#bierforschung

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on tap (26.1.2024)

Die neuen „Über-Kopf-Tanks“ sind schwarz und total stylisch. Sie finden sich gut zusammen mit den Backsteinwänden und der Holztheke. Der Denkmalschutz hat Geschmack bewiesen. Geschmacklich muß schnell zugeschlagen werden, denn das Faß Black IPA droht zu Neige zu gehen. Deshalb die heutige…

… Schleife: Hazy Heidi, 2 Black IPA, Double IPA, Stout

(2.2.2024)

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Bier- & Burgergang (2)

Nach einem guten Jahr findet das sommerliche Bier- & Burgergangtreffen erneut auf dem Balkon statt.

Als Vorspeise eine Kroket, die wird photographiert, der Burger selbst scheut sich etwas und bleibt in Erinnerung.

(3.9.2022)

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on tap (27.10.2023)

Die Karte der Bar zeigt erfreuliche Stabilität; nur das Faß Black IPA ist leer. Das ergibt die folgende …

… Reihung: IPA, Wild IPA, Cold IPA, Double IPA, Stout.

(5.11.2023)

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on tap (4.8.2023)

Heute ist der Internationale Tag des Bieres. Was das soll weiß die Wikipedia in drei knappen Sätzen:

Freunde treffen, um gemeinsam Bier zu genießen.

Die Männer und Frauen zu ehren, welche das Bier brauen und servieren.

Gemeinsam die Biere aller Nationen und Kulturen zu feiern und damit die Welt zu vereinen.

Das sind erfreuliche Gedanken die nicht folgenlos bleiben und zu folgender…

… Schleife führen: Heizpilz, Weizen, Hazy Heidi, IPA, 2 Stout.

(9.8.2023)

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on tap (29.12.2923)

Zum Ende des Jahres gibt es ein neues Bier am Hahn, das auch als Sommerbier getrunken werden kann: Funky Grape Ale. Es ist ein auf Lembergertrester gelagertes Ale; sehr spritzig, angenehme Säure, schöne Farbe bei 6% Alkohol. Es steht am Beginn der folgenden …

… Schleife: Funky Grape Ale, 2 Black IPA, Double IPA, Stout.

(10.1.2024)

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on tap (21.4.2023)

Ohne Worte.

(3.5.2023)

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on tap (1.9.2023)

Zwei neue Biere sind am Hahn: „English Mild“ als Gemeinschaftswerk von Alemannia, Heidenpeter & Orca, sowie „Cold IPA“ mit strammen 7,5% und furztrocken da mit Reissirup gebraut. Das Cold IPA fügt sich wunderbar ein an die vorletzte Stelle der heutigen …

… Reihung: Weizen, Hazy Heidi, IPA, Cold IPA, Stout.

(8.9.2023)

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on tap (3.3.2023)

Eine neue Charge „Whole Lotta Wheat“ ist am Hahn: andere Zutaten, sehr bananig, sehr floral. Das ist eine gute Nachricht. Ein Geburtstagsbier wird offeriert: lambic gebraut, zur Geuze verschnitten, in der Flasche gereift. Das ergibt dann die folgende …

… Reihung: Whole Lotta Wheat, Hazy Heidi, IPA, Black IPA, Geuze, Stout.

(9.3.2023)

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on tap (11.11.2022)

Gewöhnungsbedürftig: den Spaziergang durch Kreuzberg Richtung Markthalle wie gewohnt Freitags um 16 Uhr im Hellen zu beginnen und dann im (Halb)Dunklen anzukommen. Dann wird jedenfalls klar, daß die Saison der kräftigen und dunklen Biere begonnen hat. Das führt zur …

… heutigen Schleife: Vanilla Calling, Pale Ale, 2x Black IPA, Stout.

(15.11.2022)

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on tap (3.2.2023)

In Berlin wird gerne und häufig über den „Schienenersatzverkehr“ mit den Augen gerollt. Es ist irritierend bis belustigend wann und wo er auftaucht. Gerne sind bei Betriebsbeginn die Haltestellen geheim sodaß eine Fährtensuche erforderlich ist. Touristen sind hilfloser als Einheimische. Seltsam ist die Frequenz und Auslastung der Busse: drei Busse hintereinander, davon einer übervoll, der andere gut besetzt, einer leer - oder unregelmäßige Zeiträume zwischen den Abfahrten. Am Ende des Barbesuchs geht es, jeglichen Unannehmlichkeiten des Schienenersatzverkehrs zum Trotz, beschwingt auf den Weg zur nächsten Haltestelle; nach dieser …

…Reihung: Whole Lotta Wheat, Hazy Heidi, IPA, Black IPA, Stout.

(9.2.2023)

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on tap (19.5.2023)

In der Markthalle befindet sich ein Büchertisch, an dem sich bedienen kann wer möchte. Irgendwie gelangt von dort ein etymologisches Wörterbuch an die Bar. Das regt zur Spaßforschung an: die Herkunft der Wörter Bier, Kaffee und weitere wird mit viel Schmunzeln vorgelesen - ein Bildungsmoment?

Der Maibock hat über die Zeit gewonnen, der deutlich malzige Einschlag hat sich etwas verflacht und er nimmt die Startposition in der folgenden…

…Reihung ein: Maibock, Weizen, Hazy Heidi, IPA, Stout.

(25.5.2025)

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on tap (5.8.2022)

Hosianna-Rufe und Lobet-den-Herren-Gesänge umschmeicheln den Brauer. Das IPA ist wieder am Hahn. Frisch gebraut, die Rezeptur verändert, ist es spritzig, etwas floral und knochentrocken. Eine Labsal für die Dürstenden. Der Helle Bock muß dafür pausieren.

Es wird vom Abschied-Stones-Konzert in der Waldbühne berichtet. Ob nun wirklich Abschied oder nicht wissen nur die Musiker selbst. Das Glück zeigte sich zudem mit Zutritt zum VIP-Bereich, Freigetränken und Schnittchen, strahlende Gesichter.

Die Schleife heute: Easygose, Pale Ale, Hazy Heidi, 2 IPA.

(11.8.2022)

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on tap (14.9.2022)

Besuch der Bar am Mittwoch; die Freitagsrunde wird ohne mich sein. Die „22. Zusammenkunft der Vereinigung ehemaliger Helmstedter Gymnasiasten“ wird über drei Tage hinweg ab Freitag stattfinden. Es wird meine erste Teilnahme sein, ich bin gespannt.

Ein Sixpack geht mit, hälftig mit Hazy Heidi und IPA.

(21.9.2022)

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on tap (28.10.2022)

Das Unbehagen an der Lohnarbeit macht sich im Gespräch breit. Die Älteren, das Ende der Erwerbsphase ist in Reichweite oder erreicht, nehmen es gelassen. Sie geben Ratschläge zu Kontenklärung, Nachzahlung oder freiwilliger Zahlung in die Rentenkasse. Den Jüngeren wird das Unbehagen bald unbehaglich - das Gespräch wendet sich Anderem zu.

Die Reihung heute: Session Mitdir Lager, Pale Ale, IPA, Black IPA, Stout.

(31.10.2022)

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on tap (8.7.2022)

Sicher ist es so, daß überall auf der Welt beim Biertrinken kräftig politisiert wird - natürlich auch in der Freitagsrunde. Insbesondere wenn es sich um Menschen im Politikbetrieb handelt, die Wasser predigen und Wein saufen kann die Tonalität auch laut und ad hominem werden.

Das System heute: Session IPL, Easygose, Pale Ale, 2 Stout.

(9.7.2022)

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on tap (16.6.2022)

Wie lässt sich darstellen, daß ein Bier nicht am Hahn ist? Das Bier kann von der Tafel vollständig gelöscht werden, das ist bei den Specials und saisonalen Bieren klar. Bis vor kurzem wurde mit traurigen Smileys gearbeitet, die vor dem Biernamen befestigt wurden, neuerdings wird ein schwarzes Rechteck auf den Namen geklebt. Die Smileymethode läßt den Namen durchscheinen und zeigt welches Bier zur Zeit nicht verfügbar ist. Die Rechteckmethode begräbt die Information und unterbindet jegliche Aktion des Publikums. Das Auge verweilt beim Geschriebenen, Fragen unterbleiben. So ist es beabsichtigt.

Ein Kiezliter mit Pale Ale und zwei All In als Begleitung wollen heute mit.

(16.6.2022)

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