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carol-agostini · 4 years

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I miei taglieri #stampa #carolagostini #sommelier #foodandwineangels #degustazione #ricette #champagnelelignedevie #champagne #bollicine #winelovers #wineandfoodangels #wineblogger #wine #friends #foodblogger #Foodandwinecarol #viniitaliani #vinifrancesi #wine #smartworking https://www.instagram.com/p/CA3TfbNJUrc/?igshid=1rn9mqsuw7nxr

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marastonirappresentanze · 4 years

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TENUTA LA RISERVA

THE CONQUEST OF INNOVATION IN QUALITY DRINKING

Rosso Piceno un vino biologico della Tenuta La Riserva

"Se Dal vino migliore vengono migliori umori" - (Flos Sanitatis), il nostro desiderio è quello di proporre vino perché non solo sia bevuto, ma goduto, annusato, meditato. Solo così, ad occhi chiusi e ad ogni sorso, avremo coniugato la potenza e la grazia della nostra terra antica e splendida..."

Ottima soddisfazione per la mia gola e sensi finalmente ho assaggiato il Lombo di Bufalo lavorato come lo speck con affumicatura naturale del mio amico Gaetano Mastrantoni.

Ho deciso di abbinarlo al vino che oggi ho in degustazione, il Rosso Piceno della Tenuta La Riserva, sangiovese e montepulciano, Vigneti di proprietà coltivati nel Comune di Offida e Castel di Lama, vinificato attraverso una pigiatura soffice, fermentazione in rosso per 14 - 16 gg a temperatura controllata (24 - 26°C); conservazione in serbatoio in acciaio inox fino all’imbottigliamento.

Cantina rigorosamente in coltura biologica certificata, dai vigneti a bacca bianca (Pecorino, Passerina, Trebbiano, Verdicchio, Chardonnay) e a bacca rossa (Sangiovese, Montepulciano, Cabernet Sauvignon, Syrah) nascono i loro vini.

Questa è una zona di produzione che non conosco molto, infatti la mia curiosità mi ha portato immediatamente ad assaggiare alcuni vini della gramma produttiva, per capirne un territorio e la filosofia.

Al naso sento subito sentori la vinosità, qualche nota leggera di vegetalità, sembra di stare distesa in un prato con erba appena tagliata; in successione seguono note di frutta rossa acerba, come lamponi e ribes rosso, fragola.

Fiori viola, come la violetta e il glicine, iris, delicate note salmastre.

In bocca entra fresco e abbastanza sapido, di corpo, i tannini sono ancora verdi ma eleganti, devono semplicemente fare il loro decorso.

Una leggera nota di pepe rosa, della ciliegia croccante, una coppa di frutta rossa con delle foglioline di mentuccia, grafite.

Bella spalla acida, è un vino che deve compiere il suo percorso, questo mi fa dedurre che può tranquillamente durare nel tempo per diversi anni, arrotondandosi, ammorbidendosi, trovando equilibrio tra durezze e morbidezze.

Ha saputo esaltare la parte ferrosa dello speck di bufalo, pulire il palato dal grasso e prepararlo per la fetta successiva.

Creare sinergie produttive e accostamenti è sempre stimolante.

Per informazioni il sito è: http://www.tenutalariserva.it/

Riferimento Marastoni Rappresentanze

Di Carol Agostini

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carol-agostini · 4 years

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Assaggi da vasca Prova da spumantizzare #stampa #carolagostini #sommelier #foodandwineangels #degustazione #ricette #champagnelelignedevie #champagne #bollicine #winelovers #wineandfoodangels #wineblogger #wine #friends #foodblogger #Foodandwinecarol #viniitaliani #vinifrancesi #wine #smartworking (presso Cà Carol) https://www.instagram.com/p/CAvfpmXJS8f/?igshid=g9iotpqwipx5

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carol-agostini · 4 years

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Sto selezionando PRODOTTI DI ALTA QUALITÀ per dei CANALI NUOVI DI FAMIGLIA appoggiati ai nostri Contesti già esistenti Per Collaborazione ed Informazioni 3400861201 RISPONDEREMO DALLE 9 ALLE 12 OGNI MATTINA #stampa #carolagostini #sommelier #foodandwineangels #degustazione #ricette #champagnelelignedevie #champagne #bollicine #winelovers #wineandfoodangels #wineblogger #wine #friends #foodblogger #Foodandwinecarol #viniitaliani #vinifrancesi #smartworking #newyork #lugano #madeinitaly https://www.instagram.com/p/CApHF96HySn/?igshid=dcbcv3ikqj0m

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carol-agostini · 4 years

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Uso dei pancake per fare un tiramisù salato #stampa #carolagostini #sommelier #foodandwineangels #degustazione #ricette #champagnelelignedevie #champagne #wine #friends #foodblogger #Foodandwinecarol #viniitaliani #vinifrancesi #winelovers (presso Cà Carol) https://www.instagram.com/p/CAOBKwonnjP/?igshid=1f4ktact44st3

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carol-agostini · 5 years

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NAUTILUS di Rodi Garganico

Una cena in un luogo che da generazioni sulla costa del Gargano propone i propri piatti, con ingredienti freschi della zona e tanta passione, sottolineo la tecnica di esecuzione a mio parere molto buona, spesso in un ristorante di "spiaggia " lascia a desiderare.

Brava la chef Daniela Galullo moglie di Giuseppe Albano titolare di Nautilus

Grazie per averci abbinato gli champagne che vi ho portato di Relaisechampagne di Gaetano Gullì

Un vero percorso sensoriale, i miei ospiti erano in brodo di giuggiole.

Di Carol Agostini

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carol-agostini · 5 years

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Concorso internazionale SERENDIPITY WINES BERGAMO

Ho fatto parte della Giuria arrivata da 15 paesi diversi, composta da Giornalisti, esperti operatori di settore, tra cui ricercatori e studiosi della Vite, enologi agronomi, enologi cantinieri, tutti invitati ad assaggiare le tipologie di vini passiti, vini liquorosi e fortificati, vini aromatizzati.

Alcune foto delle 3 giornate di Esperienza con le Medaglie attribuite per Categoria.

ANTEPRIMA DELL'ANTEPRIMA

E' nato il 1° Concorso Enologico Internazionale Serendipity Wines dedicato ai vini passiti, liquorosi e aromatizzati.

I promotori: la Strada del Vino Valcalepio e dei Sapori della Bergamasca

Partner: il Centro Studi Assaggiatori di Brescia e anche l'OIV appoggia il concorso.

Dove si tiene il Concorso Enologico Internazionale "Serendipity Wines"?

Il 16, 17, 18 maggio 2019

Dove?

A Scanzorosciate, patria del Serendipity Wines bergamasco per eccellenza, il Moscato di Scanzo!

Valorizzazione dei territori e delle tipologie dei vini passiti, dolci, liquorosi, aromatizzati.

Consorzio Tutela Valcalepio Sergio Cantoni Luigi Odello

ALCUNE IMMAGINI DEL CONCORSO con una commissione fatta da Giornalisti arrivati da 15 paesi diversi, Operatori del settore vari.

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carol-agostini · 5 years

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Da questa edizione di ViniVeri " porto a casa" i passiti.

Gli assaggi di questa manifestazione che per me hanno fatto la differenza, sono proprio stati i vini dolci.

Li ho riscontrati essere complessi, equilibrati, piacevoli ed intensi.

Una bella sorpresa, in quanto non é sicuramente il mio tipo di vino, ma felice dell'esperienza fatta, soprattutto potendomi confrontare con i proprietari.

Questa ad esempio é una delle cantine che ho apprezzato: Azienda Salvatore Ferrandes è una piccola realtà agricola a conduzione famigliare e con coltivazione biologica dei terreni terrazzati sull’isola di Pantelleria dove la famiglia, di origine spagnola, è presente da oltre seicento anni. Il clima favorevole, la generosa fertilità della terra vulcanica e la cura artigianale nelle trasformazioni permettono di ottenere prodotti di altissima qualità come i capperi, l’uva passa e il Passito di Pantelleria.

Vino da dessert e da meditazione prodotto nell'isola di Pantelleria con uva Zibibbo, secondo antichi criteri di vinificazione e di essiccazione dei grappoli al sole.

Al naso sentori di uva passa e frutta secca e candita di agrumi e albicocca, seguite da ricordi di miele, burro e spezie dolci, cannella, noce moscata, leggera nota di zolfo e zafferano.

Al palato la dolcezza è ravvivata da una vena acida che contribuisce a renderlo più buono, sorso dopo sorso, con note di frutta, albicocca, mango e papaya, burro fuso, marmellata di pesca e canditi di frutta esotica.

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carol-agostini · 5 years

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Sarò fatta a modo mio, ma un sommelier lo fa l'esperienza, sorsi su sorsi, cercando di capire il vino, ascoltando il produttore descrivere la sua terra e la sua produzione racchiusa in quel calice che regala emozioni, più o meno interessanti. Stimolante é capirne i segreti racchiusi da quei profumi e aromi, dai vari sapori che si intrecciano con sensazioni e chimica. Un gioco di parti tra naso e gola, tra intuizione e realtà, nessuna divisa e nessuna associazione può rappresentare quel sorso soggettivo che si distingue in ogni singola gola!

Assemblaggio armonico di Chardonnay e di Pinot Noir provenienti esclusivamente dal Clos Mandois di Pierry, appezzamento vitato cinto da mura di 1,5 ettari con vigneti piantati nel 1963, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.

Creme dolci con quella soffice cremosita' di vaniglia e panna, frutta esotica, mango e ananas matura, confettura di albicocche, bolla fine ed elegante, miele di castagno, caffè e spezia dolce, cannella, sentore di nocciola e mandorla, pesche sciroppate, minerale, fresco e sapido. Equilibrato e straordinariamente intenso!

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carol-agostini · 2 years

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L' aroma del vino riempie i vostri sensi mentre gli occhi ed il profumo della vostra partner vi riempiono l’anima. 🍷Il vino che avete scelto con attenzione si mescola nella vostra bocca, trasmettendo sapori inattesi che esplodono attraverso il palato ed il cervello. 🍷Il vino è un' arma perfetta di seduzione, un’esperienza sorprendente e sensuale se condivisa nel giusto modo con la persona che amate o che volete conquistare. 🍷Proprio nel gioco della seduzione di coppia assume un ruolo che mette al bando il dongiovannismo. 🍷Il vino non è adatto per una seduzione fine a se stessa, non si sposa con il concetto predatorio di conquista. 🍷Il vino è un complice sorprendente se il vostro concetto di seduzione pone il rapporto con la donna (o l’uomo) sullo stesso piano, quello di uno scambio alla pari di sensualità e passione. 🍷Questo perché il vino è seduzione cerebrale, prima che fisica. Perché è un impareggiabile compagno di serate e abile narratore di storie. Il prossimo evento che vedrà protagonisti vini e la gastronomia sensoriale racchiusa in un romanzo. #book #books #booklover #wine #friends #foodblogger #Foodandwinecarol #Foodandwinecarol #carolagostini #foodandwineangels #wines #social #likesforlike (presso Azienda Agricola La Badiola) https://www.instagram.com/p/CV2OdC5NdxX/?utm_medium=tumblr

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carol-agostini · 3 years

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Sono stati giorni intensi per #FoodandWineAngels selezione organizzati da @wineloversitaly Olga Sofia Schiaffino tra 🍇visite in cantina, 🍷Museo del vino di Genova di @_andreabruzzone_ e le 👃👄degustazione alla cieca con scheda organolettica di FWA. Con la complicità di altri degustatori: @888proof @tannina.it 🇬🇧 They were intense days for #FoodandWineAngels selection organized by @wineloversitaly Olga Sofia Schiaffino between 🍇visits in the cellar, 🍷Museo del vino di Genova by @_andreabruzzone_ and 👃👄blind tasting with FWA organoleptic form. With the complicity of other tasters: @888proof @tannina.it @lilianapecis . . #carolagostini #foodandwineangels #sommelier #degustazione #wine #friends #foodblogger #Foodandwinecarol #wineblogger #winteriscoming #winelovers #wineandfoodangels #winebloggers #wineporn #foodporn #tasting #winetasting #winelifestyle #winetour #experience #life #love #style #social #community #drinks #cocktail (presso Rapallo) https://www.instagram.com/p/CSGabU3NT3g/?utm_medium=tumblr

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carol-agostini · 3 years

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Lo scambio di ruolo nel gioco della seduzione è tangibile... Mi hanno sedotta in molti😜😜😜😜🤣🤣🤣🤣🤣🤣 Culatello on the road ( Museo del Culatello ) 🇬🇧 The exchange of roles in the game of seduction is tangible ... Many have seduced me😜😜😜😜🤣🤣🤣🤣🤣🤣 Culatello on the road (Museo del Culatello) . . . #carolagostini #sommelier #foodandwineangels #wine #friends #foodblogger #Foodandwinecarol #wineblogger #winelife #winetasting #winelifestyle #winetour #wineporn #foodporn #tasting #winetaste #winelife #peace #experience #job #wourld #curvy #drink #bubbletea #sun #sea (presso Antica Corte Pallavicina) https://www.instagram.com/p/CRxvamtLtwb/?utm_medium=tumblr

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carol-agostini · 3 years

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🍇Da uve che raccontano il sole in questo territorio donando vivacità che si trasforma in uno champagne dalle bollicine eleganti e fini. 👃👄Se fosse un dipinto sarebbe un mazzo di fiori bianchi, dalla calla, alla rosa bianca, glicine e muschio bianco, con degli agrumi sparsi, con qualche bacca di vaniglia e dei rametti di malva. Mentre in bocca è leggermente piccante, parla di un terreno ricco di minerali e alberi da frutta bianca e gialla, con piante di cedro e limoni, con orti di timo, basilico e lavanda. 🇬🇧 From grapes that tell the sun in this territory, giving vivacity that turns into a champagne with elegant and fine bubbles. If it were a painting it would be a bouquet of white flowers, from calla lily to white rose, wisteria and white musk, with scattered citrus fruits, with some vanilla pods and sprigs of mallow. While in the mouth it is slightly spicy, it speaks of a soil rich in minerals and white and yellow fruit trees, with cedar and lemon trees, with gardens of thyme, basil and lavender. . . #stampa #carolagostini #sommelier #foodandwineangels #degustazione #ricette #winetime #winery #wineblogger #wine #winelovers #wineandfood #food #foodlover #foodblogger #Foodandwinecarol #winebloggers #winetasting #winelifestyle #winetour #wineporn #foodporn #tasting #champagnelelignedevie #champagne #france #experience #life #love #style 👇🏿👇🏿👇🏿 foodandwineangels.com (presso Champagne Barbier Louvet) https://www.instagram.com/p/CRviETALI0v/?utm_medium=tumblr

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carol-agostini · 3 years

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♥️Finalmente esce il nostro primo podcast, una collaborazione di squadra ospiti di @campodelloste per raccontare il nuovo Carnaroli da selezione di Andrea Bianchi #ISOS. Al Castello di Belgioioso con lo Chef @massimospigaroli. 🇬🇧 ♥ ️Finally our first podcast comes out, a collaboration of the guest team of @campodelloste to tell the new Carnaroli from Andrea Bianchi #ISOS selection. At the Belgioioso Castle with the Chef @massimospigaroli. ➡️Grazie anche alla produttrice di riso biologico Cristiana Sartori e all'esperta gastronomica Francesca Settimi ( in foto) . . #stampa #carolagostini #sommelier #foodandwineangels #degustazione #wine #friends #foodblogger #Foodandwinecarol #wineblogger #winteriscoming #winelovers #wineandfoodangels #food #foodlover #foodblogger #life #lifestyle #lifeisbeautiful #lifeisgood #love #loveyou #loveyourself #experience #job #work #mind #open #rice (presso Castello di Belgioioso) https://www.instagram.com/p/CRYRtQGrrjY/?utm_medium=tumblr

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carol-agostini · 3 years

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🍾Mi trovo nelle Marche e sono iniziati i giorni dello Champagne per le varie selezioni. 🥂Assaggi per SOLO importatori ed operatori selezionatori, un progetto nuovo che prende vita da 5 anni! 🇨🇵Intense emozioni con piccoli e grandi vignerons. 🇬🇧 🍾I am in the Marche and the days of Champagne have begun for the various selections. 🥂 Tastings for importers and selection operators ONLY, a new project that has been coming to life for 5 years! 🇨🇵Intense emotions with small and large vignerons. . . . #stampa #carolagostini #sommelier #foodandwineangels #experience #life #love #style #social #community #time #wine #friends #foodblogger #Foodandwinecarol #wineblogger #winteriscoming #winelovers #wineandfoodangels #winetasting #winelifestyle #winetour #wineporn #foodporn #tasting #delivery #home #house #champagnelelignedevie #champagne (presso Marche) https://www.instagram.com/p/CRQRFNjLGaI/?utm_medium=tumblr

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carol-agostini · 3 years

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🥰Quando ho iniziato a muovermi nel mondo enogastronomico ero insicura e senza formazione ma con una grande passione. ♥️Quella passione è diventata Sogno, ora Realtà, con la mia attività FoodandWineAngels ( un brend da 10 anni riconosciuto in tutta Italia) e tutta la squadra di lavoro. GRAZIE A TUTTI gli Chef, Oiv, Consulente, consorzi, cantine etc. Che mi hanno aiutata in questo percorso. 🇬🇧 When I started moving in the food and wine world I was insecure and without training but with a great passion. ♥ ️ That passion has become a Dream, now a Reality, with my FoodandWineAngels business (a brand recognized throughout Italy for 10 years) and the whole team. THANKS TO ALL the Chefs, Oiv, Consultants, Consortia, wineries etc. Who helped me along this path. . . #stampa #carolagostini #sommelier #foodandwineangels #wine #friends #foodblogger #Foodandwinecarol #winebloggers #winetasting #winelifestyle #winetour #house #time #experience #life #love #style #social #emotion #food #peace #mind #job #work #passion #like #week #timer #kiss (presso Italy) https://www.instagram.com/p/CROgiNiLuHN/?utm_medium=tumblr

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