fitasfiddle

[fitasfiddle]

Цуккини фаршированный киноа с томатами, базиликом и брынзой.

На 2 порции:

2 средних цуккини

полстакана киноа

1 зубчик чеснока

50г брынзы

2 бакинских томата

1 веточка базилика

В кипящую подсоленную воду засыпать промытую киноа и порезанный зубчик чеснока. Варить 12 минут, откинуть на сито.

Духовку нагреть до 200 градусов.

Добавить в киноа нарезанные томаты, брынзу и базилик.

Из цуккини ложкой вынуть сердцевину с семечками и нафаршировать киноа.

Выложить на противень с фольгой, накрыть ей сверху, поставить в духовку на 20 минут. Снять верхний слой фольги и запекать еще 20-25 минут (в зависимости от размера цуккини).

#рецепты #цуккини #помидоры #лето #киноа #приготовленные овощи и зелень #обед #ужин #до 500 рублей

[fitasfiddle]

Зеленые кокосы - настоящее лакомство! А из кокосовой воды, свежей мякоти, половины банана, горсти шпината и сока дольки лайма получается питательный смузи. Добавить к этому еще семена чиа и завтрак супергероя готов.

#до 500 рублей #до 30 минут #завтрак #весна #шпинат #кокос #бананы #семена чиа #смузи #рецепты

[fitasfiddle]

//

Очень личный и приятный повод для гордости - мама живет у моря и делает натуральную косметику, свечи и настоящий шоколад своими руками.  На фото зимний набор:  - крем против самых сильных морозов, обогащенный маслами ши, какао, кокоса, миндаля, макадамии, зародышей пшеницы. - бальзам для губ с блестящим канделильским воском - медовое мыло-скраб с люффой и лепестками календулы - свеча “апельсин/корица”, ароматизированная эфирными маслами

- мыло для двоих “мёд/шоколад

- шоколад ручной работы с тёртым орехом

#ориентиры #зима #красота и здоровье

[fitasfiddle]

Приятные детали этого воскресения: чай Yogi Skin Detox, темный шоколад с кусочками какао Starbrook, камень с норвежских гор, серьги из магазина 12facets, гель для душа Korres и книга Джонатана Коу.

#ориентиры #красота и здоровье #книги #напитки #еда

[fitasfiddle]

Овсянка с карамелизированной грушей

Миндальное молоко довести до кипения, добавить овсяные хлопья и отруби и изюм в предпочитаемых пропорциях, размешать, накрыть крышкой и снять с огня.  Пока каша набухает, на топленом масле карамелизовать в коричневом сахаре нарезанную на дольки грушу.

Кашу разложить по тарелкам, сверху выложить ломтики груши и полить получившимся сиропом. По желанию посыпать пудрой/корицей/какао.

#каша #завтрак #осень #до 30 минут #груша #отруби #изюм #вдохновение

[fitasfiddle]

Зеленый смузи с семенами чиа

Смузи из шпината, банана и кокосовой воды с добавлением семян чиа.  Семена чиа - классный суперфуд - источник кальция, калия, белка, кислот омега-3 и омега-6, стабилизирует уровень сахара в крови, помогает надолго насытить организм и повысить мозговую активность.  О пользе шпината можно прочитать тут.

#завтрак #смузи #шпинат #банан #кокос #семена чиа #суперфуд #осень #зима #лето #весна

[fitasfiddle]

Чудесный перекус - любой хлеб без белой муки, козий сыр, авокадо и зелень.

#осень #завтрак #перекус #авокадо #рецепты #до 500 рублей #до 30 минут

[fitasfiddle]

Выходные в городе. Ресторанный день.

Вчера в Москве и во всем мире проходил фестиваль еды, где каждый может открыть ресторан на один день – Restaurant Day. 

Любые гастрономические инициативы в городе сейчас встречают на ура. И ресторанный день – пожалуй самая близкая к людям, не стала исключением. Вафли у Waffling Tailor закончились к 5 вечера, вместо запланированных 10, в Музеоне выстроилась очередь за свежими смузи и окрошкой. Заметно много на один день появилось вегетарианских и веганских точек. Редкий день, когда в любимом городе можно было попробовать доступную домашнюю еду практически на любой вкус.

Я хочу отметить 2, особенно запомнившихся мне места.

- Вместе с приветливыми девушками из Drink Eat мы изобрели вкуснейший смузи, с которого начался мой день: черника, ананас, какао-бобы, финики и миндальное молоко.

смузи от Drink Eat - 200 рублей

- После небольшой вело-прогулки я надолго задержалась у приветливых ребят Waffling Tailor, которые готовили вафли из гречневой муки с сыром сулугуни и баклажанами, сладкие с черникой, а к мясному варианту подавали горошек, измельченный с мятой. Запивать все это можно было свежим кофе, сидром или чаем. И еще одна приятная деталь – посуда из кукурузной муки.

Порция вафель от Waffling Tailor - 150 рублей.

#restaurant day #ориентиры #рецепты #смузи #drink eat #wafflingtailor #черника #какао-бобы #финики #миндальное молоко #до 30 минут #до 500 рублей

[fitasfiddle]

Томатный суп с киноа и эстрагоном

Летом большую часть питания составляют сырые овощи и фрукты, но если хочется чего-то погорячее, а с кустов валятся спелые помидоры, то можно сделать такой простой пряный суп:

10-12 небольших томатов (лучше помясистее - например, сливовидные)

2 средние моркови

1 небольшая луковица

2-3 зубчика чеснока

100 гр киноа

500-700 мл воды

1 ст. ложка кокосового или топленого масла

чайная ложка паприки

несколько веточек эстрагона

соль, перец по вкусу

На среднем огне растопить масло и обжарить в нем измельченный лук (около 5 минут, если пытается подгореть - подливать воды). Добавить мелко порезанный чеснок, паприку, хаотично измельченную морковь и воду (около 150 мл), чтобы овощи тушились, а не жарились. 

В это время подготовить томаты - очистить от кожицы (залив кипятком на пару минут), порезать и отправить в кастрюлю вместе с киноа. Добавить воду и варить до готовности киноа (15-20 минут). За 5 минут до готовности опустить в кастрюлю несколько веточек эстрагона. 

Готовый суп можно частично измельчить погружным блендером.  Перед подачей посолить и поперчить по вкусу.

#киноа #помидоры #суп #обед #рецепты #приготовленные овощи и зелень #морковь

[fitasfiddle]

Keep going!

#сезонные хитрости

[fitasfiddle]

Бананово-миндальный смузи с льняными семечками

1/2 стакана миндального молока (как его приготовить можно прочитать здесь

2 ст. ложки льняных семян

Все измельчить в блендере и наслаждаться :) На другой день я добавила в эту компанию замороженную чернику - получился смузи яркого цвета и с приятной кислинкой.

#смузи #завтрак #рецепты #лён #льняные семена #миндальное молоко #до 30 минут #до 500 рублей #блендер #весна #лето #зима #осень #бананы

[fitasfiddle]

Вся эта полезная ботва

Давно известно, что листовые части многих овощей по пользе зачастую превосходят корнеплоды. Так в свекольной ботве, помимо аскорбиновой и фолиевой кислот, витаминов В1, В2, Р, РР, есть еще и железо, кальций, калий, магний и йод. А витамина С в несколько раз больше, чем в самой свекле. 

Витамины, содержащиеся в свекольных листьях помогают улучшить пищеварение и обмен веществ, сохранить здоровье глаз и кожи. А также свекольные листья считаются хорошим ингредиентом для диетических салатов из-за обилия клетчатки, которая быстро насыщает, не перегружая организм.

Шпинат входит во все возможные топы полезных продуктов. В его составе - полезнейший фолат (витамин группы В, отвечающий за нормальное развитие клеток тканей и крови), провитамин А, калий, магний, витамин К и, редко встречающиеся каротиноиды (очень полезные для зрения), а также витамин В12 и клетчатка.

Поэтому, как только я вернулась с рынка выходного дня, я сразу сделала салат из листьев свеклы, шпината, редиса, огурца и помидоров, сбрызнула все это лимонным соком и добавила немного оливкового масла.

#весна #шпинат #свекольные листья #обед #рецепты #до 500 рублей #до 30 минут #салат #салаты #редис #помидоры #огурцы #ужин #красота и здоровье #сезонные хитрости

[fitasfiddle]

Соба с овощами под соусом тахини

По мотивам меню ресторана Fresh.

На 3 порции

Для соуса тахини:

8 ст. ложек кунжута (можно немного подрумянить на сковороде)

2 ст. ложки масла без запаха

3 ст. ложки лимонного сока

1 зубчик чеснока

Соль, перец по вкусу

Для собы:

150 г. гречневой лапши соба

1 авокадо

200 г. замороженной брокколи

1 небольшой початок кукурузы

1 сладкий перец

Веточка петрушки и семечки подсолнечника для украшения

  Замороженные кукурузу и брокколи загружаем в пароварку на 15 минут. Через 5 минут добавляем туда же нарезанный ломтиками сладкий перец.

Собу отвариваем по инструкции

В блендере измельчаем все ингредиенты тахини соуса.

Авокадо чистим и нарезаем ломтиками.

Лапшу выкладываем на тарелки, поливаем соусом тахини, посыпаем зернышками кукурузы, овощами и семечками. 

*Чтобы неспелый авокадо из магазина дозрел, положите его на сутки в темное место рядом с бананами.

#рецепты #перец #авокадо #обед #соба #орехи семечки и сухофрукты #брокколи #кукуруза #до 30 минут #до 500 рублей #весна #зима #тахини #приготовленные овощи и зелень #пароварка

[fitasfiddle]

Киноа с йогуртом, ягодами и миндальными лепестками

Киноа – один из самых полезных злаков, который усваивается организмом практически полностью. Здесь я уже писала как можно приготовить киноа на обед. Сегодня превращаем киноа в быстрый, полезный и очень нежный завтрак.  Варим киноа 15 минут после закипания воды (1:2). Можно остудить, но я использовала теплую крупу.

Посыпаем очищенными семечками, миндальными лепестками, замороженной малиной и добавляем свежий йогурт.

#киноа #завтрак #ягоды #йогурт #орехи семечки и сухофрукты #весна #до 30 минут #до 500 рублей #рецепты

[fitasfiddle]

Рисовая каша с кокосом и клюквой

Календарь сезонных овощей и фруктов находится здесь. 

#завтрак #зима #весна #каша #кокос #30-60 минут #до 500 рублей #орехи семечки и сухофрукты #миндальное молоко #крахмалы #рецепты

[fitasfiddle]

Салат на каждый день

Никаких безвкусных огурцов и помидоров! Перец, авокадо, Романо, базилик, семечки и сушеная клюква. Заправляем лимоном/бальзамиком и оливковым маслом.  Фото из моего instagram - @margaretphoto

#зима #весна #авокадо #салаты #рецепты #орехи семечки и сухофрукты #перец #романо #базилик #до 30 минут #до 500 рублей #обед #ужин #салат

[fitasfiddle]

Солнечный салат из нута и моркови с медовой заправкой

#рецепты #зима #салаты #нут #морковь #финики #до 500 рублей #до 30 минут #ужин #обед #салат