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Münchner Küchenexperimente
Experimente aus meiner vegetarischen und veganen Küche
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Für die letzten heißen Tage: Wassermelonen-Gazpacho
Der Sommer ist nach einer kurzen Pause noch einmal zurückgekehrt und beschert uns zwei weitere Wochen mit über 30 Grad. Das war der perfekte Zeitpunkt, endlich mal eine Wassermelonen-Gazpacho zu machen. Insbesondere, weil wir eine große Melone hatten, die wir gar nicht geschafft haben, zu essen.
Die Mengenangaben sind heute etwas vage, es kommt hier nicht ganz so drauf an.
1/2 große…
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Rezension: Der Glukosetrick - Das Praxisbuch von Jessie Inchauspé
Ich hätte nicht gedacht, dass ich jemals eine Lösung für ein schon immer bestehendes Problem bzw. Phänomen finden werde – nämlich, dass ich IMMER 2 Stunden nach dem Frühstück bereits wieder Hunger habe. Egal was ich esse. Dieses „Porridge/Vollkornbrot/Proteinshake/whatever macht mich bis zum Mittag wirklich pappsatt“ – kenne ich nicht. Ich konnte die Uhr stellen nach meinem 10 Uhr Hunger. Und…
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#Apfelessig#das Praxisbuch#der Glukosetrick#Feldmann Manufaktur#glucosegoddess#Heyne Verlag#Jessie Inchauspé#Joghurt#Rezension#Rezept#Tadieschen#Vegetarisch
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Schnelle Sommerküche: Wassermelonen-Panzanella
Oder sowas in der Art… auf jeden Fall lecker! Leider haben wir ziemliche Internetprobleme, daher fasse ich mich heute besonders kurz und lasse euch nur schnell das Rezept da. Happy Sommer-Sonntag!
Zutaten
Wassermelone
Feta
Minze
Schafskäse
Stangensellerie
Kürbiskerne
Cocktailtomaten
Gurke
Zitronensaft
Olivenöl
Ein paar Brotreste und entweder Knoblauch- oder Chiliöl sowie eine…
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Eierlikör-Mamorpuffer
Jetzt zu dem wohl heißdiskutiertesten Kuchen des hiesigen Haushaltes … Eierlikörpuffer
Die Liebste ist der Meinung, sowas heißt nicht Puffer. Aber das scheint wohl ein regionales Ding zu sein, im Norden nennt man solche Kuchen wirklich Puffer und auch die Mama, von der ich das Rezept bekommen habe, hatte es als Eierlikörpuffer bezeichnet, obgleich das Rezept selbst ihn als Eierlikör-Mamorkuchen…
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So mag selbst ich Karottensuppe…
Eine Karottensuppe mag auf den ersten Blick nicht jedermanns Sache sein, aber wenn man es richtig macht, kann sie auch die anspruchsvollsten Gaumen überzeugen. In diesem Blogartikel möchte ich euch zeigen, wie man sie so zubereitet, dass sie selbst diejenigen mögen werden, die normalerweise keine Karottensuppe mögen – ich habe mich selbst davon überzeugt. Denn bisher habe ich Karottensuppe oft…
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Gebackener Kürbis mit Ziegenkäse und Granatapfel
In unserer Etepete-Kiste ist in letzter Zeit öfters Mal ein sehr kleiner Hokkaido Kürbis drin gewesen, der aufgrund seiner Größe nicht im normalen Handel in den Verkauf gekommen wäre und schlimmstenfalls im Müll gelandet wäre. Ideale Größe für zwei Personen als kleines Dinner oder als Beilage. Wer Ziegenkäse nicht mag, kann das Gericht sicherlich auch mit Camenbert, Feta oder vielleicht auch…
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Hello 2023, wir begrüßen dich … mit einem veganen Gemüseeintopf!
Hallo zusammen und ein schönes neues Jahr für euch! ich hoffe, ihr seid etwas besser gestartet als ich, die direkt mit einem fetten Infekt flachliegt.
Doch hat der Infekt auch etwas Gutes gehabt – ich hatte richtig Bock auf einen schönen Gemüseeintopf und habe ein schönes, einfaches, aber sauleckeres Rezept zusammengeschmissen.
Veganer Gemüseeintopf mit weißen Bohnen
Die Menge reicht für zwei…
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Einfaches Walnussbrot mit Roggenanteil
Nach längerer Brotbackabstinenz habe ich endlich (dank Urlaub…) mal wieder Zeit zum Brot backen gefunden. In der Tat habe ich den Teig angesetzt und dann unter die Bettdecke gestellt, damit er es schön warm hat und bin dann erstmal seelenruhig in die JR Ausstellung in der Münchner Kunsthalle gegangen.
Für gewöhnlich bin ich nämlich zu ungeduldig, Teig richtig lange gehen zu lassen. So hat es…
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Willkommen im Herbst! Meine Herbst-Bucket List
Willkommen im Herbst! Meine Herbst-Bucket List
Vorbei ist er nun, der schöne Sommer. Auch wenn München gerade nochmal mit einer sonnigen Woche und 20 Grad tagsüber gesegnet ist, kann man nicht verleugnen, dass ein Jahreszeitenwechsel ansteht.
Ich bin ein eindeutiges Sommerkind und habe im Herbst immer ziemliche Probleme. Ich kann den Sommer nicht loslassen und weiß, selbst wenn der Herbst dann vorüber ist, steht uns noch der lange Winter…
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Back to work - mit Brownie-Bananenbrot
Back to work – mit Brownie-Bananenbrot
Wo ist die Zeit nur geblieben? Jetzt ist schon Ende September und der Herbst steht eindeutig vor der Tür. Ich komme gerade zurück aus einem schönen Italienurlaub, bei dem ich nochmal ordentlich Sonne tanken konnte. Das war dringend nötig, denn in den letzten Wochen und Monaten ging ich etwas auf dem Zahnfleisch.
Nach unserer Rückkehr stellten wir fest, dass unsere Heizung kaputt ist und die…
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Sommerliche Variante des Klassikers Spaghetti aglio e olio
Hallo an diesem Sommer-Sonntag, den ich grad frühstückend auf dem Balkon verbringe, nachdem wir schon laufen waren.
Spaghetti aglio e olio ist ja ein absolutes go to Essen für Vegetarier, neben Arrabbiata. Die gibt es meistens bei jedem Italiener auf der Karte. So ein einfaches Gericht, aber dennoch so lecker.
Heute habe ich eine super einfache Sommervariante des Gerichtes für euch. Durch die…
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Kartoffelsalat mit Griechenland-Touch
Wir lieben Griechenland! Nächstes Jahr steht das Land für uns ganz hoch im Kurs, wenn es um mögliche Urlaubsziele geht, sofern es die Lage im Allgemeinen zulässt.
Bis es soweit ist, essen wir halt einfach häufiger griechisch. Gut, dass wir auf Naxos einen tollen Kochkurs gemacht haben, ein halbes Jahr vor Pandemiebeginn. Dieser Kartoffelsalat ist super als Hauptspeise, macht sich aber auch gut…
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#Feta#Griechenland#griechisch#Grillen#Inspiration#Kartoffeln#Kartoffelsalat#Rezept#Salat#Schafskäse#Sommer#Vegetarisch
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Pad Kee Mao - Drunken Noodles
Pad Kee Mao – Drunken Noodles
Wir waren gerade in New York und als wir endlich den Weg vom Flieger über die Passkontrolle zur Gepäckausgabe, den Airtrain und einen weiteren Zug gefolgt von 3 Blocks zum Hotel laufen hinter uns hatten, hatten wir HUNGER. Wir checkten schnell ein und stolperten dann in das nächstbeste Restaurant in der Gegend, was ein sehr kleines, sehr authentisch wirkender Thai-Schnellimbiss war.
Die…
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Grüne Kritharaki-Pfanne
Hallo am sonnigen Sonntag im Mai!
Es ist sehr hektisch bei mir alles gerade und ich arbeite deutlich mehr als nötig, da kommt das Kochen leider viel zu kurz und momentan gibts eher einfache und schnelle Küche. Aber dieses Rezept möchte ich euch nicht vorenthalten.
Aufmerksame Leser wissen, dass ich sehr gern mit Kritharaki koche. Die sind auch in diesem Pfannengericht enthalten, das mit viel…
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Apulische Küche - Pasta mit Cima di Rapa
Apulische Küche – Pasta mit Cima di Rapa
Hallo am Sonntag 🙂
Ich habe kürzlich einen für mich neuen Lebensmittel-Lieferdienst ausprobiert und war insbesondere von der Vielfalt und den Produkten auch mal abseits des Standard-Supermarktprogrammes total begeistert. Wenn ich zu Fuß einkaufen gehen möchte, habe ich nur 2 Supermärkte in entsprechender Entfernung und das sind beide welche, deren Sortiment quasi nie wechselt. Das langweilt mich…
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Rote-Linsen-Karottensuppe mit Kokosmilch
Verschneite Grüße an diesem Sonntag! Wer hätte letzte Woche, als wir bei 20 Grad unsere Balkonschirme aufspannten, gedacht, dass wir heute nochmal ordentlich Schnee hätten? Also ich nicht. Aber, es kommt wie es kommt und mit großen Schritten geht es Richtung richtiger Frühling, insofern hält man es aus.
Gegen die erneute Kälte hilft auf jeden Fall diese leckere Suppe aus roten Linsen und…
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Hetty McKinnon - From Asia with Love
Hetty McKinnon – From Asia with Love
Hallo an diesem wunderbar sonnigen Sonntag – dem ersten Sonntag seit über 2 Wochen, den ich wieder richtig genießen kann. Leider hatte mich das blöde Coronavirus erwischt und mich ordentlich flach gelegt. Von wegen mildes Omikron.
Daher gibt es jetzt mit einiger Verzögerung, aber nicht weniger von Herzen meine Rezension zu „From Asia with Love“ – dem vegetarisch-asiatischen Kochbuch von Hetty…
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