ananda-brownies-kukus

[ananda-brownies-kukus]

Perbedaan Blackforest dan Brownies

Hidangan penutup yang digemari oleh para pencinta cokelat ialah brownies dan black forest yang biasa tak jarang dijumpai di toko kue. Melainkan anda juga dapat membuatnya sendiri. Kedua tipe kue ini sama-sama mengaplikasikan cokelat sebagai bahan utamanya Padahal begitu, bahan, wujud, dan penyajian keduanya tidak sama. Ini dia beberapa perbedaan antara brownies dan black forest.

1. Sejarah

Black forest

Beberapa sejarawan percaya bahwa black forest berasal dari nama salah satu pegunungan di sisi barat daya Jerman, bernama Black Forest. Menginformasikannya The Kitchn, tempat ini diketahui sebagai tempat produksi brendi ceri yang disebut Kirschwasser (Kirsch), cairan jernih tidak berwarna yang diterapkan dalam resep kue black forest. Ada beberapa cerita tentang asal-usul dari kue black forest ini. Kue ini dilapisi krim putih, taburan parutan cokelat, dan buah ceri. Unsur tersebut membikin beberapa sejarawan percaya bahwa kue ini terinspirasi dari pakaian tradisional yang dikenakan di kawasan Black Forest ialah gaun hitam, kemeja putih, dan pompom merah (hiasan kepala seperti topi).

Brownies

Pada abad ke-19 tepat nya di akhir abad itu, tepatnya di Amerika Serikat, brownies pertama kali muncul. Kemudian, seiring berjalannya waktu kue ini hingga ke Kanada dan berkembang pada abad ke-20, seperti dikutip dari The Nibble. Brownies cokelat ini pertama kali dihidangkan di sebuah acara yang digelar di Chicago, Amerika Serikat pada 1983. Ketika itu seorang koki dari Hotel Palmer House dipinta untuk membikin hidangan kue dengan potongan lebih kecil dari biasanya untuk diberi tahu pada acara tersebut. Koki itu kemudian membikin adonan kue dari campuran tepung, mentega, gula, telur, cokelat dan kacang almond. Ternyata, ia lupa memasukan pengembang baking powder ke dalam adonan. Manis yang dimasak malah menjadi bantat, seperti wujud brownies yang kita ketahui saat ini, tebal, berpori, padat dan sedikit berair. Ternyata, kue itu justru disukai para tamu. Resep brownies pertama kali muncul dalam buku Home Cookery. Semenjak saat itu, kue ini mulai familiar dan mengalami modifikasi, seperti brownies kukus coklat.

2. Tipe dan sistem membikin

Brownies, berdasarkan The Kitchn, mempunyai tiga tipe kue berbeda dengan ciri khas masing-masing. Tipe brownies yang diketahui ialah fudgy, chewy, dan cakey. Ketiga tipe tersebut berbeda diberi pengaruh dari rasio lemak dan tepung pada resep sehingga ada perbedaan pada tekstur dan rasa.

Fudgy brownies

Rasa cokelat fudgy brownies akan lebih terasa, teksturnya padat, betul-betul lembap, dan lengket. Mirip seperti truffle. Komposisi fudgy brownies ini terdapat campuran mentega cair dan cokelat cair, kemudian ditambahkan telur dengan jumlah kuning telur lebih banyak. Rasio lemak dari mentega dan cokelat lebih banyak dibanding tepung.

Chewy brownies

Tipe brownies klasik yang tak jarang kita jumpai ialah chewy brownies . Levelnya berada di antara tipe fudgy dan cakey. Chewy brownies mempunyai tekstur kering komponen luar, sedangkan komponen dalam sedikit berair dan lengket. Resep untuk tipe ini mengaplikasikan tepung lebih banyak dibanding fudgy, sehingga teksturnya tidak terlalu padat.

Cakey brownies

Berbeda dari dua tipe sebelumnya, Tak namanya cakey brownies akan mengingatkan kita pada sepotong kue cokelat yang lezat. Pada adonan tipe ini juga ditambahkan pengembang berupa baking powder. Sehingga tekstur tipe ini ialah yang paling mengembang dan lebih ringan. Jumlah lemak pada resep cakey brownies lebih sedikit ketimbang tepung. Tak seperti tipe lainnya yang dimulai dengan mencampur mentega cair dan cokelat cara kerja memasak cakey brownies dimulai dengan membikin adonan krim dari campuran mentega dan gula.

Black forest

Black forest ialah tipe kue cokelat yang ditumpuk menjadi beberapa lapis. Kemudian di setiap lapisan, dilapisi dengan cairan Kirsch agar tekstur kue konsisten lembap. Sehingga membuatnya berbeda dengan brownies, Dan seasoning pada keduanya memiliki ciri khas yang berbeda, black forest dihias dengan lapisan krim putih dan parutan cokelat batang dan buah ceri sebagai pemanis. Dekorasi itu menjadi ciri khas black forest. Sementara brownies, tidak dapat dihasilkan berlapis-lapis seperti black forest karena komponen kulit yang tidak rata.

Mungkin itu beberapa perbedaan antara black forest dan brownies yang menggunakan komposisi utama yaitu coklat. Kira- kira , mana nih yang jadi favorit kalian?

[ananda-brownies-kukus]

Rekomendasi Tempat Kursus Masak di Surabaya

Manfaat belajar memasak ada banyak, salah satunya yaitu untuk menjadikan dan meningkatkan kreativitas. Sebab bereksplorasi dengan menjadikan kreasi hidangan unik dan inovatif dengan cita rasa yang tinggi juga perlu untuk meningkatkan skill memasak dan malah bisa digunakan sebagai modal bisnis masakan.

Memasak memerlukan konsentrasi dan konsentrasi dalam pengerjaan memasak untuk mendapatkan hasil yang pantas. Mulai dari penentuan variasi bahan, kelengkapan yang digunakan, sampai masuk tahap memasak dan penyajian masakan. Lantas saja ini dia anjuran tempat kursus masak di Surabaya.

1. Bogasari Baking Center

Bogasari Baking Center (BBC) yaitu sentra pelatihan pengolahan makanan berbasis tepung terigu. Karenanya tidak heran sekiranya tempat kursus ini mirip dengan merek tepung terigu, sebab sentra pelatihan memasak ini yaitu salah satu anak perusahaan Bogasari.

Perusahaan yang berdiri semenjak 1971 dan bergerak di bidang penggilingan tepung terigu ini, pada 1981 baru mendirikan BBC dengan tujuan meningkatkan kualitas masyarakat dan bisa menjadikan wirausahawan di bidang masakan. BBC juga telah memiliki banyak cabang di kota-kota di Indonesia, dan salah satunya berada di Surabaya.

Anda bisa belajar membikin roti, mie, pastry, cake, martabak dan masih banyak lagi. Pelatihan BBC setiap hari Senin-Jumat mulai pukul 08.30 s/d 16.00 WIB dan setiap Sabtu pukul 08.30 s/d 14.00 WIB. Setelah pembayaran anda juga dapat materi modul dan resep, bahan praktek dan makan siang.

2. Lezat Academy

Lezat Academy merupakan salah satu divisi dari Lezat Grup yang bergerak dibidang cooking hans on dan lainnya. Lezat Academy juga membuka beberapa kelas masak yang bebas Anda pilih. Ada kursus membikin roti, pastry, cookies, kue dan masih banyak lagi.

Serta tersedia dalam kelas pemula dan kelas pandai yang diajarkan oleh chef yang profesional. Kecuali itu, ada juga kursus Chef khusus profesional dan kelas wirausaha untuk membuka warung makan, dan kelas usaha siomay dan batagor.

Setiap harinya, Lezat Academy juga memiliki tema masakan yang berbeda- beda setiap hari nya..

3. Surabaya Hotel School

Surabaya Hotel School (SHS) ini telah berdiri semenjak tahun 1988. Daerah ini membuka beberapa kursus seperti kursus masakan, kapal pesiar, dan perhotelan. Kecuali itu, format pelatihan di SHS ini bukan sehari dua hari saja, tapi seperti sekolah pada umumnya dengan rentang waktu minimal satu tahun.

Anda bisa mengikuti beberapa program kelas yang ditawarkan seperti jurusan food & beverage service, food product, dan pastry bakery. Masing-masing kelas memiliki 3 kurikulum, yaitu kurikulum khusus, lazim dan ekstra kurikuler.

4. The Sages Institute, International

The Sages Institure, International yaitu tempat pelatihan dan komponen dari jaringan internasional Institusi Khusus dalam pengajaran, pelatihan pribadi, konsultasi, penelitian, dan pengembangan seputar masakan.

Siswa yang lulus dari tempat kursus ini akan mengantongi sertifikat lanjutan yang resmi dan diakui Kemenristek Indonesia. Sehingga, bisa melanjutkan sekolah ke tingkatan yang lebih lanjut dan bisa memulai karirnya.

Program yang ditawarkan ada beberapa, seperti program sertifikasi lanjutan (2,5 tahun), program kursus singkat (sepanjang tahun) dan in-house profesional training (pantas permintaan).

5. Ez Cooking by Chef Kemal

Hartono EZ Cooking and Baking ini telah ada semenjak 2013. Yakni tempat kursus cooking dan baking online serta hands on class. Daerah kursus ini membuka banyak golongan kelas yang bisa Anda pilih pantas keperluan, seperti kelas online live streaming, kelas reguler, kelas junior, kelas master, kelas mastergourmet, dan masih banyak lagi.

Serta variasi kelas yang bisa dipilih juga seperti kelas tunggal dan kelas bundle. Pun Anda malah bisa memilih chef yang akan memandu belajar memasak Anda jadi lebih seru. Ez Cooking by Chef Kemal ini memiliki tema masakan yang berbeda-beda setiap harinya.

Nahh, itu dia beberapa rekomendasi tempat kursus masak di Surabaya yang bisa anda ikuti dan tentu saja disana kamu tidak hanya belajar masakan biasa anda dapat belajar pastry bakery dan lain-lain, seperti brownies kukus coklat, pandan, ketan hitam dan masih banyak lagi.

[ananda-brownies-kukus]

Resep Brownies Takaran Sendok

Resep Brownies Kukus

Brownies menjadi makanan kesukaan hampir semua usia. Salah satu bahannya adalah cokelat sukses bikin orang-orang yang memakannya berbahagia.

Tapi, kebanyakan orang mempertimbangkan untuk membeli brownies kukus coklat karena progres pembuatannya yang sulit dan juga keterbatasan alat masak. Tapi ternyata progres pembuatan brownies kukus coklat saat ini sangatlah gampang. Pada resep ini kau tak perlu mempunyai timbangan tetapi cuma sendok makan, kau juga tak memerlukan mixer tetapi cuma kocokan manual yang terbuat dari stainless steel.

Berikut resep membikin brownies kukus menggunakan takaran sendok dari berbagai sumber yang sudah Tagar rangkum:

Bahan:

6 sdm tepung terigu 6 sdm gula 6 sdm cokelat bubuk ½ sdt soda kue 6 sdm air 6 sdm minyak goreng 6 sdm susu kental manis cokelat 2 butir telor

Metode:

Saring berbarengan tepung terigu dan cokelat bubuk lalu aduk rata Di tempat lain, kocok telor bersama gula sampai larut dan sedikit berbusa Campurkan kocokan telor tersebut ke dalam wadah berisi tepung terigu dan cokelat bubuk Tambahkan susu kental manis cokelat dan aduk rata Kemudian, tambahkan minyak goreng lalu aduk kembali sampai merata Tuang air dan soda kue kedalam adonan dan pastikan adonan sudah tercampur rata Lalu usul kedalam loyang ukuran 22x10x7 yang sudah diolesi minyak Terakhir, kukus dengan api sedang selama 40 menit.

Resep Brownies Kukus Chocolatos

Yuk, praktikkan resep brownies kukus chocolatos di bawah ini untuk menjadikan brownies yang lembut, manis, dan hemat.

Bahan-bahan:

6 sdm tepung terigu protein sedang 6 sdm gula pasir (dikurangi bila tak suka manis) 6 sdm minyak goreng/margarin cair 6 sdm air panas (untuk melarutkan coklat) 2 butir telor 2 saset chocolatos 2 saset kental manis coklat 1/4 sdt garam 1/4 sdt soda kudapan manis 1/4 sdt baking powder 6 sdm air panas (untuk melarutkan coklat) 2 butir telor 2 saset chocolatos 2 saset kental manis coklat 1/4 sdt garam 1/4 sdt soda kudapan manis 1/4 sdt baking powder

Langkah-langkah:

Siapkan wadah, masukkan telor dan gula, kocok hingga gula larut dan adonan sedikit mengembang. Masukkan tepung terigu, garam, soda kudapan manis, dan baking powder sambil diayak. Aduk adonan hingga merata. Masukkan chocolatos yang telah dilarutkan dengan air panas dan kental manis coklat. Aduk merata. Terakhir, tambahkan minyak goreng, aduk hingga benar-benar merata memakai spatula. Siapkan loyang, oles dengan margarin tipis-tipis. Tuang adonan ke dalam loyang, hentak-hentakkan loyang supaya tak ada udara yang terperangkap di dalam adonan. Kukus adonan selama 25 menit. Jikalau telah matang, angkat dan sajikan.

Itu dia resep brownies yang praktis. Yuk, langsung coba resepnya dan sajikan untuk camilan keluarga. Selamat mencoba, ya.