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Browffins

Ricetta Benedetta Rossi online dei brownies soffici al cioccolato fondente, con olio di semi, che io faccio in versione muffin.

Al posto dello zucchero di canna sopra le mandorle ci metto i grumi di zucchero delle pralinature di quest'inverno, che pesto.

Non avendo messo il prototipo, ma solo burro per ungere, non sono riuscita a staccarli senza romperli, perché la cima si è allargata a 'cappello'. Così ora sono brownies con cookie sopra...

Venerdì 31 maggio 2024, in pre serata

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Brownies con peperoncino e rum.

Domenica 26 maggio 2024, in mattinata.

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Brownies (ricetta Schaer) al caffè borghetti.

Sabato 18 maggio 2023, nel pomeriggio.

Per grigliata dei compleanni di maggio a Scavarda.

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Rose del deserto.

Martedì 14 maggio 2024, in serata

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Torta degli angeli (ricetta stampata) da accompagnare con crema cocco e mandorle (ed. Festa della Mamma)

Sabato 11 maggio 2024, nel pomeriggio.

Per pranzo del 12 maggio, festa della mamma.

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Biscotti con marmellata di castagne nell'impasto e alcuni ripieni doppi. Esperimento, variante ricetta online Castagnetti di Cookpad

Sabato 4 maggio 2024, in tarda mattinata

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Torta salata con carciofi (fatti andare in padella con olio, aglio, brodo e pepe bianco & salvia), 2 uova, mozzarella, pezzetto di galbani, formaggio grattugiato Soresina (in grani), pezzettino di limone spremuto - Pane grattugiato sul fondo e altro pezzo mozzarella sopra

Giovedì 25 aprile 2024, in mattinata per pranzo dai miei

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Crostata con crema proteica al cioccolato bianco BP e kiwi.

Ricetta GZ Dolce Sale.

Martedì 9 aprile 2023, tardo pomeriggio

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Brownies al cioccolato fondente e (pochissimo) ratafià con farina di riso. Gluten free.

Brownies al cioccolato bianco, cocco rapè e estratto di vaniglia.

Ricette online, con variazioni.

Sabato 30 marzo 2024, tra fine mattinata e primo pomeriggio. Per Pasquetta.

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Tiramisù con base di biscotti

Sabato 23 marzo 2024, in serata

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Crema Coppa del Nonno con latte condensato, mascarpone, panna e caffè solubile.

Sabato 16 marzo 2024, dai miei dopo cena da Gavello's, per pranzo domani

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Panettoncini gastronomici Motta con farciture:

- crema gorgo, robiola, mascarpone ed erba cipollina (preparata al momento)

- pesto di pistacchio BP e speck

- polpa di granchio al naturale (scatoletta da Gavello's) condita con limone e pesto di pistacchio BP

- 'crostino toscano' (da Gavello's)

Sabato 16 marzo 2024, dai miei dopo cena da Gavello's, per pranzo domani

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I soliti semplici biscotti con burro d'arachidi ma alcuni timbrati

Per giro Mascarin Canton Nuara, dato che non si fa tappa dai miei.

Sabato 27 gennaio 2024, nel primo pomeriggio.

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Sformato di broccoli, gorgo cremoso e conserva di mamma (uova, pane grattugiato e piemontino grattugiato)

Martedì 23 gennaio 2024, in serata

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Biscotti con burro d'arachidi e caffè (50 gr burro d'arachidi e 160gr di burro in parte sciolto per cui farina quasi doppia)

Tiramisù con scaglie di cioccolato tra uno strato e l'altro

Mercoledì 3 gennaio 2024, nel pomeriggio. Per don Andrea e Carlo domani a pranzo dai miei.

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Alberello di vol au vent alla pizzaiola

Per pranzo di Natale 2023

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Mousse di mascarpone e caramello. Ricetta online GZ.

Nel mascarpone metto cucch estratto vaniglia e poi aggiungo alla fine panna liquida avanzata da caramello e monto tutto.

Caramello fatto seguendo ricetta ma uso padella antiaderente e non va bene per cui sposto in padellino acciaio. Per 100gr panna liquida duplico anche zucchero e acqua ma avanzo panna. Niente grumi qst volta ma rimane un pochino liquido forse per aggiunta acqua e zucchero del fondo su padellino antiaderente.

Sabato 16 dicembre 2023, nel pomeriggio