ezinedengelsin - Tumblr blog

ezinedengelsin · 2 years

Text

Gerçek Ezine Peyniri Nasıl Anlaşılır?

Çanakkale’nin Ezine ilçesinde üretilen Ezine peyniri kahvaltı sofralarını süslemektedir. Kaz dağlarının eteklerinde serbest dolaşan hayvanların sütünden üretim yapılmaktadır. Lezzeti tüm ülkede bilinmektedir. Keçi, koyun ve inek sütünden farklı lezzetler birleştirilerek yöredeki üreticiler tarafından satışı yapılmaktadır.

Günlük kahvaltılarda yerini alan birçok peynir çeşidi vardır. Bizler yediğimiz bu peynirlerin kaliteli, katkısız olmasını isteriz. Bu şartlan taşıyan Ezine peyniri ülkenin hemen hemen her yerinde tüketilmektedir. En iyi gerçek Ezine peyniri nasıl seçilir derseniz aromasından ve lezzetinden seçebilirsiniz.

Ezine peynirini özel kılan, üretim yapıldığı bölge olduğundan gönül rahatlığıyla satın alabilirsiniz. Ezine peyniri almak istediğinizde hafif yumuşak, çok az ekşimsi ve yağından dolayı keserken birazcık bıçağa yapışmasına dikkat etmelisiniz. Peynirin üretim yapıldığı bölgede iklimi ve bitki örtüsünün sütleri etkilemektedir. Bu etki sayesinde Ezine peyniri yiyenleri büyümektedir. Çanakkale’nin Ezine ilçesi çok fazla yağış aldığından bitki örtüsü oldukça çeşitlidir. Bu çeşitlilik sütlere belli bir koku, belli bir tat ve aroma katmaktadır. Peynirin oluşumunda etkili olan bu noktalar çok önemlidir.

Piyasada Ezine peynirine benzeyen yüzlerce peynir çeşidi bulunmaktadır. Bunların arasından orijinal Ezine peynirinin rengine de bakarak da anlayabilirsiniz. Orijinal bir Ezine peyniri kırık beyaz rengine sahiptir. Peynirin içerisinde süt oranı ne kadar çoksa peynirin ağırlığın da o kadar fazladır. Ucuz bir Ezine peyniri bulmanız çok zordur. Çünkü büyük bir emek ile üretim yapılmaktadır. Belirli bir fiyat aralığına sahip olan Ezine peyniri yurtdışında da büyük bir talep görmektedir. Çanakkale’de istediğiniz her yere kargo ile gönderilmektedir.

Ezine peynirini diğer peynirlerden farklar

Ezine peynirinin diğer peynirlerden en büyük farkı 8 ile 12 ay arasında salamurada bekletilmesidir. Salamurada bekleyen peynirlerde hiçbir şekilde erime vesaire bozulma olmamaktadır. Bu da diğer peynirlerden farklı olduğu göstermektedir. Sadece bu yönü ile değil farkı yönleri ile de diğer peynirlerden ayrılmaktadır. Peynir için kullanılan sütler belli bir derecede kaynatılarak pastörize edilmektedir. Pastörize edilenler sütler özel koşullarda mayalanmaya bırakılmaktadır. Kullanılan mayalar tamamen doğaldır. Piyasada bulunan peynirlerin mayalar katkı maddesi içermektedir. Bu yüzden insanlar katkısız olan ürünleri tercih etmektedirler.

Ezine peynirine neden talep bu kadar fazla

Peynir kalsiyum başta olmak üzere farklı vitaminleri bünyesinde barındırmaktadır.

Genel olarak peynir kemikler için çok önemlidir. Bu yüzden insanlar kaliteli peynir tüketmek istemektedirler. Kalleş tartışmaya kapalı olan Ezine peyniri mutlaka sofralarınızda bulunmalıdır. Gelişim çağındaki çocukların mutlaka İnek, koyun, keçi fark etmeksizin Ezine peyniri tüketmelidir. Unutkanlık şikâyetiniz ve dikkat dağınıklığınız varsa hekimler peynir kullanımını önermektedir. Bayanların saçları çok fazla dökülmektedir. Dökülmeyi önlemek için farklı çözüm yolları aramaktadır. Bu çözüm yolları arasında belki de en çok işe yarayan Ezine peynirleridir. Peynirin birçok şampuana göre etkisi daha fazladır. Çanakkale’de üretilip başka şehirlerden talebin fazla olması birçok faydasının olmasından dolayıdır. Her insanın vücudu belli bir oranda proteine ihtiyaç duymaktadır. Bu proteini peynirden alabilirsiniz. Her insanın vücudu belli bir vitamini ve minerali istemektedir. Sağlıklı yaşamak için beslenmenize çok dikkat etmeliyiz. İnsanların birçok hastalığının sebebi doğru beslememe den kaynaklanmaktadır. Birçok kişi diş ağrısı çekmektedir. Bu ağrının da en büyük sebebi protein eksikliğinden kaynaklanmaktadır. Bu tür ağrıları için de mutlaka süt ve süt ürünlerini tüketmelisiniz. Hastaneye gidenlerin birçoğuna hekimler farkı diyetler vermektedir. Bu diyetlerinde birçoğunda peynir ve süt mutlaka bulunmaktadır. Vücudun ete, balığa ihtiyacı olduğu gibi süte ve peynire de ihtiyacı vardır.

Bu yazı ilk kez https://blog.ezinedengelsin.com/gercek-ezine-peyniri-nasil-anlasilir-2/ adresinde yayınlandı.

0 notes

ezinedengelsin · 2 years

Text

Ezine Koyun Peyniri Özellikleri Neler?

İçerikte Ezine koyun peyniri nin nasıl yapıldığı , diğer peynirlerden nasıl ayırt edilebileceği , faydaları ve nereden satın alabileceğiniz anlatılmaktadır.

Ezine Koyun Peyniri Özellikleri

Ezine peyniri beyaz peynir grubunda tam yağlı olarak yer alan salamura bir peynir çeşididir. Ezine Peynirinin diğer peynirlerden en büyük farkı sütün belli bir yöreye ait olmasıdır. Ezine peyniri eskiden olduğu gibi günümüzde de geleneksel üretim metotlar ile yapılmaktadır.

Peynir korunması için Yörede bulunan dernekler Türk patent endüstrisine başvuruda bulunmuşlardır. Bu başvuru talebi üzerine peynir 2006 yılında coğrafi işaret tescil belgesine sahip olmuştur.

Kaz Dağları’nın eteklerinde serbest dolaşan hayvanların sütünden elde edilen peynire ilgi çok büyüktür. Sofraların vazgeçilmezi olan bu peynir 4 farklı kategoriye ayrılmaktadır. Keçi sütü, kayun sütü, inek sütü ve üç sütun karışımdan oluşmaktadır.Keçi koyun ve inek sütünün karışımından elde edilen peynirin karışım oranları mevsime göre değişiklik göstermektedir. Bu karışım içinde en yağlı olanı koyun peyniri olduğundan karışıma yüzde kırk beş oranında bir ilave edilmektedir.

Çanakkale’nin Ezine ilçesinde üretim yapılan bu peynir Bayramiç ve Ayvacık gibi ilçelerinde de yapılmaktadır. Her yerde satışa sunulan bu peynirin tüketimi oldukça fazladır. Sadece Çanakkale’nin ilçelerinde değil farklı köylerinde de küçük çaplı üretim tesisleri bulunmaktadır. Ezine peynirinin farklı bir lezzete sahip olmasının sebebi coğrafyanın doğal bitki örtüsünden kaynaklanmaktadır.

Nasıl Üretilmektedir?

Koyun sütü belli bir kokuya sahip olduğu için bazı kişiler tarafından tüketilmektedir. Lakin lezzeti, kremamsı dokusu damaklarda muhteşem bir tat bırakmaktadır. Peynirde küçük gözenekler bulunmaktadır. Bu gözenekler salamurada bekletilmesinden kaynaklanmaktadır. Sofralarda kaliteli peynir tüketmek istiyorsanız koyun sütünden elde edilmiş peynirleri tercih edebilirsiniz. Koyun sütü keçi ve inek sütüne göre az olduğundan fiyatı değişiklik göstermektedir. Koyun başta olmak üzere keçi ve ineklerden sağılan sütler bir saat içinde mayalanmaktadır.

Mevsimsel değişiklikler bitki örtüsüne etkilediğinden peynirinde lezzeti az da olsa değişiklik gösterecektir. Bu değişiklik kötü bir tat olduğu anlamına gelmemelidir. Mevsime göre lezzetleri daha da çok artmaktadır. Sütler doğal mayalar ile mayalanmaktadır. Doğal mayadan kastımız kültürsüz olmasıdır. Yani laboratuarda üretilen oluşumu hızlandıracak bakterilerin bulunmamasıdır. Ezine peyniri mutlaka doğal mayalardan üretilmesi gerekmektedir. Çünkü kültürlü mayalar peynirin çok çabuk bozulmasına neden olmaktadır. Bundan dolayı Ezine peyniri alırken mutlaka ürün bilgilerini okumalısınız.

Ezine koyun peynirini özel kılan noktalar

Ezine koyun peyniri özellikle kahvaltı sofralarının baş tacıdır. Peynir siz bir kahvaltı düşünülemez. Bu yüzden yüzde yüz doğal sütten üretim yapılan Ezine peynirini arayıp bulmalısınız. Çanakkale bölgesinde bulunan Ezine peynir üretim tesisleri ülkenin dört bir yanına koyun, keçi ve inek süt��nden elde edilmiş ürünleri göndermektedir. Ezine peynirini özel kılan en önemli nokta sadece belli bir bölgede üretim yapılmasıdır. Üretim yapılan süt, maya, üretim tesisi, soğuk hava depolan peyniri farklı bir yere koymaktadır.

ezine koyun peyniri

Bölgede bulunan otlar süt kalitesi için çok önemlidir. Tabiri Caizse bölgede Kırk çeşit bitki bulunmaktadır. Böyle bir çeşitliliğin olması üreticiler ve hayvanlar için çok büyük avantajdır.

Koyun sütünden elde edilmiş peynir diğer peynirlere ile ayırt edilmektedir. Koyun sütünden elde edilmiş peynire tadını, aramasını ve lezzetini sütteki yağ vermektedir. Bu yağ peynire sarımsı rengini vermektedir. Koyun sütü yağlı olsa da peynirde erime gibi bir durum olmamaktadır. Tuzlu samur suyunda bekletilip en kötü sekiz dokuz az tenekede bekletildiği için peynir şeklinden ve lezzetinden hiçbir şey kaybetmemektedir. Kaz dağları bütün güzelliklerini insanlara sunarak muhteşem bir lezzet ortaya çıkmasına yardımcı olmaktadır. Sütlerin elde edildiği hayvanlar sadece doğadaki otlarla beslenmemektedir. Faydalı süt yemleri ile de beslenmektedir.

Ezine koyun peyniri hakkında daha fazla makale okumak veya ürünlerimizi incelemek, güvenilir bir şekilde satın almak için www.ezinedengelsin.com adresini ziyaret edebilirsiniz.

#EnIyiKoyunPeyniri, #EzineKoyunPeyniriNasılYapılır, #EzineKoyunPeyniriÖzellikleri, #EzineKoyunPeyniriSatınAl

Bu yazı ilk kez https://blog.ezinedengelsin.com/ezine-koyun-peyniri-ozellikleri-neler/ adresinde yayınlandı.

#en iyi koyun peyniri #ezine koyun peyniri nasıl yapılır #ezine koyun peyniri özellikleri #ezine koyun peyniri satın al

0 notes

ezinedengelsin · 2 years

Text

Ezine Peyniri Neden Özel?

Ezine Peyniri Çanakkale’nin eşsiz lezzetlerinden biridir. Çanakkale’nin yöresel lezzetinin özelliklerine, nasıl üretildiğine ve çeşitlerine yakından bakalım.

Ezine Peyniri Neden Özel?

Aynı anda 3 lezzet: Tatlı, Tuzlu ve Ekşi. Türkiye’nin en kaliteli peynir çeşitlerinden biri olan Ezine Peyniri, kendine has üretim şekli ile ön plana çıkmaktadır. Üretildiği bölgenin suyundan, havasından ve hayvanlarından elde edilen doğal zenginlik, eşsiz lezzetini yaratır. Bu ayrıcalıklar, bu eşsiz lezzete bir “Coğrafi İşaret” katmaktadır

Ezine Peyniri Tadı Damakta Kalıyor.Temiz havası, yemyeşil doğası, zengin bitki örtüsü ile muhteşem Kaz Dağları… Bir ucunda Çanakkale ve Balıkesir’e yaslanan Kaz Dağları, antik çağlardan beri “Tanrıların Hediyesi” olarak anılan gerçek bir doğa harikasıdır. Soğuk kaynak suları, birbirinden güzel nehirleri ve şelaleleri, küçük gölleri, muhteşem doğal güzellikleri ve cıvıl cıvıl kuş sesleri ile unutulmaz bir yeryüzü cennetidir. Kaz Dağları, dünyanın en fazla oksijene sahip ilk 3 bölgesinden biridir.

ezine peyniri

Doğallığını tamamen korumuş ve başka coğrafyalarda bulunmayan birçok farklı bitki türüne ev sahipliği yapmaktadır. Bu nedenle Kaz Dağları, Biga Yarımadası’nın doğal ve yaşam kaynağıdır. Çanakkale’nin efsane peynirlerinin lezzet kaynağı bu eşsiz doğa harikasından geliyor… Ezine ile özdeşleşen “Ezine Peyniri”nin eşsiz tadı, Kaz Dağları yöresinde yaşayan hayvanlardan elde edilen sütlerden geliyor.

Ezine Peynirinin Özelliği Nedir?

Ezine peynirinin en büyük özelliği üretildiği yere has oluşudur. Bu alanın kendine has bitki örtüsü ve su kaynaklarından beslenen otçul hayvanlarından elde edilen sütlerin mevsime göre özel birtakım oranlarda karıştırılmasıyla elde edilir.

Diğer Peynirlerden Farkı

Ezine peynirinin diğer beyaz peynirlerden en önemli farkı; Peynir üretiminde kullanılan süt, belirli bir bölgenin hayvanlarından üretilir ve peynirde kültür kullanılmaz.

Çanakkale; Mercanköşk, adaçayı, kekik, kekik ve yonca gibi yabani bitkileri içeren 900 civarında zengin bir floraya sahiptir. Bu türlerin 73’ü endemiktir. Bölgedeki süt hayvanlarının tamamı bu eşsiz floradaki meralarda beslenmektedir. Hayvanların yediği besinler sütün tadını ve aromasını doğrudan etkiler, bu nedenle Ezine peyniri de kendine has bir aromaya sahiptir.

Makalelerimizin devamı ve ürünlerimizi incelemek dilerseniz satın almak için web sitemizi bağlantıya tıklayarak ziyaret edebilirsiniz. www.ezinedengelsin.com

#EzinePeyniriFarkı, #EzinePeyniriNedenÖzeldir, #EzinePeyniriNeredenAlınır, #EzinePeyniriÖzellikleri

Bu yazı ilk kez https://blog.ezinedengelsin.com/ezine-peyniri-neden-ozel/ adresinde yayınlandı.

#ezine peyniri farkı #ezine peyniri neden özeldir #ezine peyniri nereden alınır #ezine peyniri özellikleri

0 notes

ezinedengelsin · 2 years

Text

Ezine Peynirinin İçeriği ve Faydaları

Çanakkale’ de üretilen Ezine peyniri nedir, faydaları nelerdir ve içeriğinde ne vardır ve nereden satın alınır öğrenmek istiyorsanız makalemizi okuyabilirsiniz.

Ezine Peyniri

Binlerce yıldır peynir, insan beslenmesinin önemli bir parçası olmuştur ve hayatta kalmamıza, gelişmemize ve doğa ile denge içinde yaşamamıza yardımcı olmuştur. Daha yakın zamanlarda, diyet yağlarının karalandığı dönemden geçerken, peynir hakkında biraz kafa karışıklığı oldu. Çoğumuz için peynirin neden dengeli beslenmenin hoş ve lezzetli bir parçası olduğunu öğrenmek için okumaya devam edin. Bir çok çeşidi olan Ezine peynirinin çeşitleri hakkında bilgi edinmek için bağlantıya tıklayabilirsiniz.

Peynirin İçeriği

Ezine Peyniri vitamin ve minerallerle doludur.Ezine peyniri kalsiyumla doludur. Aynı zamanda, Coronavirüs ile savaşmamıza yardımcı olan D Vitamini açısından da çok yüksek. Aynı zamanda vücudumuzun folik asit, çinko, fosfor ve A, B2, B12 Vitaminleri ile birlikte bu kalsiyumu emmesine yardımcı olur.Dahası, kalsiyum ile birlikte tüketildiğinde K2 ve D3 vitaminleri özellikle kemiklerinizi, beyninizi ve kalbinizi korur. Ezine peynirindeki yağlar sizin için iyidir ve vücudunuzun tüm bu vitamin ve mineralleri emmesine yardımcı olur. Hatta kilo vermemize yardımcı olabilir.Ezine peyniri bağırsak mikrobiyomunuz için iyidir.

Gerçek Ezine Peynirinin Faydaları

Sağlıklı bir mikrobiyom genel sağlık için hayati önem taşır! Fransızların neden yılda kişi başına 20 kg peynir yemelerine rağmen nispeten düşük kalp hastalığı ve obezite oranlarına sahip olduklarına dair bulmacayı inceleyen bir araştırma yapılmıştır. Tam olarak yiyen katılımcıların dışkılarında daha yüksek bütirat ve propiyonat seviyelerine dair kanıtlar buldu. Bu, peynirin bağırsak mikrobiyomu üzerinde olumlu bir etkisi olduğunun kanıtı olarak görülüyor – küçük bir çalışmaydı ama yine de umut verici bir çalışmaydı.

ezine peyniri

Ezine Peyniri dişlerinize iyi gelir.Diş hekimleri tarafından yapılan bir araştırma, peynir yemenin dolgu yaptırma riskini azaltabileceğini gösterdi. Farklı süt tüketen, şekersiz şekersiz yoğurt tüketen ve peynir tüketen gruplara, tüketimden önce ve sonra ağızlarının çeşitli bölgelerindeki pH dengesi test edildi. 5.5’ten düşük bir pH seviyesi, ağzınızda oluşan asitler nedeniyle dişlerinizi erozyon riski altında bırakabilir. Süt içen ve şekersiz yoğurt yiyen gruplar önemli bir değişiklik göstermezken, peynir yiyen ve 3 dakika çiğneyen grup, dişleriniz için harika olan pH seviyelerinde bir artış yaşadı!

Peynirin Osteoporoz gelişme riskini azaltmada etkili olduğu kanıtlanmıştır.Sütün kalsiyum açısından yüksek olması, osteoporoz gelişme riskini azaltmak için harika bir besin olduğu anlamına gelir. Ve doğal bir kalsiyum kaynağı olan süt ürünleri, kendi kalp sorunları riskleriyle birlikte gelebilecek kalsiyum takviyelerinden daha iyi bir seçenektir. Ezine peynirinde ise bolca kalsiyum vardır.

Makalelerimizi okumak ürünlerimizi incelemek ve satın almak için www.ezinedengelsin.com adresini bağlantıya tıklayarak ziyaret edebilirsiniz.

#EzinePeynirÇeşitleri, #EzinePeyniriNeredenAlınır, #EzinePeyniriÖzellikleri, #EzinePeynirininFaydaları

Bu yazı ilk kez https://blog.ezinedengelsin.com/ezine-peynirinin-icerigi-ve-faydalari/ adresinde yayınlandı.

#Ezine Peynir Çeşitleri #ezine peyniri nereden alınır #ezine peyniri özellikleri #ezine peynirinin faydaları

0 notes

ezinedengelsin · 2 years

Text

Ezine Keçi Peyniri Nasıl Yapılır?

İçerikte Ezine keçi peyniri nin nasıl yapıldığı,faydaları,tüketim tavsiyeleri ve kalorisi bulunmaktadır ayrıca satın alabileceğiniz sitenin linki de içeriktedir.

Ezine Keçi Peyniri Nedir?

Ezine peyniri piyasada bulunan en iyi peynirlerden birisidir. Çanakkale’nin Ezine ilçesinde üretimi yapılan bu peynirin farklı bölgelere satışı yapılmaktadır. Satın almak için https://www.ezinedengelsin.com/

Ezine peynirinin bu kadar ilgi görmesinin sebebi üretildiği bölgenin coğrafi yapısıdır.Ezine peynirinin beyaz peynirden farkı ilk olarak kullanılan sütün farklı olmasıdır. Ezine peyniri keçi, koyun ve inek sütünden de farklı şekillerde üretilmesidir.

Ezine Peyniri Lezzet Sırrı

Ezine peynir üretiminin ana maddesi olan sütler doğada serbest halde dolaşan hayvanlardan elde edilmektedir. Doğada serbest halde dolaşan bu hayvanlar 20’den fazla ot ile beslenmektedir. Otların bu çeşitliliği sütlerin lezzetli olmasını sağlamıştır. Kaz Dağları’nın eteklerinde yayılan hayvanlardan elde edilen Ezine peyniri resmi olarak tescillenmiş.

Ezine peyniri 3 farklı sütten yapılabildiği gibi aynı üç süt ile de yapılmaktadır. Yüzde kırk keçi sütü, yüzde kırk beş koyun, yüzde kırk beş inek sütünden elde edilmektedir. Ezine peynirinin üretim yapılan sütler arasında keçi sütünün farklı bir yere sahip olduğu bilinmektedir. Ezine keçi peynir yüzde seksen beş oranında keçi sütü yüzde on beş inek sütü belirtilerek elde edilmektedir.

Ezine Peyniri Nasıl Yapılır?

Kaz Dağları’nın eteklerinde bulunan taze keklikler keçilerin en sevdiği ot çeşididir. Keçi peyniri den elde edilen sütlerin lezzeti taze keklikler den gelmektedir. Keçi peyniri ile elde edilen Ezine peyniri olgunlaşması için minimum 8 maksimum 12 ayda soğuk hava depolarında bekletilerek elde edilmektedir. Peynirin kendine has aroması ve sertliği bulunmaktadır.

Ezine keçi peyniri 50 derecede kaynatılan sütlerin 30 saat derecede mayalanması ile üretime başlanmaktadır. Mayalanan sütler 20 dakika boyunca kendine bezine bastırılarak peynir altı suyu alınmaktadır. Elde de ilk peynir bir gün boyunca bekletilir daha sonra tenekelere yerleştirilerek soğuk hava depolarına gönderilir.

ezine keçi peyniri

Peynirin bu aşamaları her türlü hijyen kuralları göz önüne alınarak yapılmaktadır. Piyasada her yerden bulabileceğiniz Ezine keçi peynirinin organik olmasına ve katkı maddesi içerip içermediğine dikkat etmelisiniz. Piyasada bunlar Ezine peynirleri aşağı yukarı belli bir fiyat aralığına sahiptir. Çanakkale’nin Ezine ilçesinde üretilen peynirler kargo olanaklar ile her noktaya gönderilmektedir.Satın almak veya incelemek için www.ezinedengelsin.com

Ezine Keçi Peyniri Faydaları

Ezine keçi peyniri katkısız olduğundan birçok faydası bulunmaktadır. Keçi sütünün anne sütüne yakın olduğu uzmanlar tarafından açıklanmıştır. Bundan dolayı ya keçi sütünden yapılan ürünlere ilgi çok fazladır. Keçi sütünden yapılan peynirlerin besleyici ve sağlıklı oldu tartışmaya kapalı bir konudur.

Keçi sütünden elde edilen bu peynir inek sütünden elde edilen peynire göre daha düşük kalorilidir. Keçi sütünden elde edilen peynirin 30 gramlık bir porsiyonunda 75 kalori ve 6 gram yağ bulunduğu belirtilmektedir. Az kalorili olmasının sebebi keçi sütündeki yağ moleküllerinin küçük boyutlu olmasından dolayıdır. Yağ moleküllerinin küçük boyutta olması sayesinde peynirde kolay şekilde sindirilebilmektedir.

Günümüzde birçok kişi et ve balık yemeği sevmem demektedir. Bu durum için fosfat yönünden zengin olan keçi peyniri tüketilebilir. Bütün peynirlerin vücuda iyi geldiği kemik yapısını güçlendirdiği bilinmektedir. Lakin keçi sütünden yapılmış bir peynirin içerisinde bulunan kalsiyum vücuda daha da iyi geldiği kanıtlanmıştır. Gelişim çağında olan çocukların kemik yapılarının güçlenmesi ve bağışıklık sistemlerinin artması için keçi sütünden elde edilmiş ürünleri tüketmesi gerekmektedir.

Keçi sütünden elde edilmiş peynirlerin faydası oldukça fazladır. Metal bakır ve B vitamini peynirin en büyük faydasıdır. Birçok kadının varis şikâyeti bulunmaktadır. Bu varisin çoraplar dışında pek ml tedavisi yoktur. Son zamanlarda çorap dışında keçi peynirinin varise iyi geldiği tespit edilmiştir. Bundan dolayı keçi peynirini tüketebilirsiniz.

Ezine Keçi peyniri hakkında daha fazla bilgi için linke tıklayabilirsiniz.

#EzineKeçiPeyniri, #EzineKeçiPeyniriSatınAl, #KeçiPeyniriNasılYapılır, #KeçiPeynirininFaydalarıNelerdir

Bu yazı ilk kez https://blog.ezinedengelsin.com/ezine-keci-peyniri-nasil-yapilir-2/ adresinde yayınlandı.

#ezine keçi peyniri #ezine keçi peyniri satın al #keçi peyniri nasıl yapılır #keçi peynirinin faydaları nelerdir

0 notes

ezinedengelsin · 2 years

Text

Ezine Peyniri 'nin Farkı

Ezine peyniri yapısı, tadı ve aroması ile diğer peynirlerden farklıdır. Bu bölümde Ezine peynirini diğer peynirlerden ayıran özelliklerden bahsedeceğiz.

Ezine Peyniri İle Diğer Beyaz Peynir Türleri Arasındaki Farklar

Ezine peyniri diğer beyaz peynirlerin üretiminde izlenen basamaklar izlenerek üretilmiş olsa da, üretim aşamasından sonra 6 ay ila 8 ay gibi çok uzun bir olgunlaştırma ( dinlendirme ) dönemine bırakılır. Dinlendirme süresinin bu kadar uzun olması Ezine peynirinin satış fiyatını diğer beyaz peynirlere göre daha yükseğe çeker. Evde Ezine peyniri yapmak isterseniz bağlantıya tıklayarak makalemizi okuyabilirsiniz.

Ayrıca Kaz Dağları Dünya’nın saylı doğal güzellikleri arasında yer alır. Ezine peyniri bu yörede bulunan otları tüketen hayvanların sağlıklı ve kaliteli sütleri ile üretildiği için başka hiçbir peynir türünde olmayan özel bir kokuya, aromaya ve tada sahiptir.

Ezine peyniri ‘ni diğer beyaz peynirlerden ayıran başlıca farklar şunlardır:

Ezine peyniri çok kaliteli olduğu için diğer peynirlerden daha pahalı bir fiyattan alıcı bulabilir.

Ezine peynirinde büyük oranda tam yağlı koyun sütü kullanılır. Eğer bir peynirin imalatında kullanılan süt karışımı % 50 oranında inek sütü içeriyorsa, o peynir kesinlikle Ezine peyniri değildir. Bu nedenle de Ezine peynirine has aroma, tat, koku ve kaliteye sahip olamaz.

Ezine peyniri sert ya da orta sert olmak üzere 2 çeşitte üretilir. Diğer beyaz peynirler ise sert olsa da çok yumuşak bir yapıya da sahip olabilir.

Ezine peynirinin tadı hafif ekşimsidir. Fakat bu ekşimsi tat, peynirin kalitesini gösteren özel bir kriterdir. Diğer beyaz peynirlerde ise ekşi tat oluşumu genellikle peynirin bozulmaya başladığına dair bir işarettir.

ezine peyniri

Ezine peyniri üretiminde kullanılan süt, Ezine bölgesinde yetiştirilen özel ırk koyunlardan ve ‘’Holstein’’ cinsi kaliteli ineklerden elde edilir. Ezine peyniri imalatında % 45 oranında kullanılan keçi sütü ise, yine bölgenin keçisi olarak tanımlanan ‘’Karakeçi’ ’ırkından elde edilir. Bu özel peynirin imalatında kullanılan koyun sütünün elde edildiği başlıca koyun ırkları şunlardır:

Tahirova

Sakız

Dağlıç

Sakız+Dağlıç

Ezine peyniri için sütleri kullanılan hayvanlar Kaz dağları ikliminde yetişen özel bitki örtüsünden beslenir. Böylece hayvanların beslenmesinde rol oynayan özel bitkiler, direk olarak ürettikleri sütün tadına kokusuna ve kalitesine yansır. Bu bitki örtüsünde bulunan otlar şunlardır:

Mercan köşk

Güveyi otu

Adaçayı

Tüylü nane

Oğul otu

Kekik

Ezine peyniri üretimi sırasında kullanılan süte, zararlı bakterilerden arındırılması için ısıl işlem uygulanır. Ezine peyniri pastörize edilmiş sütten imal edildiği için, elde edilen son ürünün tadında da pişmiş süt aroması hissedilmesi bu peynir türüne has bir özelliktir.

Yazılarımızın devamını okumak ürünlerimizi inceleme ve satın almak için sitemizi bağlantıya tıklayarak ziyaret edebilirsiniz. https://www.ezinedengelsin.com/

#EzinePeyniriFarkı, #EzinePeyniriNedenÖzeldir, #EzinePeyniriNedir, #EzinePeyniriÖzellikleri

Bu yazı ilk kez https://blog.ezinedengelsin.com/ezine-peyniri-nin-farki/ adresinde yayınlandı.

#ezine peyniri farkı #ezine peyniri neden özeldir #ezine peyniri nedir #ezine peyniri özellikleri

0 notes

ezinedengelsin · 2 years

Text

Gerçek Ezine Peyniri Nasıl Seçilir?

Ezine peyniri alırken dikkat edilmesi gereken noktalar vardır.Yazımızda Ezine peyniri satın alırken nelere dikkat edilmesi gerektiği hakkında bilgi veriyoruz.

Gerçek Ezine Peyniri Nasıl Seçilir?

Ezine peyniri satın alırken dikkat edilmesi gereken önemli noktalar şunlardır:

Öncelikle her gıda alışverişinde olduğu gibi Ezine peyniri satın almadan önce de mutlaka son kullanma tarihine bakılmalıdır. Son kullanma tarihi geçen ürünler tüketilememelidir. Ayrıca son kullanma tarihi çok yakın zamanı işaret eden ürünleri de uzun süre saklayamayacağınız için tercih etmeyin.

Ezine peyniri almadan önce, satıcıdan ürünü size tattırmasını isteyin. Uygun koşullarda saklanmayan ya da hava alan peynirlerin tadında bozulmalar olabilir. Bu nedenle peyniri satın almadan önce tadına bakmakta fayda vardır. Peynirin acı, tuzlu, tatlı ya da kırılgan olup olmadığını anlamak için tüketicinin ürünün tadına bakmaktan başka yolu yoktur.

Peynir alırken ambalajı da önemlidir. Eğer ürünün ambalajı yırtılmış ya da açılmış ise, ürün de bozulmuş olabileceği için satın alınmamalıdır.

Ambalajı hava ile şişmiş ürünler yani bombajlı ambalajı olan ürünler kesinlikle satın alınmamalıdır. Ürünün ambalajının hava ile şişmiş olması, içinde bakteri üremesi olduğunu gösteren bir işarettir. Bu tip ürünlerin tüketilmesi son derce tehlikelidir. Zehirlenmeler hatta kayıplar yaşanabilir.

Çanakkale’nin plaka numarası 17’dir. Gerçekten bu bölgede üretilen Ezine peynirlerinin onay numarasında 17 rakamı yok ise, bu durumda bahse konu ürün Ezine peyniri değildir

ezine peyniri

Gerçek Ezine peyniri alırken ürünün içindekileri anlatan etiketleri dikkatlice okuyun. Bu etiketlerde hangi hayvanın sütünün ne oranda peynire karıştırıldığı yazar. Gerçek Ezine peynirinde olması istenen karışım oranları şunlardır:

% 15 İnek sütü

%45-55 Koyun sütü

%45 Keçi sütü

Yine ürünün etiketinde peynirin ne kadar sürede olgunlaştırıldığına dair bilgiler de bulunur. Ezine peyniri 6 ay ila 8 ay arasında olgunlaştırılmış olmalıdır. Daha kısa süre olgunlaştırılarak piyasaya sürülen ürünler gerçek Ezine peyniri değildir.

Alınacak peynir Ezine Peynircileri Derneğinin logosunu içermelidir. Eğer ürünün ambalajında bu logo yok ise o peynir gerçek Ezine peyniri değildir. Ezine Peynirciler Derneği, ürünlerinin özellikle de Ezine peynirinin Dünya çapında markalaşması için bu onaylı logoları oluşturuyorlar. Bu konuda dernek tarafından yürütülen olumlu gelişmeler vardır.

Satın alınacak peynirin ambalajında Coğrafi İşaret Tescilli olmalıdır. Bu işaret ürünün uluslararası standartlara uygunluğunu gösterir. Bu işaretlemeleri taşımayan ürünler gerçek Ezine peyniri değildir. Coğrafi işaret tescili tüketicilerin bilinçlendirilmesi amacı ile ürünün üzerine konur. Bu işaret, ürünün karakteristik özellikleri ile imal edildiği bölgenin coğrafi özellikleri arasındaki ilişkiyi gösteren resmi bir kalite belgesidir.

Makalelerimizi incelemek ürünlerimiz hakkında bilgi edinmek ve ürünlerimizi satın almak için https://www.ezinedengelsin.com/

#EzinePeyniriFaydaları, #EzinePeyniriNasılYapılır, #EzinePeyniriNeredenAlınır, #GerçekEzineInekPeyniri

Bu yazı ilk kez https://blog.ezinedengelsin.com/gercek-ezine-peyniri-nasil-secilir-2/ adresinde yayınlandı.

#ezine peyniri faydaları #ezine peyniri nasıl yapılır #ezine peyniri nereden alınır #Gerçek Ezine inek peyniri

0 notes

ezinedengelsin · 2 years

Text

Ezine Peyniri Nasıl Yapılır?

Çanakkale ve ilçelerine ait olan Ezine peyniri nin yapım aşamaları hakkında bilgi almak ve evde nasıl yapabileceğinizi öğrenmek için yazımızı okuyabilirsiniz.

Ezine Peyniri Nasıl Yapılır?

Ezine peyniri ülkemizde Kaz Dağlarının kuzeyinde ve batısında bulunan Ezine, Ayvacık, Bayramiç ilçelerinde ya da bu ilçelerin civarında üretilir. Kaz dağlarının doğal bitki örtüsünden beslenen ve bu bölgedeki doğal sulardan içen koyun, keçi ve ineklerin sütleri diğer akranlarına oranla daha lezzetli olur. En iyi Ezine peyniri bu yörede otlayan hayvanlardan elde edilen sütlerden yapılır.

Ezine peyniri yapımında koyun, keçi, inek peynirleri ayrı ayrı kullanılabildiği gibi, bu 3 hayvandan elde edilen sütler karıştırılarak da imal edilebilir.

Sütlerin Karıştırılma Oranları

Her 3 sütün karıştırılmasıyla en iyi Ezine peyniri yapılmak istendiğinde kullanılması önerilen süt oranları yaklaşık şunlardır:

% 40 oranında keçi sütü

% 45-55 oranında inek sütü

%14 oranında inek sütü

Ezine Peyniri Üretimi

Ezine peyniri fabrikasyon imalatına uygundur. Normal beyaz peynir üretim şemasındaki yollar izlenerek üretilir. Ezine peyniri üretim basamakları şunlardır:

İmalat aşamasında fabrikaya kabul edilen sütlerin fiziksel ve kimyasal özelliklerinin uygun ve olup olmadığının anlaşılması için kimyasal ve fiziksel analizler yapılır. Uygun bulunmayan sütler Ezine peyniri üretimine alınmaz.

Uygun bulunan sütler, yukarıda belirtilen oranlarda karıştırılır.

Elde edilen süt karışımının patojen mikroorganizmalardan arındırılması için pastörize edilmesi gerekir. Pastörizasyon işlemi sütün 65 derece sıcaklıkta 20 dakika tutulması ile yapılır.

Pastörizasyon işleminden sonra, sütlerin iyi mayalanabilmesi için soğutulması gerekir. Mayalama için tercih edilen ideal süt sıcaklığı 32-34 derece santigrat aralığındadır.

Soğutulan süt karışımına mayalama amacıyla peynir mayası ve kültürü ilave edilir.

Mayalanma için bekleme süresi 90 dakikadır.

ezine peyniri

Mayalanma sonucu elde edilen pıhtı öncelikle kesilir.

Peynir altı suyunun ortamdan uzaklaşması için uygun biçimde kesilen pıhtıya presleme işlemi uygulanır.

İyice suyu uzaklaştırılan pıhtı tekrar kesilir.

Bu basamaktan sonra salamura işlemine geçilir. Salamura için kullanılan çözelti, sofra tuzu ve içme suyudur.

Peynirler tuzlu suda yani salamurada 12 saat bırakılır.

Salamura aşamasından sonra, Ezine peyniri teneke ambalajlara konur.

Ambalajların kapakları kapatılmadan önce ürünün hava ile temasının tümüyle kesilmesi için üzerine bir miktar daha salamura suyu ilave edilir.

Teknelerin ağzı iyice kapatıldıktan sonra, peynirler 4 derce santigrat sıcaklıkta 6 il 8 ay dinlendirilirler.

Ayrıca evde Ezine peyniri yapmak için yazımızı okuyabilirsiniz.

Ezine Peyniri Son Ürün

Ezine peyniri yapıldıktan sonra elde edilen ürün, kırık beyaz ya da sarımsı bir renkte, orta sertlikte bir peynirdir. Fazla gözenekli bir yapısı olmaz. Gözenekler az sayıda ve küçüktür. Ezine peyniri daima tam yağlı bir peynirdir. Ezine peynirinin kendine özgü kremamsı bir kıvamı vardır. Tadı ve aroması yapıldığı sütlerin özelliğine bağlı olarak değişim gösterse de, her zaman çok lezzetli peynirler sınıfında yer alır.

Yazılarımızın devamına ulaşmak ürünlerimizi incelemek veya satın almak için https://www.ezinedengelsin.com/

#EvdeEzinePeyniriYapımı, #EzinePeyniriNasılYapılır, #EzinePeyniriÖzellikleri, #EzinePeyniriÜretimi

Bu yazı ilk kez https://blog.ezinedengelsin.com/ezine-peyniri-nasil-yapilir-2/ adresinde yayınlandı.

#evde ezine peyniri yapımı #ezine peyniri nasıl yapılır #ezine peyniri özellikleri #ezine peyniri üretimi

0 notes

ezinedengelsin · 2 years

Text

Ezine Peyniri Nasıl Saklanır?

Ezine peyniri kısa sürede bozulabilir ve tüketilemez hale gelebilir. Peynirler vakumlu ambalajlarla birlikte buzdolabında uzun süre muhafaza edilebilir.

Ezine Peyniri Nasıl Saklanır

Ezine peyniri muhafazası çok sıkıntılı olamayan bir üründür. Genellikle vakumlu ambalajlarda satılır. Ezine peyniri uygun koşullarda saklanmadığı takdirde kısa sürede bozulabilir ve tüketilemez hale gelebilir. Peynirler vakumlu ambalajlarla birlikte buzdolabında uzun süre muhafaza edilebilir. Ezine peyniri tercihen ambalajı açılmadan muhafaza edilmelidir.

Oda Sıcaklığında Muhafaza Edilmesi

Ezine peyniri rahatlıkla oda sıcaklığında da muhafaza edilebilir. Oda sıcaklığında saklanan Ezine peyniri ekşimez ve bozulmaz. Sadece yapısı biraz yumuşar. Yapısı biraz yumuşayan peynir bir müddet buzdolabında tutulursa eski dokusunu kazanır. Yumuşamaması ve kalite değerinde kayıp yaşanmaması için Ezine peynirinin buzdolabı koşullarında muhafaza edilmesi önerilir.

Salamura Yaptıktan Sonra Muhafaza Edilmesi

Eğer Ezine peyniri vakumlu ambalajda değil de, açık olarak satın alındı ise, salamura yaptıktan sonra paketlenerek de muhafaza edilebilir. Bu tip bir muhafaza yöntemi ile saklanan peynirler tüketilmeden önce yıkanarak, fazla tuzundan arındırılabilir. Hazır ambalajlı satın alınan Ezine peynirlerinin tüketilmeden önce mutlaka yıkanması gerekli değildir.

Salamura yöntemle Ezine peyniri saklamak en eski dönemlerden bu yana, bilinen yöntemlerden birisi olup, peynirin çok uzun süre bozulmadan saklanabilmesine yol açar. Salamura yapılan kabın her açılışta hava alacağı göz önünde tutularak, her seferinde tüketilecek kadar bir miktar alınmalıdır. Daha sonra kalan peynir sıkıca ambalajlanarak, saklanmaya devam edilmelidir.

Buzdolabında Muhafaza Etmek

Ezine peyniri buzdolabında muhafaza edilirken ambalajının hava almamasına çok dikkat edilmesi önemli bir noktadır. Peynirin hava alması kısa sürede bozulmasına yol açar.

Buzdolabında saklayacağınız peynirin, buzdolabında ışığın daha az olduğu bölümlerde değil, daha çok ön taraflara saklanmalıdır. İdeal olarak sebzelik bölümünde saklanması önerilir.

Ezine peynirinin buzlukta ya da deep freeze’de saklanması kesinlikle önerilmez. Bunun nedeni dondurulan Ezine peynirinin çok sert bir doku kazanmasıdır.

Ezine peyniri kesilirken ince bıçak kullanılmalıdır.

Ezine Peyniri Lezzeti

Ezine peynirinin esas lezzeti peynirin hammaddesi sütü üreten koyun, inek ve/veya keçinin doğal ortamda yetişen bitkilerle beslenmesidir. Sütün lezzeti ve kalitesi üzerinde etkisi kanıtlanmış doğal otlar şunlardır:

Mercan köşk

Tüylü nane

Kekik

Bahse konu otların yetiştiği bölgelerin iklim koşullarının, Kaz Dağlarının iklim koşullarına benzemesi imalatta en iyi sonucun alınmasını sağlayabilir.

Ezine Peyniri Üretim Zamanı

Lezzetli peynir üretiminde etkili bir başka faktör de peynirin yapılacağı zamanın iyi seçilmesidir? Ezine peyniri için en uygun imalat dönemi, yılın Mart ve Temmuz ayları arasındaki dönemdir. Nisan ve Mayıs ayları Ezine peyniri üretimi için ideal aylar olarak kabul edilir.

Ezine Peyniri Çeşitleri

ezine peyniri

Ezine peynirleri yapıldığı süte bağlı olarak 3 çeşittir. Ezine peynirleri aşağıdaki gibi sınıflandırılabilir.

Keçi süsünden imal edilen Ezine peyniri

İnek sütünden üretilen Ezine peyniri

Koyun sütünden elde edilen Ezine peyniri

Ürünlerimiz hakkında bilgi almak yazılarımızın devamını okumak için web sitemizi ziyaret edebilirsiniz. https://www.ezinedengelsin.com/

#EzinePeynirÇeşitleri, #EzinePeyniriFaydaları, #EzinePeyniriLezzeti, #EzinePeyniriÜretimi

Bu yazı ilk kez https://blog.ezinedengelsin.com/ezine-peyniri-nasil-saklanir-2/ adresinde yayınlandı.

#Ezine Peynir Çeşitleri #ezine peyniri faydaları #ezine peyniri lezzeti #ezine peyniri üretimi

0 notes

ezinedengelsin · 2 years

Text

Ezine Peyniri 'nin Faydaları Nelerdir?

Ezine peyniri Çanakkale ilçelerinde üretilen bir peynir türüdür ve yazı Ezine peynirinin faydaları, içerdiği mineraller-vitaminler hakkında bilgi içermektedir.

Ezine Peyniri Nedir?

Ezine peyniri lezzetli, tadı ve aromasının yanı sıra sağlığa da çok faydalı bir beyaz peynir türüdür. Ezine peyniri üretiminde tam yağlı süt kullanılır ve bu sütler koyun, keçi ya da inekten elde edilir. Bazen de bu koyun, keçi ve ,inek sütleri karıştırılarak üretilir. Ezine peyniri tüketmek pek çok hastalığa karşı bağışıklık oluşmasını sağlar. Ayrıca vücuda da son derece yararlı bir gıdadır. Bu bölümde Ezine peynirinin faydaları hakkında kısaca bilgi veriyoruz.

Ayrıca Ezine peyniri tüketim tavsiyelerimiz için bağlantıya tıklayabilirsiniz

Ezine Peynirinin Faydaları

Ezine peyniri tüketmenin başlıca faydaları şunlardır:

• Bağışıklık sistemini güçlendirir. • Barsak mikro florasında bulunan zararlı bakterilerin azalmasını sağlar. • Çok zengin bir protein ve kalsiyum kaynağıdır. • Hafızayı güçlendirici etkisi vardır. Hatta yaşa bağlı olarak gelişen Alzheimer hastalığını engellediği yönünde bazı çalışmalar bulunmaktadır. • Zihinsel konsantrasyonu arttırır. • Ezine peyniri bileşiminde çok çeşitli amino asitleri bulundurduğu için çocuklarda zeka gelişimine yardımcı olur. • Ezine peynirinin faydaları dendiğinde, dişleri koruması ve saçları güçlendirmesi hatta saç dökülmelerine karşı koruyucu etkisi de unutulmamalıdır. • Çocuklarda kemik gelişimini destekler. • Özellikle kadınlarda, kemik erimesine karşı direnç oluşturur. Kemikleri güçlendirir. • Ezine peyniri diyetlerde iyi bir kalsiyum kaynağı olduğu için yıllar içinde ortaya çıkması muhtemel romatizma vb. hastalıkları da önleyebilir.

Ezine Peyniri

• Ezine peyniri bileşiminde trans yağ içermez. Bu nedenle de kolesterol oranı düşüktür. Yüksek kalorili bir ürün olmasına karşın, vücudun kolesterol düzeyini dengeleyici etkisi de vardır. • Ezine peynirinin hamilelikte de tüketilmesi önerilir. Özellikle inek ve keçi sütünden üretilen Ezine peyniri sindirimi kolay peynirler arasında bulunur. • Migren kaynaklı baş ağrıları üzerinde tedavi edici etkisi vardır. • Ezine peynirinde bulunan linoleik asit, sfingolipid, ve konjuge yağ asitleri, bu besine anti kanserojen bir özellik de kazandırır. • Ezine peynirinin az bilinen bir başka yararı da uykusuzluğa karşı iyi olmasıdır. Yatmadan önce bir miktar tüketilmesi uykusuzluğu önleyebilir. Ezine peynirinin uykusuzluğa iyi gelmesinin başlıca nedeni, bileşiminde triptofan içermesidir. Triptofan sayesinde sinirlerin de gerginlikten kurtulması sağlandığı için sinirliliğe de iyi gelen bir besindir.

Ezine Peyniri Vitamin Ve Mineral Bileşimi

Ezine peyniri bol miktarda yağ, protein ve karbonhidrat içermesinin yanı sıra iyi bir B vitamini kaynağıdır. Ezine peyniri yağlı yapısı nedeniyle bileşiminde A,D,E,K gibi yağda çözünen vitaminleri bulundurduğu gibi C vitamini bakımından da zengin bir üründür.

Ezine peynirinde bulunan diğer vitaminler şunlardır:

• B12 vitamini • B6 vitamini • Riboflavin • Folat • Pantotenik asit • Niasin • Kolin Ezine peyniri içeriğinde bulunan başlıca mineraller ise şunlardır: • Magnezyum • Fosfor • Potasyum • Sodyum • Çinko • Bakır • Selenyum • Florür

Yazılarımızın devamı kuruluşumuz hakkında bilgi edinmek ürünlerimizi incelemek veya satın almak için web sitemizi ziyaret edebilirsiniz.https://www.ezinedengelsin.com/

#EzinePeyniriFaydaları, #EzinePeyniriNedenÖzeldir, #EzinePeyniriTüketimTavsiyeleri, #EzinePeynirininFaydaları

Bu yazı ilk kez https://blog.ezinedengelsin.com/ezine-peyniri-faydalari-nelerdir/ adresinde yayınlandı.

#ezine peyniri faydaları #ezine peyniri neden özeldir #ezine peyniri tüketim tavsiyeleri #ezine peynirinin faydaları

0 notes

ezinedengelsin · 2 years

Text

Ezine Peyniri Fiyatı

Bu makalede Çanakkale’ye özgü Ezine peyniri ni nereden alabilirsiniz,gerçekliğini nasıl anlayabilirsiniz öğrenebilirsiniz ve fiyat hakkında bilgilenebilirsiniz.

Peynir Fiyatını Ne Etkiliyor?

Yerel bakkalınızdaki mandıra reyonuna hızlı bir bakışla onaylanabileceği gibi, ezine peyniri pahalı olabilir. Ezinenin nihai perakende fiyatı, katkıda bulunan birçok faktörden etkilenir, ancak bu perakende fiyatları harcamak istemiyorsanız başka seçenekleriniz de vardır.

Hemen hemen her üründe olduğu gibi, Ezine peynirinin markaya göre nispeten yüksek fiyatı, arz ve talebin doğal yasaları tarafından belirlenir. Ezine peynir çiftlikleri, ürünlerinin değerine yakın hatta aşan işletme maliyetlerine sahiptir, bu nedenle süt ürünleri de üretim maliyetleri ışığında fiyatlandırılır.

ezine peyniri

Hadi kafanızda bu olayı kuralım. Çocukluğunuzdan beri, büyüdüğünüzde buzdolabınızın her zaman tüm ergen arzularınızı yerine getirmek için peynirli atıştırmalıklarla dolu olacağını hayal ettiniz. Ancak şimdi, yetişkin işiniz ve yetişkin paranızla mandıra reyonunda yürüyorsunuz ve arabanızı bu kadar peynirle doldurmanın, ikinci bir iş bulmanızı gerektirecek kadar pahalı olabileceğini fark ediyorsunuz. Peki Ezine peynirinin fiyatı neden arttı? Peynirin ekonomik yönü, oradaki peynirlerin sayısı kadar çeşitlidir, o yüzden onları keşfedelim.

Ezine Peyniri Maliyeti

Ezine peynirinin fiyatını düşünürken, üretimine nelerin girdiğini ve bu kadar kırılgan bir gıdanın nakliyesinin getirdiği lojistik engelleri de düşünün. Bir peynir sevkiyatı donarsa veya çok ısınırsa mahvolabilir. Yukarıda da değinildiği gibi, peynir arz ve talebin kesiştiği noktada fiyatlandırılır, ancak bazı peynirlerin yaşlanma süresi ve raf ömrü gibi belirli özellikleri de fiyatlarını etkiler.

Ezine peynirinin fiyatının fazla olmasının sebeplerinden biri, sürekli artan talebidir. Ezine, kahvaltılardan omletlere kadar her şeyde kullanılan çoğu evde temel gıda maddesi haline geliyor ve veriler, vatandaşların giderek daha fazlasını istediğini gösteriyor. Özellikle taze ezine peyniri, nispeten kısa bir rafa ömrüne sahiptir ve bu da Ezine peynirine diğerlerine kıyasla daha yüksek bir fiyat kazandırır.

Ezine Peyniri Fiyatı

Ezine peyniri fiyatı yüksek görünebilir, ancak peynir üreticilerinin üretmesi için gereken zaman ve emek miktarını düşünün. Ezine, eski bir peynirdir, yani kendine özgü tadı ve dokusu zamanla kazanılır. Bu olgunlaşma süreci, ezine peyniri için zaman açısından farklılık gösterebilir. Bu da fiyata yansıyabilir. Peki ezine peyniri fiyatı ne kadardır? Ezine peynirinin 700 gram peynir 60-85 tl arası değişir.

Makalelerimizi okumak, ürünlerimiz hakkında bilgi sahibi olmak dilerseniz satın almak için bağlantıyı takip edebilirsiniz. www.ezinedengelsin.com

#EzinePeyniriFiyat, #EzinePeyniriFiyatları, #EzinePeyniriNasılTüketilmelidir, #EzinePeyniriNeredenAlınır

Bu yazı ilk kez https://blog.ezinedengelsin.com/ezine-peyniri-fiyati-2/ adresinde yayınlandı.

#ezine peyniri fiyat #Ezine peyniri fiyatları #ezine peyniri nasıl tüketilmelidir #ezine peyniri nereden alınır

0 notes

ezinedengelsin · 2 years

Text

Kahvaltıların Eşsiz Gerçek Ezine Peyniri

Yazımızda, Ezine peyniri nedir? Nasıl üretilir? Besin değerleri? ve Ezine peynirini ayırt etmenizi sağlayacak unsurlar hakkında bilgiler bulunmaktadır.

Ezine Peyniri Nedir?

Dünya’da üretilen beyaz peynirler arasında Türkiye’de üretilen beyaz peynirler kadar çok çeşit içeren bir peynir grubu bulunmamaktadır. Türkiye’de beyaz peynir çok farklı tat, lezzet ve aromalarda imal edilerek, piyasaya sunulur.

Ezine Peyniri

Ezine, Çanakkale’ye bağlı çok şirin bir ilçedir. Bu ilçede yapılan Ezine peyniri ise diğer peynirler arasında bambaşka bir lezzete, dolayısıyla da müthiş bir üne sahiptir. En iyi Ezine peynirinin yapıldığı diğer ilçeler ise Bayramiç ve Ayvacık ilçelerinin tamamı ile çevresindeki yerleşim yerilerdir.

Nasıl Üretilir?

Ezine peyniri her tür yiyerek ve içecekle birlikte rahatlıkla yenebilen, kremsi bir özelliktedir. Son derece güçlü bir tada ve zengin bir aromaya sahiptir. Bu özellikleri sayesinde de gerçek Ezine peyniri diğer beyaz peynirler arasında ayrıcalıklı bir yerde bulunur.

Ezine peyniri koyun, keçi veya inek sütünden ya da bu sütlerin beli oranlarda karıştırılması ile imal edilir. Bu konu hakkında daha fazla bilgi edinmek için Ezine Peyniri Nasıl Yapılır? yazımızı bağlantıya tıklayarak okuyabilirsiniz.

Bu yöredeki keçi, koyun ve inekler Kaz dağlarının kuzeyinde ve batısında bulunan doğal bitki örtüsünü ve su kaynaklarını tüketerek beslenirler. Bu nedenle, bölgede üretilen Ezine peyniri özel peynirler arasında yerini alır.

Ezine Peynirini Ayırt Etmenizi Sağlayacak Unsurlar

Ezine peynirini diğer peynirlerden ayıran kendine has, çok hoş bir tadı ve aroması vardır. Ezine peynirinin tekstürel yapısı, yağlı bir doku olarak tarif edilebilir. Yapısında küçük gözenekler bulunur.

Ezine peyniri tam beyaz ekte olmayıp, kırık beyaz renkte tanımlanır. Ezine peyniri tüketilirken, ağızda diğer peynirlerden farklı olarak, hafif krema kıvamında son derece hoş ve güzel bir tat bırakır.

8 Ay Dinlendirilir

Bölgede gerçek Ezine peyniri üretimi Mart ve Temmuz ayları arasında yapılır. Ama peynirin asıl özelliği en az 8 ay boyunca dinlendirilerek, olgunlaştırılmasından kaynaklanır. Bu kadar uzun süre dinlendirildiği hesaba katılırsa, maliyetinin diğer peynirlere kıyasla çok da ucuz olmadığı ortaya çıkar. Fakat son ürünü tadan herkes, kesinlikle bu uzun zaman diliminin beklemeye değer olduğunu belirtiyor.

Olgunlaştırma işlemi teneke kaplarda gerçekleştirilir. Kısaca tanımlamak gerekirse Ezine peyniri tam yağlı sütten üretilen salamura edilmiş beyaz peynirdir denilebilir. Olgunlaştırma sonunda istenen lezzet ve aromaya kavuşan Ezine peyniri satışa sunulur.

Keçi Sütünden Üretilen Ezine Peyniri Daha Uzun Süre Dayanır

Yalnızca keçi sütü ile üretilen Ezine peyniri de, diğer türler gibi yumuşak bir yapıya sahiptir. Diğer olgunlaştırılmış peynir çeşitleri ile kıyaslandığında daha uzun süre dayandığı yani raf ömrünün daha uzun olduğu görülür. Üstelik keçi sütünden elde edilen Ezine peyniri diğer türlere kıyasla daha da ekonomiktir.

100 Gram Ezine Peynirinin Besleyici Özellikleri

100 gram Ezine peynirinin içinde bulunan besleyici ögeleri şunlardır:

Enerji(Kj/kcal) 1365/326

Yağ (g) 26.8

Doymuş yağ (g) 18.9

Karbonhidrat (g) 1.8

Şeker

Lif

Protein (g) 19.3

Tuz (g) 2.23

Yazılarımızın devamı ve ürünlerimiz hakkında bilgi almak için www.ezinedengelsin.com adresini ziyaret edebilirsiniz.

#EzinePeyniriBesinDeğerleri, #EzinePeyniriFarkı, #EzinePeyniriFaydaları, #EzinePeyniriNasılYapılır

Bu yazı ilk kez https://blog.ezinedengelsin.com/kahvaltilarin-essiz-gercek-ezine-peyniri/ adresinde yayınlandı.

#ezine peyniri besin değerleri #ezine peyniri farkı #ezine peyniri faydaları #ezine peyniri nasıl yapılır

0 notes

ezinedengelsin · 2 years

Text

Gerçek Ezine Peyniri Nedir?

Kaz Dağları’nın eteklerinde beslenen koyun, keçi ve inek sütlerinin karışımıyla elde edilen Gerçek Ezine peyniri sofrada,salatalarda,hamur işlerinde yer alır.

Gerçek Ezine Peynirinin Faydaları

İçerisinde yüksek miktarda protein bulunduğundan buna bağlı yüksek miktarda enerji sağlar. Kolesterol seviyesini dengede tutar. Amino Asit içerdiğinden akıl sağlığına faydalıdır. Kalsiyum içerir. Kalsiyum kemiklere ve dişlere oldukça faydalıdır. Yatmadan bir süre önce tüketilen Gerçek Ezine peyniri uykusuzluğa iyi gelir ve uykuya dalmaya yardımcı olur. A, C, D, E ve K vitaminleri içerir. İçerisinde en çok A vitamini bulunmaktadır. B12 ve B6 vitaminlerini de içeren gerçek Ezine beyaz peyniri magnezyum, fosfor, potasyum, sodyum, çinko, bakır, selenyum ve florür minerallerini de içeriğinde bulundurur.

Gerçek Ezine Peyniri Nasıl Anlaşılır?

Dünya’nın her yerinde kahvaltılarda ve yemeklerde peynir mutlaka kullanılmaktadır. Türkiye’de tüketilen peynir çeşitlerinden biri olan Ezine peyniri hem lezzet bakımından hem de sağlık bakımından oldukça değerli bir içeriğe sahiptir. Konuya sağlık dahil olduğundan gerçek Ezine peyniri nasıl anlaşılır sorusunu maddeler halinde biraz daha detaylı açabiliriz.

Gerçek Ezine peynirinin rengi biraz sarımtırak olur. Gerçek Ezine peynirinin kokusu hafif ekşimtrak olur. Gerçek Ezine peyniri bıçakta çok az iz bırakır. Gerçek Ezine peynirinin üzerinde EPD logosu olur EPD Ezine Peynirciler Derneği demektir. Gerçek Ezine peynirinin EPD’ nin internet sitesinde hangi mandıralardan çıktığı yazmaktadır. Gerçek Ezine peynirinin üzerinde Coğrafi İşaret logosu bulunmaktadır.

ezine peyniri

Kaz Dağları’nın Peynirde Önemi Nedir?

Oksijen kaynağı olan Kaz Dağları ;güveyi otu, mercanköşk, tüylü nane, adaçayı, kekik, oğul otu, kekik gibi yüzlerce güzel kokulu bitkiye ev sahipliği yapmaktadır. Bu bitkilerle beslenen hayvanların sütü de yediklerine bağlı olarak aromalıdır. Ezine peynirinin sırrı bu sütündedir, sütün sırrı ise Kaz Dağları’nda yetişen otlardadır. Ezine peyniri sadece Ezine’ de değil Kaz Dağları çevresinde de üretilmektedir yani Ezine peyniri dendiğinde özel olmasının sebebi tamamen sütünün içeriği ve yapılış şeklidir. Çanakkale’nin Ezine ilçesinde yapılan Ezine peyniri halen fabrikalarda bile geleneklere bağlı olarak üretildiği için vazgeçilmezler arasında yerini almıştır.

Ezine Peynirinin Tüketimi Ezine peyniri sağlığa faydalı olduğundan her gün bir porsiyon tüketimi tavsiye edilmektedir.

Makalelerin devamı ve satışlarımız hakkında bilgi almak için www.ezinedengelsin.com ziyaret edebilirsiniz.

#EzineInekPeyniri, #EzinePeyniriFarkı, #EzinePeyniriÖzellikleri, #GerçekEzinePeyniri

Bu yazı ilk kez https://blog.ezinedengelsin.com/gercek-ezine-peyniri-nedir/ adresinde yayınlandı.

#ezine inek peyniri #ezine peyniri farkı #ezine peyniri özellikleri #gerçek ezine peyniri

0 notes

ezinedengelsin · 2 years

Text

Gerçek Ezine Peyniri Nasıl Seçilir?

Yediğimiz peynirlerin kaliteli ve katkısız olmasını isteriz. Gerçek Ezine peyniri nasıl bulunur ve nereden alınır? Bilgi almak için yazımızı okuyabilirsiniz.

Ezine Peyniri Nedir?

Çanakkale’nin Ezine ilçesinde üretilen Ezine peyniri kahvaltı sofralarını süslemektedir. Kaz dağlarının eteklerinde serbest dolaşan hayvanların sütünden üretim yapılmaktadır. Lezzeti tüm ülkede bilinmektedir. Keçi, koyun ve inek sütü birleştirilerek üretilmektedir.

ezine peyniri

Günlük kahvaltılarda yerini alan birçok peynir çeşidi vardır. Bizler yediğimiz bu peynirlerin kaliteli, katkısız olmasını isteriz. Bu şartlan taşıyan Ezine peyniri ülkenin hemen hemen her yerinde tüketilmektedir.

Neden Özeldir?

Peynirin üretim yapıldığı bölgede iklimi ve bitki örtüsünün sütleri etkilemektedir. Çanakkale’nin Ezine ilçesi çok fazla yağış aldığından bitki örtüsü oldukça çeşitlidir. Bu çeşitlilik sütlere belli bir koku, belli bir tat ve aroma katmaktadır. Peynirin oluşumunda etkili olan bu noktalar çok önemlidir.

Gerçek Ezine Peyniri Nasıl Seçilir?

Aromasından ve lezzetinden seçebilirsiniz.Ezine peyniri almak istediğinizde hafif yumuşak, çok az ekşimsi ve yağından dolayı keserken birazcık bıçağa yapışmasına dikkat etmelisiniz.

Piyasada Ezine peynirine benzeyen yüzlerce peynir çeşidi bulunmaktadır. Bunların arasından orijinal Ezine peynirinin rengine de bakarak da anlayabilirsiniz. Orijinal bir Ezine peyniri kırık beyaz rengine sahiptir. Peynirin içerisinde süt oranı ne kadar çoksa peynirin ağırlığın da o kadar fazladır.

Ucuz bir Ezine peyniri bulmanız çok zordur. Çünkü büyük bir emek ile üretim yapılmaktadır. Belirli bir fiyat aralığına sahip olan Ezine peyniri yurt dışında da büyük bir talep görmektedir.

Gerçek Ezine Peyniri Faydaları Nelerdir?

Kansere karşı koruma sağlar.

Saç dökülmesini önler.

Kemik ve diş gelişimine fayda sağlar.

Uykuya geçiş süreni kısaltır. Uyumadan bir miktar önce tüketeceğiniz bir miktar gerçek Ezine peyniri rahatlamanızı sağlar.

Gerçek Ezine Peyniri Nasıl Anlaşılır?

Peynir alırken dikkat etmeniz gerekenlerden ilki ambalajında hasar olup olmamasıdır. Eğer ambalajında hasar var ise o peyniri kesinlikle almamalısınız. Ambalajın üzerinde EPD logosu ve Coğrafi İşaretler simgesi bulunuyorsa o peynir gerçek Ezine peyniridir.

Yazılarımızın devamını okumak ve ürünlerimizi incelemek- satın almak için facebook sayfamızı inceleyip takip edebilirsiniz.

#EzinePeyniriFaydaları, #EzinePeyniriNedenÖzeldir, #EzinePeyniriNeredenAlınır, #GerçekEzinePeyniri

Bu yazı ilk kez https://blog.ezinedengelsin.com/gercek-ezine-peyniri-nasil-secilir/ adresinde yayınlandı.

#ezine peyniri faydaları #ezine peyniri neden özeldir #ezine peyniri nereden alınır #gerçek ezine peyniri

0 notes

ezinedengelsin · 2 years

Text

Ezine Koyun Peyniri ve Özel Kılan Noktalar

Çanakkale’ye bağlı Ezine ve çevresinde üretilen Ezine Koyun peyniri nedir, nasıl yapılır, nereden satın alınır ,faydaları nelerdir vb. soruların cevabı için…

Ezine Peyniri

Ezine koyun peyniri özellikle kahvaltı sofralarının baş tacıdır. Ezine koyun peyniri olmadan bir kahvaltı düşünülemez. Bu yüzden yüzde yüz doğal sütten üretimi yapılan Ezine koyun peyniri ‘ni sayfamızdan inceleyebilir, dilerseniz sipariş verebilirsiniz. Çanakkale bölgesinde bulunan Ezine peynir üretim tesisleri ülkenin dört bir yanına koyun, keçi ve inek sütünden elde edilmiş ürünleri göndermektedir.

ezine peynir çeşitleri

Ezine Koyun Peyniri Neden Özeldir?

Ezine peynirini özel kılan en önemli nokta sadece belli bir bölgede üretim yapılmasıdır. Üretim yapılan süt, maya, üretim tesisi, soğuk hava depolan peyniri farklı bir yere koymaktadır.

Bölgede bulunan otlar süt kalitesi için çok önemlidir. Tabiri caizse bölgede kırk çeşit bitki bulunmaktadır. Böyle bir çeşitliliğin olması üreticiler ve hayvanlar için çok büyük avantajdır.

Koyun Peynirinin Diğer Peynirlerden Farkı Nedir?

Koyun sütünden elde edilmiş peynir diğer peynirlerden çok kolay bir şekilde ayırt edilmektedir. Peynire tadını, aromasını ve lezzetini sütteki yağ vermektedir. Bu yağ peynire sarımtırak rengini vermektedir. Bu süt yağlı olsa da peynirde erime gibi bir durum olmamaktadır.

Tuzlu salamura suyunda bekletilip en kötü sekiz dokuz az tenekede bırakıldığı için peynir şeklinden ve lezzetinden hiçbir şey kaybetmemektedir. Kaz dağları bütün güzelliklerini insanlara sunarak muhteşem bir lezzet ortaya çıkmasına yardımcı olmaktadır. Sütlerin elde edildiği hayvanlar sadece doğadaki otlarla beslenmemektedir. Faydalı süt yemleri ile de beslenmektedir.

Ezine Koyun Peyniri Nereden Alınır?

Satın alırken ambalajına dikkat etmelisiniz. Yırtık, delinmiş vb. ambalajlı peynirleri tercih etmeyiniz. Ambalajın üzerinde EPD ve Coğrafi İşaret logosu olmasına dikkat etmelisiniz. Ayrıca Ezine Peynirciler Derneğinin internet sitesinde gerçek Ezine koyun peyniri üretimi yapan mandıraların isimlerini bulabilirsiniz.

Yazılarımızın devamı , ürünlerimizi incelemek veya satın almak için facebook sayfamızı takip edebilirsiniz.

Ezine Koyun Peyniri Faydaları

Kansere karşı korur.

Saç dökülmesini engeller.

Uykusuzluğa iyi gelir. Yatmadan bir miktar önce tüketildiğinde uykuya geçişi yumuşatır.

#EzineKoyunPeyniri, #EzineKoyunPeyniriFiyatı, #EzineKoyunPeyniriNasılYapılır, #EzineKoyunPeyniriÖzellikleri

Bu yazı ilk kez https://blog.ezinedengelsin.com/ezine-koyun-peyniri-ve-ozel-kilan-noktalar/ adresinde yayınlandı.

#ezine koyun peyniri #ezine koyun peyniri fiyatı #ezine koyun peyniri nasıl yapılır #ezine koyun peyniri özellikleri

0 notes

ezinedengelsin · 2 years

Text

Ezine Koyun Peyniri Özellikleri

Çanakkale’ye bağlı Ezine ve çevresinde üretilen Ezine Koyun peyniri nedir,nasıl yapılır, nereden satın alınır,faydaları nelerdir vb. soruların cevabı için…

Ezine Koyun Peyniri Nedir?

Ezine peyniri beyaz peynir grubunda tam yağlı olarak yer alan salamura bir peynir çeşididir. Ezine Peynirinin diğer peynirlerden en büyük farkı sütün belli bir yöreye ait olmasıdır. Ezine peyniri eskiden olduğu gibi günümüzde de geleneksel üretim metotları ile yapılmaktadır.

Peynirin korunması için yörede bulunan dernekler Türk patent endüstrisine başvuruda bulunmuşlardır. Bu başvuru talebi üzerine peynir 2006 yılında coğrafi işaret tescil belgesine sahip olmuştur.

Ezine Peynirinin Çeşitleri

Kaz Dağları’nın eteklerinde serbest dolaşan hayvanların sütünden elde edilen peynire ilgi çok büyüktür. Sofraların vazgeçilmezi olan bu peynir 3 farklı kategoriye ayrılmaktadır. Keçi sütü, koyun sütü, inek sütü olmak üzere üç sütün karışımından oluşmaktadır.

Ezine Koyun Peyniri

Çanakkale’nin Ezine ilçesinde üretim yapılan Ezine koyun peyniri Bayramiç ve Ayvacık gibi ilçelerinde de yapılmaktadır. Her yerde satışa sunulan bu peynirin tüketimi oldukça fazladır. Sadece Çanakkale’nin ilçelerinde değil farklı köylerinde de küçük çaplı üretim tesisleri bulunmaktadır.Ezine peynirinin farklı bir lezzete sahip olmasının sebebi coğrafyanın doğal bitki örtüsünden kaynaklanmaktadır.

Keçi koyun ve inek sütünün karışımından elde edilen peynirin karışım oranları mevsime göre değişiklik göstermektedir. Bu karışım içinde en yağlı olanı koyun peyniri olduğundan karışıma yüzde kırk beş oranında ilave edilmektedir. Koyun sütü belli bir kokuya sahip olduğu için bazı kişiler tarafından tüketilmektedir. Lakin lezzeti, kremamsı dokusu damaklarda muhteşem bir tat bırakmaktadır.

Ezine koyun peyniri

Peynirde küçük gözenekler bulunmaktadır. Bu gözenekler salamurada bekletilmesinden kaynaklanmaktadır. Sofralarda kaliteli peynir tüketmek istiyorsanız koyun sütünden elde edilmiş peynirleri tercih edebilirsiniz. Koyun sütü keçi ve inek sütüne göre az olduğundan fiyatı değişiklik göstermektedir. Koyun başta olmak üzere keçi ve ineklerden sağılan sütler bir saat içinde mayalanmaktadır.

Mevsimsel değişiklikler bitki örtüsüne etkilediğinden peynirinde lezzeti az da olsa değişiklik gösterecektir. Bu değişiklik kötü bir tat olduğu anlamına gelmemelidir. Mevsime göre lezzetleri daha da çok artmaktadır.

Ezine Koyun Peyniri İçeriği

Sütler doğal mayalar ile mayalanmaktadır. Doğal mayadan kastımız kültürsüz olmasıdır. Yani laboratuarda üretilen oluşumu hızlandıracak bakterilerin bulunmamasıdır. Ezine peyniri mutlaka doğal mayalardan üretilmesi gerekmektedir. Çünkü kültürlü mayalar peynirin çok çabuk bozulmasına neden olmaktadır. Bundan dolayı Ezine peyniri alırken mutlaka ürün bilgilerini okumalısınız.

Böyle yazılarımızı daha fazla okumak, ürünlerimizi incelemek veya satın almak için facebook sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.

#EzineKoyunFiyatı, #EzineKoyunPeyniri, #EzineKoyunPeyniriNasılYapılır, #EzineKoyunPeyniriÖzellikleri

Bu yazı ilk kez https://blog.ezinedengelsin.com/ezine-koyun-peyniri-ozellikleri-2/ adresinde yayınlandı.

#ezine koyun fiyatı #ezine koyun peyniri #ezine koyun peyniri nasıl yapılır #ezine koyun peyniri özellikleri

0 notes

ezinedengelsin · 2 years

Text

Ezine Keçi Peyniri Nasıl Yapılır?

Ezine keçi peyniri katkısız olduğundan birçok faydası bulunmaktadır. Keçi sütünün anne sütüne yakın olduğu açıklanmıştır. Keçi sütüne ilgi çok fazladır.

Ezine Keçi Peyniri Nedir?

Ezine peyniri piyasada bulunan en iyi peynirlerden birisidir. Çanakkale’nin Ezine ilçesinde üretimi yapılan bu peynirin farklı bölgelere satışı yapılmaktadır. Tam yağlı beyaz peynire benzemektedir.

Ezine peynirinin beyaz peynirden farkı ilk olarak kullanılan sütün farklı olmasıdır. Ezine peynirinin bu kadar ilgi görmesinin sebebi üretildiği bölgenin coğrafi yapısıdır. Ezine peyniri keçi, koyun ve inek sütünden de farklı şekillerde üretilmesidir.

Ezine Keçi Peyniri

Ezine peynir üretiminin ana maddesi olan sütler doğada serbest halde dolaşan hayvanlardan elde edilmektedir. Doğada serbest halde dolaşan bu hayvanlar 20’den fazla ot ile beslenmektedir. Otların bu çeşitliliği sütlerin lezzetli olmasını sağlamıştır. Kaz Dağları’nın eteklerinde yayılan hayvanlardan elde edilen Ezine peyniri resmi olarak tescillenmiştir.

Ezine Peyniri Nasıl Yapılır?

Ezine peyniri 3 farklı sütten yapılabildiği gibi aynı üç süt ile de yapılmaktadır. Yüzde kırk keçi sütü, yüzde kırk beş koyun, yüzde kırk beş inek sütünden elde edilmektedir. Ezine peynirinin üretim yapılan sütler arasında keçi sütünün farklı bir yere sahip olduğu bilinmektedir. Ezine keçi peynir yüzde seksen beş oranında keçi sütü yüzde on beş inek sütü belirtilerek elde edilmektedir.

Kaz Dağları’nın eteklerinde bulunan taze kekikler keçilerin en sevdiği ot çeşididir. Keçi peynirinden elde edilen sütlerin lezzeti taze keklikler den gelmektedir. Keçi peyniri ile elde edilen Ezine peyniri olgunlaşması için minimum 8 maksimum 12 ayda soğuk hava depolarında bekletilerek elde edilmektedir.

Ezine Peynirinin Aromalı Lezzeti

Peynirin kendine has aroması ve sertliği bulunmaktadır. Ezine keçi peyniri 50 derecede kaynatılan sütlerin 30 derecede mayalanması ile üretime başlanmaktadır. Mayalanan sütler 20 dakika boyunca kendine bezine bastırılarak peynir altı suyu alınmaktadır. Elde edilen ilk peynir bir gün boyunca bekletilir daha sonra tenekelere yerleştirilerek soğuk hava depolarına gönderilir.

Peynirin bu aşamaları her türlü hijyen kuralları göz önüne alınarak yapılmaktadır. Piyasada her yerden bulabileceğiniz Ezine keçi peynirinin organik olmasına ve katkı maddesi içerip içermediğine dikkat etmelisiniz. Piyasada bunlar Ezine peynirleri aşağı yukarı belli bir fiyat aralığına sahiptir. Çanakkale’nin Ezine ilçesinde üretilen peynirler kargo olanakları ile her noktaya gönderilmektedir.

Ezine Keçi Peynirinin Faydaları

Ezine keçi peyniri katkısız olduğundan birçok faydası bulunmaktadır. Keçi sütünün anne sütüne yakın olduğu uzmanlar tarafından açıklanmıştır. Bundan dolayı keçi sütünden yapılan ürünlere ilgi çok fazladır. Keçi sütünden yapılan peynirlerin besleyici ve sağlıklı olduğu tartışmaya kapalı bir konudur.

Keçi sütünden elde edilen bu peynir inek sütünden elde edilen peynire göre daha düşük kalorilidir. Keçi sütünden elde edilen peynirin 30 gramlık bir porsiyonunda 75 kalori ve 6 gram yağ bulunduğu belirtilmektedir. Az kalorili olmasının sebebi keçi sütündeki yağ moleküllerinin küçük boyutlu olmasından dolayıdır. Yağ moleküllerinin küçük boyutta olması sayesinde peynirde kolay şekilde sindirilebilmektedir.

Günümüzde birçok kişi et ve balık yemeği sevmem demektedir. Bu durum için fosfat yönünden zengin olan keçi peyniri tüketilebilir. Bütün peynirlerin vücuda iyi geldiği kemik yapısını güçlendirdiği bilinmektedir. Lakin keçi sütünden yapılmış bir peynirin içerisinde bulunan kalsiyum vücuda daha da iyi geldiği kanıtlanmıştır.

Gelişim çağında olan çocukların kemik yapılarının güçlenmesi ve bağışıklık sistemlerinin artması için keçi sütünden elde edilmiş ürünleri tüketmesi gerekmektedir. Keçi sütünden elde edilmiş peynirlerin faydası oldukça fazladır. Metal bakır ve B vitamini peynirin en büyük faydasıdır.

Birçok kadının varis şikâyeti bulunmaktadır. Bu varisin çoraplar dışında pek bir tedavisi yoktur. Son zamanlarda çorap dışında keçi peynirinin varise iyi geldiği tespit edilmiştir.

Benzeri yazılarımızı okumak ve ürünlerimizi satın almak için facebook sayfamızı inceleyebilirsiniz.

#ÇanakkaleKeçiPeyniri, #EzineKeçiPeyniri, #KeçiPeyniriNasılYapılır, #KeçiPeynirininFaydalarıNelerdir

Bu yazı ilk kez https://blog.ezinedengelsin.com/ezine-keci-peyniri-nasil-yapilir/ adresinde yayınlandı.

#çanakkale keçi peyniri #ezine keçi peyniri #keçi peyniri nasıl yapılır #keçi peynirinin faydaları nelerdir

0 notes