Last Seen Blogs
imafangirl280
thisisme
psicco-blog
`ᴘsɪᴄᴏ́ᴘᴀᴛᴀ.
smolangstycrow
kinda wish I wasn't here rn.
peggycarter-s
In my day they called it fondue
coastsonic
Coast Sonic
Text
Il peperoncino ripieno della sposa
La famiglia di mio padre, originaria di Firenze, si trasferì in provincia di Biella perché mio nonno trovò lavoro alla Piaggio. Mio padre andò a lavorare alla Liquigas e lì incontrò mia madre, proveniente da una paesino della provincia, e si innamorò… delle sue gambe, che intravedeva da sotto la scrivania. Lei, dal canto suo, non lo sopportava: con quell’aria malandrina, l’umorismo toscano e la…
View On WordPress
0 notes
Text
PLUMCAKE SALATO SG PER IL FERRAGOSTO DI MOM
PLUMCAKE SALATO SG PER IL FERRAGOSTO DI MOM
L’ultimo post risale al 14 agosto. Il 15 agosto mamma ha deciso che quest’anno toccasse a lei andare in gita e ha pensato di raggiungere papà. Senza la mia personale musa non ho avuto l’ispirazione per nuove ricette, così ho rimandato tutto al suo rientro. Però deve essersi trovata particolarmente bene, oppure papà l’avrà trattenuta, anche perché l’aspettava da 24 anni ed è normale che…
View On WordPress
1 note
·
View note
Text
Pescespada 'a gghiotta
Una ricetta tradizionale, con le perle di saggezza di un vecchio pescatore.
“Le nostre non sono rughe, sono ferite. Sono profonde e non guariscono mai. Quando ci va il sale bruciano fino alle ossa”. Sono le parole di Vincenzo, che a 81 anni fa ancora il pescatore.
“Vado in mare da 70 anni, ma non ho mai smesso di avere paura. Il mare devi temerlo, se lo sfidi si arrabbia e ti prende”. Vincenzo è di Cannitello, conosce lo Stretto e i due mostri che si contendono le…
View On WordPress
0 notes
Text
Spiedi di ali di pollo
Una salsa diversa dalle solite accompagna le gustose ali di pollo alla brace
SPIEDI DI ALI DI POLLO ALLA BRACE
di Donna Hay
140 g di burro di arachidi morbido
125 ml di latte di cocco
2 peperoncini rossi lunghi, tritati finemente, più un altro da servire a parte
30 ml di colatura di alici allungata con poca acqua se di sapore troppo forte
½ kg di ali di pollo medie
Olio di semi di arachide
Uno scalogno affettato
Due cetrioli piccoli tagliati a metà per il lungo
Arachidi…
View On WordPress
0 notes
Text
Uova al forno con salsa di peperoni arrostiti
Una deliziosa salsa agrodolce accompagna queste squisite uova al forno.
Il Calendario del Cibo Italiano dedica la giornata al peperone, così vi regalo questa squisita ricetta.
UOVA AL FORNO CON SALSA DI PEPERONI ARROSTITI
Ingredienti per 4 persone
½ dose di salsa di peperoni arrostiti (vedere di seguito)
4 uova
4 fette spesse di pane ciabatta
olio d’oliva
1 spicchio d’aglio
prezzemolo tritato
Scaldate il forno a 180 °C. Dividete la salsa di tra quattro piatti…
View On WordPress
0 notes
Text
Strudel di fagiolini
Per la giornata nazionale dei fagiolini sul Calendario del Cibo Italiano:
STRUDEL DI FAGIOLINI
Per la pasta strudel :
150 gr di farina 0
1 uovo medio
50 gr di acqua tiepida
20 g di olio di semi a scelta
un pizzico di sale
Per il ripieno:
400 g di fagiolini
250 g di pomodori ciliegini
100 g di parmigiano grattugiato
100 g di provola a dadini
Un uovo
Una cipolla affettata finemente
Uno spicchio di aglio sbucciato
Un peperoncino, a piacere
30 g di…
View On WordPress
0 notes
Text
Polpo grigliato con taboulé all'anguria
L'anguria aggiunge una nota fresca al couscous che accompagna questo tenerissimo polpo.
POLPO GRIGLIATO CON TABOULE’ ALL’ANGURIA
Per 4 persone.
250 g di cous cous
200 g di anguria
8 tentacoli di polpo precotti sottovuoto
3 pomodori
3 cipollotti
1 mazzetto di menta
il succo di 1 limone
4 cucchiai di olio d’oliva
sale, pepe
Versate il cous cous in un’insalatiera e aggiungete acqua calda in superficie.
Coprite e lasciate gonfiare per 10 min.
Nel frattempo tagliate l’anguria a…
View On WordPress
0 notes
Text
Focaccia ripiena di salsiccia e friarielli
Un classico da picnic in montagna o merenda sulla spiaggia, a tutto gusto.
FOCACCIA RIPIENA DI SALSICCIA E FRIARIELLI
Per l’impasto
1/2 kg di farina di semola rimacinata
½ kg di farina 0
20 gr di lievito di birra
750 ml di acqua
20 gr di sale
Per il ripieno
500 g di broccoli di rapa (friarielli) puliti e lavati
2 salsicce dolci
2 salsicce piccanti
Due spicchi di aglio sbucciati
Olio extra vergine di oliva
Sale
Preparate l’impasto in planetaria sciogliendo il…
View On WordPress
0 notes
Text
Spezzatino di pollo all'aglio caramellato
Anche chi non apprezza l'aglio lo amerà in questa versione caramellata. Uno spezzatino di pollo strepitoso.
SPEZZATINO DI POLLO ALL’AGLIO CARAMELLATO
Ingredienti per 4 persone:
Un pollo ruspante di 1,2 kg
Un mazzetto aromatico (salvia, rosmarino, timo)
Un bicchiere di vino bianco secco
6 spicchi d’aglio
2 limoni naturali a buccia spessa
3 patate medie
Olio extravergine di oliva
Una noce di burro
Sale
Pepe
Fatevi tagliare il pollo in 8/12 pezzi, conditeli con sale, pepe, un cucchiaio di olio e una…
View On WordPress
0 notes
Text
Tortini di alici
Sapore di mare ed un morbido ripieno, in un piatto semplicissimo e molto gustoso.
TORTINI DI ALICI
1 kg di alici decapitate ed eviscerate
300 g di patate
Una decina di pomodori a grappolo
100 g di parmigiano grattugiato
Mezzo bicchiere di latte
50 g di burro + altro per ungere gli stampi
Sale, pepe, prezzemolo
Poco pangrattato
Lessate le patate, poi sbucciatele e riducetele in purea con il passaverdure.
Mescolatele con il latte, il burro, il parmigiano e aggiungete sale,…
View On WordPress
0 notes
Text
Insalatina di gamberi, mango e fave di cacao
Originale, gustosa e veloce da preparare. Un'insalata davvero speciale!
INSALATINA DI GAMBERI, MANGO E FAVE DI CACAO
Per 4 persone
300 g di gamberi sgusciati
1 mango maturo
400 g di spinaci freschi
50 g di cioccolato extra fondente
20 g di fave di cacao
Olio extra vergine di oliva
Sale e pepe
Rosolate in padella i gamberi con un filo d’olio. Regolate di sale e pepe. A metà cottura aggiungete il mango a fette e cuocete insieme per qualche minuto. Togliete dal fuoco…
View On WordPress
1 note
·
View note
Text
Tartellette con mousse al cioccolato
Fiocchi di sale per esaltare il gusto straordinario di questa mousse, da provare subito.
TARTELLETTE CON MOUSSE AL CIOCCOLATO
Per 6 tartellette
Per l’impasto
250 g di farina 00
un pizzico di sale
50 g di zucchero semolato
140 g di burro
1 uovo
scorza grattugiata finemente di 1 limone
10 g di farina, per spolverare
Per il ripieno
375 ml di panna fresca
350 g di cioccolato fondente, a pezzi
5 tuorli d’uovo
55 g di zucchero semolato
2 1/2 cucchiai di acqua
fiocchi di sale marino,…
View On WordPress
1 note
·
View note
Text
Vongole alla birra e zenzero
Una versione inedita delle vongole, celebrate oggi sul Calendario del Cibo Italiano
VONGOLE ALLA BIRRA E ZENZERO CON PATATE AL FORNO
Per 4 persone
2 kg di vongole
1 kg di patate
33 cl di birra bianca
2 scalogni
1 spicchio d’aglio
3 cm di zenzero
3 foglie di alloro
1 rametto di rosmarino
3 rametti di timo
30 g di burro
4 cucchiai di olio d’oliva
qualche foglia di menta
sale pepe
Preriscaldate il forno a 180 ° C. Lavate e pelate le patate, tagliatele a spicchi.
Mettete le…
View On WordPress
0 notes
Text
Baba' salato calabrese
Una ricetta classica, ma in versione calabrese e, ovviamente... piccante!
BABA’ SALATO CALABRESE
300 g farina 0
300 g farina 00
4 uova medie
80 g olio di semi di girasole
25 g lievito di birra
320 g latte parzialmente scremato
½ cucchiaino di sale
pepe macinato
35 g parmigiano grattugiato
35 g pecorino crotonese grattugiato
150 g soppressata
100 g pancetta di suino nero
50 g nduja
200 g caciocavallo
100 g di provolone semipiccante
Sciogliete nella…
View On WordPress
0 notes
Text
Plumcake alle zucchine
Meravigliosamente soffice e gustoso, il plumcake alle zucchine.
Sul Calendario del Cibo Italiano non poteva certo mancare una giornata dedicata alle zucchine. E noi non potevamo non pubblicare questo meraviglioso, soffice, gustoso plumcake.
PLUMCAKE ALLE ZUCCHINE
1 zucchina media
85 g di formaggio fresco di capra (tipo tomino)
115 g di pancetta (circa 4 fette) affettata trasversalmente
240 g di farina tipo 1
Una bustina (15 g) di lievito istantaneo per torte…
View On WordPress
0 notes
Text
Frittata tarassaco e pancetta
Una deliziosa frittata con una delle erbe selvatiche più diffuse e conosciute.
FRITTATA DI TARASSACO E PANCETTA
PER 4 PERSONE
600 g di tarassaco
6 uova
80 g di pancetta tesa in un solo pezzo
1 spicchio d’aglio
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Mondate il tarassaco e sciacquatelo sotto acqua corrente.
In una pentola scaldate abbondante acqua salata, tuffatevi il tarassaco e cuocetelo per 5 minuti. Poi scolatelo, lasciatelo intiepidire e strizzatelo.
Tagliatelo con un…
View On WordPress
0 notes
Text
Pappa al pomodoro con tarallucci
Una versione riveduta della classica pappa al pomodoro.
Anche la pappa al pomodoro ha una sua giornata sul Calendario del Cibo Italiano. Vi va di provare una versione leggermente rivisitata?
PAPPA AL POMODORO CON TARALLUCCI
Per 4 persone
250 grammi di tarallucci
1 kg di pomodori freschi di San Marzano
12 pomodorini datterini
Un cucchiaio di erbe aromatiche miste fresche tritate (timo, origano, erba cipollina, rosmarino)
Pepe nero q.b.
150 grammi di…
View On WordPress
0 notes