#鰊

[mr-spice]

ニシン、ナメタケ、タクアン、ミソシル

#ニシン #なめ茸 #たくあん #味噌汁 #ご飯 #豆腐とワカメの味噌汁 #鰊 #和食 #japanese food #rice

[kinosuke]

レシピ（太口そうめん） #Repost @morihana_2nd with @use.repost ・・・ 昨夕の山猫亭｡ アグー豚とキャベツのしゃぶしゃぶで､大信州の辛口特別純米を｡ 朝御飯はキャベツの甘み､豚の旨みたっぷりの鍋つゆで､太口素麺｡お腹の底から温まりました! #山猫亭 #晩酌 #バンシャク部 #豚キャベツのしゃぶしゃぶ #アグー豚 #九条葱 #特別な鰊漬け #お福分け #ありがとうございます #日本酒 #大信州 #辛口特別純米酒 #長野 #朝御飯 #温麺 #真砂喜之助製麺所 #太口素麺 #小豆島 #鍋の締めは翌朝 #おはようございます #良い1日を#太口 http://kinosuke.tumblr.com https://www.instagram.com/p/CnjOb4VvvN8/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#repost #山猫亭 #晩酌 #バンシャク部 #豚キャベツのしゃぶしゃぶ #アグー豚 #九条葱 #特別な鰊漬け #お福分け #ありがとうございます #日本酒 #大信州 #辛口特別純米酒 #長野 #朝御飯 #温麺 #真砂喜之助製麺所 #太口素麺 #小豆島 #鍋の締めは翌朝 #おはようございます #良い1日を #太口

[hidekigogo]

先日の蒲田西口のうおしゅらんさんへ。偶然にも知り合いのご夫妻とその友人の方々がいらした。少し合流。 . 先ずはマルスハイボール。 アテは、 イカメンチ、鰊の甘酢漬け、エイヒレみたいなカワハギ。 鰊の甘酢漬けは自分的にもよく頼むお料理、甘酢感がとても良いね。イカメンチは初めていただきました！ . こちらの芋は情け嶋が置いてあるのでロックでいただき、〆の日本酒は店主オススメの東鶴実のり生酛作り純米。深みがあっておいしかった。ひさしぶりに楽しく飲んだなー。 . #うおしゅらん #蒲田 #蒲田立ち飲み #立ち飲み #イカメンチ #マルスハイボール #鰊の甘酢漬け #東鶴実のり生酛造り #情け嶋 #カワハギ (うおしゅらん) https://www.instagram.com/p/Cjxp7gQSV7u/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#うおしゅらん #蒲田 #蒲田立ち飲み #立ち飲み #イカメンチ #マルスハイボール #鰊の甘酢漬け #東鶴実のり生酛造り #情け嶋 #カワハギ

[japonaiswasabi]

菜の花にしん #マッスルコース💪 #菜の花 #〆鰊 #大館市 #居酒屋 #秋田県 #AKITA #Odate #Japan #NIPPON #izakaya #omakase (Restaurant Japonais Wasabi) https://www.instagram.com/p/Cphuicfyhsb/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#マッスルコース💪 #菜の花 #〆鰊 #大館市 #居酒屋 #秋田県 #akita #odate #japan #nippon #izakaya #omakase

[matsuritrip]

日本の駅弁 ブログ[まつりとりっぷ]では日本の駅弁をご紹介しています。 #鰊みがき弁当 #旭川駅 #駅弁 #まつりとりっぷ https://j-matsuri.com/ekiben/ https://www.instagram.com/p/CnEG123PNzZ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#鰊みがき弁当 #旭川駅 #駅弁 #まつりとりっぷ

[yosikawa1962]

函館駅で、駅弁を買おうと思ったら、まさかの売り切れ（海鮮のお弁当はたくさんあった） ガッカリしつつ、新函館北斗駅の売店で見つけたよ♡ こうやって、お弁当探しの腕をミガイテルんだよね #今日の夕食 #鰊みがき弁当 #函館みかどの駅弁 (東北新幹線はやぶさ車内) https://www.instagram.com/p/CgrEJCwua_g/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#今日の夕食 #鰊みがき弁当 #函館みかどの駅弁

[oyajinger-z]

今日は自主作業してます。 能力が無いと辛いわー💦 これから気分転換に歩いて買い物しに行きます。 #おにぎり弁当 #崎陽軒のシウマイ #鰊とわかめの煮物 #サラダ #太子ひきわり納豆 #カップラーメン追加しようか思案中 (Misakidai, Hachinohe-shi) https://www.instagram.com/p/CdzQOxylWMT/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#おにぎり弁当 #崎陽軒のシウマイ #鰊とわかめの煮物 #サラダ #太子ひきわり納豆 #カップラーメン追加しようか思案中

[moritan0717]

ギルバート・オサリバンのコンサート、最高だった。その帰りに近似のお蕎麦屋さんで食事。サッポロ黒ラベルに舞茸天麩羅に鰊蕎麦、美味しかったです。 #サッポロ黒ラベル #舞茸天ぷら #舞茸天麩羅 #鰊蕎麦 #駒込蕎麦 #herringsoba #maitaketempura #nishinsoba #sapporokurolabel https://www.instagram.com/p/Ccu3-jcP9V_/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#サッポロ黒ラベル #舞茸天ぷら #舞茸天麩羅 #鰊蕎麦 #駒込蕎麦 #herringsoba #maitaketempura #nishinsoba #sapporokurolabel

[jujirou]

おはようございます。

秋田県湯沢市川連は、パラパラと雪が降っております。

昨日は朝一から久しぶりの雪投げ。

その後は前日に行った、ぐい呑縄文の縄の毛羽立ち除去作業後、下部の溝に仮接着をした麻縄と溝の隙間に、漆と糊を混ぜ合わせた糊漆にて、指で溝と麻縄の隙間、麻縄の縄目等々に擦り込む様に隙間が無い様に、糊漆を指で押し込む様に着ける作業。

そしてお昼過ぎからは、展示会準備やらその他アレコレで一日が終了。

そして昨夜のオラ家の晩ご飯は、川連漆器で鰊と凍大根の煮物蕎麦⁉︎

今日は休み…で、嫁さん実家に久しぶりにご挨拶やら、その他アレヤコレヤと有りそうですが、今日も一つ一つコツコツ頑張ります。

皆様にとって今日も、良い祝日と成ります様に。

https://jujiro.base.ec

#秋田県 #湯沢市 #川連漆器 #川連塗 #川連 #国指定伝統的工芸品 #伝統的工芸品 #伝統工芸 #秋田工芸 #秋田の物作り #秋田の物つくり #漆 #うるし #ウルシ #髹漆 #寿次郎 #365日川連漆器 #一合片口縄文 #ぐい呑縄文 #麻縄巻き #オラ飯 #オラ家の晩ご飯 #川連漆器で蕎麦 #個人の未来と産地の未来 #漆器のある暮らし #kawatsura #japanlaquer #JapanTraditionalCrafts #KawatsuraLacquerwareTraditionalCrafts #jujiro

[march-brown]

尾張屋の宝来そばで鰊蕎麦 海苔の香りと粉山椒で頂きました。 #鰊蕎麦 #にしんそば #尾張屋 #宝来そば #乾麺 #京のお蕎麦 #鰊の甘露煮 #やぐ羅 #ニシン #粉山椒 #海苔 #九条ネギ #蕎麦 #お蕎麦 #soba #蕎麦stagram #sobastagram #おうちごはん (Kyoto, Japón) https://www.instagram.com/p/ClksAoGPt7f/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#鰊蕎麦 #にしんそば #尾張屋 #宝来そば #乾麺 #京のお蕎麦 #鰊の甘露煮 #やぐ羅 #ニシン #粉山椒 #海苔 #九条ネギ #蕎麦 #お蕎麦 #soba #蕎麦stagram #sobastagram #おうちごはん

[myonbl]

2024年1月14日（日）

＜SOU・SOU＞に注文しておいた手ぬぐい（ひめ丈）が届いた。通常の手ぬぐいの半分の大きさ、ハンカチや弁当包みとして使いやすい。開封すると、この時期恒例の＜節分の福引き豆＞が入っていた。宝船のポチ袋を開けると、3種類の当たり（500円・1000円・2000円）が入っている（かもしれない）。恐る恐る開いてみると・・・なんと2,000円の大当たり、次回の買物に利用出来る。こいつぁ春から縁起がいいわえ！

6時45分起床、アラームをとめてから1時間熟睡した。

朝食は、昨晩の鍋の残りにそばを入れていただいた。

洗濯2回。

あれこれ片付け、掃除。

ランチ、息子たちには日清ラ王、私たちは出石蕎麦に鰊をトッピング。

今日は女子駅伝、テレビで応援する。

軽く午睡。その間、ツレアイはWeb研修、14時から17時まで。

セントラルスクエア花屋町店で買物、赤かれいと塩鮭半額だったので購入する。

私が夕飯準備をしている間に、ツレアイと3男がココに点滴。

早い時間に夕飯開始。

録画番組視聴。

桂文珍 落語「猫の忠信」

初回放送日: 2024年1月14日 桂文珍さんの落語「猫の忠信」をお送りします（令和５年１１月９日（木）ＮＨＫ大阪ホールで収録）【あらすじ】浄瑠璃の師匠・お静の稽古に通う次郎吉。お静と常吉の噂を耳にし、半信半疑で稽古屋をのぞくと二人でいちゃついていた。次郎吉はすぐに常吉の女房・おとわに報告すると、おとわは一瞬腹を立てたが、すぐに冷静さを取り戻す。なんと常吉は奥の部屋で寝ていたのだ。そこで、次郎吉と常吉が稽古屋へ行き、中をのぞくと…。

久しぶりに散髪をしてもらう。

入浴、体重は400g減。

正月の血圧は大分高かったが、少し落ち着いてきた。

日誌書く。

歩数、もう少し頑張らないと。

水分は、1,540ml。

#日誌 #cooking #SOU・SOU #tv #落語 #ワイン #猫

[hogelife]

干物とか身欠とかお蕎麦が有名であろう鰊、生でも美味しい

#とろにしん #回転すし #トリトン #札幌

[hidekigogo]

今晩は冷製海鮮茶碗蒸しを目当てにうおしゅらんさんへ。限定一日5食なので事前に連絡しようと思っていましたが忘れてお店へ到着。 . 出汁がよく効いていて思いの外というか、想像していたよりうまい。茶碗蒸しというか、なんとかの冷製？これで酒を2杯はいける美味さ！自家製厚揚げはポン酢でいただき、鰊の甘酢漬けはほどよい酸味がこの暑さになかなかよく合わせてくれる。 . お酒も色々といただいた。香川県のオリーブ酵母のお酒は初めていただきましたがワイン的なかつ生酒でなんとも面白く。 . #うおしゅらん #蒲田 #蒲田立ち飲み #立ち飲み #蒲田グルメ #蒲田西口 #鰊の甘酢漬け #冷製海鮮茶碗蒸し #茶碗蒸し #自家製厚揚げ (うおしゅらん) https://www.instagram.com/p/CeYfrAgvvKE/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#うおしゅらん #蒲田 #蒲田立ち飲み #立ち飲み #蒲田グルメ #蒲田西口 #鰊の甘酢漬け #冷製海鮮茶碗蒸し #茶碗蒸し #自家製厚揚げ

[japonaiswasabi]

いつもありがとうございます😊 #特選刺身盛り合わせ #活赤貝 #〆鰊 #天然平目 #大館市 #居酒屋 #秋田県 #AKITA #Odate #Japan #NIPPON #izakaya #omakase (Restaurant Japonais Wasabi) https://www.instagram.com/p/CpP27Gty8c3/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#特選刺身盛り合わせ #活赤貝 #〆鰊 #天然平目 #大館市 #居酒屋 #秋田県 #akita #odate #japan #nippon #izakaya #omakase

[satoisland]

おとなになっておいしくなっていくもの

正月、北海道に帰ったら母が久しぶりに漬物樽いっぱいの鮭の飯寿司を仕込んでて思わず「やったー！」と叫んだ

飯寿司はいわゆる熟れ寿司の一種で、

寒さの厳しい地域で、冬に野菜を食べるための保存食として

また、正月やご馳走として古くから受け継がれてきた郷土料理です

材料は

鮭や身欠き鰊など、麹、塩、大根、人参、柑橘など　家庭によって様々

魚を使い腐敗しやすいから氷点下が続くような時期に発酵をタイミングを合わせる

（北海道は家の廊下が冷蔵庫みたいなもん）

ちなみに、うちでは新巻き鮭（塩漬けした鮭）を使います

新巻き鮭は旨味があってすばらしい

これまた北海道の郷土料理、三平汁に使うと鮭の旨味が塩気と共に溶け出してさいこう！

味付けいらず

小さい頃は「おとな味だなあ」とひと口食べれたら良い方であったけれど、今はいくらでも食べたい！酒の肴にもいい

昔は三平汁も地味だなあと思いながらすすってたけど、ばあちゃんに作り方を習ってからはそれがありがたく感じて、大切にしたくて好きになった

今年はもっと郷土料理を極めたいな〜

#preservedfoods#hokkaido#localcuisine#localfood

#北海道#保存食#郷土料理#飯寿司#新巻き鮭