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izazilli · 7 years

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Alimentos que ajudam na digestão

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Alimentos que ajudam na digestão

A digestão começa pela boca. Ao mastigarmos iniciamos o processo mecânico e acionamos enzimas encontradas na saliva, como a amilase salivar que degrada as moléculas grandes de amido em moléculas menores (maltose). Da nossa boca o alimento segue pelo esôfago e chega até o estômago – local onde a pepsina, outra enzima, “quebra” as proteínas. Na sequência o bolo alimentar vai para o intestino e sofre a ação de sucos digestivos produzidos ao longo do trato digestório.

Este processo pode sofrer desequilíbrios. Azia, gastrite, úlceras gástricas e outros problemas digestivos são resultados de fatores agressivos e defensivos da mucosa. Os agressivos são aqueles que aumentam a secreção ácida do estômago (a mucosa integra a principal defesa da região).

O controle do consumo de alguns alimentos pode, então, colaborar com a redução dos sintomas.

Má digestão (dispepsia)

É o nome técnico para um conjunto de sintomas, como desconforto na região da boca do estômago (epigástrio), sensação de empachamento, sensação de distensão, náuseas/vômitos e dispepsia. Na maioria dos casos tem relação com:

• hábitos alimentares inadequados, como o consumo de grandes porções de comida, consumo de alimentos muito pesados e/ou gordurosos, refeições excessivamente tardias;

• consumo de bebidas alcoólicas; .

. tabagismo;

• estresse físico ou psíquico;

• sono inadequado;

• sedentarismo.

Os sintomas dispépticos, no entanto, podem ser a apresentação inicial de doenças mais sérias, como o refluxo gastroesofágico e as úlceras. Portanto, quando esses sintomas ocorrem com muita frequência é necessária uma investigação médica criteriosa.

Dieta regrada

As dietas para problemas digestivos devem limitar ou excluir os alimentos irritativos da mucosa gástrica, como pimenta, alimentos ácidos, cafeína, refrigerantes, e alimentos que retardam o esvaziamento gástrico, como frituras, carnes gordas, molhos gordurosos ou que contenham muita fibra solúvel.

O fracionamento da alimentação também é recomendado. Comer em quantidades menores e mais vezes ao dia, fazer 5 ou 6 refeições diárias. Outra recomendação é comer devagar e mastigar bem os alimentos antes de engolir, facilitando o trabalho do estômago. Cada refeição deveria durar cerca de vinte minutos.

O cuidado com a alimentação noturnas é fundamental e o intervalo entre comer e o momento de deitar-se deve ser suficiente para que a digestão aconteça.

A identificação dos alimentos que causam desconforto digestivo depende de uma observação atenta. É necessário fazer uma correlação entre a sua ingestão e os sintomas. Excluir temporariamente os alimentos com suspeita de má digestão é uma alternativa para observar se os sintomas desaparecem e só assim excluí-los definitivamente da dieta.

Evite

– Alimentos e preparações muito gordurosas, como frituras, feijoada, churrasco, etc;

– Pimenta do reino, pimenta vermelha, canela, cravo da Índia, nós moscada, páprica, mostarda, picles, pois são considerados irritantes à mucosa gástrica;

– Café, chá mate, chá preto e chocolate, principalmente de “estômago vazio”, pois estimulam a secreção gástrica;

– Refrigerantes e água com gás, pois estimulam a secreção ácida no estômago;

– Bebidas alcoólicas.

Outras recomendações

– Procure alimentar-se devagar, mastigando bem os alimentos;

– Faça a refeição em ambiente tranquilo;

– Não tome leite em excesso, no máximo, pois o leite contém cálcio que estimula a secreção gástrica;

– Faça pelo menos 5 refeições de pequeno volume com intervalos de aproximadamente 3 horas;

– Evite fumar, o fumo dificulta a cicatrização da úlcera;

– Procure não deitar imediatamente após uma refeição de grande volume e evite ingerir alimentos durante a madrugada.

– Não existe um único alimento que possa prevenir sintomas gástricos, mas sim um conjunto de ações preventivas.

Uma alimentação equilibrada e saudável tem papel fundamental na manutenção e recuperação da saúde. Manter um cardápio balanceado é o primeiro passo para viver bem, contribuindo na prevenção de doenças, aumentando a vitalidade e disposição para as atividades diárias.

Veja alguns alimentos que ajudam na digestão

Alguns chás são digestivos, como hortelã, erva cidreira, camomila, alecrim, sálvia, menta.

Abacaxi possui a bromelina, enzima que auxilia na digestão de proteínas, podendo aliviar a sensação de “estomago cheio”.

Gengibre é um anti-inflamatório natural que pode auxiliar na digestão e melhorar a sensação de queimação, dor e náusea.

Alimentos ricos em fibras colaboram para o melhor funcionamento do intestino, tais como: mamão, ameixa, laranja, mexerica, hortaliças preferencialmente cruas e leguminosas (feijões, lentilha, grão de bico).

Fibras

Fibras são consideradas “carboidratos não digeríveis” pelo organismo e uma de suas funções é a de auxiliar o funcionamento intestinal. Para que o papel das fibras possa ser desempenhado enfatiza-se um maior consumo de líquidos (principalmente água) durante todo o dia.

Classificam-se em:

Fibras Solúveis – a principal é a pectina, encontrada em frutas, vegetais, farelos de aveia e leguminosas. Atuam no retardo do esvaziamento gástrico.

Fibras insolúveis – encontrada em todos os alimentos vegetais, sua maior fonte são os grãos (milho, soja, grão de bico) e frutas consumidas com casca (maçã, pera e ameixa). Ajudam na prevenção de algumas doenças intestinais e aumentam a saciedade.

Referências Bibliográficas:

Site da Sociedade de Gastroenterologia de São Paulo

Bernaud FSR; Rodrigues TC. Fibra alimentar – Ingestão adequada e efeitos sobre a

saúde do metabolismo. Arq Bras Endocrinol Metab. 2013;57/6.

einstein

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Alimentos que ajudam na digestão

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Alimentos que ajudam na digestão

Saiba como prevenir/ tratar a dispepsia (má digestão) e outros problemas digestivos com a alimentação

O controle do consumo de alguns alimentos pode, então, colaborar com a redução dos sintomas.

Má digestão (dispepsia)

• hábitos alimentares inadequados, como o consumo de grandes porções de comida, consumo de alimentos muito pesados e/ou gordurosos, refeições excessivamente tardias;

• consumo de bebidas alcoólicas; .

. tabagismo;

• estresse físico ou psíquico;

• sono inadequado;

• sedentarismo.

Dieta regrada

O cuidado com a alimentação noturnas é fundamental e o intervalo entre comer e o momento de deitar-se deve ser suficiente para que a digestão aconteça.

Evite

– Alimentos e preparações muito gordurosas, como frituras, feijoada, churrasco, etc;

– Pimenta do reino, pimenta vermelha, canela, cravo da Índia, nós moscada, páprica, mostarda, picles, pois são considerados irritantes à mucosa gástrica;

– Café, chá mate, chá preto e chocolate, principalmente de “estômago vazio”, pois estimulam a secreção gástrica;

– Refrigerantes e água com gás, pois estimulam a secreção ácida no estômago;

– Bebidas alcoólicas.

Outras recomendações

– Procure alimentar-se devagar, mastigando bem os alimentos;

– Faça a refeição em ambiente tranquilo;

– Não tome leite em excesso, no máximo, pois o leite contém cálcio que estimula a secreção gástrica;

– Faça pelo menos 5 refeições de pequeno volume com intervalos de aproximadamente 3 horas;

– Evite fumar, o fumo dificulta a cicatrização da úlcera;

– Procure não deitar imediatamente após uma refeição de grande volume e evite ingerir alimentos durante a madrugada.

– Não existe um único alimento que possa prevenir sintomas gástricos, mas sim um conjunto de ações preventivas.

Veja alguns alimentos que ajudam na digestão

Alguns chás são digestivos, como hortelã, erva cidreira, camomila, alecrim, sálvia, menta.

Abacaxi possui a bromelina, enzima que auxilia na digestão de proteínas, podendo aliviar a sensação de “estomago cheio”.

Gengibre é um anti-inflamatório natural que pode auxiliar na digestão e melhorar a sensação de queimação, dor e náusea.

Fibras

Classificam-se em:

Fibras Solúveis – a principal é a pectina, encontrada em frutas, vegetais, farelos de aveia e leguminosas. Atuam no retardo do esvaziamento gástrico.

Referências Bibliográficas:

Site da Sociedade de Gastroenterologia de São Paulo

Bernaud FSR; Rodrigues TC. Fibra alimentar – Ingestão adequada e efeitos sobre a

saúde do metabolismo. Arq Bras Endocrinol Metab. 2013;57/6.

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