Tumgik
#çamfıstığı
ufresh · 1 year
Text
Tumblr media
Türk mutfağında dolma, pilav, helva gibi yemeklerin yapımında yaygın olarak kullanılan çam fıstığının sağlığımıza faydası oldukça fazla. Künar olarak da bilinen çam fıstığı; kolesterol içermez. Sodyum, potasyum, karbonhidrat, diyet lifi, protein, A vitamini, C vitamini, kalsiyum, demir, D vitamini, B6 vitamini, B12 vitamini ve magnezyum bakımından oldukça zengindir.
ufresh #kuruyemiş #çerez #alışveriş #mağaza #izmir #aydın #nazilli #kuşadası #onlinealışveriş #künar #çamfıstığı
0 notes
canakkale17ege · 3 years
Photo
Tumblr media
#Çanakkale’de motosikletiyle gezerken fark ettiği çam fıstıkları geçim kaynağı oldu #Bayramiç #İbrahimDemirsöz motosikletiyle #KazDağları'nda gezerken fıstık çamı ağaçlarından düşen ve yok olan bu değeri görünce çam fıstığı toplama işine girdi #Demirsöz, büyük zorluklarla yıllardır ağaçlardan topladığı çam fıstığı kozalaklarından çıkardığı kabuklu fıstıkları kilosu 80₺ iç fıstığı ise kilosu 400₺ satarak geçimini sağlıyor. Orman İşletme Müdürlüklerinden ve özel şahıslara ait bahçelerden satın aldığı fıstık çamı ağaçlarındaki kozalakları 7 yıldır topluyor kimi zaman 40-45m bulan #çamfıstığı ağaçlarının bir yerine kadar merdivenle çıkan, ardında da kalan bölümüne tırmanan Demirsöz ağaçların ince dallarında ve uç kısımlarındaki çam kozalaklarını elindeki sopayla yere düşürüyor Mayıs ayına kadar binbir zorlukla topladığı çam fıstığı kozalaklarını deposuna koyan İbrahim Demirsöz yaz aylarında da bunları güneşe sererek açılmasını bekliyor Çam fıstığının kabuklusunu toptan kilosu 80₺ iç fıstığı ise kilosu 400₺ Türkiye'nin dört bir yanına pazarlayan İbrahim Demirsöz zahmetli ve tehlikeli olmasına rağmen işinden memnun olduğunu söyledi İlçede çam fıstığı toplama ve ayrıştırma işini sadece kendisinin yaptığını ifade eden Demirsöz!! yörede iç fıstığın çok fazla tüketilmemesine rağmen oldukça fazla çam fıstığı ağacının olduğuna dikkat çekti Ağaçlardan topladığı kozalakları depolandığını, haziran, temmuz ve ağustos aylarında ise güneşe sererek açılmasını beklendiğini anlatan Demirsöz, şunları söyledi: "Açılan kozalaklardaki çekirdekler kozak dövme makinesi yardımı ile ayrılıyor. Elde edilen çekirdekler, su varillerinde yıkanıp, boş olan çekirdekler ayırt edilerek dolu çekirdekler güneşte kurumaya bırakılıyor. Çekirdekleri ayrılan kozalaklar ise yüksek kalorili ısı verdiği ve çevre dostu yakıt olduğu için fırınlarda ve kalorifer kazanlarında yakıt olarak kullanılmaktadır. Dünyada en kaliteli ürün İtalya ve ülkemizde elde edilmektedir." Geçen sezon yaklaşık 50 ton çam fıstığı kozalağı toplayan ve bunlardan yaklaşık 5 ton çam fıstığı elde etmeyi hedefleyen İbrahim Demirsöz kozalakların kasım ve aralık aylarında toplanması gerekirken ağustos ayında toplamaya başlandı (Kartal, İstanbul) https://www.instagram.com/p/CI3rOg0hKU2/?igshid=x94wozdlew5g
0 notes
kredimemur · 6 years
Link
Fıstık üreticilerini sevindiren haberi AK Parti İzmir Milletvekili verdi. Nükhet Hotar çamfıstığı üreticilerini yakından ilgilendiren haberi Bergama’da açıkladı! İşte 2018 yılı desteğinin detayları…
Çamfıstığı Üreten Çiftçiye Dönüm Başına 100 Lira Devlet Desteği!
AK Parti İzmir Milletvekili Nükhet Hotar Begama’da bir dizi ziyaret gerçekleştirdi. Kozak yaylası muhtarları ile görüştü. Bu sırada muhtarlar çamfıstığı üreticilerinin yaşamakta olduğu sorunları AK Parti İzmir Milletvekiline aktardı. Sorunları dinleyen Hotar, üreticilere güzel bir haber verdi.
Bu sene çiftçilere yönelik destekleri artıran hükümet “Bitkisel Üretimi Destekleme Ödemesi Yapılmasına Dair Tebliğ” dahilindeki çalışmaları tamamladı. 2018/11460 sayılı Bakanlar Kurulu kararı ile uygulamaya geçecek olan tebliğ onaylandı. Tebliğ uyarınca çamfıstığı, 1. ürün grubu içerisinde dahil edildi. Buna göre çamfıstığı üreten çiftçiler dönüm başına 100 liralık devlet desteği alma hakkına kavuştu. Söz konusu destek geçen sene her bir dönüm için 10 lira üzerinden uygulanmaktaydı.
AK Parti İzmir Milletvekili açıklamasında desteklerin üreticiler için önem arz ettiğini, Türkiye’nin tarım ve hayvancılığa daha fazla önem verdiğini, üretime ihtiyaç olduğunu, geçen 15 yıllık süreçte hükümetin bu konuda büyük adımlar attığını, tarımsal üretime verilen desteğin her geçen yıl biraz daha arttığını dile getirdi.
Çamfıstığı üreticileri bu habere memnun olurken, Milletvekili Hotar, “Çamfıstığının dış satıma konu olabilmesi adına bazı girişimlerde bulunmuştuk. Söz konusu girişimlerimiz olumlu neticelendi. Bu kapsamda üreticilere verilen 10 liralık devlet desteği bu sene 100 liraya yükseldi. Bu durum üretimdeki rekolteyi arttıracağı gibi, çiftçimizin de yüzünü güldürecek” dedi.
Çamfıstığı üreticileri ise devlet desteğinin bu sene çiftçiyi rahatlatacağına vurgu yaparak, desteklerin üretime olumlu yansıyacağını dile getirdi.
The post Fıstık Üreticileri Dikkat! Destekler Arttı! appeared first on Kredi Memur.
0 notes
sametdincoz · 7 years
Photo
Tumblr media
🎤👸🏼 20 Mayıs Aydın Çam Fıstığı Festivalinde @petekdincozkodaloglu Sevenleriyle Buluşuyor 👏🏼 #petekdinçöz #petekdincoz #aydın #çamfıstığı #festival #aydınçamfıstığıfestivali #çamfıstığıfestivali #konser #concert #organizasyon #düğün #şarkı #pdfc
0 notes
fastindir · 3 years
Text
Beyaz Lahana Sarması
Zeytinyağlı 6 Kişilik Beyaz Lahana Sarması Tarifi’nin Malzemeleri: Lahana 1 orta boy – 1.5 kg Su 2 2/3 su bardağı – 530 gr Tuz 3 tatlı kaşığı – 18 gr Soğan 6 büyük boy – 600 gr Zeytinyağı 3/4 su bardağı – 150 gr Çamfıstığı 2 yemek kaşığı – 20 gr Pirinç 1 1/3 su bardağı – 240 gr Şeker 2 tatlı kaşığı – 8 gr Kuşüzümü 2 yemek kaşığı – 20 gr Maydanoz 1 küçük demet – 40 gr Dereotu 1 küçük demet…
Tumblr media
View On WordPress
0 notes
enpatika · 3 years
Text
Rüyada Çam Görmek Ne Demek Anlamı Nedir
https://diniruyam.com/?p=4191 Rüyada Çam Görmek Ne Demek Anlamı Nedir https://diniruyam.com/?p=4191 Rüyada çam görmek, kendisinden her mevsim istifade edilen sanat ve gelire, faydalı ilme ve şartlar ne olursa olsun kulluğa devam eden insana, çam kozalağı kolay elde edilen rızka, Çamfıstığı ender bulunan ve kıymetli sanatçı yahut sanat eserine, değerli alim ve takva insana delalet eder.
0 notes
gazeteci-tr · 5 years
Text
A’dan Z’ye Tüm Şifalı Bitkiler bilgidoktoru.com
ŞİFALI BİTKİLER – FAYDALI OTLAR
Adamotu :Zehirli bir bitkidir. Ağrı kesici, yatıştırıcı, cinsel gücü arttırıcı etkileri vardır. Rast gele kullanıldığında zararlı olur.
Aslanağzı : Balgam söktürür. Bronşitte rahatlık verir
Ayrıkotu : Bitkinin etli kökleri çok eskiden beri üriner hastalıklarda kullanılan önemli bir halk ilacıdır. Kökler mesane ve böbrek iltihapları dahil, mesanedeki tas ve kumları düşürmek için kullanılan iyi bir idrar söktürücüdür.
Ahlat (Yabanarmudu) :Meyveleri ishal keser. Zehirli hayvan sokmalarinda, filizi ezilip yaraya sürülür.
Anason : Kullanilan kismi, meyvalari ve yapraklaridir. Meyveleri tamamen olgunlastiktan sonra toplanir ve gölgede kurutulur. Hazmi kolaylastirir. Istahsizligi giderir. Mide ve barsak gazlarini söktürür. Idrar artirir. Migren agrilarini keser. Astim, nefes darligi ve bronsitte görülen sikayetleri giderir.
Ardıç : Kozalaklari mavimsi siyah renklidir. Yenir ve idrar söktürücü özelliktedir.
Badem : Aci bademin uçucu yagi, iyi bir koku ve tat giderici (balik yagina ilave edilir) ve hafif bir dezenfektandir. Badem tohumlari, badem surubu hazirlanmasinda kullanilir. Çocuklar için iyi bir müshildir. Kremlerin terkibine girer. Meyve kabugu halk arasinda bogaz agrilarina karsi kullanilmaktadir.
Baldıran (Ağuotu) : Nemli yerlerde yetişen, 1-2 metre boyunda zehirli bir bitkidir.Ev ilaçlarında kullanılmaz.Tıpta, özellikle dişçilik alanında kullanılır.Ağrı kesici, spazm giderici ve siyatik, tetanoz ile epilepsi hastalıklarinin tedavisinde kullanılır.
Bamya : Meyvesi beş bölmeli,tohumları yuvarlak ve yeşilimtrak gri renkte bir sebze. Faydalı bir sebzedir. Yaş veya kuru olarak sarf edilir. Konserveleri de yapılır. Meyveleri müsilajlıdır. Kabızlık tedavisi ve barsakların düzenli çalışması için faydalıdır.
Banotu : Yumuşak tüylü, otsu bir bitki. Gavur haşhaşı adıyla da bilinmektedir.Meyve çok tohumlu ve bir kapakla açılıp tohumlarını saçan bir kapsüldür.Altı türü vardır. (Siyah Banotu) ile (Mısır Banotu) tedavi sahasında kullanılır. Mısır Banotu Malatya civarında bulunmaktadır. Bilhassa alkaloit endüstrisi için önemlidir. Siyah Banotu hemen hemen bütün Anadolu ve Trakya’da bulunur. Meyvaları çanak yapraklar tarafından sarılan, kapak ile açılan bir kapsüldür. Bu kapsül içinde gri esmer renkli, üzerinde küçük çukurcuklar bulunan çok miktarda tohum bulunur.Bitkinin kullanılan kısmı; yaprakları, kökü ve tohumlarıdır. Yapraklar, bitki çiçekli iken toplanır ve kurutulur. Tohumlar tamamen olgunlaştıktan sonra alınır, güneşte ya da 40-50 derecelik fırınlarda kurutulur. Kuvvetli bir uyuşturucu ve ağrı kesicidir. Bazi müshillerin tesir edebilmesini kolaylaştırır. Bilmeden kullanıldığında zehirlenmelere sebeb olan bir bitkidir.
Böğürtlen : Dikenli ve çalı görünümünde bir bitki. Ekilmemis yerlerde, çit, yol ve hendek kenarlarında çok bulunur.Meyva birçok meyvanın oluşturduğu bileşik küre biçimindedir. Kullanılan kısımları yaprakları ve çiçek tomurcuklarıdır. Yapraklar çiçek açmadan toplanır, gölgede kurutulur. Yapraklarda tanen ve organik asitler ihtiva eder. Hafif kabız edici özelliği olmakla beraber; diş etleri, bademcik ve boğaz iltihaplarinda, ishal ve basurda kullanılmaktadır.
Biberiye ( Kuşdili otu) : 1-2 m yüksekliğinde, kışın yapraklarını dökmeyen bir bitki.Kuşdili olarak da bilinir.Yapraklar ve çiçeklerinden uçucu yağ, tanen, acı maddeler, organik asitler ve glikozit elde edilir. Mide ve barsak uyarıcısı, idrar söktürücü ve safra artırıcı etkisi vardır. Uçucu yağ, uyarıcı olarak haricen kullanılır. Ayrıca hazımsızlığı giderir.Çarpıntıları keser, migreni keser.İdrar ve adet söktürür.
Ahududu : Kanı temizler, vücutta biriken zehirli maddelerin atılmasını sağlar. Terletir ve idrar söktürür. Kabızlığı giderir. Vücuda dinçlik verir.
Anason : Hazmı kolaylaştırır. İştahsızlığı ve yemeklere karşı duyulan tiksintiyi giderir. Mide ve bağırsak gazlarını söktürür. İdrarı arttırır.Öte yandan kusmayı ve ishali keser.
Asma : Yaprakları ile yapılan ilaçlar kanamayı durdurur. Vücuda kuvvet verir. Sarılığı keser. İshali durdurur.
Ayva : İshal ve dizanteriyi keser. Mide ve bağırsakları kuvvetlendirir. İnce bağırsak iltihabını giderir. Kanı temizler. Çarpıntıyı dindirir.
Badem : Bedeni ve zihni yorgunluğu giderir. Böbrek, mesane ve tenasül yollarındaki iltihapları giderir. Baş ağrısı, karaciğer ve böbrek ağrılarını hafifletir.
Bakla : İdrar yollarını temizler. Böbrek ağrılarını dindirir. Böbrek iltihaplarını giderir. Böbrek kum ve taşlarının düşürülmesine yardımcı olur.
Bezelye : Taze ve donmuş olarak kullanılabilen bezelye B1, C vitaminleri, protein, lif ve folik asit içerir. Sinir sisteminde sorunları olanlara tavsiye edilir.
Brokoli : Kansere karşı bizi koruyan ve ömrümüzü uzatan müthiş bir sebze. Çok miktarda kalsiyum içerdiği için kemik erimesine birebir. Mineral ve demir eksikliğini gideren brokoli, vitamin deposudur. Brokoli tutkunlarında ender olarak bağırsak ve akciğer kanseri görülür, kalp dolaşım hastalıklarına da pek fazla rastlanmaz. Kadınlarda göğüs kanserini önler. Göğüs kanserine ve spinabifida hastalığına karşı etkili. Brokoli bol miktarda, göğüs kanseri riskini azaltan ‘indole’ adlı bir madde içeriyor. İndole, göğüs kanserine neden olan östrojen bozukluklarını engelliyor. Ayrıca brokolinin diğer bir özelliği de, spinabifida hastalığını (doğuştan belkemiğinde son omurun kapanmamış olması) önlemesi.
Buğday : Lifli gıdalar sağlıklı bir beslenmenin temelidir. Buğdayın dış kabuklarından elde edilen kepek de, genellikle mısır gevreği türü yiyeceklerle tüketilir. Kepekli buğday unundan yapılan kurabiye vb. bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar ve kabızlığı önler. Buğday tanesinin özü olağanüstü besleyicidir. Vücudun özümsediği kalsiyum, demir ve çinko burada depolanır. Besin değeri, potansiyel olarak yulaf ve mısırdan daha yüksek olan buğday, bağırsak ve rektum kanserini önleyici faktörler içerir. Ama, yulaf ve mısıra kıyasla sindirimi biraz daha zordur.
Ceviz : Yaprakları ve kabuklarıyla hazırlanan ilaçlar kanı temizler, kansızlığı giderir. İshal ve dizanteriyi keser. Verem ve şeker hastalığında hem besleyici, hem de tedavi edicidir. Saç ve elleri boyamakta da kullanılır. Bitki bilimcilere göre bol miktarda A, B1, B2, C, E ve K vitaminleri ile Chinon Juglon adlı aktif madde içeren cevizin hem içi, hem ağacının kabukları hem de yaprakları pek çok sağlık sorununa iyi geliyor. Her sabah kahvaltıda bir miktar ceviz içi yenmesinin zekayı geliştirdiğini belirten uzmanlar, yeşil ceviz meyvelerinin kabukları kaynatılarak içildiğinde erkeklerde cinsel gücü artırdığını belirtti. Vücudu besleyip güçlendiren cevizin yararlarından bazıları şöyle sıralanıyor: • Nasırlar üzerine konulan ceviz yağı zamanla bunların yok olmasını sağlar. • Taze dalların kabukları ve meyvelerinin kabukları ile karıştırılıp kaynatılarak elde edilen sıvı mideyi kuvvetlendirir. • Ceviz yapraklarından yapılan çay iştah açar, mideyi kuvvetlendirir, boğaz hastalıklarına iyi gelir. • Bir miktar ceviz yaprağı banyo suyuna karıştırılırsa cilt hastalıklarına iyi gelir. • Ceviz yaprakları pişirilerek çıbanların üzerine sarılırsa iyileşmesini sağlar. • Ceviz yağı yüz lekelerinin üzerine sürülüp masaj yapılırsa lekeler yok olur.
Çamfıstığı : Bronşit, verem, akciğer hastalıklarının çabuk iyileşmesine yardımcı olur. Ruhi çöküntüyü giderir. Kalp hastalıklarında da faydalıdır.
Çemen : Balgam söktürür. Vücuda rahatlık verir.
Çilek : Körpe ve bol sulu çilekler sistemi temizliyor. Cilt sorunları olanlar için de iyi bir meyvedir. Böbrek, idrar yolları ve bağırsak sorunları için de birebirdir. Ayrıca diş etlerini güçlendiriyor, dişlerdeki tartarı önlüyor, ağız kokularını ve boğaz ağrılarını gideriyor. Çilekte yüksek oranda C vitamini bulunduğu gibi, yüksek tansiyon ve kolesterolü düşüren maddeler içeriyor. Çilek C vitamini ihtiyacını karşılar. Ayrıca bol miktarda potasyum içerir ve lifli besinler arasında önemli bir yer tutar. Diyabetli hastalar, çileğe şeker ilave etmemek şaartıyla bu meyveyi bol bol yiyebilirler.
Çörekotu : İştah açar. Vücuda kuvvet ve dinçlik verir. Hazmı kolaylaştırır. Mide ve bağırsak gazlarını söker. Koklanacak olursa baş ağrısını keser.
Defne : Terletir, ateşi düşürür. Vücuda rahatlık verir. İdrar ve adet söktürür. İştah açar. Sinir ağrılarını dindirir
Deniz Kadayıfı : Solunum ve hazım sistemi nezlelerini giderir. Vücudu besleyici olarak da kullanılır.
Deniz Yosunu : Metabolizmanın işleyişini hızlandırıyor. Troid hormonundaki dengesizlikleri engellen maddelir içeren su yosunu, metabolizmayı hızlandırıyor. Ayrıca, B vitamini, kalsiyum ve çinko içeren yosun; deriye, tırnaklara ve saça karşı etkili.
Devedikeni : Ateş düşürür. Terletir ve vücuda rahatlık verir.
Domates : Kanserden koruyucu ve yaşlanmayı zihinsel ve bedensel olarak yavaşlatıcı bir sebze. C ve E vitaminleri içerir. Domates zengin bir potasyum kaynağıdır ve çok az miktarda tuz bulunur. Yüksek kan basıncını düşürmeye yardımcı olur ve vücudun su tutmasını engeller. Kalp hastalıklarına ve prostat kanserine karşı etkili. ‘Beta karotin’e yakın olan likopen içeriyor. Likopen vücudu kalp hastalıklarına karşı koruyan maddeler arasında yer alıyor. Araştırmalar domatesin prostat kanseri riskini azalttığını gösterdi. Haftada en az iki kez domates yiyen erkeklerin, diğerlerine oranla prostat kanserine yakalanma riskleri az
Dut : Beyaz dut yaprakları idrar söktürür. Vücutta biriken suyu boşaltır. Aç karnına yenen beyaz dut bağırsak solucanlarını söktürür.
Ebegümeci : Göğsü yumuşatır.Öksürük keser. Mide bulantısı ve kusmaları önler. Ateşi düşürüp vücuda rahatlık verir. Boğaz ve bademcik iltihaplarını giderir. Dişeti hastalıklarını tedavi eder.
Elma : Günde bir elma yemek doktoru evinizden uzak tutar. İki elma yerseniz, kalp ve dolaşım sorunlarına karşı korunmuş olursunuz. Kolesterolü yok eder ve kabızlığı önler. Sindirimi kolaylaştırır. Kokusu rahatlatır ve kan basıncını düşürür. Artrit, romatizma ve gut hastalıklarına karşı da yararlıdır.
Enginar : Kandaki üre ve kolesterolü düşürür. İdrar söktürür. Kandaki şeker miktarını ayarlar. Damar sertliği ve kalp hastalıklarını önler. Böbrekteki kumların dökülmesine yardımcı olur. Prostat, meme ve rahim ağzı kanserine karşı iyi gelir. Enginarın içinde bulunan Silymarin maddesinin, hücrelerin hasar görmesini engellediğine işaret eden araştırmacılar, ayrıca Silymarin maddesinin, prostat, meme ve rahim ağzı kanserini önleme konusunda da etkili olduğunu belirtti. Enginarın içinde, fiber, magnezyum, folate ve C vitamini bulunduğu, bu sebzeyi bol miktarda tüketenlerin, bulundukları yaşın daha altında gösterdikler.
Fesleğen :Öksürüğü keser. Baş dönmesini durdurur. Arı sokmasında faydalıdır. Ağız yaralarını tedavi eder. Fesleğen kokusu, sivrisinek ve tahtakurusu gibi haşaratları kaçırır.
Fındık : Bedeni ve zihni yorgunluğu giderir. Vücuda kuvvet verir. Nekahat devresinin çabuk geçmesini sağlar.
Gelincik : Nefes darlığı, astım ve bronşitte rahatlık verir. Kan tükürme ve kusmayı önler. Yanıkları iyileştirir.
Greyfurt : C vitamini bakımından çok zengindir. Yarım greyfurt günlük C vitamini ihtiyacının yüzde altmışını sağlar. Kolesterol oranını düşüren pektin maddesi bulunur. Kansere karşı koruyucu özellik taşır. İştah açar.
Hatmi : Ağız, boğaz ve dişeti iltihaplarını iyileştirir. Bağırsak iltihaplarını giderir.
Havuç : Haftada beş kere yendiği takdirde Harvard’ın araştırmalarına göre kadınlarda kalp enfarktüsünü, felç tehlikesini yüzde 68 oranında azaltıyor. Günde iki havucun erkeklerde kandaki kolesterolü yüzde 10 oranında azalttığı görülmüştür. Her gün yenen bir havuç da akciğer kanseri tehlikesini yarıya indiriyor. Havuçtaki Beta-Karotin de gözleri yaşlılığın getirdiği görme zayıflığından koruyor ve bağışıklık sistemini kuvvetlendiriyor. Mide ve bağırsak kanamalarını önler, kansızlığı giderir, anne sütünü arttırır, yüz ve boyun kırışıklıklarını giderir, idrar ve bağırsak gazlarını söktürür, ülserdeki şikayetleri giderir. Kansere karşı etkili olduğu gibi cildin kurumasını da engelliyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Beta karotin (kansere neden olan serbest radikallari durduruyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor) içeren havucun en büyük özelliklerinden biri içerdiği bu maddenin cildin kurumasını engelleyen A vitaminine dönüşebilmesi.
Hurma : Kalbimizin yeni dostu bulundu: Hurma Bugüne dek kalp ve damar hastalıklarından korunmada elmanın sihirli gücü biliniyordu. İsrailli bilimadamları kalbin gerçek dostunun hurma olduğunu kanıtladı. İsrailli bilim adamları, hurmanın, kalp ve damar hastalıklarından korunmak için önerilen elmadan daha etkili olduğunu açıkladılar. İsrail’de yapılan bir araştırmada, elma ve hurmanın yararları karşılaştırıldı. Hurmanın lif, mineral ve fenol açısından zengin olduğunu söyleyen bilim adamları, elmada daha fazla bakır ve çinko bulunduğunu, buna karşılık hurmada sodyum, potasyum, magnezyum, kalsiyum ve demir miktarlarının elmadan iki kat fazla olduğunu belirttiler. Bilim adamları, düzenli yenilmesi halinde kalp ve damar hastalıkları riskini azaltan bu meyvelerin içindeki yararlı maddelerin daha çok kabuklarında bulunduğunu kaydettiler.
Isırgan : Dıştan tatbik edildiği zaman iç organlarda biriken kanı çeker. Burun kanamalarını keser. Balgam söktürür.
Ispanak : Kalp hastalıklarına, felce, yüksek tansiyona, yaşlılığın getirdiği göz hastalıklarına, kansere, hatta psişik rahatsızlıklara karşı da etkili bir sebze. Göz hastalıklarına ve derideki lekelenmelere karşı etkili. Ispanak içerdiği iki kimyasal madde sayesinde görme bozukluklarına karşı etkili. Haftada 6 kez ıspanak yiyenlerin yüzde 86 oranında yaşın ilerlemesiyle birlikte ortaya çıkan derideki lekelenmeler gibi bir sorunlarının olmayacağını gösteriyor. Ayrıca yaşla birlikte ortaya çıkan göz hastalıklarına karşı da etkili. Bir porsiyon ıspanak, günlük demir ihtiyacımızın onda birini karşılıyor.
İncir : Bağırsakları yumuşatır. Kabızlığı giderir. Bronşit, öksürük ve boğaz ağrılarında faydalıdır. Enerji verir.
Karanfil : Mikropları öldürür. Ağrıları dindirir. Sinirleri uyarır. Hazmı kolaylaştırır. Koku giderir. İştah açar.
Kekik : Bedeni kuvvetlendirir. Hazmı kolaylaştırır. Kalp çarpıntısını keser. Bağırsak iltihaplarını iyileştirir. Bağırsak solucanlarının düşürülmesine yardım eder. Kandaki şeker miktarını azaltır.
Kiraz : Aspirin yerine kiraz Kiraz yemek ağrıların dindirilmesinde aspirinden çok daha etkili oluyor. Michigan eyaletinde yaşayanlar, bu yörede çok yetiştiğinden, bol bol kiraz yiyorlar. Kimileri bu meyvenin gut ve mafsal iltihabından kaynaklanan ağrılara birebir olduğunu ileri sürüyor. Michigan Eyalet Üniversitesi’nden Muraleedharan Nair kirazda bulunan ve ”antosiyanin” olarak bilinen kırmızı renkteki kimyasalların bu etkiyi yaratabileceğine dikkat çekiyor. Nair ve ekibi genelde uygulanana deneylerden yararlanarak söz konusu belişimlerin aspirin ve ibuprofen gibi ağrı kesicilerde bulunan enzimleri içerip içermediğini araştırdı. Ardından kimyasalların serbest radikallerin zararlı etkilerini yok edici özelliklerini inceleyerek bunları vitaminlerle karşılaştırdı. Sonuçta, 20 kirazda 12-25 miligram arasında antosiyanin bulunduğu ve bu maddenin ağrı kesici etkisinin aspirinden on kat daha fazla olduğu görüldü. Kirazda bulunan antosiyanin maddesinin E ve Ca vitaminlerine benzer antioksidan etkiler yarattığına da tanık olundu. Nair’e göre, günde 20 kiraz yemek bir aspirin almakla özdeş etki yaratıyor. Nair kirazdaki antosiyaninin tablete dönüştürülmesine çalışıyor.
Kivi : Bir kivide, bir portakalda olan C vitamininin iki katı vardır. Potasyum bakımından da zengindirler. Sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler. Kuşburnu : Çok yoğun vitamin zenginliği nedeniyle gözlerin dostudur. Vücuda dirilik sağlar. 100 gram kuşburnunda bir sandık portakala eşdeğer C vitamini vardır. İyi bir raşitizm ilacı, etkin bir kan temizleyicisidir. Güçlü bir kurt düşürücü ve bağırsak yumuşatıcısıdır. Mide kramplarına ve sindirim sistemi zorluklarına karşı faydalıdır. Romatizma ağrılarını gideriyor. Basur tedavisinde iyi sonuç veriyor.
Kuşkonmaz : Hazımsızlığa karşı etkili. Antitoksit maddeler içeren bu sebze böbreği toksinlerden arıtıyor ve besinlerin hazmedilmesini kolaylaştırıyor
Lahana : Kansere karşı etkili olduğu bilinen sebzelerin başında gelir. Bol miktarda B, C ve E vitamini, potasyum içerir.Özellikle meme ve rahim kanserine karşı etkilidir. Vücutta biriken zehirli maddelerin atılmasını sağlar. Kandaki şeker miktarını düşürür. Sarılık ve safra kesesi hastalıkları için iyidir. Astıma faydalıdır. Bağırsak kanserine karşı etkili. Lahana kanser hücrelerinin üremesini engelleyen kimyasal bir madde (isotiocyanates) içeriyor. ABD’de yapılan bir araştırmaya göre, haftada bir gün lahana yiyenlerin bağırsak kanseri olma riskleri üçte iki oranında azalıyor.
Maydanoz : Salata ve yemeklerin süsü maydanozun nerdeyse deva olmadığı dert yok gibi.. A ve C vitamini ile demir, kükürt, fosfos ve mangan elementleri deposu olan maydanoz sindirimi kolaylaştırıyor, böbrek taşlarını düşürüyor, görme gücünü ve anne sütünü artırıyor. Bir demir deposudur. Genellikle taze yenen maydanozda, kalsiyum, potasyum ve A vitamini vardır. Bir tutam maydanoz, günlük C vitamini ihtiyacının çoğunu karşılar. Böbrekleri çalıştırarak idrar getirir ve taşları düşürüyor , kan şekerini normal seviyede tutar ve kansere karşı da koruyucudur. Yatmadan evvel yenildiğinde sabahları tatlı bir nefesle uyanmamızı sağlar. Anne sütünü artırır. Vücuttaki zehirli maddeleri dışarı atar. Görme gücünü artıyor, kaynatılıp içiildiğinde ve cilde bu suyla pansuman yapıldığında sivilcelere iyi geliyor. Kaynatılan maydanozun suyu gözlere pansuman yapıldığında gözdeki iltihaplanmaları önlüyor ve yanmayı geçiriyor. Kaynatılıp sirke ile saçlar yıkandığında saçların uzaması ve kuvvetlenmesini sağlıyor..
Mantar : Bağışıklık sistemini güçlendiriyor.Özellikle Çinliler’in ilaç niyetine yedikleri bu sebze, bünyeyi hastalıklara karşı koruyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
Marul : Kemik erimesine karşı etkili. Sütten bile daha fazla kalsiyum içeren bu sebze, kemikleri güçlendirmesi açısından bir numara. 100 gramında, küçük bir bardak sütün içinde bulunan kalsiyumdan daha fazlasına sahip. Bu miktar günlük kalsiyum ihtiyacının dörtte birine tekabül ediyor.
Melekotu : Kan dolaşımını düzenler. Terletir. Kurutulmuş melekotu dövülüp başa sürülecek olursa bitleri öldürür. Astım nöbetlerine faydalıdır.
Meyankökü : Grip, nezle, anjin ve nefes darlığına faydalıdır.Öksürük ve balgam söktürür. Yüksek tansiyonu düşürür.
Mısır : Yüzde 18.3 gibi yüksek oranda lif içeriyor. Mısırın içeriğindeki yüksek karbonhidrat, enerji seviyenizi yükseltir. İçinde protein, kalsiyum, demir, fosfor, A ve B2 vitaminleri bulunur.
Muz : Folik asit, potasyum ve B6 vitamini bakımından son derece zengin bir meyvedir. Potasyum krampları önler.
Nar : Vücudu kuvvetlendirir. İshali keser. Burun poliplerine faydalıdır. Şerit düşürür. Kalbi kuvvetlendirir. Mide, bağırsak hastalığı olanlar, küçük çocuklar ve hamileler fazla kullanmamalıdır.
Nohut : Vücudu kuvvetlendirir. Anne sütünü arttırır.
Patates : Kızarmış yemezseniz kilo aldırmaz. Sindirimi kolaylaştırır, kabızlığı önler. Yorgunluğa karşı birebirdir. Bol miktarda C vitamini ve protein içerir. Halsizliğe karşı etkili. Vücuda enerji veren madde olan karbonhidrat içeren patates, C ve E vitaminleri ve beta karotin açısından en zengini. 100 gram patateste 80 kalori, 2 gram protein, 17 mg karbonhidrat, 7 mg kalsiyum, 53 mg fosfor, 20 mg C vitamini var. Yılın hiçbir zamanı bulmakta da güçlük çekmezsiniz. Her zaman söylenir, bir kez daha söylense sorun olmaz; patatesin besin değerinin büyük kısmı kabuğunda olduğundan soymak yerine özel bıçağı ile kazımak daha iyidir. Yine kabukları soyularak pişirilen patates C vitaminin yüzde 25’ini kaybediyor. Bu nedenle patatesi fırında kabuğuyla veya buharda ya da az suda pişirmek gerek.
Ökseotu : Kalbin atışlarını arttırır. Damar kireçlenmelerinde faydalıdır. Sara ve akciğer kanamalarında kullanılır.
Pırasa : İdrar söktürür. Mide rahatsızlığına iyi gelir. Kabızlığı giderir. Basur memeleri için faydalıdır. Böbreklerdeki kum ve taşların düşürülmesine yardımcı olur.
Portakal : Antioksidantlar ile dolu bir meyve. Kanseri önleyici olarak bilinen bütün maddeleri içeriyor. Ayrıca bol miktarda C vitamini içeriyor. Kilo almaya engel olur. Kandaki kolestorolü düşürür.Vucüdun C vitamini, potasyum, protein, B ve E vitaminleri ile kalp hastalıkları ve antikanserojen maddeler ile kanser riskini azaltıyor, kolestorolü düşürüyor
Salatalık : Salatalığın kendisi ya da suyu cildimizi bir tonik kadar temizler. Salatalık kabızlığı önler, böbrek ve kalp hastalıklarında vücutta biriken suyun atılmasına yardımcıdır. Kalp hastalıkları ve enfeksiyonlara karşı etkili. Kükürt içeriyor ve bu madde vücudun enfeksiyonlara karşı dayanıklılığını artırdığı gibi, kolestrolü de düşürüyor.
Salep :Öksürük ve bronşite faydalıdır. Aybaşı kanamalarının düzenli olmasını sağlar. Zihni çalıştırma gücünü arttırır.
Soğan Ve Sarımsak : Yüksek tansiyon ve kalp hastalığı tehlikesini azaltırlar. Soğan, mide kanserine yakalanma riskini; sarımsak da bağırsak kanserine yakalanma riskini azaltıyor. Sarımsağın mayasında bulunan maddeler hücrelerin zarar görmesini önleyerek, vücudu erken yaşlanmaya karşı koruyor. Antibiyotik ve nefes darlığını gideren bileşimler içeren sarımsak bağışıklık sistemini de kuvvetlendiriyor. Kalbe ve alerjik hastalıklara karşı etkili. Soğan içerdiği kimyasal maddelerle kalbimizi güçlendiriyor ve alerjik reaksiyonları engelliyor. Newcastle’da yapılan araştırmalar, düzenli bir şekilde soğan yiyenlerin damarlarının tıkanma riskinin azaldığını gösteriyor.
Soya : Uzun yaşamak isteyen herkes mutlaka soya tüketmelidir. Soya, içerisinde östrojen hormonuna benzer işlev gören ve bu hormonun etkilerini sulandıran bir madde içerir ve buda kadın bünyesi için son derece yararlıdır. Çünkü, hücre yenilenmesini hızlandıran östrojen hormonunun aşırı üretimi, göğüs, rahim ve boyun kanserine yakalanma riskini çok arttırır.
Tarçın : Ruhi sıkıntıları giderir. Sürmenajda faydalıdır. Kalbi kuvvetlendirir. İştah açar, hazmı kolaylaştırır.
Tere : İştah açar. Hazmı kolaylaştırır. Bronşları temizler, öksürük söktürür. İdrar söktürür, böbrekleri ve idrar yollarını temizler. Kanser, anemi ve lif hastalıklarına karşı etkili. Tere kanserle savaşan sebzelerin arasında olduğu gibi aynı zamanda en fazla kalsiyum, demir ve folik asit içerenlerin başında geeliyor. Tere gibi yeşil sebzeler yiyen kadınların, life ilişkin hastalıklara yakalanma riskleri daha az.
Turp : Böbreklerdeki mikropları öldürür. Kum ve taşların dökülmesine yardımcı olur. Karaciğer şişliğini indirir. Sarılıkta faydalıdır. Safra taşlarının düşürülmesine yardımcıdır. Romatizma, siyatik astım ve bronşite faydalıdır.
Vişne : İshali keser. Ateşi düşürür. İdrar söktürür. Vücuda rahatlık verir.
Yenibahar : Damar sertliğini önler. Hazmı kolaylaştırır. Mide ve bağırsak gazlarını giderir.
Yulaf : Çocukların hazım güçlüklerini giderir. Bedeni ve ruhi yorgunlukları giderir. Kandaki şeker miktarını azaltır
Yeralması : Şeker hastaları için faydalıdır. Besleyicidir. Vücudun direncini arttırır. Kabızlığı giderir
Zencefil : İştah açar. Kusmayı önler. Bağırsak bozukluklarını giderir.
Zeytin : Zeytinyağı, safrayı artırır. Karaciğeri çalıştırır. Karaciğer ağrılarını keser. Sarılıkta faydalıdır. Yaprak ve kabukları yüksek tansiyonu düşürür. Kandaki şeker miktarını düşürür. Bağırsak solucanlarının düşürülmesine yardımcı olur.
Civan Perçemi (Binbir yaprak otu, Kandil Çiçeği) : Bitkinin kullanılan kısmı, yapraklı ve çiçekli dallarıdır. Dallar ve çiçekler henüz tamamen açılmadan toplanır ve gölgede kurutulur. Bitkinin bu kısımları uçucu yağ, sabit yağ ve acı glikozit maddelerini ihtiva ederler. Kuvvet verici, uyarıcı, idrar ve gaz söktürücüdür. İçersindeki Sincolden dolayı antiseptik, balgam söktürücü ve midevidir. Yara iyi edici bir özelliği vardır. Basurda sulu hulasası fitil halinde verilir.
Çiğdem (Mahmur Çiçeği) : Bitkinin kullanılan kısmı tohumları ve yumrusudur. İdrar söktürür, Kabızlığı giderir. Kesinlikle tavsiye edilen miktardan fazla kullanılmamalıdır. Çiğdem tohumu ve yumrusundan hazırlanan preparatlar uzun zamandan beri damla hastalığına karşı kullanılmaktadır. Daha çok ziraatta kullanılır.
Dereotu : Bitkinin kullanılan kısmı meyveleridir. Meyveler eylül sonunda toplanır ve gölgede kurutulur. Meyvelerinde sabit ve uçucu yağ, pektin ve azotlu bileşikler vardır. Meyveler yatıştırıcı, mide ve bağırsak gazlarını önleyici olarak kullanılır. Hazımsızlık ve hıçkırığa tesiri iyidir. Yaprakları da yemek ve salatalarda kullanılır.
Düğün Çiçeği : Kavak merhemi ile birlikte haricen basura karşı verilmektedir.
Eğreltiotu : Barsak parazitlerine karşı çok eski tarihlerden beri kullanılmaktadır. Toz veya hulasa halinde alınır. Tavsiye edilen miktardan fazla alınmamalıdır.
Funda ( Süpürge Otu) : Bazı türlerinin dalları ipek böcekçiliğinde askı olarak kullanılır. Dalları çalı süpürgesi yapımında, ayrıca yakacak olarak kullanılır. Genel olarak idrar yolları taşlarına karşı idrar söktürücü olarak kullanılır. Funda ayrıca, ishal ve böbrek taşları tedavisinde kullanılır. Zeytinyağı ile hazırlanan merhemi çıban ve egzamada faydalıdır. Zayıflamak için de kullanıldığı bilinmektedir.
Gül : Gülden gülyağı ve gülsuyu elde edilir. Gülyağı kozmetik ve parfümeride kullanılır.Gülyağının antiseptik (mikrop öldürücü) etkisi vardır. Boğaz ve bademcik iltihaplarını giderir. Göz kanlanmaları ve göz nezlesinde etkilidir. Dahilen ise hafif müshil etkilidir. Gülsuyu ve gül reçelleri halk arasında yaygın olarak kullanılır.
Gülhatmi : Balgam söktürür. Vücuda rahatlık verir. Nezle ve öksürükten kaynaklanan şikayetleri giderir. Boğaz, bademcik ve diş eti iltihaplarında kullanılır. Barsak iltihaplarında etkilidir.
Günlük Ağacı : Ağacın yongaları kurutulur, günlük ve buhur olarak kullanılır. Nefes darlığını giderir. Tütsü olarak kullanılır.
Güzelavratotu : Ağrı kesici ilaç yapımında kullanılır. Ayrıca, mide, barsak, astım, kalp, sinir ve beyin hastalıklarının tedavisi için yapılan ilaçlarda da kullanılmaktadır.
Hanımeli : Tıpta yaprakları gargara yapmak için, çiçekleri antispazmodik olarak, meyveleri de idrar söktürücü ve kusturucu olarak kullanılır.
Haşhaş : Bitkinin kullanılan kısımları ham meyvelerinin çizilmesi ile elde edilen afyon, kurutulmuş ham meyveler, yapraklar, tohumları ve tohumlarından elde edilen yağıdır.Bilhassa haricen kullanılan bazı merhemlerin bileşimine girer ve ağrı dindiricidir.Bileşiminde toplanma zamanına göre değişen afyon alkaloitleri vardır. Harici ağrı dindirici olarak, özellikle diş hekimliğinde kullanılır. Tohumlarının yağı ise, tohumları soğukta tazyik edilmesi sûretiyle elde edilen yağdır. Soğukta elde edilen yağın bileşiminde asitler az, sıcakta elde edilen yağın ise asitleri fazladır. Soğukta elde edilen yağ, bazı merhemlerin bileşimine girer. Sıcakta elde edilen yağ, yemek yağı ve sanayide sabun yapımında kullanılır. İçerdiği zehirli maddeli dolayısıyla, hekim kontrolü ve tavsiyesi olmadan kesinlikle kullanılmamalıdır.
Hayıt : İdrar söktürür. Sancıları keser. Aybaşı kanamalarını düzenler. Anne sütünü artırır. Hazımsızlığı giderir. Karın ağrısı ve ishali keser. Ayak şişlerini indirir. Akrep ve arı sokmalarında kullanılır.
Hindistancevizi : İdrar söktürür. Böbreklerdeki kum ve taşların düşürülmesine yardımcı olur. Mide ağrılarını giderir.
Hodan : Bitkinin çiçekleri ve yaprakları kullanılır. Fazla miktarda müsilaj, reçine, madeni tuzlar taşır. Yapraklar ve çiçekler ter verici, idrar ve balgam söktürücüdür. Boğaz ağrılarına ve öksürüğe karsı kullanılır.
Hüsnüyusuf : Mide üşütmesinden doğan şikayetleri giderir. İktidarsızlıkta da faydalıdır.
Ihlamur : Ihlamur çiçeği yatıştırıcı, idrar verici, göğüs yumuşatıcı ve balgam söktürücü olarak çay halinde kullanılır.Ihlamur çiçeği banyosunun da yatıştırıcı bir özelliği vardır. Balla karıştırılıp içilirse mide ülserine faydalıdır. Kan dolaşımını düzenler.
Kabak : Tohumları (çekirdekleri) tenya ve kurt düşürücü olarak bilhassa çocuklarda kullanılmaktadır. Tohumlar diş kabuklarından ayrılarak dövülür, şekerle karıştırılarak verilebilir. Ortalama doz çocuklarda 40 gr büyüklerde takriben 100 gr’dir. Kabak çok besleyici özelliktedir C ve B1 vitamini ihtiva eder. Pişirilen etli kısmı yiyecekten başka çıban ve şiş yerlere lapa olarak da tatbik edilir.
Kahve : Kahvede kafein alkoliti vardır.Kafeinin az miktarının damarları genişletmek sûretiyle uyarıcı etkisi vardır.Kalbi kuvvetlendirir, sindirimi kolaylaştırır, böbrek damarlarını genişleterek idrarı çoğaltır, solunumu hızlandırır. Kanı beyne çekerek, beynin faaliyetini arttırır ve narkotiklerle zehirlenmelere karşı kullanılır. Fazla miktarda alındığında uyarıcı etki fazlalaşır, kalbin çarpıntısını arttırır, kulakların uğuldamasına sebep olur.
Kakao : Kafeinden dolayı kahvede olduğu gibi yatıştırıcı ve uyarıcı etkisi vardır. Az miktarı kalbi kuvvetlendirir, sindirimi kolaylaştırır, idrar söktürür. Fazla miktarı zararlıdır.
Kantaron : Çayı kuvvet verici, iştah açıcı, ateş düşürücü ve hazmı kolaylaştırıcı olarak verilir. Ayrıca astım ve mide ağrılarında da faydalı olduğu bilinir.
Karabaş Otu : Ağrıları dindirir. Kalbe kuvvet verir. Balgam söker. Uyuşukluk giderir, zindelik verir.
Karabiber : Mideyi ısıtır. iştah açar. Hazmı kolaylaştırır. Mide ve barsaklardaki mikropları öldürür. Enerji verir. Afrodizyak özelliği vardır.
Karnabahar : Zihin yorgunluğunu giderir. Afrodizyak özelliği vardır. Sinirleri kuvvetlendirir. İdrar söktürür. Dalak hastalıklarına iyi gelir. Şeker hastalarına faydalı olduğu bilinir.
Karpuz : Vücuttaki toksinleri temizler ve böbrekteki kumları eriterek sıhhat ve zindelik kazandırır. Ayrıca kemik gelişimine de yardımcı olur.
Kasımpatı : Böcek öldürücü ilaç yapılır.
Katırtırnağı : İdrar ve balgam söktürür. Hazmı kolaylaştırır. Böbrek ve safrakesesi taşlarının düşürülmesine yardım eder. Mesane hastalıklarını tedavi eder. Romatizmada faydalıdır. Kabızlığı giderir. Kalp hastalıklarında kullanılır.
Kavun : Kavun meyve olarak çok yenildiği gibi tohumları (çekirdekleri) de tıbbi olarak kullanılmaktadır. Olgun kavunların çekirdekleri kurutulur. Çekirdekler halk tababetinde öksürüğe karşı (çekirdekleri suda, suyu yarıya ininceye kadar kaynatılıp içilmesiyle) kullanılır. Ayrıca kavun, sinirleri yatıştırır, böbreklerdeki kanı temizler, taşların düşürülmesine yardımcı olur. Barsaklarda ülser ya da iltihab olanlarla, şeker hastaları ve yüksek tansiyonu olanlar yememelidir.
Kayın Ağacı : Avrupa kayınının tohumlarından elde edilen yağ, yemek yağı olarak margarin endüstrisinde kullanılır. Kayın katranının distilasyonundan antiseptik olarak kullanılan kreozot elde edilir. Bu da dıştan romatizma ve deri hastalıklarına karşı kullanılır. Kabuklarının suda kaynatılmasıyla elde edilen su yüz lekeleri ve çilleri giderir.
Kayısı : Çekirdeklerinden yağ elde edilir. Etli meyvesi şeker, organik asitler ve C vitamini ihtiva etmesi bakımından önemlidir. Çekirdek içinden elde edilen yağ badem yağı yerine, yaprakları derelerde balıkları sersemleterek tutmak için kullanılır.
Kaynanadili : Dizanteri ve ishali giderir.
Keçiboynuzu : Olgun meyveleri gıda olarak kullanılır. Kuru meyvelerin temizlenmiş unu bilhassa süt çocuklarının mide ve barsak bozukluklarında kullanılır. Ayrıca göğsü yumuşatır ve balgam söker. Sigara tiryakileri için faydalıdır.
Kenevir : Merkezi sinir sistemine etki eder, yatıştırıcı ve uyuşturucudur. Hazım sistemine pek tesiri yoktur.
Kestane : Kabuklarının suda kaynatılması ile elde edilen çay, ateş düşürür ve sinirleri yatıştırır. Meyvesi kasları kuvvetlendirir. Kan dolaşımını düzenler. Varis ve basur memelerinin meydana gelmesini önler. Karaciğer yorgunluğu ve şişliğini geçirir. Kansızlığı giderir. Damar sertliği ve yüksek tansiyondan şikayet edenlerle, şeker hastaları yememelidir.
Kereviz : Kerevizde B vitamini, demir ve kireç vardır. Kereviz unutkanlığı ve sinir yorgunluğunu giderir, idrar söker, böbrek taş ve kumlarının düşürülmesine yardım eder, kan ve süt yapar, karaciğeri temizler. Şeker, yüksek tansiyon ve romatizma da da faydalıdır.
Kına Ağacı : Ayak terlemesine engel olur. Dolamada kullanılır. Uyuz ve egzamaya iyi gelir. Guatrın üzerine bağlanırsa fayda görülür. Ağız yaraları ve deri çatlaklarını tedavi eder, saçları besler ve kuvvetlendirir.
Kınakına : Ateş düşürür. Sıtmayı tedavi eder. Tifoda faydalıdır. Ağır ve mikrobik hastalıkların nekahat devresini kısaltır. Cilt kaşıntılarında faydalıdır. İştah açar. Kuvvet verir. Kabızlığı giderir.
Kızılcık : Kızılcık meyvelerinden ezme, marmelat, meyve suyu yapılır. Kabız edici özelliği vardır. Gıda olarak istifade edildiği gibi kabukları ateş düşürücü olarak kullanılır.
Kişniş : İştah açıcı, barsak gazlarını giderici, teskin edici, bas dönmesine karşı kullanılır.Fazlası zararlıdır.
Lavanta : Lavanta çiçeği, kuvvet verici, idrar söktürücü ve romatizmaya karşı çay halinde kullanılır. Çok iyi bir koku vericidir. Haricen yatıştırıcı olarak da kullanılır. Parfümeri sanayiinde kullanılan önemli bir bitkidir.
Mazı : Yaprakları siğilleri yok etmekte kullanılır. Kozalağından barsak kurdu düşürücü ilaç yapılır. Gebe kalmayı önlemek için kullanılır. Bazı zehirlenmelerde panzehir olarak kullanıldığı bilinir. Basur memelerinde de faydalıdır.
Melissa : Yapraklar yatıştırıcı, midevi, gaz söktürücü, terletici ve antiseptik etkilere sahiptir. Huzursuzluk ve sıkıntıları giderir. Hafıza zayıflığına faydalıdır. Baş dönmesi ve kulak çınlaması gibi şikayetleri keser. Hazımsızlık, baş ağrısı ve migrende de faydalıdır. Daha çok çay halinde kullanılır.
Menekşe : Bitkinin çiçekli dalları idrar söktürücü, bazı deri hastalıklarında kan temizleyici olarak ve romatizmaya karşı kullanılır.
Mersin : Meyveleri yemiş olarak, kabızlık giderici ve antiseptik olarak kullanılır.
Mine Çiçeği (Güvercin otu) : Tıbbi olarak, kabız edici, teskin edici etkisi vardır. Baş ve mafsal ağrılarını dindirir. Yorgunluğu ve uykusuzluğu giderir.
Nane : Yapraklari çay halinde yatıştırıcı, midevi, gaz söktürücü, bulantıyı giderici olarak kullanılır. Bunun yanında çeşitli ilaçların terkibinde kullanıldığı gibi, yaprakları çiğ veya kurutulmuş olarak yemeklere konur. Nane esansı, çok miktarda zehir etkili olmasına karşılık az miktarı mide ağrılarına ve bulantılara karşı kullanılabilir. Nane uçucu yağı da oldukça fazla kullanılan bir yağdır.
Nergis : Kusturucu ve ishal etkilidir. Kurutulmuş çiçekleri yatıştırıcı , müshil ve ateş düşürücü olarak çay halinde kullanlır.
Nilüfer : Kökleri kabız edicidir. Beyaz nilüferin çiçekleri, yatıştırıcı ve uyuşturucudur.
Okaliptus :Özellikle solunum yolu hastalıklarında kullanılır.Öksürüğü keser, boğaz ve burun iltihaplarını giderir. İdrar yollarını temizler. Haricen deri üzerine sürülmek sûretiyle antiseptik olarak da kullanılır.Ökaliptus yaprakları doğrudan doğruya kaynatılarak kullanıldığı gibi, yağının tıpta da pekçok faydaları vardır. İlaç olarak veya kaynatma ile buğu, koku halinde de kullanılır. Yapraklar nefes darlığı, kabız, balgam söktürücü olarak, haşere sokmalarına, her nevi ateşlenmeye, nezle, nevralji, bronşit, romatizma, şeker, üremi gibi hastalıklarda, yağ veya ekşitilerek sirke, toz sabun, pudra ve macun şeklinde kullanılır.
Pancar : Karaciğerin düzenli çalışmasını sağlar. Kansızlığı giderir. Şeker hastalığı ve vereme karşı korur. Mide ve barsakları kuvvetlendirir. Sinirleri yatıştırır.
Papatya : Çiçek durumu başları, çiçek açmadan önce toplanarak gölgede kurutulur.Çay halinde sabahları aç karnına bir bardak içilebilir. İdrar çoğaltıcı, iştah açıcı, yatıştırıcı ve gaz söktürücü etkilere sahiptir. Basur memelerinde ağrı kesici, tedavi edici etkiye sahiptir. Boyar madde olarak da kullanılır.
Patlıcan : Kansızlığı giderir. Karaciger ve pankreasın düzenli çalışmasını sağlar. Kilo vermeye yardımcı olur. Böbrek yanmaları ve ağrılarını keser. Sinirleri yatıştırır. Kalp çarpıntılarını giderir. Cilt hastalıkları, şeker, mide, barsak ve karaciğer hastalıkları aşırı derecede olanlar yememelidir.
Safran : Sinir sistemini uyarıcı, iştah açıcı, adet söktürücü, koku ve renk verici olarak kullanılır.Fazla miktarda kullanılmamalıdır. Hamileler kesinlikle kullanmamalıdır.
Semizotu : Mide ve barsak kanamalarında ve kanlı idrarda faydalıdır. Kanı temizler. Şeker hastalığında susuzluğu giderir. Uykusuzluk, sinir ve zihin yorgunluğunda faydalıdır.
Sinameki : Memleketimizde çok kullanılan müshil ilacıdır. Kolit ve spastik kabızlıkta kullanılmaz.
Sumak : Kabız edici, kan kesici, antiseptik etkili olup, ayrıca boğaz ve diş etleri hastalıklarında gargara halinde kullanılır. Sumak meyveleri de tanen, uçucu yağ ve organik asitler ihtiva eder. Baharat olarak çok kullanılır.
Susam : Nefes darlığı ve bronşitte faydalıdır.
Şebboy : Tohumları kalp üzerine etkili bileşikler taşır.Ayrıca idrar söktürücü ve kabızlığı giderici etkisi vardır.
Şeftali : Çiçekleri kabızlığı giderir ve barsak solucanlarını düşürür. Meyvesi hazmı kolaylaştırır.İdrar yollarını temizler. Bol miktarda idrar söktürür. Basur memelerinden doğan şikayetleri giderir. Safra kesesi ve böbrekler için faydalıdır.
Taflan : Yapraklardan elde edilen taflan suyu öksürük dindirici olarak kullanılır.Taze meyveleriyse meyve olarak yenilmektedir. Kurutulmuş meyvelerinin tohumlarıysa şeker hastalığına karşı kullanılır.Taze meyveleri taş düşürücü olarak da kullanılmaktadır.
Üvez :Özellikle bir şeker olan üvez şeker hastaları rejimi için iyi bir tatlandırıcıdır. Meyveleri ve yaprakları kabız edicidir. Yine meyveleri idrar söktürücü, kadınlarda adetleri kolaylaştırıcı etkilere sahiptir. Meyveler C vitaminince zengindir. Yapraklarının çayı şeker hastalığına karşı kan şekerini düşürücü olarak kullanılmaktadir. Zararsızdır.
Üzerklik : Bağırsak kurdundan prostata, hemoroitten karın ağrısına pek çok hastalığa iyi gelmektedir.
Nazarotu : Ekzama, basura karşı ve tütsü olarak kullanılır.
Yaban gülü : Kabız edici, idrar söktürücü olarak, böbrek ve safra taşlarına karşı kullanılır. C vitamini yönünden zengin olduğu için de bazı bölgelerde marmelat yapımında kullanılır.
Yasemin : Çiçeklerinden hazırlanan çay göğüs yumuşatıcı ve sinirleri yatıştırıcı olarak kullanılır.
Yılan yastığı : Ateşi düşürür. Terletir, vücuda rahatlık verir. Sinirleri uyarır.
Yosun : Haşlaması barsak kurtlarını döker. Saçlar yikanırsa kuvvetlendirir.
Zerdaçal : Midevi ve gaz söktürücü etkiye sahiptir.
Acıağaç : İştah açar, hazmı kolaylaştırır. Ateşi düşürür. Tükürük ifrazatını arttırır. Mide, bağırsak, karaciğer ve böbreklerin çalışmasını düzenler. Böbrek sancılarını keser, taşların düşürülmesine yardımcı olur. Bağırsak kurtlarını döker. Kanamaları durdurur. Haşarat kaçırıcı olarak da kullanılır. Fazla kullanılacak olursa; baş dönmesi, mide bulantısı ve kusma yapar.
Adaçayı : Mide va bağırsak gazlarını giderir. Mide bulantısını keser. Hazım sisteminin düzenli çalışmasını sağlar. Boğaz, bademcik ve dişeti iltihaplarını giderir. Göğsü yumuşatır. Astımdaki sıkıntıları geçirir. İdrar ve ter söktürür. Banyo suyuna katılıp yıkanılırsa; zindelik verir. Günde, 3 kahve fincanından fazla içilmemelidir.
Alıç : Asabi çarpıntıları giderir. Sinir bozukluğunu geçirir. Yüksek tansiyonu düşürür. Aritmide kullanılır. Uykusuzluğu giderir. Kalbi kuvvetlendirir. Damar sertliği ve göğüs nezlesinde faydalıdır.
Ayı üzümü : Kuvvet verir. İshali keser. İdrar yollarını temizler. İdrar söktürür. Ateşi düşürür. İdrar yollarındaki taşların düşmesine yardım eder. Prostat büyümesinden kaynaklanan şikayetleri giderir.
Boru çiçeği ( çan çiçeği ) : Nefes darlığı , bronşit ve astımın sebep olduğu rahatsızlıkları giderir.
Acı bakla : Semen Lupini Şeker hastalığına karşı kullanılır.
Acı yonga : Lignum Quassiae İştah açıcı, kuvvet verici, kurt ve ateş düşürücü
Altınotu : Herba Ceterachi İdrar söktürücü ve kabız etkileri vardır. Basura karşı, haricen kullanılır.
Amber : Ambra Grisea Kaşalot balığından elde edilir. Kalbi kuvvetlendirir, iştah açar ve cinsel arzuyu artırır.
Andız kökü : Radix Helenii Safra söktürücü, öksürük kesici, göğüs yumuşatıcı,kuvvet verici ve kurt düşürücüdür.
Ardıç tohumu : Fructus Juniperi İdrar artırıcı, terletici, midevi ve antiseptik özellikleri vardır.
Aspir : Flos Carthami Romatizma ağrılarına karşı etkilidir. Dahilen terletici, kurt düşürücü ve adet getiricidir.
Balıkotu : Fructus Cocculi indici Dahilen kurt düşürücü, sara nöbetlerini azaltıcı olarak kullanılır. Tehlikeli bir drogdur.
Bamya çiçeği : Flos Hibisci Dahilen göğüs yumuşatıcı, lapa halinde haricen çıbanları olgunlaştırıcıdır.Kabızlığa karşı etkili ve zararsız bir drogdur.
Çakşırotu kökü : Ferulae meifoliae Cinsel kudreti artırıcı olarak etkilidir.
Çamsakızı : Terebenthina Communis Solunum ve idrar yolları hastalıklarında kullanılan etkili bir antiseptiktir.
Çekem : Fructus Visci albi Kabız, idrar artırıcı, kusturucu, kuvvet verici ve tansiyon düşürücü etkileri vardır. Romatizma ağrılarında kullanılır.
Dağçayı : Sideritis Uyarıcı, gaz söktürücü, iştah açıcı ve mide ağrılarını kesici özelliklere sahiptirler.
Defne yaprağı : Folium Lauri Terletici, antiseptik ve midevi etkilere sahiptir.
Dut meyvası : Fructus Mori nigri Meyvalardan hazırlanan şurup, gargara halinde, ağız ve boğaz hastalıklarına (pamukçuk) karşı kullanılır.
Eğir kökü : Rhizoma Calami aromatici Gaz söktürücü, terletici ve antispazmotiktir. Dahilen Prostat, haricen ise romatizma için kullanılır.
Ginseng : Ginseng Kalp kuvvetlendirici ve yorgunluğu gidericidir. Cinsel gücü artırıcı etkileri vardır.
Günlük : Gummi Olibanum Dahilen kuvvet verici, yatıştırıcı, kabız, idrar artırıcı, adet söktürücü, adet getirici ve romatizma ağrılarını dindiricidir.
Halile ( Kara sarı) : Fructus Myrobalani Sarı halile müshil, Kara halile ise kabız olarak kullanılır. Haricen ise yara iyileştiricidir.
Hatmi çiçeği : Flos Altheae Göğüs yumuşatıcı ve tahrişleri gidericidir.
Havuç tohumu : Dauci carotae Midevi, gaz söktürücü, gebeliği önleyici ve cinsel gücü artırıcıdır.
Hayıt tohumu : Agni-Casti idrar artırıcı, gaz söktürücü ve yatıştırıcıdır.
Hünnap : Jujubae Göğüs yumuşatıcı, öksürük kesici, müshil ve kan temizleyicidir. Şeker hastalığına karşı da kullanılır.
Besbase : Rhizoma Polypodii Müshil, safra ve balgam söktürücü ve kurt düşürücü etkilere sahiptir.
Çöven kökü : Radix Saponariae albae Tedavide nadiren kullanılır. Bilhassa tahin helvası yapımında kullanılır. İdrar ve balgam söktürücüdür.
Deve çökerten : Fructus Tribuli Taş düşürücü, idrar söktürücü ve kuvvet verici olarak kullanılmaktadır.
Demirhindi : Pulpa Tamarindorum Müshil ve müleyyin bir etkiye sahiptir. Hiçbir tahriş edici etkisi yoktur.
Hardal tohumu : Sinapis nigrae Haricen lapası, yakısı ve banyosu yapılir. Kanı cilde toplamak ve ağrı kesmek için kullanılır.
Havacıva : Radix Alkannae Kabız ve yara iyileştiricidir.
İğde çiçeği : Flos Elaeagni Kabız, kuvvet verici ve antiseptiktir. C vitamini deposudur. Gribe karşı etkilidir.
Kafur : Camphora Sinir sistemi, solunum ve kalp üzerinde uyarıcı etkileri vardır.
Kereviz tohumu : Apii graveolentus Uyarıcı ve iştah açıcıdır. Prostat için kullanılır.
Kitre : Tragacantha Boğaz hastalıkları ve iltihaplarında koruyucudur.
Kudret narı : Momordicae charantiae Mide ve barsak ülserine karşı dahilen kullanılır. Yara, çıban ve ekzemalarda haricen kullanılır.
Mahlep : Pruni mahaleb Afrodizyak, balgam söktürücü, nefes darlığı ve prostat için, ayrıca şeker hastalığına karşı kullanılır.
Pelinotu : Herba Absinthii Midevi, ateş düşürücü, adet getirici etkileri vardır.
Sandalos : Sandaraca Haricen ve dahilen romatizma ağrılarını dindirici olarak etkilidir.
Sarı kantoron : Herba Hyperici Dahilen antispazmotik, kabız, yatıştırıcı, haricen ise antiseptik ve yara iyileştiricidir.
Şahtera : Herbe Fumariae İdrar artırıcı, yatıştırıcı, zayıflatıcı ve tansiyon düşürücüdür.
Zulumba : Rhizoma Zedoariae İştah açıcı, uyarıcı, idrar artırıcı, balgam ve gaz söktürücüdür.
Acı elma yağı : Salvia Triloba Gaz söktürücü, midevi, ter kesici, idrar artırıcıdır. Haricen yara iyi edici ve antiseptik olarak kullanılır.
Biberiye yağı : Oleum Rosmarini Haricen romatizma ağrılarını dindirici olarak kullanılır.
Ceviz yağı : Juglandis regiae Müshil ve safra artırıcı olarak kullanılır.
Çamtere-Bentin yağı : Oleum Terebinthinae Neft yağı olarak da tanınır. Hari- cen romatizma ağrılarını giderici ve saçları besleyici olarak kullanılır
Karanfil yağı : Oleum Caryophylli Dişhekimliğinde antiseptik ve ağrı kesici olarak, dahilen ise gaz söktürücü olarak kullanılır.
Limon yağı : Oleum Limonis Uyarıcı ve koku verici olarak kullanılmaktadır.
Mersin yağı : Oleum Myrti Dahilen bronşit, verem ve belsoğukluğu gibi hastalıkların tedavisinde ve şeker hastalığına karşı kullanılmaktadır.
Sığla yayı : Styrax Liquidus Haricen antiseptik, yara iyi edici ve anti paraziter olarak kullanılır.
Tarçın yağı : Oleum Cinnamomi İştah açıcı ve midevi olarak dahilen kullanılır
Kakule : Cardamomi İştah açıcı, gaz söktürücü ve midevi etkilere sahiptir. Kahveye konur.
Kebabiye : Cubebae Solunum sistemi antiseptiğidir. Belsoğukluğunda kullanılır.
Keten tohumu : Semen Lini Müshil, sindirim sistemi iltihapları ve tahrişlerine karşı koruyucudur.
Kısa mahmut : Chamaedrys midevi, uyarıcı, şeker hastalığına karşı etkilidir.
Menengiç : Terebinthina Chia Dahilen idrar ve solunum yolları antiseptiği olarak kullanılır.
Mısır püskülü : Stylus Maydis İdrar söktürücü ve taş düşürücüdür.
Muskat : Myristicae Gaz söktürücü ve antiseptik olarak bilhassa karın ağrıları için kullanılır.
Mürsafi : Gummi Myrrihae Antiseptik ve uyarıcıdır. Bilhassa solunum yolu hastalıklarına karşı kullanılır.
Oğulotu : Folium Melissae Yatıştırıcı, midevi, terletici ve antiseptiktir.
Rezene : Foeniculi Midevi, gaz söktürücü ve süt artırıcıdır.
Sarısabır : Aloe Kalın barsağa etkili bir müshildir.
Servi kozalağı : Cupressi Çocukların gece işemelerinde, haricen basura ve kokulu ayak terlemelerine karşı kullanılır.
Şeytantersi : Gummi Asa foetida Sinir sistemi yatıştırıcısı, hazmı kolaylaştırıcı ve gaz söktürücüdür.
Üzerklik tohumu : Semen Pegani Kurt düşürücü, adet söktürücü, uyuşturucu, terletici ve yatıştırıcıdır.
Zahter : Saturejae hortensis Şeker hastalığına karşı kullanılır.
Zerdeçal : Curcuma longae Midevi, gaz söktürücü ve safra artırıcıdır.
Anason yağı : Oleum anisi Sinir sistemi uyarıcısıdır.
Badem yağı : Oleum Amygdalae Dahilen müshil, haricen yumuşatı- cı ve yara iyi edici olarak kullanılır.
Çörekotu yağı : Nigellae sativae Haricen saç dökülmesi ve kepeğe karşı kullanılır.
Defne yağı : Lauri expressum Romatizma ağrılarını dindirici ve vücut parazitlerini öldürücüdür. Ayrıca, saç dökülmesini de önler.
Hint yağı : Oleum Ricini İnce barsak üzerinde etkili olan ve tahriş yapmayan bir müshildir
Kakao yağı : Oleum cacao Basur memelerini, kadınların göğüslerindeki yara ve çatlakları yumuşatmak için haricen kullanılır.
Kekik yağı : Oleum Thymi Dahilen safra artırıcı, kurt düşürücü ve ağrı dindirici, haricen ise antiseptik olarak kullanılır.
Keten yağı : Oleum Lini Bezir yağı olarak bilinir. Yara ve yanık tedavisinde kullanılır.
Karabaş yağı : Lavandulae Romanae Haricen ve dahilen antiseptik olarak kullanılır.
Nane yağı : Menthae Piperitae Hafif antiseptik, ferahlatıcı, koku verici ve mide bulantılarını giderici olarak kullanılır.
Okaliptüs yağı : Oleum Eucalypti Antiseptik olarak haricen kullanılır.
Susam yağı : Oleum Sesami Dahilen müshil olarak etkilidir. Şeker hastalığına karşı da kullanılır.
ŞİFALI BAHARATLAR
Acı Kırmızı Toz Biber : Acı ve tatlı taze biberlerin kurutulup, dövülmesinden elde edilmiştir.Sıcak yöre yemeklerinin çoğunda kullanılır.
Adaçayı : Ballıbabagillerden kokulu bir bitkidir. Ege bölgesinde, çay yapılan bir aromalı ot. Avrupa ülkelerinin mutfaklarında kızarmış patateslerin, hamurlara koyulan yağların kokulandırılmasında, salamuralarda, etlerin dinlendirilmesinde kullanılır.
Anason : Anayurdu Mısır olan anason, maydanozgillerden bir bitkinin küçük, yeşilimsi, taylı ve baharlı bir tohumudur. Hamur işlerinde, rakıcılıkta, gevreklerde, çöreklerde kullanılır.
Ardıç : Kozalaklılardan, yaz, kış yapraklarını dökmeyen, güzel kokulu, siyahımsı, yuvarlak yemişleri bulunan bir ağaççıktır. Kümes hayvanlarının etlerinin pişirilmesinde ve dinlendirilen etlerde kullanılmaktadır.
Beyaz Toz Biber : Karabiberin dış kabuğu alınmış ve öğütülmüş olanıdır. Karabiberden daha keskin kokuludur ama tadı karabibere göre daha hafiftir.
Biberiye : Küçük, kalınca, ensiz ve kokulu olan yaprakları av ve kümes hayvanlarının etlerinden yapılan yemeklerde, et yemeklerinde ve soslarda kullanılır. Tazesinin kullanıldığı her yerde kullanılır.
Çemenotu : Sert, kahverengimsi sarı renkli bir tohumdur.Öğütülmüş olarak turşularda, çorbalarda, soslarda, güveçlerde ve et yemeklerinde kullanılır.
Cevz-i Bevva : Sıcak bölgelerde yetişen bir ağacın bir yemişidir. Rendelenerek toz haline getirilir ve tavalarda, beşamel soslarda, et, dolma ve sarmalarda kullanılır.
Çörekotu : Çöreklerde ve ekmeklerin üzerine pişirilirken serpilir. Salatalarda da çörekotu kullanılabilir.
Defne : Çeşitli balık, et, kümes ve av hayvanlarının etlerinden yapılan yemeklerde, soslarda ayrıca bazı turşu ve konservelerde kullanılır.
Dereotu : Maydonozdan sonra en çok kullanılan taze ot. Sindirimi kolaylaştırıcı bir bitkidir. Birçok salata ve zeytinyağlı yemeklerde kullanılır.
Dolmalık Fıstık :Özellikle dolma içlerinde kullanılır.
Fasulye otu :Özellikle kurufasulye ya da diğer baklagiller pişirilirken katılırsa lezzet veren bir ottur.
Frenk fesleğeni : Nanegillerden tropik kökenli bir ot. Domatesle mükemmel bir uyumu vardır. Patlcan ve biberli yemeklerle de önerilir. Sarmısakla birleştiğinde biberli bir tat kazanır.
Frenk maydanozu : Yerli maydanozun kıvırcık yapraklısı. Kokusu daha hafiftir. Süslemeye çok uygundur.
Hardal : Bu bitkinin tohumu un durumuna getirilir ve sirkeyle karıştırılarak macun kıvamında bir karışım yapılır. Izgara etlerin yanında ve bazı soslarda kullanılır.
Haşhaş Tohumu : Haşhaş bitkisinin tohumudur. Mavi-siyah veya beyaz renkte olur. Ekmek, çörek, börek gibi fırın ürünlerinde kullanılır.Ayrıca kavrularak salata, kanape, meze ve sebze yemeklerine de katılır.
Hintcevizi : Bir diğer adı müskat’tır. Beşamel sos ve benzerleri ile peynirli yemeklerde kullanılır. En ince rendeden çekilir. Acımsı tadından ötürü çok küçük miktarlarda kullanılmalıdır.
Karabiber : Kuru ve siyah tanelerinin baharlı ve acı bir tadı vardır. Hemen hemen her türlü yemekte bütün veya toz durumda kullanmak mümkündür.
Kakule : Sıcak iklimlerde yetişen kakulenin tohumları küçük ve beyazımsı renktedir. İştah açıcı ve mide bozukluklarını giderici özelliği vardır. Bu nedenle hem baharat, hem de ilaç olarak kullanılır.
Karanfil : Bu bitkinin koyu renkli, küçük çivi biçimindeki tomurcukları kurutulur ve öğütülerek toz haline getirildikten sonra veya dövülmeden tane olarak kullanılır. Kompostolarda, bazı tatlılarda, şerbetlerde, keklerde, dondurmalarda, soğanla birlikte bazı yahnilerde kullanılır. Elma ile ilginç bir uyumu vardır.
Kerbel : Bir maydanoz türüdür. Salatalarda kullanılır.
Kereviz : Kökleri ve yaprakları sebze olarak kullanılan bir bitkidir. Genel olarak pişirilerek yenir. Bazı yerlerde yaprakları çiğ olarak da kullanılmaktadır.
Kekik : Etlerde, ızgaralarda, sebzelerde ve balıklarda kullanılır.Özellikle çorbalarda nane gibi kekik de bol kullanılır.
Kimyon : Genel olarak toz halinde kullanılmaktadır. Türk mutfağında, köftelerde, bazı et yemeklerinde ve sucuk yapımında kullanılır.
Kişniş : Kişniş genellikle şuruplarda ve likörlerde kullanılmaktadır. Kişniş şekeri pastacılıkta ve bazı et yemeklerinde de kullanılmaktadır. Bitkinin yaprak ve filizleri de çorba ve salatalara doğranarak yenir.
Köftebaharı : Köftelerde kullanılır.
Köri : Kimyon, biber, zerdeçal, kişniş, karanfil, kakule, zencefil, hintcevizi, demirhindi ve acı kırmızı biberden oluşan bir baharat karışımıdır.
Kuru Tarhun : Tazesinin kullanıldığı her yerde kullanılır.
Kuşüzümü : Pilav, dolma içleri ve bazı tatlılarda kullanılır.
Melisotu : Salata veya taze meyveler ile kullanılır.
Mercanköşk : Kekiğe çok yakın bir ottur. Salatalardan başka et yemeklerinde, sebzelerle de kullanılır. Genellikle yemeğe pişmesine yakın konur. Sindirimi kolaylaştırıcı bir etkisi olduğundan, av etleri gibi sindirimi zor yemeklerde mutlaka kullanılır.
Miskotu : Kaz, ördek, yılanbalığı gibi yağlı yiyeceklerde ve yahnilerde kullanılır. Vermut tipi bazı şarapların yapımında vazgeçilmez bir ottur.
Muskat : (küçük hindistan cevizi) Kullanılan kısmı tohumudur. Itırlı bir tada ve kokuya sahip olan muskat çok sert olduğundan rendelenmiş olarak da satılır. Antiseptik, iştah açıcı, mide ve kalbi kuvvetlendirici ve safra taşlarının erimesine yardımcı özellikleri vardır.
Nane : Çorbalardan sebzelere kadar birçok yemekte kullanılır. Etlerden koyun ve kuzuya konulur.Ayrıca genellikle salatalarda da kullanılır.
Pembebiber :Özellikle soslarda, et ve balık yemeklerinde kullanılır.
Pimpinel : Bir anason türüdür. Genellikle çorba, sebze ve balık yemeklerinde kullanılır.
Pul Kırmızı Biber : Acı taze biberlerin kurutulup pul haline getirilmesi ile yapılır.
Rezene : Anason kokulu bir ot. Yaprakları dereotuna benzeyen, kökü de sümbül soğanını andıran bu bitkinin yemeği ve salatası yapılır.
Roka : Yaprakları turp yaprağına benzeyen bir bitkidir. Salata olarak veya tava ve ızgarada pişirilmiş balık yemekleriyle birlikte yenir. Ayrıca, servis tabaklarının süslemesinde de kullanılır.
Safran : Safran, kullanıldığı yemeğe sapsarı bir renk verir. Keskin ve hafif acımsı bir tadı vardır. Bazı balık ve deniz mahsulleri yahnilerinde, pilavlarda ve sütlü, pirinçli tatlılarda kullanılır. Zeytinyağında ise hiç erimez. Ayrıca safrandan zerde adı verilen bir tatlı da yapılır.
Sumak : Toz haline getirilerek kullanılmaktadır. Ekşimsi bir tadı vardır. Kebaplara ve bazı salatalara ekşilik vermek için kullanılır.
Susam : Simit ve benzer çeşitli hamurlu yiyeceklerde ya da tahin yapmında kullanılır.
Tarçın (çubuk) : Bazı pasta, kek, bisküviler ve sütlü tatlılarda ayrıca boza, salep gibi içeceklerde kullanılmaktadır.
Tarhun : Bazı soslarda, salçalı et yemeklerde, soslarda, yumurtalarda ve salatalarda kullanılır.
Tatlı Kırmızı Toz Biber : Tatlı kırmızı biberlerin kurutulup toz aline getirilmesiyle elde edilir. Pek çok yemekte kullanılır.
Tere : Bu bitkinin yaprakları genellikle salata olarak yenir. Servis tabakların süslenmelerinde de kullanılır.
Toz Tarçın : Çubuk tarçının kullanıldığı her yerde kullanılır.
Vanilya : Meksika kökenli bir baharat. Pastacılık ve şekercilikte krema, kek, dondurma, komposto, poşe meyveler ve sütlü tatlıları lezzetlendirmek için kullanılır.
Yenibahar : Kullanılan kısmı meyvesidir. İştah açıcı, gaz söktürücü ve kabıza karşı etkilidir. Mutfakta ise etli yemeklerde, köfte, sosis, çeşitli tatlı ve dolmalarda kullanılır.
Zencefil : Bir bitkinin toprak altında kalan gövdesinin kurutulmasıyla elde edilir. Genellikle şerbet, meşrubat ve likör yapımında kullanılmaktadır.
Zerdeçal : Yaprakları sivri uçlu, çiçekleri sarı renkte bir bitkidir. Et, balık, yumurtalı yemeklere katılır. Ayrıca kimi zaman safranın yerine de kullanılmaktadır
0 notes
haberlersaglik · 6 years
Text
Kalp sagliginiza onem veriyormusunuz? Yurek sagligi icin neler yapilmali
Dolaşım sistemimizin merkezi olan, ve bununla birlikte en manâlı organlarımızdan birisi olan  kalp, insanı hayata bağlayan en kayda değer organdır.  Çalışması sinirler göre denetim edilen, herkesin kendi yumruğu büyüklüğünde olan ve...
Dolaşım sistemimizin merkezi olan, ve bununla beraber en kayda değer organlarımızdan birisi olan  kalp, insanı hayata bağlayan en önemli organdır.  Çalışması sinirler göre kontrol edilen, herkesin kendi yumruğu büyüklüğünde olan ve sol tarafımızda yer alan bir organımızdır. Kalbimiz bir pompa gibi bütün vücudumuza kan pompalayarak hücrelerimizin ihtiyaçlarını karşılar. Bu yüzden kalbimiz de meydana gelen herhangi bir şikâyet herzaman  ciddiye alınmalıdır. Sizlere bu makalemizde insan vücudunda en  kayda değer oraganlarımızdan biri olan  yürek ile ilgili bilinmesi gereken hususları sunuyoruz…
Kalp Ağrısın Belirtileri:
Kalpte batma duygusal, yanma ve sancılanma görülebilir. Merdiven ya da tepe çıkarken (yani somut bir aktivite esnasında) göğüste ortaya çıkan basınç ya da sıkışma tarzındaki bir ağrının sol kola, boyna, çeneye yayılmasına dikkatli olmak gerekir. Bu strese yan da olabilir. Birazcık dinlenildiğinde sızı rahatlar, azalır, geçer. Ağrılar sol kol, boyun, omuz, sırta kadar yayılabilirler. Bunu yanı sıra baş dönmesi, terleme, solunum yetmezliği, bulantıda bu sorunlara eşlik edebilir. Sol göğüste meydana gelen her ağrı yürek kaynaklı olmayabilir. Ağrılar az daha 10 dakika değin sürebilir. Bir miktar dinlenmekle geçebilen ağılardır. Yürek Ağrılarının Nedenleri:
Derme Çatma ve stresli bir yaşam, fazla gayret sarf etme, takâtsizlik, asap bozukluğu, şiddetli romatizma veya allah vergisi meydana gelen yürek hastalıklarında kalpte ağrılar görülebilir. Sindirim sistemine ait bozukluklarda, göğüs kafesine alt olan kaslar, sinirler, bağlar ve benzeri yapılarla ilgili bir sorunda da göğüste sancı meydana gelebilir. Bu ağrılar yürek ağrıları ile karıştırılmamalıdır. Özellikle yaşlılar ve şeker hastası olan kişilerde bu alıcı rahatsızlıkların görülmesi muhtemeldir. Bunun yanı sıra kalbi besleyen koroner damarlardaki öncelikle kolesterol nedeni ile meydana gelen tıkanıklıklar ya da sertleşmeler (ateroskleroz) de yürek ağrılarını temelini teşkil eder. Bu en sık rastlanan yürek rahatsızlığıdır. Enfarktüs adı da verilen bu herif ağrılarda göğüs duvarının ardında sıkıştıran bir sancı laf konusudur. Sızı batıcı tarzda olmamaktadır. Enfarktüs sonrası kalp hücreleri geriye dönüşümsüz olarak ölmeye başlar. 6–12 saat içinde o bölgedeki tüm hücreler ölür. Kalp ağrılarının meydana gelmesindeki esas niçin kalbe giden kanın miktarının azalmasıdır. Kan miktarının azalmasına bağlı olarak kalp beslenemeyecek ve oksijensiz kalacaktır. Bu da kişinin hemen durmasına ve dinlenmesine sebep olacaktır. Genel Olarak bir arz dinlendikten daha sonra sancı kaybolur. Olur Ya kaybolmuyor ise zaman kaybetmeden bir sağlık durumu kuruluşuna müracaat etmek gerekir. Kalp hastalıklarında koroner damar hastalıklarının yanı sıra öteki yaygın hastalık da kapak hastalıklarıdır. Kalp kapak hastalıklarının en büyük nedeni ise akut eklem romatizmasıdır. Eklem romatizmalarının en çarpıcı belirtisi eklemlerdeki iltihaptır. Bu hastalık kendini eklem yerlerindeki kızarma, şişme, sancı ve ateş ile gösterir. En çok etkilediği organ ise kalptir. Eklem romatizması ise boğaz anjininden sonraki (steptekok faranjiti) 10-20 gün sonrasında ortaya çıkabilir. Eklem romatizmasıyla mitral kapak yaprakları kalınlaşır, birbirine yapışır, kireçlenir ve hareketsizleşir. Bu ise kalbin pompaladığı kanın azalmasına bunun sonucunda da nefes darlığına, halsizliğe, tez yorulmaya, çarpıntıya niçin olur. Yürek Ağrılarında Nelere Dikkat Etmek Gerekir?
Bütün yürek hastalıklarında aşağıdaki maddelere dikkat etmek gerekir. • Sinirlenmeyin. • Sigarayı bırakın. • Şişmanlamamaya ve kilonuzu muhafaza etmeye çalışın. • Pozitif sıkıcı işler yapmayın. • Uyku ve dinlenmenizi dikkatsizlik etmeyin. Koşmayın, telaş etmeyin. • Her gün bir öncekinden daha iyi olduğunuza inanın. Kabız olmamaya dikkat edin. • Çürük dişleriniz varsa, çare ettirin. • Fazla miktarda yağlı sığır veya koyun eti, sütlü şeyler yemeyin. • Konserve, pastırma, salam, peynir, turşu, balık ve çikolata gibi şeyleri olası olduğunca azaltın. • Yemeklere tuz koymayın. • Yemeklerinizi mısırözü, ayçiçeği ya da haşhaşyağı ile hazırlayın. • Bol taze sebze ve meyve yiyin. Bol yoğurt yiyin. • Uyumlu bir şekilde eksik da olsa sürekli egzersiz yapın. Yürek ağrısı durumunda derhal bir doktora gidilmeli:
Göğüs ağrıları bir yürek krizinin(enfarktüs), adale adalesi iltihabı(miyokardit), yürek zarı iltihabı(perikardit) ya da kalp kapakçığı hastalıkları(mitral hastalıklar)nın habercisi olabilir. ya da o anda geçirilmekte olan bir yürek krizine ait olabilir. böylece göğüs ağrısı ihmalkârlık edilmemesi gereken bir yakınmadır. Kalp ağrısı ve tedavisi;
Eğer kalpte hastalığa ait semptom görülürse belki hap tedavisi ile düzelebilecek bir koşul laf konusu ise tedavi bu şekilde hekim kontrolünde devam ettirilir. Diyet vermiş ise uygulanır. Hastada hayati risk varsa derhal kalp ameliyatı ile hastaya müdahale edilir. Açık yürek ameliyatı genellikle yürek kapakçığında, yürek odacıkları tedavisinde, doğuştan olan gelen yürek bozuklukların düzeltilmesinde ve ağır kalp damar hastalığının tedavisinde gerekli görülür. Ameliyattan sonradan hastanın jurnal bakımı, yediği yemekler ve doktorun vermiş olduğu ilaçların ahenkli bir şekilde alınması gerekir. Bu durumda hasta kendine bakmaz ise kalbinde olan ağrılar bitmiş ortaya çıkar ve yürek ameliyatı ikinci seferde daha ağır geçebilir. Bu da hastada yaşamsal tehlike oluşturur. Kalp ağrısı için Şifalı Tümör:
Brokoli: Dolaşım hastalıklarına faydalıdır. Çamfıstığı: Kalp hastalıklarında da faydalıdır. Domates: Kalp hastalıklarına karşısında etkili domates içerdiği likopen baştan sona vücudu kalp hastalıklarına karşı korur. Elma: Günde bir elma yemek kalp ve dolaşım sorunlarına karşı etkili Enginar: Damar sertliği ve kalp hastalıklarını önler. Güzelavratotu: Kalp hastalıkları için yapılan ilaçlarda kullanılır. Havuç: Haftada beş defa yendiği takdirde Harvard’ın araştırmalarına kadar kadınlarda kalp enfarktüsünü azalttığı günde iki havuç ise erkeklerde kandaki kolesterolü düşürmeye tezgâhtar olduğu görülmüştür. Hurma: İsrailli bilim adamları hurma yürek ve damar hastalıklarından korunmak için önerilen elmadan daha etkin olduğunu açıkladılar. Ispanak: Kalp hastalıklarına aleyhinde etkili Katırtırnağı: Kalp hastalıklarına karşı etkin Kekik: Yürek çarpıntısını keser. Kivi: Alman bilim adamları, kivinin yürek hastalığı riskini yüzde 50 azalttığını ifade ediyorlar. Patlıcan: Yürek çarpıntılarının giderilmesine tezgâhtar olur. Portakal: Kalp hastalıklarına karşısında etkin, kolesterolü düşürür. Salatalık: Kalp hastalıklarında vücutta biriken suyun dışarı atılmasına tezgâhtar olur, kolesterolü düşürür. Soğan ve sarımsak: Yüksek kan basıncı ve kalp hastalığı riskini azaltır. Soğan içerdiği kimyasal maddelerle kalbimizi güçlendiriyor ve alerjik reaksiyonları engelliyor. Newcastle’da yapılan çalışmalar, düzenli bir şekilde soğan yiyenlerin damarlarının tıkanma riskinin azaldığını gösteriyor. Şebboy: Bu bitkinin tohumları kalp üzerine etkin bileşikler taşır. Zeytinyağı: Barcelona’da yapılan Kardiyoloji Kongresi’ndeki bir sunumda özellikle sızma zeytinyağının yürek – damar sistemine fazla faydalı olduğu açıklanmıştır.
Uyarı!!!! Sızı belirtilerin ilk başladığı günlerde hemencecik üzüntü etmemek gerekir. En sık karşılaşılan problem sızı meydana geldiği süre ‘ya fena bir şey çıkarsa’ diye düşünüp hekime başvurmamaktır. Var olan reel hiçbir zaman değişmeyecektir. Bu yüzden gecikmeye meydan vermeden bir hekime başvurmalısınız. Gecikmeniz karşılaşmaktan korktuğumuz olayları değil etmez aksine büyütür. Sonunda zahmetsizce halledilecek bir sorununuz varken kaybettiğiniz süre, bu sorunu daha da büyümüş bazen de çözülemez bir ayla getirmiş olacaktır. En değerli varlığımız bedenimizdir. Bedenimize sahip çıkalım.
ANEKDOT: Göğüs kafesimizde meydana gelen her ağrı kalp ağrısı değildir. Bir Takım durumlarda göğüs kafesimizdeki kaslar da ağrıyabilir. Bu göğüs ağrılarının yürek ağrılarından ayırmanın en iyi yolu, ağrıların sol kola doğru inip inmediğine bakmaktır. Yürek ağrısında ağrı: göğüsten başlar ve çeneye, omuzlara oradan da sol kolun içine doru yayılır. Sancı başlıca göğüs derinliklerindedir.
Gokcek Market - ibrahim Gokcek - Sifali Bitkiler https://blog.gokcekmarket.com/kalp-sagliginiza-onem-veriyormusunuz-yurek-sagligi-icin-neler-yapilmali/ Şifalı Bitkiler, Bitkisel Ürünler, Bitkisel Tedavi
0 notes
nefiskektarifi-blog · 6 years
Photo
Tumblr media
Pesto Sos Fesleğen Sos Malzemeleri
1 Demet Fesleğen
1,5 Orta orta su bardağı Parmesan Peyniri
1,5 Büyük orta su bardağı Zeytinyağı
2 Yemek Yemek Kaşığı Çamfıstığı
3 Diş Sarımsak
Pesto Sos Fesleğen Sos Yapılışı
Fesleğenler ayıklayarak suyunun süzülmesi için bir vakit bkatıntin.Yıkanmış ve suyu süzülmüş fesleğen yapraklarını blendera koyarak en ince ayrıntısına kadar öğütün.
Sarımsağı havanda en ince ayrıntısına kadar dövün.
Parmesan peynirini, fıstıkları ve dövülmüş sarımsağı da robota koyarak adamakıllı öğütün.
Son olarak sosa zeytinyağı dökün.
Sosunuz 1 hafta buzdolabında saklanabilir. Makarnalar, kanepeler ve sandviçlerde kullanabilirsiniz.
Sağlık Durumu olsun..
Yayınlanma Tarihi: 29 Nisan 2011
Fesleğenler ayıklayarak suyunun süzülmesi için bir süre bkatıntin.Yıkanmış ve suyu süzülmüş fesleğen yapraklarını blendera koyarak iyice öğütün. Sarım...>:)>>>>Sitemize "Pesto Sos Fesleğen Sos" konusu eklenmiştir. Detaylar için ziyaret ediniz.Beğendiğiniz tarifi paylaşmayı unutmayın :) http://www.nefiskektarifleri.net/pesto-sos-feslegen-sos/
0 notes
ufresh · 1 year
Text
Tumblr media
İster tatlılarda kullanın, ister yemeklerde. Bir parça künar, her tarife tat katar. Geleneksel tatların sevilen lezzeti künarı mağazalarımızdan ya da web sitemizden satın alabilirsiniz. 🌲
ufresh #kuruyemiş #çerez #alışveriş #mağaza #izmir #aydın #nazilli #kuşadası #balçova #nuts #onlinealışveriş #künar #çamfıstığı
0 notes
bebeklerhakkinda · 6 years
Text
Tırmanma: Çocuğun Güç Gösterisi
New Post has been published on https://bebekler.name.tr/tirmanma-cocugun-guc-gosterisi.html
Tırmanma: Çocuğun Güç Gösterisi
Çocuklar tırmanmayı severler, gördükleri tırmanılabilecek her şeye tırmanmak isterler. Nasıl ki bebekler ellerine geçirdikleri her şeyi ağızlarına sokarlarsa, çocuklar da doğal olarak gözlerine kestirdikleri her yere tırmanmadan duramazlar.
Çocuk tırmanırken bedenini dengede tutmayı, denetim altına almayı, kendine güvenmeyi öğrenir. Tırmanma çocuğun cesaretinin, korkmadığının gösterisidir. Tırmandığı yerden aşağılara bakarak kendinin ne kadar büyüdüğünü göstermek ister.
Tırmanma, çocuğun önemli bir becerisidir.
Kırsal kesimde çocuklar meyve ağaçlarına tırmanıp üretime katılır. Ege bölgesinde çamfıstığı toplanan köylerde, evlenme yaşına gelen gen-cin, yüksek çam ağacından fıstık toplama sınavını geçmesi gere-kir. Dağcılık gibi bazı spor dallarında, bazı mesleklerde tırmanma becerisi önemlidir.
Elazığ’da üç yaşındaki kız, odanın açık bırakılan penceresinden sarktı ve üçüncü kattan düştü.
Turgutlu’da dört yaşındaki çocuk, annesini merak ederek balkona çıktı ve balkondan sarkarken beşinci kattan düştü.
Kayseri’de dört yaşındaki bir çocuk kar tanelerini tutmak için açık pencerenin önüne koyduğu sandalyeye tırmandı, kar tanelerini tutmaya çalışırken dengesini kaybederek altıncı kattan düştü.
Tırmanma, yürümeye, koşmaya oranla daha zor ve tehlikelidir. Çocuk bazen tırmanır ama inemez, bazen de tırmandığı yerden düşer. İnemediğinde telaşa kapılmadan, bağırmadan, azarlamadan çıktığı yerden inmesi için ona cesaret vermeliyiz. Düşüp yaralanmışsa yarasını beresini ah vah demeden, soğukkanlılıkla tedavi etmeliyiz. Korkmuşsa bizim soğukkanlılığımız onun korkusunu yenmesine yardım eder.
0 notes
feminenn-blog · 7 years
Text
Magazin, Sağlık ve Kadın'a dair her şey...
http://feminenn.com/topik/ TOPİK
Malzemeler
3 su kadehi nohut
5 patates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kadehi tahin
İç malzeme için
3 kilogram soğan
1 tatlı kaşığı tuz
50 gr dolmalık üzüm
50 gr çamfıstığı
4 tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı yenibahar
2 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tozşeker
500 gr tahin
Lezzet sofralarınız için şahane yemek tasvirleri sunuyor. Şimdi başlayalım.
Nohutları dünden nemlendirin. Bol suyla haşlayıp suyunu süzün. Üzerindeki çeperleri çıkarıp ezin. Patatesleri yıkayıp atamadan bir tencerede bol suyla haşlayın. Ilınınca ceddip ezin. Nohut ve patatesi birbiriyle iyice karıştırın. Karışıma tuz, şeker, tarçın ve tahini ilave edip yoğurun.
Dolmalık üzüm ve çamfıstığını bir kapta nemlendirin. Soğanları ceddip piyazlık doğrayın. Bir tencereye alıp tuzu ilave edin. Kısık ateşte iyice pişirin. Üzüm ve çamfıstığını süzüp ilave edin. Tarçın, yenibahar, karabiber ve şekeri ilave edin. Soğuduktan sonra tahini ilave edip karıştırın.
Streç folyoları, ezme ve iç malzemeye göre mendil majörlüğünde kesin. Her folyonun üzerine nohut ezmesini portakal kabuğu kalınlığında yayın. Orana göre ayarladığınız iç malzemeyi ezmenin bütün ortasına top gibi vazgeçin. Folyo dayanağıyla dört ucu birleştirip yuvarlak bohçalar hazırlayın.
Topikleri bir gün buzdolabında bekletin. Folyoları çıkarıp servis tabağına alın. Bıçakla dörde ya da sekize parçalayıp üzerine 2 tatlı kaşığı limon suyu ve zeytinyağı dökün. Tarçın serpip servis yapın.
#SaçTopiğiZararlari, #TopikMeze, #TopikNasılKullanılır, #TopikSacTozu, #TopikYorumları Magazin, Sağlık ve Kadın'a dair her şey...
0 notes
bizbayanlarcom-blog · 7 years
Photo
Tumblr media
http://bizbayanlar.com/yemek-tarifleri/pilav-tarifleri/perde-pilavi-tarifi/
#Badem, #Fıstık, #KuşÜzümü, #Margarin, #Pirinç, #Tavuk, #Un, #Yağ, #Yumurta,#PilavTarifleri
Perde Pilavı Tarifi
"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"Recipe","name":"Perde Pilav\u0131 Tarifi","author":"@type":"Person","name":"\u0130lgen G","datePublished":"2017-04-22 07:33:57","image":"http:\/\/bizbayanlar.com\/uploads\/2017\/04\/perde-pilavi.jpg","description":"Perde Pilav\u0131 nas\u0131l yap\u0131l\u0131r? Perde Pilav\u0131 malzemeleri ve tarifi.","recipeIngredient":["1 adet k\u00fc\u00e7\u00fck boy tavuk (,)","2 su barda\u011f\u0131 pirin\u00e7 (,)","2 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 tereya\u011f\u0131 (,)","1 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 \u00e7amf\u0131st\u0131\u011f\u0131 (,)","1 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 ku\u015f\u00fcz\u00fcm\u00fc (,)","2 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 ha\u015flanm\u0131\u015f badem (,)","3,5 su barda\u011f\u0131 tavuk suyu (,)","tuz ve karabiber.","2,5 su barda\u011f\u0131 un","2 adet yumurta (,)","3 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 margarin ((oda S\u0131cakl\u0131\u011f\u0131nda bekletilmi\u015f))","1 \u00e7ay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 tuz."],"recipeInstructions":["\u0130lk \u00f6nce tavu\u011fumuzu pi\u015firip bir kenara alal\u0131m.So\u011fuduktan sonra k\u00fc\u00e7\u00fck k\u00fc\u00e7\u00fck do\u011frayal\u0131m.","Ard\u0131ndan pirin\u00e7ler y\u0131kanarak tuzlu suda yarm saat kadar bekletilir","Daha sonra bir tencerede ya\u011f eritilir ve badem ve f\u0131st\u0131k eklenerek pembele\u015fene kadar kavrulur.","Ard\u0131ndan \u0130\u00e7ine pirin\u00e7 eklenerek s\u0131cak tavuk suyu eklenerek pi\u015firilir.","Pi\u015fen pilav demlendirilir ve pilav kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r.","Haz\u0131rlanan pilava, k\u00fc\u00e7\u00fck par\u00e7alar halinde kesilmi\u015f olan tavuk eti, yeterince tuz ve karabiber ilave edilir.","Di\u011fer tarafta bir kapta 2,5 su barda\u011f\u0131 un, margarin, yumurta ve tuz yo\u011frulur.","Hamur a\u00e7\u0131l\u0131r ve ya\u011flanm\u0131\u015f uygun b\u00fcy\u00fckl\u00fckte bir tepsiye kenarlar\u0131ndan sarkacak \u015fekilde yerle\u015ftirilir.","S\u0131cak olan pilav hamurun i\u00e7ine bo\u015falt\u0131l\u0131r ve ka\u015f\u0131k ile bast\u0131r\u0131larak s\u0131k\u0131\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r. Sarkan hamurlar \u00fczerine kapat\u0131l\u0131r,","\u00d6nceden \u0131s\u0131t\u0131lm\u0131\u015f 180 derece f\u0131r\u0131nda k\u0131zarana hadar pi\u015firin ve servis taba\u011f\u0131na al\u0131rken ters cevirin.","Afiyet olsun..."]
Yazdır
Perde Pilavı Tarifi
Perde Pilavı nasıl yapılır? Perde Pilavı malzemeleri ve tarifi.
Malzemeler
1 adet küçük boy tavuk ,
2 su bardağı pirinç ,
2 yemek kaşığı tereyağı ,
1 yemek kaşığı çamfıstığı ,
1 yemek kaşığı kuşüzümü ,
2 yemek kaşığı haşlanmış badem ,
3,5 su bardağı tavuk suyu ,
tuz ve karabiber.
Hamuru için malzeme
2,5 su bardağı un
2 adet yumurta ,
3 yemek kaşığı margarin (oda Sıcaklığında bekletilmiş)
1 çay kaşığı tuz.
Tarif
İlk önce tavuğumuzu pişirip bir kenara alalım.Soğuduktan sonra küçük küçük doğrayalım.
Ardından pirinçler yıkanarak tuzlu suda yarm saat kadar bekletilir
Daha sonra bir tencerede yağ eritilir ve badem ve fıstık eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
Ardından İçine pirinç eklenerek sıcak tavuk suyu eklenerek pişirilir.
Pişen pilav demlendirilir ve pilav karıştırılır.
Hazırlanan pilava, küçük parçalar halinde kesilmiş olan tavuk eti, yeterince tuz ve karabiber ilave edilir.
Diğer tarafta bir kapta 2,5 su bardağı un, margarin, yumurta ve tuz yoğrulur.
Hamur açılır ve yağlanmış uygun büyüklükte bir tepsiye kenarlarından sarkacak şekilde yerleştirilir.
Sıcak olan pilav hamurun içine boşaltılır ve kaşık ile bastırılarak sıkıştırılır. Sarkan hamurlar üzerine kapatılır,
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana hadar pişirin ve servis tabağına alırken ters cevirin.
Afiyet olsun...
0 notes
alternatif-tip · 7 years
Link
Kalp, en önemli uzuvlarımızdan birisi olduğu için, kalpte ağrı meydana geldiğinde önceliğiniz bir hekime başvurmak, reçete edilen ilaçları kullanmak, tıbbi yöntemlerle tedavi olmak gerektiğini, şifalı bitkilerin bu yöntemlere ek bir seçenek olduğunu ve tedaviyi destekleyici etkisi bulunduğunu aklınızdan çıkarmamalısınız. Herhangi bir hastalıkta olduğu gibi, kalp ağrısı tedavisi içinde kalp mütehassısına danışmadan hiçbir bitkisel tedavi yöntemini denememelisiniz. Söz konusu hayatınız ve kap de yaşam organınız olduğu için doktor kontrolünde bitkilerinden şifasından faydalanmakta yarar var. kalp ağrısı için kullanılması önerilen bitkiler aşağıda liste edildi. Bu listede yer alan bitkilerden hangisini kullanmanız gerektiğiniz, hekiminize danışın. Hekiminiz hem kalp sağlığınız hemde genel sağlık durumunuz için kullanmanızda sakınca görmediği bitkiyi size söyleyecektir. Gelelim kalp ağrısına bitkisel çözüm olacak olan bu bitkileri öğrenmeye: Brokoli Çamfıstığı Domates Elma Enginar Güzelavratotu Havuç Hurma Ispanak Katırtırnağı Kekik Kivi Patlıcan Portakal Salatalık Soğan ve sarımsak Şebboy Zeytinyağı Alternatif Tıp ve Alternatif Tedavi, bitkisel ürünler, sifamarket
0 notes
sosyalmedyablog · 7 years
Text
New Post has been published on Lezzet Sarayı
New Post has been published on http://lezzetsarayim.com/balik-koftesi/
Balık Köftesi
Vedat Başaran
2 adet herkes 500 gr. palamut balığı 1 adet orta yükseklik patates 3 adet taze soğan ½ demet maydanoz ½ demet dereotu 3 adet yumurta 1 adet kuru soğan 25 gr. galeta unu 25 gr. un 50 gr. kuşüzümü 50 gr. çamfıstığı 1 tatlı kaşığı kimyon ½ tatlı kaşığı tarçın 1 tatlı kaşığı kişniş Defne yaprağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 adet limon Karabiber / Arzuya kadar 1½ su bardağı zeytinyağı
Önceden ayıklanmış palamut balıklarını en ince ayrıntısına kadar yıkayıp, suyunu süzün. Taze soğanları ikiye bölüp, adamakıllı kıyın. Çamfıstıklarını, bir bıçak yardımı ile minik parçalara bölün. Patatesi soyup, ortasından ikiye, soğanı da dörde bölün. Maydanoz ve çay otunu, ayrıntılarıyla kıyıp bir kenara koyun. Balıkların yüzgeçlerini kesip, baş ve kuyruk kısımlarını ayırın. İçinde soğuk su bulunan tencereye soğan, patates ve defne yaprağı ile birlikte koyup 20 – 25 dakika pişirin. Haşlanan balıklar ile patatesleri bir tabağa alıp soğumaya bırakın. Tavaya birazcık zeytinyağı koyun. Kıydığınız çamfıstıklarını renkleri dönünceye dek kavurun. Soğuyan balıkların derilerini, kılçıklarını ve siyah etlerini ayıklayın. Derin ve geniş bir kabın içinde ezdikten sonradan patatesleri ek ederek ezmeye devam edin. Taze soğan, maydanoz, dereotu, karabiber, tuz, kimyon, kişniş, tarçın, kavrulmuş çamfıstığı, kuşüzümü, bir yumurta ve bir kepçe değin da balıkları haşladığınız sudan katarak karıştırın. Birazcık zeytinyağı ve yarım limon suyu ilave edip her yerde karıştırın. Bir kayık tabağın içine yağlı kağıt yerleştirin ve köfteleri özlem ettiğiniz şekilde biçimlendirin. Üç kaseden birine un, birine galeta unu koyup diğer kaseye kalan iki yumurtayı kırın. Köfteleri önce una, sonradan çırparak sarısını beyazını karıştırdığınız yumurtaya, sonradan da galeta ununa bulayın. Kızartmada kullanacağınız yağı, tavaya koyup, en ince ayrıntısına kadar kızdırın. Köfteleri, nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. Emici mutfak kağıdı yaydığınız bir tabağa koyup, artı yağları emdirin.
0 notes
gazetetakipnet-blog · 7 years
Text
İsrailli işadamının katil zanlısı karı koca adliyeye sevk edildi
Ali AKSOYER/İSTANBUL-DHA Kadıköy, Caddebostan, Çamfıstığı Sokak’ta yaşayan 72 yaşındaki Jak Levi 15 ocak 2017 tarihinde saat 14.15 sıralarında kendisinden haber alamayan çalışanları tarafından evinde öldürülmüş olarak bulunmuştu. Polisin olay yerinde yaptığı incelemede Jak Levi’ni...
İsrailli işadamının katil zanlısı karı koca adliyeye sevk edildi Haberin Tamamını Okumak İçin Tıklayın
İsrailli işadamının katil zanlısı karı koca adliyeye sevk edildi Haberin Tamamını Okumak İçin Tıklayın
Ali AKSOYER/İSTANBUL-DHA Kadıköy, Caddebostan, Çamfıstığı Sokak’ta yaşayan 72 yaşındaki Jak Levi 15 ocak 2017 tarihinde saat 14.15 sıralarında kendisinden haber alamayan çalışanları tarafından evinde öldürülmüş olarak bulunmuştu. Polisin olay yerinde yaptığı incelemede Jak Levi’ni...
0 notes