Matjessalat mit Radieschen
Matjessalat mit Radieschen
Zutaten für 2 Portionen:
500 g fest kochende Kartoffeln
125 g Matjesfilet
1 Bund Radieschen
1 rote Zwiebel
1 Beutel Knorr Fix für Salatsauce „Würzige Gartenkräuter“
150 g Joghurt (1,5 % Fett)
1 Essl. süsser Senf
½ Bund Schnittlauch
Zubereitung:
Kartoffeln waschen und mit der Schale in Wasser garen. Abgiessen. Matjesfilet in Streifen schneiden. Radieschen…
View On WordPress
0 notes
Ab sofort Matjes im Programm. Matjes Hausfrauenart und Matjes Heidjer Art mit Speckbohnen, Bratkartoffeln und Salat. #matjes #matjeszeit #matjeshausfrauenart #matjesfilet (hier: Anno1900) https://www.instagram.com/p/CgGzoi1MDiI/?igshid=NGJjMDIxMWI=
0 notes
Charlie in Schleswig-Holstein: Teil 2 - Nochmal Flensburg
Unser Garagentor funktioniert immer noch nicht, deswegen müssen sie es morgen neu programmieren. Allerdings gibt es zum Glück eine Taste für die Notentriegelung, sodass wir endlich wieder rausfahren können. Weil wir heute aber zu müde waren, um rüber zur Tour de France zu fahren, haben wir uns noch mehr von Flensburg angesehen und die Tour der France einfach im Fernsehen gesehen. Stattdessen wollen wir morgen dann nach Ribe und auf die Insel Rømø fahren.
Da wir gestern nicht mehr einkaufen fahren konnten, sind wir heute morgen zum Frühstücken ins Kritz gegangen. Das praktische am Frühstück dort ist, dass man nicht nur a la carte bestellen kann, sondern auch ankreuzen kann, was man gerne frühstücken möchte. Ich hatte ein Brötchen mit Philadelphia und Nordseekrabben, einen hausgemachten Fruchtjoghurt und eine Tasse Rooibos Tee - für mehr hatte ich morgens noch keinen Hunger, weil ich gestern noch zwei Matjesfilets mit Bratkartoffeln gegessen habe.
Die Norderstraße liegt gleich um die Ecke und da sie mir empfohlen wurde, sind wir nach dem Frühstück dorthin gegangen. Wirklich sehr schön mit hübschen alten Häusern, kleinen Gassen und Katzenzeichnungen.
Ein paar Hintergrundinfos aus dem Wikipedia-Artikel zur interessanten Geschichte dieser Straße: Der Hochstapler Gert Postel praktizierte hier ein Jahr lang als Amtsarzt, obwohl er keine medizinische Ausbildung hatte.
1990 und 1991 wurden hier Häuser besetzt. Die Besetzer luden zum Tag der offenen Tür ein und veranstalteten ein Straßenfest. Um Platz für das Museum Phänomenta zu machen, zogen die Hausbesetzer später in die Taubenstraße um.
Das ehemalige Waisehaus Flensborghus aus dem 18. Jahrhundert ist das Kultur- und Versammlungshaus der dänischen Minderheit. Mehrere ihrer Organisationen haben hier ihren Sitz.
Die Norderstraße ist auch ein Zentrum der linksalternativen Szene von Flensburg, die hier mehrere Treffpunkte hat.
Hier links im Bild zu sehen: Die Phänomenta.
Währenddessen in einem Paralleluniversum:
Und noch mehr Katzen:
Wir sind am 25. Juli leider nicht mehr da, aber falls ihr in der Nähe seid könnt ihr Tilda, Lisbet und Sofia dabei helfen, den Regenwald zu retten.
Irgendjemand hier scheint den Mauerfall noch nicht mitbekommen zu haben.
Danach sind wir entlang des Museumshafens zurückgelaufen. Zwischen 1480 und 1864 war der Flensburger Hafen der zweitgrößte Hafen in ganz Dänemark, da hier Rum weiterverarbeitet wurde. Nach dem deutsch-dänischen Krieg 1864 kam Flensburg zu Preußen und der Rum nicht mehr aus Dänisch-Westindien, sondern aus dem damals britischen Jamaika. Zitat Wikipedia: “Der durch den Rum- und Zuckerhandel entstandene Reichtum der Stadt basierte auf kolonialer Ausbeutung und Sklaverei.” Merke: Frage nie eine Frau nach ihrem Alter, einen Mann nach seinem Gehalt und eine europäische Hafenstadt, wie sie eigentlich so reich geworden ist.
Memo an mich: Falls Zeitreisen erfunden wird, auf keinen Fall nach Flensburg am 13. November 1872 reisen.
Das hier sind keine Plastiktüten sondern Quallen. Allerdings nicht die gefürchteten Feuerquallen sondern die harmlosen Ohrenquallen.
Der ÖPNV hier scheint eine Abneigung gegenüber Katholiken zu haben.
“Kevin, wie schreibt man eigenlich Fuck the Police?”- “Keine Ahnung, schreib einfach so, wie du denkst.”
18 notes
·
View notes
*starts a moshpit* FUCK YEAH FRISCHES MATJESFILET NEXT WEEK AT WORK
0 notes
Hering und Salat
In Osteuropa war Hering der preiswerteste Fisch. Er wurde in Fässern aus Norwegen, Holland, England und Schottland vorgesalzen importiert. Juden taten sich im Handeln mit Hering hervor. Sie importierten und transportierten den Fisch mit der Bahn nach Polen, Deutschland und Russland. Ihre Ware verkauften sie in Läden oder vom Handwagen. Dieses Armeleute-Essen - abgewandelt in eine Delikatesse der Reichen - bildete einen großen Teil der jüdischen Ernährung ... Hering zählt bei den Juden noch wie vor zu den beliebtesten Speisen. Fischhändler, Delis und Supermärkte in meiner Gegend in London bieten eine Vielfalt an eingelegten und marinierten Heringen ebenso wie den Salzfisch, den man vor der Zubereitung wässern muss.
Zitat von Claudia Roden, Das Buch der jüdischen Küche. Eine Odyssee von Samarkand nach New York - Board "Eine kleine Kulturgeschichte der Küche" und "Shtetl - Tradition - Heimat, Ordner Rezepte - Recipes"
Bei mir gab es heute die Variante von Matjesfilet im Salat mit den Zutaten, die im Vorrat waren. Radieschen und Kartoffeln von gestern auf dem Markt, Ja-Matjesfilet von REWE, Frühlingszwiebeln. Apfel, Saure Sahne und Meerrettich sowie Akazienhonig aus den Karpaten, ebenfalls REWE, als Zutaten für das Dressing. Mit Salz und Pfeffer gewürzt. Ebenfalls REWE: Zum Salat ein paar Scheiben Knusperbrot Mais, glutenfrei. Ist nicht so trocken wie Knäckebrot. Und jetzt tippe ich bei einer leckeren Tasse Kaffee den Beitrag, auch mein Magen fühlt sich sehr wohl. Nach einer kurzen Einlage von Gänsegeschnatter und Druckdarmgespiele zum Abflauen des Wohlfühlfeelings, bei der Zubereitung des Salat übrigens auch ein paar Mal mit dabei, gibt es noch einen kleinen Kokos-Riegel vom DM als Vorgeschmack auf Gans und als Beilage zum Kaffee. Das also mein Beitrag zum 9. November!
0 notes
Zur Feier des Tages – nachgereicht
Zur Feier des Tages – nachgereicht
Ich habe ja am letzten Freitag meinen 60. Geburtstag gefeiert. Ich habe mich auf diesen Geburtstag gefreut. Aber ich musste dann an diesem Tag erst einmal realisieren, dass ich jetzt 60 Jahre alt bin.
Ich wollte zur Feier des Tages an die Landungsbrücken an die Elbe fahren und dort gepflegt Fisch in einem Fisch-Restaurant essen gehen. Allerdings war das Wetter am Freitag nicht so besonders gut,…
View On WordPress
0 notes
Fischbrötchen, eine Fotoserie
Was bietet sich für eine Fotoserie an der Ostsee besser an als Fischbrötchen? Genau, Fischbrötchen. Der leckere Imbiss ist hier an der Küste in vielen Variationen erhältlich. Ziert sich nicht beim Fotografieren und kann anschließend sogar aufgegessen werden.
Bei dem ersten Bild meiner Fotoserie handelt es sich eigentlich gar nicht um ein Fischbrötchen. Es ist ein Matjesfilet auf Schwarzbrot. Aber der Geschmack war einfach klasse. Auf dem Teller landete der Matjes übrigens im beschaulichen Orth auf Fehmarn.
1 note
·
View note
Matjessalat mit Dill-Kräuter-Dressing
Matjessalat mit Dill-Kräuter-Dressing
Zutaten für 4 Portionen:
½ Kopf Eisbergsalat
6 Matjesfilets (à 80 g)
1 roter Apfel
Saft einer ½ Zitrone
½ Salatgurke
1 rote Zwiebel
1 Beutel Knorr Salatkrönung „Dill-Kräuter“
3 Essl. Wasser
3 Essl. Keimöl
Zubereitung:
Eisbergsalat putzen, waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Matjes trocken tupfen und in Streifen schneiden.…
View On WordPress
0 notes
Nadler Glücksmomente: bis zu 10.000 Euro gewinnen
Neues #Gewinnspiel: Nadler Glücksmomente: bis zu 10.000 Euro gewinnen - #Hamsterrausch
Matjesfilet und Co. schlemmen – und mit etwas Glück nebenbei 10.000 Euro gewinnen: Das geht mit der Aktion Nadler Glücksmomente. Auf den Packungen von Nadler Fischglück über Fleischsalat bis Krautsalat wird das Gewinnspiel beworben. Gleich fünf Gewinner dürfen sich auf den Hauptpreis von je 10.000 Euro freuen. Insgesamt sind 5280 Preise im Nadler-Jackpot – und zwar im Gesamtwert von 150.000…
View On WordPress
0 notes
Dankeschönmatjes
Dankeschönmatjes aus den #Niederlande-n für das #UKM in #Corona-Zeiten
58 niederländische Patienten wurden in der Coronakrise in deutschen Krankenhäusern aufgenommen und behandelt, davon allein 49 in Nordrhein-Westfalen. Vor 14 Tagen konnten die letzten der überlebenden Patienten wieder in die Niederlande verlegt werden. Als Dank für die grenzüberschreitende Zusammenarbeit wurden am Montag letzter Woche 4.000 Matjesfiletsan die Mitarbeiter des Universitätsklinikums…
View On WordPress
0 notes
Tagesmenü 27. September 2019 Tagessuppe: Wurstsuppe mit Brotcrouton oder Kräutercremesuppe *** Menü 1 Terrine- Gemüseeintopf mit Fleischeinlage und Brot *** Menü 2 Matjesfilet "Hausfrauen Art" mit Kartoffeln und Salatteller *** Tagesdessert Frische Heidelbeeren mit Vanilleeis und Sahne https://ift.tt/2mdWLu2
0 notes