos, los macchiatos, los chocolates calientes y fríos, los cafés con leche, el matcha o incluso las yemas de huevo y las salsas. El SimpleTaste es realmente fácil de usar. Sólo tienes que pulsar el botón “on” para iniciar el batidor. Este espumante de leche produce una agradable espuma en poco menos de 30 segundos. Puedes pedirlo por Internet por unos 12 euros.

5. Balanza de cocina electrónica Terraillon Macaroon

La balanza electrónica de cocina Terraillon Macaron tiene un gran plato de plástico y una pantalla LCD. Con sus atractivas esquinas redondeadas, es capaz de pesar la comida al gramo más cercano para un máximo de 5 kg. Es la herramienta ideal para dosificar el café con la precisión de un orfebre. Los diversos ingredientes pueden ser añadidos consecutivamente al tazón. Simplemente pulse el botón “Tare” entre cada nuevo ingrediente y la báscula volverá a cero. Además, la tecnología de conversión de líquidos permite pesar los ingredientes secos y húmedos en el mismo recipiente.

El asa integrada en la parte posterior de la balanza hace que sea fácil de transportar. Los pies antideslizantes aseguran su tranquilidad cuando se pesa. Como bonus, esta balanza de cocina está disponible en 7 colores diferentes. Funciona con 2 pilas AAA (no incluidas). Puede pedirlo por Internet por unos 25 euros.

6. Soporte de la cápsula

Otro de  los mejores accesorios de café  es un porta-cápsulas para ofrecer a un ser querido equipado con una cafetera de vaina. Puedes encontrar muchos modelos muy chic en línea, sea cual sea el tipo de cápsulas que uses (Nespresso, Senseo, Tassimo, Dolce Gusto). Tenga en cuenta que las cápsulas no suelen suministrarse con el porta-cápsulas.

7. Cafetera de pistón Bodum Chambord

Diseñada en los años 50, la Bodum Chambord es la última cafetera de pistón. El diseño de esta icónica cafetera se distingue por su marco de metal cromado. El mango de polipropileno mate no sólo es ergonómico y funcional, sino que también le da un aspecto retro a esta cafetera intemporal.

El Bodum Chambord utiliza un filtro de malla y una placa de acero perforada para atrapar los posos de café en el fondo de la prensa. Además, la cafetera tiene unos pequeños pies que elevan el depósito y evitan que se rompa si se presiona demasiado la prensa.

El depósito de vidrio borosilicato resistente al calor puede llenarse con agua hirviendo. Al mismo tiempo, el mango de plástico está frío al tacto y el café se puede servir con seguridad. Lo más importante es que la cafetera hace un café muy bueno. Cuando lo bebes, revela a la perfección los sabores y aromas del café recién molido.

Usando café recién molido de grano grueso y añadiendo agua purificada entre 92 y 96 grados centígrados le dará los mejores resultados y un café simplemente delicioso. Tenga en cuenta que la cafetera viene en dos versiones: 0,5 L y 1 L. Puede pedirlo por Internet por unos 60 euros.

8. Cafetera italiana BonVivo Intenca

La cafetera BonVivo Intenca está hecha de acero inoxidable con un acabado cromado que añade un toque de elegancia. Le permite preparar hasta 6 tazas de expreso independientemente de su tipo de quemador, ya sea de gas, eléctrica, cerámica o de inducción.

Además, esta cafetera italiana y su robusta manija ergonómica puede soportar altas temperaturas. El modelo está disponible en 2 colores. Puede pedirlo por Internet por unos 70 euros.

9. Molino de café eléctrico Bodum Bistro

El molinillo de café eléctrico Bodum Bistro tiene un diseño elegante y encontrará su lugar en cualquier cocina. Puedes elegir entre 12 ajustes de molienda, desde muy fina (para un espresso) hasta gruesa (para una cafetera de pistón).

Su forma ergonómica hace que sea fácil de agarrar y moler todo tipo de granos de café, especias, frutos secos, etc. rápidamente. El depósito tiene una capacidad de 220 gramos. Su depósito transparente es ideal para monitorear y controlar la finura de la molienda mientras que su motor de 180 W se encarga del resto.

La fiabilidad de los productos Bodum está bien probada y este molino eléctrico no es una excepción. Si lo mantienes adecuadamente, debería durarte toda la vida. Por último, tenga en cuenta que este modelo está disponible en una variedad de colores. Puede pedirlo por Internet por unos 95 euros.

10. Molinillo de café manual Kaffeemühle de mano

El molinillo de café manual Kaffeemühle de Handground se distingue por su mango lateral. Esta empuñadura permite un movimiento más natural y la posibilidad de colocar la mano contraria en el molinillo para estabilizarlo. El mango es de aluminio sólido y se complementa con un hermoso pomo de madera pakka. En el centro del molino hay un eje de acero inoxidable que lo impulsa. El eje está montado sobre bujes metálicos en tres lugares para mantenerlo estable durante el rectificado y eliminar las vibraciones.

El tanque puede contener hasta 100 gramos de café. Un anillo numerado le permite elegir entre 15 ajustes diferentes de finura de molienda. En el corazón del molino hay un molino cónico de cerámica de 40 mm. que tritura los granos de café a un tamaño de grano uniforme. Finalmente, el molino puede ser desmontado y limpiado en cuestión de segundos. Puedes pedirlo por Internet por unos 110 euros.

11. Jarabes de café de Monin

Monin es una compañía francesa que produce jarabes y licores. Sus jarabes de sabor orgánico son de la más alta calidad, usan sólo ingredientes naturales y no contienen colorantes artificiales. La gama de sabores de Monin es muy amplia y contiene sabores inusuales que podría probar para algo un poco más vanguardista que los sabores mundanos que encontrará en su café local. Por ejemplo, pruebe su jarabe de lavanda. Aunque el color es extraño, el sabor es fantástico.

Para algo un poco más festivo, la selección de “Holiday Cheer” vale la pena intentarlo. Esta colección de cinco jarabes incluye sabores festivos como menta, caramelo salado, canela, especias de calabaza y pan de jengibre. Los jarabes de monina son adecuados para los vegetarianos, no tienen gluten y son kosher. También se dispone de variedades sin azúcar. Puedes encontrar estos diferentes sabores en línea.

12. Lata de café de la EECOO

Uno de los mejores accesorios de café para los perfeccionistas del café. Esta lata de café hermética de EECOO es ideal para proteger su café de la luz, el oxígeno y la humedad que pueden afectar al sabor de sus granos. Además, gracias a su válvula de no retorno para permitir que el CO2 escape sin permitir que el aire exterior se infiltre, este bote de café cumple su función perfectamente. Este recipiente también es ideal para almacenar otros alimentos como nueces, té, dulces, azúcar, harina, especias, etc. Hecho de acero inoxidable resistente a la corrosión, tiene una capacidad de 500 gramos y 1,8 L. Hay disponibles diferentes colores. Puede pedirlo por Internet por unos 30 euros.

13. Hervidor eléctrico Russell Hobbs Luna

El hervidor eléctrico Russell Hobbs Luna es una pequeña joya con sus llamativos colores rojos, que darán a su cocina un encanto único. Sin duda, caerás en sus encantadoras líneas, pero son sus múltiples características las que te harán querer adoptarlo para siempre.

Con su gran capacidad de 1,7 litros, podrá preparar la cantidad exacta de café o té que necesite. Lleva unos 60 segundos llevar un litro de agua a ebullición. El pico vertedor integrado permite verter agua caliente sin salpicaduras, mientras que una función de apagado automático ahorra energía.

Por último, la base de 360° hace que sea muy práctico almacenar el cable de alimentación (enrollado). Esta tetera también tiene un filtro desmontable y lavable para purificar el agua. Puede pedirlo por Internet por unos 60 euros.

14. Cafetera de viaje Wacaco Minipresso

La cafetera de viaje Wacaco Minipresso es una excelente opción si te gusta disfrutar de un auténtico espresso donde quiera que estés. Compacto, ligero y robusto, el Minipresso es simple e intuitivo de usar. Puedes pedirlo por Internet por unos 60 euros. Es decir, uno de los mejores accesorios de café para un amante de viajar.

15. Contigo Byron

El Contigo Byron es una taza isotérmica con una tapa de plástico sin BPA y un cuerpo de acero inoxidable aislado al vacío, especialmente diseñado para evitar la formación de condensación en la pared exterior.

Ofrece un excelente aislamiento al vacío de doble pared que mantiene las bebidas hasta 12 horas de frío y hasta 6 horas de calor.

Gracias a su elegante diseño de cierre por pulsador, la taza puede abrirse y cerrarse con una sola mano, lo que resulta especialmente cómodo cuando se está en movimiento. La muñeca de silicona acanalada garantiza un agarre perfecto. Puede pedirlo por Internet por unos 30 euros.

16. Prensa de café Vicloon

Este manipulador Vicloon de fácil manejo es ideal para prensar el espresso recién molido antes de prepararlo. Su base plana de acero inoxidable le permite aplicar la presión de manera uniforme. Puede pedirlo por Internet por unos 15 euros.

17. Calentador de vasos USB

Ideal para el trabajo, un calentador de vasos USB se conecta directamente al ordenador. Es muy práctico, barato y hace el trabajo! Puedes encontrar una amplia selección de modelos en línea. Es uno de los mejores accesorios de café para un amante del café que pasa muchas horas en el trabajo.

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#Café

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Bastante gente halla el sabor del café demasiado amargo y le agrada incorporar un tanto de edulcorantes o azúzar. No obstante, tratándose de dulcificar el café, existen muchas opciones aparte del azúcar blanco normal. En verdad, hay muchos géneros de edulcorantes que no solo le van a ayudar a quitar el sabor amargo del café negro, sino asimismo hay edulcorantes que le van a ayudar a agregar sabor al café, creando un rico sabor que quizás jamás haya experimentado ya antes.

1. Azúcar

El azúcar es, de lejos, el género de edulcorantes más frecuente utilizado en el café y el té. Mas hay múltiples géneros de azúcares que puedes utilizar para darle a tu taza de café el perfecto sabor dulce que buscas.

Azúcar blanco

El azúcar más generalmente usado por los bebedores de café, se puede localizar este azúcar procesado en muchas formas que van desde su forma granulada regular, hasta formas más finas de molido como el azúcar en polvo, si bien esta forma se emplea extrañamente en el café edulcorado.

Azúcar moreno

El azúcar moreno tiene un sabor más fuerte que el azúcar blanco y se hace agregando melaza al azúcar a lo largo del proceso. Esto causa que el azúcar moreno sea más pesado y húmedo, haciéndolo más propenso a los bultos.

Azúcar en salvaje

El azúcar crudo es muy afín al azúcar moreno, si bien no ha sido sometido a ningún género de procesamiento. Esto quiere decir que la melaza queda íntegra y no ha sido removida. El sabor es más ligero que el del azúcar moreno, mas la textura es considerablemente más pronunciada.

2. Los edulcorantes artificiales

En un esmero por reducir las calorías, bastantes personas han alterado a los edulcorantes artificiales durante los años. Prosigue el discute sobre si los edulcorantes artificiales son saludables y verdaderamente mejores para que los azúcares “reales”, mas dada su popularidad y empleo extendido, prosiguen en la lista.

Splenda

Splenda es la marca de un edulcorante de sucralosa. La sucralosa se hace desde azúcar real a través de un proceso conocido como cloración. Al agregar cloro a la molécula de azúcar, esta se vuelve absolutamente inútil para el cuerpo y en consecuencia no se descompone. El Splenda no contiene calorías y es seiscientos veces más dulce que el azúcar natural. Puedes localizarlo on-line.

Equal y Nutrasweet

Equal y Nutrasweet son las 2 marcas más populares de edulcorantes a base de aspartamo. El aspartamo no es como la sucralosa pues es un producto totalmente artificial. El nombre químico completo es éster metílico de L-aspartía-L-fenilalanina. Sus componentes básicos son realmente moléculas de proteína que se hallan en muchos productos cárnicos y lácteos. El aspartamo es unas doscientos veces más dulce que el azúcar natural y prácticamente no tiene calorías. No obstante, ha habido mucho discute y polémica sobre los peligros para la salud asociados con el empleo del aspartamo.

Sweet ‘n Low

Sweet’n Low es el nombre de marca de un edulcorante que emplea una mezcla de dextrosa y sacarina en sus productos. En esta mezcla, la sacarina es el edulcorante en sí, al paso que la dextrosa se usa para diluir la sacarina. La sacarina es de trescientos a quinientos veces más dulce que el azúcar natural mas no contiene calorías pues no es digerida por el cuerpo. En la década de mil novecientos setenta, se asoció con el cáncer de vejiga, mas desde ese momento se ha declarado seguro. Puedes hallarlo on-line.

3. Los edulcorantes naturales

En vez de utilizar azúcar o bien otros edulcorantes artificiales de incierta reputación para la salud, ¿Por qué razón no probar ciertas opciones alternativas naturales y dejar que la naturaleza endulce su café?

Miel

Si bien la miel puede contener más calorías que el azúcar, prosigue siendo una opción alternativa considerablemente más saludable debido a la reacción de su cuerpo. En contraste al azúcar, la miel no ocasionará picos o bien caídas veloces en los niveles de azúcar en la sangre, lo que provocará un incremento del apetito. Aparte de esto, la miel contiene muchas vitaminas y minerales que su cuerpo precisa, como el magnesio y el potasio y múltiples vitaminas B. La miel asimismo es un antioxidante e inclusive actúa como agente antimicótico y antibacteriano, y se ha probado que aun ayuda a la digestión. Le recomiendo que pruebe la miel de Manuka, considerada la mejor miel del planeta.

Jarabe de arce

Otro de los edulcorantes naturales, el jarabe de arce, puede asistir a dulcificar esa taza de café mientras que mejora su salud. Los estudiosos han descubierto que el jarabe de arce contiene exactamente los mismos compuestos antioxidantes que las bayas. Muchos de estos compuestos asimismo han probado tener propiedades antidiabéticas, anticancerígenas y antibacterianas. Cuando se adquiere jarabe, es esencial asegurarse de adquirir jarabe natural, puesto que las versiones artificiales no poseen ninguno de estos beneficios. Puedes localizar geniales variedades orgánicas on line.

Melaza

Como subproducto de la producción de azúcar, la melaza ha probado tener asimismo propiedades antioxidantes. En verdad, de todos y cada uno de los edulcorantes naturales, la melaza negra tiene ciertas más altas propiedades antioxidantes. Puede tomar cierto tiempo a fin de que el gusto se acostumbre a ellos. La melaza tiene un fuerte sabor picante que va a hacer más que dulcificar el café, asimismo cambiará el sabor. Cuando lo pruebes por vez primera, emplea solo un tanto de melaza y añádela de manera lenta hasta el momento en que alcances un sabor que te guste. Puedes solicitar melaza de manera fácil por Internet.

Stevia

La stevia es un edulcorante natural sin calorías que se extrae de la planta de stevia de América del Sur. Este extracto es trescientos veces más dulce que el azúcar, mas no tiene exactamente el mismo efecto en los niveles de azúcar en la sangre, lo que lo transforma en una genial opción de endulzamiento para los diabéticos. Los estudios han probado que el empleo regular de la stevia puede reducir la presión arterial sistólica y diastólica en personas con hipertensión. Asimismo tiene propiedades antioxidantes y se considera antimicrobiano, antinflamatorio, antidiarreico y antitumoral. Puedes hallar la stevia on line, en forma líquida o bien en polvo.

4. Otros edulcorantes

Aparte de los tradicionales que hemos enumerado, puedes emplear otros ingredientes para dulcificar tu café y darle un sabor único.

Canela

Pasar del azúcar a la canela es una enorme forma de animar su taza mientras que dismuyen ciertas calorías. La canela puede agregar un toque dulce y picante a su taza de café frecuente, al paso que ofrece múltiples beneficios para la salud.

Por poner un ejemplo, se ha probado que la canela ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, lo que deja combatir las infecciones considerablemente más veloz. Para los más aventureros, prueben a preparar una taza de café con una rama de canela para crear el Café Mexicano de Olla. La canela de Ceilán es una enorme elección.

Nuez moscada

Como la canela, la nuez moscada no solo dulcifica el café, sino asimismo lo sazona. Al tiempo, es buena y saludable opción alternativa al azúcar tradicional. La nuez moscada es buena fuente del manganeso que nuestros cuerpos precisan. Puesto que le va a dar sabor a su café y lo dulcificará, comience agregando un tanto de café al comienzo para no incordiarlo con nuez moscada. Puedes localizar geniales variedades orgánicas on line.

Cacao en polvo

El cacao en polvo puede tanto dulcificar como adobar el café en dependencia del género de adquiere que escoja. El cacao en polvo es buena fuente de proteínas y potasio. No obstante, tiene un alto contenido de grasas sobresaturadas, con lo que trata de emplearla con moderación. Extracto de vainilla o bien de almendra

En vez de depender de otros edulcorantes, procura agregar una o bien 2 gotas de extracto de vainilla al café. Esto le va a dar un sabor único mientras que lo suaviza. Solo ten cuidado de no utilizar demasiado. Para un sabor todavía más único, sustituya el extracto de vainilla por el de almendra.

Helado

Si bien puede ser tanto un edulcorante como una crema, el helado es una enorme forma de gozar de una taza de café en un día caluroso. El azúcar y los aromas del helado dulcificarán el café, al paso que la crema se compactará al tiempo para crear un auténtico postre. Cualquiera que le guste el café y el helado debería probar este.

Así que…

¿Por qué razón no salir de su zona de confort y probar nuevas cosas con su café? La próxima vez que hagas una taza de café, considera probar uno de estos edulcorantes para alegrar tu bebida y hacer una nueva experiencia…

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#Café

[lacafeteraperfecta]

En 2010, L’OR se estableció en el mercado internacional con el lanzamiento de L’OR Espresso, las primeras cápsulas de café compatibles con las máquinas de café Nespresso. Las cápsulas de aluminio de L’Or Espresso ofrecen espressos aún más aromáticos e intensos en comparación con las actuales cápsulas de plástico compatibles con las máquinas de café Nespresso. Esta completa guía presenta todas las cápsulas de L’Or Espresso clasificadas por rango.

Gama clásica de L’Or Espresso

Espressos refinados con una personalidad única que seducirán a los amantes de la L profunda. Para una degustación óptima, utilice el botón de la taza pequeña de su máquina (40 ml para un expreso y 25 ml para un ristretto).

1. Delizioso (Intensidad 5)

Delizioso seduce gracias a su perfecto equilibrio entre la vivacidad del espresso y la delicadeza de sus suaves y sutiles aromas que dan a esta mezcla toda su delicadeza.

2. Descafeinato (Intensidad 6)

Los ricos y dulces aromas del descafeinado son sólo una introducción a este elegante espresso, puntuado por notas de cacao y un toque de bayas silvestres, para una experiencia de café verdaderamente única.

3. Satinado (Intensidad 6)

Delicado y refinado, el Satinato es un expreso aterciopelado con aromas ricos y únicos y un carácter picante, para ser disfrutado durante todo el día.

4. Espléndido (Intensidad 7)

Splendente es un expreso de calidad incomparable con aromas pronunciados y una elegante espuma dorada. Su irresistible sabor está coronado con leves notas de avellanas que terminan en una cáscara de cítricos.

5. Sontuoso (Intensidad 8)

Sontuoso es un estimulante espresso con notas de almendras tostadas y notas florales, rematado con el brillo ámbar de una rica y sedosa espuma.

6. Forza (Intensidad 9)

Da rienda suelta al poder impetuoso de Forza, un expreso puro, masivo y complejo con una alquimia de roble y aromas de regaliz, iluminado por su delicada espuma de ámbar.

7. Supremo (Intensidad 10)

El aroma vigoroso y picante de Supremo es inimitable gracias a sus complejas notas de chocolate negro, roble y nueces, complementadas por una generosa espuma para un placer intenso. Todo el poder del espresso.

8. Ristretto (Intensidad 11)

Cuidadosamente compuesto, Ristretto deslumbra los sentidos con su carácter expresivo y vigorizante y sus poderosas notas picantes. Un ristretto ideal para un viaje intenso e inolvidable.

Lungo Range de L’Or Espresso

Largos e intensos expresos con una textura ideal. El resultado del perfecto equilibrio entre moler, dosificar y tostar, los espressos L’OR Espresso Lungo están especialmente diseñados para ser servidos en una taza grande (110 ml).

1. Lungo Mattinata (Intensidad 5)

Empieza el día con un Lungo Mattinata. Esta sabrosa, sutil y equilibrada mezcla con delicadas notas de cereales se realza con una ligera espuma. Se disfruta mejor como lungo.

2. Lungo Elegante (Intensidad 6)

Descubra el carácter tierno del Lungo Elegante, un expreso afrutado y floral, dominado por notas de cítricos y bayas negras. Su delicada espuma dorada perfecciona su elegancia y gracia.

3. Lungo Profondo (Intensidad 8)

Lungo Profondo se eleva con aromas intensos y especiados y notas de almendras tostadas y regaliz, acompañadas de una mousse brillante con matices de bronce.

Rango sublime

Mezclas excepcionales para embrujar los cafés. Intensidad y frijoles de orígenes lejanos, grandes cosechas para dar al consumidor una experiencia única.

1. Oro rosa (Intensidad 7)

Directamente, Or Rose revela inmediatamente su carácter complejo y su aroma a limón suavizado por una mousse cremosa con reflejos de luz. Una refinada mezcla de sabores para el amante del expreso exigente.

2. Oro absoluto (Intensidad 9)

Experimente una experiencia de degustación de un poder sin precedentes con Or Absolu, un expreso de gran cuerpo que debe su vivacidad a sus notas puras y delicadas de especias y caramelo. ¿El resultado? Un café con una intensidad perfectamente equilibrada. Se disfruta mejor como un espresso.

3. Ónix negro (intensidad 12)

El Onyx Noir es un himno a la máxima esencia del espresso puro: noble, negro y picante. Su tostado profundo y su fino molido revelan una mezcla típica y picante, con una nota suprema de cacao amargo que revela el carácter más poderoso del espresso.

Rango de origen de L’Or Espresso

Cafés de origen único con sabores auténticos que te transportarán a los cuatro rincones del mundo.

1. Papua Nueva Guinea (Intensidad 7)

Las impresionantes montañas de Papúa Nueva Guinea son la inspiración para este espresso. Una mezcla excepcional en la que el clima fresco y ligeramente húmedo de las fértiles laderas volcánicas proporciona un expreso con un sabor distintivo con aromas frutales y toques de madera blanda.

2. Colombia (Intensidad 8)

Colombia se inspira en la naturaleza exuberante, un espresso de gran cuerpo con un carácter rico e intenso y una longitud excepcional en la boca. Entra en esta mítica y grandiosa cultura que inspiró a los más grandes exploradores y que ofrece los mejores granos de café Arábica del mundo.

Preguntas frecuentes de L’Or Espresso

¿Con qué cafeteras Nespresso son compatibles las cápsulas de L’OR Espresso?

Las cápsulas L’OR Espresso son compatibles con todas las cafeteras Nespresso, excepto con los modelos U, Umilk, Prodigio y Expert adquiridos después del 25 de julio de 2016.

¿Las cápsulas de L’OR Espresso contienen conservantes o alérgenos?

Las cápsulas de L’OR Espresso no contienen ningún conservante ni alérgenos, sólo café puro.

¿Pueden las cápsulas de L’OR Espresso ser consumidas por los veganos?

Las cápsulas de L’OR Espresso son adecuadas tanto para vegetarianos como para veganos.

¿Cuántas calorías contiene una cápsula de L’OR Espresso?

El café es naturalmente bajo en calorías. Si se consume sin azúcar y leche, el número de calorías por taza es insignificante: en promedio 1 caloría por cápsula.

¿Un Lungo contiene más cafeína que un Espresso?

En promedio, no hay más cafeína en un Lungo que en un Espresso. El contenido de cafeína de L’OR Espresso y L’OR Espresso Lungo varía entre 50 y 75 mg por bebida preparada. Esta cifra depende de la cantidad de café en la cápsula, la cantidad de Robusta utilizada en la mezcla (el Robusta contiene niveles más altos de cafeína que el Arábica) y las fluctuaciones naturales del café según la estación (aunque la influencia es limitada).

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#Café

[lacafeteraperfecta]

“Gaggia Classic” es una versión mejorada de una máquina de café expreso que ha sido usada por décadas. Es una de las máquinas de café más populares de la marca italiana. Entonces, ¿por qué es tan popular el Clásico de Gaggia? Bueno, es una máquina muy simple con un sistema de depósito extremadamente práctico. Oh, y lo más importante, produce algunos de los mejores expresos que se pueden conseguir a este precio!

Fortalezas y debilidades de la Gaggia Classic

Puntos fuertes

Café de deliciosa degustación

Diseño industrial elegante

Cómoda válvula de llenado de tanque

Debilidades

Bastante caro

Bastante inflexible

Diseño y concepción

El Gaggia Classic es una máquina que puede que hayas conocido antes. Ha existido durante años y su producción nunca se ha detenido ya que ha demostrado ser muy popular en muchos países del mundo, especialmente en Italia. El Gaggia Classic tiene un diseño predominantemente metálico, con un exterior de acero inoxidable que le da una sensación mucho más elegante que la mayoría de las cafeteras modernas, que utilizan principalmente mucho plástico.

Sin embargo, en opinión de algunos, el Clásico de Gaggia parece más industrial que puramente elegante. Junto al Gaggia Brera, seguro que no es tan atractivo. Pero personalmente, lo encuentro encantador y hay algo tranquilizador al saber lo robusto que es el diseño.

Por otro lado, una de las cosas más importantes a considerar aquí es que el Gaggia Classic es una máquina de espresso en el sentido más puro. La altura del brazo de café está diseñada para acomodar sólo pequeñas tazas de expreso. Simplemente no hay suficiente espacio libre para los que les gusta preparar cafés con leche, etc. en una taza más grande. Sin embargo, hay un truco, aunque no sea particularmente glamoroso: quitar el portavasos.

El portavasos del Gaggia Classic no está firmemente fijado en su lugar y puede ser simplemente retirado para permitirle colocar una taza en el marco de metal desnudo que está debajo. Esto funciona muy bien, pero en realidad es un poco retorcido. Una vez más, el Gaggia Classic es una máquina de café para los verdaderos amantes del espresso.

No sólo no está diseñado para producir bebidas largas “directamente”, sino que el pico de vapor no produce agua, sólo vapor. Por otro lado, la cafetera gana puntos cuando se trata del diseño del tanque. Y, sí, estamos a punto de emocionarnos con el diseño del tanque de una máquina de café.

Una solapa de plástico en la parte superior del Gaggia Classic cubre una rampa que lleva directamente al tanque de agua, permitiéndole llenarlo sin mover nada. Si desea limpiarlo, puede retirarlo fácilmente después de retirar la bandeja de goteo. Tener que mover una cafetera para quitar el tanque de agua es un inconveniente que el Clásico evita.

Gaggia Classic: Datos técnicos

La razón principal de este modelo rediseñado es que los nuevos estándares de energía requieren un modo de espera de ultra-bajo consumo. Sin embargo, también hay otros cambios en el hardware. El nuevo Gaggia Classic tiene una caldera de acero inoxidable en lugar de aluminio, para evitar problemas de corrosión unos años más tarde. Su caldera también es ligeramente menos potente, una medida diseñada para cumplir con los reglamentos de la Unión Europea.

Aunque algunos elementos están hechos de plástico (ver foto arriba), no puedes dejar de notar que los elementos centrales del Gaggia Classic están en realidad mucho más cerca de los de máquinas mucho más caras. El portacafé, por ejemplo, es mucho más grande que en las máquinas habituales de 200 euros. Y por supuesto, este tamaño no sólo se refiere al soporte sino también al diseño de sus componentes internos. Eso es lo más grave.

Hay tres botones en el frente. Uno enciende y apaga el Gaggia Classic, el otro activa la preparación de vapor y el último inicia y detiene el flujo de agua a través del dispensador de café. Con dos luces rojas para indicar que el agua está a la temperatura correcta, es difícil equivocarse. Por otro lado, si se mantiene pulsado el botón de vapor durante un tiempo antes de servir el café, el soporte emitirá vapor y agua, lo cual no es lo ideal.

El Gaggia Classic tampoco es la máquina más rápida de su clase. Lleva unos minutos calentarse. Esto parece deberse en gran medida al compromiso de Gaggia de cumplir con la normativa europea, ya que tiene una caldera con una potencia inferior a la de algunas máquinas de su clase, incluyendo la antigua Classic.

La calidad del café para la Gaggia Classic

El Gaggia Classic tiene algunos problemas menores y algunos asuntos contenciosos. Sin embargo, todo esto se perdona en gran medida cuando se prueba, e incluso se mira, el café. La máquina prepara una crema rica, suave y oscura cada vez, que es todo lo que necesitas para hacer el café perfecto. Es impresionante, y durante el período de prueba, el Gaggia Classic proporcionó los resultados más consistentes que hemos visto en máquinas de este rango de precio.

Los sabores ligeramente amargos de avellana producidos por nuestros granos de prueba eran casi perfectos, haciendo del Clásico Gaggia una sabia elección para el amante del café exigente. Aunque el reposacabezas de la taza no se adapta tan bien a las bebidas largas como algunas otras máquinas de café expreso de consumo, el brazo de vapor es extremadamente potente a altas temperaturas. Calienta y hace espuma la leche en sólo unos segundos.

Conclusión

El Gaggia Classic es una máquina fantástica para aquellos que quieren conseguir el mejor espresso posible en una máquina de 200 euros. Aunque la máquina es bastante inflexible en algunos aspectos, produce un excelente café, que es lo principal al final. Puedes pedirlo por Internet.

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#Café

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Como todos sabemos existen diferentes tipos de café ¿Pero que crea esta diferencia? La zona de cultivo y el desarrollo natural del cafeto influyen en su respectiva acidez y contenido de cafeína. Esto es, asimismo sobre su tolerancia, su aroma y su sabor. El torre asimismo juega un papel, naturalmente, mas debería dejarse de lado ahora.

Tipos de café más conocidos

El popular – el café arábico

Empezamos la recopilación de tipos de café con el café arábico.Ya he explicado más arriba qué hace que el café arábico sea tan popular. Su bajo contenido en ácido clorogénico le proporciona un aroma suave. Por ende, no solo es sabroso, sino más bien asimismo singularmente compatible. Pese a que su cuota de mercado mundial es del sesenta-setenta por ciento , el Arábiga solo se halla en un cinco por ciento de todos y cada uno de los cafés singulares. En Sudamérica, el grano de la planta arábica se usa asimismo como medicina contra la diarrea. Para esto, se asa hasta el momento en que se calcina prácticamente por completo.

El robusto – el café Robusta

El café Robusta, que ha caído en determinado descrédito, contiene menos aceites y más ácidos que el Arábiga, por servirnos de un ejemplo. De ahí que desarrolla un fantasma de aromas menos extenso, mas un mayor contenido de cafeína. Esto causa que el café robusta sea más fuerte y más amargo que el café arábico.

No obstante, a través de procesos de torrado suaves, se puede suprimir una enorme proporción de ácido clorogénico del Robusta. No obstante, su sabor siempre y en toda circunstancia va a ser propio. A propósito, la mayoría del café robusta procede en nuestros días de Vietnam.

El más costoso – Kopi Luwak

Con un costo por kilogramo desde ochocientos euros, el Kopi Luwak se considera el café más costoso del planeta. Los granos de la pluralidad de café indonesio deben pasar primero por el tracto digestible del gato vil local ya antes de su siguiente procesamiento. Mas no solo el propio proceso de digestión influye en el aroma del café. El grado de madurez de la judía consumida y las condiciones climáticas asimismo determinan el sabor final. El Kopi Luwak es tan codiciado que ahora se genera aun en granjas de gatos viles. Puede localizar considerablemente más información sobre el KopiLuwak en el artículo.

Los extraños – Sublime

Uno de los tipos de café más extraño es el Sublime. Se cultiva únicamente en el Chad y transmite el sabor crudo de su zona de cultivo: fuerte y terroso. Solo una pequeña una parte de su desempeño se destina a la exportación. Por este motivo, el café Sublime apenas se halla en el mercado mundial. A quienes el café Robusta les resulte demasiado ácido o bien amargo, seguramente no les agradará el Sublime. Medra en una zona muy seca y con poquísima lluvia. Esto demanda mucho a la planta y también influye en el sabor en consecuencia.

El estómago sensible

Si no deseas prescindir de la cafeína pese a tener un estómago sensible, puedes recurrir al maragogo sudamericano. Siendo un cruce entre Arábiga y Liberica, el Maragogype se transforma en un café suavísima y poco ácido, mas con bastante cafeína. El maragogo llegó a las tazas de café europeas ya en el siglo XIX. Los franceses la importaron de sus territorios coloniales. El grano Maragogype es uno de los más grandes de todos e inclusive supera al Arábiga en un buen tercio.

A propósito, la mayor parte de las variedades de café conocidas son realmente el resultado de diferentes cruces con la planta Arábiga. Asimismo en un caso así, el Robusta se ubica seguidamente, con diez “familiares”. No obstante, esto es debido a que 4 de los doce cruces de Arábiga han dado sitio a un elevado número de otras variedades.

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#Café para Principiantes

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Aunque los puristas del café probablemente se desmayen ante la idea de añadir cremas para el café, hay mucha gente que sólo necesita un pequeño extra para que la experiencia sea realmente agradable. Además de los edulcorantes, siempre puedes probar a añadir nata a tu taza para conseguir un sabor y una textura realmente ricos y espesos. Hay una oferta aparentemente interminable de cremas de café lácteas y no lácteas que pueden realzar el sabor de cualquier taza de café. Con tantas opciones, puede resultarle difícil elegir la más adecuada para usted. Veamos todas las opciones de cremas para el café disponibles para que pueda elegir la que mejor se adapte a su perfil para su próxima taza de café.

Unas palabras sobre la nutrición

Siempre que decidas añadir nata o leche a tu café, debes tener en cuenta que esto cambiará radicalmente el valor nutricional de tu taza de café. Incluso añadiendo sólo un poco de crema o leche a su café, aumentará el número de calorías de esa taza de café. Así que, si tienes cuidado con lo que comes, nada alterará más tu dieta que echar mucha crema a tu café antes de beberlo. En el mundo de las calorías, la crema es algo malo. La nata contiene mucha grasa de la leche, lo que le da una consistencia espesa y hace que su café sea tan rico. Por ejemplo, si pide leche desnatada, o incluso con un 1% o 2% de grasa, su contenido calórico será menor que el de la leche entera, que tiene un mayor contenido de grasa láctea, normalmente entre el 3% y el 4%. No hay nada malo en tomar una taza de café con crema o incluso con leche. Sólo recuerda que consumirás más calorías.

¿Café con leche?

La leche y el café van bien juntos, como diría Forrest Gump, como los guisantes y las zanahorias, y no hay nada mejor que añadir un poco de leche para espesar tu taza de café y empezar bien el día.

1. Variedades de leche

Leche de vaca: La leche de vaca es, con diferencia, la más utilizada en el café. Aporta el espesor y el dulzor justos a su taza matinal para que pueda empezar bien el día. La forma en que esto afecta al sabor y al espesor dependerá en gran medida de cómo se hayan criado las vacas, del porcentaje de grasa presente y de la frescura de la leche.

Leche de cabra: La leche de cabra ha ganado en popularidad en los últimos años. Este tipo de producto lácteo es más fácil de digerir que la leche de vaca, por lo que es ideal para los consumidores de café que pueden ser un poco intolerantes a la lactosa. La leche de cabra añadirá un poco de sabor amargo en contraste con el dulzor que aporta la leche de vaca y suele utilizarse con asados medios.

Leche de búfala: una alternativa real poco utilizada, la leche de búfala puede convertir su taza de café en una auténtica delicia. La leche de búfala es la más grasa de todas las leches, lo que significa que añadirá una textura cremosa y un sabor único a su taza de café. El sabor de la leche de búfala es a la vez dulce y picante, lo que la convierte en un producto imprescindible para los amantes de la leche y la nata.

2. Leche grasa

El contenido de grasa de la leche puede tener un impacto significativo en el sabor y la textura de su café.

Leche entera: es el tipo de leche que suelen servir los baristas, a menos que se pida un tipo de leche específico. Es más pesada que la mayoría de las leches y contiene entre un 3,25 y un 4% de grasa. Esto hará que su café sea más cremoso y dulce que la mayoría de las otras opciones.

Leche descremada: La leche descremada suele estar en el rango del 1 al 2%, aunque puede encontrar leche que contenga tan sólo un 0,5% de grasa. Esta leche proporcionará un equilibrio entre el dulzor y el espesor de su café para que pueda hacerlo más fuerte sin sobrecargarlo de grasa y calorías.

Leche desnatada: La leche desnatada es, con mucho, la opción más saludable que puedes elegir si cuentas las calorías, ya que no tiene grasa. Esta variedad de leche es mucho más suave que las otras opciones, pero su textura dista mucho de ser la misma. No obtendrá una textura más cremosa en su taza de café si elige esta opción.

Tipos de cremas para el café

Si no le importa contar las calorías, la nata es uno de los mejores añadidos a una taza de café normal. Al igual que la leche, el número de calorías que se añaden y el grado de alteración del sabor y la consistencia del café dependen en gran medida de la cantidad de grasa que contenga la nata. La nata es un producto lácteo, un concentrado elaborado a partir de leche con alto contenido en grasa. Se obtiene de forma mecánica por centrifugación o de forma natural por decantación de la leche cruda. La grasa de la nata es la mantequilla.

Media crema: La media crema es la mitad de leche y la mitad de nata y es, con diferencia, una de las cremas más utilizadas por los estadounidenses a la hora de añadir nata a su café. La media nata contiene aproximadamente un 12% de grasa, lo que la hace más espesa y dulce que la leche entera, pero no tiene el espesor de la nata entera pura o de la nata para montar. Si buscas el equilibrio perfecto entre dulzura y espesor, la media crema es una de las mejores opciones que puedes elegir.

Nata ligera: Si la nata entera o la media nata no es lo suficientemente espesa para ti, puedes probar a utilizar una nata ligeramente más espesa. La nata ligera contiene aproximadamente un 20% de grasa, lo que significa que aportará más calorías, pero no tantas como otras opciones más pesadas.

Nata montada ligera: A partir de esta opción, se pasa a las opciones de nata mucho más espesa y rica que las de nuestros ejemplos anteriores. La nata para montar ligera contiene aproximadamente un 30% de grasa, lo que la hace más pesada que la nata ligera, pero no tan espesa como nuestros siguientes ejemplos.

Nata para montar: La nata para montar o la nata montada es mucho más espesa que la media nata y suele contener alrededor de un 35% de grasa, dependiendo del producto que se compre. Esto hace que la crema sea muy espesa, dando a su café una consistencia mucho más espesa y cremosa.

Nata espesa: Como probablemente habrás adivinado, la nata espesa es la opción más espesa y pesada que puedes elegir. Por lo general, la nata espesa se compone de un 38% (y a veces más) de grasa, lo que la convierte en la opción más espesa disponible. Es muy rico y puede mejorar realmente su café diario. Sin embargo, si utiliza demasiada cantidad, es posible que su taza de café resulte demasiado espesa para poder disfrutarla.

Cremas para el café caseras

Hacer tus propias cremas para el café es sorprendentemente fácil de hacer. Es tan sencillo, de hecho, que me pregunto por qué no lo hace más gente. Primero, reúne todos los ingredientes que necesitarás. Estos ingredientes determinarán el aroma final de su crema, así que asegúrese de elegir siempre ingredientes de alta calidad. Todas las cremas comienzan con una base de leche de cualquier tipo. Algunas de sus opciones son las siguientes:

Leche de vaca: una opción saludable si eliges leche entera o al 2%. Leche de soja o de almendras: la opción perfecta para nuestros amigos intolerantes a la lactosa o para aquellos que quieren sentirse más saludables con su crema.

El tipo de leche realmente depende de ti, porque a partir de ahí, los pasos son los mismos, independientemente de la leche que elijas para tus cremas de café casera.

1. Elija un edulcorante

Si está preparando cremas aromatizadas, puede añadir un poco de edulcorante a la mezcla para deleitar su paladar. Puedes utilizar azúcar blanco, azúcar moreno o incluso miel si buscas un edulcorante más natural. Incluso puede optar por utilizar uno de los muchos edulcorantes artificiales disponibles si quiere evitar ese azúcar extra.

2. Añade el sabor de tu elección

Una vez elegida la leche base y el edulcorante, es el momento de seleccionar un sabor para hacer una crema personalizada que usted y sus invitados disfrutarán con cada taza de café. Casi todos los sabores funcionan, así que no dudes en experimentar. Algunas de las opciones más populares son la vainilla, la avellana, la moca y la canela, por nombrar algunas. A la hora de elegir los aromas, intente siempre que sea posible obtener extractos de alta calidad para conseguir los mejores resultados y asegúrese de que todos sus ingredientes son de la máxima calidad.

3. Prepare su cremas para el café

Te recomiendo que prepares la crema antes del primer uso, para que esté fresca y lista para servir a la mañana siguiente.

En una cacerola pequeña, añada 2 tazas de leche de su elección.

Añada el edulcorante que desee. Experimente con las cantidades, pero algo entre una y dos cucharadas debería ser suficiente.

Añade tu sabor. Una vez más, esto se suele hacer a gusto de cada uno, así que siéntase libre de experimentar. La cantidad que necesite también variará en función de su sabor. Por lo general, unas dos cucharadas soperas suelen satisfacer sus papilas gustativas.

Llevar la mezcla a ebullición en el fuego, batiendo constantemente para asegurarse de que los ingredientes se mezclan completamente.

Cuando la crema comience a cocinarse ligeramente, retírela del fuego.

Dejar que se enfríe, y luego colocar la crema en el refrigerador durante la noche.

Sirve tu cremas de café con tu taza de café favorita a la mañana siguiente.

Es así de fácil. Con unos sencillos pasos e ingredientes de alta calidad, puede crear su propia cremas de café en la comodidad de su hogar.

Sugerencias de sabores

Las posibilidades del café casero están limitadas sólo por su imaginación, lo que significa que sería imposible condensarlas en un solo artículo. Pero aquí están algunas de las opciones más populares y lo que necesitarás para cada una:

Avellana: Añadir una cucharadita de extracto de avellana y de vainilla con cuatro cucharadas de azúcar.

Moca: Poner dos cucharadas de cacao en polvo en la mezcla con cuatro cucharadas de azúcar moreno. Para conseguir un efecto adicional, añada un chorrito de jarabe al café.

Avellanas con chocolate: Añade cuatro cucharadas de Nutella u otro tipo de pasta de avellanas con chocolate.

Vainilla: Incluya dos cucharaditas de extracto de vainilla y cuatro cucharadas de azúcar.

Macchiato de caramelo: añada una cucharada de cacao, seis cucharadas de azúcar moreno, ½ cucharadita de extracto de vainilla y una pizca de sal.

Chocolate a la menta: mezclar dos cucharadas de cacao en polvo con ½ cucharadita de extracto de menta y cuatro cucharadas de azúcar.

Especias de calabaza: mezcle dos cucharaditas de especias de pastel de calabaza, una cucharada de extracto de vainilla y cuatro cucharadas de jarabe de arce en su base.

Caramelo de almendra: añada una cucharadita de extracto de almendra y 4 cucharadas de azúcar.

Caramelo salado: añada una pizca de sal con seis cucharadas de azúcar moreno.

Chai Latte: incluya tres bolsas de té Chai durante el proceso de cocción a fuego lento con cuatro cucharadas de azúcar moreno.

Productos no lácteos

Hemos dedicado mucho tiempo a centrarnos en los productos más naturales que puede utilizar en su café. Sin embargo, hay otras opciones que no implican productos lácteos.

1. Cremas para el café en el mercado

Algunas cremas de café están premezcladas y pueden comprarse en cualquier tienda de alimentación. Entre ellos suelen figurar marcas populares como :

Nestlé Coffee-Mate Delicia internacional

Estas cremas no lácteas se venden en una gran variedad de sabores, como vainilla francesa, avellana, crema irlandesa y muchos otros. Si quieres probar a añadir un poco de variedad a tus papilas gustativas, pero no quieres dedicar demasiado tiempo a preparar tus propias recetas con nata, estas versiones compradas en la tienda son un gran sustituto, aunque nada sustituye el sabor de la nata casera.

2. Otras opciones no lácteas

Hay otras opciones disponibles si quiere reducir las calorías, a la vez que añade un sabor más cremoso y rico a esa taza de java en su escritorio. Algunas de estas opciones también están disponibles en una variedad de sabores e incluso en una forma más pesada y cremosa que podría pensar en una media crema espesa. Algunas de las leches más utilizadas son :

Leche de almendras

Leche de coco

Leche de anacardo

Leche de soja.

Estos tipos de leche se elaboran a partir de almendras o cocos y son mucho más saludables que las alternativas a base de lácteos, a la vez que son la solución ideal para los intolerantes a la lactosa. Al igual que otras cremas no lácteas, suele encontrarlas en una gran variedad de sabores, como vainilla francesa, avellana e incluso sabores naturales de leche de almendras y coco. Estas cremas no tienen el mismo sabor que las variedades lácteas, pero aportan su propio toque a una taza de café, lo que hace que merezca la pena probarlas para quienes les gusta añadir un poco más a su café sin poder manejar los productos lácteos.

3. Crema irlandesa Bailey’s

Si realmente quieres potenciar el sabor de tu café y darle un toque adulto, puedes probar a añadir Bailey’s a tu próxima taza. Bailey’s es un licor irlandés elaborado con whisky y nata, lo que significa que hay alcohol en la bebida. Se combina muy bien con el café, dándole un sabor realmente único combinado con los efectos del alcohol para crear una experiencia cafetera más auténtica. Ten cuidado con la cantidad que bebes, especialmente si tienes que conducir.

Conclusiones

Como puede ver, hay una gran variedad de opciones de cremas para el café. Recuerde que siempre debe tener en cuenta el contenido de calorías y grasas cuando utilice crema para no alterar su dieta. No todos los tipos de crema van con todos los tipos de asado. Así que sigue experimentando y ten a mano unas cuantas opciones para tener siempre un tipo de leche o crema que añadir a tu próxima taza de café.

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#Café

[lacafeteraperfecta]

¿Por qué una Cafetera Bodum? La elaboración de café a mano es más popular que nunca. Con las cafeteras de émbolo, los granos de café liberan todos sus aromas. Así que no es sorprendente que la preparación manual del café sea la más popular entre los amantes del café. La mejor manera de hacer café es hervir a fuego lento el café molido en agua caliente y dejarlo reposar durante 4 minutos. Entonces quita los granos de café. BODUM es la marca de referencia indiscutible de las cafeteras de prensa francesa, por lo que he decidido crear esta completa guía para mostrarles los diferentes modelos de cafeteras BODUM que existen. BODUM es una marca doméstica fundada en Copenhague por Peter Bodum en 1944. Desde 1978 tiene su sede en Triengen, Suiza. La marca ha crecido significativamente a finales de la década de 1980 al posicionarse en el segmento de diseño asequible. Hoy en día la marca está presente en 17 países y emplea a más de 600 personas. ¡Excelente lectura y buena suerte!

GUÍA COMPLETA DE CAFETERAS DE PISTÓN BODUM

CAFETERA BODUM PISTON – KENYA

La cafetera de émbolo de KENIA es la mejor manera de hacer una buena taza de café: puedes usarla fácil y rápidamente. El KENYA le permite extraer todo el sabor de su café y no deja casi ningún residuo en su taza!

Con el clásico sistema de filtros de presión de BODUM para un café aromático de gran cuerpo.

Hecho de vidrio borosilicato resistente al calor con un sabor neutro

El marco y el mango protegen al usuario y al exterior de la cafetera de los efectos nocivos del calor.

El marco también protege el vidrio de borosilicato.

Es respetuoso con el medio ambiente, ya que no se requieren filtros de papel o tapas de plástico

Hecho en Europa

Simplemente vierta el café molido grueso y agua caliente, espere 4 minutos, luego presione lentamente el émbolo y ¡ya está listo!

La cafetera de émbolo BODUM KENYA es conocida en todo el mundo por su practicidad y facilidad de uso. Este modelo con el marco de plástico que protege el vaso está destinado, de hecho, a todos aquellos que deseen preparar excelentes tazas de café todos los días utilizando los medios más ecológicos posibles. Apreciarán los beneficios de esta suave técnica de preparación que revela los más sutiles aromas de los granos de café y libera sus aceites esenciales. Los profesionales del café lo dicen ellos mismos, con esta cafetera de pistón BODUM KENYA: ¡sin desperdicio y con más sabor! Para los amantes del café rico y equilibrado.

Vidrio de borosilicato resistente al calor (hasta 250 grados) e inodoro

Apto para el lavavajillas

Libre de bisfenol A

Capacidad 1 L

Disponible en Amazon

CAFETERA BODUM PISTON – BRASIL

La cafetera de BRASIL encarna el lema de BODUM: el diseño exitoso no tiene por qué ser caro. Con esta cafetera de pistón, todo el mundo puede preparar una excelente taza de café utilizando los medios más ecológicos posibles: todo lo que se necesita es agua caliente y café molido. Los amantes del café no piden más que eso: nada de gaspi, sólo sabor. La cafetera de BRASIL se desarrolló en los años 80 y fue una de las primeras cafeteras de pistón comercializadas por BODUM. Rápidamente se convirtió en un símbolo de la marca. Diseños atractivos y funcionales a un precio asequible!

Con el típico sistema de pistón BODUM para el café aromático de gran cuerpo.

Hecho de vidrio borosilicato resistente al calor e inodoro: el estándar de toda cafetera BODUM.

El marco y el mango protegen al usuario y a las superficies de los daños causados por el calor.

El mango, la tapa y la base están hechos de polipropileno, lo que hace que la cafetera BRASIL sea particularmente fácil de usar y limpiar.

Respetuoso con el medio ambiente: no se requieren filtros de papel o tapas de plástico.

Disponible en varios colores alegres.

Hecho en Europa.

Disponible en Amazon

CAFETERA BODUM PISTON – CHAMBORD

CHAMBORD – ¡El original! El diseño de esta icónica cafetera de la marca BODUM fue creado en los años 50. Y aún hoy BODUM continúa produciendo este modelo de mayor venta con la misma pasión y calidad. El armazón de metal cromado se somete a numerosos tratamientos de superficie durante la fabricación, lo que le da un brillo único durante muchos años de uso intensivo. El mango de polipropileno mate no sólo es ergonómico y funcional, sino que también le da un carácter retro a esta cafetera de aspecto intemporal. El sistema de la prensa francesa siempre ha sido la forma más simple y eficaz de liberar todos los aromas del café, tanto que hoy en día es utilizado y apreciado por los mejores tostadores de todo el mundo. Usando café recién molido y añadiendo agua purificada a una temperatura de 92-96 grados centígrados le dará los mejores resultados y un café simplemente sublime.

La cafetera CHAMBORD fascina por su maniobrabilidad y diseño clásico. La exitosa colección BODUM ha sido adaptada al diseño con pequeños detalles y siempre ha sido un clásico popular. Así que puedes hacer rápida y fácilmente un café aromático para ti y toda la familia.

El típico sistema de prensa francés BODUM le permite disfrutar de un café con cuerpo y especial.

La olla está hecha de vidrio de borosilicato sin sabor.

La cafetera tiene un cierre de bayoneta y está equipada con una junta de silicona que mantiene el café en la cafetera en caso de que ésta se caiga accidentalmente.

La tapa es de acero inoxidable, lo que aumenta su protección.

El caño se controla simplemente presionando la palanca en la parte posterior.

El filtro está hecho de acero inoxidable. Por lo tanto, ya no es necesario comprar filtros de papel. Cafetera hecha en Europa.

Disponible en Amazon

CAFETERA DE PISTÓN BODUM – CAFFETTIERA

Derivada del famoso diseño icónico BODUM CHAMBORD, la serie CAFFETTIERA encarna el lema de la marca: “el bello diseño debe ser funcional y accesible” – Jorgen BODUM. Todas las piezas metálicas se someten a numerosos tratamientos de superficie durante su fabricación, lo que les da un brillo único durante muchos años de uso intensivo. El mango de polipropileno mate no sólo es ergonómico y funcional, sino que también da un carácter colorido a esta cafetera con su aspecto juvenil y moderno. Reconocida como una de las mejores maneras de preparar el café por los tostadores de todo el mundo, la cafetera de pistón BODUM de PRENSA FRANCESA elabora su café a la perfección para extraer un máximo de aromas y aceites esenciales (tiempo de elaboración ideal: entre 4 y 5 minutos). Para un café rico, equilibrado y respetuoso con el medio ambiente (sin filtros o vainas de papel). El consejo del experto: usar café recién molido con granos gruesos y agregar agua purificada a una temperatura de entre 92 y 96 grados centígrados le dará el mejor resultado y un café con un sabor simplemente maravilloso.

Con el típico sistema de pistón BODUM para un café aromático de gran cuerpo.

Los pies de metal cromado del marco protegen las superficies de los daños causados por el calor.

El marco de acero cromado proporciona una protección adicional para el vertidor de vidrio.

Vertedor de vidrio borosilicato neutro y resistente al calor, con mango y tapa de plástico para un manejo seguro.

Es respetuoso con el medio ambiente, ya que no se requieren filtros de papel o tapas de plástico.

Hecho en Europa

La cafetera de émbolo CAFFETTIERA no sólo es un clásico en estilo, también saca todo el aroma de su café y no deja prácticamente ningún residuo en su taza! Simplemente añada café molido grueso y agua caliente, espere 4 minutos y luego empuje lentamente el émbolo, eso es todo.

El único marco de metal cromado protege el cristal y también actúa como soporte.

Vidrio de borosilicato resistente al calor (hasta 350 grados) e inodoro

Sistema de elaboración de café respetuoso con el medio ambiente (sin filtros o cápsulas de papel)

Todas las piezas son aptas para el lavavajillas

Hecho en Europa

Disponible en Amazon

CAFETERA BODUM PISTON – EILEEN

Diseñado en honor a la gran diseñadora irlandesa EILEEN Gray y a todos los amantes del café que frecuentan los bistrós y cafés de París: la ciudad adoptiva de Gray. La clásica prensa EILEEN de BODUM crea una nota elegante en cualquier decoración de mesa. Ideal para dar y entretener.

El robusto marco de acero inoxidable protege la copa de vidrio de borosilicato.

Un mango redondo diseñado para un agarre cómodo y seguro.

Apto para el lavavajillas (desafortunadamente esto no se aplica a la versión de cobre).

Hecho en Portugal.

Colores disponibles: Negro / Crema / Amarillo / Rojo / Verde / Plata.

Altura: 22 cm

Anchura: 16,5 cm

Profundidad: 10,5 cm

Volumen: 1 L

Disponible en Amazon

CAFETERA DE PISTÓN BODUM – FRIJOL

Esta nueva cafetera abre un nuevo capítulo en la historia de éxito de la cafetera de émbolo. El único sistema de cafetera usado por profesionales y amantes del café. ¡Simplemente puro, simple y rápido para preparar un café que conserva todos sus aromas! El vidrio de borosilicato usado para la cafetera de émbolo de frijol está cubierto con plástico de color que protege el vidrio perfectamente. Esto hace que la cafetera de frijoles sea aún más segura: no hay riesgo de derramar el café si se derriba accidentalmente.

El sello de silicona entre la tapa y el vidrio actúa como aislante, manteniendo el café caliente por más tiempo.

Simplemente presione una palanca para verter el café en la taza: fácil de hacer con una mano. La cafetera de frijoles está disponible en muchos colores atractivos.

Es fácil de limpiar y apto para el lavavajillas.

Disponible en Amazon

CAFETERA DE PISTÓN BODUM – JUEGO DE FRIJOLES

La cafetera helada BEAN SET utiliza el proceso de elaboración de la cafetera de pistón para preparar un delicioso y sabroso café helado.

Jarra de plástico irrompible de 1,5 L

Mango ergonómico de silicona “soft-touch”.

Entregado con 2 tapas (tapa de pistón para el café FRANCISCO PRENSA, tapa hermética para el agua de desintoxicación o simplemente para mantenerla fría)

Para usarlo, coloque el café molido grueso en la jarra y añada agua fría. Ponga la cafetera de émbolo del juego de frijoles en el refrigerador durante la noche con su tapa de silicona para evitar que el sabor y el aroma se escapen. Por la mañana, cambie la tapa, baje el émbolo y disfrute de su café.

La cafetera del juego de frijoles viene con dos tapas: una para mantenerla en la nevera durante la noche, y la otra con un émbolo para presionar los granos de café al fondo por la mañana.

Hecho de vidrio de borosilicato, plástico, silicona y acero inoxidable

Apto para el lavavajillas

Disponible en Amazon

CAFETERA DE PISTÓN DE BODUM – PARA MÁS

La cafetera BODUM Pour Over es un nuevo punto de referencia para la preparación de un sabroso café: sin filtros de papel, sólo puro aroma.

El agua caliente se distribuye lenta y uniformemente sobre el café molido: esto permite un mejor desarrollo del aroma.

Filtro permanente de acero inoxidable: ya no es necesario comprar filtros de papel

El recipiente está hecho de vidrio borosilicato con un sabor neutro.

El asa extraíble protege las manos de los cristales calientes

Apto para el lavavajillas

Hecho en Europa

La cafetera BODUM Pour Over tiene un filtro de acero inoxidable que elimina la necesidad de filtros de papel. Esto promueve el desarrollo de un aroma puro (no más filtros de papel que atrapan aceites esenciales y aromas).

Elegante y refinada, esta cafetera está equipada con un filtro universal permanente. También es fácil de usar: ponga su café en el filtro permanente, vierta suavemente agua caliente en toda la superficie del molino, deje que se haga, sirva y disfrute!

Filtro universal permanente hecho de titanio dorado

Vidrio de borosilicato

Corsé de silicona removible

Fácil de usar

Preparación 100% ecológica: sin residuos

Compatible con el lavavajillas

Disponible en Amazon

CAFETERA BODUM PISTON – COLUMBIA

Esta nueva cafetera es el complemento perfecto para la gama tradicional de BODUM. La combinación de una deslumbrante elegancia en su forma y los mejores materiales para asegurar un funcionamiento perfecto. Está hecho de acero inoxidable pulido con una apariencia brillante y un gran y cómodo mango. La gama de cafeteras de pistón COLUMBIA combina la nobleza de los materiales con el famoso sistema de filtro de pistón Press Bodum francés. Gracias a la construcción única de acero inoxidable de doble pared, esta cafetera no sólo es muy elegante, sino que también está aislada. También es apto para el lavavajillas.

Es fácil de usar: simplemente añada café fuerte recién molido, llene con agua caliente, agite, ponga la tapa y espere unos 4 minutos. Entonces aprieta y disfruta.

Construcción de alta calidad con aislamiento de doble pared.

Hecho de acero inoxidable de alto brillo.

El sistema de filtro de pistón BODUM para un café rico en aromas y equilibrado.

Diseño clásico y muy elegante.

Un gran mango para un manejo fácil y cómodo.

Es apto para el lavavajillas.

Disponible en Amazon

CAFETERA BODUM PISTON – SERENO

La cafetera Bodum Sereno tiene una forma muy elegante. Los patrones tallados en el acero inoxidable permiten ver el café. Hay un buen contraste entre el acero inoxidable brillante, el cristal y el café. Ampliamente aclamado por los tostadores de todo el mundo, permite una infusión ideal (4 a 5 minutos) para liberar todas las sutilezas y aromas del café.

El soporte de la jarra de acero inoxidable pulido como un espejo, el mango aislante de ABS negro, la perfecta transparencia del cristal de borosilicato y las líneas puras de la jarra le dan a esta cafetera un encanto retro… pero también es una cafetera de calidad que te seducirá por su funcionalidad.

Está hecho de vidrio y acero inoxidable, con un gran mango que es fácil de sostener.

Disponible en Amazon

CAFÉ DE ÉMBOLOS – VIDRIO DE REPUESTO 0.5 L (4 tazas)

Vidrio de borosilicato de alta calidad, inodoro y perfectamente transparente.

Soporta temperaturas de más de 250 grados.

El estándar para todas las cafeteras de pistón Bodum.

Se adapta a todos los modelos de 4 copas (0,5 L).

Hecho en Europa.

Es apto para el lavavajillas.

¡Elija la calidad del original!

Disponible en Amazon

CAFÉ DE ÉMBOLOS – VIDRIO 1 L (8 tazas)

Vidrio de borosilicato de alta calidad, inodoro y perfectamente transparente.

Soporta temperaturas de más de 250 grados.

El estándar para todas las cafeteras de pistón Bodum.

Se adapta a todos los modelos de 8 copas (1.0 L).

Hecho en Europa.

Es apto para el lavavajillas.

¡Elija la calidad del original!

Disponible en Amazon

CAFÉ DE ÉMBOLO DE PISTÓN – VIDRIO DE DERRAME 1,5 L (12 tazas)

Vidrio de borosilicato de alta calidad, inodoro y perfectamente transparente.

Soporta temperaturas de más de 250 grados centígrados

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El café soluble también se conoce como café en polvo, café instantáneo o café liofilizado. Como el chocolate en polvo que se mezcla con la leche, el café soluble se prepara muy simplemente mezclándolo con agua. Esta es la gran fuerza del café instantáneo: es muy simple y rápido de preparar. El café soluble representa alrededor del 15% del mercado francés de café.

¿Quién inventó el café soluble?

La invención del café soluble se atribuye al escritor y humorista francés Alphonse Allais en 1881. La idea de crear un café fácil de almacenar y sencillo de preparar le vino durante una estancia en el ejército. Satori Kato, un estudiante japonés que investigaba el polvo de té verde, perfeccionaría más tarde la idea de Allais. No fue hasta los años 30 que el café soluble comenzó a ser fabricado y comercializado a gran escala cuando Max Morgenthaler, que entonces trabajaba para el Grupo Nestlé, vio una oportunidad.

¿Cómo se hace el café soluble?

El café soluble se hace con café molido. Su fabricación se basa en el principio del secado del café, es decir, la eliminación de la humedad del café. El café instantáneo se puede hacer de dos maneras: atomización y liofilización.

1. Atomización del café

El café atomizado es el resultado de una simple combinación: agua mezclada con café molido que se filtra en enormes percoladores durante varios ciclos. El concentrado resultante se envía entonces bajo una corriente de aire caliente y seco para ser atomizado. El proceso de atomización elimina la humedad del café para obtener un café completamente libre de agua. Este método de producción crea un café soluble con una forma gruesa e irregular.

2. Liofilización del café

La liofilización consiste en extraer el agua del café mediante la congelación y luego, al vacío, evaporar el hielo sin derretirlo. Cuando el agua en estado sólido se calienta a muy baja presión, el agua se sublima, es decir, pasa directamente del estado sólido al gaseoso. El vapor de agua sale del producto y se captura congelándolo en un condensador, o trampa fría. Esta técnica preserva el volumen, el aspecto y las propiedades del café. Al final del ciclo, el café contiene sólo entre el 1% y el 5% de agua, lo que es extremadamente bajo.

¿Cuáles son las ventajas del café soluble?

Las ventajas del café soluble son numerosas:

Velocidad de preparación: esta es su principal ventaja. Puedes preparar café soluble en sólo 30 segundos.

Fácil de usar: una taza, una cuchara de café soluble, agua caliente y listo.

Sabor: hoy en día es posible encontrar café soluble de muy buena calidad.

Precio: El café soluble es el café más económico en comparación con los granos de café o el café molido.

¿Cómo se prepara el café soluble?

Para preparar una taza de café soluble:

Calentar 250 ml de agua en el microondas, en una cacerola o en una tetera.

Vierta entre 5 y 10 g de café soluble en su taza dependiendo de la intensidad que desee.

Vierta el agua caliente en su taza.

Añada azúcar o especias si lo desea.

Añade leche o crema si no te gusta el café negro.

Revuelva y sirva.

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[lacafeteraperfecta]

Tostar el café es de las mejores formas de aguardar un café fresco. Cuando torra el café en casa, se cerciora de que cada taza de café que hace es fresca y, con un tanto de práctica, puede cerciorarse de que se torra precisamente a su gusto.

  Si bien siempre y en todo momento puedes ir a la cafetería o bien a la tostadora local y hallar ese género de café, ¿por qué razón no lo torra mismo para poder comenzar a hacer grandes tazas de café en casa?

  Para torrar el café en casa, precisarás ciertos aparejos y una fuente de café verde. Asimismo es esencial comprender el proceso de principio a fin para poder determinar mejor de qué manera la torrefacción puede afectar al sabor del café.¿Qué es el café y por qué razón lo torramos?

  El café es realmente una pequeña fruta roja que ha de pasar por muchos pasos ya antes de llegar a tu taza cada mañana.

Primero, el café se procesa para eliminar la piel exterior, la pulpa y la piel del núcleo interior. En el momento en que este proceso se completa, la semilla interna, asimismo famosa como el grano de café, se seca.

Cuando se seca, se transforma en el grano de café verde que se manda al mundo entero para su torrado.

  El grano de café se semeja a un grano pinto seco, lo que quiere decir que puede guardarse a lo largo de largos periodos de tiempo y se sostiene fresco una vez terminado el proceso de torrado. Si no se tostaran los frijoles, la bebida sería amarga y muy ácida, lo que la haría prácticamente imposible de tomar. La torrefacción le da al café sus sabores y aromas únicos.

  La guía completa para tostar el café en casa

¿Qué ocurre a lo largo del proceso de torrado del café?

El café verde cambia radicalmente a lo largo del proceso de torrado. Al tostar el café, la humedad es expulsada del grano, ocasionando que se seque y se expanda.

A lo largo del proceso, ciertos azúcares naturales se transforman en CO2 al paso que otros se caramelizan para formar los complejos aromas del café. Una vez completado el proceso, la judía verde se transformará en una judía cobrizo, un dieciocho por ciento más clara y un cincuenta-cien por ciento más grande.

Tan pronto como el proceso de torrado se completa, el café empieza a “desgasificarse” y en solo una semana o bien 2, el café torrado ya ha empezado a perder su sabor y aroma.

¿Cuáles son los diferentes colores que obtienes al tostar el café?

Hay cinco colores de torrado diferentes para los granos de café: clarísimo, claro, medio, obscuro, oscurísimo. ¿Cuál te es conveniente? Acá están las especificidades de sabor de cada uno de ellos (lea un tanto más y va a poder probar el café que le toca con pleno conocimiento de causa).

1. Un torrado ligerísimo

Color rubio clarísimo (8/10 min de tiempo de torrado)

Café ligero, notas afrutadas y/o florales

Se respeta la tipicidad del terroir (un Moca Yrgacheffe, por servirnos de un ejemplo, va a tener notas florales propias de su terroir).

Acidez viva.

2. Torrado claro

Color rubio claro (10/13 min de tiempo de torrado)

Café suave y equilibrado, notas frutales, florales, gourmand o bien picantes.

Habitual del terroir preservado mas sutilmente reelaborado por los tostadores para un empleo polivalente (en el filtro y el espresso).

Un tanto de acidez (en dependencia del café).

3. Torrado intermedio o bien medio

Color cobrizo (13/16 min de tiempo de torrado)

Café bien equilibrado, buena redondez, dulzura desarrollada.

La tipicidad del terruño se diluye para destacar el cuerpo, los aromas y la longitud en la boca.

Poquísima acidez.

4. Torrado obscuro

Color cobrizo obscuro (20/25 min de tiempo de torrado)

Café con cuerpo, notas sutilmente torradas

No hay acidez

Un tanto de amargura.

5. Un asado oscurísimo

Color negro (25/30 min de tiempo de torrado)

Café fuerte, notas tostadas/ahumadas amargura pronunciada

Regusto persistente.

¿De qué forma tostar el café con una tostadora?

Precisarás ciertos suministros para asar con éxito:

Café verde – En dependencia de donde vivas, esta puede ser la labor más bastante difícil. Pregunte en las cafeterías locales o bien busque tostadores en su área que vendan granos de café sin torrar.

Tostador – Hay diferentes géneros de tostadores e inclusive una simple máquina de palomitas o bien una sartén puede hacer el trabajo. Ahora se presentan ciertos métodos y géneros de tostadores que se pueden usar.

Sitio de almacenaje – En el momento en que hayas tostado el café, precisarás un sitio para guardarlo hasta el momento en que lo emplees. Recuerda, cuanto más ajustado sea el contenedor, mejor. Mas aun el mejor bote no evitará que el café pierda su sabor y aroma tras una semana si no se utiliza.

Ahora que tienes todo cuanto precisas para asar, es hora de iniciar. Recuerde que a fin de que el proceso de torrado sea triunfante, los granos han de ser calentados a temperaturas entre ciento noventa y doscientos ochenta y cinco grados C.

Al asar, asegúrese de que los granos se muevan continuamente a fin de que ninguno se queme.

Asimismo debe tener en consideración que el proceso de torrado genera mucho humo, conque asegúrese de que la habitación en la que se torre esté bien ventilada o bien su casa se transformará de manera rápida en muy humeante.

Prosigue estos pasos:

Ponga la cantidad conveniente de café en la tostadora. Consulte su manual para determinar la cantidad inmejorable.

Apaga el tostador y enciéndelo.

Deje que el café se torre hasta lograr el color deseado. Recuerda, cuanto más torre el café, más obscuro y fuerte se volverá.

Vierta el café en un colador y revuélvalo hasta el momento en que esté templados.

Almacene el café en un sitio seco a temperatura entorno, lejos de la luz.

¿De qué manera tostar el café como una palomita de maíz?

Lo que precisarás:

Una máquina de palomitas de maíz

Un quemador externo (de gas o bien eléctrico)

Granos de café sin torrar

Un termómetro láser (opcional)

Una hoja para enhornar

Un contenedor hermético

1. Configuración y precalentamiento

Con los granos adquiridos, despeja la mesa de picnic y también instala el quemador, el popper y la bandeja de enhornar. Precaliente el popper hasta el momento en que alcance unos doscientos grados. Un termómetro láser es la mejor forma de medir la temperatura, mas en general solo lleva de cinco a diez minutos precalentar a la temperatura adecuada.

2. Agregando los granos de café

Cuando el popper esté a temperatura, agrega las judías verdes y vira la manivela. Precisarás sostener los frijoles en movimiento todo el tiempo a fin de que se agarran uniformemente, conque revuelve de principio a fin a un ritmo incesante. Recuerda que esto es una tarea de amor. Mientras que se asa, el calor lleva a los frijoles mediante los pasos de asado. Vas a poder ver de qué manera pasan de su estado de judías verdes a su estado más grande y obscuro de forma gradual. Tengan cuidado, en tanto que la diferencia entre de forma perfecta asado y de manera perfecta perdido es solo cuestión de minutos.

3. Asar los granos

Conforme los granos se asan, pasan por múltiples etapas. Vas a poder ver la lenta evolución y decidir precisamente cuánto torrado deseas. Es esencial prestar atención al proceso acá para supervisar el sabor de su café, aprender a dominar el proceso y (lo más esencial) eludir que los granos se quemen.

4. Enfriamiento

Cuando haya llegado al asado de su elección, deseche los frijoles en una bandeja de enhornar. Deja que los frijoles se enfríen en la brisa de la naturaleza, mandando bocanadas al patio de tu vecino. En dependencia de lo oscuras que sean las judías, pronto van a estar listas para el almacenaje.

5. Almacenaje

Cuando las judías estén muy frescas, guárdelas en un contenedor de calidad hermético. Si el tono del torrado es obscuro, se aconseja que los granos tengan un tiempo de enfriamiento de doce horas para dejar que los gases se disipen ya antes del almacenaje.

Todo cuanto queda es moler, remover y gozar del asado del día. En menos de veinte minutos, de principio a fin, vas a estar gozando de un genial café torrado en casa.

¿De qué manera tostar el café en grano con una máquina de palomitas de aire caliente?

Una máquina de palomitas de aire caliente es una forma simple de tostar el café y se aconseja para cualquier principiante que desee comenzar a torrar sus granos. Solo toma unos minutos y deja probar con el proceso de torrado. Lo que necesitarás:

Una máquina de palomitas de aire caliente

Un tazón

Granos de café sin torrar

Un termómetro (opcional)

Una hoja para enhornar

Un contenedor hermético

1. Configuración y precalentamiento

Comienza por reunir todos y cada uno de los elementos precisos de la lista precedente. Solicita granos verdes crudos sin torrar a tu distribuidor local de café preferido (les chifla que los llames). En casa, haz suficiente espacio para la máquina de palomitas, un bol (para coger las cascarillas) y una bandeja de enhornar para enfriar las judías después. Encienda la máquina y precaliéntela a lo largo de unos treinta segundos.

2. Agregando los granos de café

Cuando la máquina de palomitas esté caliente, añade media taza de judías verdes a la máquina. Solo va a tardar unos cinco minutos en cocinarse totalmente, mas va a deber tener precaución de observar los granos a lo largo de los diferentes pasos. No dejes la máquina de palomitas de maíz desatendida.

3. Asar los granos

Conforme los granos se asan, pasan por múltiples etapas. Vas a poder decidir precisamente cuánto asado deseas. Es esencial prestar atención al proceso acá para supervisar el sabor de su café, aprender a dominar el proceso y (lo más esencial) eludir que los granos se quemen.

4. Enfriamiento

Cuando haya alcanzado el color deseado, retire los granos de palomitas de la máquina de palomitas y extienda los granos calientes en la bandeja de enhornar. Esto les dejará enfriarse de forma rápida. Espere hasta el momento en que se hayan enfriado absolutamente ya antes de guardarlos.

5. Almacenaje

Cuando las judías se hayan enfriado, debes guardarlas en un contenedor hermético. No obstante, deberá dejar los granos a la intemperie hasta doce horas ya antes de guardarlos si se han torrado oscurísimos en tanto que los gases precisarán más tiempo para desvanecerse. Cuando los granos se enfríen y se guarden, es hora de moler y preparar la primera taza. Tómese su tiempo y disfrute de los frutos de su trabajo. Mira qué peculiaridades puedes sacar de las judías a niveles diferentes de torrado. En el momento en que domines este arte, jamás volverás a mirar una máquina de palomitas de maíz de igual manera.

Conclusión

Estos 3 métodos son solo ciertas formas de tostar el café en casa. Siéntase libre de probar con diferentes métodos para localizar un café que se ajuste de forma perfecta a sus preferencias.

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#Café

[lacafeteraperfecta]

Si bien todas y cada una de las estaciones son buenas para gozar de una buena taza de café de invierno, es bastante difícil negar que la época de invierno, desde finales de diciembre hasta mediados de marzo, es quizá el instante más ideal para hacer una buena taza de café de invierno caliente.

De hecho, cuando el tiempo exterior es frío o bien gris, cuando la nieve o bien la lluvia cae y la noche llama a las seis de la tarde, un exquisito café es con frecuencia la mejor forma de iniciar el día de buen humor, mas asimismo de localizar un enorme confort al gozarlo inmediatamente después de llegar a casa del trabajo y enfrentarse al gris y la escarcha.

Si bien tomar café siempre y en toda circunstancia va a ser un placer, aún hay formas de acrecentar este placer diez veces en invierno con una receta singular, haciendo algo infrecuente o bien en un sitio apropiado.

2 Recetas de café de invierno

Café bicerin

El propósito de un café de invierno va a ser tanto para calentarse, para darse placer a sí mismo, pues el mal tiempo gasta tanto el cuerpo como la psique. Una buena receta para ello es, por poner un ejemplo, el café bicerin, una tradición de la zona del Piamonte en Italia. Para hacer este, precisarás media taza de tu café expreso preferido, media taza de chocolate caliente y una cuarta parte de taza de crema compacta, como ciertas virutas de chocolate para los más golosos.

Mientras que preparas el café de invierno, prepara asimismo el chocolate caliente y llena la taza hasta una tercera parte. Ahora, vierta suavemente el café caliente en la taza con el reverso de una cuchase hasta 2 tercios, y repita exactamente la misma operación frágil con la crema compacta hasta el momento en que la taza se llene. Entonces puedes espolvorear todo con virutas de chocolate a fin de que la bicerina sea perfecta.

Café Irlandés

Otro mosto de invierno es el conocido Café Irlandés, que agrega una pequeña cantidad de alcohol al café para calentarlo al límite.

Los ingredientes del Café Irlandés son simples:

Café negro fuerte

Azúcar

Whisky irlandés (escoge tu marca preferida)

Crema compacta.

La mejor forma de hacerlo es poner primero agua hirviendo en tu taza a lo largo de dos-tres minutos ya antes de vaciarla y sustituirla con tu café agregando 2 cucharaditas de azúcar. Entonces añada otras 2 cucharadas grandes de whisky y revuelva. Mezcla la crema pesada hasta el momento en que esté bien batida, entonces viértela suavemente en tu taza colocándola en el reverso de una cuchase para eludir que se mezcle con el resto. Todo cuanto queda es gozar. Es de esta forma como habría de ser un auténtico café irlandés.

Gratamente ocupado

La receta es una cosa, mas lo que haces mientras que tomas tu café de invierno asimismo es esencial. En invierno, evidentemente, se prefieren las actividades en el interior. Por poner un ejemplo, puedes gozar de pasatiempos relajantes como los rompecabezas o bien el tejido (que está estando de nuevo de tendencia) para pasar las largas tardes de invierno mientras que sostienes el café a mano. O bien puedes escoger hacerlo más apasionante jugando al póker on line, con una copa justo a la vera de tu ratón, por el hecho de que a lo largo de los meses de invierno siempre y en todo momento hay grandes campeonatos en Internet, como las Series de Invierno de PokerStars, donde puedes aguardar ganar en grande y todavía de esta forma divertirte mucho.

Estar en el sitio adecuado en el instante conveniente

Para finalizar, aparte de escoger la receta adecuada para su café y la actividad idónea para acompañarlo, si verdaderamente desea gozar de su café de invierno, asimismo debe seleccionar el sitio ideal para tomarlo. De esta forma, va a olvidar por un tiempo sus lugares preferidos de verano, como las terrazas de los bares, las cocinas abiertas o bien los miradores.

A lo largo de la época de frío, va a preferir acorrucarse en frente de la chimenea de su sala de estar o bien bajo las mantas de su sofá. No obstante, lo idóneo es tomar un café en un caluroso chalé de montaña con vista a los picos neviscados de los aledaños. Café irlandés + póquer + chalé, y es posible que tengas la combinación idónea para sacar el máximo de tu café de invierno.

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#Café

[lacafeteraperfecta]

Un café con leche es un tipo particular de expreso que no deseas hacer en casa por el hecho de que piensas que es demasiado complicado, o bien no deseas gastar mucho dinero en un café con leche o bien en una máquina de expreso.

Te escuchamos. Más no pensamos que sus antojos de café hayan de ser dictados por su presupuesto o bien restricciones de espacio. Con lo que estamos acá para decirte de qué forma hacer un café con leche… sin equipo costoso. Es más simple de lo que crees, conque no estás lejos de un café con leche fresco en la comodidad de tu casa.

¿Qué es un café con leche?

Ya antes de aprender a hacer un café con leche, debemos delimitar precisamente qué es un café con leche. Es la manera abreviada de café con leche, que es la versión italiana para el café con leche. Suena mejor en italiano, ¿no?

Conque los cafés con leche son una mezcla de café expreso y leche al vapor, cubierto con una cucharada de espuma de leche. O bien, si el barista se siente muy chic: ¡reflexiones artísticas en la espuma!

No precisas una máquina de expreso.

Con lo que no tienes una máquina para cocinar tu leche o bien preparar tu espresso. No hay inconveniente. Si bien una máquina facilita el proceso, puedes gozar de un café con leche fresco en la comodidad de tu casa. Todo cuanto se precisa es un tanto de organización y un tanto de grasa en el codo.

Precisas un tanto más que tu máquina de café normal para hacer un enorme café con leche en casa. Salvo que adquiera una máquina, le aconsejamos que invierta en ciertas herramientas para facilitar la fabricación de un café au lait.

En dependencia del género de máquina de café que tengas, es posible que no precises nada en lo más mínimo. Esencialmente, precisas..:

Una forma de cocinar la leche

Una forma de hacer espuma de leche

Una forma de hacer tu expreso.

Leche al vapor y leche espumada: ¿Cuál es la diferencia?

Puede marcar gran diferencia en la textura de tu café. No desearás entremezclar leche espumosa con un expreso y conformarte con eso. Si bien sepa bien, es un macchiato, no un café con leche. Entonces, ¿Cuál es la diferencia? Piénsalo de esta manera: puedes tener leche al vapor por sí misma, mas no puedes tener espuma sin leche al vapor. Las frágiles burbujas de leche no pueden subsistir sin calor. La leche cocida es fundamentalmente el resultado de la aireación de la leche calentada.

¿De qué manera se hace la leche al vapor?

La leche al vapor es fundamentalmente leche calentada. No obstante, deseas calentarlo lo bastante para darle el poder de las burbujas sin escaldar o bien mudar el sabor a leche. Puedes hacer esto en el microondas, mas tienes más control con el calor del fuego, con lo que aconsejamos emplear la estufa para ello.

¿Qué precisas?

Leche

Cacerola pequeña

Termómetro

Instrucciones

Vierte la leche en una pequeña cacerola y colócala en la estufa. Ponga el termómetro en la leche para supervisar la temperatura. O bien, si esto no es posible, sencillamente tenga el termómetro a mano para revisar la temperatura periódicamente. Calentar la leche a fuego lento o bien medio. En dependencia del género de leche que se use, se quiere lograr una cierta temperatura para vaporizarla:

Leche normal: sesenta y cinco °C

Leche de soja: sesenta °C

Leche de almendras: cincuenta y cuatro °C

Revuelva la leche algunas veces para eludir que hierva. En el momento en que alcance la temperatura conveniente, retire la leche del fuego y viértala de manera directa en el café, o bien espúmela.

¿De qué forma hago para espumar la leche?

Tienes ciertas opciones para hacer espuma de leche. Si tienes una máquina de café de émbolo de vidrio y un microondas, estás a un minuto y medio de la leche recién espumada.

De forma alternativa, un simple espumador de leche vale la mínima inversión. Asimismo puedes espumar tu leche en una simple taza.

1. Con una máquina de café de pistón

La temperatura y el aire son las claves de una espuma de leche suave y aireada. Para conseguir exactamente el mismo efecto que un palo de espuma o bien una cafetera expreso, puede emplear el émbolo de su máquina de café de émbolo para orear la leche ya antes de calentarla en el microondas.

¿Qué precisas?

Leche fría

Cafetera de pistón con un vaso de vidrio

El horno de microondas

Instrucciones

Llena el vaso de tu máquina de café de pistón hasta una tercera parte con leche.

Bombea el émbolo a lo largo de veinte segundos o bien hasta el momento en que la leche duplique su volumen.

Ponga la tapa y el émbolo a un lado. Quita el vaso de precipitados.

Pone el vaso en el microondas hasta el momento en que la espuma suba. Esto toma unos treinta a cuarenta y cinco segundos.

Saque el vaso del microondas y disfrute de su espuma de leche fresca.

2. Con un batidor y una jarra

Si planeas hacer listones de forma más regular, un batidor y una jarra son una inversión bastante sabia. Generalmente se pueden hallar on-line por menos de treinta euros cada uno de ellos, y dejan una mayor delicadez en el proceso de espumado de la leche.

¿Qué precisas?

Leche al vapor

Látigo de espuma de leche

Jarra espumosa o bien cacerola pequeña.

Instrucciones

Vierta la leche al vapor en la jarra espumosa o bien déjela en el frasco.

Sumerge el batidor a medio camino en la leche. Cerciórate de que hay suficiente espacio en la jarra a fin de que la espuma se expanda apropiadamente (puede tresdoblarse en tamaño).

Encienda el batidor y acerque de manera lenta la varilla a la superficie de la leche. Baja el batidor cara el centro con un movimiento suave.

Prosigue bajando y subiendo la batidora a lo largo de unos treinta-cuarenta y cinco segundos, o bien hasta el momento en que tengas una jarra o bien una cacerola llena de espuma.

Nota: Asegúrese de repasar las instrucciones del fabricante ya antes de utilizar su batidor de leche. Las instrucciones pueden diferir.

3. Con un recipiente de vidrio

Como hacer leche espumosa con una máquina de café de émbolo, todo cuanto precisas es una forma de calentar la leche una vez que se haya aireado. Esto se puede conseguir de forma fácil con un recipiente de vidrio, si bien su espuma sea un tanto más gruesa.

¿Qué precisas?

Leche

Recipiente de vidrio

El horno de microondas

Instrucciones

Llena el recipiente de vidrio con leche hasta un máximo de una tercera parte.

Cierra el contenedor.

Agitar bien hasta el momento en que la leche se duplique en volumen.

Retire la tapa y ponga el recipiente en el microondas.

Calienta la leche a elevada temperatura a lo largo de treinta a cuarenta y cinco segundos. La espuma debe subir cerca del borde del recipiente, mas no deseas que se desborde.

Saque el recipiente del microondas y disfrute.

¿Qué hace que la espuma del café con la leche sea tan espumosa?

No, no es justo que se mueva, si bien ayuda mucho. La composición real de los hidratos de carbono de la leche, las proteínas y los ácidos grasos son los primordiales impulsores de la capacidad de espumar. De ahí que asimismo el empleo de sustitutos de la leche puede dar diferentes géneros de espuma. Esto ayuda a estimar la leche como un comestible más que un líquido, en especial cuando hay calor. Esto es debido a que los 3 componentes primordiales de la leche tienden a solidificarse con el calor y a quemarse cuando se calienta demasiado.

Cuando se agita la leche para hacerla espumar, la adición de aire perturba la caseína, un género de proteína que se halla en la leche. Mas la caseína desea continuar junta para formar una suerte de escudo en torno a las burbujas de aire, ayudándolas a sostenerse en forma por más tiempo y resguardándolas del estallido. Conque si deseas una espuma súper espumosa, busca leche con un mayor contenido de proteínas. Para una referencia veloz, eche una ojeada al contenido medio de proteínas de la leche y las opciones alternativas a la leche:

Leche desnatada: tres,4 por ciento .

Leche entera: tres,2 por ciento .

Leche de soja: dos,7 por ciento .

Leche de almendras: 0,4 por ciento .

Recuerden, un bajo nivel de proteínas no significa mala espuma; solo significa espuma de un carácter diferente.

Esto es debido a que estos géneros de leche tienen diferentes contenidos de grasa y hidratos de carbono, lo que contribuye a la suavidad de su espuma, con lo que nos agrada usar la leche entera, como la capacidad de retener la espuma por más tiempo.

¿De qué manera se hace un espresso?

Es considerablemente más simple hacer leche al vapor y espumosa sin una máquina de espresso que hacer un espresso sin ella. En verdad, un buen espresso depende de la presión y una máquina es la manera más simple de conseguir una presión incesante.

Mas eso no quiere decir que sea imposible. En verdad, hacer un espresso en casa es fácil cuando le coges el truco. Todo cuanto precisas es una Aeropress, una máquina de café italiana o bien una máquina de café de pistón.

Estas máquinas de café dependen de determinado género de presión para preparar o bien extraer el café. Es posible que no den tanta fuerza como una cafetera expreso, mas todavía de este modo pueden hacer el trabajo.

Ahora que has cubierto la presión, todo cuanto precisas son granos de café torrados y, lógicamente, un molinillo de café. Otra parte clave de un espresso es un molido fino, que puede ser prácticamente imposible de hacer sin un molino conveniente. Además de esto, muchos molinos son asequibles y puedes ahorrarte el trabajo y el agobio de moler tus frijoles.

Sazona tu café con leche…

Naturalmente, un café con leche tradicional es solo leche y expreso. Mas vivimos en un planeta de inacabables combinaciones de sabores, con lo que no permitas que una simple receta te impida darle sabor a tu café con leche esmeradamente preparado.

Tras todo, ¿por qué razón ir a una enorme cadena de café para tomar café con leche aromatizado cuando puedes hacerlo en casa por menos? Si bien es una alternativa popular, el jarabe no es la única forma de agregarle sabor a tu café. Experimenta con condimentas para una exquisita y sabrosa taza de café.

¿No estás seguro de por dónde iniciar? Procura agregar un toque de..:

  Canela

Cacao en polvo

Nuez moscada, nuez moscada

Vainas de cardamomo

Jengibre molido

Clavo de tierra

Pimienta negra en grano

Chips de chocolate

Extracto de menta

Extracto de vainilla

Extracto de almendra.

Solo una advertencia: comienza con un octavo o bien una cuarta parte de cucharadita, y ve subiendo hasta la cantidad perfecta de sabor para ti. Mejor todavía, asegúrate de redactar lo que haces a fin de que puedas ajustar y reproducir los sabores del café con leche en el futuro.

Las ventajas de las máquinas de espresso

Sí, charlamos de de qué manera hacer un café con leche sin la máquina. Mas si tomas café con leche más de manera frecuente que una taza de café normal, una cafetera expreso podría ser una buena inversión para ti.

Eso es por el hecho de que el espresso hecho sin máquina es menos preciso. La preparación de una buena dosis de café expreso depende de las presiones y temperaturas del agua exageradamente precisas. El empleo de métodos alternativos para preparar un expreso puede exponerlo a fallos en sus preparaciones, en vez de una taza perfecta cada vez.

Comprendemos que su presupuesto y espacio en el mostrador puede limitar sus fantasías de equipo de café. Mas si tienes los medios y el espacio en la cocina, una cafetera expreso prosigue siendo la mejor forma de hacer un enorme café con leche.

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#Café

[lacafeteraperfecta]

¿Tomar café es beneficioso para todo el mundo?

La conocida bebida energética consumida en el mundo entero, tomar café es gozado por todos, grandes o bien pequeños. Su delicioso sabor y su gusto único cautivan tanto que pronto te hallarás tomando múltiples tazas de café.

Así sea que se tome solo o bien acompañado de unos pocos pasteles, el café se consume de muchas formas diferentes. Mas aún si todos lo adoptan, el café no habría de ser tema de todos. ¿Qué trae y quién puede tomar café?

¿Qué es el café?

El café es una estimulante bebida energética alucinógena lograda de las semillas torradas de 2 plantas de café del género Coffea: Coffea arabica y Coffea robusta. Cada una de las 2 especies da muchas variedades de café con sus cualidades de sabor.

Su cultivo está muy desarrollado en numerosos países de tiempo tropical de América, África y Asia, y se destina primordialmente al comercio internacional.

El café en sus variaciones

Preparado con cápsulas de café Lavazza, por servirnos de un ejemplo, el café se presenta en muchas formas cuando se consume. Entre ellos se hallan el café de filtro, que es el café más clásico; el expreso con un sabor fresco y sabroso; el café con leche, el café americano, el capuchino, el mochaccino y otros muchos.

¿Cuáles son las ventajas del café?

Tomar café tiene tremendos efectos sobre la salud. Rico en antioxidantes, evita que nuestras células se oxiden por substancias químicas, toxinas, etcétera Consumido de forma regular (no más de 3 tazas al día), reduce el peligro de muerte por múltiples enfermedades, incluyendo enfermedades cardiacas, e inclusive reduce el peligro de Alzheimer y algunos géneros de cáncer. Otro punto esencial es que tomar café ayuda a que el hígado se desarrolle apropiadamente, estimula la circulación de la sangre y tiene otros muchos efectos en el cuerpo. Estos efectos incluyen la mejora de la memoria, la concentración y la ética, el incremento de los niveles de energía y el desempeño deportivo. La lista prosigue y prosigue.

  ¿Tomar café es bueno para todos?

¡Tomar café es bueno para ti! Mas cada uno de ellos se queda en su carril. Desde los cinco años, se admite media taza de expreso (si el pequeño no es hiperactivo). Desde los diez años, el pequeño puede tomar una taza de café tipo expreso. Los adultos pueden consumir hasta cuatrocientos mg al día, mas no más de doscientos mg de cafeína en 2 horas. Las mujeres embarazadas no deben consumir más de doscientos miligramos de cafeína al día. Todo esto por el hecho de que cuando se abusa de él. Los peligros potenciales en el caso de exceso de café en el organismo son, entre otros muchos, el incremento de los ritmos cardiaco y respiratorio, la hipertensión temporal y el nerviosismo…

De qué forma hacer café

Con la máquina de café y si optas por las cápsulas de café Lavazza A Modo Mio, el principio es bastante simple:

Cargar la cápsula de café;

Dejar que la máquina se caliente.

Comenzar la preparación.

¡Está ya listo! Ahora puedes gozar de tu taza de café.

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Ten presente que la cantidad de agua puede mudar en dependencia de de qué manera desees afectar la fuerza de la bebida. No olvides decalcificar tu máquina de forma regular para sacar lo mejor de ella.

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#Café

[lacafeteraperfecta]

¿Cuáles son las mejores tostadoras de café?

Las tostadoras de café son uno de los aparatos más importantes en el proceso de torrado. Ya que, de todos y cada uno de los tratamientos a los que se somete el café, es el más veloz y crítico.

La labor de torrar el café es una enorme responsablidad pues, en pocos minutos, los granos que han costado tiempo, energía y dinero a cientos y cientos de personas pueden quedar absolutamente arruinados por carencia de conocimientos o bien atención. Por lo qué tener unas buenas tostadoras de café es algo esencial.

El torrado es un arte que requiere años de práctica antes que se domine por completo. Además de esto, solo puede aprenderse a través de ensayo y fallo, y solo se adquiere por medio de muchos fallos.

Este artículo te presenta las mejores máquinas tostadoras de café y explica todo cuanto precisas saber sobre el torrado.

1. Tostadora Quest M3

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El Quest M3 es un cautivador asador de acero inoxidable. Se semeja mucho a una máquina industrial en miniatura con sus medidores y palancas.

El calor es proporcionado por 2 bobinas eléctricas que se hallan a horcajadas en el tambor y se ajustan manualmente con el flujo de aire. La regulación del calor asimismo es asistida por cilindros de intercambio de calor interno.

La Quest M3 es una alternativa popular para los pequeños talleres de torrado, que en ocasiones se emplea como medio para valorar pequeñas muestras de cafés que se están considerando para su adquiere al peso.

Bastantes personas asimismo emplean este tostador como su máquina primordial, torrando para consumo personal o bien para actividades comerciales como la venta en los mercados.

Es simple de desmontar y alterar. Su robusta construcción, eficacia térmica y resultados de torrado la transforman en una de las mejores tostadoras de café que existen.

2. Gene Café CBR-101

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El tostador Gene Café CBR-101 es producido por una compañía coreana, Genesis. La máquina respira calidad, los materiales y acabados son de alto nivel y una multitud de pequeñas pistas prueban que estamos en presencia de un tostador de gama bastante alta.

La columna vertebral del Gene Café CBR-ciento uno es una cámara de torrado desmontable protegida por una capucha abatible. El eje de esta cámara cilíndrica es oblicuo a su movimiento de rotación. El beneficio es que se agitan mejor los frijoles a lo largo de la cocción.

La cámara de torrado tiene un volumen de doscientos cincuenta gramos de café verde. Este volumen es válido para los cafés “lavados”, esto es, los cafés procesados en húmedo.

En el caso de los cafés elaborados por el procedimiento seco “natural”, el fabricante aconseja no superar los doscientos gramos para limitar el peligro de quemaduras. Asimismo hay un marcador que no ha de ser superado en el pirex de la cámara.

El proceso de torrado marcha conforme el principio de la convección, o sea, agregando el calor de un flujo de aire caliente. Esto causa que sea parcialmente simple retirar las películas celulósicas de los granos de café a la unidad de restauración de café.

Un sistema tan simple como ocurrente deja “adecentar” las películas al agruparse en la salida de la cámara. El panel de control es un modelo de este género.

Simple, intuitivo y eficiente: orientado a la comodidad del usuario. Está pertrechado con 2 botones de control y 2 pantallas digitales. Las pantallas muestran la temperatura y la hora.

Cabe apuntar que los factores pueden ser cambiados a voluntad por el usuario a lo largo del ciclo de torrado. El ciclo de enfriamiento asimismo puede iniciarse en cualquier instante.

¿Qué es el asado y con qué tostadoras de café debe hacerse?

El propósito primordial de la torrefacción es desarrollar el sabor del café por medio de complejos cambios químicos ocasionados por el calor, un proceso llamado pirólisis.

Se calcula que un grano de café contiene más de dos.000 productos químicos, que pueden descomponerse o bien alterarse a través de la torrefacción en cientos y cientos de “compuestos aromatizados volátiles”.

Los diferentes ácidos, aceites, proteínas, vitaminas, azúcares, almidones y cafeína están perturbados, ciertos cuales se fortalecen y otros se desgastan. En ciertos casos, se desarrollan ciertas substancias que entonces se queman si el proceso de torrado se alarga.

Un asado claro es extraño pues revela todos y cada uno de los defectos del grano, al tiempo que un asado más sostenido suprimirá o bien disfrazará la mayor parte de ellos. Por poner un ejemplo, si un café tiene las cualidades propias, en ocasiones infrecuentes mas siempre y en todo momento agradables y picantes de un Arábiga de altura, es mejor no torrarlo demasiado.

Cuanto más obscuro sea el torre, más van a saber los cafés igual, puesto que las papilas gustativas ya no van a poder distinguir sus cualidades particulares. El torrado prolongado puede suavizar ciertos cafés, mas hasta determinado punto: siempre y en todo momento hay un instante en el que cada café se vuelve amargo. Además de esto, cuanto más se torra el café, más pierde su acidez, una cualidad tan buscada.

Las tostadoras de café son exageradamente diferentes, mas el proceso prosigue siendo prácticamente exactamente el mismo. Todas y cada una de las tostadoras de café han de ser precalentadas ya antes de percibir las judías verdes, a fin de que las superficies estén uniformemente calientes.

Muchos asadores están pertrechados con un tambor giratorio, de forma frecuente envuelto con cintas metálicas encorvadas que empujan de manera continua las judías cara el centro del tambor.

Es esencial que las judías estén siempre y en todo momento en movimiento, para asegurar que las judías se torren uniformemente y no se quemen.

En verdad, si un tambor deja de virar mientras que se sostiene la fuente de calor y las judías están calientes, el interior del tambor puede incendiarse de forma instantánea.

El asado es sobre todo una cuestión de equilibrio. En dependencia de la condición de los granos y del grado de torrado deseado, el café se torra a temperaturas entre 200°C y 240°C, con una precisión de unos 20°C. Muchos asadores tienen sistemas de ventilación que, como los hornos de pulso, aceleran la cocción de los frijoles.

A lo largo del proceso de torrado, que acostumbra a perdurar entre ocho y veinte minutos en un quemador de calor tradicional, las judías absorben cada vez más calor y gradualmente se vuelven de color verde-amarillo, entonces doradas y cobrizos.

Todos, salvo las tostadoras de café más pequeñas, tienen un dispositivo para tomar muestras y regresar a ponerlas en el tambor manualmente. El instante crítico es cuando las judías empiezan a crujir, instante en el que se vuelven cobrizos muy de manera rápida, singularmente cuando las judías están secas.

Por poner un ejemplo, las judías menos verdes en su estado natural, como la Robusta, se asan considerablemente más velozmente, al tiempo que las Arábigas de altura, que están inundadas, tardan un tanto más en lograr exactamente el mismo grado de asado.

La complejidad se encuentra en seleccionar el grado de torrado más conveniente para un café: exactamente la misma pluralidad no va a saber igual si se torra a lo largo de un corto tiempo a elevadas temperaturas o bien más tiempo a bajas temperaturas.

Además de esto, exactamente el mismo color de torrado puede dar sitio a un café sub-torrado (sabor a cereal o bien verde) o bien sobre-torrado, o sea, seco, desmenuzado siendo molido o bien aun quemado.

Otro paso definitivo es que las judías han de ser retiradas del tambor ya antes de lograr el color inmejorable, en tanto que prosiguen oscureciéndose pese a los dispositivos de refrigeración (por poner un ejemplo, la preparación de cerveza al aire libre o bien el remojo en agua en las grandes máquinas industriales) diseñados para impedir que las judías se cocinen fuera del tambor.

En las etapas finales de la torrefacción, los granos liberan aceites superficiales, singularmente cuando se dejan en el tostador por un tanto más de tiempo.

¿Cuáles son los diferentes géneros de tostadoras de café?

Los aparatos de torrado son exageradamente distintos, desde máquinas industriales, pertrechadas con complejos dispositivos de remojo y temporizadores automáticos, con una capacidad de múltiples cientos y cientos de kilogramos, hasta pequeños quemadores “profesionales” que tostan solo doscientos g al unísono.

Ciertos quemadores usan tostadores “ultrarrápidos”, desarrollados en el decenio de mil novecientos setenta, que tostan los granos en pequeñas cantidades en menos de 2 minutos sobre lechos fluidizados de aire caliente en vez de hacerlo en tambores metálicos: en un caso así, los granos se llenen tanto que generan más café una vez molidos.

No obstante, no todos y cada uno de los especialistas los aprecian, puesto que estiman que el sabor del café torrado así no está tan desarrollado y completo como el del café torrado de forma tradicional.

Asimismo hay pequeños quemadores de “mesa” para los individuos, mas son bastante difíciles de hallar y son costosos.

A bastantes personas les agrada torrar pequeñas cantidades de café en una simple cacerola; no obstante, no se aconseja el torrado prolongado por el hecho de que no es posible revolver todos y cada uno de los granos continuamente y el torrado se vuelve irregular y también incontrolable.

Para torrar el café adecuadamente, use una sartén pesada, preferentemente de hierro derretido, que haya sido calentada. Extiende las judías en una capa a fuego lento y aumenta el calor mientras que se asan, virando continuamente con una espátula de madera.

En ciertas zonas de Oriente Medio, se agregan condimentas enteras (clavo, canela, cardamomo, jengibre o bien hinojo) y se muelen con las judías. En otros países se prefiere torrar los frijoles en una pequeña cantidad de mantequilla o bien azúcar.

Cuando las judías hayan alcanzado el color deseado, enfríelas de manera inmediata, por servirnos de un ejemplo colocándolas en un contenedor refrigerado o bien en una superficie friísima.

No es recomendable moler las judías justo después de torrarlas, en tanto que el sabor va a ser agrio, verde y agrio. Para conseguir la suavidad de un buen café, espere cuando menos 12 horas a fin de que los granos tengan tiempo de desgasificarse.

¿Cuáles son los diferentes grados de torrado?

No hay una definición estándar internacional para los diferentes grados de torrado. Los términos más empleados son “claro”, “medio” y “obscuro”, puesto que el café raras veces se torra muy levemente y hay todo género de matices en los torrados medios y oscuros. Acá está la nomenclatura oficial adoptada por Francia:

Amber

Este torrado solo afecta a los Arábigas de buenísima calidad o bien altitud. Ideal para los cafés de desayuno, cuya acidez se suavizará con un tanto de leche o bien crema.

La versión americana de este torrado, “canela”, evoca el tono de la condimenta del mismo nombre. Es rico en acidez y bajo en cuerpo.

La bata del fraile

El asado más frecuente en Francia. Lo más obscuro posible sin una superficie olegiaginosa.

Estilo europeo

Este asado tiene un color cobrizo obscuro, próximo al chocolate.

Estilo francés

El café es de color cobrizo oscurísimo, y en ocasiones deja ciertas huellas aceitosas superficiales. El asado cada vez es más común en Francia.

Estilo italiano

Prácticamente negro y muy oleaginoso, con un sabor más torrado que a café. En los USA es más obscuro que en Italia, mas los frijoles jamás han de ser calcinados.

Así que…

Aun si hubiese un pacto universal sobre el significado de los términos precedentes, no habría acuerdo sobre el nivel de torrado ideal para cada café.

En los E.U., los asados tienden a oscurecerse poco a poco más, quizás debido al impacto del espresso y de las bebidas de espresso, que cada vez son más populares.

En verdad, en otros muchos países, el propósito de la torrefacción es dar un sabor agradable y equilibrado al café, si bien esto signifique quitar sus aromas más propios y originales.

No obstante, no se debe olvidar que la torrefacción extensiva se usó originalmente para esconder los defectos de los cafés inferiores y para progresar las mezclas económicas, eminentemente de Robusta mediocre.

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#Café

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Si buscas una máquina de café que sea económica, simple de utilizar y capaz de hacer bebidas exquisitas, las cafeteras de filtro son una genial elección. Esta obra de arte te presenta una selección de cinco cafeteras con filtro y explica todo cuanto precisas saber sobre las otras cafeteras.

5 cafeteras de filtro que deberías conocer

1. Melitta AromaFresh

Melitta 1021-12, molinillo y termo integrados, cafetera de filtro Black AromaFresh Therm, acero inoxidable

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Con su muy elegante diseño, las cafeteras de filtro Melitta Aromafresh son de gama alta con una serie de personajes para personalizar a sus bebés. La Melitta Aromafresh tiene un molinillo integrado para garantizarle un exquisito café de filtro hecho de granos de café recién molidos.

En dependencia de sus preferencias personales, puede ajustar el tamaño de la trituración de la punta a la grúa. Tenga presente que el molinillo asimismo puede apagado para la preparación con café pre-molido.

Además de esto, la intensidad del café es muy simple de ajustar conforme su gusto personal: es dulce, medio y fuerte. Merced al indicador de nivel de agua de simple lectura en el depósito de agua transparente, es fácil ajustar la cantidad de agua precisa para preparar hasta diez tazas de café.

Asimismo puede establecer el tiempo que quiere sostener el café a exactamente la misma hora que sus necesidades personales: veinte, cuarenta o bien sesenta minutos. Al final del tiempo de asentamiento, la cafetera se va a abrir de manera automática.

Como bonus, esta cafetera está pertrechada con una función de “programación” con luces led que le dejan gozar de su café en el instante en que está programando.

Para finalizar, observe que los portafiltros, el contenedor de frijoles y la máquina de café son convenientes para lavar.

2. Russell Hobbs Luna

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Russell Hobbs Luna - Cafetera de Goteo (Jarra Cafetera de Cristal para 12 Tazas, 1000 W, Rojo) - ref. 23240-56

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Las cafeteras de filtro Russell Hobbs Luna con su acero de color cobre profundo conjuntado con toques de acero inoxidable refulgente y negro es un auténtico atrayente.

Esta máquina de café se resalta por su tecnología de “cabezal de ducha”. Esta tecnología distribuye el agua uniformemente sobre el café sólido para cubrirlo totalmente y prosperar la extracción del sabor, lo que es fundamental para hacer exquisitas tazas de café.

Además de esto, el Russell Hobbs Luna es capaz de preparar hasta catorce tazas con su tanque de agua de uno con ocho litros. Utilizando la pantalla digital azul, puedes programar el número de tazas que precises (hasta con veinticuatro horas de antelación).

Si precisas más de una luz para lograr una buena transmisión, puedes utilizar la placa calentadora. Esta placa caliente sostiene la olla caliente hasta cuarenta minutos, conque puedes servirte una segunda taza sin recalentar la olla.

Para finalizar, tenga presente que el portafiltros extraíble debe limpiarse preferiblemente a mano. Sencillamente agregando el agua a los posos de café para quitar el café que se ha amontonado en el filtro tras su empleo.

3. Melitta Look Therm DeLuxe

Melitta Look Therm Deluxe Cafetera de Filtro, 1000 W, 1.25 litros, Negro/Acero Inoxidable

78,29 €

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El Melitta Look Therm DeLuxe no solo impresiona por sus muchas peculiaridades, sino más bien asimismo por su aspecto moderno. Con su muy elegante recubrimiento de acero inoxidable en el portafiltro, el mango del vertedor y la tapa, este café de filtro es verdaderamente la mejor atención.

Merced al gran depósito de agua transparente con graduaciones simples de leer, atestar las cafeteras de filtro café con agua es un juego de pequeños. El tanque de agua de uno con veinticinco litros puede contener diez vasos grandes (ciento veinticinco ml) o bien quince vasos pequeños (ochenta y cinco ml).

Además de esto, el selector de aroma deja ajustar la intensidad del café con solo pulsar un botón: para café suave o bien fuerte. Puedes gozar de un café suave y más asimilable para el desayuno, y un café más fuerte tras el almuerzo.

La cafetera está pertrechada con un vidrio isotérmico de doble cara, resistente a los campos de golf y un techo de acero inoxidable indestructible. El café fluye de forma directa a la máquina de café apartada mediante la válvula central de la tapa. La practicidad de una mano es muy recomendable.

Además de esto, la función de apagado automático preprogramada apaga de manera automática la máquina de café tras quince minutos, ahorrando energía.

Aparte del mantenimiento, el Melitta Look Therm DeLuxe tiene una protección del nivel de agua tres en 1 con programación del nivel de dureza del agua, un sensor de nivel de agua y un programa de descalcificación preciso.

El puerto extraíble, el factor filtrante y la puerta de cristal son convenientes para el lavado.

Finalmente, note que el café está libre en dos colores: negro o bien blanco.

4. Philips HD7546/20

Philips HD7546 HD7546/20-Cafetera de Goteo café Gaia, Jarra térmica con Capacidad para 10-15 Tazas, 1000 W, 14 Cups, Acero Inoxidable, Negro/Plata

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Con su muy elegante diseño metálico, las cafeteras de filtro Philips HD7546/20 son ideales para las personas con requisitos de sabor de alta calidad y la necesidad de una máquina de café simple de emplear. El suministro de agua de uno con dos litros puede medirse sencillamente y con precisión con el indicador de nivel de agua. El flujo de agua se concentra en los posos de café y asegura una perfecta extracción de los posos de café.

Además de esto, el sistema anti-goteo deja servir un racimo de café antes que concluya todo el ciclo de preparación del café.

Cuando el café está en la lista, la cafetera se abre de manera automática por seguridad y ahorro de energía. La máquina de café apartada sostiene el café caliente.

Además de esto, el color verde es de acero inoxidable, el aroma y la temperatura se sostienen hasta dos horas. Su construcción de doble cara deja que el café alcance una temperatura mínima de 65°C tras dos horas. Asimismo hay que tomar en consideración que la máquina de café apartada está pertrechada con un cierre práctico y simple de emplear. Esto deja que el aroma y la temperatura se sostengan hasta el momento en que el café sea retirado de la cafetera.

El único inconveniente es que la cafetera y las habitaciones separadas son desmontables y pueden ser desmontadas para su simple limpieza.

5. Russell Hobbs Retro

Russell Hobbs Textures Plus - Cafetera de Goteo (Jarra Cafetera para 10 Tazas, Plástico, 975 W, Negro) - ref. 21701-56

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Las cafeteras de filtro Russell Hobbs Retro es una necesidad para los amantes de los objetos viejos. Está inspirado en el estilo muy elegante del pasado. Su minucioso diseño es una ensalada verde para todas y cada una de las cocinas, merced a sus toques blancos y de acero inoxidable (tres colores libres).

Además de esto, está pertrechado con un medidor de temperatura de inspiración automovilística en la parte delantera, lo que acentúa su encanto único. Este medio no solo le recomienda cocinar su café en una luz, sino asimismo le deja decidir si hay suficiente calor para servir una última de té. La cafetera Russell Hobbs Retro es solo “retro” en número por el hecho de que la tecnología con la que está pertrechada es muy moderna. La tecnología de la “ducha” mejora la extracción del café, a fin de que puedas gozar de un instante de dicha.

Además de esto, es suficientemente grande para hacer café para toda la familia con un tanque de uno con veinticinco litros de capacidad, o bien unas diez tazas. Con la función “sostener caliente”, su segunda o bien tercera taza de café va a estar tan caliente como la primera. En lo que se refiere al mantenimiento, los portafiltros y el vertedor extraíble son capaces para la lavaplatos.

¿De qué manera se escogen las cafeteras de filtro?

Los incontables mercados de cafeteras de filtros cambian mucho en calidad como en costo, mas existen muchas cosas que se deben estimar ya antes de comprender.

1. Capacidad de la cafetera

El primer criterio de selección es la capacidad, que es vital en esta clase de maquinaria pues el tamaño del filtro está desarrollado para contener una cierta lata de café.

Si el café se emplea poquísimo (menos del cincuenta por ciento de la capacidad de la cafetera), el agua empezará a correr de forma rápida, mas el tiempo para extraer los aromas va a depender de ello. El exceso de café, por otra parte, retiene el agua por un corto período temporal y resulta en un exceso de extracción de café.

En ocasiones, un café puede ser mal dicho y utilizado con toda la capacidad para hacer que la mezcla de café y agua pueda ser eliminada pues no hay suficiente espacio en la parte superior del filtro de puerto.

Las unas partes de café se duplican en volumen a lo largo de la preparación, especialmente cuando el café se hace todo el día y es sólido.

2. Género de filtro

Asimismo debe seleccionarse entre una máquina de café con un filtro permanente (lo más usual es un tamiz metálico o bien sintético) o bien una máquina que requiera la inserción de filtros de papel en el portafiltros. Por norma general, los filtros de papel, que son de manera fácil extraíbles, generan un vaso considerablemente más claro y transparente que los filtros permanentes.

La desventaja de los filtros permanentes es que requieren una limpieza incesante, en tanto que el tamiz se obstruye de manera rápida con orujo, lo que puede ocasionar un sabor rancio y una mala extracción de café.

3. El poder de la máquina de café

La potencia de un café eléctrico debe tenerse en cuenta en la elección, y va a ser capaz de hacer un café a la temperatura conveniente.

La máquina no tarda más de seis minutos en preparar el café, y tiene su primera lección con un potente chorro de agua, que alcanza una temperatura mínima de 92°C. Lo mejor es seleccionar un modelo con la máxima potencia.

4. Temporizador

Muchas cafeteras de filtro eléctricas ofrecen opciones interesantes, como un temporizador, que deja preparar el café de noche a fin de que comience a hora concreta por la mañana siguiente.

5. Género de cervecería

La opción de sencillamente interrumpir el ciclo de la cafetera de la Placa Caliente puede ser más recomendable, mas el café resultante no se extraerá de forma uniforme y puede ser exageradamente fuerte o bien aun desapacible.

La opción más interesante a estimar es un isotérmico de oro verde, que reemplazará a la tradicional jarra de vidrio y placa caliente.

¿De qué forma hago café con las cafeteras de filtro?

Para preparar al bebé de la mejor forma posible, le aconsejamos que utilice gránulos de café que hayan sido preparados firmemente con un molinillo de café. Por norma general aconsejamos un café sólido y fino. Lógicamente, puedes emplear café pre-molido si lo prefieres. Entonces prosigue estos pasos:

Mida de cinco a siete gramos de café molido por ocho a diez centilitros de agua, lo que equivale a una cucharadita de café molido para una taza.

Humecta el papel de filtro. Esencial enjuagar el filtro de papel con agua caliente a fin de que el sabor del papel no se diluya en el café.

Pon el filtro de papel en el soporte del filtro.

Enciende la máquina de café y déjala marchar.

Sirve.

Para conseguir los mejores resultados, evita utilizar el agua del grifo. Si lo haces, emplea un filtrado manantial o bien una embotellada. Cuando el café se cocina a fuego lento, no se cocina ya en la cafetera de filtro de la planta primordial a lo largo de medio día, mas se puede “abrasar” el café y agregarle su aroma. Lo idóneo es que lo tomes de manera inmediata o bien lo guardes en un termo.

¿De qué manera se limpian las cafeteras de filtro?

Puede hacer su café de filtro de forma regular sin alargar su vida, para estar seguro de que va a tener un café de mejor calidad. Para el café de filtro, no es tan bueno:

Entremezclar volúmenes iguales de vinagre blanco y agua para completar el tanque.

Vierte la mezcla en el tanque tal y como si estuvieses vertiendo agua en el para hacer café.

Enciende la máquina de café. Hazlo a lo largo de medio ciclo. Observa la máquina de café mientras que está marchando.

Cuando la máquina de café esté medio llena de solución de vinagre, apaga la máquina.

Sostén la cafetera abierta a lo largo de una hora a fin de que el vinagre actúe y todo lo opuesto.

Un día la cafetera estuvo abierta a lo largo de una hora ya antes del inicio de la nueva temporada. Estoy acabando este ciclo. Al final, toda la solución de vinagre está ahí. Viértelo en el fregadero.

Enjuaga la máquina de café. Hágalo marchar a lo largo de 2 ciclos con agua limpia.

Llena, al salir del agua, entra en la cafetera y espera que el ciclo se complete. Al final, la cafetera está vacía, el tanque de agua está vacío y el proceso se repite. Es entonces debería suprimir cualquier resto de vinagre que de quede en la máquina.

Tras desinficionar el interior de la cafetera con vinagre, limpie el exterior con un paño limpio y seco para quitar cualquier impureza.

Asimismo limpia los granos de café para dejar los granos de café.

Si tienes muchos posos de café, deberías emplear agua para filtrar el café. Entonces, limpia tu café para llevárselo a los hombres uno por uno con tus manos, aun más habitualmente si lo empleas intensamente.

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#Tipo de Cafeteras

[lacafeteraperfecta]

Sea como sea la estación, los termos para café son ideales para conservar la temperatura de tus bebidas. Este artículo te presenta una selección de cinco termos para café y explica todo cuanto precisas saber sobre estos hermosos objetos.

5 termos para café que debes conocer

1.Termos inoxidables King

Thermos Stainless King, Termo de acero inoxidable con manija, 1,2 litros, Azul (Midnight Blue)

31,90 €

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Prácticamente indestructible, el Rey Inoxidable de la conocida marca Thermos es el máximo compañero de aventuras. Con un precioso color gris (hay diferentes colores libres), este termo de acero inoxidable de 1.2L es ideal para sostener su bebida caliente o bien fría hasta veinticuatro horas. El ocurrente diseño de la tapa hace que sea simple servir una bebida con un mínimo peligro de derrame y el asa integrada hace que sea simple de llevar. Este es seguramente el mejor modelo libre en el mercado. Como anécdota, la gente se ha quemado mientras que tomaba su café más de uno horas tras haber llenado el termo: ¡una prueba de que hace el trabajo! Finalmente, note que este modelo está libre en diferentes colores.

2. Thermos Everyday

THERMOS térmica Café by Termo Everyday TC 0, 7 L, Acero Inoxidable, Azul, 7,8 x 7,8 x 29,4 cm

22,68 €

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El real, el original, el primer modelo de Thermos! Con su diseño sobrio y muy elegante, el Thermos Everyday es un modelo isotérmico de doble pared que garantiza que sus bebidas frías se sostengan frías a lo largo de veinticuatro horas y ocho horas para los líquidos calientes. El vertedor tiene un botón para abrir y cerrar la botella. El volumen del tanque es de 1 litro.

3. Contigo West Loop

Contigo - West Loop Vaso Térmico, color negro mate, 470 ml

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El termo Contigo West Loop es muy simple de abrir y cerrar y tiene capacidad para cuatrocientos setenta ml. Sostiene tus bebidas calientes a lo largo de cinco horas y frescas a lo largo de uno horas. Su formato es compatible con la mayor parte de los portavasos de los vehículos. Su diseño aerodinámico hace que el termo sea simple de mantener y agradable de ver. Como bonus, es capaz para el lavaplatos. El modelo está libre en más de uno colores diferentes.

4. Termos de acero inoxidable

THERMOS 4035.232.075 - Termo ultraligero (acero inoxidable, 0,75 L, 275 g, 10 horas de calor, 20 horas de frío)

30,16 €

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El Acero Inoxidable es otro buen modelo del histórico fabricante Thermos. Tiene exactamente las mismas ventajas que su hermano mayor, el Rey Inoxidable, con la diferencia del volumen de su tanque. La botella de acero inoxidable de colores refrescantes con una capacidad de quinientos ml es simple de llevar en la mochila. La tapa de acero inoxidable asimismo puede ser utilizada como una taza. Sostiene las bebidas calientes calientes a lo largo de ocho horas y las frías a lo largo de veinticuatro horas. El acero inoxidable asimismo está libre en una pluralidad de colores.

5. Termos para café Contigo Byron

Contigo Byron Termo de viaje, Unisex adulto, Stainless Steel, 470ml

24,95 €

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El Contigo Byron es una taza isotérmica con una tapa de plástico sin BPA y un cuerpo de acero inoxidable apartado al vacío, en especial desarrollado para eludir la capacitación de condensación en la pared exterior. Ofrece un genial aislamiento al vacío de doble pared que sostiene las bebidas hasta uno horas de frío y hasta seis horas de calor. Merced a su muy elegante diseño de cierre por pulsador, la taza puede abrirse y cerrarse con una sola mano, lo que resulta singularmente cómodo cuando se está en movimiento. La muñeca de silicona acanalada garantiza un agarre perfecto.

¿De qué forma se utilizan los termos para café?

Es muy simple emplear un termo para café. Acá están los diferentes pasos a seguir:

Calienta el agua si deseas té o bien café. Si prefieres el chocolate caliente, calienta la leche.

Vierta el líquido en su termo.

Agrega café, cacao en polvo o bien tu bolsa de té.

Cierra bien el termo.

¡Eso es, eso es! Puedes llevarlo a todas y cada una partes sin inconveniente, mas ten cuidado de no quemarte. Si se trata de una taza apartada con una tapa como taza, solo debes desenroscarla y verter tu bebida en ella.

¿De qué forma limpio los termos para café?

El mantenimiento implica la limpieza. No permitas que el lavaplatos haga todo el trabajo sucio. Ciertos modelos no se pueden adecentar en el lavaplatos. Lávelo a mano, sin utilizar un limpiador demasiado fuerte que pueda dañar su bello aparato. Se desaconseja enérgicamente el empleo de productos cáusticos a base de cloro, por no charlar de la lejía. Lo mejor es emplear líquido para lavar platos o bien agua caliente y jabón. Para acrecentar la vida de su termo, asegúrese de continuar ciertas instrucciones básicas, comenzando por no meter jamás el termo en el horno para calentarlo. Además de esto, no permitas que una bebida fermente en el termo a lo largo de múltiples días. Habitúese a adecentar su biberón todas y cada una de las noches tras emplearlo.

¿De qué manera escojo los termos para café?

1. Capacidad del tanque

El volumen del tanque de un termo cambia entre cuatrocientos mL y cinco litros para los modelos más grandes. Los termos más pequeños precisan ser rellenados más con frecuencia, mas son más simples de llevar y caben en una bolsa más de forma fácil. Además de esto, un termo demasiado grande y solo medio lleno va a ser menos efectivo, con lo que en ocasiones es una gran idea emplear un modelo más pequeño.

2. Ergonomía

Un buen aislamiento no basta para que un termo sea efectivo. Asimismo debe ser simple de utilizar con una ergonomía intuitiva que deje un buen agarre.

3. Aislamiento

Los termostatos no sostienen los líquidos a la temperatura conveniente de forma indefinida. En dependencia del diseño, material y mano de obra del modelo, esto puede cambiar desde tan solo cuatro horas hasta un día completo. Como regla general, un termo sostendrá un líquido frío a temperatura más tiempo del que puede sostener el calor de un café o bien un té. La temperatura no baja o bien sube de una sola vez, sino va incrementando gradualmente conforme entra en contacto con la temperatura entorno.

4. Costes

El coste de los termos para café prosigue siendo un factor clave en su elección conforme su presupuesto. Se pueden localizar termos fiables desde uno euros, mas la mayor parte de los modelos robustos en un largo plazo cuestan cerca de treinta euros.

5. Peculiaridades

Ciertos modelos de termos tienen peculiaridades singulares que pueden ser útiles en dependencia de su empleo, como un tapón de taza. Como puedes adivinar, una taza integrada en la tapa es realmente útil para las personas en un viaje que no siempre y en toda circunstancia tienen una taza limpia a mano. Además de esto, un sistema de cierre automático puede eludir muchos inconvenientes cuando se usa una taza apartada.

6. Diseño

Puedes escoger entre diseños tradicionales o bien modelos más modernos. No todo el planeta da relevancia al aspecto estético de un termo, mas puede ser un criterio a tener en consideración. Hay un número de alteraciones coloridas libres para los pequeños. Tanto si buscas un diseño retro nostálgico como uno de alta tecnología, seguro que hallas unos termos para café que te vayan bien.

7. Mantenimiento

Como no necesariamente se emplea un termo con exactamente las mismas bebidas todos y cada uno de los días, se debe meditar en lavarlo en ocasiones. La enorme mayoría de los termos de viaje están hechos de acero inoxidable o bien otros materiales simples de adecentar. Ciertos modelos son aun capaces para el lavaplatos, lo que los hace todavía más simples de adecentar.

  Para acabar…

Recuerda: la clave para sostener el café caliente cuando se viaja es limitar la exposición al aire frío. Invierte en un termo apartado al vacío y mantén la tapa cerrada cuando no estés tomando. Si el café está muy caliente, eliminar la tapa por un instante bajará la temperatura unos grados.

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#Café para Principiantes

[lacafeteraperfecta]

En ocasiones no hay nada mejor para mudar tu rutina matinal que hacer un capuchino con una exquisita espuma de leche. El espumador de leche manual utiliza exactamente el mismo principio básico: agrega de forma lenta pequeñas burbujas de aire a la leche para crear una espuma mantecosa en segundos. Este artículo presenta una selección de cinco espumadores de leche manuales y explica de qué forma usar estos valiosos dispositivos.

Top 5: Espumador de leche manual

1. Bodum Schiuma Manual Frother de Leche

Bodum Schiuma Frother de Leche a Pilas, Negro

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Este espumante de leche de Bodum es un genial modelo. Bodum es conocido por hacer productos de calidad y esta unidad no es una salvedad. Con un motor de 12.000 rpm, este espumador genera una espléndida espuma en pocos segundos. Todo cuanto debes hacer es presionar el botón de comienzo y se hace cargo del resto. Si bien es asequible, este pequeño espumador marcha tan bien como ciertos modelos más costosos, generando una espuma mantecosa en menos de treinta segundos.

2. Vaporizador manual de leche SimpleTaste

Espumador de leche,con bateria,acero Inoxidable con Soporte,dos pilas AA (incluidas) espumador de cafe Latte Cappuccino-Gris

12,99 €

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El espumador de leche SimpleTaste es uno de los más vendidos del instante y asimismo uno de los más económicos. Este espumante de leche crea espuma para el café, los capuchinos, los macchiatos, los chocolates calientes y fríos, los cafés con leche, el matcha o bien aun las yemas de huevo y las salsas. El SimpleTaste es verdaderamente simple de utilizar. Solo debes pulsar el botón “on” para empezar el batidor. Este espumante de leche genera una agradable espuma en poco menos de treinta segundos.

3. Espumador manual de leche Sedhoom

Espumador de leche electrico Sedhoom Batidor de leche de Acero Inoxidable Cabeza doble del batidor de la primavera Espumador de cafe Latte Cappuccino

12,59 €

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Este espumador de leche de Sedhoom tiene un cuerpo robusto de acero inoxidable y el motor es tan poderoso que asimismo puede ser utilizado para batir crema! Este modelo es muy robusto y está meridianamente desarrollado para perdurar. Con su muy elegante aspecto de acero inoxidable y su veloz tiempo de espumado, el Sedhoom es una genial elección.

4. Espumador manual de leche Ozeri

Espumador de Leche Deluxe Ozeri & Bate en Acero Inoxidable, con Soporte y Accesorios para espumar 4

Petite potente, el espumador de leche Ozeri látigos hasta delicioso y perfecto espuma en tan poco como 10 segundos. Perfecto para antivaho capuchinos, lattes, cafés, chocolates calientes, batidos, frappes y otras bebidas, espumar nunca ha sido más fácil que con el espumador de leche Ozeri.

Potente motor gira a más de 15.000 rpm y activa al instante con resultados de 10 a 20 segundos.

Espumas de todo tipo de leche (leche entera/regular/desnatada, leche de soja, leche de almendras y leche de coco) por igual para cafés suaves café caliente o fríos maltas chocolate en segundos.

Incluye un accesorio batidor de huevo que puede utilizarse para batir huevos, sopas, aliños, salsas y otros productos alimenticios no sólidos y un accesorio en forma de hélice que puede utilizarse para mezclar cocteles.

Se suministra con 4 espumar adjuntos - 2 batidores para espumar leche, 1 batidor de huevo, 1 mezclador cóctel, un elegante y 2 pilas AA.

14,99 €

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Pequeño mas poderoso, el espumador de leche Ozeri crea una espuma perfecta en solo unos segundos con el reloj en la mano. Es ideal para capuchinos, cafés con leche, expresos, chocolates calientes, frappés y otras bebidas lácteas. Su potente motor hace más de quince.000 rotaciones por minuto y genera una espléndida espuma en diez a veinte segundos. El espumador viene con dos batidores, incluyendo un batidor de huevos acoplable que se puede utilizar para batir huevos, sopas, salsas, salsas de carne, coulis y otros líquidos, y un accesorio de hélice que se puede emplear para entremezclar cócteles. Por último, el mango ergonómico antideslizante asegura un genial agarre.

5. Espumador Kitchen Carft

Kitchen Craft Espumador de Bebidas a Pilas, Acero Inoxidable, Plateado, 14x2x14 cm

10,93 €

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Este espumador de leche Kitchen Craft tiene un batidor de acero inoxidable y un robusto mango de goma ergonómico que no se resbala cuando lo empleas. Esto asimismo quiere decir que el mango no se va a romper si el aparato cae al suelo, en contraste a ciertos modelos de plástico más económicos. Este modelo es muy simple de emplear. Solo debes deslizar el botón “on” para encender el látigo y listo. ¡La batidora alcanza su máxima velocidad en un segundo!

¿De qué manera utilizo un espumador de leche manual?

Sea como sea el vapor de leche que use, es esencial calentar la leche a la temperatura conveniente para conseguir los mejores resultados:

Calienta la leche suavemente entre 65°C y 68°C. Tenga cuidado de no sobrecalentar la leche, que podría darle a su bebida un sabor amargo y desapacible. Ponga el dispositivo de espumado en el fondo de su jarra de leche y también inclínelo sutilmente. Enciende el vaporizador de leche y muévelo levemente cara arriba y cara abajo.

Cuando la leche alcance la consistencia espumosa deseada, ponga el espumador en situación vertical. Esto introduce más aire en la leche y hace que la espuma sea más uniforme.

Una buena espuma debería aparecer tras quince o bien veinte segundos, en dependencia de la potencia de su espumador de leche.

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#Café para Principiantes