#hojicha

[fullcravings]

Iced Hojicha Latte

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[chaobunnyarts]

Melee teas ⚔️🫖

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[hojicha-co]

Kyoto Fog ☁️

Kyoto Fog Try this comforting tea latte with Hojicha Powder and a hint of vanilla.

Full recipe: https://hojicha.co/blogs/recipes/kyoto-fog-hojicha-powder

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[kawaii-foodie]

mmny_09

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[hohomeimei]

Coffee Hopping from November

- Ninetails Coffee: latte and almond croissant

- Rustle and Still Cafe: Bahn mis

- Filosophy Pastry and Espresso Bar

- Hiya Scone and Coffee: Blueberry scone and hojicha latte

- Larry’s Back Pocket: Latte

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[iwillbemother]

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[morethansalad]

Pumpkin Bubble Tea (Vegan, Gluten-Free, Refined-Sugar Free)

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[fattributes]

Hojicha Cheesecake Brownies

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[catrizzle]

Nana’s Green Tea - Waikiki, HI

[elderjourney]

#hojicha #ocha & co

[fullcravings]

Hojicha Latte ほうじ茶ラテ

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[highsummonertemptress]

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[hojicha-co]

🌹 Hojicha Rose Tea Latte

Each sip of this warm Hojicha Rose Tea Latte brings the sweet scent of roses and a floral flavor enveloped by the richness of hojicha.

📝 Recipe:

Steep 1 tsp of dried rose buds in 100 ml of 95°C (205°F) filtered water for 5 min.

Whisk 1 tsp of Hojicha Powder and 50 ml rose tea.

Add 1 tsp of maple syrup & 50 ml rose tea.

Pour 140 ml of frothed milk (we used soy milk).

Garnish with rose buds &/or petals before serving.

https://hojicha.co/blogs/recipes/hojicha-rose-tea-latte

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dalf_bakery

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[mariaceciliacamozzi]

A proposito di thè Bancha

In Giappone, il thè Bancha è noto, apprezzato e utilizzato per le sue proprietà, in un certo senso terapeutiche. Bancha in giapponese significa “thè ordinario”, proprio a indicarne l’uso comune e frequente.

Lo hojicha, ottenuto dalle foglie, lasciate essiccare per 1 anno e poi tostate.

Il kukicha, ottenuto invece dai rametti della pianta (di almeno 3 anni) che vengono lasciati essiccare per 3 anni e poi tostati.

Per questa particolarità di lavorazione il thè bancha viene genericamente chiamato anche "thè dei tre anni".

Ho letto che sia l’hojicha che il kukicha vengono raccolti a fine stagione di maturazione, che inizia a giugno fino a ottobre, per cui rispetto al thè verde:

essendo composto da steli e rametti, hanno un contenuto molto più basso di teina, hanno un sapore più fresco, ma delicato e deciso allo stesso tempo (il kukicha ha un sapore tostato e un retrogusto leggermente amarognolo, mentre l’hojicha è un po' più delicato) per cui possono essere sorseggiati anche ai pasti.

«Kukicha e hojicha hanno lo stesso profilo nutrizionale e vantano un discreto contenuto di vitamina A e B3 (la niacina) e di minerali come calcio e ferro e fluoro. La presenza di polifenoli, flavonoidi, antiossidanti e aminoacidi rendono il bancha un thè che supporta la maggior parte dei processi dell’organismo.»

Il bancha viene utilizzato per i suoi molteplici benefici sull’organismo umano, tra cui:

- Miglioramento della digestione: oltre ad aiutare il transito intestinale, il bancha aiuta a eliminare gonfiori e senso di pesantezza addominale.

- Depurazione dell’organismo: come pure il thè verde, il bancha favorisce il drenaggio dei liquidi corporei stimolando la diuresi. In questo modo aiuta l’organismo a eliminare le tossine immagazzinate e sostiene il fegato nella sua attività di depurazione.

- Ha effetti antiossidanti: aiuta l’organismo a eliminare i radicali liberi responsabili dell’invecchiamento precoce e dello stress ossidativo.

- Accelera il metabolismo.

- Dona energia: grazie alle vitamine e ai minerali che contiene aiuta a dare energia all’organismo, senza però gli effetti negativi, ad esempio, del caffè.

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[iwillbemother]

中村藤吉本店: ほうじ茶と茶Colate（チャコラーテ）

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