most zárójelbe téve a kardinális kérdést, hogy kinek és miből és mire és mennyit lehet posztolni róla, hétfőtől vasárnapig ez a hét (illetve pontosabban az utolsó 12 nap) eléggé rendben volt, volt benne alpok, balaton, sík és meredek, biciklizés és minifesztivál amin a szervezők biztos sokat buktak, mert gondolom azért ők se gondolták, hogy ennyire mini lesz, de mi azért jól éreztük magunkat. kár hogy azért a legtöbb hét nem ilyen, de az túl könnyű lenne.
9 notes
·
View notes
Magyaros-cukkinis tökfőzelék
Hozzávalók (4 adag):
Főzelék:
3 ek olaj
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 tk paradicsompüré
2 tk pirospaprika
kicsi curry
80 dkg gyalult tök
20 dkg gyalult cukkini
4 dl víz
2 tk keményítő
só, bors, chilipehely
Elkészítés:
A tököt és cukkinit tegyük tálba, finoman sózzuk, forgassuk össze, hagyjuk állni 10 percig.
A hagymát pirítsuk az olajon 4-5 percig. Paprika, fokhagyma, curry, parpüré, pirít fél percig.
Mehet rá a tök és a cukkini, óvatosan átforgat, felönt vízzel és lefedve 8-10 perc főzés közepes lángon.
A keményítőt keverjük ki vízzel vagy kevés joghurttal, adjunk hozzá 3 ek levet, majd forraljuk össze az alappal. Só, bors, chilipehely
eredeti: https://szatmariferi.blog.hu/2023/05/21/magyaros-cukkinis_tokfozelek_sargaborsos_falafellel
3 notes
·
View notes
Falafel tál kesu tzatziki szósszal
Hozzávalók (4 adag):
Kesu tzatziki:
150 g nyers kesudió
1 nagyobb méretű uborka
3 evőkanál citromlé
1 gerezd fokhagyma
½ teáskanál konyhasó
2 evőkanál finomra vágott friss kapor
1 evőkanál finomra vágott friss petrezselyem
¼ teáskanál fekete bors
Sült falafel:
1 konzerv csicseriborsó, leszűrve
50 g durvára vágott vöröshagyma
50 g friss petrezselyem, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál tahini (szezámkrém)
¾ teáskanál őrölt kömény
½ teáskanál füstölt pirospaprika
só, bors
3 evőkanál liszt (csicseriborsóliszt helyettesítés esetén)
További hozzávalók a tálaláshoz:
1 ½ csésze félbevágott cseresznyeparadicsom
1 közepes avokádó, hámozva és kockázva
⅓ csésze finomra vágott vöröshagyma
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
4 marék friss rukkola vagy zöldsaláta választás szerint
Meleg pita a tálaláshoz (opcionális)
Elkészítés:
Helyezze a kesudiót egy kis tálba, és öntse le ½ csésze forrásban lévő vízzel. Hagyja, hogy a kesudiók 30 percig álljanak.
A csicseriborsót, a vöröshagymát, a petrezselymet, a fokhagymát, a tahinit, a köményt, a füstölt pirospaprikát, a sót és a borsot adja hozzá egy turmixgépbe. Pulzáljon, hogy összekeverje, szükség esetén lekaparva az oldalakat, amíg alaposan össze nem áll. Egy morzsalékos tésztát kell kapnunk, nem pasztát. Szükség szerint adjunk hozzá 1-1 1 evőkanálnyi lisztet, és keverjük össze, amíg a keverék elég száraz nem lesz ahhoz, hogy formázható legyen anélkül, hogy a kezünkhöz ragadna a massza.
Melegítsük elő a sütőt 200 ºC-ra, és kenjünk ki olajjal egy peremmel rendelkező sütőlapot. Kanalazzunk ki 2 lekerekített evőkanálnyi mennyiséget a falafel keverékből, és óvatosan formázzunk belőle 12 korongot. Rendezzük el a falafel korongokat a sütőlapon, kb. 5 cm távolságra egymástól.
Süssük a falafelt 25-30 percig, a sütés felénél egyszer óvatosan megfordítva, amíg aranybarna és ropogós lesz.
Míg a falafel sül, elkészítjük a tzatzikit. Hámozza meg az uborkát, vágja félbe és reszelje le az uborka felét. Nyomkodja ki belőle a lehető legtöbb nedvességet, majd helyezze az uborkát egy kis tálba.
A beáztatott kesudiót és a vizet egy magas teljesítményű turmixgépbe helyezze, citromlével, fokhagymával és sóval együtt. Turmixolja a keveréket MAGAS sebességen, amíg sima és krémes lesz.
A kesudió keveréket öntsd a reszelt uborkára, majd keverje hozzá a kaprot, petrezselymet és borsot. Ízesítse és igazítsa a fűszerezést szükség szerint.
Egy tálba kockázd fel a megmaradt uborkát, paradicsomot, avokádót, vöröshagymát. Öntsünk rá egy kevés olívaolajat. Óvatosan keverjük össze, majd ízlés szerint fűszerezzük sóval és borssal.
eredeti: https://dishingouthealth.com/falafel-bowls-with-cashew-tzatziki
2 notes
·
View notes