da-nobo

[da-nobo]

[da-nobo]

#ライフハック #lifehack #給付金

（Via： 安心して下さい。日本人のあなたはこんなに手厚い保護がある。 ）

市町村の名前と一緒に検索するとよいらしい。 これは便利。

[da-nobo]

イタリアのパニーニは進化しすぎてヤバい！ https://twitter.com/massi3112/status/1433241087645159424 歯っぽいのはモッツァレラチーズだそう

[da-nobo]

Buon Natale!

当ページをご覧の皆様こんにちは。

da Noboでございます。

まずは宣伝です！

クリスマス用の長崎和牛、サルシッチャ、ポルチーニが詰め込まれた鶏の丸焼き Pollo ripieno ‘39 ですが、残り1匹となりました！

1939年のシエナ(トスカーナの都市の名)のレシピだそうですが、なかなか食す機会がない逸品でございます。

明後日まで食べれますので、ぜひクリスマスディナー、またはお子様が冬休みに入ってのディナーにいかがでしょう？

次にご報告ですが、本日NCC長崎文化放送さんの朝の情報番組、トコトンハッピーに出演してまいりました！

長崎産のマグロと、ボスコのオリーブオイルを使用して2つのメニューを案内致しました。

久しぶりの出演で若干ながらミステイクもございましたが、なんとか頑張って最後までお伝えして参りました。

さて、今夜もお席には充分余裕がございます。

当店、感染対策はバッチリですのでぜひ足をお運びください！

——————————————————--

年末年始は休まず営業します！

1/1〜1/3はランチも営業！

——————————————————--

「換気システム ロスナイ」導入しました！

店内全体を24時間換気中です。

安心してお食事をお楽しみください。

——————————————————--

da Nobo ダ ノボ

トスカーナ・フィレンツェ料理

長崎市諏訪町5-3 1階

TEL [phone]

http://www.nobo-nagasaki.com

営業時間

〈ディナー〉18:00-22:00 L.O.21:00

〈ランチ〉　11:30-14:00. L.O.13:30

〈定休日〉　水曜日

〈12月のお休み〉

2（水）、8（火）、9（水）、16（水）、23（水）

〈年末年始の営業〉

12/24 〜 1/3 は休まずディナー営業します。

1/1 〜 1/3 はランチ、ディナー共に営業します。

1/4 〜 1/7 はお正月休みをいただきます。

[da-nobo]

“「デブが言うとかっこいいセリフ」というページを見つけた。「お前とは、取っているカロリーの量が違う」「痩せろ？何言ってんだよ。この体に幾らかけたと思ってるんだ」「どけ。俺が盾になる」「好きなもん頼めよ。余ったら俺が食ってやるからよ」”

— Twitter / @ohatsu421 (via twinleaves)

[da-nobo]

Ciao a tutti.

研修7日目となりました。

連日のとてつもない暴飲暴食が堪え、さすがに通常の食事がいささか辛くなってしまいました…

まずは消化させねばと、朝からフィレンツェのチェントロ(中心部)から南側の丘に位置するバルディニ庭園へ。

藤の花がちょうど見頃で咲き乱れ、天気も気候も良く絶好の散歩日和であったかと思われます。

藤の花のトンネルと、そこから見るフィレンツェの街の景色は、実に素晴らしいパノラマであります。

その後昼食には紹介いただきましたお店に行こうにも、パスクエッタ(復活祭の次の日)でお休み。

その他行こうと思っていた店もお休みでしたので、馴染みのバールで軽く食事と致しました。

それからも街をぶらぶら歩き回り街の埃、香水やタバコの匂いを感じ、おびただしい数の観光客の喧騒を聞き、街の建物、雰囲気や歴史を噛み締めながら胃の消化に努めて参りました。

ですが健闘むなしく胃の消化は今ひとつで、夕食にはトスカーナ名物のパン粥、パッパアルポモドーロをいただきました。

今回の研修は、全体的に現地の友人からの情報で初めて来店する店が多く、そのためか毎回食べ過ぎてしまったように思います。

しかしながら新しい情報収集が出来、大変に充実した研修となりました。

本日は景色、街並みを中心に写真を載せておきます。ご機嫌よう！

Ciao, Buona giornata!!

[da-nobo]

Ciao a tutti

こんにちは。

研修5日目のご報告でございます。

朝から今回のホテルに比較的近い地位にある中央市場を散策し、乾燥ポルチーニなどを購入。

また革製品を多く扱うクリスティアーノさんのお店にも伺い、ちょっとしたお土産を購入致しました。

お昼は昨日お会いしたダビデ君おススメのお店、Palle D’oro という何とも微妙な名前のお店ですが、なんと1860年から続いているそうです。

日本語を勉強中の友人のダニエラと言って参りました。大変美味しかったのですが、やはり食べ過ぎ…ました。

その後友人と腹ごなしに街中を散策しながら見頃の藤を見るなど、ようやく観光らしい事をさせていただきました。

夜はこれもまた老舗でかねてより行こうと思っていた、ソスタンツァさんに1人で訪問。

名物の鶏のバター焼きなど各種堪能させていただきました。

8時半くらいに伺いましたが、それにしてもとにかく人が次から次にやってくる、とてつもない繁盛店でした。

この日も大量に食べて飲み、着実に目方を増やした模様です。。。

Ciao!

Buona giornata e buona Pasqua!!

[da-nobo]

Ciao!

こんにちは。研修3日目のご報告でございます。

当店にもすでにメニューにございますが、TUA RITAさんというワイナリーに行って参りました。

片道3時間以上電車や車を乗り継ぎ到着。ぶどう畑は海の風と山の風が心地よく、また案内人のパオラさんも分かりやすく説明してくださり、大変に勉強になりました。

また作っている全てのワインを試飲させていただき、当店現在3種類を取り扱ってますがこれを機にちょっと増やそうかと思います。

ただ最も気に入ったワインは3千本しか作ってなく、日本には輸入されてないそうです…

フィレンツェに戻り、いつもの厨房服屋さんで厨房服を購入して、夕食は現地の友人と毎年訪れるトスカーナ料理屋で研修?して参りました。

この日も大変充実した研修となりました。

Ciao buona serata!!

[da-nobo]

Buonasera a tutti

当ページをご覧の皆さんこんばんは。

イタリア研修の1日目は早朝から現地時間の夜中に到着で、丸一日を費やしました。実に26時間！

昨夜最後はフィレンツェ空港からのバスでご一緒になった日本人の方に、ホテルの場所を案内するなどした事も要因の一つではありますが…

さて2日目は、パスクア(復活祭)直前で大変混雑している中、お客様へのご注文の品々を購入して、携帯屋、下着屋、シャツ専門店に行くなどそれなりに充実した日となりました。

毎年行くので流石に覚えられているようです。

夜は師匠のお宅にお邪魔して、毎度の事ながら大量の料理を食べさせていただきました！

料理のレシピも教わりましたので、後日イベントにて報告致します。

お土産のカイロ、柔らかな布巾、師匠が好きな黒猫グッズなど大変に喜んでいただきました。

明日に備えて早めに就寝致します…ちなみに寝酒のビールは0.49€(60円くらい？)です。

[da-nobo]

毎年恒例のイタリア研修初日。 まずはローマに到着致しまして、これからフィレンツェ行きの飛行機に搭乗致します。 長崎の自宅を出発して、ホテル到着まではまるまる24時間くらいかかります… それにしてもPasqua (復活祭)が近いからか人が多い気がします。

[da-nobo]

Buonasera a tutti

こんばんは。

da Noboの調理担当ノボでございます。

皆様方にご報告がございます。

1〜2ヶ月に一度出演させていただいていました、NCC 長崎文化放送様の朝の情報番組、トコトン ハッピーの料理コーナー「簡単ハッピークック」は、コーナーの終了に伴い3月の出演をもって終了となりました。

2015年の番組が始まった当初より約4年間出演させていただき、お客様や友人からの「テレビ見たよ！」などの反応や、見知らぬ街の方々からもお声がけいただくなど、あらゆる面で反響があったかと思います。

番組のお題に沿って必ずトスカーナのレシピで対応し、そして番組の趣旨である、身近なスーパーで手に入る材料で誰もが「簡単」に作れるよう、自分なりに考えてきた次第でございます。

その考察した経験が現在のメニューにも反映され、実際に載っているレシピも多数ございます。

また、友人の子供達に局内見学をさせていただくなど、出演も含め通常では経験出来ない多くの事柄を経験させていただき、NCCの社員の方々をはじめ関係者の方々には大変に感謝の気持ちでいっぱいであります。

改めて御礼申し上げたいと思います。

[da-nobo]

[da-nobo]

‪ご報告が遅れましたが、先週の金曜日、NCCトコハピの料理コーナーに出演して参りました。テーマは「キノコ」で、今年のイタリア研修の際に友人のアレッサンドロ君のマンマから作って頂いた「鶏胸肉の薄切りとキノコクリーム」を披露致しました。次回の出演は来年1月となります。#danobo #トコハピ ‬

#トコハピ

[da-nobo]

本日、NCCのトコトンハッピーの料理コーナーに出演して参りました。今月のテーマに合わせて、フィレンツェ風ナスのタルトを、深江町の大長茄子で調理致しました。このタルトは、現在米ナスにてメニューにございますので、興味がある方はぜひ一度お試しください。

[da-nobo]

明日の朝9:55〜 NCCの朝の情報番組、トコトンハッピーの料理コーナーに出演するためリハーサルに行って参りました！どうぞよろしくお願いします。チャンネルは5チャンネル‼︎

[da-nobo]

‪昨日はNCCのトコハピの料理コーナーに出演して参りました。今月のテーマはなんと炒飯！という訳で、牛ミンチやレバーを使用するトスカーナ風リゾットを、炒飯風に仕上げてみました。トスカーナ風リゾットは当店のメニューにございますので、ぜひ一度ご賞味ください。‬

[da-nobo]

昨日はNCCさんの朝の情報番組、トコトンHAPPYに出演して参りました。 オクラが今月のテーマ食材で、先月のイタリア研修にて覚えたレシピを少し変化させて、オクラとミニトマトのミルクソーススパゲッティを作らせていただきました。大変に好評いただきました！ぜひ皆さままお試しください。